石切橋附近有一家充滿風情的老字號鰻魚店。雖然我對名店的鰻魚經驗不多，但這麼鬆軟滑嫩的鰻魚是我第一次品嘗！從神樂坂站步行約10分鐘，靠近江戶川橋站。雖然店面歷史悠久，但店內照明明亮，充滿風情，讓人期待高漲！當天中午打電話預訂時，很遺憾預約名額已滿，但他們表示可以不用預約也可以光顧。我們於18:40左右抵達，因為閉店時間是20:00，我以為可能已經來不及了，但幸運地擠進了最後一桌的兩人座位。根據食べログ的信息，店內共有20個座位，但實際上有3張兩人桌、3張四人桌，還有兩個四人座的座敷和一個六人座的座敷，總共是32個座位。據說還有二樓，但看起來並沒有使用。雖然這是一家老店，但店員們都出奇地年輕，讓人感覺很輕鬆自在，完全沒有不好意思或不舒服的感覺。服務也非常周到。我點了鰻魚重（含稅4,300日元）、肝吸（含稅310日元）和一瓶中瓶的生啤酒（含稅800日元），在等待的時候吃了些小菜，大約30分鐘後上菜。鰻魚皮香脆的感覺不太明顯，但鰻魚肉的鬆軟滑嫩感真是驚人！真的在舌頭上融化了。醬汁清爽而淡雅，口味清淡。米飯稍微硬一點，醬汁滲透後有點軟化，我個人非常喜歡這種硬度。越嚼越有深度的味道，與鰻魚搭配得非常出色。肝吸有著微微的脆感，但又保持了滑嫩的口感，非常美味。雖然我還想繼續吃，但很快就吃完了。太棒了！

2023/09/20 中午我們四人地方美食部的成員來到這家店☆這是我們每月一次的活動。我們到達時離開店還有15分鐘。店外正在準備開店的工作人員出來向我們打招呼，非常溫柔地說：“對不起，還要請您等一下，等到開店的時間。”我對這種體貼的服務感到讚嘆不已！進入店內後，我們先點了一大瓶啤酒和鰻魚卷。我們一邊享用著鬆軟的鰻魚卷，一邊等待著鰻魚飯（我點了特上）。雖然心情有點急躁，但這是一個愉快的時光。大約30分鐘後，鰻魚飯端上桌來。我們四個人都沉默地開始吃飯，鰻魚和鰻魚卷一樣鬆軟，而醬汁則帶有清爽的味道。我後悔沒有點大碗米飯，但我對這道鰻魚飯感到非常滿意！下次一定會帶著家人來！謝謝款待☆

江戶川橋站步行3分鐘。位於石切橋附近的鰻魚店「橋本」。三天前預約了平日午餐，四個人一起前往。店內的氛圍和內部裝潢都像是古老的鰻魚店，空氣中彌漫著美味的香氣。特上套餐為5,000日元「限量供應」，而上等套餐為4,300日元，聽說鰻魚的大小不同。因為湯品不包含在套餐中，我們另外點了肝吸湯，每碗250日元。大約15分鐘後，便上菜了。鰻魚肉質鬆軟，油脂豐富，但是配上的醬汁（不甜）很合適，所以吃起來不會覺得膩。鰻魚的骨頭另外收費，每根250日元，當它出現時我們都感到驚訝！到離開時的12:45，店裡已經冷冷清清的了，也許不用預約也可以吧？？用餐愉快♪ 食べログ評分截至202309目前為3.76。

自從它離我家這麼近，我就一直很想去，終於有機會進去了。據說這家超級老字號從天保年間就開始經營，現在已經是第六代在經營了。他們的秘製醬汁和精選的鰻魚稀有部位非常有名。實際品嚐後，我立刻就知道了。味道非常美味，而且油脂不會太濃，很好入口。我對他們多年來的經營深表敬意，感謝他們美味的招待。

每年夏天都會去吃鰻魚來增強體力！今年我們去了這家被選為百名店的店。從店面的氛圍中感受到了這家老字號鰻魚店的歷史。由於預訂在12:30，是有點晚的午餐時間，所以特上和並已經賣完了！本來我打算要點特上，所以覺得還好，就點了上。鰻魚又飽滿又鬆軟，醬汁也帶有濃厚的老字號風味，非常美味。湯也有著濃郁的湯底，味道不過分濃烈，很溫和。非常滿意。希望有機會再次光臨！謝謝款待。

江戶川橋站步行5分鐘。對這附近不熟悉的人可能不太清楚，但實際上從神樂坂站步行10分鐘，從飯田橋站和後樂園站也只要17、8分鐘的路程，非常方便。但是地點和店面都很有味道！可能不適合所有人，但我認為是一家不錯的店。下次想要享受鰻魚的美味時，我還想再來這裡。

「橋本」是一家以鰻魚料理聞名的老字號店。我們在開店前就排隊等候，幾乎所有人都預訂了位子。由於提前預訂，我們順利進入店內，但進店後等待時間很長。點餐後等了30分鐘。我點了特上的鰻魚重套餐加上湯。鰻魚又飽滿又軟嫩，甜味適中，醬油的風味濃郁。份量非常豐盛，我覺得點上等的份量應該就足夠了。店內的氛圍和服務人員的細心周到也很好，但即使預訂了位子，仍然需要等待30分鐘實在有點辛苦。

久違了的鰻魚。我點了串燒，搭配著無酒精啤酒一起享用。我們在平日的中午沒有預約，但等了大約30分鐘就進去了，而且在等鰻魚飯的期間，我們享受了串燒，度過了一段愉快的時光。這次我點了各種串燒，所以鰻魚飯點了普通的，但意外地這樣點的份量剛剛好，很不錯！

友人回鄉，一起吃飯。雖然鴨肝已經賣完了，但我們享受了鴨骨和上白燒，最後再來一道特上鰻魚飯。上白燒烤得香噴噴，鴨骨則炸得酥脆可口。不得不提的是蒲燒鰻，滴汁帶有微辛，醬油味道濃郁。絕對是酒精愛好者的最愛。最近，提供的配菜越來越少了，但提到鰻魚飯，不能缺少的是奈良泡菜。這家的奈良泡菜非常美味。湯裡的鴨肝帶有適中的咬勁，沒有雜味，輕松入口。這家店確實以蒲燒鰻聞名。希望這家店能永遠存在。

¥5000 特上 鰻重¥150 在江戶川橋的名店，橋本先生。這家店位於河邊，外觀有風情。店內充滿了木炭和香線香的氣味，讓人感到懷舊。店內的空調效果很好，非常涼爽舒適。裡面還有座敷，挺不錯的。這次我們坐在桌子旁。點鰻魚重的客人需要另外點肝吸和漬物。另外，因為14點就完全關門了，所以預約了13點後的客人需要提前一點或者確保14點前離開。◎鰻魚重 特上（數量有限）等了20分鐘就上菜了。上菜時用預約的名字叫我，感動。看起來鰻魚被輕輕燒過，特上的份量有點薄（畢竟是盛夏...）。肉質軟嫩，不過不會融化得過頭。脂肪融化得恰到好處，皮膚Q彈，很好吃。喜歡有咬勁的明膠質皮膚的人一定要試試！烤得焦點的地方香氣濃郁，尾端特別香脆可口。皮膚上的燒焦很少，炭火的香氣濃郁。醬汁是我試過的最清爽的。米飯稍硬，每一粒都活潑可愛，非常美味。將鰻魚蓋在白飯上品嘗也很不錯。・漬物有白菜、蘿蔔、奈良漬，共3種。・湯清淡，加了香菇。店裡的男性服務生和親切的女服務生搭配得很棒。支持信用卡（VISA、Master、JCB）和交通卡。桌上還有花椒和牙籤。吃得很滿足。8月，週六，12:30-13:30。

特上的鰻重賣完了，所以點了普通的。兩片份量足夠了。醬汁不會太甜，火候適中，鰻魚肉質也很飽滿。價格親民，性價比很高的鰻魚店。雖然也有更大塊更飽滿的鰻重，但價格也會相應提高。另外點了鰻魚骨、鰻魚鰭、鰻魚卷、煎蛋、和啤酒。可惜肝燒賣完了。鰻魚卷裡的煎蛋很美味，後來又單點了一份。建議大家試試看。

預約了17:00進店。雖然一開始看起來還有空位，但所有座位都被預約標示了。很快地，就客滿了。開始以啤酒搭配鰻魚腹和肝臘燒，但隨後換成了日本清酒，跟菜單上寫的一樣，喝得很過癮。鰻魚卷也是我迄今為止最喜歡的，而限量的特級鰻魚重份量足夠，口感清爽，令人感動！

江戶川橋有一家名店供應鰻魚料理。同條街上還有一家名為「石橋」的鰻魚名店，這一帶被譽為鰻魚的聖地。這次我來品嚐了午餐套餐中的特上鰻魚重。首先，鰻魚的份量非常足，無論是面積還是厚度都相當慷慨，帶有香氣的外皮，味道更是無可挑剔，我認為這可以說是鰻魚的巔峰之作。實在太好吃了，讓我感到非常滿意。平常我大多只吃松屋的鰻魚飯，可能因此沒有掌握好米飯的份量，有點少了一些，但我明白這也是一種奢侈。謝謝款待。

這家店據說是一家創業將近200年的超級名店✨✨這次我們特意避開了土用的丑之日前來拜訪。因為據說需要預約，我們大約提前了10天預訂了位子。我們點了限量的特上鰻和鰻肝。等了大約45分鐘才上菜，雖然有點久，但這樣的等待時間也是鰻魚的一部分(^-^)我們焦急地等待，然後菜終於來了～✨✨打開鰻魚蓋子的一瞬間真是太令人興奮了！鰻魚的大小、光澤、厚度都無可挑剔地美麗✨✨真覺得捨不得吃掉。一吃，烤的香脆香味滿口。鬆軟滑嫩✨醬汁不會太甜。米飯的硬度也剛剛好。米飯的份量再多一點也不嫌多！？雖然很難用言語表達細節的感受，但無論誰吃都覺得非常美味，是正統的味道✨✨❣️那天很炎熱，我喉嚨有些乾，但店裡的服務員不停地給我們補充冰涼的茶水(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)店裡的奈良漬也很好吃～✨✨如果每天都能吃到這樣的鰻魚，真是太棒了！？(*´艸`)非常美味，謝謝招待～✨✨❣️

特上套餐點了各種串燒和蛋卷。啤酒只有瓶裝，選擇了Asahi。鰻魚數量有限，實際上只能預約才能入座。特上套餐的鰻魚很鬆軟，因為沒有在其他正統店吃過鰻魚，所以無法比較，但是很美味。

從客戶那裡聽說這家餐廳是通好味，讓我滿心期待地前來。這家店在城市中心。鰻魚肉質鮮嫩美味，油脂適中。醬汁甜度適中，我喜歡！我還點了串燒和鰻魚肝。果然夏天就應該吃鰻魚！好吃！份量十足！我一定還會再來！我真想每天都來這裡！

東京的老字號鰻魚店百名店，我平日中午預約到了，烏鰻湯頭非常濃郁，鰻魚肉質鬆軟但有點小。首次嚐到白燒鰻魚，搭配芥末和鹽，非常高雅。總的來說，東京的鰻魚果然美味，特上的辛香調味超讚，讓人感到幸福。雖然價格不菲，但真的很好吃！下次還想再去！

今天吃了九州產的鰻魚，味道很好但有點淡。肝吸也稍嫌淡了。至於酒，富山的滿寿泉很好喝。燒雞串也很美味。只是沒有肝串，讓人有點失望。

東京水道橋的「はし本」是一家名列百名店的鰻魚老店。東京有很多歷史悠久的鰻魚店，令人敬佩。該店創立於1835年天保年間，具有神聖的氛圍和優雅的外觀。店內服務周到，讓人感到幸福舒適。我品嚐了特上鰻魚飯和鰻魚骨串燒。串燒肉質鮮嫩，脂肪香甜可口。鰻魚飯飽滿柔軟，醬汁清爽甘甜，相得益彰。美味的鰻魚令人心情愉悅，享受到一種幸福感。真是美味極了，謝謝款待。

神田川旁邊石切橋下，有一家歷史近兩百年的老店鰻魚店。雖然歷史悠久，但價格相當實惠呢。 ■訂單內容 ○ 鰻魚特上套餐　7830日圓 套餐內容如下，我們花了大約一個小時慢慢品嚐： - 鰻魚重（特上） 皮烤得酥脆，肉卻飽滿多汁，非常美味。 - 玉子燒 微甜的味道中帶有濃濃的出汁，口感極佳。 - 燒雞肉串（2串） 肉質彈牙，十分美味。 - 鰻魚肝吸 享用鰻魚時，若沒有鰻魚肝吸就少了些味道。 - 小菜 盛裝在小碟中的三種泡菜，其中奈良泡菜尤其出色。 ■ 雜記 創立於1835年（天保6年）。這是一家江戶時代天保年間就已經存在的老店。我們約了三週前預訂的，到了當天看到店裡貼了張「預訂的鰻魚已售完」的告示。

土用丑的日子稍早前，我去享用了鰻魚。在江戶川橋的「はし本」，去年在丑的日子試著預訂，但已經訂滿了，今年我終於得到了機會。這次取消了土用丑的預訂，提前預約前往。我點了特上鰻魚套餐，價格是7830日元。套餐包含燒烤雞肉串、煎蛋、鰻魚肝、泡菜，首先上桌的是燒烤雞肉串。雖然鹽味非常簡單，但雞肉彈牙，非常美味。接著是煎蛋，湯汁充足，同樣美味。最後上桌的是鰻魚飯、泡菜和鰻魚肝。鰻魚肉質緊實，醬汁入味，讓米飯更加美味。泡菜中的奈良漬是很好的點綴，份量也剛好。久違地品嚐到鰻魚肝，真的很美味。雖然天氣炎熱，但享用美味的鰻魚，或許能讓我振作起來！這次也吃得很飽，謝謝款待。