我來到一家我一直想去的日本料理店，這是我第一次體驗。這家店位於歌舞伎座附近，雖然我對歌舞伎沒有興趣，所以不太了解，但據說因為地理位置的緣故，這裡經常有歌舞伎演員光顧。 1. 松葉蟹配土佐醋：非常美味。 2. 炸芝麻豆腐和炸芽菜：稍微有點苦味，但很好吃。 3. 鳗魚和牛蒡：口感酥脆，很美味。 4. 金目鯛：新鮮又美味。 5. 鱉茶碗蒸：沒有鱉的味道，很好吃。 6. 河豚果凍：肉質有彈性，配上酸酸的醬汁。 7. 和牛和筍：酥脆多汁，這種烤法是我最喜歡的。醬汁稍微帶有一點甜味，也很好吃。 8. 宮城生蠔和山菜。 9. 鯛飯和鯛茶漬：可以像撒抹茶粉一樣兩種方式吃，很有趣。 10. 冰淇淋：配上自製果凍，非常美味。甜點也很好吃，一點也沒有馬虎。 整體來說，性價比非常高。一個人只需花費25,000日元，覺得非常划算。菜的調味很精緻，而且價格也很合理。在東京這樣競爭激烈的市場中，這家店已經取代了我近五年來一直喜歡的日本料理店，成為我的前五名之一。雖然這是我第一次光顧，但我覺得這是我在東京吃過的排名前三的日本料理店之一。我絕對會再去的，因為菜品美味、性價比高、服務態度好，我沒有理由不再去。

這個餐廳位於一棟五層樓的大樓內，當電梯門打開時，你會看到一家店。據說他們在入口處每天早晚都會燃燒香。這是一個有著隔開空間的地方，你可以在這裡享用美食，感受到獨特的氛圍，並享受特別的餐具等。店主不是那種活潑開朗的類型，但只要問，他總是會給予回答，有一種適當的距離感。這裡的吧檯只能容納兩個人，這樣就自然地變成了私人包廂，感覺很好。這家餐廳比我想像中更加濕潤安靜，有著獨特的氛圍。無論是和式還是西式，都無法形容，但有著很強的個性。【午餐套餐】包括前菜、刺身、燒烤、主菜等共8道菜，我通過一休預訂了這家餐廳。因為我早就對它很感興趣，所以用5500日元的價格來試試午餐。整體而言，我對菜品很滿意！他們不僅在食物上下了很多功夫，而且在餐具上也很用心，創意十足，但同時也不失和食的基本風格。春季菜單中筍子的菜肴比較突出。這些筍子非常新鮮，即使沒有進行常規處理，也沒有苦味，口感清新爽口。嬉しい事情是，它們的筍子處理得非常好，但如果食材的變化再多一些就更好了。對於螢火蟲烏賊和筍子的前菜，我特別喜歡它們的柔軟度和墨汁的濃郁味道。它以蔥芝麻油調味。每道菜都能享受到清爽的感覺，同時又能品嚐到各種食材的調和。在銀座，有很多以烤芝麻豆腐和鯛茶漬著名的餐廳，但我認為這裡的薄脆春卷也很出色。它們口感酥脆，熱度保持得很好。內部是濃郁的餡料。筍子和山菜的口感令人愉悅，花山椒的風味是亮點。甜點是紅茶冰淇淋，質地像果凍，非常美味。飲料種類不多，但5500日元的午餐套餐，這樣的菜品已經很令人滿意了。他們的越光米煮飯也很美味。吃兩碗剛好飽足，度過了美好的時光。我想再次邀請一些重要的朋友或熟人，在其他季節再次光臨。

馳創吼龍先生，首次造訪！因為店名聽起來很威風，我有些擔心會是個嚇人的大廚。但我鼓起勇氣提前預約了。當我坐在吧台上時，店主高木先生笑容滿面地迎接我，讓我鬆了一口氣。高木先生非常健談，不僅介紹了菜品，還分享了店名的由來、漂亮的器皿、店內擺設的藝術家，以及書法家為店名寫的優雅字體等等，讓我度過了非常愉快的時光。雖然店名聽起來很正式，但氣氛非常輕鬆愉快。所有菜品都非常美味！！而且每一個器皿都美觀迷人，用這樣的器皿享用美食實在是奢侈至極的享受。 - 冷盤：充滿著美味的阿美拉、螃蟹、海膽等。作為夏季的第一道菜，非常棒！ - 胡麻豆腐：豆腐厚實飽滿，芝麻醬香濃，搭配脆脆的幼筍，非常美味。 - 生鱧：罕見的生鱧，柔軟多汁，配上醋漬的茗荷和梅肉，清爽怡人，非常適合夏天。 - 無鱗鮎煮：鮎魚經過一夜的曬乾，鮮美濃郁，湯頭更是美味至極。盛裝湯碗中的龍形狀十分壯觀！ - 刺身：魚的刺身和水母。特別是水母切得非常細膩，稍微燒烤過後，口感極為軟嫩！！是最棒的水母！ - 春卷：將毛豆搗成醬料，加入海膽和海苔，包裹成細長的春卷。毛豆的甜味與海膽和海苔的風味融合在一起，口中的美味迸發。聽說秋天還會推出松茸春卷，我一定要再來嚐嚐！ - 鵝肝：鵝肝、燻過的胡瓜和梅醃菜夾在餅皮中一起享用。燻過的胡瓜香氣四溢，鵝肝的濃郁甜美和梅醃菜的提味完美融合。外表看起來樸實，但味道卻出人意料的美味！ - 肉類：炙熱的牛肉登場。牛肉下面鋪著加茂茄子和洋蔥。牛肉軟嫩多汁，而且湯頭特別美味！ - 鯛茶泡飯：使用高木店主家鄉栃木的米，粒粒飽滿、美味可口。先品嘗鯛魚和白飯的美味，再淋上煎茶，做成茶泡飯。非常美味，我都忍不住再加一碗！ - 甜點：葡萄上面放著開心果冰淇淋。非常清爽的結尾。茶杯也是獨特造型，非常精美。每一道菜都是絕品，加上漂亮獨特的器皿，讓我感到非常滿足！我一定會再來拜訪的！！

這家店以「馳創吼龍」開頭，讀作「ちそうこうりゅう」，位於歌舞伎座附近，交通便利。我去試了午餐，從前菜就驚艷不已，美味得令人心動。名物的烤豆腐（因為是豆腐）清爽可口，芝麻醬和芥末的味道相得益彰。玉米湯口感豐富卻清爽易飲。菜品的搭配非常符合我的口味，最後的鯛茶漬也讓我愉悅不已。這樣價位在5000元台的午餐真是超值！晚上的菜單也讓我非常期待，下次我會來試試晚餐。

東銀座站步行即可抵達！提前一個月以上預訂，我們前往了馳創吼龍享用午餐。精美的料理和精美的碗盤，可以在包廂內悠閒地享用美食。料理如此精緻，以這樣的價格真的可以嗎？讓我們感動不已。謝謝款待。

我們在那裡用餐了。東銀座地區我們很少去，這是我們第一次來這家店，但它確實是一家很棒的店，就像評論中所說的那樣。吧台只有5個座位，但感覺像是私人包廂，我們可以悠閒地度過時間。這裡也很適合約會。所有的菜都很好吃，但鯛茶漬最棒。下次有機會一定要再來！

東銀座、距離歌舞伎座不遠處的「馳創 吼龍」位於銀座山德大廈內，是由高木一基先生於2018年9月開設的店。他曾在名店「銀座 うち山」「銀座　徳うち山」「銀座中嶋」「銀座福樹」等累積了豐富的經驗。這家店是一位在海外居住的女士很早以前向我推薦的，因為不接受單人預約，我不得不調整我的行程，一再嘗試預約，但總是被訂滿了⋯⋯終於，終於有機會去了♪當我從電梯裡走出おのでら的大樓時，我進入了一個微暗的空間，香氣淡淡，讓人感到安心。店名「馳創 吼龍」寓意著「美味是理所當然的。但我們還要創造出一個讓人感到舒適愉悅的時光。」這正是店家的理念。果然如此，視覺上和味覺上都是享受。我們在包廂裡悠閒地度過了美好的時光。因為之後的行程排得滿滿的，我放棄了喝酒，而我的朋友們卻在享用酒類時顯得格外閃耀。午餐套餐包括前菜扇貝柚子果凍、招牌烤芝麻豆腐、湯品若芽湯、生魚片鰹魚刺身、燒物太刀魚、炊合蓮藕饅頭、主食白飯、小菜青瓜醃菜、甜點紅茶冰淇淋。器皿和料理的平衡、色彩感覺都非常出色，使五感都被激發得很清晰。因為扇貝和鯛是我喜歡的食材，所以一開始就很喜歡，而我的美食朋友們也都給予了極高的評價。這是性價比最高的午餐體驗！我覺得這也非常適合動力午餐。我還會再來的。謝謝招待❤️

＜推薦對象＞ ■ 想擴展和食味覺體驗的人 ■ 想沉浸在深奧的和食美味中的人 →→→ 在平日晚上6點預約後進入店內。被引導至吧台座位。 ＜品味旬味套餐＞ 13,200日元 【前菜】 ＊ 綠色和白色蘆筍、毛蟹 ✅ 配上芝麻油拌和的水田芥菜沙拉。蘆筍和毛蟹之間夾著蟹味噌和土佐醋的果凍。突顯實惠的美味，而不是華麗。蟹肉較粗。水田芥菜和蘆筍都易於食用，綠色的風味明顯。 【烤芝麻豆腐】 ✅ 熱騰騰的烤芝麻豆腐。與濃郁的芝麻醬非常搭配。風味、甜味和濃郁程度極致。芝麻豆腐的彈性也令人驚嘆。炸過的青筍帶有自然的甜味，美味程度相當高。 【湯品】 ＊ 鯵和菜心 ✅ 鯵魚的油脂美味的湯品。上品的油脂口感清爽。湯裡帶有生薑的風味，菜心的口感也不錯。 【刺身】 ＊ 初鰹和烏賊 ✅ 鰹魚口感清爽，與酒盜醬油搭配得很好。美味不斷增加。烏賊經切片後仍保持厚實的口感。超乎想像的美味，相當奢華。 【烤物】 ＊ 春卷 ✅ 烤海苔風味濃郁的春卷。內含枝豆和雲丹，自然的甜味也令人愉悅。雲丹含量豐富。風味令人難以置信地出色，味道十分濃郁。回味無窮。 【小菜】 ＊ 鹽燒肝、燻鱧、梅子最中 ✅ 用高湯煮的鹽燒肝搭配燻鱧等，連質感也美味。肝臟的濃郁美味充滿了變化。 【主食】 ＊ 芝麻鯛和飯 ✅ 米飯來自栃木。用栃木的水煮的一道菜。單單米飯的美味就很特別。鯛魚直接從愛媛・今治送來。經過豐洲的運輸後，味道完全不同。鯛魚甜美清爽，搭配濃郁的芝麻醬。極致奢華的和風美味組合，令人難以置信。第二道是鯛茶泡飯。淋上煎茶，有一種沉穩的美味。鯛魚的美味和芝麻醬融合在一起，是無可挑剔的收尾一道菜。所有的美味都是特級的，這種美味讓人無法自拔。 【甜點】 ＊開心果冰淇淋和草莓、木瓜 ✅ 冰淇淋的甜味很濃郁，令人心情愉悅。做結尾點心很不錯。 （其他） ＊店內沒有背景音樂。 ＊廚師很和藹。 ＊廁所乾淨，香氣宜人。 =================================== 感謝您的閱讀至最後！ ✅YouTube: manon4649【外食介紹】https://youtube.com/channel/UCNlEO9LTw12vvKzTgJIwAbA ✅Instagram: manon4649http://www.instagram.com/manon4649/

食べログ★3.75・2023年 日本料理東京百名店【馳創吼龍】，我們來拜訪了這家餐廳（排名86/100）。它位於東銀座，這是一個擁有許多日本料理店的地區。外觀在一棟雜居樓的五樓，感覺很時尚。內部有一排吧檯座位和兩間包廂，這家餐廳成立於2018年，實力雄厚的店主是高木一基先生。除了晚餐外，他們也提供午餐服務。♦️開胃菜・螢烏賊、土佐醋凍♦️烤芝麻豆腐♦️燉湯・筍、幼嫩芽、茗荷♦️刺身・鰹炙、海苔醬油♦️炸物・鱉春卷♦️炊合・新馬鈴薯、帆貝饅頭、湯底♦️主食・白飯、醬瓜、鯛魚胡麻和♦️甜點・紅茶冰淇淋菜色上齊全，服務迅速流暢。氣氛也很好，非常享受美味的料理。從開胃菜到湯品、刺身、炸物、炊合...每道菜都非常美味，而且在這個地點享用這樣的料理，價格也令人驚訝。能夠理解它的受歡迎程度，這確實是一家很棒的餐廳。

滯留時間2小時，這間餐廳算是比較安全的選擇吧。這次很抱歉沒有好好記下筆記。杏仁烤豬肉、蟹胡麻豆腐、芽甘藍配竹筍、紫菜、比目魚河豚春捲、山蕨、貝柱湯泡鯛茶飯、甜點有香草冰淇淋和草莓。

我去了位於東銀座的「馳創吼龍」餐廳。從都営浅草線和東京地鐵日比谷線的東銀座站步行約3分鐘就可以到達。它位於主要街道上，以歌舞伎座為背景，進入一條小巷子，就在銀座大廈Ⅲ的5樓。餐廳內部裝潢色調柔和，氛圍典雅。有高級感的白木吧台座位和兩個完全的包廂。料理人高木一基先生來自栃木縣，在東京的知名餐廳積累了豐富的經驗，於2018年9月開設了「馳創吼龍」餐廳。我今天享用的菜單包括：毛蟹燉茸菇和薯絲，配土佐醋啫喱和烤杏仁；芝麻豆腐；甘鯛和蜆的白味噌湯；富山的冷鰤；比目魚和白子的裏越し；鱉春卷；燉鵝肝和烤北海道鰻魚配梅子餡的最中點心；半生的扇貝和蝦芋和紅蘿蔔、蘿蔔的淋醬；鍋飯鯛茶泡飯；烤過的皮薩桃的冰淇淋。這些菜品都以藝術品般的擺盤呈現，每一道都有精緻的風味。在這個成熟的城市裡，享受到了時令美食。我一定會再來的。謝謝款待。

店內燈光較暗，櫃檯燈用的是螢光燈。一開始就對這家店的自信感到驚訝。螢光燈會使食物看起來不那麼美味，但是這家店的料理卻毫不介意。味道偏鹹，但大多數菜色都很好吃。因為基本上是一人操作，所以料理速度稍慢，但不至於影響用餐體驗。可以看到廚師們在努力地備料，但比起石川グループ（一家日本知名餐廳）的表演感，更像是幕後工作。但整體而言，非常有趣。店主很開朗，對料理很熱衷，用好聽的聲音為我們介紹菜色。非常親切。酒水價格稍貴，從1100日圓起，但有完整的酒水菜單，結帳時很清楚，讓人印象深刻。我們的第一道菜是鮭魚子和春菊，春菊和水菜的清湯帶有點甜味，鮭魚子滿滿的，很美味。本來應該是先上胡麻豆腐，但因為我們到得太早，而胡麻豆腐需要一些時間準備，所以先上了蟹身春卷。小小的紅毛蟹被細心地拆成絲，味道清淡且特別，很好吃。胡麻豆腐搭配的味噌醬汁濃郁美味，豆腐的滑嫩口感非常好。有點像點心。鰆燒霜上有海苔，但海苔的味道將所有其他味道都掩蓋了。很好吃，但可能缺少了些細膩和平衡。蛙融春捲從製作的過程就讓我有好感。內餡用了吉野葛勾芡，口感彈牙，外皮炸得酥脆，蛙融的鮮美味道搭配得恰到好處。蓮藕和帶子的搭配，蓮藕酥脆帶點嫩滑，很好地提升了帶子的美味。鯛茶泡飯剛煮好的銀色飯粒口感絕佳，散發出迷人的香氣。搭配店家自豪的味噌醬汁，鯛魚肉上滿滿的。焦香的飯粒也非常美味。中途品嚐了一口鱈魚卵，感動不已。鱈魚卵非常美味。紅茶雪酪是我喜歡的口味。整體花了一個半小時，喝了三杯飲料，大約8000日圓。很美味，下次還想再來。

馳創吼龍先生的餐廳從以前就一直讓我很好奇，所以在年底前我終於去了。從開胃菜的蟹凍配上香草沙拉開始，到以芝麻醬沾鯛茶漬作為結尾的美味料理，每一道菜都讓人驚艷。每一道菜都經過細心製作，蘊含著豐富的美味。如果開胃菜能讓人期待，而結尾的料理又是最令人滿意的，那麼這家餐廳不僅在這方面做得很好，其他所有菜品也都非常美味。

上次我們來的時候，吧台已經滿座，只好去包廂用餐。似乎整個2022年都只容許一組客人坐在吧台上，所以這次我們很幸運地獲得了大廚親自服務的位置，獨享，不對，是雙人用餐！＾＾順帶一提，上次第一次被帶來這裡時我對「ドラミ」感到非常感動，覺得味道很美味，於是這次的伴侶（今天的用餐伴侶）在與店主交談中，似乎因為這個ドラミ的話題而熱烈討論了起來？！如果是這樣的話，那下次一定要坐在吧台上！這樣對於今天的用餐伴侶的生日慶祝來說，不正是再好不過的地方嗎？於是立刻預約了吧台位置，盛裝再次造訪。（成員們也贊同，對吧？笑）直接面對面用餐，之前的評價也很好？稍微有點緊張，但是和用餐伴侶一樣，我也沒有輸給ドラミ的毒舌，不對（笑）率直的性格？（笑）和店主的對話也非常愉快，度過了非常愉快的時光♪ 這次的菜單如下： ・香箱蟹 凍狀涂抹 芹菜沙拉：季節的蟹據說是來自兵庫縣的。裡面有大量的卵和外殼內的蟹肉！一邊小口吃著它，一邊喝酒真是太爽了♪ 芹菜沙拉上的杏仁是一個很好的點綴，味道非常美味♪ 在蟹的下面還有蟹的圖案（笑）吃完飯後我還堆起了蟹殼玩耍ｗ ・烤芝麻豆腐 柿子：這個烤芝麻豆腐也是店主出身店的特色菜之一。除了芝麻醬外，這個麵皮的酥脆加上內餡的濃稠，我認為是無人能及的第一名。 ・河豚 白子醬汁：除了切絲的皮，還有在底下烤過的生魚肉。這也是份量十足，吃起來很有嚼勁。 ・白膠魚 白味噌湯：這個季節來說，這碗湯真是太讓人開心了。白膠魚味道不錯，而且底下還有炸過的海老芋，非常配得上白味噌♡據說使用了從1公斤的花蜆中取出來的湯底，真是令人嘆為觀止！好吃～♡店裡特製的龍紋湯碗也很華麗，不是白味噌，而是湯的時候，非常顯眼的藍色非常美麗。 ・炸甲魚春捲：上次在鱧松中感動的春捲，這次是炸甲魚！炸得恰到好處的甲魚的膠質♡愛！ ・蟹 菊花和水菜的浸泡 筍子：這個浸泡，或者說是奢侈的蟹肉和蟹膏，再加上自製的生魚子，真是一個爆炸的味道！這個東西繼續在上次之後出現，真是有點反覆無常啊！ｗ ・紐約牛排和聖護院大白菜：簡單就是最好。用聖護院大白菜來清爽一下口腔。 ・魚翅 雲子 蟹醬汁：七福神的碗看起來像是久谷燒的，真是很吉祥呢♪喜歡魚翅的用餐伴侶應該也會很開心吧。 ・主食：陶瓷煲白飯 生魚子 鯛魚刺身芝麻醬：雖然還附有小菜，但對於喜歡喝酒的人來說，白飯配生魚子真是太誘人了（笑）上次帶我來的那個人似乎是太常來了，所以不是白飯，而是特地做了炒飯（笑）ｗ對於對白飯

地鐵東銀座站附近的一棟建築物，位於昭和通り內，樓上五樓有一家名為「馳創吼龍」的知名壽司店。據說這個店名意味著店主的心願，要創造出迎合客人口味的料理，「吼龍」象徵著所有人攜手合作的決心和力量。因為店名非常引人注目，所以我一直很好奇。一個月前，我預訂了他們的午餐（5280日元），今天終於來到這裡了。當我走出電梯時，便被引導進入了一個四人包廂。包廂內部的裝潢非常典雅，適合用於重要的商務宴請等場合。此外，還有一個吧台位（6個座位）和一個6人包廂。 ☆ 焼き胡麻豆腐：外脆內軟，口感非常不錯，果然是這家店的招牌菜。 ⭐︎ 春菊和水菜的浸漬：嚼勁十足，配上豐富的鮭魚卵，味道十分美味。 ⭐︎ 蟹芋頭湯：湯中的芋頭軟綿綿的，湯的鮮味深入其中，蟹肉和柚子的香氣為湯增添了層次感。 ⭐︎ 炙烤鰆魚：厚實的鰆魚搭配海苔醬汁，茗荷作為點綴，是一道絕品。 ⭐︎ 炸鳗魚：先經過燉煮的鳗魚再炸製，放在備前燒的器具中上桌，色澤非常漂亮。煮過的甜辣牛蒡鋪在炸魚下面，火候恰到好處。 ⭐︎ 扇貝蓮藕蒸：扇貝和蓮藕泥的組合非常出色。 ⭐︎ 鯛魚茶泡飯：首先是浸泡在濃郁的芝麻醬中的鯛魚，搭配栃木縣產的高品質米飯，米飯粒粒分明，美味可口！接著加入煎茶，讓鯛魚的口感更加豐富多樣。 ⭐︎ 達仁紅茶冰淇淋：這家店對於食器的講究也是它的魅力之一。每道菜都經過精心設計，令人難以忘懷。很感激能夠品嚐到這麼美味的料理！

今天的飯菜真是美味極了！無論是鮑魚和螃蟹的搭配，還是使用了豐富的時令食材，都給人留下了深刻的印象。另外，魷魚等小菜也非常美味。湯裡的白魚片也十分可口。但最令人印象深刻的是春捲，裡面包裹著豐富的鱉肉，口感酥脆，味道極美。這樣熱騰騰且美味的春捲實在難得一遇。而且他們的酒單也相當不錯，尤其是天寿，是來自秋田的名酒。店員推薦的秋田酒也相當贊，而且還是當地人呢，推薦的酒喝起來果然棒極了。最令我印象深刻的是鯛茶漬，白飯香噴噴的，再加上鯛魚和芝麻醬，味道真是絕佳。先品嚐切片的鯛魚，然後再加上茶汁，都是美味無比。整體來說，鯛茶漬真的是太美味了。我們今天在包廂用餐，服務態度也很好，給人留下了良好的印象。這個餐廳所在的建築裡有許多美食店，真是美食天堂啊！

店名想用字數占卜來取名，想要有龍的元素，但不希望是中華料理。主廚是一位帥氣的40歲左右的廚師，對料理非常講究，特別注重細節。他將黃瓜泡菜浸泡在湯裡，多花了一點時間。主打菜是口感鬆軟的炸鰻魚，下面加了一些辛辣的牛蒡，非常開胃。甜點後來的口味清爽，十分美味。自製紅茶冰淇淋的味道非常濃郁，是我第一次嚐到這麼濃的味道！這家餐廳已經營業4年，期待未來更大的飛躍！

我去了位於東銀座的馳創吼龍。這個名字是「ちそうこうりゅう」。乍一看，它看起來像是一家中國料理店，但實際上是一家正統的和食店。他在銀座的內山先生那裡受過訓練，工作非常仔細。這是一家眾所周知的餐廳，是一個希望保持低調的秘密餐廳。這次我在常客的座位上用餐。以下是我品嚐的菜品： - 烤芝麻豆腐 - 春菊和水菜的浸漬，魚子醬 - 太刀魚的新煮菊皮湯 - 鮪魚的薄片 - 穴子和牛蒡 - 扇貝和茄子，薄荷醬 - 鯛魚刺身和鯛魚茶泡飯 - 紅茶冰淇淋 每道菜都做得非常仔細，品質和份量都讓我覺得這個價格合理嗎？特別是碗和穴子以及牛蒡，還有最後的鯛魚茶泡飯，都非常美味。我一定會再來的。下次我想在晚上來。謝謝款待！

真是意外！竟然一點也不知名的No mark（這是和製英語哈哈）。不過，附近有知名店家可能有相乘效果，吸引到好店集中嗎？出乎意料，終於找到了一家令人興奮的和食店，讓我情緒高昂。到了店裡才發現，啊，原來是這棟大樓啊！這天坐不到吧台，但在包廂裡受到龍形狀的盤子熱情歡迎，正如店名所示，充滿了吉祥的氣氛。 - 鱒子、鮑魚、白烏賊、春菊、水菜、大根泥、青檸皮：一上桌就讓我興奮，這時節吃到生鱒子，味道真是絕妙，鱒子的鮮味和調味料混合得恰到好處，真是美味至極！細緻又豐富的味道真是爆炸啊！ - 烤芝麻豆腐、四季豆：是的，烤芝麻豆腐也是店主老家的招牌料理。豆腐下面的芝麻醬稍微帶點甜味又濃郁，外皮酥脆內裡軟嫩，美味得無法抗拒！這烤芝麻豆腐就是人生中的一道美味！ - 松茸和魚翅的菊花湯：湯碗的底部也有美麗的龍紋飾。菊花綻放，讓人感受到秋天的氣息。而且出乎意料地，在這裡還有魚翅！經過烤過的魚翅帶有特殊的口感。 - 鰻魚，梅子醬油：鰻魚本身已經被燒酒浸泡過，火候掌握得恰到好處。燒酒提升了鰻魚的風味，即使不用任何調味也非常美味。 - 鰻魚和松茸春卷：這真是意外的驚喜，也許是今天最令人感動的一道！一咬下去，松茸散發出來的香氣令人垂涎欲滴，鰻魚則帶有柔軟的口感，還有松脆的春卷皮！這三者的完美結合展現了食材本身的力量，料理技法非常精湛。 - 毛蟹，基紅蝦，帆立貝，南瓜湯：這也是讓人感受到秋天的濃郁南瓜湯。 - 佐賀牛肉，茄子：無可挑剔，美味極了。佐賀牛的烹飪火候掌握得恰到好處，茄子吸收了更多的鮮味，也非常美味。 - 鮭魚和鰻魚的石鍋拌飯，香酒，味噌湯：所謂的親子丼笑。但如果你喜歡鱒子，這碗石鍋拌飯，加上三葉，非常平衡。即使冷掉了也很美味，焦香的米飯也很好吃！ - 開心果冰淇淋：甜點我沒有記下來，詳細情況忘記了。但是，也有白葡萄酒可供選擇，Pouilly-Fuisse也非常美味。回想起來，真是又想馬上去一次。這家店絕對是我想再次光顧的地方。（而且已經無法訂到吧台了？）成為難訂的店家只是時間問題了！感謝款待！

一直以來對銀座的日本料理店很感興趣，這是平日午間的首次造訪。這家店非常受歡迎，朋友一個月前替我們預訂了位子。這天我們和兩位朋友一起來，因此坐在吧台上。店內氣氛寧靜，彷彿能感受到日本和風的厚重感。這是一個讓人心靈寧靜的空間。店主非常親切友善。我們開始用香檳敬酒。酒杯又細又美。 - 春菊和舞茸的涼拌，上面撒著鱘魚子→拌菜的湯頭很美味，鱘魚子的味道最棒。不會太咸，湯頭很足，是一種高雅的味道，讓人無法停止地品嚐。 - 烤芝麻豆腐→溫熱的芝麻豆腐非常滑嫩。 - 松茸和鱧魚的湯→湯裡擺著菊花，非常美麗。品嚐松茸，感受到秋天的氣息。 - 秋刀魚刺身，淋上海苔醬油→海苔醬油的味道很美味。 - 炸物：鱉春捲→令人感動的美味。優雅的味道。儘管很熱，但鱉的滋味不溢出，很容易吃。感受到了膠原蛋白的存在。這是一道充滿鱉的鮮味的佳餚。這道菜因季節而改變內容。 - 翡翠茄子和生蠔→生蠔很美味。 - 鯛魚茶泡飯→最後的收尾是鯛魚茶泡飯，可以選擇生或烤過的鯛魚刺身。我品嘗了兩種。飯菜是新煮好的，還有牛蒡炒菜，也很好吃。飯可以續碗。我補了兩碗。還能吃到焦香的部分。最後，可以加茶，做成茶泡飯。 - 紅茶冰淇淋，使用了德爾斯丁茶→清爽可口。朋友介紹了這家非常棒的店，這是一頓非常棒的午餐。包廂也很漂亮，適合宴客。我想再來感受不同季節的風情。