金曜晚上，我在六本木。我來到了NHK的【美の壺】中介紹的這家鮨 なかむら。被墨烏賊的細膩切割和本手返的美麗所吸引，我終於克服了一些困難，來到了今天這一天。這是我第一次來這家店，也是我很久沒有單獨一人享受美味食物和美酒的時刻。和志同道合的人一起吃飯也很愉快，但獨自享受美味的小吃和美酒的寧靜也是我喜歡的。當我走進門，看到一排整齊的白木吧台。一位年輕的學徒，頭上剪得一寸短的頭髮閃閃發光，微笑著說：“歡迎光臨。”小吃由他負責。他沒有多話，嘴角緊緊抿著，沒有眨眼，站在那裡盛著小吃的盤子，已經顯露出了一絲威嚴的跡象。雖然他年輕，但無疑他有能力擁有自己的店。老闆得到一個好學徒真是太幸運了。當我這樣想著的時候，中村先生從廚房走出來了。電視上他顯得嚴肅，但實際上他非常謙虛。當我們的目光相遇時，他微笑著說：“我知道，你喜歡壽司，對吧？你也能喝酒，交給我吧。”雖然沒有聲音，但這波動卻清晰地傳達了過來！“噢，你是看了美の壺才來的啊。我們很期待你的光臨。”像小弟一樣懷念著中村先生。老闆和學徒都微笑著回應。單單這樣的互動就讓我感到幸福。我點了一瓶清酒，帳單價格相對較高，但我感到非常滿足。也許我還會再來這裡。接下來是我點的菜單。詳細評論已經在圖片中。請隨圖欣賞。謝謝款待。

六本木大道裡面的鮨なかむら。主廚笑容可愛，握的壽司非常厲害，每一口都令人感動。價格相對高一些，但酒也很好喝，帶來的幸福超過了價格。和重要的人一起去，絕對能讓對方開心。我會成為常客。

大膽的小菜和精緻的握壽司搭配，讓人一口接一口停不下來。這次是10年來再次造訪，依舊美味。 #鮨なかむら #壽司 #六本木 #餐廳 #美食 #美味 #美食家 #愛吃 #拍照 #東京 #港區 #澀谷區

有朋友邀請我來這家店用餐。雖然只坐在吧檯，但店裡有很多學徒，氣氛很熱鬧，而且當然很高雅。那天來了不少外國客人。小菜和壽司都很美味。我覺得他們花了不少時間在準備食材上。真是太好了！

加上百名店的店家，再加上有著銅牌履歷的店家，我在網上預約了這家餐廳的套餐。點了啤酒和2合日本酒，大概是每人35,000日圓左右。關於味道的感受，非常美味。一點都不覺得有什麼品項不行，反而每一樣都很好吃。雖然沒有特別令人感動的料理，包括握壽司在內，但吃到的頗叫人滿意。尤其讓人微笑的是烤鱸魚，雖然細節我已經忘了，抱歉。謝謝招待。這家餐廳離車站大約只有10分鐘的路程。地理位置比我想像中要低調。店內只有大約十個座位的吧台，算是比較小巧的店家。店裡的廚師給人感覺很誠實老實。最近的趨勢是幾乎所有的客人都是外國人。但這家店給人一種沒有必要炫耀的感覺，非常讓人喜歡。完全不允許吸煙。

2年持續的工作終於結束了，所以去吃了壽司。位於六本木中心的店裡，壽司師傅都是年輕人。味道也確實有年輕人的風格，很有活力。開始和結束時都有吃到鮪魚，感覺很有精神。桌上的小菜不停地換，很有趣。有山藥、黃瓜等等。最後是腌薑。啊，山藥要多放一些。烤的赤魚很肥美，是個不錯的買入。謝謝款待。

18:00時預約前往，我們是三人，其中包括兩位外國人。當時有大廚和三位助手，以及女服務生共六人值班。共有11個座位的吧台在19:00時已滿座。因為距離遠，與大廚只有簡短的交談，這有些可惜。食物評價方面：寿司以外部分包括寿司、酒、Super Dry小瓶、蛤蜊湯、椎茸小松菜稍微濃一點、螢火魷日本酒漬、太刀魚酒蒸、白海老昆布締め、魚子醬、魚肝煮、中とろ、麓井的圓、アオリイカ鹽味稍高、魚貝、車海老生度70％、鯵、もずく、鯛漬、こはだ、鰹、紫雲丹，其中以魚貝和車海老最美味，鯵最上手但魚肉偏冷，另外，味噌湯、鉄火巻、穴子的飯稍微軟一些且多水分，愛吃的人可能會喜歡。另外，注意到食材溫度偏低，但這可能對喜歡吃冷食的人來說是好事。另外，當碟子空了時會送上蘿蔔、黃瓜、山藥的泡菜作為口感清爽的小點心，這點我認為非常好，可以作為口感清爽的小點心或是下酒的零食。

美味的部分毫無疑問，我期待已久的壽司果然沒讓我失望。這是我第一次來這家店，坐在吧台上，一邊觀察大家的工作，一邊喝酒，享用出來的小菜和握壽司都非常美味。但是，上菜速度有點太快，讓我感到有點不太放鬆。儘管美味無虞，但我希望能再慢一點。

・蛤湯美得讓人淚流滿面 ・蒸蛤、牡蠣、紅魽、中鮪、章魚、鯛、烏賊、小鯡、蝦、甜蝦、魚子、鮭魚子、鮪、海葡萄、昆布壓、海膽、炙鯖、湯、鐵火、鰻壽司以及小料理交替出場，毫無可挑剔。小份量的壽司搭配豐富的品項，令人十分開心✨✨ ・店主還很年輕，師傅們也都很可愛，但味道一流。這家壽司店未來的發展更令人期待✨六本木果然是高水準啊..

10年來再次光臨鮨なかむら。由於預訂變得更容易，當天臨時預訂。技藝依舊，精湛非凡。蛤蜊燉和吸湯引起期待，牡蠣、章魚、鱸魚，以及一系列令人垂涎的小菜。從大拖羅開始，連續12件握壽司，飯的酸甜恰到好處，完全符合我的口味。松皮鰈、魷魚的處理方法、小魚皮的卷法、帆立貝的昆布醃漬，蝦的調味，一一令人驚艷。然後又回到小菜，燒烤的魷魚。它的風味和口感簡直令人垂涎。白蝦刺身，充滿濃郁的氨基酸。左眼和右眼的比較，大粒的魚子醬，中拖羅的燒烤，極品的鰺魚，大份量的海膽，絕佳的吞拿魚壽司卷，以及鰻魚，盡情享受口福。也許這只是這次特別的時刻，但客戶群似乎已經改變，有些客人會在店內大聲講電話或打擾店內的氛圍，這點有些遺憾。

這次我們提前一小時在食べログ上預訂了。從晚上9點開始，非常適合下班後的人。大廚中村先生默默地工作，給人留下了良好的印象。值得一提的是，他非常尊敬壽司匠的中澤大廚。由於中澤大廚也推薦了這家店，他們之間似乎有一種相互尊重的關係，非常美妙。他們的工作態度非常仔細，讓我感到滿意。另外，中村大廚嚴格注意客人使用手機的聲音，這也給我留下了良好的印象。唯一令人遺憾的是，出入口正對著馬路，當喝酒的人在那裡吵鬧時會有些吵。壽司的配料很厚，飯也很緊實，所以我認為少吃的人最好一開始就少放飯。首先是開胃菜●烤冬菇和小松菜●蛤蜊和松茸湯●蛤蜊燉菜●章魚配三葉●白蝦配昆布●魬魚和秋刀魚的烤菜，加了松茸●魷魚的醃辣椒握壽司開始●金槍魚腩●墨魷，墨汁作為開胃菜●松川鰈魚●小皮●蝦子●鮭魚籽壽司卷●春子鯛，配昆布●赤身這時候再來一個開胃菜●海葛，配薑握壽司的續集。●鰤魚，配蘿蔔泥●鯖魚的壽司●比目魚配昆布●海膽的壽司卷這時候來一碗味噌湯●大腩的海苔卷，加了香草這時候有個小秘訣，他們提供了豐富的醃漬品：黃瓜→山藥→牛蒡●穴子，配鹽山葵●穴子，配玉子卷接下來是额外點的壽司和壽司卷。●鰤魚，不加蘿蔔泥●松川鰈魚的魚肚●鮭魚籽的壽司卷●赤身●干瓢卷以上是我享用的美味菜單。他們對待壽司的誠懇態度讓人印象深刻，絕對是一家值得一試的名店。真的非常感謝款待。

我們選擇在紀念日前夕光臨這家餐廳。所有的料理都非常美味，特別是蛤蜊湯和蛤蜊燒，令人印象深刻。壽司也非常用心製作，鮪魚的中拖和卷物帶來完全不同的驚喜。服務非常貼心，我也很喜歡可以在網上預訂。推薦的日本清酒都很美味，而且他們提供的香檳和白葡萄酒也充滿了品味。店主非常親切，絲毫沒有威嚴感，是一位迷人的大廚。我們一定會再次光臨。

◆六本木壽司晚餐▪︎ 鮨中村（港區六本木）的壽司盛合＋額外握壽司◾︎ 食獸丸http://instagram.com/maro.j.marohttps://ameblo.jp/korinai-menmen/

六本木這家店給人的印象相當舒適、空間十分美好。店家的貼心服務令人印象深刻，如果吃得太快，他們會及時地端上美味的小菜，真是非常細心照顧客人。所有的料理都相當美味，多虧了這家店，我們的對話也更加活潑，讓晚餐變得十分愉快。

美味到讓人忘記拍照的時候也時有所聞。一開始端上來的是蛤蜊湯，但沒有蛤蜊！我心想著，後來端上來的是味道濃郁的蛤蜊，讓期待值直線上升，但那期待值卻被一系列美味無比的料理再次超越了。

我去了獲得米其林一星和2021年食べログ百大名店的「鮨なかむら」。只提供套餐，價格大約26600日圓。從蛤蜊湯開始，菜品非常豐盛。全部都非常美味，特別是壽司，壽司飯的做工高超，每一件都非常細緻。紅貝很大，非常美味。還有現在比較難吃到的海膽，讓我非常滿足。壽司飯一開始有點醋味重，但隨著品嚐內容物，醋味恰到好處，讓我驚艷。店裡包括師傅在內的所有服務人員都非常友善和熱情。客人中年輕人比較多。如果有其他的套餐，我還想再來一次。

遠方來的客人光臨了店裡。有客人想要吃壽司，我也一直很想嘗試，而且預約成功了，所以第一次來這裡。當天，吧台都被預約客人佔據了。感覺充滿了六本木的氛圍，客人也很多。從小菜到壽司都很美味，讓我感到滿足。使用鐵壺煮水，細心泡茶的服務也很棒。

今天我去了六本木的中村先生家。我事先預約了一個共計 26,620 日元（含稅）的菜單。以下是我所享用的菜色：蛤蜊湯、海帶蛤蜊、白魚、螢火蟲烏賊、數子、太刀魚鹽烤配長芋、白蝦昆布壽司、中鮪握壽司、鮭魚握壽司、比目魚握壽司、赤貝握壽司、鰤握壽司、車蝦握壽司、鯵握壽司、大腹海膽、河豚白子燒、鯖握壽司、炙燒大鮪握壽司、味噌湯、牡丹蝦握壽司、鰻魚握壽司、煎蛋壽司。提供的壽司醬油相當豐富，味道相當濃郁。食材都非常新鮮，且刀工十分細緻。特別好吃的是太刀魚的鹽烤。它的皮經過碳火烤得香脆，肉質火候恰到好處，口感鬆軟。配上粗刨的蘿蔔泥更是絕配。其他方面，海膽的新鮮度極佳，濃郁美味。份量相當豐盛，我真的吃得很飽足。謝謝款待。

首先進入店裡時，感受到一股嘈雜的居酒屋氛圍。對於想要靜靜地、優雅地享受空間的人來說，這裡不太適合。但如果你只是想隨意聊天，順便吃些插曲的壽司，那這裡可能會合適。特別令人印象深刻的壽司並沒有，而且在壽司上桌之前，會有相當多的小菜上來，對於一直等著吃壽司的人來說，時間會感覺很漫長。小菜看起來也沒有特別講究，像是隨便從冰箱裡拿出來的味道。雖然花了不少錢，但連料理的解說都沒有，性價比很低。下次應該不會再來了。謝謝。如果你只是想在六本木附近找個方便的地方，隨便吃點東西，而不是追求高品質的話，這裡或許還可以考慮。

六本木的鮨なかむら，是一家擁有米芝蓮一星的壽司店。一上桌就有豐盛的小吃，讓人感到幸福。特別的壽司握法，飯粒緊密而有嚼勁。蛤蜊尤其美味。謝謝款待！

這裡的料理份量十足，壽司上的飯和內餡都很大方。今天的餐點從蛤蜊松茸湯開始，接著有哈密瓜、海帶、章魚、数の子、鱸魚、白子、金槍魚腩、比目魚、墨魚、小鯛、蝦子、白蝦、鰤魚、青口、海葵、子軸、松坂牛肝、魚子醬、海膽、明蝦、鰻魚、蛋卷。美味極了！