這次的餐廳是位於亀戸的【亀戸煮干中華蕎麦 つきひ】。位於亀戸横丁的深處，是一家以煮干し拉麵聞名的店家。外觀看起來像是立ち飲み屋，但勇敢走進去就知道了。店內只有吧台，是一家小巧的拉麵店。現在是晚上7點左右。平常午間時段可能會有長龍，但晚上來則不用排隊。我點了【特製濃厚蕎麥】。值得一提的是，特製濃厚蕎麥有個注意事項：“本店的濃厚蕎麥非常濃郁，相當咸。” 看了這個描述，不禁心動了。稍等片刻，拉麵端上來了。外觀是典型的濃郁煮干し湯頭。拿起湯匙，我立刻明白了，哦，這絕對是濃郁的湯頭。期待已久，讓我開動吧。 報告～～～～～～～～～～～～～～★★・特製濃厚煮干し蕎麦　　1150日圓 我嘗了一口湯頭，哇！好濃郁！但是很好吃！口感非常濃稠，帶有相當的鹹味和強烈的煮干し風味和香氣。確實非常濃郁和濃厚。但它給人的印象不僅僅是將煮干し壓縮，而更像是充滿了動物原料的油脂豐富的湯頭。麵條是緊實的中細麵，由於被煮得相當硬，因此比外觀更有咬勁和粗壯感。但這樣的硬度配搭濃厚湯頭，剛剛好。每次夾麵條時，都能感受到強烈的鹹味。配料都很美味。雞肉叉燒帶有柠檬的清爽味與煮干し湯頭相得益彰，紅燒肉叉燒則有嚼勁和豐富的風味。切碎的洋蔥與濃郁的煮干し湯頭搭配得天衣無縫。從濃郁的煮干し湯頭中夾出洋蔥，美味極了。之前吃過的濃郁煮干し湯頭也令人印象深刻，但亀戸煮干中華蕎麦 つきひ的濃厚煮干し湯頭，也是以另一種方式令人驚艷。真是太美味了。 結語～～～～～～～～～～～～～～濃厚蕎麥湯頭的表述，比起說“濃郁”，直接說“濃”可能更容易理解。味道和鹹味都非常濃，老實說，我覺得這是挑食的人，也可能會有不少人不喜歡。但是，老實說，我是喜歡的。我不會向別人推薦，但如果去了亀戸，絕對會去吃，這種具有某種特殊吸引力的拉麵。我現在對普通的中華蕎麥也很感興趣。下次試試吧。這真是太美味了。收工。

濃郁蕎麥再挑戰。第一次因濃郁感而有點害怕，第二次就選擇了普通口味，有些後悔。再次挑戰濃郁蕎麥，慢慢地適應了濃郁的口感，並真正感受到美味。加上拌麵，薑汁和美乃滋的配料，味道穩定又美味，讓我想再去一次。

日曜晚上7點13分，我獨自一人前往用餐。這家店位於名為「廣場三報」的建築物內。一開始我不太找得到這家店，稍微迷路了一下。一樓像東南亞的街邊攤一樣雜亂，我在人群中挤挤擠擠地往裡走，才找到這家店。兩位先到的客人正在排隊等位，但有些座位是空著的。我在買食券機上買了「濃厚味玉蕎麥1100日元」「拌飯麵250日元」「瓶裝啤酒450日元」的食券，共1800日元。正好在我買食券時有座位空了，我也順利就座。水是自取的，我拿了水後就坐到服務生指示的座位上。我一交出食券，就立刻被送上了瓶裝啤酒。是一瓶330毫升的哈特蘭小瓶，附送了啤酒杯，杯子很冰。還附送了三粒雞肉切塊作為小點心，很貼心。啤酒端上後，大約兩分鐘就上了拉麵。這速度真快。拉麵盛裝的碗也是燙燙的，不易冷卻。湯汁非常濃稠，不僅濃郁，還有點黏稠。湯的份量也不算多，看到食券機上有「加湯汁」的選項，或許值得一試。湯的味道是煮干和動物脂肪混合而成的濃郁湯汁，很美味。麵條是細直麵，和濃厚煮干拉麵常見的款式相同。這種麵條很適合濃郁湯汁，好吃。「濃厚味玉蕎麥」的配料有低溫烹調的豬肉叉燒1片、雞肉叉燒1片、味玉1個、海苔1片、切碎洋蔥和萬能蔥。味玉比想像中的更甜，是不錯的下酒點心。安心的味道。快吃完麵時，我點了「拌飯麵」。拌飯麵上有美味的醬汁，還有洋蔥、雞肉叉燒和魚粉。單吃拌飯麵也很好吃，但配上濃厚煮干湯汁更加美味。實際上，湯汁並沒有太多剩下，只有一點點，但足夠好。洋蔥的份量剛剛好，連同拌飯麵的部分也夠用，沒有再额外添加可能是正確的選擇。海鮮拉麵果然離不開洋蔥。謝謝招待！

東京都江東區亀戸5-13-2號，於JR亀戸站北口往直走，穿越人行道後，沿著狹窄的小巷前行，右側即為亀戸橫丁，位於這亀戸橫丁的建築物深處。我查閱了"マイレビ"的評論，因此在星期六的11點39分前往。其他店家已經關閉，周圍有些昏暗，但已經有10個人排隊等候。主要是20到30歲的男性和情侶。店員有3位男性。背景音樂是輕快的搖滾樂。店員告訴我們先到自助點餐機購買食物券，我買了1200日元的限定冷煮干中華麵食券，然後重新排隊等候。後面的人也在不斷加入排隊。11點59分有一張桌子空出來，雖然只有我一個人，但他們還是帶我進去了。12點3分拿到了我點的限定冷煮干中華。麵條是細麵，有彈性，很適合冷湯。湯是冷的，可以很好地感受到煮干的苦味，適合喜歡煮干的人。叉燒有豬肉和雞肉兩種，各自都很好地襯托了這碗冷麵。味玉的蛋黃很軟嫩，很好吃。配料的蔥和炸洋蔥等也增添了食物的口感。很好吃，謝謝款待。

特製濃厚蕎麥麵，口感濃郁的煮干魚湯汁幾乎像沒有湯一樣，麵條沾滿湯汁，口中充滿了濃厚的煮干魚味！雖然稍微咸一些，但這種煮干魚的風味卻讓人愛不釋手！下次想試試中華蕎麥麵！謝謝款待！

中華麵 890日圓，濃郁味美，但普通的中華麵也很好吃！濃郁口味除非身體狀況良好，否則很難入口。笑中華麵清爽中帶點鮮味，可以感受到煮干魚的湯頭和美味。叉燒由低溫處理的豬肉和雞肉製成，絕對好吃。

平日的單人午餐，我去了亀戸煮干中華蕎麥 つきひさん。位置在亀戸車站步行約3分鐘的地方。つきひさん是一家非常舒適的小店。我大約在11:45到達。這家店位於亀戸橫丁的最裡面，對第一次來的人可能會找不到入口。座位只有7個，包括吧台和桌子。已經有一組兩個人在等候。我先買了食券，然後也排隊等候。這次我點了特製濃厚蕎麥 1,250日圓、肉飯 350日圓、鶏油的拌麵 250日圓，總計1,850日圓。我很快就被叫到吧台上。吧台上有海帶醋、辣椒粉、筷子、牙籤、消毒酒精，吧台下還準備了盒裝衛生紙，水是自助服務的。坐下後，食物大約5分鐘就上桌了。水泥色的超濃厚煮干湯裡有細直麵條。上面有豬叉燒×2、雞叉燒×2、味玉、海苔×3、洋蔥、蔥。湯汁當然很棒，連配料和麵條也是絕佳的，對於喜歡濃味的人來說，這是一碗令人難以忘懷的美食。肉飯上有切成小塊的兩種叉燒、溫泉蛋、洋蔥、蔥，上面淋了一點帶酸味的醬汁。非常豪華又美味的菜單。這天的拌麵有煮干油的拌麵、鶏油的拌麵、牛油的拌麵三種。我點了鶏油的拌麵。個人覺得比放在湯裡更好吃。吃得太過量了，感覺很飽。つきひさん的服務也非常出色。喜歡濃味的人，一定要去試試看！

這碗湯的口味可能會有人愛有人恨。這次我選擇了煮干拉麵。我覺得很多人會喜歡濃厚的口味。但對我個人而言，可能不是我的菜。因為湯底不是很濃郁，因為有煮干的緣故，感覺對身體不錯。但價格稍微有些高。看起來有很多常客。

週六晚上7:30左右到達店裡。有兩組在等待，但轉桌速度挺快的，所以沒有等太久就進去了。因為是第一次來，所以點了普通的中華蕎麥。外觀看起來有點不足，但味道挺濃郁的，特別是湯很好喝。個人覺得叉燒不是太喜歡，水溫有點涼是有點可惜的地方。

亀戸車站步行約5分鐘就到了『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』餐廳♪ 它位於室內的一個飲食街角落，有點難找... 外面有一條隊伍，但是原來是排隊買內臟串燒店哈哈 我們坐在吧台上，沒有排隊。（90%）沒有等待時間。點了特製濃厚中華蕎麦 ¥1,250和葱油拌麵 ¥300。 湯頭是煮干、濃郁、濃稠的類型，麵條是細麵、直麵，葱油拌麵是平麵，非常濃稠，好像能站起筷子。有煮干的香氣，濃郁的味道，細麵非常合適（^^）叉燒上還有雞肉和烤牛肉，很好吃♪ 葱油拌麵為什麼是平麵呢？但也挺不錯！ 不沾湯汁直接吃，最後再潛入剩下的湯汁！一直享受到最後（^^）謝謝款待^ ^

今天的午餐完全決定就是拉麵啦！選擇了【亀戸煮干中華蕎麦 つきひ】！味玉中華蕎麥 ¥990，和風加蛋 ¥250。在亀戸的小酒館街漫步，看著亀戸鍋貼，逛著這條深邃的小酒館商店街，微暗的情景裡居然藏著一家拉麵店，哈哈。在午餐時間前突然湧現的人龍大約有10人左右吧。一口湯……這、這個……太好吃了！煮干的風味在口中繚繞，然後是口中滿溢的鮮美湯汁，喝著湯停不下來。湯頭量有點少，考慮到後面還有和風加蛋，得忍耐才不會一下子就喝完了。麵條……適合低水量煮干拉麵的細麵條，直挺挺的，完全是最佳搭配！和風加蛋……麵條和煮干的香氣與鮮味相輔相成，絕對是必吃的和風加蛋。這碗煮干拉麵超乎想像的美味！我要把它列為我排行榜的煮干拉麵前三名！

這裡真的有店面嗎？我懷疑著，但一進入小巷，已經有15個人左右在等待！買了食券排隊似乎是正確的做法。手上拿著中華蕎麥和拌玉，等了大約20分鐘終於有了座位。湧現的節風味很濃厚，我喜歡面條稍硬有嚼勁，口感很足，但切得稍微細一點的洋蔥更適合與面條一起入口。像千葉的竹岡式一樣，面條與洋蔥交融，口中的感覺很愉快。拌玉可以直接吃，但沒有令人印象深刻的美味。相較之下，千葉的ます嶋更美味。下次我想要更濃郁的口味，所以打算選擇更濃稠的湯頭。

11時5分抵達，我排在第二個位置。比起以前，排隊的人比較安靜，我想。但是在11時30分開店時，已經有大約15人在等候！仍然是一如既往的繁忙。我像往常一樣點了濃郁的料理，享受了美味的餐點。

亀戸的雜居樓一樓，藏在這裡，到了午間因居酒屋都未營業，得勇氣在漆黑中前進。我點了煮干し中華そば。煮干し的味道濃郁，可能有些人喜歡，但感覺很日式，很好吃。麵是細麵且有彈性，非常適合搭配煮干し湯。常客點了和え玉，我也跟著點了，但不是替換麵條，而是混合式的冷麵。混合牛油和芥末美乃滋，再加上蛋黃，濃郁的味道和芥末的清爽感很美味，與煮干し中華そば的湯相得益彰。我把它當作冷麵單品，不混入湯中。一次品嚐到兩種美味，真是謝謝款待。

前一天特定限定的商品，我在12點過後來到店裡，但卻看到一長串的人龍，稍等了一會兒，但後來放棄了，因為似乎無法在休息時間內完成。今天雖然沒有特別的限定商品，但我突然很想吃，肚子也餓了，於是在13點過後來到店裡，輕鬆進入。我點了☆味玉中華蕎麥¥990，但還是沒有紙圍裙。濃郁的湯汁有點濃郁，但是有點太鹹了，因為之前一直只瞄準夏天的冷食限定，所以很久沒吃了！4分鐘就上桌了！湯汁不太鹹，帶有適度的濃郁感，真好吃！在這個小巷裡很涼爽，所以即使不是冷食，夏天來這裡也很好！略微辣的洋蔥很清爽，但我想要更多的魚的味道，所以可能應該再少一點。最後的時候湯汁有點少，所以洋蔥就會隨著湯匙進入嘴裡。麵條不需要特別叫硬，直麵本身就有彈性，很好吃！叉燒比以前好吃了！豬肉叉燒像火腿那樣柔軟，入口即化，而雞肉叉燒則是多汁而軟嫩！味玉也很好吃，但與其他配料相比，我覺得普通。或許點叉燒中華或拌麵會更好吧。總之，如果你在稍晚的時間到達（或者本來就不要提早到達休息時間），就不用排隊，而且我感覺我又會迷上這家店了！濃郁的湯汁很好吃，但清淡的可能正好適合現在的我。謝謝款待！

平日13時過後進店，立刻在吧台找到一個座位。這是連續從附近的亀戸餃子過來的第二餐。這是我第一次來這家店，所以我選擇了濃郁的蕎麥麵。雖然券機上有大大的提示說濃煮干麵請小心，我也有注意到，但煮干麵的味道比我想像的更濃，甚至有些苦。我認為這是我自己點錯的原因，所以我繼續享用了下去。不過，麵條口感彈牙，洋蔥則為其增添了不錯的風味，我想如果選擇普通的中式蕎麥麵，煮干的味道應該會是剛好的一擊，看起來應該非常美味！看著旁邊客人的餐點，我決定很快再來一次。

每天都很熱，令人吃不消，已經四個月沒來了...本來以為這個時候會是涼麵的季節，但在瀏覽 Twitter 時發現了有青海苔冷麵❕去年夏天吃過一次，所以考慮換一家店，但下次不知道什麼時候才能來，所以提前15分鐘到達，雖然排隊了一陣子，但第一輪就確保了座位，心裡感到安心...店內冷氣效果很好，讓人感到意外的舒適，點了青海苔冷麵，但周圍幾乎都是濃厚的煮干麵，果然是煮干麵的熱門店...周圍的人陸續端上碗來，但因為是冷麵，所以稍微慢了一些...一般來說，會想著「嗯，稍等一下吧」，但店長卻說了一句「對不起，這是冷麵，再等一會就好」。果然是熱門店，有了這樣的一句話，完全沒問題。之後幾分鐘就端上來了。我點的是特製，有兩種叉燒，兩片，相當豪華...這次即使不吃加料，也完全滿足了！味道穩定，用簡單的話來說，無論什麼時候吃，都是最棒的。最近很難前來，但我總是關注冷麵的限定品，如果有假日的話，一定要來拜訪...很好吃，謝謝款待。

迂闊地走著，不小心錯過了。它位於一條狹窄的街道上，只有亀戸餃子的隊伍。這是當然的，因為店鋪彷彿聚集在一個村莊般的地方，從最裡面的店鋪排到入口處大約有15人的長龍。這裡非常涼爽，就像天堂一般！ 味玉中華蕎麥990日圓，從第一口湯開始，就有一種整個頭部被鯷魚包圍的滋味！ 真是太厲害了。有一些苦味。豬叉燒是煙燻風味，雞叉燒則帶有生薑風味。洋蔥是生的。雖然描述有些零碎，但味道真的很好。湯汁有點少。比起這個普通款，混和蕎麥或者冷麵的話，可以享受到更多獨特的口味，看起來更有趣。旁邊的草坪是翠綠的...店裡的服務人員非常友善，又邀請我再來吃，我一定會再來！謝謝款待！

這家店通常都很擠擁，但這天比較早到，大概只花了10分鐘就入座了。點了限定的貝出汁昆布水冷面，價格是1250日元，再加大份100日元。先試了一口昆布水，哇，這個單喝就好好吃，甚至加點鹽也很順口。我還沒把麵條放進湯汁裡，就已經吃完了一半了。真是明智地選擇了大份。湯汁也非常美味，不只是普通的味道。不會有令人不舒服的零碎感，而是有濃郁的出汁味，再加上柑橘的清爽，實在太迷人了。

中華蕎麥880日元，和風涼麵（有調味的換麵）的半碗200日元。我第一次吃到煮干拉麵，雖然對於第一次嚐到的味道感到驚艷，但不太符合我的口味。因為它主要是煮干味，我認為再加一些蔬菜或雞湯的味道會更好（這是我個人的偏好）。在這一點上，選擇了雞油來搭配和風涼麵是正確的（標準是煮干），增加了味道的變化，很好。我在11:25到達時，前面有4個人在等候，11:50左右離開時，排隊的人已經超過10個人。由於這家店在小巷中，門口不太容易找到，但不用在烈日下排隊。話雖如此，自動售票機的性能不太好。有很多無法使用的100日圓硬幣，而且500日圓也不行。當我最後放進1000日圓時，機器卻吐出了兩張500日圓的硬幣，而這兩張500日圓當然也無法使用。最後我只好在櫃檯用現金付款。

#拉麵 #煮干系 #亀戸站日期：星期一 11:00 抵達 ~ 11:48 離開人數：1 人從車站到店鋪的時間：步行約 3 分鐘等待人數：約 20 人（開店前）等候入座時間：30 分鐘食券：提前購買購買：濃厚蕎麥額外配料：鶏油拌飯金額：1,350 日元（1,000 日元 + 250 日元 + 100 日元）飽腹度：八分飽美味可口！