食べログ★3.75・2023年 Top 5000【まる富】先生提供了我們優秀的用餐體驗，位於神樂坂的一條小巷裡，充滿風情。外觀融入了周遭風景，感覺非常時尚。店內裝潢有吧台、桌椅和兩間包廂，典型的日式料理店，氣氛非常好。我曾經去過荒木町的分店，但這次是首次造訪這家新店。只提供預約的套餐，有♦️座附・毛蟹、うるい、酢味噌かけ胆♦️椀・湯葉真薯、芽蕪、筍、♦️造里・平目薄造り、本鮪、海胆♦️温物・かぶら蒸し、銀飴、金目鯛、百合根、♦️焼肴・寒鰆照り焼き、煮抜玉子、金柑♦️進肴・養老掛け、蛤、子持ち昆布、♦️肉肴・和牛ヒレカツ♦️食事・鯛、姫皮の炊込み御飯、香の物、味噌汁♦️甘味・苺、抹茶ババロア、黒豆店主是小野寺健一先生，夫人是女將，店裡還有其他男性和女性員工，共四人。這裡的日本料理做得非常出色，是一場美味的饗宴。他們用精心挑選的時令食材和細膩的手藝，呈現出絕佳的味道。在神樂坂幽靜的小巷中，品嚐這樣高品質的日本料理，絕對是一個值得推薦的好地方。

當然好吃啦〜(๑´ڡ`๑) 2023 年入選百大名店也不意外！烤扇貝搭配搗碎的長薯和魚子醬酒蒸醬超級美味！點的飲料一下子就喝完了哈哈毛蟹的大蟹腳肉多多♡ 鯛魚刺身驚艷味道！白魚肉雖然清淡但是遇到好吃的驚喜呢。鰹魚草燒也好厚實〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ而且海膽醬的湯品搭配炸馬鈴薯和和牛的腿肉，基本上和牛的肉質清爽我也喜歡，但是沒有脂肪的部分嚼不動的時候這種濕潤的口感是和牛的獨特之處！涮涮鍋式的鱧魚，湯頭超鮮美！而且這時候的鱧魚還沒有產卵所以味道很好。六月左右開始的鱧魚不太行...又是肉啊！！！我還以為會是油脂呢，但是是魚鰭所以清爽，再加上山椒調味醬的香氣幫助，一下子就吃完了哈哈土鍋飯是鯛魚和萬願寺。好吃〜(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ肉料理從一開始到最後，應該都是嘗試過各種做法的肉割烹也是厲害得令人嘆為觀止的美味啊。

由於中文字符數限制，以下是對您的餐廳評論的翻譯： 這是一個22,000日圓的信任式懷石料理，包括飲料和服務費，兩人共計55,000日圓。餐點包括：前菜、車海老、帆立貝、蘆筍、黃味酒盜醬汁、清湯、毛蟹、小甜瓜、姬筍造里、比目魚、炙燒鰹魚、和牛、海膽、手捲壽司、溫製菜、鱧魚、順菜、番茄、蓮芋、果凍醋、花穗肉菜、和牛火腿排餐、穴子、萬願寺椒、燉飯和點心，其中包括水果芒果配豆漿醬。

再次久違的Marufu先生您好。我們預約了4個人的座位，時間是18:00。包廂的位置都已滿，所以我們坐在了吧台旁邊。這裡的吧台椅子非常舒適，我很喜歡。今天的菜色味道溫和細緻，每道菜都非常美味。我想所有桌子的菜幾乎同時上桌，服務非常流暢，時間掌握得剛剛好，真是太棒了。從照片回顧起來，菜色的色彩搭配也很美妙。除了味道之外，菜色的外觀和服務都很出色，一切細節都被照顧得很周到，讓人無論何時光臨都能心情愉快地離開店鋪。我們還會再來的。謝謝款待。

黃金週想吃美食，所以預約了Maru Tomi。沒錯，這裡是絕對的首選。主廚是來自岩手的大廚，他的料理技藝令人驚嘆。他巧妙地運用了日本的香草和野菜，使料理更加豐富多彩，品味獨特，有些味道其他地方吃不到。特別是他們的東北野菜"Koshiabura"（胡麻葉）的味道令人難忘。他真是一位了不起的廚師，在這家和食館裡，你絕對能吃到美味的料理。不過，我可能更喜歡曙橋時代的料理。雖然現在的菜式更加奢華豪華，但是更容易辨識食材。蔬菜的種類相當有趣。此外，希望能增加一些飲料的種類，並且服務員能更加熟練地服務，這樣這家餐廳就會變得更加美好。老闆娘的服務態度非常出色，而且廁所有兩個，對女性來說非常方便。而且相對來說，預約和從食べログ預約都相對容易，非常值得推薦。

這餐廳真是太美味了～菜色超級棒♡而且他們也很貼心地為我們準備了驚喜，真的很感激！整個餐點都很精緻，真是太棒了♡啊～或許我已經來過兩次了哈哈☺︎下次一定還會再來！我可能吃得比較快，所以有時候端走朋友們的盤子的時機可能有點早，這點稍微讓我在意了一下。但是無論是菜色還是氛圍都非常棒！#神樂坂 #神樂坂美食 #日本料理 #百年老店 #減肥 #放棄減肥050-5589-5666 東京都新宿區袋町3-4 克萊爾神樂坂14 1F https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13269432/

本日造訪了【まる富】。消費總額22,000日圓，再加上酒水8,000日圓。由於相機狀況一如往常不佳，敬請見諒。總評如下：首先，作為一個不太喜歡八寸等豪華食材堆砌的人，這樣的組合完全擊中我的心！關掉燈光簡直是不能容忍的，哈哈。這真是一份極具日本料理技術的構成，而且套餐中的美味層次變化豐富，像海浪一樣平穩前進。從粗糙的盤子上一下子放上突出的菜餚，絕對無法帶來滿足感。與那些過於依賴鄉村食材的店相比，這裡的內容差異明顯。我認為這才是真正的日本料理。雖然結構靜謐，但卻能感受到深度，這不僅僅是技術，還有與鹽的專家商討後，不斷嘗試失敗的結果，使用了約五種不同的鹽，而且使用法國產的扇貝增添了奇特的風味。總之，每道菜都非常美味。"店家的綜合實力"這裡的女店長服務也非常出色。果然，一流的店鋪背後都有一流的女店長，這個傳聞果然是真的。店主說："從未有人這樣稱讚過我，我想本人會很高興的。"只有我這樣想嗎？哈哈。然後我在微醺的情況下說："刀和菜刀都是同樣的玉鋼系列，所以您看起來更適合表演劍術之類的。"他一邊笑著一邊說："我會努力磨練表演，準備下次展示給您看。"他真是了不起。無論客人提出什麼奇怪的要求，他都能應對自如。即使店主有些保守，但也帶有一點俏皮的一面，我也喜歡上了這樣的廚師。這是一家無論在什麼場合都值得推薦的店，我認為這是相當符合神樂坂的店鋪。我期待下次季節更替再次光臨。謝謝款待。

好久不見了，丸富先生。雖然有段時間沒來，但我非常期待再次光臨。料理依舊細緻，看起來和味道都非常棒。食材都是時令的，調味也很溫和，吃得飽飽的但不會有過飽的感覺。收尾的飯菜似乎多煮了一點，還幫我們做了便當帶回家。從飯菜到甜點，都讓我們享受到了美味。謝謝款待。

我是為了慶祝朋友的紀念日而來的。走進神樂坂的小巷，往上爬一點就能找到這家店。我們被安排在入口處的吧台座位。雖然我更想要包廂，但無法預約到（嘆）。蛤蜊湯、刺身、鮪魚草燒、毛蟹蛋黃醋、和牛菲力配海膽等，每一道都是絕品。最後的一餐是鯛魚燉飯，飯本身就很好吃，但熱騰騰的味噌湯更是讓人感到溫暖。除了美味的食物外，服務也非常出色，讓我們度過了非常愉快的時光。我一定會再來光臨的。謝謝款待。

友人一起去了吃飯。從一下車開始，神樂坂就給人一種很好的氛圍，我很喜歡這個地方。每一道料理都很精緻，讓我想到了它們可能是經過了很多心思的。喝到了想要的日本酒，真是太開心了。整個用餐過程都很流暢，很愉快。我想再去這家餐廳，謝謝款待！

去年，這家從四谷搬到神樂坂的店。店長小野寺健一先生來自岩手。他的誠實和善良的性格讓人感受到。因為女將在預約電話中的服務非常好，所以期待值很高。套餐價格是22000日圓（含稅）。以下是內容： 1. 座附雪衣車海老、子持昆布、花菜、芽甘草長芋的擂流湯，仿照雪衣的冬景色。 2. 椀福 白味噌風味的河豚、筍、芽蕪、金時紅蘿蔔、芥子。白味噌風味可以讓身體感到溫暖。 3. 造里・淡路的鯛、宮城的鮪腹部烤過、鐵皮鮟肝拌煮、烤鮑魚。這個器皿是唐津陶器，由中里隆先生製作。 4. 溫物 海老芋、湯葉餡、京白菜、乾海老芋。海老芋的火候非常好，乾海老芋也很不起眼。 5. 凌ぎ カラスミ餅。感受到幸福的厚切魚子醬。 6. 烤肴 寒鰤、照燒千枚甘藍。寒鰤處於很好的狀態，大廚簡單地用炭火烤。這個器皿是京焼，由宮永東山先生製作。 7. 肉菜 和牛肉排、蕾菜、山葵醬油、完熟柳橙、布列塔尼海鹽。色澤漂亮的牛肉排油炸好了。 8. 飯食 鰆、竹筍、燉飯、香菜、味噌湯。鰆的烤色很好，然後在鍋裡搭配飯。 9. 甜點 抹茶巴巴洛亞、黑豆、草莓。配梅酒汽水。這是一道不做作，讓人感到溫馨的日本料理。即使使用了精美的器皿，也是一切都很淡定地供應，給人留下了好印象。我想我會更常來神樂坂這裡。

一個月前我在網上預約了這家餐廳。第一道前菜是肉，這個新穎的點子和美味的味道從一開始就讓人期待。接著是炸得香脆的蝦芋頭（這真的非常美味！）、湯碗，然後是一系列豪華的食材。大片的河豚上面放著河豚皮和肝醬！吃著讓人興奮不已。河豚天婦羅和蟹等等，這個季節獨有的菜色。主菜也有肉，每一樣都非常美味和精緻！真是太棒了！！老闆說，因為家裡本來就是肉店，所以容易買到好肉。下次來的時候，如果想吃什麼特別的，請事先告訴我們。他說的話也很溫柔。在搬遷之前就已經獲得了米其林星，果然是高超的廚藝。看來以後預約可能會越來越難了，一定要密切關注這家店。這絕對是我想再來一次的店之一，謝謝款待^ ^

12月中旬，年末近在眼前。一番先に在年底要開一場忘年會的話題浮上，因為前一天的晚餐是義大利料理，所以這天決定改吃和食，從一位美食達人的推薦開始，我們來到這家初次造訪的店鋪。雖然預約時間是晚上7點，我們稍早抵達，但發現吧台兩側已經開始用餐了。作為第一次來訪，我們坐在吧台正中央合適嗎？哈哈，先不管了，沒有單杯香檳，只好點了一瓶Veuve Clicquot（¥14,000日圓），乾杯！店裡有一位親切的太太和女性服務人員為我們倒酒。菜單上有「おまかせコース」（¥22,000/人），先上的是前菜：1. 和牛肉條，長芹，芥末和1. 炸海老薯。意外的是，第一道菜就是肉！炸海老薯不加任何調味就很美味！接著是湯物：薄葛片配湯豆腐，巴奇菇，芽蕪，柚子。掀開蓋子，柚子的香氣撲鼻而來。用著巴奇菇的湯味更添酒意。接著是生魚片：福寶，鱧肝，澆上柚子醋凍，鴨頭蔥，紅蘿蔔泥。鴨頭蔥放在魨皮上，魚肝散發著濃郁的味道，下面還有切片的鱧肉。我想，果然鱧肉比薄片的更好吃，這樣吃是對的，尤其是生的。份量很足，對愛吃的人來說是一道滿足的菜。接下來是煮物：蘿蔔泥配平目，墨魚墨，京白菜，三葉。解釋是以蘿蔔泥為主，但平目才是主角，這份平目也是香脆可口，冬天就是要吃平目！接著是時令菜：兵庫縣產的毛蟹。這也是季節限定的美食，外殼很脆。配上味噌和凝膠，是很好的配酒菜。接著是肉菜：和牛菲力配香醬油燒，生海膽，平菇，山葵。主角換成了肉！海膽就像是配角一樣！平菇的味道也很濃郁，又來了一杯酒…最後是主食：楚蟹，壬生菜，燉飯，香菜，味噌湯。咬一口，味道非常濃縮，店主解釋說：“剛才的毛蟹腳部的湯汁燉製而成。” 真合理。這份燉飯雖然份量不多但令人滿足…但是，當然還是要再來一份（笑）。最後是甜點：和栗最中。剛好我們在談梨的時候，看到店裡的招牌就想起了，啊，剛剛說到的梨果然是甜點！內心無意識地反應了一下，因為有些人不喜歡梨（苦笑）。店主親自處理整形。和栗最中上有栗子餡和果凍，雖然是和式的，但感覺有點西式？最中的外皮薄脆。搭配烤茶一起享用非常美味。哈哈哈。不知不覺間，吧台上只剩下我們了。其他客人似乎很快就用餐完了。雖然是週六，但是離開得很快是巧合嗎？！我們喝著酒，品嚐美味，悠閒地聊天，一直待了很久（笑）。從這個意義上來說，吧台上既可以看到食物的製作過程，也能享受到誠實的店主和工作人員的努力，這也是我喜歡的地方。這樣的食材配上這個價格合理嗎？（其實我對河豚白子和蟹並不是那麼執著？哈哈，在這個區域以及東京還有無數的餐廳，還有哪些是適合我的？

◉序文偶爾想去新的餐廳，於是在神樂坂附近搜尋，終於找到了一家米其林一星餐廳，搬遷自新宿，心情有些期待地第一次光臨。◉地點位於神樂坂毘沙門様的後面，從正面朝向右側的小巷進入。相當好找。◉性價比不錯！吃喝一共55000※但因為我只喝了低糖的威士忌，所以有些酒類可能會貴一些，但整體來說還算划算。店內裝潢風格偏向和風和京都風格。1.座附菊花養老掛け外觀色澤漂亮，彈性十足，內裡柔軟，搭配山藥非常美味。處理得非常出色。(第三道菜)2.湯碗這道有鹹味的湯碗，湯汁與柚子香氣搭配得非常美味。(菜單中的第一道菜)4.小菜這道左口魚和魷魚的小菜，無腥味，彈牙，非常新鮮。5.熱炙物鱈魚、白子蒸6.肉菜和牛肉、蝦、芋頭湯汁醬汁覆蓋肉是炭火烤過的，口感柔軟，帶有一絲綿滑的感覺，搭配醬汁和下面的蔬菜，再加上芋頭的脆脆口感，非常美味。在這次的菜單中，我第二喜歡這道菜。7.飯蟹、壬生菜燉飯◉口味非常用心地製作，味道適中，非常美味◉會再次光臨嗎？口味好、性價比高、離家近。一定會再來的♪

◆2022.11.02（週三）晚餐◆ 菜品：任選¥22,000 飲料、稅金已含，總計¥26,050 預約：朋友邀請 ■店家今年四月從曙橋搬遷至神樂坂，進行了全面的翻新。店家大將以嶄新的心態，精心烹調出代表四季風情的料理，巧妙運用食材表現傳統和創新相融合的懷石料理。女將與大將相得益彰，細緻周到的服務為客人帶來心靈上的慰藉，讓人在充滿溫馨與愉悅的和風空間中放鬆身心。 【前菜】 - 三文魚子壽司 - 長芋小角 - 醋橘粉 首先上桌的一道菜是新鮮的三文魚子搭配著精心製作的長芋小角，並灑上醋橘粉，甜、酸、鹹的味道完美融合，展現出層次豐富的口感。長芋小角的口感滑潤，隨著咀嚼逐漸釋放出甜味，醋橘的清新酸甜在口中綻放，三文魚子則散發出獨特的鮮美味道，與醋飯搭配，唤起五官的感官享受，開啟了美味的序幕。 - 松茸天婦羅 - 醋橘 - 鹽山口 接著上桌的是松茸天婦羅，外層酥脆的麵衣包裹著充滿松茸香氣的嫩蕈菇，一口咬下，香氣四溢，鹹甜的松茸汁水從齒間迸發出來，令人愉悅無比。咀嚼之際，松茸的鮮美滋味悄然散開，麵衣保持著一絲絲潮濕，舌尖上滑過的是松茸的鮮甜滋味，令人回味無窮。 【湯品】 - 清湯 - 毛蟹 - 真薯 - 花榧菇 - 芽蔥 - 柚子 溫柔地吸一口湯，感受湯汁在唇齒間蔓延開來，由昆布和鰹魚節釋放出的濃郁湯底中，充滿著深厚的鮮味，搭配著毛蟹和真薯，滋味豐富，清新透明的湯汁展現出清澈透明的質感，毛蟹和真薯的組合完美融合，口感豐富多彩，散發著悠然的香氣，柚子的清香在口中縈繞，令人沉醉。 【生魚片】 - 本鮪（八戶） - 鯛（淡路） 本鮪的肉質鮮嫩，咀嚼時帶有微酸的味道，令人愉悅。鯛的肉質柔軟，帶有透明的紋理，咀嚼之際，鯛肉展現出鮮美的口感，清爽的味道悠然回味，散發出純淨無雜的風味，留下濃郁的餘味。 - 茗荷 - 花穗紫

2022/10/4再訪，這天參加了月度聚餐（俗稱二軍）活動。這些人，可是認真的喝酒啊。連我都感到驚訝。當天我們品嚐了圖片中的日本清酒。吃了什麼，稍後再補充。真是非常滿足的一餐。

久違了的丸富先生也太美味了〜(๑´ڡ`๑) 雖然不是同時開始，但老闆也處理得非常嫻熟。前菜的鮭魚子彈性驚人！鰻魚炸得也是鬆軟多汁♡ 湯品也是接續著鰻魚，而且更加鬆軟。沒想到湯引竟然可以這麼軟嫩！刺身是比目魚和甘蝦，鰹魚上面淋上酒盗醬，很適合喝酒(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ鮪魚的脂肪豐富，口感崩散的感覺真是令人難以忘懷，松茸的香味也很好(≧∇≦)b 菊花蘿蔔泥也很清爽，這天是重陽節嘛。蒸蛋糕〜接著是一盤充滿夏日氣息的菜餚。毛蟹、番茄和秋葵我都喜歡！肉類方面，雖然牛柳肉很清爽，但口感怎麼這麼好〜真是讓人驚艷。山葵又成為了一個很好的點綴。鍋飯是鰻魚和萬願寺辣椒！這組合也是我喜歡的！(๑´ڡ`๑) 甜點的巨峰葡萄也是我喜歡的。也許從初夏到秋天開始的食材是我最喜歡的。希望年底再次來拜訪一下(*´ω`*) ===========

我上次造訪Marutomi是在去年三月的緊急狀態宣言期間。當時是縮短營業時間，必須在短時間內完成套餐，老闆急著烹飪，而我們也匆忙地吃完，沒有時間慢慢品味，也無法和老闆或老闆娘交流，感到有些遺憾。這次是他們搬到神樂坂後的第一次拜訪，因為常客朋友幫我們預約了特別的套餐。新的神樂坂店面和內部都很新，但氛圍卻很舒適。計有6個吧台座位和2間寬敞的包廂。我們開始以香檳為杯，在這裡享受套餐。第一道是生海膽、烏賊、拍過的秋葵。海膽質地鮮嫩，與烏賊搭配得天衣無縫。第二道是鱧天婦羅、新銀杏、醋橘。用新鮮的鱧做成天婦羅，享受熱騰騰的口感非常愉快。椀物是清湯配蟹肉和冬瓜，還有柚子。以鮪魚和昆布熬製的高湯，搭配蟹肉和清爽的冬瓜、柚子香氣，非常美味。生魚片是比目魚和炙燒的鱧。繼天婦羅後，我們又品嚐到炙燒的鱧，皮脆內嫩，香氣撲鼻。燒物是烤喉黑魚配檸檬和小芋，口感豐富。接下來是凌菜，有半田素麵和燒鮎。半田素麵清爽有彈性，搭配燒鮎更加美味。盖菜是湯豆腐配鮑、茄子和唐辛子，味道均衡。冷菜是鳗魚配番茄、金糸瓜和土佐醋凝膠，爽口宜人。肉菜是牛肉涮涮鍋配月見山藥和蔥，非常美味。最後是萬願寺炊飯配和牛紅味噌燉肉，意想不到的組合，卻味道絕佳。我們還品嚐了五種不同的清酒。整體而言，這次的用餐體驗非常滿意。

米其林星級日本料理店2022年8月，日本料理『まる富』✨✨ 已經去過幾次的「まる富」。聽說他們搬到了神樂坂，所以我決定充滿支持的心情去拜訪。店主小野寺健一先生在東京的料亭和和食店裡累積了20年的經驗。由於他的家鄉是岩手的肉店，所以將岩手牛融入料理是他的特色，並提供了其他時令食材的美味。這家餐廳於2013年3月開業（2022年4月搬到神樂坂）。它位於都營大江戶線牛込神樂坂站步行5分鐘的地方。店內環境舒適優雅，有6個吧台座位和2個包廂。果然，料理的味道如何(*´∇｀)ﾉ ◼晚餐套餐 22,000日元（另加10%服務費） 【座附】 「牛ざく 紫うに 茗荷 土佐酢ゼリー」 確實是大廚風格的結合。「和牛的美味×海膽的甜美」他們使用了上等的海膽。非常美味✨✨ 「はも富来 新銀杏 酢橘」 熱騰騰的鰻魚炸物♪ 酥脆、鬆軟。時令的味道，愛知縣的新銀杏也非常美味。 …………………………………… 【椀】 「清湯仕立て 毛蟹真薯 冬瓜 口 柚子」 嗯，清澈的高湯。以「まる富流」的獨特方式取得的高湯味道溫和。毛蟹真薯非常有趣（只有毛蟹的毛蟹真薯）。 …………………………………… 【造り】 「真子鰈 アオリ烏賊 炙り鱧」 炙烤的鱧魚在這個季節必不可少，軟綿、香脆。柔軟的アオリ烏賊非常美味。真子鰈連同肝一起。刺身也做得很出色，品質很高。 …………………………………… 【燒物】 「のど黒酒汐焼き 翠酢 檸檬 小芋田楽 ほおずき 肝山椒煮」 哈哈，又帶來了一道不容錯過的菜品。のど黒魚烤得香氣四溢，脂肪的美味細膩。搭配得也很好。 …………………………………… 【凌ぎ】 「半田素麺 じゅんさい 生姜」 秋田縣的半田素麵。湯頭很不錯。口感清爽。 …………………………………… 【蓋物】 「煮おろし 賀茂茄子 帆立 万願寺 煎り牛蒡 芽葱 一味」 原來如此，料理完全沒有什麼可挑剔的地方。炸過的賀茂茄子很香。高湯的美味。作為一道料理的完美收尾。 …………………………………… 【冷肴】 「養老掛け 鮑 車海老 穴子 トマト 餅おくら 金糸瓜 振り柚子」 夏天的滋補。鮑、車海老、穴子…看似不同的材料卻有著神奇的一體感。餅、おくら、精緻的調味使完成度很高。非常美味。 …………………………………… 【肉肴】 「和牛ヒレすき サマートリュフ 伏見唐辛子 卵黄 一口御飯」 【招牌】まる富的肉類菜餚。 「嗯，有很好的サマートリュフ香味」和牛ヒレ配上蛋黃，一口下去…嗯，肉質柔軟、美味。 …………………………………… 【食事】 「鮎 炊き込みご飯 香の物 味噌汁」 まる富擅長炊飯。雖然只是些微差異，但味道不變。剩下的米飯帶回家後，還是很美味。還有味噌湯也很好喝～✨✨ …………………………………… 【水果點心】 「季節的果凍 雪羊羹」 清爽的口感。不錯，但まる富似乎不太擅長甜點。普通。 ◼

2022/7/21再度參加每月一次的三人聚餐，俗稱「三人會」，這次我們選擇了重新裝潢後更上一層樓的Maru Tomi先生的餐廳。首先在吧台邊享用了一杯泰坦吉（香檳）作為開胃。接著馬上上場的第一道菜就像投出的快速球一樣，是和牛塊肉！上面有紫雲丹和花穗，淋上了土佐醋果凍。從一開始就這麼驚艷，不得不說真是厲害。接下來是燒鱧魚。這也是一道直球，太好吃了！湯品是毛蟹和清湯冬瓜。真是溫暖的味道。搭配的酒是紀土來自和歌山。生魚片是鯛魚和燒鱧魚。鯛魚非常美味。換成了山口的貴酒。燒烤菜是烤比目魚配黃瓜絲和石川小芋萬願寺胡椒。酒換成了播州的一献。接著是炊飯的準備，這天的飯是鮎魚燉飯。菜還在繼續。接下來是半田素麵條和蓴菜生薑。這也太好吃了。酒換成了三重的作。越來越豐盛。現在上桌的是炸物，有炸鴨肉茄子和炸比目魚，淋上醬汁。太好吃了！酒換成了愛媛的石鎚。接著端上來的是涼拌菜，有用養老醬醃製的鮑魚、車蝦、穴子、蕃茄、麻糬秋葵和金絲瓜。再次換了酒。小左衛門。不記得是哪裡的酒了(^-^;)接著是而今（一種酒）。真是豪爽的喝法。主菜上場了，和牛火鍋片。搭配了夏特魯夫、伏見唐辛子和蛋黃，再夾上一口飯。無可挑剔的美味。最後是之前的鮎魚燉飯。太好吃了！甜點是桃子和夏黑葡萄的酒糕和水羊羹。哇，吃飽了也喝飽了。今天真是大滿足。一如往常，非常感謝。謝謝款待。

這個季節有鱧魚、九絲魚和鮎魚，親眼見證這些當季食材被烹飪出來是非常愉快和美味的。份量和菜式都非常好。味道也無可挑剔。但肉類料理，我希望能有更追求簡單美味的料理，而不是像這樣用松露和蛋黃來做的火鍋。其他菜都是純粹的割烹料理，所以肉類料理感覺太過普通了。