2023/7/12 我們選擇在午餐時間逛逛大門附近。發現了一家客人熱鬧的烏龍麵店。我們在13:00前進入，店內約有5組客人…显然，大家都很喜歡牛蒡天咖喱烏龍麵…旁邊的客人也在吃着大塊的牛蒡，但那天天氣很熱…所以我們選擇了冷菜單。我們點了… 冷肉丸烏龍麵(950日元)和柴鳥飯糰(180日元)。在烏龍麵上，有牛肉、溫泉蛋、蔥、海苔…烏龍麵像是平麵，咬起來QQ彈牙。一下子就吃完了…應該點大碗的笑柴鳥飯糰，是福岡地區的燉飯，裡面有雞肉和根菜。味道非常入味！我想再吃2、3個！希望這些資訊對你有幫助。

・博多套餐／牛蒡天優麵＋柴鳥飯糰 ¥800 ・檸檬酒 ¥500 第一次嘗試博多烏龍麵。稍微軟一點但是清爽，湯頭味道濃郁，非常美味♪ 牛蒡天也很脆。酒的點心種類也很多，下次想試試小吃。我會再來的。

這是一家能感受到福岡風味的特色美食店。博多烏龍麵不僅柔軟，而且最後帶有彈性，這是其特色之一。湯頭和蔥也很棒，讓人一口就能感受到「就是這個味道！」除了烏龍麵外，內臟鍋的處理也很細緻，不會太油膩，非常美味！唯一美中不足的是，豬肉片中沒有夾著洋蔥，有點可惜。豬肉本身非常好吃，也許是有提供洋蔥串，我可能沒注意到，下次要再確認一下。

冷湯拌蛋烏龍麵 800日圓。在増上寺往浜松町站的路上偶然發現這家店，就進去試了試。這是我人生中第一次嚐博多烏龍麵，跟讚岐烏龍麵完全不同，一點嚼勁都沒有，感覺很奇特，但味道非常好吃。

從芝大門到大門，再往浜松町方向走去。在角落裡有一家店，我早就很在意。這是一家博多風味的烏龍麵居酒屋。聽說這是個氛圍不錯的地方，但我決定先試試午餐的烏龍麵。我一開始就進去了，坐在吧台上。天氣很熱，冷麵也不錯，咖哩烏龍麵也很吸引人。不過，提到博多烏龍麵，就不能不提及烏龍麵配天婦羅。所以我選擇了烏龍麵配天婦羅，裡面有草莓、牛蒡和其他配料。慢慢等待餐點上桌。在我等待的時候，又有其他客人進來了。看來這家店真的很受歡迎。然後我的烏龍麵上桌了。看起來美味的天婦羅，尤其是那豪邁的牛蒡天婦羅。我迫不及待地開始品嚐。首先是烏龍麵。麵條稍微扁平，但口感非常柔軟。這種福岡風格的柔軟烏龍麵好久沒吃到了。吃起來很順口。牛蒡天婦羅很豪邁。外皮酥脆，風味和口感都很好。草莓天婦羅也很好吃！果然，福岡烏龍麵配天婦羅是絕配。湯汁的味道柔和，非常適合這柔軟的麵條和天婦羅。這種柔和的味道，似乎也很適合在喝一杯之後享用。下次我想晚上再來，試試他們的酒菜。

平日的午餐時間造訪了這家店。店員一人獨自忙碌地經營著。我點了「牛肉烏龍麵加上炸薯條和柴鳥飯」，價格是1,130日元。麵條是來自九州的柔軟，湯頭鮮美。配料有炸菠蘿蜜和醃製的牛肉，讓人感到溫暖滿足。謝謝美味的一餐。

御伊勢烏龍麵的軟爛口感是被接受的，但在福岡烏龍麵中卻有些令人震驚。與追求硬度的世俗相去甚遠，這種柔軟似糊的風格是否也算是一種美學呢？沒有湯的鮮味，只有鬆軟的口感，讓我感到有點遺憾，這樣的關係無法持續下去。

05/06 午餐...炸天婦羅牛肉烏龍麵...950日元福岡烏龍酒吧...官兵衛...濱松町...服務好，上菜快，味道好，服務周到...正值黃金週，附近開放的店家不多，餓得發慌才進去。有些以視覺和聲音為樂趣的元素（油炸聲）等，讓人感覺考慮到外國人！份量有點少，但不至於讓人不滿意。

官浜衛烏龍麵（冷）1,100日圓。博多烏龍麵聽說很軟，確實與讚岐烏龍麵相比，口感不夠有嚼勁，吃起來沒那麼滿足。個人而言，我比較喜歡有像讚岐烏龍麵那樣有嚼勁的口感。性價比方面，只有兩塊炸雞和一顆溫泉蛋，價格稍微有點高。

在前往增上寺的路上，我隨便找了家店吃午餐。沒有特別期待，但意外地很正統。有著博多出差時品嚐過的當地味道，還有柔軟的麵條。清湯也很有風味，非常美味。看來他們晚上也有營業，下次我想再去試試看。

其實我和女兒一起來吃烏龍麵，但可能提前到了，排在了前面。獨自用餐的客人被強制安排在吧台，等了4分鐘就上菜了。牛蒡天炸得很酥脆，竹輪天一整根，麵條軟軟的，但不是我想像中的那麼軟。或許這就是地道的味道吧，但我想要更軟一點的。牛蒡天浸泡在湯汁裡，有軟軟的和酥脆的兩種口感，一次品嚐兩種美味。竹輪天嘛……一整根有點太多了，我更喜歡讓它們切成兩半。雖然外觀會稍微失色，但味道不變！這個鶏肉飯糰就像它的外觀一樣完美，沒有任何失望！我覺得它即使變冷了也會很好吃，晚上可能更適合拿來當下酒菜，份量剛好，但當主食可能稍嫌不足，可能該考慮加點大碗了。

吃了天婦羅肉烏龍麵。完全不知道這是博多的名物。別想像讚岐烏龍麵，這是一種軟綿綿的口感。湯頭也稍微甜一點，非常搭配天婦羅！！！！！！！真的很美味。午餐時段人潮眾多。每天都可以吃，真的太好吃了。

抱歉，一開始並沒有抱太大的期待，但這家的烏龍麵真的好吃！午餐烏龍麵。牛蒡天烏龍麵非常美味。湯頭很鮮美，而且長長的牛蒡天 = 牛蒡棒天也很不錯。稍微有些難以入口是可以理解的。不只是泡在湯裡吃，單獨當小吃也很美妙。烏龍麵也很好吃。質地柔軟但有適當的彈性。這家真的很好吃。而且價格只要650日圓！烏龍麵的份量可能稍微少了一點，但因為是午餐，我個人認為這樣剛剛好。我會再去的。

今天本來想吃午餐的店竟然提前關門了？所以在返回車站的路上，我發現了在 BM 列表中看過的一家熟悉的店。既然是博多烏龍麵，那就只能進去了吧ε＝ε＝ε＝(((( ー∀ー)坐在吧台上，瀏覽了一下菜單。我總是在猶豫要不要在天婦羅麵加肉。加了肉會太甜，無法品味湯汁的味道呢……所以今天就點了天婦羅烏龍麵＋燒酒溫水割ヾ(･･ )ｫｨｫｨ飯盤和燒酒同時送到了ﾄﾞﾃｯ!!ヽ(*ﾟω｡)ﾉ天婦羅的大片牛蒡，像是刺在碗裡一樣ｗ浸在湯裡的部分也不會軟爛，麵衣的味道恰到好處。我以此搭配燒酒，享受了一會兒，最後是烏龍麵。麵的份量有點少呢。我喜歡這種軟軟有點嚼勁的烏龍麵，這真是我的菜啊。轉眼間就吃完了，謝謝款待。那麼，接下來該去哪裡呢。

脆脆的牛蒡天噴出的油混合在湯裡，增添了適度的口感。麵條柔軟而彈牙，容易入口。香雞飯味道濃郁，香氣撲鼻，非常美味。我會再來的，謝謝你們。

博多的烏龍麵店內進店。點了博多套餐（牛蒡天嫩麵和雞肉燴飯壽司）。以前印象中的博多是豚骨拉麵或明太子，所以有些困惑。價格是800日圓。點餐後不到10分鐘就上菜了，對於忙碌的午餐時間來說非常方便。牛蒡的口感不錯，但麵條不夠彈牙，不太符合我的口味。

每次路過這家店，我都對官兵衛先生感到好奇，一個人進去需要一些勇氣，但當我真的走進去時，發現根本不用擔心（笑）。甚至還有一位獨自進店的女性客人！他們家的招牌「牛蒡天優麵」真是太受歡迎了，牛蒡炸得香脆，麵條QQ的，湯頭美味溫潤，一滴也不浪費。對於喜歡QQ口感的麵條愛好者來說，簡直是最棒的！我也一直很好奇他們家的「柴鳥飯糰」，但是肚子已經滿得沒有空間了，只好無奈地放棄了（T . T）

生啤酒 530 日圓、和牛腸的炸物 825 日圓、豬排骨（鹽）3支 638 日圓、草莓天婦羅烏龍麵 650 日圓、小菜 330 日圓，共 2,973 日圓。約一年未來。平日下午5點半過後。選擇有空位的座位。在馬刺身和其他選擇間猶豫，最後選擇了豬排骨和腸的炸物作為酒的點心。最後選擇了普通的草莓天婦羅。下次將嘗試其他菜單。

在午餐時光顧了這家店。我第一次嚐到博多烏龍麵，麵條彈牙，但彈性不足。而且麵條非常粗！醬汁也很美味，上面的炸雞天婦羅也是現炸的，很好吃。那天我非常餓，所以又加點了一份雞肉飯糰。這也很美味，是個正確的選擇。

平日中午12:30左右造訪，天氣晴朗，店內人不多。久違的博多烏龍麵之旅，每天幾乎都來這裡享用午餐。我點了牛蒡天烏龍麵，外觀吸引人！烏龍麵軟嫩可口，湯頭美味清爽，牛蒡天酥脆可口，雖然偏薄，但整體來說還是不錯的。由於我喜歡「西」家的酥脆牛蒡天烏龍麵，這裡稍嫌失望，但總體來說還是不錯的。