這次和妻子的家人一起去了一趟假日旅行，我們煩惱了很久，但最終選擇了康拉德聯誼會館。考慮到氛圍、料理、交通、服務，我們覺得這裡是最好的選擇。雖然今年春季以來，米山新主廚的菜式一直很出色，但這次卻是由今年7月開始擔任聯誼會館主廚的松永晋太郎帶領的，他的特色菜式令人非常滿意。菜單上的描述完全符合，每道菜都不過多地添加調料，充分展現了食材的原味，並且與日本料理的食材和配菜完美融合，可以說是典型的現代法式料理。松永主廚在東京、名古屋、福岡的餐廳中積累了豐富的經驗，隨後加入了Tateru Yoshino Shibuya，並在2009年加入了康拉德東京前身的戈登·拉姆齊餐廳，在那裡不斷精進自己的廚藝。他在休息日還會參觀各地的農場和麵包店，這一切都可以在他的網站上找到。品嚐過後，我深深感受到了主廚對於季節食材特性和風味的重視，以及他堅持使用簡單烹調法、極力避免使用油脂和辛辣香料、追求菜式美觀的信念。他的熱情和精湛技藝在每一個步驟中都能感受到，特別是這次的魚類醬汁、前菜中菊芋的味道、以及甜點的精心製作，都令人印象深刻。總之，我真的很喜歡這家新的聯誼會館。另外，當天的午餐客人眾多，幾乎坐無虛席，但在這樣繁忙的情況下，有一位年輕人表現出色，比任何資深服務生都更加周到、笑容滿面，他的名牌上寫著"HONMA"。這讓我深刻體會到，真正的服務是來自於真誠和微笑。

汐留站內的康拉德東京位於28樓。店內寬敞，座位眾多，天花板高，窗戶全開，給人一種開闊的感覺。從大窗戶可以一覽繁華的夜景，地理位置絕佳。我們選擇了15,000日元的套餐。我們得到了◯廚師的小禮物：甜蝦上面放有水晶魚子醬，液態氮凍結的蘿蔔汁粉末，類似千層酥的馬鈴薯炸條。山梨縣產富士介的印度咖喱和富士介三文魚低溫烹調。山藥泥、紅豆和焦糖栗子作為陪襯。魚子醬、藕片和檸檬奶油蛋黃醬。山藥粉增添芬芳。三文魚質地細膩，滋味濃郁。◯鴨肉扁平麵包草菇搭配南高梅和橙子醬。南高梅帶有甜酸口感，香氣清新。鴨肉餡和鵝肝慕斯包裹在扁平麵包草菇內。◯國產天然猪的組合栗子和扁豆。猪肉經過兩種烹調方法：烤和紅酒燉煮。配以牛蒡、扁豆和焦糖栗子。竹炭風味的馬鈴薯泥。烤猪肉口感豐富，紅酒燉煮則口感鬆軟。◯葡萄和乳酪水晶鮮奶油起司蛋糕搭配新鮮葡萄、大葡萄、葡萄果凍、薰衣草蜂蜜和貴腐酒混合的奶油。底下是茉莉花冰淇淋和酥皮。◯咖啡菜品外觀精美，用心搭配和創新。清爽而優雅的調味，無論吃什麼都很美味。份量適中，對男性來說可能不夠。服務周到，環境高貴現代，令人印象深刻。看起來很適合慶祝紀念日！

今晚我第三次造訪了位於大江戶線汐留站直達的東京康蘭酒店28樓的摩登法式餐廳「拼貼」，上次是在今年三月。在預約之後查看菜單，發現主菜是鶉肉，感到驚訝！我原本想要選擇魚料理，因為我希望避免吃到鹿、羊或野豬之類的野味，但前天再次查看菜單時，發現主菜改成豬肉了，終於放心了。今天的套餐菜單包括： ■主廚的小禮物 ◕1 三種 ◕2 西班牙風章魚 ■前菜 ◕烏賊的醃漬 配 南高梅和西葫蘆 ◕對馬產鰻魚烤燉飯 配 白茄子和鵝肝 ■主菜 ◕山形縣產金華豬的烤肉 配 玉米和柚子胡椒 ■甜點 ◕1 檸檬香草冰淇淋 配 桃子和萊姆果凍 ◕2 異國風情的石榴果冰淇淋 配 茉莉花冰淇淋和貴酒 黑龍 ■兩種起司 ■咖啡和小甜點 ■香檳 羅蘭·佩里埃拉 特釀 ■礦泉水 新西蘭產 SM-TH ■麵包 不幸的是，由於下雨，餐廳幾乎是包場的狀態，但這讓我們能夠悠閒地享受美食。精彩的菜品包括鰻魚烤燉飯和檸檬香草冰淇淋，前者中的茄子給予了燉飯獨特的口感，後者則是清爽系列中的奇妙滋味（也許是桃子和萊姆果凍的味道？），兩者都非常美味。我前來了三次，每次都沒有失望，這是我喜愛的餐廳之一。

親友的告別派對在康拉德餐廳舉行，這裡的葡萄酒種類相當豐富，更重要的是，菜單的每道菜味道都令人難以忘懷。甜點也有三種，雖然已經吃得很飽，但非常滿足。服務也非常出色，我們一定會在特別的時刻再來光顧。

先週再次造訪了位於大江戶線汐留站直達的康莊酒店東京28樓的摩登法式餐廳「Collage」。這是我第二次造訪，上次是去年9月。◎套餐 「體現」■主廚的三道小禮物■冷前菜◕龍蝦和魚子的搭配，配上水晶魚子和文旦4■熱前菜◕鱈魚和白子的燉飯，配上大葉和紅苔4.5■主菜◕北海道鹿肉的烤製，搭配白豆和根芹4■硬質乳酪3■甜點◕克雷蒙提納冰沙，配上荔枝和麵包，布魯斯果凍4◕胡桃和醃漬肉餅，配上蘋果冰淇淋和山椒4◕咖啡伴手甜點這個季節點冷前菜有點辛苦，但今天的特色菜「鱈魚和白子的燉飯」有和風風味？非常美味。夜景雖然和上次不同，但只看到高樓大廈群有點可惜。從三月開始，套餐價格漲了，這也令人遺憾。這就是今天的晚餐了。

【菜單】「體現 7道菜 17,000日圓」⚪︎主廚的小禮物⚪︎龍蝦秀場 配水晶魚子醬和文旦⚪︎鱈魚白子燉飯 配香草和苦苣［主菜］＊從以下2種中選擇(★訂購)★精選和牛菲力 配北山農園蔬菜和甜菜⚪︎蝦夷鹿烤肉 配白扁豆和根芹⚪︎克雷蒙堤奶油雪酪 配荔枝和柚子果凍⚪︎胡桃凍塊 配蘋果冰淇淋和山椒⚪︎小甜點這是我在康拉德東京的首次用餐。我們搭配前菜享用的奧地利Terrassen雷司令特白酒很容易喝，非常美味。雷司令特的口感會根據品種和產地而有所不同，但相對於法國，德國和奧地利的酒精含量較低，更容易入口，即使是酒精度較低的人也能輕鬆品嚐。德國的雷司令特通常帶有甜味，但這款奧地利Terrassen雷司令特並不過甜，很好地搭配了前菜。雖然所有菜餚都很美味，但整體而言，似乎沒有留下令人難忘的味道。感謝款待✨

【訂購】體現【價格】大約15000日圓/人【評價】坐落在東京康拉德酒店內。平日晚上預約造訪。評價如下所示：◎主廚的小禮物⭐︎法式龍蝦與魚子醬◎鱈魚與白子燉飯 大葉和苦苣◯北海道鹿的烤肉 伴隨白扁豆和芹菜根◯檸檬冰沙 佐以荔枝和西柚果凍◎核桃醬蛋糕 蘋果冰淇淋和山椒點心所有菜色都非常美味，氣氛和服務也都很棒，完全沒有什麼可挑剔的。謝謝款待。

東京港區，從都營地鐵大江戶線汐留站直達的【現代法式Collage(拼貼)Conrad Tokyo】位於東京都港區東新橋1-9-1康萊德東京28樓。食べログ評分3.67。這裡有7米高的窗戶和高天花板，營造出開放的氛圍，提供時尚奢華的現代法式料理。今天點的菜單如下： ◆體現（7道菜） ◽️ 主廚的小禮物 ◽️ 山梨縣富士產的介子佐配菜心和山葵 ◽️ 鴨肉餃子配香茅清湯 ◽️ 國產天然猪的搭配栗子和扁豆 ◽️ 紅玉蘋果雪酪配姜果凍 ◽️ 葡萄和芝士配茶香冰淇淋 ◽️ 甜點 ◽️ 咖啡 ◆额外点的：芝士拼盤 和東京的高中到大學時代的同學一起吃飯，所以我們一共三個人來到康萊德品嚐晚餐。先來杯啤酒乾杯，然後換成紅酒一瓶。菜的外觀和味道都像藝術品一樣令人印象深刻！主菜的猪肉來自兵庫丹波（●˃̶͈̀罗˂̶͈́）੭ꠥ⁾⁾啊啦，很久沒見的同學們一起吃飯很開心，沒有留意就已經過了將近三個小時✨店員推薦了芝士拼盤，我們加點了，他們在我們面前切好，每一種都很好吃！謝謝你的推薦！很高興能夠忘卻時間，慢慢享受美食(*´꒳`*)#Collage #現代法式Collage #現代法式 #Conrad #ConradTokyo #康萊德 #康萊德東京 #東京美食 #酒店晚餐 #東京觀光 #美食掃碼 #美食記錄 #食べログ高評價 #食べログ3.5以上 #喜歡法式料理的人聯繫 #喜歡美食的人聯繫 #美食部 #美食女孩 #食物掃碼 #美食誘惑 #晚餐 #套餐晚餐 #尋找美味的食物 #美食之旅 #美味飯 #日本 #東京 #幾乎是美食博客

氛圍成熟！不會過度嬉鬧也不會無聊，正好的成熟空間。整個酒店的設計都很有品味。而且味道果然不會讓人失望。有玩味但又超越期待的美味。無論選擇哪一道都很好吃。謝謝款待。

本日晚上去了位於汐留的「康拉德東京」酒店28樓的現代法式餐廳「拼貼」。■飲品◕香檳◕香料啤酒◕礦泉水■主廚的小禮物◕三種■麵包&牛油■冷盤◕山梨縣產富士山鱒魚佐醃製、豆苗和山葵■熱盤◕鴨肉塔塔、香茅湯■主菜◕國產天然野豬組合、栗子和扁豆第一次吃野豬，超好吃，不能再挑食了（笑）■起司吃得太飽只吃了一種，但悄悄地好吃。■甜點◕紅蘋果雪泥、薑汁果凍◕葡萄和乳酪、茉莉花冰淇淋■小點心◕三種■咖啡之前去了同一樓層的「28」想看海景夜景，預訂了靠窗的位置，但餐廳位置在大樓群的另一側，有點失望...食物當然很棒，氛圍和服務也非常好，看來我可能要愛上在酒店用晚餐了。

康莊酒店的Collage在食べログ排名前5000，菜色看起來很有趣，吃起來也很美味。但服務人員的服裝有些邋遢，或者在大廳裡躲著打哈欠（並沒有完全藏起來），這讓我有點失望。考慮到這是頂級酒店康莊，我原本期待會更好一些。

聖誕節氛圍的法式料理，一直以來都在Conrad Hotel享受穩定又經典的下午茶，或是在鐵板燒或中華料理上消費。這次是第一次嘗試現代法式料理，事先確保了窗邊位置。菜色精緻美味，且燻製的煙霧效果也十分出色。環境、口味、服務、性價比都符合預期，沒有令人失望，完全達到了期待。

我們家的結婚紀念日晚餐，一向都是在東京康拉德酒店的法式餐廳『COLLAGE』度過。由於我們在康拉德東京舉辦了婚禮，因此每年紀念結婚週年紀念日都會來這裡。這次因疫情的影響稍微延後了幾天，提前享受了一場聖誕節晚餐。這個空間依舊如故，每年都會為我們安排最安靜的座位，我還是很喜歡這裡。乾杯我們大膽地選擇了奢侈的路易納爾（笑）。 ■廚師的小禮物 伴有酥脆米飯的胡麻魚，中間有燻鮭魚。搭配生魚子製成的脆餅和草莓火腿卷。 ■鴨肝醬和煙燻鯖魚醬糕配金桔和布列塔尼芥末 一仔推薦：濃郁的鴨肝慕斯和稍微苦澀的煙燻鯖魚醬糕，搭配清新的金桔，料理的美味和平衡感絕佳。 ■廣島情島生蠔燉飯，搭配加西亞栗子豬培根和春菊 我們都非常喜歡這個巨大的生蠔，燉飯充滿了鮮美的味道，口感十足。盤子的設計也很棒，取自富士山的靈感。 ■當別產蝦夷鹿的炸肉餅，搭配甘藍和分旦 由於可以選擇兩種主菜，我們分別點了不同的菜品。蝦夷鹿裹上麵包糠，只煎了外表，就像炸豬排一樣，非常美味。 ■A5和牛菲力煎牛排，搭配北山農場蔬菜和25年陳釀的雪莉醋 這道菜需要額外加價6000日元！但我實在太想吃了（笑）。菲力牛肉無需刀子就能切，搭配陳釀稍微帶酸味的醋，簡單的醬汁能更突顯出頂級牛肉的美味。 ■血橙雪葩，搭配荔枝碎冰和番茄泥 非常清爽…無比清爽… ■巧克力慕斯，搭配柚子和恵比寿冰淇淋 這道甜點讓人陶醉不已，可以品嚐到柚子的多種風味。 ■小點心 感謝每年能來COLLAGE，也感謝我的伴侶能和我一起度過這樣的生活。雖然受到疫情的影響，周圍和我自己都發生了許多變化，但這裡仍然是每年必來的固定路線。這是一個令人深思的晚餐。

在康拉德東京被求婚後入住，因為附帶的自助餐服務，我們來到了這家餐廳！雖然是自助餐，但可以點一道額外的菜，像是煎蛋，而且自助餐的種類也非常豐富！✨員工非常友善，記住了我的名字，把我吃不完的麵包包好給了我帶走，還在盒子上寫了我的名字！或許這裡的員工都很注重服務精神，經常來跟客人交談，讓我感受到了他們的熱情！✨我覺得夜晚的夜景應該很美，下次想來試試晚餐！

東京底汐留地區嘅康拉德東京主要餐廳。係希爾頓集團嘅頂級酒店。早餐有最美味嘅班尼迪克蛋。如果你住喺度，一定要試下呢個。可以享受到日本一流嘅早餐。食得好開心。

年初第一餐選擇了座落在東京康萊德酒店內的這家餐廳，因為在這個時候營業的店家很少。從汐留地鐵站可以直達酒店，但餐廳的入口不太好找，面對走道的是一家像咖啡館般的休閒店，穿過它後面就是餐廳了。這是一家位於高樓層的餐廳，我們被安排在窗邊的座位，享受到了開闊的景觀。 這天的午餐價格是7800日圓，包括了五道菜和香檳。我不喝香檳，所以改成了軟飲料。我選擇了奧地利出產的白葡萄汁，帶有果肉的質地，帶點黃色，甜度適中。 廚師的小禮物是一個盤子上的四種前菜： - 花椰菜泥配上濕潤的黑橄欖碎，橄欖味不明顯，但與花椰菜搭配得宜。 - 夾有布丁黑醋栗的脆脆蛋糕，呈深橙色，因為蛋糕裡面加了幾種香料，所以呈現出這種顏色。上面擺有燻醃的醃菜。 - 山藥慕斯鋪在塔餅上，搭配橄欖油粒，帶有柔和的甜味。 - 外層是酥脆的南瓜，裡面是南瓜和藍紋乳酪奶油，乳酪的味道濃郁。可以選擇其中一種，我們各選了兩種。 - 寒鰤煙燻配上三色蘿蔔和檸檬醬，檸檬醬非常酸，搭配了薑粉。 - 鵝肝花生醬，搭配金柑甜糖漿，鵝肝的味道很濃。 餐廳供應的麵包上有康萊德的烙印，搭配上堅實的奶油。 - 本日的鮮魚是煎尾長鯛，皮脆內鮮，配上乾魚醬汁，有鯡魚和鯵魚醬汁，鯡魚的味道較突出。搭配了小白菜和炸蕃薯塊，外酥內軟。 - 肉料理可以選擇兩種： - 富士高原雞胸肉搭配香菜和蛤蜊湯汁，皮酥脆，湯汁有點像稀飯，配上香脆的香菜。 - 松永牛肉柳，+3000日圓，用櫻木燻製，搭配上提供的紅蘿蔔，肉質柔軟，可以選擇黑蒜醬汁，黑蒜是北山農園的農產品，+3000日圓。 - 甜點可以選擇： - 白朱古力慕斯配上紫羅蘭冰淇淋，慕斯中有草莓。 - 伯爵茶布丁和日向夏冰沙，布丁濃郁，冰沙非常酸。 我平常會點濃縮咖啡，但這天點了紅茶，可惜失望了。酒店的紅茶遠遠不及預期，很淡很溫，既沒有茶香也沒有味道。加了牛奶後更是難以下嚥。 總體來說，這次的餐點讓我有點失望，可能是因為年初供應的食材有限吧，但畢竟是一家一流酒店的餐廳，期望值有點高。

1日晚些參加了聖誕晚餐！原本計劃去汐留的卡萊塔觀賞聖誕燈飾，但男友預訂了這裡的「Collage」餐廳♡完成登記後，我們穿過開放式廚房，被引導至窗邊的座位。作為康拉德東京的一部分，這家餐廳的氛圍自然是一流的♪ 位於28樓，所以景色也很好，高高的天花板也讓人感到開闊。這次預訂了18,000日圓的套餐，但因為升級了主菜，所以變成了23,000日圓。我們也點了配酒。首先是香檳作為開胃酒，我們乾杯了。然後等待菜餚上桌的時間有些長，但侍酒師給了我們一杯氣泡酒作為補償。雖然等了大約40分鐘才上第一道菜，但服務人員的貼心和餐廳的氛圍讓我們感覺不到等待的時間。菜單如下： =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=◆主廚的禮物◆鴨肝　栗子　榛果◆領導者　生蠔　小青菜◆當地直送的新鮮魚　蝦芋　嫩莧菜◆A5黑毛和牛菲力　黑大蒜◆文旦柑　卡爾皮斯◆白朱古力　草莓　紫羅蘭◆小甜點推車供應=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 菜品的擺盤非常美觀，每一道菜都很華麗。而且，小吃下面有米飯，還有像花園一樣的慕斯，和風情浪漫的氛圍非常明顯，我對和式現代料理有了更深的理解。當然，所有的菜都很美味，但特別讓人印象深刻的當然是主菜的黑毛和牛菲力。雖然我們升級了，但它的美味超出了我們的預期。令人難以置信的柔軟，但同時能感受到肉的鮮美和甜味，真是一道出色的菜。其他菜品也都很特別，每一種食材和調味料都添加了一些新的風味，讓人感到非常新鮮。接下來令人印象深刻的是配酒。一開始只是告訴侍酒師我的喜好，但所有的酒都很美味，讓我很驚訝。更重要的是，它們與菜品非常搭配。菜的味道和酒的味道相得益彰，是一個出色的搭配。服務也非常出色，我們度過了一個非常滿意的一天。每人43,000日圓包括配酒。雖然不便宜，但我認為它是物有所值的♥希望您也能在特別的日子裡使用它。謝謝款待♪

Collage@ConradTokyo已經過了一段時間...雖然有點晚了，但去年在康拉德的生日Collage❤真是太美味了。康拉德的迷你迷你麵包，我超愛的，從一開始就太好吃了，要注意不要吃太多哦。廚師送來的小禮物，小前菜太可愛了！前菜用鵝肝、栗子和榛子做成的兩道前菜，濃郁的口感配上美酒真是棒極了❤來自當地直送的新鮮魚、蝦、土豆、嫩菠菜，口感鬆軟，皮酥脆。A5和牛菲力，烤得剛好，口感柔軟❤清爽的文旦和卡爾普斯。起司巧克力和果凍等甜點蛋糕驚喜的是整個蛋糕，被小小切塊，剩下的帶回家♪卡布奇諾也很可愛！小點心可以選擇自己喜歡的。想要貪心但肚子已經飽得走不動了，只能稍微吃一點...即使如此，這樣的氛圍非常美妙，度過了美好的時光♪

哇，真不愧是一流的酒店，每個細節都完美無瑕呢。服務也確實是一流水準。主菜是國產牛肉，一開始就讓人驚艷。每道菜都美味極了。麵包還是熱騰騰的時候上來的，好好吃。謝謝款待。

店內明亮通風，每個座位都能享受到外面的景色。適合約會或女子聚會等雙人使用，氛圍很舒適，店員也很細心。開胃菜有四種，非常令人愉悅，可以在空腹時品嚐多種小菜，感覺很棒。我最喜歡的是南瓜炸得酥脆，上面擠了奶油，口感非常愉悅。我點了鰺魚卡爾帕喬，他點了豬肉燉餡餅。鰺魚肉厚而多脂，調味鮮美，搭配切片的梨，口感出色。他的燻製牛肉燉餡餅下面鋪了餅乾，味道濃郁，質感細膩，像蛋糕一樣！我們兩個分享著品嚐，剛剛好。接著的魚菜有蛤蜊濃湯，味道濃郁。主菜是我點了雞肉，他點了燻製牛肉柳。雞肉上面鋪了脆牛蒡，燒得香嫩多汁。雖然食物很美味，但整體感覺有點偏向健康，吃飽了但不太滿足。他的燻製牛肉柳有趣的演出和香氣，肉質柔軟，令人驚艷。最後甜點我選了濃郁的栗子蒙布朗，充滿了栗子的香氣和奶油。他點了卡塔蘭塔，雖然旁邊的奶酪和羅勒醬搭配不太喜歡，但冰沙清爽多汁，非常滿足。每道菜色彩繽紛，很有趣，適合悠閒享用，下次特別的日子還想再來。

這間餐廳的料理遠遠超出了我的期待，呈現出一流的現代法式料理風格。作為一家以法式料理為基礎，融合了各種國家烹飪技巧的新型現代法式餐廳，它不僅在料理中展現了對新事物的挑戰，甚至能感受到對料理的熱愛。坐落於東京康拉德酒店的28樓，餐廳的位置讓你可以從7米高的窗戶欣賞到汐留的動感景色，開放式的廚房和現代化的室內裝潢完美地融合在一起。主廚的豐富經驗和對新烹飪技巧的掌握充滿了創造力，配合精緻而優雅的料理，彰顯出了一種優雅的氛圍。我品嚐了一套菜單，追加了白松露，配以食用，那份燉飯格外美味。餐廳名稱「拼貼」是指通過剪貼和組合各種不同種類、性質和圖案的材料，有時會產生特殊效果的藝術。受到世界各地經驗的主廚的啟發，食材以不受法式束縛的烹飪技巧製作，呈現出具有創意和藝術性的料理。這是一家適合慶祝聖誕節、生日等各種慶典的高檔餐廳，一切都超出了我的喜好。

我們在這裡慶祝生日，享受了高天花板和玻璃幕牆的動感夜景，一邊品嚐美食。每道菜都透露出廚師的用心和熱情，充滿藝術感。在舒適的氛圍中，我們度過了愉快的用餐時光，店員的服務也非常出色。非常感謝你們，謝謝招待。