東京站步行範圍內，靠近京橋站的米其林星級義大利餐廳。因為聽說他們的卡邦尼意大利麵很好吃，所以特地前來品嚐。這家店的外觀非常氣派，入口給人一種沉重的感覺，看不到內部的情況。打開門也看不到裡面，讓人有些不安，店員也不會立刻出現。但座位並不十分寬敞。這樣的環境到底如何呢…我選擇了意大利麵午餐，可以從幾種意大利麵中選擇。當然，我選擇了卡邦尼意大利麵。2400日元的價格對於一份沒有主菜的午餐來說相當昂貴。餐點包括法式麵包、前菜拼盤、意大利麵、甜點和飲料。前菜拼盤有相當多的選擇。這家店的招牌卡邦尼意大利麵不使用奶油，而是用蛋黃、芝士和油調製出濃郁的醬汁。這讓我想起了羅馬風格的卡邦尼意大利麵。雖然店名是佛羅倫斯風格，但卻有著羅馬風格的卡邦尼意大利麵。使用咸味十足的培根而不是煙肉，確實是一份正宗的卡邦尼意大利麵。確實，這道卡邦尼意大利麵是招牌菜，非常美味。但是，我仍然覺得價格有些貴，而且店內的氛圍和服務也讓我感覺有些不足，不太像一家米其林星級餐廳。

〈味3.7〉訂購了晚餐套餐。所有菜品都非常美味，但招牌菜的真正碳拿麵令人印象深刻。聽說不使用奶油和培根，我無法想像它的味道，但它的口感非常濃郁，相當濃厚，但味道不會過於沉悶，可以輕鬆享用。考慮到這樣的內容、位置和價格，我認為相當合理。〈接待3.8〉在訪問的1.5小時前增加了訂單，他們樂意接受。此外，用餐期間，他們在適當的時機提供適當的服務，並且非常有禮貌和友好。〈店內3.8〉整潔，座位間距寬敞，可以輕鬆愉快地度過時間。

午餐套餐中，我品嚐了一道義大利麵，不是招牌的卡邦尼，而是「那不勒斯風格微辣燉雜碎義大利麵」。以番茄醬為底，如同菜單名稱所述，帶有微辣的風味，與雜碎和番茄醬的搭配非常好。一開始店員問我要50克還是100克的麵量，我選擇了較大的那種，但後來發現主菜也包含在內。

前菜、義大利麵和甜點，價格是2400日圓的套餐。我選擇了經常在電視上被介紹的義式碳烤通心粉！裡面有培根，但感覺還好？不過，非常好吃！前菜中間的綠色炸物味道非常符合我的口味…♡︎

雖然點了一份少量的意大利麵午餐，但麵包和前菜盤都非常美味。然後享用了主菜的意大利麵，再來是甜點和飲料。即使不是套餐，也能充分享受意大利午餐時間。對於帶著意大利菜初學者的朋友來說，這樣的餐廳可能很合適。

卡邦尼義大利麵的餐廳，我去享用了午餐，點了前菜拼盤、卡邦尼義大利麵、甜點和咖啡，份量很足夠，吃得很飽。卡邦尼義大利麵也很好吃。但我覺得前菜和甜點可以有更特別的特色。我會再來的。

米其林指南餐廳，2014年至2020年登上食べログ百名店榜單的餐廳，以「正宗卡邦尼意粉」為招牌。米其林指南餐廳以價格親民又美味聞名，常常比擁有星級的高級餐廳更難預約，但通常在食べログ上都可以預約，且大多數時候都有剩餘的預約空位，所以不必擔心這方面的問題。雖然名為義大利餐廳，但從一開始就會免費提供水，感覺上是一家相當休閒的餐廳。 【午餐2400日圓套餐】前菜拼盤，應該有草蝦炸、炸蔬菜球、蕃茄奶酪沙拉、自製火腿等。所有料理都相當普通，如果不知情而品嚐，很難想像這是一家米其林指南餐廳的料理。正宗卡邦尼意粉菜單上也這樣寫著。大多數客人都會選擇這道義大利麵，確實相當道地，讓人回味起在義大利時的滋味。不使用奶油、培根是其真正的樣貌。料理中使用的豬頰肉較少，以培根為主，或者僅使用培根。調味的鹹味配合培根的鹹味，使得醬汁的鹹味相對較為適中，這點值得高度評價。然而，我還是想大聲說，即使被義大利人笑話為異端，加入奶油的卡邦尼意粉才更美味啊。不加奶油的話，蛋和乳酪的味道會更直接，雖然口感濃郁，但卻感覺缺乏層次。在日本的大多數餐廳裡，都特意使用奶油，而不是蛋，這是因為大多數日本人覺得這樣更美味。義大利料理非常保守，更重視是否堅持傳統，而不是美味程度。真正的那不勒斯披薩協會也是如此。甜點拼盤，有芝士布丁、白芝麻蛋糕、提拉米蘇。芝士布丁比普通的芝士蛋糕清爽一些，即使在吃完卡邦尼意粉後仍然相當可口。其他則都相當普通。 【綜合評價】整體來說，這裡的味道相當普通，和1000日圓左右的午餐差不多。雖然有堅持傳統的卡邦尼意粉，但如果想確認真正的卡邦尼意粉是什麼樣子的話，或許值得一試。

銀座地區有很多義大利餐廳，我第一次造訪了真正的卡邦尼亞餐廳 Fiorenza。因為是第一次來，所以選擇了套餐。除了主菜之外，特別美味的是海鮮冷意大利面，裡面有肉厚的蝦夷鮑，非常美味。主菜的安格斯牛肉沙朗，沒有多餘的脂肪，純粹的紅肉風味非常出色。最後迎來了期待已久的真正卡邦尼亞意大利麵，濃郁的蛋黃和奶酪以及黑胡椒醬汁與粗麵條完美結合，非常美味。菜單上寫著不使用培根，而是用義大利鹹豬肉，味道比培根更好。這道意大利麵好得令人想再大份一次。其他還有生火腿和炸玉米魚球、愛媛產朝採鰻魚和玉米的炸物、CAB認證的黑安格斯牛肉沙朗、以及甜品和咖啡。

先輩升遷慶祝，我們全公司一起前往了！從前菜到主菜再到甜點，都讓人美味又愉快。特別是義大利奶醬麵，起司的濃郁味道獨一無二。下次我想跟家人一起來這裡吃午餐，感覺也會很不錯呢！

〈以「真正的卡邦尼」而聞名的銀座意大利餐廳〉的午餐。我們選擇了豪華午餐套餐，包括主菜。餐前麵包、沙拉和湯都很美味。主菜和麵食可以選擇。我選擇了「卡邦尼麵」！主菜是我們兩個人分享的「CAB黑安格斯牛排」。由於「真正的卡邦尼」不使用奶油，所以味道不會太濃郁，而是清爽可口。作為容易厭倦的人，我一直享受著卡邦尼麵，直到最後都沒有感到膩。份量豐富的牛排讓我們吃得很飽足。這家餐廳被米其林指南選為必比登和食べログ百名店之一，午餐價格合理，感覺很划算。 ☺️

久違了的光臨。這裡據說是義大利奶油培根義麵的日本發源地，但原汁原味的義大利料理似乎已被日本風格調改。讓我再次深感驚訝。現在和朋友一起點了番茄芝士義大利麵和奶油培根義麵來分享。咦？難道生麵的口感一直是這樣嗎？又硬又脆……奶油培根義麵的蛋味太濃烈了……起初認為起士和培根的油脂香氣搭配得很好……或許是因為很久沒來了，記憶已經模糊了……或者是某些地方已經改變了吧……感謝款待！

銀座一丁的意大利料理餐廳Fiorenza 聚餐。他們的招牌菜是真正的卡邦尼意大利麵和CAB認證的安格斯牛扒，不使用培根和奶油。他們曾連續六年獲得米其林指南的Bib Gourmand獎項。厚實爽口的意大利麵配上培根和蛋的卡邦尼意大利麵味道極佳，特別突出帕馬森起司的風味。黑安格斯牛扒則是瘦肉多，清爽鮮美。因為臨時有一位無法前來，所以我增加了一份肚子很飽。感謝款待。菜單包括: 生火腿和炸蛋，活鮮處理的熟成鯛魚燒霜卡布奇諾，海鮮冷盤意式麵條，愛媛產穴子和玉米炸，CAB認證的黑安格斯牛肉扒，真正的卡邦尼意大利麵，意式冰淇淋和咖啡。餐酒包括: Father's Eyes Azienda Agricola Di Lenardo，Capitel Croce 2021 Anselmi，Barbaresco Magno 2020 San Silvestro。

選擇了午餐套餐○真正的卡邦尼意大利面，而不是用培根而是用意大利煙肉→經鹽醃並烤過。由於不是培根，所以沒有煙燻的香味。因此沒有使用奶油，使得鮮奶油的風味更突出，質地濃稠，麵條上纏繞著濃郁且略帶辛辣的蛋液，芝士風味濃郁。麵條很粗，咬勁十足。外皮較硬，內裡稍微黏稠，口感極佳。煮得剛好，是一份美味的卡邦尼意大利面。

過去連續七年榮獲米其林星級的「菲奧倫薩」，以其正宗的碳拿麵等料理聞名。今天中午前往光顧。午餐套餐包含前菜、主菜、義式薄餅、甜點和飲料，價格為2,400日圓。所有菜色都相當美味。特別是他們家的招牌碳拿麵非常美味。冰美式咖啡稍微淡了些。店家非常受歡迎，開店時間11:30時已經有很多顧客在店前等候。吃得非常滿足，謝謝招待。

午餐套餐裡頭有前菜拼盤、義大利麵、主菜和甜點，我預約了這家店並造訪了。我點了義大利麵卡邦尼，濃郁的口感令人滿足。另外，小魚義大利麵也很美味。主菜的豬肉，無論是肉質還是醬汁都很美味，價格也相當實惠，讓我感動不已✨另外，咖啡也很清爽，整個套餐都令人滿意。

美味的義大利麵一直是我想吃的，終於來到了一直想來的餐廳吃午餐。店內客滿，從中午開始就非常熱鬧。我預訂了位置，順利入座，因為肚子餓得很，所以除了義大利麵，還點了套餐有主菜。笑我還叫了多一份麵包，等主菜上桌前我就已經開始狼吞虎咽了。義大利麵原本想點著名的卡邦尼，但最後還是被我喜歡的魚鰾麵吸引，所以點了那個。真好吃！下次想試試卡邦尼！肉醬也用了Q彈的麵條，非常美味。漢堡肉是100%無添加！對喜歡肉味濃郁的人來說，這個漢堡應該會很滿足。中午就豪華地吃了套餐，吃得非常滿足！下次還想再來！

午餐時，我想吃一份不用特色蛋的卡邦尼羅麵。開胃菜有多種選擇，而且卡邦尼羅麵真是美味！用蛋和起司做的醬汁香氣濃郁，讓我一口氣吃了一大碗。主菜的醬汁特別好吃，甜點和餐後咖啡也包含在內，讓我非常滿足。主菜的牛肉是兩人份的，下次我要和朋友一起來，一定要點這道菜。謝謝款待。

我們去慶祝朋友的生日♪店裡氣氛很溫馨，適合約會等情況使用。坐下後，桌上放著套餐菜單。看到價格後有些驚訝。『佛羅倫薩特選套餐（8250日圓）』①生火腿、水牛起司、乳酸發酵的酸菜②神經完全麻痺的成熟鯛魚卡帕西奧和櫻花蝦意面③海鮮湯和天使蝦、白蘆筍和扇貝的義大利湯，配以羅勒和托拉帕內搭配不同調味會有不同風味。海鮮的鮮美味道很棒！④對馬產朝捕的鰻魚和山菜油炸，搭配鰹魚醬和小南瓜，口感酥脆，和塔塔醬非常搭配！⑤不使用培根和奶油的真正卡邦尼義大利麵，培根是脆脆的，只用蛋和起司製成，非常棒！濃郁的醬汁和麵條結合在一起真的很美味！⑥番茄醬和水牛起司的搭配非常出色，因為意大利麵太好吃了，我們也點了這個！每道菜都很用心，水準相當高。雖然有些遺憾的地方，但這裡不特別提及，服務態度相當差勁。或許這是因為這是一家有名的店吧。謝謝款待。

美味的料理，服務也很貼心，謝謝款待。我們品嚐的菜餚有： - 白蘆筍炸條、生火腿、塔塔醬 - 自家製義式香腸和豆子燉菜 - 不使用培根和奶油的「真正的義大利碳拌麵」 - CAB認證的黑安格斯牛沙朗扒。

我們三個人一共點了七道菜。所有的菜都很美味，尤其是海鮮沙拉和用地瓜做的甜點。我們點了四款不同的葡萄酒，服務生每次都會將酒瓶放在桌上，並簡單地為我們介紹，這讓我們可以慢慢品嚐葡萄酒。

銀座邊緣的一家店，外觀歷史悠久。推開沉重的門，進入一個令人心曠神怡的空間，擺放著舒適的吧台和兩人桌。我們被安排在靠窗的兩人桌上。提前預訂了包含主菜的午餐套餐，可以從義大利麵和主菜中各選擇一道。我點了一份正宗的卡邦尼醬義大利麵和這家店的招牌菜之一——牛排。我們也點了一瓶紅酒。前菜有蛋餅、比達餅和鷹嘴豆泥、番茄奶酪、青豆和貝類、還有帶有海苔的炸麵包，擺盤整齊漂亮。味道時尚自然，非常美味。接著是卡邦尼醬義大利麵，與日本常見的卡邦尼醬不同，顏色更深，醬汁較少。蛋味濃郁，加了相當多的黑胡椒，但味道平衡。牛排是以兩人份一盤端上來的。搭配的厚切土豆很香脆，與牛排非常搭。牛排切得很厚，非常肉感十足。最後，甜點有黑糖蛋糕、櫻花布丁和提拉米蘇，一盤擺放。咖啡也很美味。氛圍和服務都很好，給人傳統意大利料理的印象。