大井町 萬來園《蝦仁炒飯》是一家老字號的受歡迎的中華料理店，創立於1974年（昭和49年）。午餐時段提供中華丼、炒飯和各種中華麵料理，價格親民⭐︎；而晚餐時段則只提供價格約在4萬至7萬日圓之間的套餐，沒有單點菜單。我大約兩年半前最後一次造訪了萬來園，應該是在2020年，當時第一波新冠疫情稍微平息，人們開始恢復正常生活。在喜愛炒飯的人群中，萬來園的炒飯被譽為日本第一。我抵達時是11:15，是第四個入座的客人，開店時已有15人在等待，計有10個座位在吧台上。入座後5分鐘先上中華湯，隨後5分鐘即上蝦仁炒飯。這款炒飯被譽為極致的口感型，只以蛋和豬油、鹽和胡椒調味，簡單而美味，久違了的味道，果然美味極了❣️ 在味道和平衡方面都是最高水準，海鮮也非常美味✨ 中華湯也毫不馬虎‼︎ 真是一頓美饌盛宴♪

第二次造訪，距離上次已有十一個月。雖然聽說臨時休業的情況很多，但上週五的撞擊真是讓人措手不及。離上次來只有四天，而且還是在定休日的前一天，今天應該不會再臨時休業吧？只是憑薄弱的理由來試試看。抵達時間是11點39分，排在第七位。上次是40分到達時排在第九位，勉強來得及。（現在櫃檯只有10個座位，但那時是9個）12點17分開始營業。客人的區域比上次變窄了。（因為增加了座位）這是新冠疫情前後的差別嗎？老板仍然是一如既往地大手揮舞著鍋子。只吃了一輪半就在12點35分左右離開了...有三個空位！如果現在來就可以不用排隊進去！雖然事後想想...我真的可以再吃一次嗎？這真是讓我嚴肅地考慮了一番...因為不能點大份且份量有些少。因為沒有人這麼做過，而且我也從來沒聽說過（畢竟只有45分鐘的營業時間，還沒聽說過有空位的情況）我只好放棄，走出去了。謝謝款待。

中午正好在大井町，所以我終於來到了一直讓我好奇的這家店。到達店裡的時候大約是12:15，剛開始營業，但店裡已經滿座，外面還排了大約6個人。等了大約20分鐘後終於有位子了。當然點的是蝦炒飯！！但不幸的是，它已經賣完了，對後面的人感到抱歉。他們點了五目炒飯。這是一款口感爽脆的炒飯，每一粒米都經過了炒香，吃起來有嚼勁，味道非常美味。蝦很彈牙，我想裡面應該有四隻蝦。這些蝦吃起來也很有飽足感。這家店只在中午營業，下次要什麼時候再來呢？這是我的感受。謝謝招待！

為了更新駕照，我在大井町偶然發現了這家餐廳，趕上了午餐時間，能夠排隊等候真是幸運。我們在下午1點過後吃完飯時，他們已經開始準備了。這家飯味道很鹹，吃完後口中還殘留著一種奇怪的味道，炒飯時間很長，所以米飯的表面有一種脆脆的感覺。料理裡面我只能感受到叉燒和蛋，雖然標榜是五目炒飯，但除了炒飯和炒麵之外，沒有其他菜單。菜單不放在桌上，當我要菜單時，服務生給我的臉色看起來相當不悅。這家店以前是以拉麵湯味道好聞而聞名的，但現在已經成為了一家沒有拉麵的炒飯店。優點是炒飯份量不多，剛好合適，但男性客人如果不點炒麵，就不會感到滿足，性價比不高。

店前突然開始，隊伍超過十人。但因轉換速度快，等候時間不算長。可選擇蝦仁炒飯或五目炒飯，我點了最受歡迎的蝦仁炒飯。飯偏硬，簡單的配料有蛋和幾隻鮮嫩的蝦。味道偏向鹹味，簡單而直接。確實好吃，但普通。我可能不會為了這個排隊等候。到底為什麼呢？有點謎。

11:50到達，排隊等了兩圈到12:30才入座。點了五目炒麵和蝦仁炒飯。蝦仁炒飯確實鬆散可口，但如果要排這麼長的隊，我覺得應該去兆楽比較好。五目炒麵也很普通地好吃，可能更喜歡五目炒麵一點。老先生可能已經年紀大了有些糊塗，店裡運作有點亂。老太太勉強還算客氣地應對著。兒子則是流汗太多，汗水都滴進鍋裡了。

大井町的「萬來園」是一家行列店，聽說他們的蝦炒飯非常好吃，所以我決定去試試看。午餐時間是12:15至13:00，而蝦的數量是有限的。我在12點前抵達了店裡，但已經有5個人在排隊了。店裡在12:20開門，我們一共有9個位子坐在吧檯上。從廚房傳來菜單，看起來只有炒飯一種選擇。大家都在點蝦炒飯。蝦已經提前炸好放在小碟子裡。廚師先把米飯和蛋炒好，然後再加上其他配料再次炒。所以一旦完成了前5份訂單，就會開始準備下一份。已經有湯上桌的客人表示他們已經點過了。我也選擇了蝦炒飯。第一組所有人都點了蝦炒飯。湯是在餐桌上已經準備好了，等待著炒飯端上來。我可以看到廚師正在鍋裡炒我的飯。上來的炒飯上面放著金黃色的蝦子。飯粒雖然鬆散但卻保持著濕潤。蝦肉彈牙。確實是一道很吸引人的炒飯，非常好吃。據說炒麵也很美味，但我感覺現在不太能點了。我會想再來嘗試的一道炒飯。很好吃，謝謝款待。

大井町車站附近的萬來園吃午餐。聽說是一家很有名的店，之前多次想去但總是遇到店休的情況，這次終於來了。大約在12:40左右到達，本以為已經來不及了，但出乎意料地沒有太長的排隊就進店了。門口有點開著，所以走進去坐在了空位上。然後服務生告訴我們，炒飯只剩下五目炒飯，海老炒飯已經賣完了，問我們有沒有問題，我們因為就是想吃炒飯，所以就點了。因為沒有菜單，需要的話要特別請求。炒飯是在我們面前用中式鐵鍋炒的，火力很強，所以看起來很辛苦。先上了湯，然後在看著廚師烹飪的同時，炒飯也完成了。炒飯非常鬆散，果然很好吃。米飯的口感剛剛好，香氣十足，味道均衡，食材也相當豐富，非常美味。果然名聲不虛，這是一碗水準很高的炒飯。五目炒飯：850日圓。

在排隊等待拉麵的行列是很常見的，但只為了炒飯排隊的人大概只有這間店吧。晚上，這家店完全變成了高級中華餐廳（店面一樣）。白天以城市中華餐廳的身份營業，但營業時間很短，而且經常去了還沒開，所以要找到這碗炒飯相當困難。今天趁著外出的機會，終於又一次得以品嚐了。在烈日下排隊等候開店大約30分鐘，第一組的第一位坐在吧台上，然後店員依序接待每位客人的點餐。其中90%的客人點了「蝦仁炒飯」，剩下的10%則點了「蝦仁炒飯＋五目炒麵」。第一組的一大亮點是可以透過吧台看到使用大鍋炒飯的整個過程。首先是將食材一起炒過後，再加入蝦仁進行二次炒製，然後依序端上令人驚艷的鬆軟炒飯。看著大鍋的操作過程非常有趣。即使是一起來的多人，也是依次端上炒好的飯，所以我認為情侶客人最好是女士坐在店的靠裡一側。雖然炒飯有多種口味，但招牌菜的「蝦仁炒飯」實在太美味了，每次來都只點這個。雖然「五目炒麵」看起來也很美味，但這麼難得來一次的店，除非搬到大井町，否則下次還是會選擇「蝦仁炒飯」。謝謝招待。

【這就是真正的炒飯！】在某個節目中，當這家店被一瞥時，山田吾郎先生說「知道的人都知道這是個老字號」，讓我非常好奇。早上當然不用說，晚上總是關門。在食べログ上查詢，午間只有約45分鐘的空位。晚上則是一個人要花上數萬日幣才能訂位。然後機會突然降臨了。剛好上午有其他的約會，過了中午12點後經過店前時發現排隊的人潮。我想也許是這家吧，馬上排到了末尾。中午12點20分開店。我們沒有趕上第一輪，我是第四個人。中午12點35分第一個客人離開，約45分鐘後我們進入了店裡。這是一家只有吧台的店，也沒有菜單。但我之前已經想好了要吃蝦炒飯，但告知已經賣完了，改成五目炒飯。然而幾分鐘後，老板娘告訴我「剛好還有蝦」，真是個令人開心的消息。然後就放在我面前了。立刻咬了一口，我覺得這就是真正的炒飯！每一粒米都香脆可口，真的很美味。謝謝款待。

蝦仁炒飯1000日圓五目炒麵800日圓。這次造訪了萬來園，是一家極具挑戰性的餐廳，因為中午營業時間僅一小時，而且除了星期三和星期日是固定休息日外，臨時休息的情況也很多，必須親自前往才能知道是否營業。我曾經受過這個挑戰，有一次提前了一個半小時去排隊，但結果卻被告知還未營業。這次幸運的是，到達時是11:45分，竟然是第五個排隊的人。也許是因為天氣炎熱，所以我算是幸運的。根據食べログ，開店時間是12:15，但實際上是在12:10到12:20之間隨機開店，這次大約在12:20左右開店。這次我點了蝦仁炒飯和五目炒麵，但大多數客人都只點了蝦仁炒飯。我和另一位客人點了五目炒麵，店員特別提醒我們：“炒飯做好後才會做炒麵，需要一些時間，可以嗎？”我們答應了。果然，他們先做完了炒飯，然後才開始做炒麵，所以等待的時間確實有些長。接下來是口味的評論。首先是蝦仁炒飯。蝦仁炒飯配有一碗湯。這個湯非常簡單，只用雞骨頭、醬油和水熬製而成，雖然簡單，但卻一點雜味或難以入口的感覺都沒有，從中可以感受到廚師的手藝。接著是炒飯，真是太好吃了。這是一種口感鬆軟的炒飯，每一粒米飯都充滿了醬油或鹽的味道，令人驚訝。雖然份量不是很大，但這樣濃郁的味道足以讓人感到滿足。調味料的味道雖然很濃郁，但絕不會過鹹，這也是這道炒飯的優點之一。這次點的蝦仁炒飯中有5到6隻蝦。蝦是先炸好，然後在炒飯的時候一起烹製。蝦本身的味道很鮮美，肉質緊緻，非常美味。五目炒麵是一道需要有勇氣才能點的菜。老實說，等待是值得的。非常非常好吃。中式鍋具真是太棒了。用中式鍋炒細麵時，麵上會出現的焦點或深褐色的部分，這就是焦味，非常美味。這些焦味的脆脆口感和風味非常吸引人，令人驚艷。配料有白菜、青菜、胡蘿蔔、木耳、魷魚、蝦、雞，我個人特別喜歡木耳和雞。木耳本來是沒什麼味道的，但在調理之前店員將水份擠出，或是與五目醬的風味融合在一起，所以即使單獨吃木耳也能感受到濃郁的味道，非常美味。至於雞肉，因為在烹製過程中先炸過，所以味道很好。真的比我想象的好吃，令人驚訝。不僅是蝦仁炒飯，也很高興自己鼓起勇氣點了五目炒麵。店裡的阿姨在點餐時態度有些強硬，接待也有些粗糙，但隨著離開的時間越來越近，她的態度也漸漸變得溫柔起來，讓我感受到來到中式餐廳的氛圍。我想再來，但希望下次去的時候它還是開著的。

1年前排隊等待時，店家沒有開門。當時店門緊閉，前面停了一輛摩托車。今天店家的百葉窗全部打開了。希望能有一個統一的標準。另外，我認為在前一天左右打電話確認也是一種方法。當時他們告訴我明天會在12:20開門。·混雜狀況11:30到達，前面排了12人。可惜錯過了第一輪。轉換速度很快，但由於營業時間短，排隊的時機不好即使排了也有可能吃不到，請注意。·點餐蝦仁炒飯1000日元中式鍋的搖動聲刺激著食慾。蝦仁炸得很好，厚度也足，很滿意。炒飯的鹹味恰到好處，口感為鬆散型，我很喜歡。份量較少。五目麵800日元點餐後被告知麵需要一段時間。事先得知這是美味的，所以我等待了。是的，我本來想點炒麵的。為什麼我會說簡稱，我後悔了。當然，很好吃，但我本來想吃醬汁炒麵，可惜。配料豐富，有蝦仁、木耳、魷魚、豬肉絲等。下一次不知道什麼時候會是，但如果有機會，我想再來挑戰一次。

終於有機會去了萬來園。之前幾次都來的時候都沒開，這次終於如願了。開店是在12:15。我大約11:30就開始排隊了，站在最前面，不久後就開始排長龍了。基本上只點了蝦炒飯，其他的點了的話會被擱置在後面。似乎他們非常不喜歡點麵類，而且要等很久。廚師們的配合默契真是太厲害了。應該是受熱和不斷攪拌的鍋很辛苦吧，他們滿頭大汗的。簡單的蝦炒飯，真好吃。

上次吃到的五目炒麵非常美味，所以再度光臨。我想這是一家家庭經營的店，但是擺盤的兒子的技巧和調味真是太棒了，就像在觀賞一場表演一樣。不過這位兒子對於支援他的父母總是感到不耐煩。因為他們之間的緊張氛圍太明顯了，甚至在這邊的吧檯也能感受到。料理雖然好吃，但是這樣真是太可惜了。希望有熟悉他們的人能夠介入一下。料理不僅僅是味道。

暑氣或許是原因，沒有人在排隊。或許是因為期待太高，因為這家店我早就想去了很多年了。也可能是因為肚子沒有那麼餓。從吧檯可以看到廚師正在做飯，炒飯從鍋中跳躍出來，看起來很棒。廚師每做一次都會仔細品嘗，所以應該是堅持著獨特的味道。下次再等到肚子餓的時候，也許可以再挑戰一次。

大約11:50到達時，已經有8個人在等待了。最終，我們等了將近20分鐘直到12:10開店。入座後，首先上來的是6份炒飯。他們會先炒飯，然後再逐一加入海鮮或五目等食材繼續炒。確實，他們處理鍋技非常厲害！但當我們第二輪點單時，有意想要試試麵食，卻被告知麵食需等炒飯完成後才會上，所以我只好選擇了1000日圓的蝦仁炒飯。從入座到上菜大約15分鐘，而第二輪點單後僅需5分鐘就上菜了。每份炒飯上都有六隻大蝦，口感彈牙。炒飯的味道算是偏淡，不算很香，但也不會太油膩。湯頭非常美味，跟預期的一樣好。雖然他們的炒飯技術讓人印象深刻，而且確實很好吃，但我始終對麵食更感興趣。

大井町的中華料理，以炒飯聞名。其中，炒蝦飯是招牌菜。炒飯鬆軟得恰到好處，上面鋪滿了大塊的鮮嫩蝦仁。久違地品嚐到令人滿意的美味炒飯。份量稍少，大食者可以考慮點五目炒飯或者雙份笑。店家大約12:15左右開始營業，只提供吧檯服務，約10個座位，店內還有兩個等位座位。由於關閉時間較早，建議開店前就排隊等候。雖然也有麵類菜品，但因為店家優先製作炒飯，麵點的等待時間會比較長。所以在這裡，可以只考慮點炒飯（蝦或五目）。如果點了麵類菜品，店家還會再次推薦炒飯笑。沒有大份量的選擇，建議直接點炒飯即可。

【萬來園】蝦仁炒飯 ￥1000，距離大井町站步行3分鐘，休息日：週三、週日。───────​───────週五晚上玩了一整晚，到了週六的中午。根據食べログ，這家中華料理店從12:15到13:00只營業短短的時間。我大約在12點整到達，但已經有一條長龍了，稍微有些焦急。店內只有吧台，但幸運的是，我們排隊的人全都能進去。自動門（手動）有些好笑，按了按也沒反應哈哈哈。我本來就想吃炒飯所以來這家店，所以選擇了蝦仁炒飯。坐在吧台可以看到廚師在翻炒，感覺很有趣！每一粒米都是獨立的，和平時吃的炒飯明顯不同，有一種特別的美味。雖然是小鎮中華風格，但這個炒飯的質量真是驚人Σ(￣□￣)！蝦不僅僅是放在上面，還裹了一層薄薄的麵衣，裡面是鮮嫩的蝦肉。即使一碗一碗地端上來，我也覺得可以吃得下笑。中國湯也帶有醬油的味道，作為炒飯的搭配非常出色。很滿足呀〜( *¯ ꒳¯*)吃得好飽，謝謝款待m(_ _)m

這家店常聽說排隊排到外面，但我去時卻沒有排隊，店裡只等了兩個人。入口是自動門，但原來要手動打開，有點困惑。店內只有一個長長的吧台？菜單在哪裡我不太清楚，但因為這是家有名的店，大家似乎都點炒飯，所以可能不需要菜單？聽說蝦炒飯很有名，但已經沒有蝦了，所以改點了五目炒飯，裡面有切碎並油炸的蝦，也沒問題。這炒飯的調味是以醬油為基礎，如果你能想像到日本街頭中華的典型炒飯，那就是它了，但一同上桌的中式湯也有濃郁的醬油味，有種懷舊的感覺！米飯稍微硬一點，口感鬆散得驚人，有些人可能會認為這是一道太乾的炒飯。這確實是只有在外面吃才能體驗到的口感，但我更喜歡像大山丸鶴或武藏小金井的那種濕潤而深邃的街頭中華炒飯。也許能提供這種鬆散口感的店家變得更加珍貴了。

這裡以炒飯聞名。聽說五目炒麵也很好吃，連假後的今天特地前去了。麵和各種食材分別在不同鍋裡炒至香脆，再加上每種食材都經過油炸過的肉、海鮮和蔬菜醬汁，味道美味極了。居然只要800日圓就能享用到這樣的美食，真是太超值了！

這個夏天提早開始的短暫假期。我決定今年以中國菜和義大利菜為主題，雖然原本想要挑戰5道菜的挑戰，但因為第一天晚上有一場宴會，所以只能進行中國菜和義大利菜的四道菜比賽。在這場前哨戰中，我們來到了這家名為「萬來園」的店。從前住在大森鎮時，我在一本雜誌的炒飯專題中第一次看到它，自那時起就對它“聞名不如見面”了。然而，由於營業時間的短暫和不便利的使用方式，我一直沒有機會來這裡。我以為他們會在中午12:00開始營業，所以約在11:45左右來到，結果發現已經有6個人在等待了。雖然我覺得這樣應該沒問題，但店裡完全沒有開張的跡象，後來仔細查了一下，發現是12:15才開始營業。儘管快被炎熱的天氣打敗了，我終於還是排上了第一輪。如果在星期六來得早些，也許能夠在開業30分鐘前就進入第一輪⋯⋯也說不定。話雖如此，這家店的絕大多數人都點了炒飯（五目、蝦、蟹）。他們點餐的方式有點特別，首先會接受6人的點餐，等差不多處理完之後再接受剩下的點餐。然後，隨著換位的開始，點餐的順序也會動態調整，基本上是按照入座的順序來點餐的。如果你想點炒飯以外的菜，老闆娘會有點嚴厲地告訴你“我們優先處理炒飯，你得等一下”（意思大致如此）。我可以理解店家的邏輯，但是他們的習慣確實有些奇怪。由於這家店以炒飯聞名，如果你點了炒飯以外的菜，會讓人感覺有些不懂事，但既然菜單上有，就不算太失禮了（笑）。值得一提的是，那位老闆娘在結賬的時候會變得非常親切。她並沒有惡意。接下來就是這家店多年來的課題——炒飯。我點了一份蝦炒飯。本來想點大碗的，但感覺到他們不太願意，於是我放棄了。不得不說，這家店的炒飯真的很美味。米飯煮得松散，味道很足，味道明顯而平衡。仔細一看，蝦身上包著一層薄薄的麵衣，可能是用蛋清包裹後輕輕炸過。蝦的味道恰到好處，保留了彈牙的口感，烹飪的火候非常到位，讓人感受到了廚師的功力。然而，雖然這確實是一道美味的炒飯，但也讓我有些思考。以1000日元的價格來說，這確實是物超所值的美味炒飯，你可以感受到廚師的技術，但如果價格再高一點，我覺得其他店是無法媲美的（個人認為「赤坂璃宮」價格稍微高一些，但服務更貼心，讓人更放鬆⋯⋯）。雖然這確實很好吃，但考慮到開放時間的短暫性、服務的特點等，我不太認為這是一家值得大肆宣傳的店。我覺得這一次來已經達到了我的目標。晚上要坐在這裡，可能需要50000日元以上，而且必須完全靠介紹才能進去，這已經是一個很高的門檻。我想晚上的座位對我來說可能是沒有機會的。總之，我終於解決了多年的問題，靠著一份美味的炒飯開始了我的假期，算是一個很好的開始吧。