百名店制覇的日子中，我不斷地品嘗各種美食。今天來到了東銀座的洋食店「みかわや」。這家店曾獲得2022年度洋食百名店的殊榮，而且在2020年也曾入選。據說，前身是成立於1887年（明治20年）的三河屋食品店，位於現在的和光百貨旁邊。之後，開設了法式料理「みかわや」。廚師曾在橫濱紐格蘭德酒店擔任首席廚師的第一代料理長指導。他們的理念是為了迎合日本人的口味，提供合適的法式料理。隨著網站上的介紹越讀越多，讓人感受到這家店的悠久歷史和威嚴。它位於銀座三越新館的一樓。我在周末的下午6點左右到達店裡，很幸運當天還剛好預約到了位置。通常經過這裡時並不太注意，但站在店門口，高大的入口給人一種高級感。一進門，我們被引導到了二樓的座位。可能是因為平常打扮，我有些後悔沒有穿得正式一點。我點了一份3000日元的漢堡和一份3200日元的焗烤菜。因為想嚐試兩樣，所以將焗烤菜當作主食，沒有另外點米飯。事後想起，這裡的洋食應該配米飯才對，感到有些遺憾。漢堡切開時，肉汁一下子湧了出來，非常多汁。焗烤菜則是非常優雅的奶油焗烤。果然，老字號的洋食是精緻可靠的料理。在品嚐美食的同時，也能感受到一絲絲的歷史風情。

●老字號/S.威爾傳承/全日營業●距離銀座站步行2分鐘●創立於1948年●主廚是田村憲彥先生●歷史與店名由來（取自官方網站）………………………………………………………銀座三河屋餐廳的歷史蘊含在日本壯麗的文明開化中。創立初期的樣貌甚至被浮世繪師四代廣重描繪在「銀座繁昌之圖」中。西元1887年9月，創辦人保坂芳次郎在現今銀座大街旁的「和光」開設了「三河屋食料品店」。他是三河出身的保坂家族的後裔，服侍了持續300年的德川幕府。後來，繼承者保坂幸治在明治末至昭和時代間作為文化人度過了動盪不安的時期。他擔任銀座通連合會會長，參與了銀座的改革和復興。現在的「銀座三河屋」是在戰後混亂時期，由前任社長渡仲豐一郎接手了「三河屋食料品店」，並在現址重建成為「法國料理銀座三河屋」。渡仲豐一郎是從橫濱紐格蘭酒店的首任料理長S.威爾那裡傳承了法國料理的真髓，他是幾位傳承了法國料理「技藝與心靈」的人中之一。這份心靈至今仍在「銀座三河屋」中傳承著。如今，在東京尤其是銀座，全世界各種頂級商品聚集，經濟也開始注重「品質」而非「規模」。味覺的原點在於「簡單」，每一種食材的平衡組合，奏出美妙的和諧。將多餘的事物剔除，當食客和廚師在一道菜中「在味覺的深淵相融合時」…這對我們來說是最大的喜悅。………………………………………………………━━━━━━━━━━━━━​━━━━━▼　菜　單　▼━━━━━━━━━━━━━​━━━━━【午間原創套餐】含稅價7,700日圓………………………………………………………■清湯（可改成玉米濃湯＋含稅220日圓）清澈明亮的湯汁，帶有豐富的牛肉風味，令人不禁閉上雙眼。………………………………………………………■蟹肉可樂餅 附沙拉非常細緻。外脆內軟，沙拉每一片都經過精心製作，塔塔醬的味道也美妙。………………………………………………………■牛肉燉菜（或者是漢堡牛排）肉和醬汁都是經典的美味，搭配的配菜也十分出色，特別是炸土豆的口感美妙。………………………………………………………■麵包（或者是米飯）美味的奶油加上藍莓果醬。拓展美食家的視野。………………………………………………………■甜點水果布丁。不僅是布丁，水果的品質也令人驚嘆。………………………………………………………■咖啡（或者紅茶）苦澀而濃郁。加上奶油後味道更加深邃。━━━━━━━━━━━━━​━━━━━▼　氛　圍　＆　服　務　▼━━━━━━━━━━━━━​━━━━━店內充滿著精美的裝潢，讓人陶醉其中。提供一流的服務。━━━━━━━━━━━━━​━━━━━▼　總　結　▼━━━━━━━━━━━━━​━━━━━在我所敬愛的井川直子女士的書中也有提到。無論是價格還是味道、服務還是氛圍，都堪稱一流的西餐廳，考慮到這一點，價格實在是十分實惠。而且預訂也很容易。我去的時候只見到了老年人，但年輕人也應該去試試（笑）。讓老年人獨占這樣的好地方真是太可惜了！（笑）總之，這是一家『不能錯過的西餐廳』，絕對值得一試。 ===========

三越新館一樓的西式餐廳。因為和《海膽小姐》中的酒屋同名，所以很好記。雖然沒有三郎君在。因為是午餐時段，我大約半個月前就預訂了午餐套餐（含稅7700日圓）。套餐可以品嚐到傳統的味道，有炸蛤蜊餅和漢堡牛排可供選擇。一開始可以選擇玉米濃湯或洋蔥濃湯。雖然玉米正當季節，但我選擇了久違的洋蔥濃湯。馬鈴薯的甜味剛好，完美地滲透了我在烈日下行走的身體。蛤蜊餅上淋上充足的塔塔醬和加了一點鰹魚醬汁。豐富的奶油味和美味，果然名不虛傳。肉料理可以選擇漢堡牛排或牛肉燉菜，我選擇了漢堡牛排。粗切的肉質味道濃郁。真是老字號的味道。甜點和濃郁的咖啡也很美味。喝了生啤酒（1760日圓）和一瓶夏布利半瓶（6380日圓），大約一人11000日圓左右。輕鬆舒適的氛圍也很不錯。

銀座有一家傳統的西式餐廳。我們去慶祝朋友的事情。不知道是因為盂蘭盆節還是颱風的關係，前面兩位客人和後來的兩位很快就離開了，所以我們獨享了整個餐廳。我們彼此都不是大食量，所以我們把所有的菜都分享了。特別好吃的是蝦排、魚排和蟹肉奶油可樂餅。他們的塔塔醬非常美味，我們把它擠滿了，然後沾蝦排，這樣吃更美味。謝謝款待。

因为没时间吃晚饭，所以在午餐时间招待客人。这家洋食老店气氛高雅，让人感觉很奢华。我点了鸡扒 3,200 日元，另外还点了一份 4 人份的虾天儿，每人一只。结果令人惊讶的是，服务员一人一人端上了塔塔酱，帮我们每人把虾分开了上菜。虾肉厚实、弹牙，非常美味。鸡扒上浇上了酸甜可口的酱汁，让人垂涎欲滴。

銀座的洋食餐廳，如果要挑選一家，我會推薦這家三河屋。我從它在MELSA有臨時店的時候就開始光顧，而現在它的菜單和葡萄酒選擇相比以前更豐富了，讓人更能享受銀座的洋食。對於還沒去過的人，一定要來這家餐廳嚐嚐。

大阪的客戶來到東京，我們在「みかわや」享用了會議和晚餐。這家餐廳位於東京地鐵銀座站附近，就在銀座三越東側道的對面，一樓。這裡的「みかわや」最初是在1887年在銀座和光旁邊開設的「三河屋食料品店」。在戰後的混亂時期，渡仲豊一郎先生接手了店鋪，並將其作為「フランス料理 みかわや」重新開業。他是橫濱紐格蘭酒店首席廚師S.ワイル先生的愛徒之一，曾將法式料理的真髓傳授給日本，現在仍然堅守著那份傳統的技藝和心靈。入口和內部裝潢都展現出老字號的氛圍，但不會給人一種過於正式的感覺。當然，其他客人看起來都很優雅，但也有年輕女性的團體。我們在乾杯的同時點了以下菜品：♦︎玉米濃湯♦︎生火腿和水田菜這些料理雖然並不特別，但卻非常美味！顯然，使用優質的食材，由技術精湛的廚師烹製，就會有這樣的效果。♦︎混合炸物（蝦、白肉魚、蟹肉可樂餅）特別是那款大受歡迎的「蟹肉可樂餅」，果然是一流的水準。外皮薄脆，內裡充滿了大量的蟹肉和白汁醬。當然是奶油濃稠的，但更重要的是蟹肉的美味得到了很好的呈現。一開始我們只是用鹽和檸檬品嘗，後來試了下塔塔醬，也是絕品。當然，我們也大量的倒在其他炸物上享用。♦︎舌頭鮃魚的檸檬牛油煎個人而言，這是我在法式料理中最喜歡的菜式，但在這樣的洋食店吃到真是第一次。嗯，這家店延續了橫濱紐格蘭酒店法式料理的傳統，味道如我所期待的美味。♦︎草蝦的起司焗烤據說是橫濱紐格蘭酒店的首席廚師S.ワイル先生為一位身體不適的外國客人即興創作的一道菜。儘管被稱為焗烤，但裡面並不是通常的通心粉，而是放了牛油飯，這也正是保留了當時食譜的一部分，成為這款歷史悠久的美食的原因。表面的芝士稍微焦了一點，裡面則包裹著滑順濃郁的白汁醬和草蝦的鮮美。雖然完全是西式的口味，但卻有一種令人感到懷舊的味道。我曾認為洋食是「庶民的佳餚」，但這家餐廳的料理更高級，既帶有法式的影響，又能讓人感受到它融入日本文化的歷史。下次我想試試這次沒有品嘗到的「牛肉燉飯」。我們下次再來。兩人消費約25,000日元。謝謝招待！

三越購物後...幸好這家店全天營業。選了午餐套餐，7000日圓。從冷製濃湯開始。個人更喜歡濃一點的口味...酒類有啤酒和波爾多紅酒。蟹肉奶油炸丸子很棒，酸甜醬很美味。這真是美味。主菜選了牛肉燉飯。好吃呀，深色的汁料很不錯。連搭配的蔬菜切得都很不錯。總共花了11500日圓。

前次想吃的蟹肉奶油可樂餅，這次終於再次造訪。一瞬間，被混合炸物誘惑，但最後還是點了午餐套餐。這種店家，選擇真是麻煩啊（笑）。於是，我選擇了玉米濃湯和牛肉燉菜。先來一碗玉米濃湯，搭配著一起供應的黑胡椒，讓口味更為豐富。然後是蟹肉奶油可樂餅登場了！餡料中滿滿的蟹肉，味道不像現代的濃稠口感，而是有著經典的風味，真是奢華美味。牛肉燉菜的鹹味很溫和，湯底的味道更是令人心醉。果然，我還是喜歡這家店！！滿足極了！謝謝大家款待！！

週一下午兩點預約，但十二點時段無法預約，稍微調整時間後就有空位了。我們悠閒地聆聽著60年代的背景音樂，享受著與妻子共進的午餐。這個時間點店裡氛圍很放鬆，料理也帶有傳統的西式風味，讓人感到滿足。

銀座三越一樓的一角，有一家像是獨立的餐廳。我們平日一組八人預約了午餐。因為座位滿了，沒有預約的人在入口處被告知無法進入。成人點了午餐套餐（7000日圓）。我們可以把玉米濃湯換成比斯克奶油湯。蟹肉炸丸配沙拉，一顆肉丸盛得很奢華，讓人忍不住笑了出來。外酥內嫩，真的很好吃。不加檸檬汁吃更能保持外酥的口感。塔塔醬也很美味。選擇了牛肉燉或者漢堡牛排，我選擇了牛肉燉。肉質適中，湯汁溫和。可以選擇麵包或白飯，我喜歡有堅果和乾果的茶色麵包！！甜點是令人懷念的結實布丁搭配美味的鮮奶油。大人們喝咖啡，小朋友則點了咖哩飯和炸雞块。感覺像是西餐的套餐，日常生活中吃的東西都被精緻地擺盤。服務周到，內部環境雅致，我們可以無時間限制地悠閒享用。在銀座找到一家連小孩都可以放心的高雅餐廳實在難得。唯一讓人驚訝的是，三越的停車場只提供一小時的停車券。謝謝款待。下次有聚餐的時候我們還會再來的(*^^*)

結婚紀念日當天，我們到了一家從未去過的餐廳，看見菜單上有很多想品嘗的料理。雖然一道道點的價格偏高，但看得出來、吃得到、吃得飽，全部都超值。最後可能因為貪心，有些菜沒吃完，但他們提供外帶服務，讓我們感到很方便。我們一定會再去的！

米卡瓦屋 | 銀座⁣⁣的雞扒⁣⁣，多麼令人陶醉的雞扒啊。⁣金色的蛋衣，被耀眼的醬汁包裹的雞肉，宛如女王的尊嚴。⁣刀刃一觸即斷，彷彿被吸入其中。⁣蛋氣在空氣中輕輕飄動，甜味與雞肉的滋味、醬汁的鮮明酸味交融，膨脹的甜味和持久的酸味，令人身心仿佛融化。⁣⁣「您是不是喜歡這樣的味道？」⁣有人在耳邊這樣低聲說，彷彿對著雞扒。

在我生日的時候，和女友在銀座約會。在結尾時，她帶我來到了一家她說我會喜歡的店，就是這家「みかわや」。這家店像是一座洋館，靜靜地依偎在充滿歷史與傳統的銀座三越旁，散發出濃厚的高級氛圍。我雖然喜歡高級店和美食，但還是有點不安，不知道自己進這樣的店是否合適，但還是進去了。店裡的服務人員熱情地迎接我們，整個環境既有高貴的氣息又不乏溫暖的氛圍，我的不安感很快就消失了。她事先預約了一套菜單，我們被安排在二樓靠窗的座位，剛坐下不久就上來了前菜、麵包和單點的飲料。相比其他法式或洋食前菜只提供少量但多樣化的店家，這裡的前菜相對較多且份量足。鮑魚、蒸蝦、烤鴨等豪華料理一一登場，每一道都是絕妙的味道，非常美味。接著是沙拉和主菜。色彩繽紛的沙拉搭配著不會太刺激的醋醬，非常美味，可能加了一些白酒醋或者青檸吧？主菜是鰆魚排和扇貝排，配上的蔬菜也同樣美味。炸得剛剛好的魚排和扇貝，搭配上另外提供的塔塔醬，味道絕佳。接著是甜品。由草莓蛋糕、冰淇淋和像是巴巴羅亞的甜品組成的一道甜點，同樣非常美味。包括後續的飲料在內，整個餐點的品質都無可挑剔。服務生與我們保持著適當的距離，當麵包吃完時馬上就會補充，服務周到。最後拍攝的紀念照片，拍得非常專業，根本不像是用手機拍的。你們一定是練習過如何拍出好照片了吧，這讓我感到非常開心。在這裡，不僅享受到美食，心情也變得非常愉快。我也要感謝帶我來這家店的女友。我一定會再來的。非常感謝你們的款待。

我來到這家店慶祝生日，整個店面和氛圍彷彿穿越回過去，讓我感到非常奇妙！菜品也不是特別新奇的異國料理，而是傳統派的美味西餐店！讓我感到非常幸福滿足！

銀座的老字號洋食餐廳「みかわや」，創立已超過70年，師承被譽為西洋料理三大潮流之一的橫濱格蘭德酒店總廚莎莉・懷爾（Sally Wyle）。我們品嚐了人氣第一的7000日圓套餐。套餐內容包括：・玉米濃湯 - 以和風味道呈現，濃郁的玉米風味和適中的濃稠度令人愉悅。・蟹肉炸丸子 - 外衣薄而酥脆，內部填滿了滿滿的蟹肉和奶油。搭配塔塔醬一起享用。・牛肉燉菜或漢堡排 - 我選擇了牛肉燉菜。嫩滑多汁的牛肉和精緻的德米格拉斯醬完美搭配。・白飯或麵包・甜點・咖啡。這裡的牛肉燉菜是我吃過的最美味的之一。雖然價格有些高昂，但無疑地可以在一流的服務中品嚐到美味的洋食。・店名：みかわや・Google 地圖：MIKAWAYA(ミカワヤ)03-3561-2006https://maps.app.goo.gl/VNvGUH2YPtUyKGbJ6?g_st=ic・最近車站：距離東京地鐵銀座站僅2分鐘，距離銀座站193米・營業時間：11:00～21:00（最後點餐時間：20:00），週日營業・休息日：全年無休・可否預約：可預約，10:00～20:00 是容易接通電話的時段，網上預約則全天24小時接受。請務必使用預約服務。・座位數：42個座位（還有8個露天座位）・預算：晚餐10000〜14999，午餐6000〜7999・其他信息：無包廂，可租借（最多20人），全區禁菸，提供停車場（可使用銀座三越地下停車場，提供1小時免費停車券）・相關標籤：#みかわや #銀座美食 #銀座午餐 #銀座洋食 #洋食 #東京洋食 #美味的洋食 #想要與美食愛好者聯繫 #美食標籤 #美食人士 #食物誘惑 #食物攝影師 #食物愛好者 #美食旅行 #美食之樂 #尋找美食朋友 #美食家俱樂部 #吃貨女孩 #吃貨男孩 #想要與美食家聯繫 #關東美食 #美食評論 #美食作家 #美食攝影師 #B級美食信息 #東京美食。

銀座三越新館一樓的老牌西餐廳「みかわや」，創立已有74年歷史，於2020年和2022年均被選為百名店之一。我點了15000日圓的牛排套餐，從前菜到肉類再到甜點，都非常美味。下次我想試試人氣菜單的蟹肉可樂餅。

探訪銀座三越隣接日本洋食文化編銀座三越的後方，新館與銀座三越之間的小巷深處，一座風格獨特的復古洋館店面映入眼簾。這座店面被銀座三越的建築物所圍繞，但其獨立的入口卻賦予了它獨特的風格。這家洋食店自大正時代開業以來，一直是日本洋食黎明期的老字號之一。從西洋文化開始在東京流行的時代開始，許多洋食店應運而生，而這家店被認為是明治時代最古老的洋食店之一，成立於1895年，名為銀座煉瓦亭，被譽為各種洋食的元祖。1947年，銀座出現了另外兩家洋食店，分別是銀座スイス和銀座みかわや，後者的前身是於1887年開業的三河屋食料品店，經過戰後的復興後，第二代繼承了食料品店，並於1948年開設了餐廳。當時，法國料理在銀座みかわや是一大特色，該店的第一位料理長來自橫濱新格蘭酒店，他是將原始的西方料理傳遞到日本的知名料理人之一，為日本的法式洋食打下了基礎。第二代受到他們的指導，於創業之初受到啟發，使銀座みかわや得以開業。在那個時代，西方料理還不太知名，也很昂貴，這家餐廳通過報紙文章介紹了一些價格實惠的菜肴，其中包括了令人垂涎的芝海老焗蟹。這道菜從那時起就成為了銀座みかわや的招牌之一，至今仍然保持著高人氣。第三代繼續經營著這家店鋪，並於2011年接受了三越的提議，對店面進行了大規模改建。原來，這個地方是三越的停車場，但由於新館的建設計劃，銀座みかわや與三越合併在一起。通過改建，店內保留了創業時的氛圍，而菜單也幾乎沒有變化。這家店的招牌菜，如焗蟹和可樂餅，至今仍然廣受歡迎。現在，第四代正在經營著這家店，店內保留著悠久的歷史感。這座洋館的內部裝潢嚴謹，擺設和傢俱都讓人感受到歷史的厚重感，牆上掛著一些具有紀念意義的畫作和書籍。首先是代表性的蟹肉可樂餅，小巧玲瓏，形如金幣，酥脆的麵包屑是其特色之一。蟹肉奶油可樂餅搭配熱蔬菜和檸檬，配上塔塔醬和醬汁，豐富而奢華。法式可樂餅看似簡單，卻華麗非凡，從薄脆的外層中散發出滿滿的蟹肉貴族風采。使用新鮮的帝王蟹製成，加上悉心炒製的洋蔥，使柔和的白汁更加濃郁，而塔塔醬和醋漬蔬菜則帶來了清爽的口感。此外，還有日本首次推出的伍斯特醬，由關西的老牌製造商生產，每一道菜都精心製作，讓人盡情享受蟹肉的美味。成年人的可樂餅和芝海老焗蟹也是傳統的菜品之一，它們以熱騰騰的鑊子呈現，配上涼拌沙拉，提供了一種平衡的味覺體驗。焗蟹上面的芝士焦糖化，使得濃郁的白汁更加濃郁，芝海老的鮮味與之融合，令人滿足。而在鍋底下不是通常的

銀座正中央的一家洋食館，建築內部充滿趣味，裝飾也相當時尚。我預訂了牛排套餐前往，所有料理都非常美味。特別是開胃菜中的鮑魚和鮭魚，令我印象深刻。下次我想嚐嚐他們的焗烤菜。

以前就想來的店，今天終於初次光臨。我點了新鮮洋蔥濃湯和炸物拼盤，朋友點了漢堡排。新鮮洋蔥濃湯甜而清爽，湯汁濃郁，非常好吃。跟玉米濃湯完全不同的美味。炸物拼盤有蝦天婦羅、蟹肉奶油可麗餅、白魚炸。像這樣鮮嫩多汁的蝦天婦羅我第一次吃到。蟹肉奶油可麗餅是這家店的招牌菜，果然非常濃郁好吃。朋友點的漢堡排我也試了一口，肉汁十足，非常美味。果然是一家名店。下次還想來嚐嚐其他菜色。

銀座的老字號西餐廳，位於三越新館對面，建築風格擁有濃厚的歐洲風情，十分迷人。我沒有預約就進去用餐。店內氛圍典雅，充滿古典氣息。我點了◯蘆筍沙拉 1700日圓，份量很大，有三根粗大的蘆筍，還有葉菜、番茄、黃瓜。蘆筍已經切好，很好入口，搭配美乃滋一起吃。口感爽脆，非常新鮮。◯咖哩飯 3200日圓，配有小份沙拉。福神漬、醃蘿蔔、泡菜也一併上桌。咖哩飯裡面有牛肉、洋蔥、蘑菇，番茄醬比較多，口味偏甜。洋蔥爽脆，牛肉軟嫩。咖哩濃郁，但對我來說稍微甜了些，更喜歡有更濃郁的德式燉肉味道。整個餐廳氣氛高貴典雅，可以品嚐到古早味的洋食。可惜咖哩飯沒有完全符合我的口味。下次想試試其他菜色。