帶子、鮑魚卵、味噌漬牡蠣、鰹魚、白子、鰆、海帶、鰹魚、春子魷魚、鯖魚、宮崎中腹、大腹、鮪魚、鰆魚、大蝦、北海道馬糞海膽、穴子湯碗王。此外還有添加了乾瓢的壽司捲。

初次光臨。店主非常親切，一邊教導我們，一邊讓我們享受。性價比相當高。在酒水包含的情況下，能以2萬日圓以下享受到這樣水準的海鮮，已經相當難得了。飯粒堅實，咬勁十足。雖然口味因人而異，但我個人很喜歡這樣的飯。咬一口就能品味到的壽司越來越少見了。我會想再次光臨。

三鷹市井頭公園附近的壽司店「さき田」。店主崎田親方曾是清川先生(中條)的弟子。雖然對他早有所聞，但因地理位置不易造訪。這次和線上會員一起前往。從三鷹站或吉祥寺站步行都較遠，搭計程車約需10分鐘。進入店內需脫鞋，座位是榻榻米。店內裝潢雅致，相當用心設計。詢問店內裝潢更發現他們的用心。品嚐了幾道小菜後，開始吃壽司。其中的春子鯛令人感動。明顯地與以前吃過的春子鯛不同，製作精湛。春子鯛的美味不僅僅是技藝，更是表現甜美風味的高超技巧。聽說崎田先生的春子鯛可能有些複雜(雖然我忘了)，與店內裝潢的用心相輔相成。這天的山幸鮪，味道濃厚，脂肪平衡，背脂鮪魚和時令困難卻品質極佳的延縄鮪。更令人興奮的是，這是在8月8日進貨的，來自八戶的鮪魚，重達88公斤，極為豐盛。這個驚喜讓人激動不已哈哈。魚子醬也是一種新的嘗試，幾乎像液體。或許應該說是魚子醬汁。雖然是軍艦壽司，但吃起來像是一口吃完了魚子醬、飯和海苔的有趣壽司。原來在三鷹也能找到這樣水準的店家。他們的受歡迎程度實屬人才济济。以下是我們享用的料理清單：【小菜】・菌菜・鱈魚、蝦蛄・花貝・鱘魚子味噌漬・白墨魚煮物・鰹魚・海帶【壽司】・白墨魚・春子鯛・背脂鮪・背脂鮪腹肉・小皮皮皮皮・牡丹蝦・魚子醬・味噌湯・鳗魚・煎蛋

【2022 寿司 TOKYO 百名店】吉祥寺站走路約20分鐘，店主崎田氏位於偏遠的"陸上孤島"，但卻是聲譽顯赫的壽司店『さき田』。從幼稚園時代就立志成為壽司師傅，毫不猶豫地踏入了壽司的世界。他的修行經歷包括在銀座的知名店『なか田』和『久兵衛』。前者讓他從頭學習江戶前壽司的基礎知識，後者則在酒店內的吧檯上磨練技術和服務技巧。為了更深入了解魚類知識，在工作之餘他還在京都和築地市場從事了5年的魚販工作。在橫濱的『なか條』完成修行後，他獨立開店。他的套餐售價為16500日元，品嘗起來非常美味。開胃菜從最初就令人驚艷，鮟肝的味噌漬非常美味。在貝類方面，可以品嘗到新鮮的風味，而鰹魚的輕拍則令人回味無窮。整體而言，握壽司的魚貝溫度偏低，飯體則偏暖，味道平衡，非常出色。

23年4月初次造訪，從吉祥寺站步行約20分鐘，這家壽司店位於車站前稍微遠一點的地方。得知這家店很久之前就新開了一家分店後，就已經很長時間沒去過了。這天是週末12點進店，因為上個月預約了，所以得以在這家店吃飯。這家店從每個月初開始就可以預約下個月的位子，我打電話過去碰巧能訂到了。店內有八個席位，是掘りごたつ（嵌入地板的低桌）的風格。店裡只有店主夫妻兩人在經營，所有事情都是他們兩個在處理，跟他們聊天才知道，他們對魚非常熟悉，幾乎所有的事情都是店主自己在做。從準備食材到做菜全都是他們自己動手。真是讓人敬佩。一開始點了啤酒，然後選了15,000日元的任食套餐。前菜依序提供的有：蓋浜、帶子刺身、螢火蟲烏賊、室津產的生蠔、数の子醬油漬、鹿兒島的鰹魚、鰆魚燻製、和紫菜。第一道刺身的兩種食材的口感和味道都跟平常吃的不一樣，非常出色，讓我內心讚嘆。螢火蟲烏賊是季節適宜的時候，並且是精選的。生蠔則是煮過後再浸泡在殘餘的湯裡，肯定好吃。鰆魚燻製是用櫻木屑燻製的，蘸上芥末醬油（或不蘸也行），非常美味。然後是握壽司：白烏賊、春子鯛、金目鯛、赤身、中腹、子肝、鮭魚卵、穴子、煎蛋。中間還有蜆味噌湯，套餐結束。白烏賊和穴子是最先上來的，煎蛋是最後上來的，都非常好吃，各有特色。雖然也有大家都喜歡的鮪魚和海膽等料理，但他們還提供當季推薦的美味魚類。我去的時候正值漁獲量減少的季節，但他們做得很好，一點都不會感覺到。日本酒點了南部美人的特別純米（1,300日元）、伯樂星的純米吟釀（900日元）、日高見的純米酒（850日元）。雖然店裡只有推薦的日本酒，但都很好喝，讓人可以一直喝下去。和周圍的人一邊慢慢地聊天，一邊享受了三個小時左右的用餐時間，很開心。店主很喜歡聊天，我們一邊聽著他們的故事，一邊度過了愉快的時光。雖然不能每天都來，但還是想找機會再來一次。吃得好飽！

【2022年百大名店】雖然這附近我很少去，但在八王子工作時順道或者說抓到有空時，我去了一趟「さき田」。因為18:00開始，我調整了時間，安排了拜訪。我原本預約在大雪預報的那一天去，但當然去不了，所以改了日期重新預約。壽司名店通常都集中在市中心，但這家卻是唯一一家離我家最遠的店。這裡的崎田康太郎先生曾在久兵衛和關內的中條工作，而且還有築地魚市場的經驗。我點了「おまかせ」套餐，加上日本酒，總價16500日元加上23400日元。菜單包括伯楽星小菜、東京松和新鮮活魚、三重烏賊、帆立貝、南部美人（一種酒）、數之子、兵庫生蠔、真鱈白子、炙燒鰆、若芽、純米吟釀壽司、新鮮松和細魚、新正 Type-S酒。除此之外，還有北方四島的馬糞、穴子鬚、玉子燒、以及干瓢卷和蛤味噌湯。那天只有我和另外兩個人，一直都是我們三個客人獨享大廚的服務。這位40多歲的年輕大廚對壽司和魚類有很深的造詣，而且他也喜歡交通工具。他一直都很開朗，在小菜部分，他用了貝類、白子、數之子等與壽司不同口感和風味的食材，這樣的菜單構成與其他店不同，展現了他的獨特品味。上了壽司後，從白身開始，用比較軟的白醋飯做成，然後在赤身時改用帶有米粒的紅醋飯，一下子印象就變得更好了。到離開時，我完全忘記了這家店有多遠，甚至開始以為這是銀座。這是一家細緻入微、品味高雅的壽司店，絕對不會讓你後悔的好去處。

這家餐廳位於吉祥寺，從吉祥寺站往井之頭公園方向走，需要20分鐘以上，但每次都坐計程車前往。雖然僅有一天可以接受三組客人的預約，但這是因為店主極度堅持提供精緻的壽司。店主非常堅持，因此女主人也很出色。這次的魚料理一一被呈現出來，店主的解說讓人深感腦內烹飪的奇妙。每一款料理都令人印象深刻，毫無瑕疵，讓人不禁想知道他們究竟投入了多少心血。我們還聽到了有關店主採購食材時的故事，以及他真正的想法，以及一些家庭趣事。這次的用餐非常愉快，我們絕對會再來。

確定了。我決定了，即使遷移到遠處，我也會一生繼續光顧這家店。這位廚師每天都在進步。我確信他會成為一家傳奇的壽司店。至少我被深深感動了。關於食材，這家店被嚴重低估了。我自己也受到周圍意見的影響。帶著後悔和感動，我沉醉其中。這天最好的食材是鰆。美麗的器皿，似乎是為了這鰆而訂製的，首先讓我驚嘆於這色彩感。是鰆先美味，還是器皿讓人心生靈感，無論哪種情況，這位廚師都在刻意計算。我不禁想到自己闖入了一個驚奇之地。我從未想到在這個三鷹，會有這樣的體驗。秋末的寒鰆比春季的更好，脂肪不油膩，味道濃郁，口感豐富。這輕微的燻香是什麼來著？這位廚師精密的計算，不是用煙燻芯之類的東西，也許是櫻木，也許是樺木。或者試試日高見燒酒，或許再濃郁一些的白酒也不錯。酒單和搭配還有進步的空間，但是壽司和食材的水準已經達到了令人難以置信的程度。接下來是鮪。來自青森。不是野邊地之類的陸奧灣，而是太平洋八戶北的三澤。滴落的醬汁美麗極了。像中拖等等這樣的食材，就像是活生生的生物，充滿了生命力，讓人有種會動的感覺。總之，這裡的壽司店是優雅而充滿魅力的地方。柔和的女主人，裝著偏執的店主都在細心觀察和傾聽。不管怎樣，我覺得在這個地區，這家店是無與倫比的。在東京都也是一流的，而且性價比超高。嘆息、驚嘆、震撼、敬畏、感動，他是毫無疑問的專業人士。不斷進化，不斷追求卓越的他，終將成為傳奇的壽司店。

友人位於附近，首次造訪。從吉祥寺搭公車約7分鐘。為了專心享受壽司，沒有附上照片。進入店內後，脫鞋坐在地底的吧台。大廚非常親切。期待升高...開始時品嚐的是鮪魚和北寄貝。北寄貝的甜味令人驚豔。接著是魚子醬味噌漬，一盤讓人不知不覺就喝了好幾杯日本酒的危險美味。令人感動的是鯖魚。除了燻製的香氣外，肉質的柔軟也讓人讚嘆不已。握壽司也非常美味。鮭魚籽壽司的海苔非常香脆，完全感受不到鮭魚籽的厚皮，令人驚艷。最重要的是，大廚的心思獨一無二。為何選擇這麼不方便的地點？為何不接受當場預約？為何不招收徒弟？一切都源於大廚的心意。他真的只為追求美味的人而存在。不適合那些只想在預約困難的店裡拍攝大廚影片，或是拍攝壽司卻不馬上品嚐的慢慢吃的instagram用戶。喜歡壽司的人一定要去試試。

吉祥寺附近有一家叫做「さき田」的地方，搭巴士稍微就到了。跟著常客去體驗過！店長似乎是前魚販，對於魚的要求相當高！這裡的小菜完全沒有烤或炸的，可以好好品嚐新鮮的生魚片。價格方面，店家信任給15000日圓。【內容（●代表握壽司）】○鰓○北寄貝○鰤○數子味噌漬○白子醋○鰹○鰣●白魷魚●春子鯛●鯵●鹽煮中拖羅●中拖羅●小肌●魚子●海膽●穴子●玉子。看到小菜的白子時我已經開始想喝日本清酒了，無洗白子又彈又滑，太美味了！在握壽司部分，春子鯛、鯵和魚子印象深刻！特別是魚子，口感像溶化般，美味驚人！雖然有點遠又不太好找，但我想一定會成為常客的店家。謝謝款待。

先田壽司TOKYO 2022 百名店獲獎店這家餐廳於2017年11月在東京吉祥寺開業。預約是完全預約制，接受1人起的預約。營業時間僅限晚餐。交通方便，從吉祥寺車站開車約10分鐘。店內有8個榻榻米座位，以地下式座位計算。菜單僅有一種握壽司套餐，全體同時開始供應。店長不僅在東京的壽司店積累了豐富的經驗，還在築地的魚類批發商旭水産工作過。為了讓客人享受到魚的鮮美和香氣，調味料如醬油等被故意減少使用。你可以品嚐到由經驗支持的高級壽司。從前菜到握壽司，都非常美味。我認為這是一家充滿對魚類的濃厚情感的精彩壽司店。非常感謝，美味可口。握壽司套餐¥16000 前菜：○石川縣的魚/蛤貝○紫魷魚○北海道的鰽魚○薩豆菇○鱈魚白子○鰆魚燻製皮○海帶握壽司○白魷魚○春子鯛○中脂膠原蛋白鹽烤，每隻重100公斤○鮪魚大腹○小肌○牡丹蝦○魚子醬○蛤蜊味噌湯○濱中湖的海膽○鱧魚○玉杯飲料：○清酒：新政No.6 R型¥1800○清酒：風之森 ALPHA TYPE1純米無濾過無加水生酒¥1200

食べログ★3.77・2022年 寿司東京百名店【さき田】的評論：我前往了這家在吉祥寺的店，它位於公園附近，離車站有一段距離。外觀是一家沿街的店面，融入了周邊的街景。店內只有吧台座位，燈光較明亮，感覺很清爽。店主在久兵衛學習過，與妻子一起經營這家壽司店。這家店受到當地客人的大力支持，被選為百名店，絕對是一家有實力的店。他們的壽司菜單從摘捏到握壽司都是王道。菜單上有潤菜、鰓魚、扇貝、子味噌漬、煮烏賊、鰹、鰆燻製、白烏賊握壽司、卡斯戈鯛握壽司、鯖握壽司、赤身漬握壽司、中腹握壽司、小肌握壽司、鮭魚卵壽司、馬糞雲丹壽司卷、蛤蜊味噌湯、穴子握壽司、煎蛋卷（另外點的）、鮪魚細卷、寬平卷。這是一家讓人安心、穩定且美味的壽司店。他們嚴選食材，精心製作，技術紮實，讓人可以慢慢品嘗美味。對於這個地區的人來說，這是一家非常值得感激的店。總的來說，這是一家優秀的店。

初次造訪酒酣茅屋，花費兩萬日圓品味美味壽司的酒店，崎田大廚以其對魚類的精湛品味而聞名。崎田大廚相當有特色(๑˃̵ᴗ˂̵)☆ ・茼蒿...首先是帶有酸味的茼蒿！ ・北海道昆布森的鮑魚...這個大小已有20年歷史！Q彈又甜美~可以搭配鹽和醬油依個人口味享用。 ・炙燒的巴布洛海老和魷魚...魷魚的濃郁口感十分出色！與炙燒的巴布洛海老不同，可以品嚐到不同口感的甜味。 ・数の子味噌漬け...被這甜味吸引，不自覺地伸手去拿涼酒(^.^) ・白魷...外酥內嫩，味道極佳！雖然只簡單地經過浸泡和煮沸，但白魷的湯頭也十分美味！海苔的鹹味發揮了很好的作用。 ・気仙沼的鰹魚...非常上品！清爽彈牙的気仙沼鰹魚讓人在炎熱的天氣中感覺涼爽愉悅。 ・大船渡的海帶...口感絕佳，色彩鮮豔的鹽腌海帶搭配柚子醋享用。 ・薑...清爽的辣味。 1. 鹿兒島的墨魚...調製得宜的溫暖醋飯非常美味，是我喜歡的醋飯類型。好吃(^.^) 2. 春子鯛...醋飯的輪廓，酸味的散發和平衡的握壽司。香橙的柑橘酸味和春子鯛的優雅甜味相輔相成，醋飯的柔和餘韻與之相得益彰。 3. 鹿兒島出水的鯵魚...就像金槍魚的中腹和大腹一樣！出水鯵魚的清爽脂肪美味與酸味極佳的醋飯完美搭配。 4. 境港的中腹金槍魚...水分適中，呈現出漂亮的金槍魚。與醋飯的平衡很好，可以品嚐到清爽的夏日鐵質。 5. 分身...與中腹金槍魚是同一個體，每個13克分割。雖然味道比較淡，但由於其細緻和低熔點，可以多握一會兒，讓脂肪在體溫下溶解，提升美味。 6. 佐賀的小鯡魚...肥膩多汁！酸味十足，非常美味~是江戶前的好作品。 7. 余市的馬糞海膽...帶有鹹味，非常美味！醋飯的酸味和馬糞海膽的甜味以及芬香海苔完美融合。 ・蜆湯 8. 鹿島的蛤蜊...為了表現蛤蜊的濃郁風味，不是煮至收汁而是煮至完全收乾，這種堅持非常值得欣賞！與強烈的醋飯相得益彰。 9. 鰻魚...柔軟滑嫩~酸味適中的香醋飯與燉煮後的甜味完美融合。 10. 玉子燒...超級蓬鬆！甲殼類的香氣十足。 11. 豆腐皮卷（額外點）...口感較硬，這是其特點！濃郁的豆腐皮帶有辛辣口感，與醋飯的酸味形成對比。 ・瓶裝啤酒 ・日高見 超辛口 純米酒 ・伯樂星 純米吟釀 崎田大廚展現了對料理和魚的熱情！因為想要親手處理所有食材，所以他不招收徒弟。

吉祥寺站步行約30分鐘的深處，有一家名為「さき田」的知名店，吸引了許多壽司愛好者前來。他們的15,000日元的無菜單料理非常物美價廉，我從喜歡吃壽司的朋友那裡得知了這家店非常美味的消息，因此我第一次前往。店裡的大廚對魚類非常熟悉，他極端堅持於製作壽司的美味。真的太美味了！即使是這個時候的鮪魚也非常柔軟、多汁，有著甜味，和飯的搭配在口中的統一感非常美味，令人難以忘懷。其他壽司也根據原料的不同有著獨特的風味，每一個都令人印象深刻！但是因為份量相對較少，大胃王可能會感覺肚子七八分飽。雖然交通並不是很方便，但是對於喜歡吃壽司的人來說，這絕對是一家必訪的名店。我會再去的。謝謝款待！

先田任選壽司吉祥寺店預約好了，享受了一段美妙的壽司時光。壽司師傅邊給我們端上美味的壽司，邊分享著有趣的故事。特別是那顆魚子醬，一入口就仿佛在口中滋味四溢，宛如魔法般。我不禁拿出相機拍下這美好時刻（只花了一秒鐘）。儘管這樣有些失禮，但那一刻實在太美好了，無法抵擋。整段用餐時間彷彿一瞬間就過去了，但每一刻都充滿了快樂和驚喜。謝謝您們用國寶級的湯飲盛裝美食，真是一場盛宴。

井頭公園附近的住宅區正中央，最近開了一家名叫中華拉麵向日葵的熱門店。雖然這個地點似乎不太適合設立餐廳，但在這裡有一家壽司店，我認為在某種意義上可以說是極致水準的店。他們每天只接待三組客人，所以預約的名額很有限。我們提前三週打電話預約了平日晚上，和朋友一起來訪。這家店就像一座悄然靜立在住宅區中的靜謐寺廟。我們脫鞋，坐到了一個掘炬式的吧台座位上。店主仍然堅持著他的堅持，我們感覺到他對於每一種魚都能發揮最大潛力的信念。他說，相比三年前我們上次來訪時，這次的味道應該更好了。果不其然，每一種壽司都展現了最高的品質。我特別驚訝的是牡蠣和扇貝，原來他們也會加熱處理。同行的朋友以及其他桌的客人都感到驚訝。加熱處理的做法令人難以置信。店主對每一種魚類都能將其完美地轉化為壽司，這種堅持在這次又一次得到了體現，讓我們度過了一個太過美好、美味的時光。店主先生依舊保持著與眾不同的特質。他們選擇的酒品，如新政No.6等，依舊是經過嚴格挑選的。店主說，我們的握壽司大小適合女性口味，我認為這樣才是最美味的壽司。你的肚子應該會感到剛剛好。他們不接受額外的訂單，只提供握壽司套餐。這是他們獨有的堅持。不過，這種做法確實能讓許多喝酒的男性和食量不大的女性都感到滿意。如果在銀座吃這樣品質的壽司，肯定要花超過三萬日圓，但在這裡，我們只需花兩萬多，性價比仍然很高。店主希望這家店成為城市裡人們隨意光顧的地方，但現在他們卻因為從全國各地湧來的美食愛好者而感到困擾。我想他們會繼續努力保持這個價位的。下次我想帶著重要的人再來光顧。我已經迫不及待地期待著下次的光臨。

吉祥寺站公園口步行約25分鐘，搭公車約7分鐘。地理位置優越，就像在宣傳不希望參加集郵活動的人一樣。和服女老闆熱情笑臉迎接您。請脫鞋進入，有地座位。▪️僅有15000日元的定食。包含8道小菜、11塊握壽司（包含玉子）和湯碗（基本款，無法加點。老闆說，加點=在其他店會感到高價，他的店不會這樣做。但可以額外點裹干瓢卷。）▪️日本酒價格在800日元至1500日元之間，很合理。【筆記】老闆有魚批發的經驗，深受人敬重，掌握旬魚的特色味道，為小菜和握壽司選擇最優質的魚。老闆專業且口才流利，對魚類有著像宅男般的專業知識。他表示不會對魚做過多的處理。小菜和握壽司的食材都是從批發商那裡選購最美味的魚，烹調方式也極簡。此外，他只採購山幸的鮪魚中社長認為最美味的部位，他堅信這一點。這天出現的鮪魚是從網漁獲得的，老板解釋說，如果處理不當，魚的顏色和新鮮度會讓其他店的顧客抱怨。確實，魚的顏色稍有些暗淡，但脂肪的質感極佳，味道非常美味，堪比高級店。此外，還有冷藏過的承受住時間考驗的牡蠣等，使用了其他店不會使用的烹調方法和魚，讓人驚嘆它們的美味。在開業初期，店裡曾經放置著傳說中的店舖名片，引起了一些爭議，因為顧客認為這裡的味道無法在其他地方找到。過去的事情我們不得而知，但現在老闆堅守自己的信念，並不斷試驗錯誤，終於取得了成功。飲食兩方面滿足，花費不超過兩萬日元，理想的選擇。在壽司泡沫時代，這家店確實是一個非常寶貴的存在。

佐紀田套餐價格為15,000日圓，另加酒水費。受到新冠疫情影響，預約變得更容易，我終於去了。他們的工作非常細心，每一份刺身和壽司都以美味的溫度呈現。店內以榻榻米座位為主，氣氛十分溫馨。大師傅和夫人兩位操持店務，讓人感到放鬆。總之，每一份壽司和刺身都是絕品，但我最推薦的是生蠔和白子。生蠔和海苔的風味組合得如此完美，讓我感動不已。白子的溫度也恰到好處，完全是無可挑剔的。我希望再在不同季節造訪這家店。謝謝款待。

＊自動選擇：15,000日圓+稅三鷹站、吉祥寺站步行30分鐘。從最近的井之頭公園站也需要22分鐘。雖然這家壽司店位於不方便的地方，但卻讓人感動不已！這樣的品質和手藝居然只要1.5萬日圓！！！價格超級便宜到讓人瞠目結舌的程度！<自動選擇套餐>～前菜～◆銚子的鰹魚◆小樽的鵝螺和知床的帆立貝◆魚子醬味噌漬◆白子魚子醋◆鰹魚醬製◆鯖魚的燻製◆海帶～握壽司～◆魷魚◆春季的紅鯛魚◆鯖魚刺身◆紅肉(定置網，來自気仙沼，100公斤)◆金槍魚肚(延縄，來自気仙沼，130公斤)◆鰹魚(投網，來自天草)◆鱈魚子(來自岩手)◆蝦子(來自浜中)◆鰻魚◆蛋卷前菜不經烤或油炸是壽司師傅的堅持！精選的魚類展現原汁原味的美味前菜！同時注意食材的溫度，享受口感和風味。特別是鵝螺和帆立貝過去都是絕對沒錯…迷人的鰹魚依然是金槍魚和鰹魚的完美組合！飯稍微溫熱，食材稍微冷，這是像是先田風格！兩者都是來自同一個気仙沼，但味道截然不同！非常有趣的是兩者都有不同的美味！此外，鯖魚、鰹魚、春季紅鯛魚的搭配非常棒！將魚的鮮美充分發揮在壽司上，讓人感動不已！

吉祥寺地區有一家美味又迷人的店，地址在三鷹，離吉祥寺車站稍微遠一點，需要搭公車或計程車。這家店只有 L 字形的吧台，由老闆和老闆娘兩人經營。吧台是要脫鞋進去，像是地下坑的設計。老闆之前在魚市工作，還在橫濱的中條有工作經驗。他非常了解如何處理魚，利用這些知識做出美味的小菜和壽司。他們不想要讓這家店變成難訂位的地方，所以他們只接受兩週前的訂位。餐具都很漂亮。雖然只有一個人在工作，但是因為事先準備充分，所以上菜速度很快。他們的章魚燒看起來也很漂亮。午餐時光，酒喝得很愉快。根室的白子用醋醬料非常棒。來自気仙沼的燻鰹魚和海帶，握壽司是鹿兒島的墨魚、鹿兒島的真鯵、津輕海峽的鮪魚、三陸大船渡的鮪魚、天草的小肌魚、橘子蝦、生鮭魚子、蛤蜊味噌湯、海鼠、玉子壽司，有一個握壽司我沒有記住。壽司也非常美味。刀工也非常精湛，這都是因為他對魚非常了解。這次我附近有點事情要辦，所以想找一家午餐店，於是來了這家，但下次我想專程造訪這家店。說實在的，這家店比我想像的還要好。價格也不像銀座那麼貴，我真的覺得老闆非常喜歡魚。他真是個工匠。我已經迫不及待下次再來了。請讓我再次光臨，謝謝款待。

公司的飲酒好友們一起來享受一頓悠閒的晚餐，我們選擇了店家的套餐並額外加點了一些細卷。據說他們只接受預約，並提供吧台座位，目前只接受少於四人的預約。從頭到尾，每一道菜都太美味了，讓人感到幸福滿足！即使是不擅長吃魚的人也會喜歡這家店！我們一起去的人中，有人不擅長吃海膽和蝦子，但也覺得很美味！雖然這家店離車站有些遠，但絕對值得一去！店長一邊聊天一邊端出各種刺身和握壽司，所以對喜歡聊天的人來說也是一個推薦的好去處！