銀座的星期六熱鬧非凡，天洋天也排長龍，一群拿著旅遊指南的外國遊客在那裡等候；高級壽喜燒店吉澤也有年輕情侶排隊等候。老字號中華拉麵店共樂更是不用說，雖然今天休息了。奇怪的是，個人最愛的私房拉麵店吉拉麵，今天竟然沒有什麼人，平日可是大排長龍的。可能是因為春菊天的價格飆升到不可思議的地步，所以店家一直都沒有開張，真可惜。不過，我總是點的是他們的烏龍麵，喜歡那種筷子夾起來又細又滑的面條。

最近晚上在銀座不再感到餓肚子，所以我在猶豫要吃什麼，久違地來到了吉そば銀座本店，一家站著吃的蕎麥麵店。店外貼著一個看起來非常美味的「天婦羅丼套餐」。吉そば的蕎麥麵不錯，但湯汁真是太美味了。清淡中帶有一絲甜味的高湯，淋上七味粉後，甜味被調和，味道更加豐富多變。很令人開心。這裡的天婦羅丼我應該是第一次吃，但軟嫩的天婦羅依然用甜湯調味，味道也很不錯。不經意間，米飯也煮得很好，如果這種水準可以穩定供應，那麼其他丼飯也可以期待了。

這家餐廳的蕎麥非常美味。桌子很樸素，上面有筷子和辣椒。有點擔心灰塵，但也許都這樣吧。菜單很多樣化，不會膩。推薦給想在銀座吃飯但又想省錢的人。

時間很緊湊時。在平日13:00後，大約有9成的位置已經滿了，但還是找到了站著的地方。（也有座位）以前有各種免費服務，但現在已經取消了。就連加蔥也要額外付費。湯頭很溫和，鹽分很適中。蕎麥麵稍微粗一些，顏色較白。如果有冷麵就更好了！謝謝款待m(_ _)m

連日造訪了這家店。昨天買了「春菊天嗎拌麵」的食券時，不小心看到了「唐辛肉拌麵」，心裡一直在想著它。於是，我立刻點了它。太辣了〜！雖然說是「辣口味」，我原以為會有一定程度的辣度，但完全出乎意料！千萬不要掉以輕心，這是禁忌。但是，味道真的很好。大口大口地流汗，吃得飽飽的。謝謝招待～♪店內空調開得很涼爽。不擅長冷氣的人可以走進入口，推薦左手邊的角落。

吉そば銀座本店的午餐。我點了春菊天蕎麥加上可樂餅。春菊天蕎麥本身味道濃郁，讓胃口大增。份量也相當足夠。另外，他們所有的蔬菜都是國產的。店內環境乾淨，氛圍舒適。順便提一下，將可樂餅放在蕎麥上，可能是立食蕎麥獨有的文化。真的好吃。謝謝款待～♪

平日喝完酒後，晚上11點，在銀座喝完酒後回家的路上，突然想吃碗久違的收尾拉麵，去了幾家店發現即使這個時間也都排隊。放棄後，在銀座街頭閒逛時，無意中發現了一家24小時營業的立吃蕎麥店，於是不由自主地進去了。在自動售貨機上點了「迷你天婦羅丼套餐」660日元。使用Suica卡付款。我點了冷的ざる蕎麥。雖然蕎麥是煮好的，但湯汁的風味很足，普通地好吃。湯汁稍微有些甜。天婦羅丼上有脆脆的天婦羅，同樣淋上稍微甜一點的醬汁，很好吃。因為「天婦羅丼」很美味，所以算是幸運吧，但事後想想，如果是在喝完酒後的這麼晚時間吃收尾，應該只點「湯麵」就好，現在有些後悔。謝謝款待。

訪問了這家位於平日早上7點過的蕎麥麵店，提供食券後馬上就能享用，速度真是讓人感激。湯頭清淡卻帶有濃厚的出汁味，非常美味。春菊天普通但也好吃。在銀座這樣一個繁華地段，竟然有站立吃蕎麥麵的店，真是令人驚訝，而且早上就有很多客人，實在是意外之喜。即使在銀座這樣的地方，站立吃蕎麥麵的美味也是無限的。

店內進去右手邊有兩台售票機，入口貼著英文菜單。銀座因為入境旅客的增加，外國遊客也越來越多。在售票機買好後，將票交給店裡的工作人員。☑迷你蝦天丼套餐☑溫泉蛋。服務和對話有點不協調，感覺不太順暢。水是自助服務。用紙杯喝，所以很衛生。加了細冰的冷水很美味清爽。座位在裡面有4個位子的吧台，前面是立食吧台。我去的時候沒有人，所以坐了吧台。吧台周圍有七味等調味料散落，可能沒有擦得很乾淨。建議自己擦一下桌子再坐。幾分鐘後被叫去拿，但點的溫泉蛋沒有放進來。他們對湯汁很講究，不使用化學添加劑、色素和甜味劑。好像是用特別的醬油。

週二清晨到訪，品嚐了「山菜蕎麥麵」和「蝦天丼套餐（蝦天丼＋蕎麥麵）」。麵的香氣淡淡的，但味道有些不足，但湯汁的清香十足，非常美味。從清晨到深夜都營業，以這樣的味道來說，我認為是合格的。

昨天吃得有點過頭，所以今天兼做散步的銀座站立式蕎麥麵店享受了輕盈的午餐。因為天婦羅太沉重，所以我點了「特製吉蕎麥麵」，價格為620日元。特製配料有海帶、炸麵粒和溫泉蛋。略帶顆粒感的口感是因為蕎麥粉的比例較高嗎？搭配的芥末不是粉末芥末，這一點很贊。

有樂町、銀座附近的吉蕎麥，位於東銀座車站附近。我第一次造訪這裡，因為附近有些事情要辦。已經有2到3個顧客了。雖然是一家站著吃蕎麥的店，但也有座位可以坐，我保持了座位。然後我去了櫃檯的售票機，今天我點了「炸魚糊天咸麵（530日圓，含稅）」。我把票交給了廚房的男性工作人員，然後等待，最後自己把食物端到座位上。首先我喝了湯汁，這湯汁不濃也不煮得太久，是用美味的鰹魚湯打的。味道很優雅。蕎麥麵煮得比較軟，但口感很好。我點了炸魚糊天，炸魚糊的口感很棒，有適中的彈性，很美味。我認為這是當想吃點脆的時候很不錯的選擇。謝謝款待。

2023年3月，我到訪時，這家店的天婦羅定價為490日元。我在銀座逛了一會兒，有些時間，所以決定在這裡吃早餐。這家店就在我之前去過的共楽對面。在銀座，能夠喝到早晨的蕎麥麵是相當珍貴的。我在早上7:45進店。我是第二個客人，後面有6個客人。店內很新，也很漂亮。入口右邊有兩台售票機。相對於店的規模來說，這是不是有點多了呢？算了，這不關我的事。我買了食券，找了個位子坐下，倒了杯水，正好有服務生喊到「天婦羅的客人〜」。我試了一口湯汁。味道稍微有點甜，很溫和。看來這裡沒有使用調味劑。醬油使用了桑名市的本釀造醬油，上面還寫著「三重的支持店家」。麵條稍微粗一些，有些嚼勁。天婦羅從一開始就完全浸泡在湯汁裡，吸收了湯汁的風味，非常美味！就應該是這樣(^^)

朝六點在新富町改札口穿過，終於找到了銀座的一家24小時營業的立食蕎麥店！果然是銀座，即使是立食也有一番風情。點了一份蒸籠和天婦羅丼套餐。但端上來的是湯蕎麥？因為天氣冷，或許他們特地給我溫暖的蕎麥？不管怎樣，我先開動了。普通味道，普通風味，蕎麥也是立食店的水準……。天婦羅丼看起來有點寂寞，留下了一半就離開了。肚子暖和了。

9點前來訪。雖然是站著用餐，但有4個椅子和8個站立的位子。店內明亮，作為站立用餐的業態卻帶有高級感。總是有大約4個人在用餐。在自動售票機上購買了天婦羅湯麵／天婦羅烏冬的食券。430日圓。在廚房指定了湯麵／烏冬，天婦羅／烏冬的系統。我選擇了天婦羅湯麵。很快就被叫到了。麵稍微細一些。或許因為是站立用餐的關係，所以沒有其他店家那麼香。湯底普通，沒有特別留下深刻的印象。在銀座這樣的地方，附近的站立用餐業態在週末都休息，24小時營業確實令人感激。

今天晚餐的小吃，我在銀座漫遊。從JR有樂町站中央出口出來，向左看到交通會館。出站後，沿著交通會館左邊一直直走。穿過銀座西二丁目的紅綠燈，繼續沿著銀座馬朗尼街直走，過了銀座二丁目的紅綠燈，然後再走一段距離，過了第三個十字路口後，稍微走一段路，右手邊就是今天我光顧的「吉蕎麵 銀座本店」。我在平日的下午5:15進入店內。一進店，我先四處看了看，沒有其他客人。在右邊有兩台自動販賣機，我站在左邊的一台看了菜單。菜單上有：套餐有蕎麥麵／烏龍麵（熱／冷）、迷你天婦羅丼套餐、迷你豬肉片丼套餐、迷你蛋黃醬丼套餐、迷你炸牡蠣丼套餐，價格在720到620日圓之間。單點有蕎麥麵／烏龍麵（熱／冷）、天玉、蝦天、芽菜、白味增豬肉片等，價格在490到650日圓之間。我想吃快速的「蕎麥麵配炸牡蠣」，於是按下炸牡蠣的按鈕，取得食物券。然後我把食物券放在櫃台上，對男性店員說我要「熱的蕎麥麵」。等了一分鐘，「熱的蕎麥麵配炸牡蠣」上來了。這碗蕎麥麵湯看起來非常清爽，裡面有炸牡蠣和切碎的蔥。我嘗了一口湯，味道清爽，是三重縣桑名產的本釀造醬油，配上鰹魚和日高昆布的高湯。我開始吃的時候，發現蕎麥麵的麵條中等粗，咀嚼起來很有彈性。炸牡蠣的油脂滲出來，和蕎麥麵一起吃，非常美味。炸牡蠣裡面有洋蔥、胡蘿蔔和蔥，雖然已經泡在湯裡，但還是很好吃。我一邊吃蕎麥麵一邊喝湯，很快就吃完了。今天在「吉蕎麵 銀座本店」品嘗了湯和炸牡蠣的蕎麥麵，感覺非常美味。

這家也位於銀座附近的立食店。平日在外交事務之間，週末在買馬票之間，都可以來這裡填飽肚子。這天早餐吃了春菊天蕎麥湯（570日元），可惜吉蕎麥的招牌料理筏狀牛蒡天蕎麥湯已經不見了，而蔥加一元（合50日元）的確是原料價格上漲的必然反映。

平日早上6:50光臨。交出食券後，1分鐘內即供應。速度快，真是太方便了。天婦羅吸收湯汁之前，湯的清爽味道清晰可辨。然後，漸漸地天婦羅的油開始融入湯中，可以感受到味道的變化。一下子湯也喝光了，完全吃光。今天又能享用美味的蕎麥麵，真是太幸運了。

初次光顧銀座本店。仔細瀏覽自動販賣機的菜單後，發現組合相當簡單。而引人注目的是限定期間內的「辣味肉麵（冷麵）」‼️以紅辣椒和青辣椒混合製成，調製成極辣的肉麵。我選擇了這個，再加上天婦羅作為配料。期待的是港屋的風格？但出來的結果是，冷麵淋上一點辣椒醬...外觀上有點寂寞。如果沒有天婦羅的話，外觀可能會更遜色？要好好攪拌一下再吃。辣度不算是極辣，只是有點微辣。肉的口感像是微熱的牛丼配料。加上海帶作為配料，但印象普通。麵條是煮過的類型，所以有點軟爛，有點遺憾。天婦羅不是酥脆型，但溶解在湯裡，感覺不錯。整體來說，普通水準。這家店據說以湯為賣點，可能選擇熱湯會更好？

平日早上七點零五分造訪。可惜的是，春菊蕎麥麵已售罄。偶爾換換口味，選擇了清湯蕎麥麵。二至三分鐘後就端上桌了。雖然天婦羅配蕎麥麵當然美味，但偶爾品嘗直接感受湯頭風味的清湯蕎麥麵也很不錯。能有新的發現真是幸運。