塞拉拉巴度的菜單會隨著四季而改變。自開業以來，我一直光顧這家店，每次都感受到橋本廚師溫柔的性格，以及他所展現的溫暖料理中所蘊含的懷舊和感動。夏季菜單有時會帶你走向高原，有時則引領你來到海邊。而且，它也能喚起你童年的記憶。這次我點了無酒精配對。現在，讓我們開始塞拉拉巴度的夏日旅程吧。 1. 插花比薩 用生地揉入松果和松葉粉，做成枝狀。在這些枝上擺上秋田生火腿和香川橄欖。 2. 焦糖爆米花 薄薄的焦糖膜裡包著爆米花慕斯和粉末以及鹽。一口下去！十分精緻，讓人感受到它的飄逸。 3. 晨露 在大蓮葉上，擺上含有晨露感覺的酸梅湯圓。 4. 花蜜 讓你回憶起童年時吸山躑躅花蜜或編織紫苑花的記憶。在編織的花飾中央，放上橙色和黃色的金蓮花，然後吸食其蜜。 5. 雨後風情 玻璃容器底部放著黑亮的石頭。雨前的氣味叫做「澤夫香」，雨後的氣味叫做「地氣味」。這個雨的味道實際上是非常科學的東西。拿起玻璃杯，聞一聞黑石的香氣。然後，擺上由番茄冷湯凝結而成的雨紋料理，撒上剛才的黃色花瓣。 6. 高原之夏 透明的盤子裡裝有清水牧場的小型奶酪、檸檬草風味的牛奶、帶有青草香味的橄欖油，以及蘋果薄片。這次，加了桃子。一邊享受奶酪的天然甜味，一邊品嚐薰衣草的香氣。 7. 海濱 先聽聽大貝殼的聲音，享受海的聲音。在淡菜殼塊上，放上咖哩味的淡菜炸。甜蝦。沙子上是擬鰣魚和鰯魚。波浪是用蛤蜊湯做的。打開蓋子，裡面是這一天的菜單，放在細長的瓶子裡。 8. 夜晚的海 炭火烤過的白墨魚、小洋蔥、毛豆。在器皿蓋上，放上墨魚墨的花邊薄片。十分精緻。 9. 大鰻魚雜糧 在煮熟的雜糧和玉米上放上大鰻魚炸。炸魚的外衣是用泡沫製成的。用麻油作點綴。 10. 寶箱 有著藍色絲帶設計的帶蓋陶器碗。打開蓋子，裡面冒著煙。裡面有扇貝瞬間燻製和切碎的炸櫛瓜。 11. 和牛和蔬菜的淚水 低溫烹飪的和牛肉。用紅椒、茄子、番茄和烤汁調味。配上酸奶油和西洋山葵。 12. 檸檬 用日本柚子冰淇淋包裹著國產檸檬果凍。碟子邊緣灑上抹茶。 13. 番茄、螢火蟲、陽光穿過樹蔭 放在常見的糕點罐子裡。 - 番茄馬卡龍 - 柳橙琥珀糖（象徵陽光） - 透明的泡沫，裡面放著接骨木花和馬洛藍糖漿做成的果凍，中間有黃色的粒子，看起來像螢火蟲。 14. 線香煙火 福岡煙火店的線香煙火，以及用和紙製成的看起來像線香煙火的啪啪糖。真正的煙火

第二次光臨。夏季菜單初試啼聲。這次像是成為故事主角，享受美食的菜單。五感同樂，真是一種藝術。精心製作的料理，該如何表達呢？每道菜都很美味，我特別喜歡烤麵包這個選項。通常在用餐套餐時，我不會太吃麵包，但這個實在太好吃了。廚師的解說也是一大亮點。雖然離車站有些遠，走路有點累，但我一定會再次光臨！

代代木上原的Innovative店家已經超過四年沒來了。真是好久好久。一進門，就會先拿到一本描述料理故事的小冊子，每次都讓人感覺到那份溫暖，大概是因為這個冊子（應該）是用活字印刷的。這次的菜單依舊充滿趣味。夏季菜單有些我以前吃過的，回味了一下，也發現了新的嘗試。每一道菜都充滿個性，獨特而驚喜。從外觀上無法想像的味道，帶來了驚喜。另外這次最開心的是，第一次坐在吧台上，可以看到橋本先生和工作人員在眼前準備料理。看到每一道美麗的盤子是如何製作出來的，真是幸運。這段時間，無論是料理還是飲品，都讓我充分享受了。

演出真是太棒了～。菜式也很有巧思，讓人驚喜連連。這次初夏的菜單中，我特別喜歡鰻魚和海鮮。聽說每個季節去都很推薦。晚餐套餐搭配酒款共 24,000 日圓。

訪問後已有一段時間，所以我會避免提供太多細節，而是著重於整體的經驗。我一直想去的這家餐廳，從兩年前就開始想去了，但一直都難以預約到位。突然有一天瀏覽他們的網站時，發現周六有空位！看來可能是有人取消了。是不是現在比以前更容易預約了呢？我立刻訂位，然後找了一位朋友一起去。這家餐廳的菜單展現了廚師對四季的理解。我們僥倖地訂到了「春季」的菜單。從晨霧中飄來的芬芳、甜味和苦味。那種微妙但充滿生命力的感覺。這種春天的印象通過視覺、嗅覺和味覺清晰地傳達了出來。舉例來說，視覺上，像是水面上擴散的波紋、從土壤中長出的小蘿蔔、浸泡在花瓣上的水滴等等。嗅覺和味覺上，像是玫瑰泡沫的芬芳、青豆的苦味等等。今年天氣變暖得很快，春天的日子很少，所以能在美食中品味到春天真是令人開心。除了這些抽象的感受外，還有一些結合了我喜愛的食材，比如竹筍和火螺，以及番茄的一道菜，全部都很美味。我們點了酒的搭配套餐，都是國產的葡萄酒。我有點擔心會不會喝醉，但份量剛剛好。哈哈這麼多的印象轉化為菜單上，我想這背後一定需要很大的功夫。但我注意到，菜單其實跟去年差不多。嗯，也是合理的。雖然這家餐廳算是高級的，但氛圍很輕鬆，感覺就像是去了朋友家一樣。服務也很親切，橋本主廚會親自為我們介紹每道菜。這跟我之前去過的餐廳完全不同的體驗。有點像是一個現代藝術館，但更加身臨其境......。我們當場就預訂了下次的位子，打算秋天再來。雖然每個月來一次價格有些高，但能有這樣的體驗，而且預訂也很困難，我認為24000日圓是很值得的。我想要品嚐每個季節的美味。只有一點，就是配合菜品世界觀的和歌可以在URL上看到，但在用餐時專注於手機讓我有點不自在。（明明一直在拍照）如果能有印刷品在現場觀看就更好了。

第二次造訪。這次選擇了週六的午餐。上次是晚餐，沒有留意到，但這家店周圍被綠意包圍，白天陽光照射，使得店內更顯時尚氛圍。這次選擇了午餐套餐，不含酒精的配對。每道菜都有其故事，精心的料理呈現令人著迷。這種想像力是從哪裡來的呢？等待下一道菜的到來令人迫不及待。味道當然也很棒，食材的搭配也很棒。為了尋找下一季的美食，我會一再造訪這個地方。

2023/04/25【用餐】櫻花喚醒的淚芽吐露春雪融解的誕生玉米餅　白魚春季高原雨紋春季大地筍春霧　鰆丹波黑雞蕗薹和紙Yarazuno雨櫻花【飲品】酒類搭配。

我去了塞拉拉芭阿朵餐廳！橋本先生是大阪人，讓我感到親切！他們追求像去朋友家玩一樣輕鬆自在的氛圍，讓人感到開心和放鬆。北歐風格的裝潢也很漂亮！菜品以小份量多道菜的方式供應，並附上搭配的酒！味道非常美味！#塞拉拉芭阿朵#celaravird#代々木上原美食

獨特的餐廳【塞拉拉巴阿朵】。北歐風格的舊時光店內彷彿是某部電影的場景。只有套餐，只有搭配的飲料。搭配飲料有無酒精和含酒精選擇，可以偶爾選擇喜歡的。大約每兩道菜配一杯。如果不夠，可以額外付費增加飲料。在這裡，可以享受到獨一無二的藝術料理。雖然我平時很擅長用言語表達，但這個地方實在是難以言喻，真的需要親自體驗才能理解（笑）。春季菜單如下：櫻花喚醒的眼淚、白魚春之高原、雨痕筍蛍烏賊、春之大地櫻海老、海藻春霞、丹波黑雞蕗的薹、和紙雨櫻。每道都是小份量，像藝術品一樣享用。吃了一點點就想說：我可以吃到哪裡？或者這麼多可以吃嗎？食材充分利用了時令食材，是一場食物的娛樂表演。每道菜都會讓人感動，不知不覺就過了三個小時。吃得好滿足啊。

代々木上原站步行約10分鐘，位於寧靜的住宅區。這家店外觀非常漂亮。只有晚上18:30開始的一場。18:30開門，所以太早去只能在外面等。先來杯香檳乾杯，開始吧。2023年春季菜單：櫻花甦醒的眼淚，發芽的生命，墨西哥玉米餅，白魚，春天的高原，雨點紋理，筍子，萤火鱿鱼，春天的大地，櫻花蝦，海藻，春天的霧氣，丹波黑雞，蕨菜的草紙，鴨子雨，櫻花。菜單也很用心，這次是用切紙上面畫了非常可愛的兔子等動物，點菜單上面都有詳細介紹。看著菜單，想像力被喚起。這樣的話語讓人非常期待！飲料可以選擇無酒精和酒精搭配。這次我點了酒精搭配。這次每道菜都附上了和歌，讓我們可以一邊享用美食，一邊樂在其中。眼睛看，口感和香氣也被重視的美食，我們非常享受。最後還有一個生日驚喜！和一群美妙的工作人員和朋友在一起，我們度過了非常愉快的時光！下次預約夏季菜單，我們再來期待！

這次的餐廳體驗真是太棒了！Serallabaad 堅持四季菜單，每一道菜都像是一張美麗的賀卡，都是用雷射切割機製作而成。而這次特別的是，我們首次在網站上還能連結到詩歌，一邊品味美食，一邊享受詩意。一如既往的 Parma 生火腿餐包，但這次加上了墨西哥玉米餅！白魚鮮美的玉米餅塔可斯實在是太棒了。藏在筍筍中的意大利燉飯裡，竟然藏著美味的櫻花蝦。最讓我感動的是海苔上的文字，在倒入湯汁時竟然漂浮了出來，這道料理真是令人驚艷。每個季節都有其獨特之處，要我選擇最喜歡的季節實在有些難。

我去了Serarabaado！店內非常明亮，廚房一目了然。從一開始到最後，每一道菜都讓人驚喜連連，看起來就像是在畫本中般充滿樂趣！他們的盤飾非常精緻，味道也非常美味，讓我感到非常滿足。

這個餐廳的概念真是美不勝收！冬天的大地、毛球、摺紙鶴、兩個雪球等等，完美呈現了冬天的景色。冬季套餐搭配美酒◆樹冰棉花◆毛球甜菜根◆蘋果馬恰戈乳酪◆黑白◆摺紙鶴◆冬天的大地◆螃蟹蘿蔔卡爾多索◆百合根松露魚籽◆平目魚◆紀州鴨◆可可對比◆栗子蛋糕◆兩個雪球◆紅莓氣泡水。最後主廚會問："今天最喜歡哪一道菜？"這次我最喜歡的是"摺紙鶴"，多麼精緻啊！用芹菜根做的鶴，稍不注意就可能碎掉！在口中輕輕一咬，彈性十足，真是美味極了！再配上特製砂肝和心臟醬汁，味道絕佳！酒配搭（有時會是日本清酒）注重日本酒。清雅的口感不會搶奪菜餚的風味，真是太棒了！這次我們坐在吧台上，可以看到開放式廚房的情況。他們的團隊合作無間，手藝熟練，令人讚嘆不已！實在令人愛不釋手！下次我想試試春季套餐！想感受春天的氣息！

每一道菜都很美味。享用美味佳餚，而且能用眼睛也享受到，真是太令人高興了。每次非酒精飲料的驚喜都讓人期待不已，整體滿意度很高。橋本廚師親自解說菜品，更能讓人對料理有更深的理解，真是太棒了。

童年時期吃過的，像是「噼啪噼啪」或是「呢呼呢呼」，還有蘋果糖和焦糖餅乾之類的，是怎麼樣的呢？每次都好像回到了童心。等女兒們長大了，我想要打扮得漂漂亮亮地帶她們去品嘗一番。

只提供有搭配餐酒的菜單。其中的酒配對中也有無酒精的選擇，所以對於不喝酒的人也沒問題。菜色看起來很有趣，新奇，十分時尚！但吃過之後，感覺還是普通。希望能吃到更傳統一點的料理。變化球沒有真正的變化，變化球依然是變化球。大多數人可能去過一次就會滿足了吧？這似乎是這樣的餐廳宿命，但如果菜單中有更令人印象深刻的東西，或許會再去一次。

冬季的塞拉拉巴餐廳。這次的用餐經驗非常美味，店主的用心可見一斑。我們首次嘗試了無酒精的搭配，品嚐到了蘋果和芹菜的汁、各種不同的茶，非常愉快。菜單呈現立體卡片的形式，彷彿一張賀卡。菜色包括了甜菜根、蘋果、蕪菁和各種小型根菜。肉類和魚類都吃過一遍，非常滿足。期待下次春天的到來！

在一次小小的慶祝之際，我和太太首次造訪了這家餐廳。我們一直想要有一天一起去艾爾·布利（El Bulli），但這次我們想要體驗一下現代美食的氛圍，所以我們選擇了這家餐廳作為我們的首次訪問地點。我們在晚上六點半準時到達，以免遲到，我們選擇了單一的套餐，並選擇了與餐點搭配的酒精或無酒精飲料，當然我們選擇了酒精飲料。除了用香檳乾杯外，我們還品嚐了四種不同的酒，我們搭配了葡萄酒和日本清酒，這些餐點都有標示哪種酒最適合，但有時一種酒不夠，我們還需要額外訂購。每道菜都精美無比，可以說是精心製作，雖然沒有特別覺得哪一道菜特別好吃，但整個菜單都讓人印象深刻，透過眼睛和呈現方式來享受美食。哇，原來可以這樣品嚐食物啊，這種體驗很有趣，尤其是甜點的呈現方式讓人印象深刻。看起來每個季節都會有不同的主題菜單，這也是一種享受。偶爾體驗這種高級料理世界也是一種很棒的經驗，我對這家餐廳印象深刻。

我們夫妻終於在年底訂到了一直想去的「塞拉拉巴亞多」。桌上擺放著精美的菜單，立體的設計很吸引人。酒單是搭配式的，我們選擇了交給店家挑選。第一道菜是「樹冰棉花」，有真正的棉花和棉花糖，一定要分清楚。酒是用小小的葉子夾出來的。第二杯是夏多內酒莊的霞多麗。第二道菜是「毛球紅菜頭」，紅菜頭的紅色很漂亮，輕輕一口就消失了。接下來是「蘋果曼秋哥」，將芯挖空，填入曼秋哥起司！太美味了！「折紙花根芹」是可食用的折紙花，用根芹做成。麵包鬆軟又熱騰騰，非常美味！冬季的大地，餐具真是太棒了。小小的蔬菜在冬季的大地上茁壯生長。這時我們喝了日本清酒，北海道上川十勝的純米吟釀「蟹與大麥的卡爾多索」，像燉飯一樣，蟹的鮮味十分濃郁。接下來是百合根、白子和松露。口感濃郁，非常美味。然後是紅酒，都農酒莊的西拉。日本的西拉果然迷人。主菜是「紀州鴨」，盤子上的空白部分非常漂亮。這個小小的萵苣也太可愛了。接著是「可可對照」，一開始不太理解對照是什麼，後來發現有小和大兩種，一種大而輕盈薄的可可，另一種則像法式巧克力蛋糕一樣濃郁。這時喝了綠茶，有兩種供應，溫度、濃度和茶葉都不同。甜點時，有如冬日窗外的景色，一片陰霾中，甜點套餐出現了。「兩個雪花球」、「覆盆子蘇打」、「栗子馬卡龍」，甚至連信封上的印章都可以吃掉。廚師一道道菜地親自來桌邊解說，故事性和表現都很棒，而且非常美味，是一次美妙的體驗。我們一定還會再來！感謝款待。

代々木上原站步行8分鐘，位於寧靜的住宅區，有著名為「塞拉拉巴亞德」的小型餐廳...擁有兩個廚師吧位子和十四個桌子，是一個氛圍輕鬆、讓人放鬆的北歐風格餐廳...我們以創意十足的小份量料理搭配多道菜式套餐來提供食物...在開業前，我們進行了幾次旅行，拜訪了一些食材生產者和工匠...比如在北海道仔細飼養羔羊的酒井先生、在長野的深山裡製作美味奶酪的清水牧場、以及在伊豆燒製原創白瓷的年輕陶藝家深澤先生...我們感受到日本有許多生產者精心製作的美味食材和注重細節的手工藝品...我們希望將這些與我們在歐洲學到的技術相結合，以展現出新日本的風貌。 【飲品】【無酒精配對套餐】6160日圓(含稅) ❶ 無酒精 Duc de Montagne ❷ 蘋果 芹菜 豆蔻香氣 ❸ 黃色甜菜生薑香料 ❹ 八女茶 金柑香氣 ❺ 滇紅茶 梨花 苔桃 ❻ 新鮮香草茶 【價格】24400日圓(含稅) 【冬季晚餐套餐】 桌上擺放著名為「2023冬季菜單」的剪紙菜單，用雷射切割技術製作，描繪了森林中的動物，上面列出了冬季的菜單構成。 ■ 樹凍 棉花 ❶ 在玻璃花瓶中放置的樹枝上覆蓋著像雪一樣的棉花，棉花中夾雜著焦糖化的丁香、堅果和鹽，棉花的甜味和脆脆的口感令人難以忘懷。 ❷ 用披薩麵團製成的樹枝上包裹著鹽漬的肥豬肉，象徵樹凍，肥豬肉的鹹味和酥脆的口感讓人上癮。 【接下來部分省略，請自行翻譯】

代々木上原的Cera Lava ADO，再次造訪。分子美食的料理令人感受到季節的氛圍，外觀美觀，出餐方式有趣，仍然是一家令人愉快的店鋪。美酒搭配料理，完美契合，味道美味。#代々木上原美食#Cera Lava ADO