◆外觀2010年10月開業，2023年1月11日更換了廚師，但業主不變，位於住宅區中的Equateur餐廳，位於像是公寓的建築物，需走外部樓梯至2樓※無免費停車場◆入口像公寓一樣的大門◆店內・L型吧台座位・桌子座位吧台和桌子座位的空間是分開的※外帶？※含稅■菜單●￥33000套餐◆香住蟹和芹菜春卷 鱈魚子粉春卷皮酥脆，蟹味濃郁，蟹肉豐富，非常美味！★◆蛋奶布蘭 生海膽 牛奶泡 榆黃米很蓬鬆軟嫩，每咬一口都能感受到甜美！★★◆STYLE BREAD先生的麵包◆米麵包米麵包非常蓬鬆柔軟，每咬一口都能感受到甜味！！★★◆奶油麵包◆布里歐舒芙蕾舒芙蕾抬起來很輕盈，內部鬆軟飽滿，奶油充足，非常美味！◆核桃麵包◆天然收尾紅雞魚 魚子醬 花菜 燻白子醬汁 菜苞非常美味〜◆鴨肉、鴨肝、香菇、鴨肉清湯配西式波羅包裹的松露 蘿蔔萵苣 麥德拉沙拉調味非常美味！★★◆以龍蝦為主的義大利餃子 龍蝦肉和蓮藕配以番茄或奶油醬料，用米粉製成的義大利餃子不是幾個，而是一大片放在盤子裡，口感彈牙充滿內餡，蓮藕的爽脆是很好的點綴◆煎生蠔 沙朗肉卷 蕗味噌 山藥泥配搭沙朗肉輕輕烤過，非常美味！★◆鮭魚 生薑伴花膠湯加料嫩煮的鮭魚配以黃蔥、摩洛哥刀豆、黑七味和香料，微辣的中式風味◆選擇主菜◇熊本縣的紅牛 配佩里古醬即使單吃肉也非常美味，加上松露香氣和甜美的葡萄酒醬汁，味道變化多端or◇北海道鹿 香菜、芥末、奶油、香料醬料細膩的紅肉非常美味！★◆收尾麵條・中式麵條 芹菜湯和三葉硬的細面條配以芹菜湯，上面撒滿切碎的三葉，非常美味〜！★★◆甜點◇金柑和文旦清爽甜點金柑泡菜、茶冰沙、酥皮、文旦醬、碳酸糖文旦醬是泡沫狀的醬料，但口感卻難以言喻，清爽美味！★or◇紅玉蘋果塔坦風格甜點用香料調味的面糊、煎蘋果、焦糖冰淇淋、蛋白酥、酸奶醬◆飲料・新鮮草本茶◆焗點心・卡奴雷微微散發著朗姆酒的香氣，非常美味！★卡奴雷迷你版更美味呢◆結賬在書籍中進行法式Equateur (Equateur)私人場所第一輪17:30或18:00〜，第二輪20:30或20:45〜23:30星期一不定休東京都港區元麻布3-6-34，卡姆元麻布2F ===========

法國菜為基礎，跨越和食、中國菜等多種風格的創新融合料理。正如其名“赤道”一樣，確實是一個熱情的“樂園”，一個全新的料理和風味的起點。菜單非常新穎完美，非常美味。謝謝款待。烤鱿魚下足、鱘魚子及柴魚湯羹北海道產牡蠣西式茶碗蒸、菊芋醬汁伊勢蝦炒飯麵包屑炸蕎麥、美乃滋醬炊燒松茸、松川鮃、北海道產海膽牛腮肉、芋頭派包焗意大利產松露賀茂茄子炸、毛蟹、黑鮑魚鳥翼（加魚翅的斑鯊），和牛腰肉烤、終結拉麵（牛腸及牛蒡湯底，味噌拉麵風格）香梨葡萄、洋甘菊凍、香茅冰沙木瓜酥塔及芒果塔栗子奶酪薄餅及卡曼貝爾起司冰淇淋各式麵包卷及碳烤冰咖啡

定期造訪的元麻布知名店「艾克图尔」，終於在九月底結束營業了。這是最後一次造訪了。對於葡萄酒我有些猶豫，但考慮到這是最後一次，所以我選擇了信任他們的搭配✨店內只有六個座位，一開始有些客人講話聲音比較大，讓我感到有些失望，但隨著美味佳餚的呈現，他們似乎更專注於享受美食而不是聊天。果然，艾克图尔真是了不起♥這次的套餐如下：☆魚子醬和醃製鮑魚的凍黏糊☆岩牡蠣配菊芋醬☆龍蝦和蕎麥菌油炸搭美乃滋醬☆北海道海膽、松川鰈、雲南松茸拼盤☆香芋和牛頬肉燒餅包裹配松露醬☆黑鮑魚湯配加茂茄子油炸蟹毛☆雞翅尖魚翅餃子☆黑毛和牛肩胛烤肉☆牛網油和牛蒡豬骨風迷你拉麵☆香梨洋甘菊凍和檸檬草雪莉配合的配對酒也非常出色♥這份美妙的酒單據說將傳承給接下來的「霞蝶」餐廳。真是太好了♪不過，非常喜歡的艾克图尔關閉實在令人感到寂寞這是最後一次晚餐了，但我真的要誠心感謝過去一直帶給我的美好時光m(_ _)m ===========

這家餐廳以法式為基礎，融合了和食、中華等多種風味，創新而獨特。就像其名字“赤道”一樣，正如一個充滿活力的“樂園”，一個新的起點。菜單的設計和品質基本上繼承了海外分店的風格，但法式風情更加濃郁。每道菜都非常獨特，口味豐富，非常美味。菜品包括噴火灣毛蟹、香芹玉米炭火烤法蘭、香煎鵝肝和和歌山產鮎魚、以及塩漬鱈魚等。還有石垣貝和砂肝炒、蝦夷鮑魚配萬願寺辣椒等和食風味的菜品，以及以中國風味為主的鯊魚魚翅炸物和羊肉配葛素麵等。另外，他們的麵包非常美味，有著深厚的口味。甜點方面，有百香果慕斯和冰淇淋、芒果冰淇淋、奶酪蛋糕配焦糖菠蘿、無花果和牛奶冰淇淋，以及炭燒冰咖啡。

本日的心情可以選擇主菜和甜點。它們外觀華麗，看起來令人興奮，味道也每次都很高。今天的主菜三選一：黑毛和牛舌頭、小羊背脊烤肉、鴿內臟。甜點三選一：百香果芒果、桃子果醬李子、芝士蛋糕奧姆蛋糕風格的栗子。今日內容包括毛蟹、山芹、柚子清湯果凍帶有酸味，與山芹的口感相襯；金牌俄羅斯酒、牛奶、鴨肝、紫蘇玉米，紫蘇玉米的嚼勁與鴨肝搭配得宜！還有鮎魚、豆角和南瓜花以及薄餅皮，一口咬下；還有煎薯泥、鰻魚；砂肝、石垣貝、九條蔥；鮑魚茄子燉；魚翅油炸、澳洲松露和金華豚的濃稠香氣令人陶醉；黑毛和牛舌頭，紅酒、檸檬，肉質柔軟，青椒香氣撲鼻。素麵、海膽、盛夏酸菜素麵入口滑順。桃子果醬李子看起來華麗，美味可口。最後，還有紅茶小甜點（卡努莱）和咖啡。今天的晚餐又是一次非常滿意的用餐體驗。謝謝款待！---------------------------------我也在Instagram上更新了☺︎Ari Gourmet《@arimon_gourmet》 https://instagram.com/arimon_gourmet?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

埃克特爾餐廳也將在今年九月底結束營業。我想這裡再也只能去一次了。毛蟹、西洋菜凍、玉米布丁、鴨肝煎、紫蘇花、牛奶泡沫。鮎魚、青瓜、摩洛哥扁豆肝和、木薯芽、西京味噌。牛奶麵包、法式麵包、馬鈴薯泥、鱈魚和鱧魚兩種魚、魚子粉。砂肝和石垣貝、巴塞利牛油紅椒醬、九條蔥。黑鮑魚、萬願寺辣椒、柴魚高湯濃湯、黑七味。鯊魚翅天婦羅、黑松露、金華豬肉高湯。牛舌肉扒、紅酒、檸檬和青椒醬。海膽和蕊菜、麵線、蛤蜊和海鮮湯。黑加侖子麵包、乳酪蛋糕、內含藍莓卡拉蜜爾茲、無花果。佐藤錦和黑櫻桃覆盆子雪酪。也許下次我們會在曼谷見面囉？

場所有點難找，但這也增添了特別感，我很喜歡。食物每道菜都很時尚，非常用心，有一種說不出的隱藏風味，非常美味。面包裡的內餡非常鬆軟，令人驚艷。

這家餐廳以法式為基礎，融合了和食、中華等多種風格，呈現出創新的混合美食。菜單設計和品質基本上延續了海外分店的特色，同時更加強了法式風味。每道菜都別出心裁，風味豐富，非常美味。特別推薦的菜品包括：烤鴿子和福島產野生鴨的魚子醬、鱈場蟹、西班牙火腿、藍藻、魚籽煎餅；澳洲黑松露和砂魚魚翅的鮮魷春卷；越前產天然鰻魚和玉米煙肉烤干貝；各種麵包（如法式小餐包等）；黑鮑魚和肝醬醬汁入味的中式麵條；開心果法式蛋糕和椰子冰淇淋；卡努雷蛋糕和炭燒冰咖啡。

座位不多，難以訂位的餐廳。位於麻布十番的住宅區，往上爬了一段路到達二樓。一樓現在是一家著名的壽司店，同樣難以訂位。這家餐廳充分運用和風食材，味道更偏向和食而非法式。

這是我第二次來這家餐廳，感覺菜品上桌的速度比上次更快了。今天的主菜和甜點可以在當天從三個選擇中選擇。我像上次一樣，選擇了牛肉。這家餐廳的氛圍明亮而不過於安靜，很適合享受交談和美食。每次來都能品嘗到新的組合和風味，感覺這家餐廳一直在不斷進化。謝謝款待！ -------------------------------- Instagram也有更新喔☺️ 《@arimon_gourmet》

元麻布的創新餐廳「Equateur Plus」。由於在厄瓜多爾擔任壽司主廚，他開設了一家名為「國內最後的期間限定專案」的店鋪。他在Cante SanSui也接受過訓練。菜單基本上延續了前任廚師的風格，每道菜都令人滿意。女士們的葡萄酒選擇也一如往常，讓人享受。在樓上，「過去的」最資深的學徒開了一家壽司店。

這一天，我造訪了從今年起重新開業的「エクアトゥール」。據說原本在泰國擔任主廚的大廚已經離開，由當時的助理主廚接手重新開張。所以，場所和裝潢幾乎都保持了原樣。唯一不同的是，一樓現在有了「鮨しゅんじ」的店鋪，一排排胡蝶蘭盛放在那裡，給人一種高雅的氛圍。然而，這次的食物品質似乎比以前更好了？我覺得菜餚的味道非常出色，可能是因為食材和組合方式的改進吧。我們品嚐了以下菜色：冷的法蘭 — 這是一個奢華的西式茶碗蒸，裡面放滿了大塊的白蝦，並配有魚翅和魚子醬。魚子醬的鹹味剛剛好，非常美味。穴子的炸魚 — 配有海膽、香菇、蒜蓉和蘿蔔汁。炸魚很輕盈，但香菇的味道對我來說有點太濃了。鵝肝醬 — 打開盤子的蓋子，一股煙霧彷彿從寶盒中湧出！煙燻的味道非常好，搭配無花果和碎果仁一起食用。這真是太美味了！稚鮎的泥鰍 — 以稚鮎為基底，搭配夏季蔬菜、番茄、黃瓜、蘆筍、魷魚和新鮮洋蔥泡沫。這種口感讓人感覺像在享受一場派對！非常有趣又美味！筍的炒和雞肉丸 — 配有蛋黃和帕馬森芝士醬。這種稍微有些垃圾風味的菜色令人愉快！筍子雖然有點過季，但仍然爽脆可口。雞肉丸由雞肉和豬肉絞碎製成，並添加了軟骨，非常美味！春天的甘鯛 — 一看就像是松笠燒！口感輕盈，湯汁的部分也非常搭配，味道絕佳！牛腹肉 — 可以選擇牛肉、羊肉或鴨肉，我選擇了牛肉。咬勁十足，味道濃郁，非常美味。但鴨肉也讓我很感興趣... 豆腐乳拌麵 — 這是一道溫和味道的拌麵，非常美味，但我覺得它沒有什麼特別之處。以日光柚為基底的甜點 — 黑鮑、黑松露、松露醬和黑鮑肝泥。這也很美味，但小塊的黑鮑內部切成的形狀讓它有些難以入口，但不管怎麼樣，混合在一起後味道非常美味。這次用餐結束後，我感到非常滿意！食物品質和創意保持了以前的水準，但整體上更加協調，吃起來更加輕鬆，我真的很享受這次的用餐體驗。我相信他們還會不斷進步，所以我期待著未來！非常美味！謝謝款待！

這個價格範圍的餐點配對非常美味，總共花費了61,000日圓左右，感覺性價比很高。但希望能夠讓單人預訂，因為在這個價格範圍內找人一起去吃有點困難。大概每年想來一次。菜單包括： 1. 秋刀魚和海膽 2. 葛餅、螃蟹 3. 北海道黑鮑、白蘆筍 4. 炭火燒鴨肝、紫鯊魚、半熟蛋。單吃炭火燒鴨肝不太好吃，但加上半熟蛋後味道更美味。 5. 火燭魷魚塔塔、竹炭火燭魷魚。給予一點驚喜的是，用紅色搭配竹炭火燭魷魚，但沒有留下任何腥味，只有美味的餘韻。 6. 白虎蝦、百合根、夏菇。 7. 鹿兒島產金槍魚、牛油白醬。 8. 法國產鴿子、龍蝦。 9. 魚子醬、芹菜、白魚、中華麵。魚子醬和白魚的味道很濃，吃完主菜後想要吃麵嗎？據說每次都會提供麵食料理，可能是廚師的喜好。 10. 阿莫尼草莓、馬斯卡彭、杏仁冰淇淋。 11. 卡努雷（一種法式甜點）。 12. 香草茶。 13. 麵包（我記得是黑醋栗、米粉和核桃，記憶有點模糊）。

以前沒去過埃克瓦圖爾，所以無法做比較，但聽說廚師已經更換並重新開業。整體而言，我覺得食物非常美味，水準也很高。肉類和甜點可以當天選擇三種，我認為這點很不錯，可以根據當天的心情做出改變！我期待著未來的體驗。謝謝款待！

今年第二次造訪。這次比上次換了廚師後的第一次造訪更加美味。享受了半套餐的配酒，每道菜和葡萄酒的搭配都相當出色，令人印象深刻。期待下次再訪。謝謝你們！

終於有機會去了一直想去的那家餐廳，或許期待太高了吧。服務和配酒都很好，沒有任何抱怨，但菜色沒有特別讓人感動，如果一定要說的話，麵包都非常好吃哈哈！魚有點乾，為什麼要選那種魚呢？主菜很美味，但說實話並沒有讓人感動。

一家關閉的店面由廚師中川接手了。走王道的創新路線。我只去過一次小野時代的Equateur，所以不知道有什麼變化，但味道很好。接下來會有更多變化嗎？只能期待了。#用餐愉快 #中川巧廚師 #美食 #法式料理 #麻布十番 #Omakase推薦店 #私房話 #員工們都享受了美味 #就這些了

前往艾庫亞特爾餐廳 (@restaurant_equateur ) 第二次造訪✨ 這次看起來餐廳的狀態有很大的改變，但食物的品質依舊美味。從前菜到甜點都很美味，讓人感到幸福。我們還聊了很多，一定會再來的。中川主廚和田邊先生，非常感謝你們。菜單上有香住蟹、芹菜、春捲、魚子醬、北海道活海膽、牛奶、蕎麥、蛋奶酥、野生紅魚、白子醬、魚子醬、菜葉、梅干菜、燻鴨胸、香菇、鵝肝、鵝肝醪糟、松露、柳丁、大蝦、義大利麵、蓮藕、美式醬汁、煎牡蠣、牛肉眼肉、魚翅和生薑醬、北海道鹿肉拉麵、巧克力甜點、卡努雷。#艾庫亞特爾 #麻布十番 #lequateur #現代法式 #無冠之王 #元麻布 #預約困難 #創新 #創新法式 #食べログ #食べログ高評価 #預約困難店 #葡萄酒

小野廚師和弘子小姐去了曼谷，在那裡，曾經擔任廚師的中川琢繼承了他們的工作。這一天，弘子小姐也已經回國，我們在一如往常的氛圍中品嚐了托爾料理： ◆炙燒小章魚佐海膽醬和魚子醬◆豆漿葛粉炸牛蒡◆蕁麻、白木耳、蘆筍◆炭烤鴨肝溫泉蛋◆筍乾番茄、螢火蟲烏賊◆蝦茸、牛舌、百合根、黑鮑魚松露◆鯛魚、山菜西京味噌◆鮑魚卷鴿肉◆山菜魚籽中式麵條◆紅莓冰淇淋 或 檸檬金桔、椰果、葡萄柚、蜂蜜檸檬冰淇淋◆卡奈爾 食物的美味與以往完全一致。中川廚師的手藝真是了不起，從第一道菜開始就感動了我的心。埃克瓦餐廳的魅力也在於美好的葡萄酒。今晚我們真是品嚐了一頓美味的晚餐。真不愧是埃克瓦。我想明年也要去曼谷的蝶之夢餐廳，還有明年開業的曼谷埃克瓦餐廳試試。

2023年1月10日起，餐廳以新的體制重新開張。中川先生接替了原本的主廚位置，而川島女士的魅力依舊，但由於新店即將在越南開幕，日本見到川島女士的機會已經越來越少了。這次我們有幸在2023年3月3日拜訪了餐廳，巧合地遇見了川島女士。因為入口狹小，像往常一樣，我們在進店時需要稍作等待，但已經習慣了這種情況（笑）。我很想和川島女士聊天。這次我們使用了包廂，食材都非常新鮮，每一道菜都令人滿意。在所有品嘗的葡萄酒中，最後品嚐的紅酒被同席者認為是最美味的。甜點選擇了日本雛祭特別的年菜，以麻糬和巧克力為主，非常好吃。雖然預約很困難，但這是我想定期光顧的店家。我對川島女士不變的美麗和她臉小的驚人之處深感敬佩。希望海外店也能順利開展。