銀座的二星級餐廳，Dominique Bouchet，最近開了一家小酒館，我馬上去試了試。地點有點難找，大概在銀座泰明小學後面。餐廳在地下一樓。店內明亮，有點像保留了Dominique Bouchet風格的小酒館。前菜是鰂魚鯛的塔。酥皮上放著軟煎的鰂魚鯛和很多蔬菜。這道菜不僅僅是小酒館料理，更像是高級餐廳才能品嘗到的料理。料理水準超越了小酒館，比起餐廳還要更高。非常美味。詳細內容請參考部落格。網上也有很多照片。

東京的最後一晚晚餐大概在銀座附近。因為不想拖著行李搭電車，所以搭計程車就能輕鬆到達東京站。很高興東京的計程車起步價格很便宜（在400日圓左右）。這次我去了一家由擁有巴黎米其林星級餐廳的名廚Dominique先生經營的小酒館，以餐酒館式（美食×小酒館）風格提供正統法式料理的輕鬆用餐體驗。它位於地下一樓，是一家藏身於其中的小酒館。店內環境小巧精緻，牆上裝飾著時尚的畫作，讓人感到舒適輕鬆，不會感到拘束，是一家兼具高雅和休閒氛圍的餐廳。我本來想嚐嚐法式傳統料理，如鵝肝慕斯和肉丸子，但這次我選擇了主廚的特製菜單，其中包括了龍蝦通心粉。菜單包括：兩款小吃、前菜、魚料理、肉料理和甜點，服務員會詳細介紹每道菜的製作過程，並在上菜時細心解說。服務員的態度既不過於嚴肅，也不過於隨意，很符合餐廳的主題。所有的菜餚都做得非常用心，味道很美味。我特別喜歡的龍蝦通心粉，醬汁濃郁美味，我用麵包把盤子刮得乾乾淨淨，一點都不浪費。醬汁是經過長時間熬製而成，味道豐富，不同的風味和滋味讓人回味無窮，這是在家裡無法體驗到的美味，所以我總是把盤子刮得乾乾淨淨！肉料理也很嫩，很美味，薯條也很好吃♪下次我想再嘗試不同的菜色！

我通常不常去銀座，但聽說有一家可以輕鬆入場，但裝潢華麗的店，所以前幾天去了。我點了最標準的晚餐套餐。第一杯香檳搭配季節限定的兩道小吃。冷的玉米濃湯又濃郁又甜，太好吃了！我一直都這麼覺得，如果開頭的菜色很美味，後面的期待也會提高，就可以開心地享受整個晚餐。前菜的扇貝醃漬和芹菜根泥加了青蘋果，清新的香氣令人陶醉。白酒非常搭。主廚的招牌菜，龍蝦通心粉，外觀可愛又味道十足，醬汁和麵包一起吃更是美味！雖然是牛排，但我不知道為什麼只有牛排是我吃不了太多的量，所以事先告訴了店裡，他們給我半份！但如果有更多選擇，我可能會全部吃完！牛排非常嫩，非常美味♡附餐的土豆是我喜歡的類型，脆脆的很好吃！因為天氣很熱，我選擇了玫瑰酒而不是紅酒，味道芬芳，非常美味。最後我點了甜點和咖啡（也可以選紅茶），非常滿足！店內整潔，店員們也非常好，讓我度過了一段愉快的時光！

初次造訪這家店。店內氛圍非常好。服務雖然有一位稍微不太好聽的人，但沒有問題。聽說這是一家以多明尼克·布希的小酒館為主題的店，但味道誠實說普通。有點像，沒什麼特別讓人記住的味道。味道並不差，但沒有什麼讓我想再來的感覺。我喝了一杯無酒精的氣泡飲料，這點很感激......（有些店沒有無酒精氣泡飲料）。唯一讓我眼睛一亮的有兩件事。第一個是玉米湯。吃進口中的瞬間，就是玉米！夏天！讓人回味無窮的美味。第二個是甜點的檸檬蛋白派。酸味非常突出，而甜美的蛋白則溫柔地支撐著。這個甜點真是一絕。儘管考慮到位於銀座的地理位置和氛圍，再加上價格，我不太積極地考慮再訪......但可能會為了甜點再光顧。謝謝款待。

這間小酒館是個驚喜！雖然在週末逛銀座時沒有預約成功，但最後還是找到這家。銀座的價格便宜得有點不敢相信，但結果完全出乎意料。菜色雖然簡單，沒有華麗的食材或擺盤，但從前菜到主菜再到甜點，每一道都好吃。如果想跟家人輕鬆用餐的話，這家店絕對是個不錯的選擇。

銀座的Dominique Bouchet Casual Bistro！這裡是那個Dominique Bouchet以親民又休閒的餐館風格呈現。儘管如此，正如Dominique Bouchet所擅長的，這裡依然可以品嚐到精緻而又用心製作的料理。以熟悉的食材為主，味道細緻且溫和，但卻清晰可辨。前菜的每一道蔬菜都美味可口。主菜的肉質嫩滑，火候掌握得宜，經典的醬料也非常美味。甜點的朱古力慕斯口感濃郁，帶有成熟的可可味道，香濃卻不膩口，美味可口。酒單以經典的法國葡萄酒為主，搭配得恰到好處，非常令人愉悅。

午間套餐。附贈一杯飲料，慶祝生日特別造訪，先享用香檳。湯品、前菜、迷你漢堡、牛排、配以美酒、甜點，各道菜都很美味。店內環境寧靜優雅，服務人員的態度也十分恰到好處。

料理中皆是以原料本身的味道或調味來突顯原料的美味，讓我感動不已。我很喜歡玉米，所以特別喜歡餐前小吃的肉凍配上玉米醬和玉米的菜品，讓我完全感受到了原料的味道。另外，前菜的扇貝、蘋果和酪梨也讓我念念不忘。我第一次嘗試檸檬塔，感受到了檸檬的酸味，這很不錯，但酸味稍微有些強烈，個人而言可能不太喜歡。整體來說，非常美味！ ^_^

巴黎總店位於的Dominique Bouchet的餐廳！以結合美食和小酒館的理念，打造出了一種被稱為“Bistronomy”的主題，提供與美酒相襯的菜色☺️溫馨舒適的用餐環境，不僅適合慶祝紀念日，平日用餐也很方便，已經迫不及待想再次光顧了⁡ ◾️菜單 午間套餐（¥3,520）這是平日限定的午餐套餐，能以超值的價格品嚐到米其林星級的美食♡份量十足，菜色也非常精彩，所以非常推薦平日午餐♡⁡ ・ 芬安夏莫斯一道開胃菜，驚喜地是芬安夏莫斯鹹味的芬安夏莫斯，有種乳酪的味道。。。乳酪的香氣十分濃郁，味道恰到好處！再濃一點就會太甜膩，但這個味道剛剛好，非常適合搭配美酒品嚐⁡ ・ 蔬菜奶酪彩色繽紛的奶酪是番茄！根據季節的不同，蔬菜也會有所變化✨番茄經過烹煮後，散發出溫和的甜味。奶酪本身當然也很美味，頂部撒上了一點岩鹽，增添了風味。搭配的蔬菜也能突顯出新鮮蔬菜的美味！⁡ ・ 煎豬五花肉 白腰豆和蔬菜燉湯“加爾皮尤爾”簡直是最佳的烹調程度外皮又脆又香，但一刀割下去時卻鬆軟得在口中化開！由於是湯的口感，豬肉的油脂融化了，不會太油膩，非常好吃。湯裡的白腰豆等蔬菜的甜味十分突出，蘸著法棍吃更是絕妙，而且焦香的甘藍也很美味〜非常非常合我口味的主菜！⁡ ・ 蘋果克拉芙蒂這是我喜歡的口味，蘋果的甜味緩緩散開，帶著自然溫和的甜味。感受到食材被精心對待、精心製作的感覺，讓人感到非常溫暖。# Les Copains du Dominique Bouchet @銀座 ◾️餐廳IG　　　@les_copains_db ◾️種類　　　小酒館、法式 ◾️價格　　　¥4,000-¥5,000（午餐） ◾️定休日　　星期日（僅供晚餐）、星期一 ◾️營業時間　11:30〜15:00,18:00〜23:00 ◾️食記　　　3.59

在銀座的一家隱藏的法式小酒館 les copains de Dominique Bouchet 用餐。@les_copains_db 為了朋友的生日晚餐而來♪ 這家地下室的店鋪像是個隱藏的寶藏，但座位上卻有著典型的法式小酒館氛圍！氣氛輕鬆自在，不會讓人感到拘謹，可以很輕鬆地享受☺︎ 我們選擇了7道菜的晚餐套餐（¥6600含稅），再配上4款葡萄酒，價格在一萬日圓左右，可以品嚐到美味的葡萄酒，真的很划算。菜餚既有小酒館的風格，又非常美味，讓人感到非常滿足！#美食日記 #lescopainsdedominiquebouchet #法式小酒館 #銀座美食 #有樂町美食 #勒克帕杜多米尼克布謝 #小酒館菜餚 #葡萄酒會 #葡萄酒愛好者 #愛美食的人交流 #美食女孩 #配對

家族4人一起去了午餐。雖然店面不大，但服務很好，氣氛也很好。每道菜都很美味，我們都非常滿意。尤其是玉米濃湯，濃郁而且口感細膩，讓人感動。總共點了一杯酒，加起來4個人花了大約3萬日圓。作為午餐來說有點貴，但我想在特別的日子或約會時使用，一定會度過美好的時光。

這家餐廳跟我平常去的多米尼克布希有些不同，是一家比較休閒又價格實惠的店。雖然裝潢和氛圍有些變化，但菜色從一開始就非常出色。米其林餐廳固然不錯，但這家姊妹店也是一流的。

平日午餐來到這家餐廳。請了一天假，和朋友一起享受午餐。很久沒來銀座了。想要悠閒地一邊聊天一邊用餐，所以選擇了這裡。提前預訂了位置。店內幾乎滿座。剩下的座位似乎也都被預訂了，可能是需要提前預約的。先送上迎賓小點心，接著倒了杯香檳。平日午餐喝香檳真是太開心了。而且是香檳呢，美味極了。主菜是鯛魚。魚皮煎得香脆可口。肉質鬆軟。麵包也很好吃。甜點的檸檬派看起來經典，吃起來也美味極了。總共五道菜。啊～吃得好飽。謝謝款待。

多米尼克·布什的小酒館很隨意，可以輕鬆享受他的料理。性價比當然是最高的。在布什的招牌菜中，特別有名的龍蝦通心粉讓人感到幸福！其他魚類醬料也非常美味（還混合了起司）。肉類非常嫩，醬料也非常絕妙。配菜四杯葡萄酒，也是非常出色的。最後的卡努莉甜點也毫不馬虎，美味無比。肯定會再次光顧！

我曾和以前的同事一起在餐廳聚餐。它位於泰明小學附近的一棟地下大樓裡。首先用香檳乾杯。有一個人不能喝酒，所以我選擇了無酒精的氣泡葡萄酒。無酒精的葡萄酒也挺不錯的。第一道開胃菜是把豬肉醬放在一個小泡芙裡。非常美味。第二道是新鮮洋蔥慕斯配上沙拉菜冷湯。這也很好吃。前菜是鱸魚慕斯配上嬰兒菜、豆苗和白芝士。不像煙燻鮭魚那麼濃烈，而是清新的口感。對我來說有點淡。桌上有橄欖油和格朗德鹽（忘了拍照），我加了一點鹽。主菜是輕煎的墨魚和小卷，配上新鮮蔬菜和蒜泥蛋黃醬。上面鋪著藏紅花和番茄燉飯。這也很好吃。肉菜是配上法式炸薯條的牛排。非常嫩，波特酒醬汁也很美味。甜點是檸檬塔。檸檬的清新酸味很不錯。因為是晚上，我沒喝咖啡，點了檸檬薑草茶。餐廳的氛圍也很棒，菜品精美，讓人滿意。如果有機會的話，我一定會再來的。

廚房就在附近，這家餐廳比我想像的更熱鬧和隨意。雖然我預約了午餐，但是座位是在中央的圓桌，距離比較近，服務員也經常經過，所以我們要求換到了靠邊的兩人座位。所有的菜都擺盤得很漂亮，魚、肉、醬汁都很美味，但特別是蔬菜很好吃。雖然沒有特別的不滿，但考慮到店家的隨意氛圍、特別感和服務，以及價格，作為一個奢華的午餐，可能有點貴了。

地下藏著一家隱密的餐廳♪ 美食當然是一級棒，而且整個店裡都以橙色燈光打造，讓拍照更加出色✨ 是一個慶祝和拍照的好地方:)

母親節去買了禮物，然後去吃飯。特地在網上預訂了一家一直想去但從未去過的店。由於必須選擇菜單才能預訂，所以我預訂了一個有龍蝦通心粉的套餐。在網上看菜單時，看起來可以額外付費選擇各種菜品，但實際上卻沒有菜單，只能讓廚師隨意安排。以下是今天點的菜品： - 鮭魚和奶油芝士小點心。奶油芝士和鮭魚醃製在帕馬森芝士豐富的酥餅上。簡單卻美味！酥餅入口即化，釋放出芝士和鮭魚的美味。如果是無限供應的話，我肯定會吃到爆炸。 - 巴黎麵包店的法式麵包。酥脆輕盈的外皮，內餡鬆軟美味。不像法國麵包那樣難以沾醬，很方便。份量不多，吃完都沒問題。 - 新洋蔥慕斯和生菜凍。非常美味，能充分感受到新洋蔥的甜味和美味。這個時候我就覺得選擇這家店真是太棒了。 - 櫻花鯛和時令蔬菜的醃製。上面有煙燻泡沫，底部有用薄荷調味的青豆醬。櫻花鯛有著彈牙的口感和美味。混合在一起吃，不斷發現不同的味道和香氣，非常有趣而且非常美味。 - 龍蝦通心粉。通心粉中包裹著龍蝦和青蔥，底部是蘑菇醬。把美味的食材結合在一起，再用龍蝦湯汁調味，絕對是美味的料理。 - 牛小排配薯條和波爾多醬。因為是在網上預訂的，所以沒有其他選擇。雖然有點遺憾不能從多個中選擇，但吃了後卻驚訝地發現有多美味！牛小排這麼好吃嗎？？表面烤得很香，但內部仍然是半生不熟的。口感彈牙，像膠原蛋白一樣有些粘稠感。波爾多醬也非常美味！還有一份謎一般好吃的薯條。如果有多個選擇的話，我可能就不會點這個了，但幸好還是吃到了。 - 咖啡舒芙蕾，巧克力冰淇淋。（+770日圓）我已經確認有舒芙蕾了，但在網上預訂時沒有選擇！我非常想吃，於是問了店員，雖然有額外費用，但店員說沒問題就點了。舒芙蕾是蛋糕店沒有賣的甜點，所以我一定要吃。舒芙蕾有點水，但很美味。冰淇淋甜度適中，即使在飯後也能清爽地享用。原本應該是舒芙蕾的上面放冰淇淋，但我要求分開盛裝。真是太幸福了。 - 小甜點（卡努莉、水果派）。雖然茶點是另外收費的，但小甜點是免費的。小巧的卡努莉很可愛。我非常喜歡水果派，希望能多吃一些。 - 感想。雖然是一家小酒館，價格也很實惠，但如果不注意看，內部裝潢很精緻，菜品也更像是高級餐廳。就連主菜的牛小排也像是高級餐廳的料理。唯一感受到小酒館風格的就是薯條，而且還是脆脆的熱薯條，謎一般的美味。在網上預訂晚餐需要事先選擇菜單，當天沒有其他選擇，所以下次預訂時我會打電話去。

這天我們去了銀座的「勒・康帕」享用午餐。這家餐廳獲得了米其林指南的一顆星。它位於東急廣場後面的一棟建築物的地下一樓，需要從電梯下樓梯。店內氛圍溫馨舒適。我們坐在餐桌上，首先點了飲料。這天我們選擇了使用戴納斯餐廳週的菜單，包括兩道前菜、一道魚菜和一道肉菜，所以我們點了三款不同的葡萄酒搭配。考慮到60毫升有點少，我們選擇了90毫升的搭配（4,730日圓）。第一杯搭配的是白葡萄酒，品種是長相思，帶有礦物感，同時又有蜂蜜般的甜蜜餘韻。接著是前菜，第一道是鮭魚和奶油乳酪的卡納佩，酥脆的餅乾、乳酪的酸味和鮭魚的鮮美相融合，美味極了。第二道是冷的蘆筍湯，是我喜歡的冷製蘆筍湯，清新的香氣很好，連麵包塊都顯得高雅。第三道是烏賊和時令蔬菜的醃漬，新洋蔥慕斯，烏賊的鮮美和新洋蔥慕斯的甜味相得益彰，配上像酸菜一樣的芽甘藍、小洋蔥、紅椒、豌豆的醃漬，口感豐富美味。第二杯搭配的是普羅旺斯的玫瑰葡萄酒，帶有明顯的鹹味和豆蔻的香氣，搭配著麵包沾橄欖油和鹽後喝，十分美味。接著是魚菜，烤魚皮鮮嫩多汁，細切的橄欖、蔬菜、香菜油搭配在一起，變得複雜而美味，與葡萄酒搭配得宜。第三杯搭配的是波爾多的紅葡萄酒，絲滑的口感最適合之後的羊肉排。然後是主菜，羊肉排非常美味！口感滑順，咀嚼後溢出豐富的肉汁，脂肪不膩口，味道濃郁美味。最後是檸檬塔配冰淇淋，檸檬酸味十足，非常美味。我們可以選擇咖啡或紅茶，我點了咖啡，我妻子點了加牛奶的濃縮咖啡。還有三種香草茶可供選擇，看起來也很美味。我們慢慢品嘗著食物的餘韻，同時品嘗著酒搭配的美味。搭配葡萄酒和這樣豐富的菜品，最後兩人的帳單大約是20,000日圓。這是一次非常滿意的午餐，謝謝款待。

友人介紹我去的。在銀座的週末夜晚，感覺有點隱密的氛圍。其中，鴨肝慕絲特別美味，非常好吃。還有，葡萄酒種類豐富，讓我享受了一番。

家族一起去了這家餐廳享用晚餐。雖然有些可惜沒吃完，但我們預訂了一個不含法式肉醬的菜單。我們用了一杯先生特製的香檳來祝酒。菜單使用了讓人感受到季節變化的食材，度過了美好的時光。

在與一位對法國菜有深入了解的姐姐久別重逢的午餐！我們搜尋了一家價格實惠、品質看起來不錯的餐廳。雖然物價飆漲，但很難找到符合預算的套餐，不過我們找到一家價格包含稅款為4,950日圓的法國大廚店。於是我們立即預訂了。今天的套餐如下： - 季節小點2款 - 前菜 - 煎鯛魚柳、白酒奶油醬、時令蔬菜 - 大山雞燉煮、獵人風味、土豆泥 - 巧克力塔、香草冰淇淋 - 咖啡、紅茶或草本茶 姐姐和我都猶豫不決，但既然難得，就來一杯午間香檳吧！價格為1,760日圓一杯。根據食記上的介紹，這是「多米尼克的朋友皮埃爾·米尼翁釀製的原創香檳」。讓我們開始吧！ 嗯，這款香檳乾爽而不甜，口感十分紮實。麵包搭配橄欖油和鹽巴，美味。第一道小點是起司餅乾搭配清爽的奶油起司和鮭魚開胃菜，很美味。第二道是蘆筍冷湯，好好吃～冷冽清爽，口感很棒。前菜來了！羅宋粉上擺放著火箭章魚、蔬菜和葡萄柚等，清爽而帶有香菜的點綴。煎鯛魚柳也很不錯，嫩嫩的，嫩芽甘藍很好吃。大山雞配芥末很美味。稍微有點鹹，但這在法國菜中很常見。現在我們來到了甜點。巧克力塔的風味濃郁，很正宗，很好吃！咖啡不苦，口感也不錯，是日本難得的味道。這家餐廳位於銀座的一等地段，考慮到物價上漲，這樣的價格設定或許無可奈何，但作為一個普通市民，我希望在假日能有更實惠一點的午餐選擇。