麵屋敬是一家和歌山拉麵店，後來轉型為二郎風格，這一點一直引起了我的興趣。最近得知他們推出了番茄口味的二郎風格拉麵，我非常期待。番茄味的大蒜醬義大利麵非常美味，而且那種麵條像是義大利寬麵，增添了期待感。限定的番茄起司拉麵是1000日幣。我在店裡猶豫了一會兒，因為也想嘗試各種海鮮風味的節麵，但最終我還是堅持了初衷，因為我對番茄拉麵並不陌生，所以決定試試看。豬肉和雞肉，以及香料蔬菜熬製的濃郁湯和番茄的搭配非常出色，加上大蒜，使得這道料理更加濃郁。油脂的味道不過分，剛剛好。麵條有些有嚼勁，但不至於太硬，接近寬麵的口感。紅洋蔥的脆爽感也很好，口感豐富。厚切的豬肉和豆芽吸收了番茄的風味，美味極了。番茄和豆芽是我個人覺得意外但卻相得益彰的組合。我知道二郎風格的拉麵可能會導致胃腸不適，所以我也特別注意不要吃得太多，但這次我還是吃完了。一千日幣吃到如此濃郁美味的湯麵，覺得非常划算。我的胃腸狀況也很好。我認為和番茄口味的湯麵一樣，大蒜是必不可少的。起司也不會太濃，配上羅勒醬就像是瑪格麗特披薩。他們還同時出售二郎風格和中華拉麵，這也讓我很感興趣。這家店位於萩山站前的一家叫做「甘味亭」的超市內，似乎也有停車場。

開店時間11:30，我剛好到店時，門口就有自助點餐機，我選擇了「煮干拉麵」和「多加蔬菜」，此外，我也可以在點餐機上選擇麵條的硬度以及口味的濃淡，並在交付食券時告知店員。點餐機上還可以訂製「少菜」、「多蒜頭」、「多油」等口味。這裡的麵條是平打中細麵，和二郎的濃麵相比，可能會感覺不夠滿足。普通份量是350克，大份則為510克，不過這個數量是煮熟後的重量嗎？我覺得吃完350克並不會感到非常飽足，即使吃完了多加蔬菜，也不會感到胃脹。雖然在二郎系列中屬於比較清淡的口味，但是我會定期想來吃。

夏天，我帶著兩位餓極了的年輕夥伴重返了這家店，他們是第一次來這裡。我們點了沾麵和拌麵。三個人一起吃，我也想嚐嚐我最喜歡的口味，所以我們互相分享，最後吃光了。這家店的味道有時候真的會讓人上癮。

東京都東村山市萩山車站前有一家被說成二郎風格的拉麵店，雖然有普通的中華麵等，但總算是家什麼都有的拉麵店★味噌拉麵@880日圓，蔬菜多、背脂多、麵硬一點菜單說明，湯底濃郁的豚骨和雞骨，加上香氣扑鼻的蔬菜熬煮而成的絕品原創黃金味噌，與店裡特製的粗麵搭配無間。豐盛的蔬菜堆疊得高高的，湯頭由二郎風格的清爽一口麵轉變為濃郁的味噌，帶有甜辣味。寬麵的咬勁絕佳，軟綿的燒豬肉也美味可口。雖然很少有機會來這裡，但來了一定要來品嘗這道美味的拉麵。

麵屋敬 冷拌擔擔麵 950元 今年麵屋敬的夏季菜單從7月14日開始 冷拌擔擔麵再次登場 去年夏季菜單有冷拌擔擔麵和冷拌混合擔擔麵 但今年似乎只有冷拌擔擔麵 配料是辣味炒豬肉・炸蔥頭・青菜・細辣椒 麵條採用與拉麵相同的波浪中粗麵條 湯頭也帶有辣味味噌的風味 並帶有適度的酸味 麵條被冷水處理得很好，與湯頭的搭配也很美味 今年由於由叉燒改為碎肉 所以在混合時麵條和肉可以同時放入口中 這次也吃得很開心，謝謝招待。

東京都東村山市萩山町的萩山站前有一家超市「あまいけ」裡的拉麵店。最初我以為它是二郎風格的店，但他們的菜單包括味噌拉麵、中華拉麵、鹽味等，種類繁多。這是因為他們使用中央廚房的方式製作嗎？我在平日晚上7點多到訪，店內只有兩個人，但Uber Eats送餐員來了兩次，看來這家店也受當地居民歡迎。我點了800日元的拉麵，要求多加蔬菜、大量蒜頭、大量背脂、硬麵。根據菜單介紹，這是以豬骨、雞骨和香料蔬菜熬製的湯底，搭配粗麵非常搭配。上面還有店家自製的叉燒。麵量為350克，蔬菜加量也有350克，份量十足。蔬菜主要是豆芽，但包含的高麗菜也有嚼勁。叉燒肉鬆軟美味。湯底不是乳化的，但也有蒜味加量，湯頭濃郁。這確實是物超所值，令人滿意的餐點。雖然這次沒點，但他們的疲勞套餐1280日元和燒酒150日元也很吸引人。還有手工餃子400日元，小菜套餐350日元，對愛喝酒的人也是不錯的選擇（笑）。

麵屋敬 中華麵(大)800元 + 手工餃子400元 平日13:00過後來訪 這次很久沒來吃中華麵和餃子 中華麵標榜為和歌山拉麵，湯頭以豚骨醬油為基底，配上細麵 配料有切成半顆的味玉、叉燒、魚板、筍、萬用蔥 湯一嘗，是清淡的味道 似乎與G系拉麵（800元～）相同，但印象差異頗大 麵條細，看起來約1.5毫米 實際吃起來，這麵條與湯很搭 餃子稍晚出來，皮Q彈，內餡不算滿滿，但肉汁不少份量也足夠 這次也吃得很滿足，謝謝款待。

麵屋 敬 番茄起司拉麵 1000日元姊妹店的麵屋敬・京成小岩店推出了番茄起司拉麵，所以我前往了這家萩山站前店番茄起司拉麵和番茄起司湯麵有兩種，區別在於中細麵（拉麵）和細麵（湯麵），價格分別是拉麵1000日元和湯麵950日元，是限時供應的菜單（根據售票機顯示）配料方面，除了平常的豆芽菜和少許的捲心菜，還有一些煮過的紅洋蔥，為菜色增添色彩而不是放背脂，上面撒了溶化的起司，還有叉燒和大蒜番茄湯清爽可口，從第一口就能感受到它的特點。甜酸的湯有著適中的酸味，非常容易一口接一口地喝下去。我一直在想，拉麵和番茄湯是什麼味道，但是思考一下，意大利麵的肉醬和義大利麵都是由番茄和小麥粉（種類不同）組成的，所以它們應該是合適的。配上溶化的起司一起吃，起司帶出了濃郁的滋味，令人更加食慾大開。這一次我也吃得非常開心，謝謝款待。

麵屋 敬 拉麵 800元這次我選擇了蒜味蔬菜豬油口味，份量也很足夠首先從豆芽山展開攻勢，煮得剛剛好，咬起來很有彈性，吃起來很愉快蔬菜山攻陷了一部分後，開始將豬肉沉入湯中，同時加入大蒜，然後翻攪一番直到麵條沉入碗底麵條很滑順，但有點粗糙感，感覺有點回到以前的口感？但這樣也挺好的湯頭帶有醬油的味道，屬於非乳化類型，與麵條搭配起來很美味豬肉不像以前那樣捲成卷，但口感還是挺軟嫩的，也許只是這次的特例不過，這次也吃得很開心，謝謝款待。

麵屋 敬 拉麵 800元 我選擇了普通口味的拉麵。湯頭以醬油為主，味道很好。蔬菜部分主要是豆芽，但口感很好。麵條是中粗的，稍微比直麵好，很好地融入了湯汁。叉燒肉很軟嫩，泡在湯裡更好吃。這次又一次地享受了美味，謝謝款待。

今天辦完事情後，往西武新宿線南下。偶爾不查詢，直接去吃看看吧。首次來到萩山站南口(o|o)嗯～這裡居然沒有飲食店⋯⋯只有一個小型超市(*≧︶≦)嗯～旁邊隱約有麵店的字樣！找到了！走近一看，寫著「麵屋敬」！不管內容如何，11:25 出擊！11:00 開店嗎？有人進出。在外面的自動販賣機上選擇拉麵、沾麵。黑蒜油拉麵 930 日圓，大碗面多 100 日圓，飯 150 日圓，總計 1280 日圓，決定馬上點。店內相對狹小，大約有 10 個座位，有約 7 人，立即入座。「要加蒜嗎？」有人喊道。「好的」回答。沒有問到蔬菜、油。5 分鐘後滿座了！「店內滿座了～」有人喊道。是由兩位女性經營的嗎？也可以外帶，熱鬧極了。大約 15 分鐘後上菜了！這個應該是二郎系列的靈感吧～不過黑蒜油是第一次嘗試。哇～份量相當豐富！(○｀ 3′○)選擇黑蒜油是正確的，和中粗麵搭配也很美味～也菜心和叉燒也還不錯。這家店似乎是 2021 年開業的新店。雖然不確定是否曾經關閉或搬遷，但據說還有其他分店，例如一橋學園、京成小岩。稍後在食べログ上查看，得到了 3.12 的評價。我個人覺得再高一點也可以～謝謝招待。

2023年1月13日（週五）晚餐。在村山工作了一天。晚餐在西武線途中下車。今年開始，我打算納入西武線。今天在萩山下車，去了位於南口車站前甜蜜建築物一部分的這家拉麵店。這家店是2021年9月18日在飲食店較少的萩山開業的。根據網絡評論，這家店似乎是以二郎拉麵為靈感的。下午6點37分，有兩位顧客。我在店外的食券販賣機上買了拉麵（800日圓）的食券。把食券交給一位外國女性員工後，她問我要加蒜嗎？ 是的。但我沒有加蔬菜、豬油和大蒜。在等拉麵的時候，我有點後悔沒有加點。但當拉麵端上桌時，我覺得不加點是對的。雖然蔬菜不算多，但足夠充足。湯的味道是濃郁的醬油味，背脂的份量也在合理範圍內（笑），對我來說剛剛好。麵條是平打的。不會太硬或太軟，而是非常平滑。整體而言，這碗拉麵還算好吃。

午餐探險。因為是第一次來這家店，所以點了基本的拉麵。加了大量蔬菜和蒜頭。麵是中粗麵。湯只有醬油味…聽說是用豬骨、雞骨和香味蔬菜熬煮的，但我沒有感受到。

麵屋 敬 味噌拉麵 880元很久沒來敬先生店裡品嘗味噌拉麵了，加了蒜頭和蔬菜。湯頭的味噌風味很棒，這天份量很足，連翻轉碗也幾乎全是蔬菜山，必須小心保持平衡。麵條是中粗的口感滑順，很適合搭配湯頭。叉燒是厚切的大卷，軟嫩多汁。隔壁車站開了家二郎拉麵，但麵屋敬似乎生意一樣紅火。這次又是一頓美味的享受，謝謝款待。

麵屋 敬 台灣拌麵 880元 最近開始供應的台灣拌麵，今天來品嚐一下。配料方面，以胡麻點綴的蛋黃為主，周圍環繞著炒肉末、魚粉、蒜頭、切碎洋蔥、萬用蔥、切碎海苔、切碎蔥等，種類豐富。麵條採用常見的平太麵，醬汁則積聚在碗底，因此在打破蛋黃的同時，不斷翻攪混合。 雖然也提供額外的醬汁，但這次用不到。台灣拌麵最後常有將剩餘的醬汁和配料混入白飯的做法，不過這需要額外點白飯，而這次也沒有添加額外的醬汁，因此一吃完麵，配料和醬汁也都沒有剩下。 口味方面，可能加了蒜頭，但切碎洋蔥的脆嫩感、蒜頭的辛香、醬汁和蛋黃的濃郁，搭配起來非常美味。謝謝款待！

麵屋敬 推出了新菜單「豚涮和菠菜清湯拉麵」，售價為980日圓，從8月13日開始供應。喝一口湯，清爽的鰍魚湯味道彌漫開來。麵條採用了平太麵，而與之同時供應的鰍魚湯河底麵則是細麵。配料包括煮豬肉和煮菠菜，底下還有些許豆芽和少許捲心菜，山頂上則撒了一些背脂，而在這些山腳下，有一個美味的味玉。外觀看起來有點垂死，但由於是魚介湯底，所以意外地清爽。這次又是一次美味的享受，謝謝招待！

大蒜和油脂補充。準備好迎接夏天！晚餐時間來到。這家店位於西武拝島線萩山車站附近，每次經過都讓我好奇...今天想要吃點滿滿的G系來增加體力，所以來了這家店。這家店只有吧台，店面就在超市甜津旁邊。我點了一碗拉麵 800日圓、鵪鶉蛋 100日圓和生啤酒 450日圓。外觀看起來，果然G系的份量很驚人。深色的湯和厚厚的叉燒給人留下深刻印象。首先來喝一口湯...好吃！醬油和動物湯底的濃郁口味。油脂混合其中，帶有甜味。久違地喝了這樣的湯，一口氣喝完後感覺有點危險。麵條是粗麵，有嚼勁。不太吸湯。這種類型在G系中比較少見...。叉燒柔軟可口。一碰就碎，肉質鬆軟。鵪鶉蛋是我個人喜好，一定會點的。但是三顆有點少...希望可以增加份量。吃完後的感想是，久違地吃到了G系拉麵，感覺體力增加了。份量十足的拉麵有種物超所值的感覺，當想吃飽時很推薦。不過，他們給的不是水，而是冷綠茶，與拉麵不太搭配...希望可以換回水。美味又愉快的用餐體驗！

麵屋敬冷担担麵 900元 G系列的麵屋敬，從6月29日開始推出了兩款冷拌系列的拉麵，我們迫不及待地去試了一下。這次新登場的有「冷担担麵」和「冷拌担担麵」，兩款都是900元。首先品嘗的是冷担担麵，麵條是平條，配料有叉燒、味付蛋、青菜、黃色甜椒、切碎花生，還有紅色的線狀物是什麼呢……還有值得一提的叉燒，被切成了大概6片。湯頭是微辣的芝麻味噌風味，很好地與平條麵融合在一起。雖然這裡的拉麵通常比較濃厚，但我覺得這款冷拌系列挺不錯的。

麵屋敬人氣混合炒麵，800日圓。天氣轉暖，適合吃這款不辣的拌麵。上面的豬油也有味道，所以從上到下吃都好吃。把碗一轉，讓底部的濃郁醬汁和美乃滋混在一起吃，感覺就像在攝取很多卡路里一樣。粗麵條與醬汁和美乃滋充分融合，一直吃到最後都很美味。

麵屋 敬タカシ煮干麵 850元･加菜了好一陣子沒來這裡了，再度品嘗了一下這家的煮干麵，上次加了背脂和大蒜，結果煮干味被掩蓋了，這次改嘗了接近原味的口味，第一口湯就能清楚感受到煮干的風味，吸了粗麵後更能感受到風味在口中散開，味道不過分，喝完湯還一口不剩，謝謝款待。

東京 小平市。西武拝島線萩山駅南口附近的一家拉麵店。位於超市的一角。之前就一直想去試試，但時間未曾配合，這次終於首次光臨。在店門口的自動售票機買了食券。第一次來，所以點了普通的醬油拉麵。按了添加蔬菜的按鈕（免費）。其他成員還買了餃子。店內有大約八個座位。回家路上順便寄個這裡也不錯。櫃檯上放了一張集點卡，祈求以後還會再來。上菜！有點像二郎系列。不討厭，相反還挺喜歡的。好吃。。。真不錯。麵條是粗麵吧。湯汁和麵條完美結合，非常美味。吃了餃子，感覺還可以。謝謝款待。