土日晚餐的預約是前一天在網上訂的，訪問的是一家季節性套餐價格為12000日元的餐廳。以下是菜單： - 空豆和鵪鶉蛋塔，搭配夏季松露。先品嚐濃郁的空豆味，接著是鵪鶉蛋的濃郁口感，非常出色。 - 龍蝦和綠蘆筍泡沫和冰淇淋。龍蝦和龍蝦湯非常濃郁，綠蘆筍泡沫和冰淇淋清爽而濃郁，味道美妙。 - 初鰹配紅酒和鰹魚酒釀醬汁，佐茄子、葡萄乾和松子。初鰹的美味加上醬汁的深厚味道，搭配茄子等食材，味道更加豐富。 - 牛肝菌和香油醬汁，配土豆泥的卡佩萊蒂麵。麵團香濃，搭配土豆的美味和牛肝菌的濃厚味道，香油的味道完美。 - 羊肉、薄荷、香菜、羅馬佩科里諾的寬麵條。羊肉和香菜的組合加上薄荷的清新口感，搭配有彈性的麵條，絕品。 - 加利西亞栗豬肉的烤肉，配山椒、豆角等蔬菜。肉質多汁，外酥內嫩，搭配山椒的提味和堅果醬汁，非常合適。 - 亞馬遜可可和阿馬瑞特的冰淇淋。可可的味道和甜味濃郁，非常適合喜歡甜食的人。 - 軟麵包和法國麵包（帕勒江古田）。鬆軟的麵包非常適合搭配，酸味和彈性十足，非常出色。 希望能再次光臨，謝謝款待！

初次造訪這家店。這家意式餐廳不僅外觀精美，而且內部環境寧靜舒適，是一個推薦的慢慢享用美食的理想場所。這次我們品嚐了全八道的Degustazione廚師精選菜單，其中包括兩道主菜。印象最深刻的是使用了時令海鮮的料理。食物的味道精緻而感人，充滿了來自醬料和香料的層次豐富的美味。松露和魚子醬等食材被巧妙地運用，提升了菜品的品味。調味不會太濃，似乎是考慮到與葡萄酒的搭配，非常出色。飲料方面，葡萄酒種類豐富。雖然酒吧選擇較少，但對於葡萄酒愛好者來說，這裡是個享受的好地方。

這家義式餐廳的菜式相當新穎，味道美味。結合了各種不同風味，包括日式、民族風等，感覺很現代。唯一的小遺憾是，必須選擇相同的主菜，真希望可以各自選擇喜歡的主菜。如果甜點也能選擇就更完美了。

惠比寿車站步行約10分鐘，我們在這裡享用了一頓美食，感謝這裡安靜舒適的環境。店內氛圍既有休閒感又顯得時尚，適合各種場合使用。我們點了季節套餐並搭配了葡萄酒，每道菜的外觀都很漂亮，味道也很美味。整體而言，調味相當到位。雖然我有幾種食物過敏或不擅長吃的食材，但店家都能彈性處理，讓我們品嘗美味。

當考慮到我的喜好時，Mansarva已成為生活中不可或缺的餐廳。原因是... ・出自主廚獨特創意的絕佳料理。 ・由侍酒師嚴選的可信賴葡萄酒。 ・店經理提供的服務符合餐廳的門檻。我對餐廳的期望，這三者的完美結合都達到了高水準♪ 更棒的是，價格和方便性也非常吸引人，甚至可以說是五位一體的理想選擇(^^) 當然，今天也非常滿意！ 雖然與今天的感受無關，但我真的很想嚐嚐高橋主廚製作的義大利麵，像是碳拿破羅或青醬（笑）。 ■ 為料理，□ 為搭配的葡萄酒 ■ 玉米鴨肝 □ 龍斯洛·皮埃諾·達布勒·隆多 ■ 貝殼、夏季豆、大麥 □ 布杜埃·維尼倫·克羅·德·格蘭·普利莫 ■ 烏賊、西葫蘆、生火腿 □ 特努塔·迪·卡斯泰洛·韋爾迪基奧·迪·卡斯特里·迪·伊耶吉奧 ■ 意大利麵沙拉 □ 卡蒂內·迪·馬爾佐·格雷科·迪·圖弗奧 ■ 伊比利亞豬、發酵紅椒、萬願寺辣椒基塔拉 □ 拉·巴斯提德·聖·瓦爾撒斯·吉貢達斯 ■ 富士魔幻豬肉排 □ 聖·法比安諾·卡爾蒂納亞·切洛萊·坎蒂·克拉西科 □ 路·博瓦約·埃·菲斯·茹夫勒·尚貝爾坦 ■ 桃子、百里香、檸檬

恵比寿車站附近有一家迷人的義大利餐廳。每道菜都極富細膩的用心，從家常味到稍微時尚的味道，都讓人品嚐到了。特別是最後的夕張哈密瓜甜點，淡淡的甜味和多汁的口感非常美味。非常感謝你們！

這間店內裝現代而富有舒適感，每一道料理都散發出主廚的用心。他們的意大利料理不受拘束，食材搭配令人驚艷，每道菜都美味又美麗。服務態度也極為親切周到。這是一家讓人想一再光顧的好店。

廚師推薦的意大利料理店，套餐價格為14,000日圓。他們將時令食材和豐富多彩的醬料和香草結合得恰到好處。賀茂茄子的冷盤、充滿鮮味的章魚燉飯以及檸檬酸味和鯷魚的意式麵條特別美味。甜點真的很推薦！清爽的香草搭配甜蜜的夕張哈密瓜。價格相當合理。環境優雅，讓人感到舒適。唯一的遺憾是入口附近有吸煙區。離開時，菸味真的很糟糕。希望能考慮這一點。

恵比寿站步行約7分鐘的這家店。我們在這裡慶祝朋友的生日。店內裝潢典雅，設有吧台和包廂，使用起來非常方便。我們選擇了價格為12,000日圓的套餐。 開胃菜包括：鰯魚、毛豆、香菜。 冷盤包括：茄子、李子、花穗蘇。 熱盤包括：八幡平鮭魚、生菜、山羊乳酪卡爾多索。 主菜是：特產松坂大石牛炙燒（另加1,000日圓），配以哈密瓜、蒔蘆和檸檬草。菜式風格更偏向於西班牙料理，而不是華麗的意大利菜。每道菜都份量十足，美味且配酒。雖然所有菜式都很好吃，但我個人偏愛卡爾多索和義大利麵。這家店非常方便，可以輕鬆地享用美味的料理。如果有機會的話，我會再次光顧。

偶爾我也會去一些話題性高的新店或熱門店品嚐。有些廚師可能是從預約困難的知名店中獨立出來，他們的出身背景和推廣手法當然是該餐廳實力的一部分。但像Mansalva這樣的餐廳則與這些因素無關，但個人覺得，即使與上述那些店相比，它也一點也不遜色。它可以讓你遠離社會的評價，用自己的感受來享受用餐，是一家非常值得常去的餐廳。這個星期工作真的很忙碌，雖然週末還有事情要處理，但暫時先到我經常光顧的店裡補充一下精神。當你感到疲憊時，有一家隨時都想去的老店，確實可以豐富你的日常生活。茄子搭配賀茂茄子的冷盤，真是太棒了！茄子烤出的獨特香氣，再加上花穂紫蘇，將各種口感結合成和風的味道，做得非常出色。而主廚特製的手打意大利麵，也展現了他的真本事。這道意大利麵搭配醃製鯷魚醬，融合了肉和魚的風味，這正是高橋主廚獨特的感性，據說這也有西班牙料理的影子。他巧妙地加入了檸檬的酸味，每次都讓我對他的意大利麵敬佩不已。唉，果然今天又來這裡真是太好了！

初次造訪。整個餐廳的裝潢都很可愛，我覺得這裡很適合女生聚會，大家一定會喜歡。我本身不太喜歡香菜和茄子，但在這裡卻能吃得下，感覺料理的烹調方式和調味都非常完美。我點了葡萄酒搭配套餐，真的是無可挑剔。主菜搭配的紅酒很美味，而且服務很貼心，當紅酒喝完後馬上送上下一款，讓我感到非常感動。份量稍微多了一些，但我肯定會再來的。

惠比寿站東口步行約7分鐘即可抵達的意大利餐廳。週末午餐造訪。食記點數為3.74（2023年6月），並入選食記百大意大利餐廳。儘管惠比寿有眾多意大利餐廳，但這家店評價很高。一直想去的店，這次周六午餐剛好有空位，因此預約前往。店內有L形吧檯、餐桌和包廂，座位間距寬敞舒適。現代風格的店內明亮舒適。我們點了7000日圓的套餐。雖然午餐不收服務費，但服務非常周到，菜品介紹也很詳細，給人很好的印象。——【小吃：奶油炸蛋糕・生火腿・山椒】微甜的方形奶油炸蛋糕，搭配使用山椒的醬料和豐富的生火腿。甜味和鹹味中帶有山椒獨特的風味，是開胃的第一道菜。【前菜：黃瓜・鯖魚・優格】將鯖魚切片後與瀝乾的優格拌成鯖魚塔塔，再用黃瓜卷起，上面放上以蛤蜊等海鮮熬煮的果凍。透明醬汁中加入了杜松子等用於琴酒的材料。外表清爽淡雅，但味道出乎意料地濃郁，鯖魚塔塔和鮮美的食材組合得非常出色，非常美味！【江古田丸麵包】溫熱提供，柔軟輕盈，提升菜品口感。【綠豌豆濃湯・鰹魚鮪・薄荷】濃郁的綠豌豆湯搭配鰹魚鮪和小麥粒製成的涼爽沙拉。味道搭配得很好，彷彿初夏的感覺。【鶏肉意大利麵・玉米・蛋】自製的方形寬麵搭配帶有香草味的鶏肉腸、蛋和玉米，這道菜雖然看似普通，但味道卻非常美味，是專業廚師的拿手好菜，家庭很難做出這樣的味道。【佐島鰺魚・茄子・橄欖・松子・葡萄乾・香醋】中央微熟的鰺魚，外皮烤得酥脆，搭配壓碎的茄子和橄欖等風味豐富的材料製成的醬汁。醬汁帶有中東風情，非常美味。【麵包補充（法式麵包）】酸味十足的法式麵包，供應於肉類菜餚之前。【富士黑豚豬排・核桃和洋香葉酸辣醬(＋1000日圓)】主菜有雞肉、豬肉、牛肉三種，客人可以從中選擇一種。富士黑豚豬肉的脂肪融點比普通豬肉低，咀嚼時脂肪溢出，口感特別柔軟。份量相當足夠，酸辣醬的核桃味道很突出，很快就吃完了。【甜點：大黃・覆盆子・新薑】大黃餡、覆盆子、冰淇淋，以及覆盆子和馬斯卡彭乳酪混合而成。生薑製成的冰沙。再加上杏仁蛋白霜和焦糖化的杏仁，是層次豐富、精心製作的甜點。甜、酸、辣、加上生薑的刺激和杏仁的香氣，味道非常美味！這實在是太厲害了。【咖啡和小點心】亞馬遜可可焦糖爆米花。——從前菜到主菜，每道菜都是高水準的。又多了一家推薦的意大利餐廳在惠比寿。吃得很愉快，謝謝款待。

這陣子離義式料理有些遠了，今天的美味令人感動♪ 高橋主廚的料理總是隱藏著新的挑戰，但絕不會讓味道失去平衡。食材的新鮮組合與一體感，個人覺得十分相襯。從天才的小點心到甜點都令人陶醉！ ◇ 奶油炸餅・生火腿・山椒 ◇ 鯵魚・黃瓜・乳清 ◇ 梅雨穴子・鳳梨・香菜・薄荷 ◇ 冷製意大利麵 鱒魚・馬鈴薯・龍蒿 ◇ 渡蟹湯 ◇ 秋田縣產兔肉 ◇ 大黃・覆盆子・新薑 高橋主廚怎麼會想到這樣的小點心呢？總是令人驚訝。他用小小的身軀，刺激味覺的同時又保持著複雜而平衡的口感。炸餅裡的卡斯塔德奶油，搭配生火腿的鹹味和山椒的香氣，真是絕妙的組合。冷製意大利麵裡的鱒魚，是用整條鱒魚製成的醬汁，非常特別。菜單上的「馬鈴薯」用來製作比索瓦茲湯的醬汁。這個味道...簡直太美味了(^^) 【葡萄酒】 ◆ 厄尼斯托•雷米（香檳） ◆ 巴羅洛特區的卡維 ◆ 格羅賈兄弟的普蒂特格蘭 ◆ 佩多拉馬約雷的加盧拉特維奧 ◆ 約斯梅耶的昂蒙德阿索瓦 ◆ 普斯多爾的瓦爾奈一級園的安凱厄爾 陪襯的葡萄酒仍然令人印象深刻！卡維是我去過的香檳酒莊-巴羅洛特區的產品。特有的科爾泰澤風味和清新感非常適合配黃瓜！普斯多爾的瓦爾奈一級園的安凱厄爾2013年，展現了勃艮第的優雅和精緻，非常令人感動。即使熟悉，還是能感受到濃厚的餘韻。再次感受到這家餐廳的美妙之處♪

惠比寿站東口步行約不到10分鐘，我終於兌現了長時間以來的期待，預約了一個月前的週末限定午餐，準備好來到了【MANSALVA（馬納斯爾瓦）】。到達時大約提前了5分鐘，但已經有一些人在店下等待開店了。店內以白色和木色為主調，營造出現代感的氛圍。有吧台式L型座位、桌子座位，還有後面的包廂，看起來一個人用餐也很舒適。幸運地被安排在了吧台座位，可以看到廚房的情況，廚師們帥氣的形象和現場烹飪的情景讓人印象深刻。店經理首先向我們介紹了可選擇的菜單，我們點了一杯香檳。◆ 香檳 羅傑·巴尼耶品種以霞多麗為主，細緻的氣泡連續不斷，美麗地冉冉升起，開始享受美食了。◇ 開胃菜 炸麵糰、生火腿、山椒◇ 前菜 龍蝦、綠蘆筍◇ 意大利麵1 紐約干麵、初夏豆、戈爾貢佐拉◇ 意大利麵2 基塔拉、羊羔肉、羅馬佩科里諾◇ 主菜 加西亞豬肉燒烤配栗子和洋蔥莎莎醬（+500日圓）◇ 甜點 亞馬遜可可、阿瑪烈酒◇ 咖啡和小點開胃菜很美味，一口下去感覺很不錯。精美的炸麵糰和軟綿綿的生火腿增加了對接下來菜品的期待。龍蝦前菜正好是新綠意盎然的季節感，綠蘆筍以各種形式呈現，搭配龍蝦的多種食感和溫度，非常享受。我是豆類愛好者，初夏豆的意大利麵讓我太開心了，搭配上江古田的麵包，味道更美味。方形的基塔拉意大利麵，薄荷作為點睛之笔，給濃郁的醬料帶來了一絲清新感，太合我口味了。主菜的栗子豬肉，醬料超級好吃，我喜歡阿瑪烈酒，所以整個菜單安排都讓我太開心了。咖啡很香濃，我今天晚上還有其他安排，所以酒精就稍微控制一下了。這真是性價比超高的美妙午餐，非常感謝您提供的寶貴信息。我想定期來光顧，謝謝款待。

奧馬爾龍蝦>>初鰹=特產松阪大石牛的炙燒>北寄=點心奧馬爾龍蝦和蘆筍的泡沫是第一次嚐到的味道。酸味、鮮美和口感完美結合，味道絕佳。雖然我不太能吃肉，但大石牛不油膩，即使不擅長吃肉的人也可以推薦。雖然已經很飽，但不甜膩，奇妙地還能吃下甜點。氛圍和服務當然也很好，度過了高品質的時光。期待換季再次光臨。

我去了一家朋友推薦的恵比寿餐廳享用晚餐。這家餐廳位於距離花園廣場幾分鐘路程的恵比寿中心，環境優雅安靜。店內有吧台、桌椅座位以及私人包廂，非常方便！氛圍明亮，感覺很好。我們以香檳乾杯後馬上開始享用美食。今天我們品嚐到的菜品有【開胃菜】：毛豆和鵪鶉蛋的小食品【冷盤】：龍蝦和綠蘆筍，蘆筍以煮、泥漿、慕斯和冰淇淋等多種形式呈現【熱盤】：鰹魚和茄子的紅酒醬【意大利麵1】：杏鮑菇和土豆的卡培力蒂【意大利麵2】：小羊肉和羅馬低脂奶酪的基塔拉【主菜】：由魚師長長谷川先生精心烹製的大瓶魚肉搭配煮出的高湯醬和芹菜泥【甜點】：亞馬遜可可巧克力慕斯搭配阿瑪雷托冰淇淋。所有的菜品都非常美味，菜單的速度和份量也非常適中。近來的套餐通常都很豐盛，所以這樣的份量真的令人開心！菜色大多都有些許新意，或許會有人喜歡或不喜歡，但可以放心，美味是絕對不會讓你失望的。我認為這是一家非常適合在恵比寿享用高品質晚餐的店家！我期待著下次換個季節再來拜訪。

預約有，來訪人數為2人，停留時間3小時，每人價格為23000日元。這是一家常客推薦的店。對於價格所提供的菜品質量都非常滿意。這家店提供桌位和吧台座位，適合不常外出用餐的人們慶祝紀念日。總的來說，這是一家多功能的好店。菜單包括了毛豆、鵪鶉蛋、龍蝦、青蘆筍、初鰹、茄子、紅酒蘑菇、馬鈴薯、小羊肉、羅馬佩科里諾奶酪、鴨子撈麵和亞馬遜可可香甜酒。

第二次拜訪。這次我邀請了家人一同享用假日午餐套餐。從惠比壽站走一小段路。周圍的新綠變得更加濃郁，預示初夏的到來。我們這次點了雙主菜套餐（7000日元）。可愛的開胃菜裡藏著煮熟的鵪鶉蛋，而魚子醬則是亮點。我忘了拍照，但是呈現成豆莢形狀的豆莢年糕非常好吃！加上了戈爾貢佐拉起司。呼——美味得讓人不由自主地歎息。青豆和切碎的四季豆等初夏的豆類令人愉悅。在奇塔拉麵中，羊肉的份量比麵更多，令人印象深刻。肚子已經有點平靜下來了。長谷川先生的大蝸牛味道清淡。醬汁也有心思。而且，選擇的主菜是每月僅有一兩份的富士幻豬。這是當天的特色推薦，但體積實在驚人！應該是其他店的一倍以上。肥肉甜美，讓人感受到肉的甜味。不知怎麼的，甜點也忘了拍照。濃郁的波納風巧克力慕斯配上阿瑪瑞特冰淇淋，是成年人的甜點。即使肚子已經飽了，也難以抗拒的甜蜜誘惑。這就是我們這次享用的菜品。◇開胃菜「馬鈴薯・鵪鶉蛋・魚子醬」◇前菜「龍蝦・綠蘆筍」◇麵食1「年糕 初夏豆・戈爾貢佐拉」◇麵食2「奇塔拉 仔羊・羅馬佩科里諾起司」◇魚料理「神奈川縣長井漁港的大蝸牛」◇肉料理「富士幻豚豬排的羅斯特 核桃和洋甘菊的醬」（+1000日元）◇甜點「亞馬遜可可・阿瑪瑞特」◇咖啡「雙倍濃縮」◇小甜點「焦糖爆米花」比我吃得還多的健談家家人也非常滿意。這個午餐套餐真是太棒了！

惠比寿步行約8分鐘的地方有一家名為「マンサルヴァ」的義式餐廳，位於二樓，是一個隱藏的小天地。我在食べログ上預訂後前往拜訪。我點了週末限定的午餐套餐B（7000日圓）。這個套餐包括兩道主菜，第一道是魚，第二道是肉，肉料理有三種可選擇。標準選項是雞肉，+500日圓可選擇豬肉，+2000日圓可選擇松坂牛。店員告訴我松坂牛一年只有13頭可供應，讓我很猶豫，最終我選擇了松坂牛。但是，我和同伴必須選擇相同的肉料理，而我也很想試試豬肉，這讓我有些失望。套餐包括小點心、前菜、義大利麵、主菜魚、主菜肉、甜點、咖啡和麵包，份量十足。菜品不僅外觀漂亮，味道也很不錯。氛圍非常輕鬆時尚，非常適合約會或生日慶祝。兩旁的桌子上都在慶祝生日。我覺得這家店不僅適合特殊場合，平常也可以來享用。