西麻布有一家意大利餐廳。周圍也開始出現時尚的店鋪或實力派餐廳，形成了美食一條街的感覺。這家餐廳僅有吧台，環境小而溫馨，並且是開放式廚房，可以看到廚師們在料理，非常有趣。廚師們也會詳細地解說料理，讓人感到非常愉快。菜單只提供套餐，包含10道菜，包括甜點。每道菜都花了很多心思，非常新鮮美味。開場的薯片和銀杏就給人留下了深刻印象。脆脆的炸薯片上撒滿了大量松露和芝士，非常奢華美味。銀杏則經過炸制，裡面鬆軟，以小茴香調味。這兩種不同口感的搭配非常出色。極其美味的清湯中夾著義式餃子，以及放在法式麵包上的生火腿等，從一開始就展現了超出預期的美味。馬鈴薯糰是用鍋蒸馬鈴薯製成，看著廚師在你面前將它們製作成糰子的過程，令人信服，吃起來QQ彈口感，配上醬汁更是美味。主菜是牛肉，使用了足利馬爾牛的牛腿肉。經過恰到好處的烹調，肉質柔軟，肉的鮮美也沒有流失。配菜的蔬菜甜度十足，即使已經吃飽了也想再吃一些。連甜點也很精緻，廚師和服務人員的細心周到令人讚嘆。

利用餐廳的是吧台座位，後面有個可以挑選葡萄酒的酒窖通道，我們點了香檳杯、白葡萄酒瓶和紅酒杯，花了兩人五萬四千元。菜量很足，但味道一般，有點令人失望。

中田英寿先生也是常客，聽說後前往拜訪了這家店。位於東京地鐵日比谷線的六本木站步行約8分鐘路程的地方，這是一家吧台式的義大利餐廳。它位於寧靜街道的建築物一樓，入口是一扇端正的木製門。石頭和木頭的組合造就了時尚且印象深刻的外觀。店內也是現代風格，牆壁鋪設了色調柔和的瓷磚，木製吧台帶來了舒適的氛圍。我們點了¥15,000（含稅）的套餐，菜單如下： 小田原產鰍魚卡爾帕喬帕斯塔 薯片與玉米 奶酪布丁 海膽魚子醬 木更津產竹島先生的小菜 生火腿甜瓜 雞肉炸物 酸奶油布丁 鮪魚蓬夏蒂 自家製麵條 現場大廚手工製作的麵條。 燉飯鰻魚陳醋 足利Marl 牛肉 時令蔬菜烤 每一口都能感受到肉的原始美味，烤得恰到好處。 蔬菜烤也是絕品。 Aperol Spiritz 酒 搭配了血橙雪酪和百香果。 剛烤出爐的馬德蓮 真的是熱騰騰的新鮮馬德蓮。 這家餐廳擁有約500瓶來自意大利、法國等地的美酒，客人可以親自走進酒窖挑選酒款，感受尋寶的樂趣。我們盡情享受了美味的菜餚和美酒。只是，吧台間距有點狹窄，容易和旁邊的人碰到肘部；空調效果不佳，店內相當炎熱，希望能改善這些問題。

久違了的東京，前一天我們去了幾家啤酒吧，享受了一番。這次和大學時的朋友相約去了西麻布的一家意大利餐廳。西麻布真是個充滿時尚感的地方啊。我們訂了三人的位子，時間是晚上7:30，在一家只有吧台的店裡。這次是工作場合，所以我穿著正式的西裝，也讓一些注重服裝的朋友感到安心。推開一扇看起來有些昏暗的門，進入了吧台，起初有點昏暗，但是久而久之感覺反而明亮了。店裡還有一個酒窖，可以點整瓶的酒。我們點了很多開瓶的葡萄酒。接下來菜單上有： - 小田原產鯛魚卡普利奇奧魚生伴洋芋片 - 玉米奶凍配雲呑和魚子醬 - 木更津豆腐伴水牛芝士生火腿和水蜜桃 - 軍鶏炸雞 - 薄脆通心粉伴鮪魚 - 烤鰻魚醋飯 - 足利馬爾牛配時令烤蔬菜 - 一杯Aperol雞尾酒 - 卡諾里餅乾 最近實在太忙了，以至於細節都有些模糊，所以葡萄酒的種類我已經忘記了。有點遺憾的是，我沒有找到合適的口味濃郁的紅酒，但是這也是必要的開支吧。首先來一杯氣泡酒。通常第一杯我會選擇氣泡酒或者啤酒，但是朋友直接選了白酒，感覺也挺不錯的。我們品嚐了小田原產鯛魚卡普利奇奧魚生伴洋芋片，然後我們點了第二杯白酒。三個人一起用餐時，坐在桌子旁邊可能更舒服，但是坐在吧台旁邊，可以看到食物和服務人員，這感覺也不錯。他們的酒單上不僅有價格，還有針對每個酒的描述，很貼心。 我們點了一瓶來自西西里的埃特納白酒，純度100%，我對意大利的白酒不太熟悉，但這款有些清新的柑橘味，第二杯是一款清爽的白酒，喝起來順口。 玉米奶凍配雲呑和魚子醬，這樣高級的餐廳的玉米真的很甜，再加上雲呑和魚子醬的奢華感，真是驚艷。 木更津豆腐伴水牛芝士生火腿和水蜜桃，這裡的果子是時令的。這款豆腐不是水牛奶做的莫扎瑞拉奶酪，而是一口可以吃完的大小，味道溫和的奶酪，還有水蜜桃的甜味和生火腿的鹹味，背景是麵包。 接下來是軍鶏炸雞，有點像日式炸雞，但是調料很厲害。 然後我們來到了嚴選鮪魚和獨特的手工麵食的時刻。這款特殊的手工麵食被稱為布希亞迪（Bucatini），它們似乎用了一個很貴的工具。不管是葡萄酒還是食物，似乎這裡有很多西西里的元素。 雖然我們沒有事先做功課，來這裡時也不知道是意大利菜還是法國菜，但是我們還是可以品嚐到很多新鮮的食材和烹飪方法。所以我們點了配上香草味的紅酒，這樣的酸度很適合夏天。麵條QQ彈，非常適合夏天的氣氛。 然後是主菜，足利馬爾牛配時令烤蔬菜，吃完後是甜點，我們點了Aperol酒調的甜品，酸酸的味道很適合夏天，最後是卡諾里餅乾，這也是

這位廚師在義大利經過多年的訓練，現在在日本提供了一個難得的機會，以實惠的價格品嚐到正宗的義大利菜餚。他們的生火腿、義大利麵和義式扁餅等食材都很簡單，但味道濃郁。而且他們現場手工製作麵條，讓你感受到傳統的義大利風味。這家餐廳給人的感覺更像是法式風格的義大利料理。

率直的感想: 西麻布的義大利餐廳『merachi (メラキ)』，我上次造訪是在他們的二週年慶祝活動，所以已經有大約七個月沒去了(⌒-⌒; )從六本木車站出發，受不了悶熱。我們當天是預約了晚上七點，到達時其他客人已經吃到一半了。杉本主廚帶著不變的笑容迎接我們，與工作人員打招呼後，我們坐在吧台上。我向女侍獻上〝merachi〟的原創啤酒，由代々木的Y.Y.G BREWING釀製，啤酒散發著華麗的啤酒花香和果香，回味悠長，非常愉悅♪ 接下來，我將寫下我對每道菜的感想。 ☆ 富山灣 白海老塔塔爾 白海老先以昆布醃漬，然後做成塔塔爾，白海老的鮮甜和甜味恰到好處♪ ☆ 小田原產鱸魚卡爾帕喬切奧 小田原的並木屋（魚販）提供的鱸魚，以科拉特拉（義大利魚醬）製成卡爾帕喬切奧，魚醬的鮮美真是太棒了！鱸魚的爽脆口感充分展現了其新鮮度！配上新鮮出爐的脆皮薄餅，讓我聯想到竹輪的海邊炸物。 ☆ 玉米奶凍 海膽 魚子醬 好吃！玉米的甜味和馬糞海膽的甜美如此自然地搭配在一起。再加上魚子醬的鹹味，使奶凍非常美味。來自青森縣塩谷魚店的馬糞海膽質量也是一流的！ ☆ 木更津 竹島 先生 馬蹄腸 生火腿 紅椒 竹島先生的馬蹄腸真是太豐盛了！！這麼新鮮的馬蹄腸，果然只有竹島先生才能做到。搭配的生火腿來自法國，與馬蹄腸一起，味道絕佳♪ 非常適合搭配葡萄酒。 ☆ 雞肉脆片 好吃！雞肉脆片先浸泡在紅腐乳中，再撒上香料，讓雞肉脆片鬆軟多汁，非常美味！雞肉脆片通常給人的印象是肉質緊實，但是浸泡在紅腐乳中，剛剛好地使其柔軟。盤中搭配的是酸奶油、羅勒等配料，帶來清新的酸味，非常愉快。 ☆ 托羅菲厄 熱鐵爐餅 章魚汁 這個托羅菲厄真是太美味了！配上豐富的章魚汁，味道非常濃郁！杉本主廚手工製作的麵食，這次的托羅菲厄是我吃過最好吃的！除了章魚外，還加入了馬鈴薯，馬鈴薯在這道麵食中扮演著重要角色，口感鬆軟，配上章魚汁，十分美味。一份餐點的份量對我來說剛剛好♪ ☆ 燉飯 鰻魚 黑醋 這個燉飯真是太厲害了！用洋蔥、番茄和紅酒煮鰻魚，然後讓燉飯吸收鰻魚的湯汁，味道非常美味！用黑醋醃製的烤鰻魚，對於喜歡鰻魚的我來說，實在是無法抗拒！！merachi的獨特香料是這道菜的亮點♪ 鰻魚來自浜松的養殖場，經過精心處理，味道非常美味。 ☆ 天城黑豬 豬肩肉 季節蔬菜烤 太好了，金子先生養的天城黑豬出場了！

2021年底開業，迅速受到港區潮人的支持的「merachi（メラキ）」。位置在西麻布的交叉路口附近，步行幾分鐘即可抵達。「フレンチモンスター（FRENCHMONSTAR）」和「焼鶏ひらこ」就在附近。店內氛圍舒適，以一塊木板的吧檯為特色。內部裝潢更像是酒吧而非意大利餐廳。座位只有吧台，所以比較適合1-2人前來，不太適合團體。主廚杉本功輔在意大利磨練廚藝，並在哥本哈根和曼谷積累了經驗。回國後曾在銀座的「FARO（ファロ）」擔任主廚。餐廳以意大利葡萄酒為主，但也有相當多的法國葡萄酒。除了有酒杯供應，也可以到步入式酒窖挑選自己喜歡的酒款。瓶裝葡萄酒的價格從6千日元開始，算是這類餐廳中比較實惠的價位。作為小點心，上桌的是薯片和奶油醬（是這個名字吧？）。薯片本身已經很美味了，再搭配豐富的奶製品和魚子醬的鹹香，簡直是一種幸福。馬鮪魚的卡爾帕喬也迅速上桌。一般來說，卡爾帕喬給人的印象是清爽爽的，但這款馬鮪魚卻帶有濃郁的口感，給人留下深刻的味覺記憶。另外還附贈了意式炸小魚。從乾杯到這一切上桌，大概只用了1分鐘。接下來要推薦的是「ドンブラボー（DonBravo）」，一道特大的牡蠣料理。牡蠣經過妥善烹飪，就算不太喜歡生牡蠣的人也可以放心品嚐。牡蠣的鹹味和鮮味與馬斯卡彭尼奶酪完美融合，簡單卻絕對美味。來自木更津的乾酪搭配意大利人在美國製作的生火腿，這道菜地理上有些混亂。火腿像保險套一樣薄而蓬鬆。水牛乳酪包括了里科塔和類似摩托雷拉的兩種風格，濃郁的乳酪風味令人陶醉。自家製的法卡達麵包像一個座墊那麼大，切開來享用非常有趣。聽說使用了乳清，口感多汁爽口。竹葉魚炸條以自家製的七味粉調味。雖然是非常簡單的料理，但味道絕對一流。這種直接的風味讓人感受到了某種日本料理的純粹。芦笋上搭配了「昔翁的卵」和 Asiago（乳酪）。芦笋尖端的清爽味道非常美味。中間部分則混合了醬汁，口感綿密，味道加倍美味。主食是足利瑪爾牛的肉眼。簡單的烹飪方法，但醬汁是辣椒醬，帶有酸味和芳香。肉本身的美味是毋庸置疑的，而烤季節蔬菜也帶來了令人驚艷的味道。甜點的乳酪蛋糕使用了戈爾貢佐拉乳酪，帶有獨特的霉味和鹹味，屬於成熟的味道。前方的香蕉冰淇淋則有著優雅的甜味，是一道質樸而高品質的菜餚。最後用烤瑪德蓮和茶來結束。謝謝款待。以上的套餐價格為1.3萬日元，一人喝一瓶酒，包括服務費每人大約2.3萬日元。能夠享用這麼高品質的料理（份量相當足夠），這個價格相當划算。最重要的

我預約了一個套餐並前往用餐。久違了意大利料理，這個套餐種類繁多，非常滿足。他們的竹島起司似乎每天都在製作新鮮的，味道非常美味。我不喜歡哈密瓜，他們幫我換成了桃子，服務也非常好。我非常喜歡Aperol Spritz的口味。我一定會再去的，也想向其他人推薦這家店。他們好像在晚上9點後還提供單點服務，下次我會試試單點！

超級喜歡！生火腿和起司的味道真是讓人感動，還有類似義大利餃子的東西也太美味了。想起來就覺得幸福呢。因為肚子餓，最後還點了其他款式的義大利麵。提出要青醬麵，他們也做出來了，真是太美味了！

這家餐廳既有家庭舒適感，又帶有正式的意式氛圍。他們對每一種食材都非常講究，份量十足但不會太沉重，讓人可以盡情享用。紅酒種類繁多，我覺得應該搭配尼比奧羅最合適。廚師和品酒師都很親切，可以毫無顧忌地與他們交流，讓人能更了解他們對料理的堅持，非常棒。

六本木附近的隱藏意大利餐廳♥ @tabelogram_risa【merachi】#六本木站步行約12分鐘？#乃木坂站步行約7分鐘？#食べログ 3.74預算:★★★★☆推薦:約會、與朋友聚餐等... 在乃木坂的隱藏意大利餐廳。整個店都是吧台，可以一邊眺望廚房一邊度過時間。氛圍很舒適。後面還有酒窖，很吸引人。 鮪魚薄片 意大利麵片 新鮮洋蔥 帕納科塔 海膽 魚子醬木更津竹島先生 佩科里尼 生火腿 甜椒小田原 太刀魚 炸物 三文魚麵條 青花魚 紅洋蔥燉飯 比塞利 櫻花蝦足利馬爾牛 佩科里尼 季節蔬菜烤肉 阿姆利爾 烤瑪德琳？→卡諾洛？？從一開始的小吃意大利麵片就很美味，有點甜味，我覺得是我吃過的生火腿中最好吃的♡︎ 新鮮洋蔥帕納科塔也很美味，上面放的海膽和魚子醬讓人感到奢華✨ 脆脆的太刀魚炸物，還有主菜的肉都很軟嫩，搭配微辣的秘製醬汁非常美味☺️ 每道菜都很美味，整個套餐的過程都很愉快✨ 謝謝您‍♀️✨ @ristorante_merachi@aki_4107時間：18:00～24:00（星期日休息）預算：15000-19999（食べログ 引用）#六本木美食#乃木坂美食#六本木晚餐#隱藏式餐廳 #東京約會 #東京美食報告 #食べログ百名店 #食べログ百名店2023﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏▶︎主要介紹東京･橫濱區各種類型的餐廳▶︎包括預訂困難的店家、適合約會、女子會的時尚餐廳，以及即時可前往的休閒餐廳▶︎食べログ百名店巡禮記錄▶︎在故事和資訊中不定期更新✐☡#東京ぐる公認大使

聽到各處都有好評的店。溫和親切的廚師讓人感到安心，而似乎是費奧基先生的服務小姐也顯得非同凡響。菜品隨處可見獨特的改良，令人感到愉快。

近期，只有吧台的小型店家普遍採用同時開始的方式，如果說18:00開始的話，就必須強行提早結束工作才行，但這裡則是可以隨時預約到19:00左右，可以享受相同的套餐。所以我預約了19:00，毫不費力地進店。進店時其他客人的料理已經進行了一段時間。雖然有些擔心，但完全沒問題，我被供應的料理可能與其他客人的完全一樣（至少對我這個味蕾貧乏的人來說完全沒有差異），並且逐漸趕上其他客人的進度。這天的菜單結構以鰹魚的卡爾帕喬、章魚炸物、石鯛、小卷、櫻花蝦和各種海鮮為主。每種食材的味道都突出在口感上，當然，每樣都很好吃。生火腿和莫扎瑞拉（據說是木更津的竹島先生做的Poconチーニ奶酪）的風味也很棒。甜點的奶凍可以無限吃，烤得熱乎乎的瑪德蓮也帶有柑橘的香氣，印象深刻。最後，主廚親自送我到店門口，非常貼心。到目前為止，預約也很容易，所以我想再來一次～謝謝招待！

乃木坂站步行7分鐘！我們再次造訪了merachi（メラキ）餐廳！這家話題性十足的隱藏意大利餐廳於2021年開業，位於相對安靜的西麻布交叉路口內。店內氣氛非常好，掛滿了富有情調的燈籠，開放式廚房充滿了現場感！店內有9個座位的吧台！此外，還有一個適合葡萄酒愛好者的步入式酒窖！主廚是杉本功輔先生，他曾在米蘭的『リストランテ トクヨシ』，哥本哈根的『ミエルケ&ホッティカール』，曼谷的『ガガン』，以及回國後在銀座的一星級餐廳『ファロ』等地積累了豐富的經驗！杉本主廚在傳統意大利鄉土菜的基礎上加入了自己獨特的元素，並且主要使用國產食材，完全可以稱得上是「日本引以為傲的意大利菜」！順帶一提，店名"merachi"是一個造詞，由希臘語的"meraki"（用心製作某物）和意大利式的"chi"（意大利的"chi"）組成，意思是「用心製作某物」。這次我們選擇了晚上9點後提供的菜單！以下是我們當天點的菜品：『佐渡的鮪魚卡爾帕喬 自製蛋黃魚子醬』、『北海道的綠蘆筍 長谷川先生的Jet Farm』、『小田原產的櫻蝦青醬義大利麵』、『義大利培根奶油麵』、『馬卡龍義大利板豆』。這些菜品都非常注重原材料和烹飪，美味極了！其中特別令人印象深刻的是櫻蝦青醬義大利麵。新鮮的手工麵條Q彈有嚼勁，櫻蝦的香氣和清爽的青醬完美搭配！雖然是第二家店，但我們不知不覺地就開始大快朵頤，食欲十足，很快就吃光了（笑）。我們希望以後還能定期光顧這家店。謝謝款待！

我一直想來【merachi】，終於去了。葡萄酒和食物都很棒，店員的服務也很好，我非常滿意。他們說晚上九點以後可以提供單點服務，看來下次可以當作第二家店來使用。

「merachi」是一家位於西麻布的氣氛舒適的義式餐廳，於2021年開業，僅設有9個座位。地點位於西麻布交叉口後方的寧靜區域。廚師在意大利米其林星級餐廳接受過訓練，回國後曾在銀座FARO擔任主廚。晚上9點後可點菜單上的菜品，我們嚐了各種黑板菜單，整體水準都很高。美食和葡萄酒都很美味，服務也很好，所以我有種它會越來越受歡迎的預感。在這個地區，能夠營業到午夜並提供點菜服務的美味餐廳是非常珍貴的存在。 - 店名：merachi - Google 地圖：ristorante_merachi - 電話：03-6762-8001 - 最近車站：從日比谷線六本木站步行8分鐘，從千代田線乃木坂站步行15分鐘，距離乃木坂站607米 - 營業時間：18:00～24:00 - 定休日：星期日 - 預約：可在官網查詢座位（電話接聽時間為11:00～17:00，營業時間內可能無法接聽電話） - 座位數：9個（全部為吧台座位） - 預算：20000～29999日元 - 其他信息：無包廂，可租借，全場禁菸，無停車場

這篇評論講述了一家名為merachi的餐廳，位於西麻布一條小巷中。店內裝潢簡潔、氣氛輕鬆愉悅，讓人感受到舒適的氛圍。店家自家製的點心和料理使用了新鮮的食材，每道菜都經過用心的烹調。雖然酒單以葡萄酒和琴酒為主，對於不喜歡葡萄酒的人來說可能稍微不太適合。如果你想嘗試一個讓人期待的用餐體驗，這家店絕對值得一試。

merachi 先生竟然連續兩個月造訪，這次選擇了晚上九點後的單點菜單。生蠔、馬斯卡彭和塔塔醬、番茄清湯果凍、博利吉博孔提尼、生火腿、橙色酪漿法式麵包、蘆筍、蛋、亞齊亞哥起司、蒔蘿油、番茄辣醬三文魚片。平常的菜單看起來也很美味，但黑板菜單也相當誘人，讓我很難選擇。有些上個月吃過的菜色也點了。博孔提尼和生火腿、蘆筍每次都想吃，真是喜歡這味道。一直到吃完了炸肉片，感到非常滿足。竟然還有意外的享受迪凱姆的品酒比較，非常滿意。套餐也不錯，但單點菜單真的是最棒的。想再次光臨。

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