夜晚開店時間是17:00，若要預約的話可以進店到18:00。我預約了，差不多在18:00前進店。這家店有一個 L 字形的吧台，圍繞著烤架和廚房，後面是一些桌子。店內空間有限，所以最好盡量不要帶太多行李，或者在冬天時不要穿太多衣服，會有點不方便。我點了鰻魚白燒和鰻魚飯（小）這兩種。雖然鰻魚本身比較小，但非常飽滿，味道讓人非常滿意。可能是因為一邊看著鰻魚在眼前被烤，所以感覺更美味吧。很高興還有肝串可以點。看來有時候會賣光。另外，還點了經典的薯泥沙拉等小菜，搭配了2合的熱燗，總共約一萬日圓兩個人。性價比非常高。雖然我預約了並且早早進店，但吃飯時外面已經開始排隊了。我覺得不能太久留，所以吃得很快就離開了。但是當我看了一眼店裡，有一個團體吵鬧著，一直在喝酒，好像很長時間都佔據著桌子。看來這裡吸引了想要享受美味鰻魚的人，也吸引了想要來喝酒的人，所以營運也很辛苦呢。另外，也有外國客人進來，服務員給了他們英文菜單，並且能口頭上用英文溝通。不過，這家店的外觀並不是看起來很容易讓外國人進來的樣子，所以很可能是因為被列入了海外旅遊指南書中，作為可以提供英文服務的老牌鰻魚店吧。

烤的方式是關西風格，但不像關西風格那麼酥脆，而是鬆軟的口感，我很喜歡！！醬汁有點濃郁，但我個人比較喜歡再淡一點。……………………………………………………………………………………………⭐️5⭐️想常去。太喜歡了，反而不想告訴任何人。⭐️4⭐️如果有人問我推薦的店，我會介紹這家。⭐️3⭐️可能會再去一次〜⭐️2⭐️嗯〜如果可以的話，我想去其他店。⭐️1⭐️我個人不推薦‍♀️ Instagram @tokyo_gourmet_yokutaberuko 食べログ よく食べる子/東京グルメ我的 Instagram 只介紹食べログ 給予 4 或 5 星評價的店家✨……………………………………………………………………………………………

11時30分開店。開店前會有人排隊。只有18個座位，建議開店前就排隊。午餐只有鰻魚飯和鰻魚肝，晚餐則沒有。有提供酒精飲品。在茶水喝完之前就會來幫你倒茶，服務很貼心。我很喜歡關西風味，會再去的。

關西風的（似乎沒有蒸？）口感十足、令人滿足的鰻魚。我透過這種口味意識到了關西風格鰻魚的美味，回老家時去了大阪的幾家熱門店，但相反地（可能是有意為之？），口感卻太過鬆軟。這家店的鰻魚是最棒的！

我在銀座的「瓢箪屋6丁目店」用了4500日圓買了鰻魚飯（松）和700日圓的瓶裝啤酒（惠比壽）。味道很好。※從2023年7月下旬開始似乎漲價了。※這裡的鰻魚是關西風格的。※地點在GINZA SIX的背街。

東京地鐵各線的銀座站步行3分鐘，東京地鐵日比谷線・都營浅草線的東銀座站步行2分鐘，就在GINZA SIX的後方，從銀座站或東銀座站也只需幾分鐘步行。這是在銀座能品嚐到的關西風格鰻魚料理。關於蒸鰻和燒鰻的偏好意外地有所分歧。這天我們是用餐會合所以來到這裡。鰻魚重（竹）價格3900日圓，肉厚的鰻魚採用了關西風格，只有燒烤的方式。咬下去時有彈性，嚼勁十足，吃起來很有飽足感。感覺就像在享受美味的鰻魚。這頓吃得飽足滿足的鰻魚午餐讓人非常滿意。Instagram ID: kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

銀座SIX位於地面商店，吸引了各年齡層的顧客，常見幾組年長的常客。外國遊客也很多。他們炭火烤得恰到好處，皮脆肉嫩，讓人回味無窮。特別是烤皮，烤得酥脆，醬料也十分爽口。飯也非常美味！米飯每一粒都很飽滿，並且不會因為醬料而變得黏黏的，煮得比一般高檔壽司店的飯更好。我下次一定要晚上再來！想要在品嘗小吃和美酒的同時享受一段美好的時光。

我去了一直想去的餐廳。這裡供應的關西風格炭火烤鰻魚，肉質柔軟，非常美味。我一定會再來的。下次我想在晚上來。這裡的小菜種類豐富，可以一邊輕輕地品嚐小菜，一邊喝酒，最後來份鰻魚重作為結尾。

坐在吧台上，可以看到老練的工匠細心地為我們烹製美食，這讓食慾大增。雖然成本可能上升，導致價格上漲有些可惜，但這樣的美味不得不讓人心動。最近外國遊客增加，店裡更加熱鬧了起來。

初次光臨午餐。在御幸通旁邊的小巷子裡，悄悄地站立著的水穗、傢姦喇、油炸麵的稍微遠處，有著濃厚風情的店面。幸運地，趕上客人離開而無需等待便進入店內。點了鰻魚飯。期待已久的鰻魚讓人滿心期待：茶水→泡菜→清湯→不到十分鐘，鰻魚飯端上。相較於一般的松重，竹的鰻魚份量更豐盛，感覺物超所值。鰻魚處理得相當細緻，骨頭也不覺得刺口。米飯Q彈可口，醬汁不太甜也不太辣，味道剛剛好。鰻魚上的油份恰到好處，讓人感到滿足。僅有的小不足是湯不是肝湯，泡菜裡也沒有奈良泡菜，有點遺憾，但整體上非常滿意。謝謝款待。下次想試試晚餐時段。

友人和我一起去了銀座SIX的一家餐廳，除了我們四個人之外，其他都是外國人。也許是因為地理位置的緣故，這裡經常有很多海外遊客。我們點了一份3700日元的鰻魚飯。在銀座，以這個價格吃到這樣的鰻魚飯，我認為性價比很高。

■鰻重 松¥4,200■鰻重 竹¥3,700■瓶ビール¥680----------------------------------------------------------------------終於來到銀座地區的BM店初嚐。藤原ヒロシ先生在媒體上推薦這家店說：「在東京也能品嚐到關西風味的鰻魚，非常美味。」這家店不像關東風格一樣使用蒸烤，而是直接在碳火上燒烤，讓表面焦香，中間卻鬆軟。每一口都充滿甜美的脂肪，因為使用碳火烤，所以脂肪不會過於悶燥。搭配豐盛的飯食更是絕配。真是美味的鰻魚，果然還是關西風格的最好。而且在銀座這個黃金地段，價格這麼驚人。開胃菜單也很豐富，許多客人都在品嚐鰻魚的同時享受日本酒。下次一定要好好品味酒菜的樂趣。感謝款待。

無論吃什麼都很美味。不僅是鰻魚，燒烤雞串也是絕佳的。而且價格相當實惠，雖然很可惜他們早就關門了，只收現金，但這些都不影響我想再去的念頭！

美容室回來途中順道吃了午餐。價格非常划算，米飯的硬度剛好，吃起來很美味。雖然沒有蒸過，但是很軟嫩，味道也很好。下次想試試便當形式的套餐(^^) ===========

朋友推薦了這家店，趁著在東京辦事的機會，我來到了這裡。我大約在開店後10分鐘的11:40到達，發現吧台有2、3個空位，但桌子已經坐滿了。雖然店面不大，但顯然很受歡迎。這次我只點了午餐限定的鰻魚丼試試。之前有人分享價格大約是1800日圓，但因為物價上漲，現在漲到2000日圓了。我一邊看著他們在前面燒著鰻魚，一邊等待，但由於開店不久就幾乎客滿了，等了大約30分鐘才等到食物。正如我所聽說的，烹調風格是我喜歡的關西風格，外酥內嫩，脂肪適中，鰻魚本身的味道很好。只是醬汁比較像是淡淡的醬油味，甜味不夠濃郁。平常我習慣吃名古屋的濃郁甜味的鰻魚，對我來說有點不夠滿足。飯也沒吃太多（我本來就不是那種大吃米飯的人）。但由於使用了好食材，所以對喜歡清淡口味的人來說，這種不太甜的醬汁可能更合適。

平日中午造訪了這家店。抵達時距離開店只有幾分鐘，但已經排了長長的隊伍。不過，店內比想像中的寬敞，開店後隊伍很快就排進去了。我選擇了最具現場感的吧台座位。我點了只供應中午的「鰻魚丼（2,000日圓）」。我一直注視著店主烤鰻魚的動作。他將切好的鰻魚放在炭火上烤，一邊烤一邊刷上醬汁，不斷地重複這個過程。這是他多年磨練出來的感覺。他有著獨特的節奏把握著烤鰻魚的程度。對於外行人來說完全看不出來。大約15分鐘後，端上了餐點。開動囉！鰻魚香氣撲鼻，多汁而軟嫩。即使沒有蒸過也很嫩。而且不會太甜的醬汁清爽可口，與鰻魚非常搭配。這實在太美味了！雖然不禁與其他店比較，但這裡的飯稍微軟一點。不過影響不大。配菜的清湯清淡可口。能以2,000日圓享用這樣的餐點真是太開心了。看到開店前就排隊的情況也能理解了。非常失禮，但一開始看到店主和其他廚師相比，打扮有些隨便，讓我有點疑惑。但看著他工作的樣子，真的是一個了不起的大師。下次我想試試看重重的料理。謝謝款待。

開胃菜以腰果入白醬為佳，口感豐富，味道濃郁。白子配醋醬和山椒，口感清爽，餘味濃厚。最後以鰻魚重為結尾，美味絕頂！從啤酒開始，經由燒酒，以清酒結束，肚子和心都滿足極了。

平日晚上7:30左右，沒有預約就隨意進店。打開門時，店內瀰漫著濃濃的煙霧，桌子上坐滿了客人，店內非常熱鬧。我一個人，所以坐在吧台上。鰻魚飯有「松（4200日元）」、「竹（3700日元）」、「梅（3000日元）」三種選擇。除了鰻魚燒和鰻肝燒等鰻魚居酒屋小吃外，還有各種刺身和居酒屋料理。酒類有鍋島（純米吟釀）、〆張鶴（純米吟釀）等。那天我沒有打算喝酒，所以就點了「鰻魚飯（松）」。鰻魚已經提前處理好，等接到訂單後才開始燒烤。大約等了10分鐘，鰻魚上桌了。「鰻魚飯（松）」有一尾半的鰻魚。鰻魚的表面烤得香脆，肉質則保持著彈性。油脂不多，相對比較清淡。醬汁稍微帶點醬油味，略帶辛辣。相對於鰻魚的份量，米飯稍微有點少。另外，附送泡菜和湯，但湯不是鰻魚肝湯。在銀座，能以這個價格享受到正宗的專門店鰻魚，感覺相當不錯。【Instagram】https://www.instagram.com/p/ClWAwJ4SHog/

銀座17時，趁著購物的機會，我們打電話給『ひょうたん屋』預約晚餐。雖然已經客滿，但據說如果排隊的話仍有機會，因此我們決定提早前往排隊。傍晚的銀座，銀杏大道在夕陽映照下金光閃閃，真是個美好的季節。雖然擔心第八波的疫情，但感覺到銀座的街上外國遊客逐漸回流，這讓人感到欣慰。『ひょうたん屋』無法事先預約，但卻有三四組外國遊客排隊等候。我們排在最前面，後面是一對韓國情侶，據說已經三年沒來日本了，上次也是在這家店享用了鰻魚。店裡的女性用流利的英語為他們服務，實在了不起！在銀座，這家鰻魚店價格相當實在。我們這次點了鰻魚重『竹』，價格3700日圓。鰻魚外皮香脆，內裡鬆軟，醬汁適中，飯量十足，非常美味。喝著清湯，品嚐著小菜，讓人心情舒暢。飽餐一頓後，我們在銀座街上漫步，看到一輛紅色的開頂巴士穿梭在銀座的街道上，載著許多觀光客。也許再過一段時間，情況就會更好吧，希望如此。

白燒和便當點了一份。等我吃完白燒，便當也準備好了。白燒的皮酥脆，肉質飽滿，非常好吃。便當的部分也切得很小，很好入口。雖然覺得如果肉再厚一點會更好吃，但在銀座這個價位來說還算可以接受。

開店時沒有預約，但店家很親切地安排我們坐在吧台。鰻魚是在點單後才開始烤，所以等待大約10分鐘。我們點了鰻魚重，份量十足，一整條肉厚的鰻魚讓我非常滿足。醬料是關東風格的，有一定的辛辣味，對我來說剛剛好。我們還點了鰻魚肝，份量足夠，同樣令人滿意。下次還想再來這裡。