銀座發現了一家超棒的燒肉店！先說結論，這裡美味又有趣，我真的很喜歡！笑如果你喜歡肉，一定要試試看。以謙肉、牛三三、地妻等人為代表的知名燒肉連鎖店，大家應該都不陌生了吧。而其中最有名的近重先生，在這裡開了一家只有吧台位的完全預約制店鋪。位於銀座一等地的大樓四樓，與地妻並木通店位於同一樓層。店內乾淨明亮，近重先生笑容迎接著你，真是太開心了！能遇到名人，感覺真是太棒了呢~ 只有六個吧台座位，散發著高級感。居然還有手機架和充電器！這對食記者來說真是太棒了呢！笑一共六位同桌，氣氛非常融洽。▶︎ 我們品嚐了以下料理：・ 雲丹熱狗從一開始就非常棒！這是壽司店嗎？笑將霜降和雲丹包裹在飯裡。軟綿綿的雲丹和柔軟的霜降在口中融合，幸福感爆棚。。雲丹的香氣非常豐富，令人難以抗拒。我們一開始就被吸引住了笑・ 成熟牛肝將經過一周熟成的牛肝輕輕炙燒。這是什麼？太好吃了！！！柔軟多汁，口感極佳，經過炙燒後更加香氣撲鼻。香氣濃郁，回味無窮。魚子醬的鹹味也很合適。我非常喜歡！笑・ 牛舌片面煎這也太棒了！！！完美的咀嚼感讓人難以忘懷。每一面都有不同的美味，整個口腔都充滿了牛舌的鮮美。蔥花也是一個很好的點綴。・ 里肌刺身用醬油和山葵簡單地享用。適度的嚼勁和濕潤的質感。優雅的鮮美在口中散發開來。・ 松茸湯麵以鰹魚、昆布和斑鳩熬製的湯頭非常美味。肉店獨有的肉湯味道。松茸的香氣濃郁，讓人感覺三輪素麵有點黯淡。・ 醬油燒牛舌從未見過如此厚實的牛舌！笑不刻意切開，而是烤得很完美。多次沾醬，烤至絕妙的粉紅色。這是用瓦斯烤的，以免肉變得太焦。這也太美味了！笑醬油的香氣令人難以抗拒，口感柔軟，從內部散發出美味。上下兩面各有不同的口感和風味，讓人愉悅無比。・ 孖嘴燒肉將原創的牛排和牛舌手工切碎。這是什麼！！太好吃了！！！外脆內軟，咬下去肉汁四溢，越嚼越能感受到肉的香氣和美味。這是全新的孖嘴肉餅。以尾湯調味，真是太有品味了。・ 雪花牛柳這不是我們熟悉的牛柳！笑柔軟得令人陶醉，肉中脂肪的份量讓人難以置信。這是可以喝的牛肉。・ 松茸飯這松茸的份量太誇張了！笑由於是肉店，湯頭中也使用了肉。分別有清湯、醬油燒和湯泡飯三種方式。最後加入了生松茸，口感和香氣非常豐富。特別是湯泡飯，松茸的香氣絕佳，美味極了。・ 刨冰最後還有刨冰！粗糙但鬆軟的冰上淋上了伯爵茶糖漿和兩種栗子奶油。上層非常柔滑，帶有栗子的香氣。

純種但馬血統的萬葉牛燒肉店，以吧台形式提供高級燒肉享受。每天僅限一組客人，營造特別的氛圍。這是唯一一家主打但馬血統萬葉牛燒肉的店家。由於使用了但馬血統的牛肉，肉質紮實，口感清爽，非常美味。特別推薦牛舌和牛小排，具有這家店特有的穩定美味。牛舌切片十分厚實，令人滿意。套餐價格為33,000日圓，包括以下菜品：牛湯、韭菜肝、一週血抜き的肉壽司、肋眼、厚切牛舌、檸檬、蔥、萬葉牛柳、蜂蜜、上脂肪南蠻漬、沙朗牛排、泡醬油、松茸、海苔卷蔬菜、沙朗牛排、牛小排炸丸子、牛小排、燒烤鹽、冷麵、自製冷麵湯、雞高湯、蛤蜊、牛尾等等、優格冰淇淋、酒、芝士風味、無花果焗烤、蘋果和香草冰淇淋、焦糖醬。雖然有些許創意，例如將綠豆芽肝做成韭菜肝風格，或者在牛柳上淋上蜂蜜增加風味，但燒肉的味道十分美味。店家還會表演魔術，使用視覺和味蕾同時享受。配酒也相當適合，主打日本葡萄酒，讓客人品味不同樂趣。非常美味，感謝款待！

2022年6月開業的第十家牛蜜集團店鋪是由近重泰輔先生主理的銀座吧台燒肉！這是牛蜜集團的第十家店鋪，也是集團首家吧台燒肉店。與同樓層旁邊的第九家店鋪銀座並木通店並列。店內的總料理長是「近重泰輔」先生。幾年前第一次品嚐近重前時的情景仍歷歷在目。他是支撐這家集團飛躍的功臣。這座位於銀座並木通的HULIC新大樓雖然開業，但租戶空缺不少。菜單內容與之前的其他店家菜單相似，但缺少吸引人的亮點，變得相當簡單。開場的生肉菜品比例較高，對於喜歡生肉的人來說是一個好消息。雲丹熱狗依舊美味。燒烤菜品有牛舌、牛肉、牛里脊、牛火鍋等多種部位可供選擇。神谷先生的牛舌仍然極其美味。聽說甚至有知名店的甜點師加入，未來有望更上一層樓。【點餐】＜廚師特選套餐＞ 33,000日圓◻︎冬瓜翡翠煮 配牛肉片◻︎涼拌牛肝◻︎肉壽司◻︎雲丹熱狗◻︎神之牛舌 厚切◻︎神之牛里脊 厚切 柚子胡椒◻︎萬葉牛火鍋 厚切◻︎醬汁 柬埔寨風味 合奏◻︎上等牛膝南蛮漬◻︎萬葉牛里脊三明治 柬埔寨風味 四月◻︎神之牛肋肉 韓式辣醬◻︎筍子 刷醬◻︎自製冷麵◻︎甜點・優格雪糕◻︎甜點・葡萄柚慕斯蛋糕

092/200 我們去了銀座享受燒肉約會。我們去了位於銀座的「江戸焼肉」。這裡有私人感十足的包廂吧台。你可以親眼看到肉類的表演。我們開始用泡沫酒來乾杯！立刻開始我們的套餐。第一道菜是七味牛肉刺身。七味的味道非常美味，非常適合當作小酒菜。接著是冷的牛肝菜。這也是一道有趣的菜品。脆脆的蒜苗搭配豐富。芝麻油的香氣也很不錯。接著是師傅現場製作的肉壽司。海苔上的小鬍鬚很可愛。湯碗裡的是玉米濃湯。溫和的甜味和滑順的口感。然後是牛舌！師傅現場處理的表演無論看多少次都很有趣。我們享受著新鮮切片的牛舌！我們點了白葡萄酒。品酒師為我們挑選了合適的葡萄酒。燒好的牛舌有兩種調味品供選擇。一種是用牛蒡、梅子和枸杞做的醬汁，清爽宜人。另一種則是純粹品嚐牛舌的美味。美麗的肉裡帶有美味的脂肪。芥末是點睛之筆，調味醬的甜味和辛辣的芥末非常優雅。我們點了紅葡萄酒。接著，我們開始燒大塊的肉。迅速烤熟，混合著蛋黃和泡醬油一起享用。然後，用尾巴湯調味的豬肉餅。薄脆的外衣非常美味...。牛小腸用濃厚的味噌醬享用。我們準備好了紅酒，等待肉類上桌。即使是這麼厚的切片，也是非常鬆軟的。讓人想要配飯。最後是冷麵。用尾巴和牛筋、蛤蜊等海鮮製作的濃郁湯。光滑的面條很好地融合了明膠湯的口感。甜點是由甜點師製作的漂亮甜點。高雅的杏仁豆腐帶有一絲甜味。此外，還有現場削冰做的刨冰。上面有大量的香榭麗葡萄醬和水果。提前享受秋天的美味。品酒師還為我們沖了抹茶，這裡還有一些不能說的驚喜，真是一家娛樂性十足的燒肉店。我們哈哈大笑，享受美食和美酒，度過了美好的時光。謝謝款待。

這次我們受到丈夫的請求，一起和愛吃肉的女兒來到了寺門ジモン先生的YouTube推薦的餐廳。電梯門打開時，有位女性服務生來迎接我們，店內有白木的吧台，6個座位，每個座位上都有可放手機的草墊，吧台下還有各自的手機充電線，這是現代風格的服務（笑）。我點了啤酒配威士忌搭配。第一道菜是牛肉的卡庫夫，精心切片的肉片一片生吃，另一片搭配了生七味，肉質適中的脂肪，喝完啤酒後完全吃光了。第二道是牛肝和韮菜！配上稍微辣的韮菜醬汁，生牛肝甜美可口。威士忌配餐的第一杯是名為NAGAHAMA的酒，色澤淡但味道濃郁，讓我驚訝。接著是用小鍋煮的飯，包裹著烤肉和用海苔製作的鬍鬚以及玉米濃湯。厚切的牛舌配上鹽和大蒜醬，細心地切開後烤得恰到好處，內腿肉柔軟多汁，南蛮漬的小腸也香脆多汁，肉眼和蛋黃混合在一起入口甜美脂肪和肉的味道充滿口中，令人幸福！用海苔卷起的沙拉和肉餅，肉餅磨得很粗，味道濃郁可口。最後上的肉是牛肚肉！而自家製麵的冷麵湯濃稠酸酸甜甜，配菜有切碎的生菜。甜點由甜點師傅負責，我們享用了兩種甜點，品酒師傅還泡了抹茶給我們。女兒說“苦”，便換成了抹茶拿鐵。之後品酒師傅表演了紙牌魔術！食物、酒和服務讓我們度過了非常愉快的時光。謝謝款待！

東京地鐵各線的「銀座站」，步行 4 分鐘，從東京地鐵日比谷線的「東銀座站」步行 6 分鐘，位於並木通り旁邊的一棟建築物的四樓。入口是與「銀座ちかみつ」相同的，就在入口旁邊的拉門是江戶燒烤肉的入口。在特等座位上品嚐近重前在眼前烹調的美味是一種奢侈。首先，試試用鹽腌製的萬葉牛沙朗牛排。一片用鹽調味，其餘的可以沾上特製的七味或根據個人口味添加。這七味的味道非常美味。冷的肝配蔥花。這真是美味絕頂，冷藏後，完全沒有任何腥味。真想再吃多一些。莊園品酒師最近拿到威士忌的證書，於是點了5款國產威士忌來配菜。這種威士忌的搭配非常棒！首先是滋賀縣長濱蒸餾所的「AMAHAGAN」。據說這款威士忌在2022年舊金山的世界級威士忌大賽上獲獎。非常美味。我選擇了用氣泡水沖泡，這太美味了。接下來是沙朗牛肉的蒸壽司。海苔上還模仿了近重的鬍子，非常可愛。還有玉米的磨擦。牛肉粉味道真不錯。接下來是但馬萬葉牛的神級牛舌。以厚切片的方式奢華地享用神級牛舌。搭配上小白菜的醃漬和梅子，還有荏子醬和荏子。在牛舌口中擴散的多汁肉汁令人難以抗拒。下一款威士忌是広島縣甘日市的「桜尾」。味道類似白州，帶有微妙的煙燻香氣，非常悅耳。口中的甜味一直持續著，非常美味。這款日本威士忌有一種泥煤的香氣。接著是菲列牛肉。柔軟且優雅的口感。為了彰顯肉的原味，我用山葵來搭配。鳥取縣倉吉市的12年威士忌。這也是我第一次喝到這款威士忌。芳香的餘韻在口中持續著。每個月都會進貨新鮮的。有著濃郁香氣的大分海苔和五反田的香草。這款江戶前香草沙拉捲非常美味。海苔和香草的搭配非常新鮮。但馬牛沙朗牛排。將大片的沙朗牛排沾上蔥和芝麻的特製醬汁享用。我搭配了勃艮第的白葡萄酒。沙朗牛排和牛里脊肉的肉餅。這是手工切割的，所以感覺像是碎肉餅一樣。味道濃郁。特製檸檬汽水最適合。交替享用肉餅和檸檬汽水，兩者的味道都會奇妙地提升。排骨捲和牛里脊肉的醬燒。牛里脊肉最好吃了！燒烤肉裡最喜歡的就是牛里脊肉。排骨捲，可以沾上韓式辣醬。肉的鮮美讓人一口接一口。鳥取縣倉吉市的18年威士忌，這款在2023年的舊金山威士忌大賽中獲得了桶裝金賞。先品嚐一口純威士忌。口中的香氣令人難以忘懷。剩下的我用氣泡水來沖泡。這也很美味。特製冷麵，湯是冰涼的果凍，清爽而美味。細麵的冷麵有著蕎麥的風味。杏仁豆腐，配白桃果凍。桃子來自愛知縣的「なつっこ」。這個季

不得了，雖然是私事，但我們與江戶燒肉合作了。燃燒海膽×江戶燒肉。一句話就是這次真的太棒了。所有的菜餚都是海膽和肉的完美結合。江戶燒肉團隊在近重帶領下表現出色！被問到哪道菜最好吃，但每道菜都是獨一無二的美味，參加的成員也都非常開心。很高興在這麼棒的餐廳舉辦了這麼棒的活動！希望能再次舉辦！

再次光臨了！上次第一次造訪後當天就預訂了再次光臨！哇～太美味了！這裡的高級感真的沒話說！提到牛肝的話，當然就是海膽壽司啦～我們又加點了一份！哈哈，蛤蜊湯也很美味！這家店距離銀座車站約5分鐘路程！是牛肝集團的附屬店，就在銀座牛肝旁邊！感覺像是VIP一樣，讓人心情興奮！哈哈，店內的裝潢像是壽司店，坐在吧台，大廚就在眼前為您料理！

近重總料理長在銀座近光並木通店開設了江戶燒肉專櫃。從許多美食體驗中得到靈感，將特選和牛更加美味的一個小手段不斷升級。這是該集團的第10家店，近重總料理長開設了專屬的限制座位江戶燒肉專櫃，這已是第四次造訪。從東銀座站步行5分鐘到新的租戶建築物HULIC & new NAMIKI 6的4樓，這是系列店的第一家空中樓層店鋪。外觀是一個充滿魅力的店面，乘坐電梯上到4樓可以看到近光米色的牆上掛著白色的暖簾。內部裝潢是時尚的石板路，從入口右前方可以看到江戶燒肉專櫃。專櫃空間設計優美，能夠看到所有食物在眼前製作的LIVE型態。近重總料理長是88年出生的，與我同年。大約7年前開始常去系列店，但越來越美味，技術越來越高超，終於開設了他喜歡的江戶燒肉專櫃。除了燒肉菜單外，江戶燒肉還有注重肉品採購的肉割烹菜單。由純血但馬萬葉牛和神谷商店的神系列肉組成，質量絕對保證。這是系列店所無法提供的，完全差異化且高品質的內容。近重先生、學徒、前川侍酒師以及新加入的甜點師，使團隊更加強大！精選的純血但馬萬葉牛系列，加上是生日月份，最後享用的甜瓜慕斯蛋糕非常美味。我們品嘗的菜單如下。- 由店家安排的菜單 -■ 用熊本紅酒和自製醬汁腌製的少量醬汁排骨串■ 玉米擦泥和削片和牛■ 黑醋醬味的肉壽司■ 海膽烤餅■ 切片舌牛蒡和梅子、淡路島洋蔥的醃製■ 冷熱韭菜肝■ 純血但馬萬葉牛沙朗牛排燒烤，配萬願寺醬■ 肉餅■ 醬汁肉 - 純血但馬萬葉牛、柳葉萬葉牛、肋排卷■ 主食 - 蔬菜金卷飯、自製冷麵、山椒油■ 甜點 - 奶油芝士慕斯和桃子醬、甜瓜慕斯蛋糕。希望這能幫到你，請隨意保存。

訪問日期：2023年6月23日 地點：距離銀座站步行3分鐘 預約：有 人數：6人 金額：每人39000日元 菜單： - 江戶燒烤 〜近重前〜 - 万葉牛和花乃牛的牛柳刺身 - 牛湯和清湯蒸蛋 - 江戶風草菜沙拉卷 - 神的舌厚片 - 神的牛雜 - 生火腿和甜瓜 - 成熟的肝臟 - 海膽山藥 - 粗腸熱湯 - 島田莊的南蠻醃料 - 純血但馬萬葉牛沙朗牛排 - 肉丸炸物 - 純血但馬萬葉牛牛柳 - 花乃牛牛柳 - 韓式海鮮飯糰 - 冷面 - 櫻桃派 - 佐藤錦和白桃冰淇淋 - 抹茶 銀座的燒烤店，距離銀座站B7出口步行3分鐘，也可從東銀座站步行約5分鐘。位於HULIC＆New GINZA NAMIKI 6的4樓。於2022年5月30日開業。店主是近重泰輔氏。無固定休息日，僅接受完全預約。僅有6個座位。僅提供33000日元的【江戶燒烤〜近重前〜】套餐。可使用信用卡，不接受電子錢包。服務費10%。沒有專用停車場，但附近有公共停車場。

去年以來再次光臨江戶燒肉店。聽說這一年來有不少改變，所以我來看看。依然是那個讓人感到舒適的吧台。一開始點了三道菜。用肉包壽司飯的肉壽司味道不錯。燒烤方面，先來了厚切牛舌和厚切腹部。腹部是塗上了芝麻油的肥美部位。接著是肝臟配以芝麻醬和木薯葉。甜甜的醬汁很美味。接下來是沙朗牛排和炸肉餅。我特別喜歡炸肉餅，裡面有沙朗牛排和腹部肉，再加上酥脆的外皮，味道非常美味。吃過主菜後，試了一下牛柳的不同部位，最後點了收尾的米飯料理和冷麵。這款研究出來的冷麵也做得很出色。最後，新加入這個團隊的甜點師傅端上了檸檬起司蛋糕。清爽的口感很好。用餐後，服務人員還表演了魔術，服務周到。不僅享受到美食，還有各種娛樂，非常滿足。相比去年，單品料理的質量和調味已經有所進步。

待了很久的江戶燒肉！終於去了～！坐下後真是驚喜！熱毛巾上面寫著江戶燒肉！太有趣了哈哈每一道菜都充滿細節！他們有專業的魔術師、品酒師和專屬甜點師！這裡的用心感受得到啊～

【江戶燒肉】這家位於銀座的燒肉割烹餐廳，由西麻布的近重先生擔任總料理長，他同時也是ちかみつ、うしみつ集團的一員。這裡提供了許多只有在這裡才能品嚐到的料理，今天我們再次來享受。◆肉刺~萬葉牛/花乃牛~◆冷製茶碗蒸~削牛肉~◆燒肉壽司~肋心/近重海苔~◆江戶前香草手卷◆神谷商店厚切牛舌◆神谷商店厚切牛肋肉~木薄荷醬~◆燒肉八寸~牛生火腿蜜瓜/七日熟成肝臟/北海道海膽肚湯泡/燒鯨魚南蠻漬~◆純血但馬萬葉牛沙朗◆和牛肉丸~蘭吉里/牛肋肉~◆純血但馬萬葉牛菲力/花乃牛菲力◆韓國紫菜風飯/手打冷麵◆慕斯櫻桃派/白桃冰淇淋◆抹茶久違的江戶燒肉。今天又一次享受到了近重先生獨特的料理和招待。提到近重先生就不能不提他的純血但馬萬葉牛和神谷商店的內臟等等，每一種肉都令人驚艷。從切割方式、調味到如何將肉料理出最佳風味，正是燒肉割烹的精髓。這天首次使用的刀法切割沙朗牛。當一刀入肉的瞬間，近重先生也露出了安心的笑容。在你眼前切割、製作、端上桌的過程，因此也能享受到這樣的對話，非常有趣。除了精心設計的料理外，個人非常喜歡近重先生對肉料理的火候掌握。從這個月開始供應的冷麵就是近重先生親手製作的麵條。而甜點因有了甜點師的加入，更是遠超過了燒肉店的水準。提到江戶燒肉，不能不提前川先生的抹茶和魔術，非常滿足。江戶燒肉一直在不斷進化，我一定會再次光臨。謝謝款待。

「江戶燒肉」是牛肉割烹的新店，屬於牛肉專門店牛三吉集團旗下，如肯肯等系列。店內只有6個吧台座位，可以享受到由著名的近衛料理長全程服務的接待。座位上提供了手機架和充電器。使用的牛肉來自鳥取縣的萬葉牛。¥33000的套餐內容包括：生肉片配甜醬、冷製茶碗蒸配春天的甘藍醬、芥末粉和刨絲牛肉、燒肉壽司、甘藍海苔卷、牛舌厚片、小肚、八寸、沙朗牛排、肉餅、牛柳、腹心、韓式海苔飯、冷麵和兩種甜點。可以享受到高水準的肉品。近衛料理長營造的氛圍也非常好。很好吃。謝謝款待。

初次嚐試江戶燒肉...西麻布賢白羅的頂級燒肉割烹...每道菜品都能感受到精緻的擺盤和調味，沒有燻製等花巧，但每一口都帶著濃濃的味道。在銀座用於招待十分合適，環境氛圍非常好。如果非要挑剔的話，可能想再多嚐嚐一些不同部位的肉。

牛蜜集團的最高級餐飲業態，只有6個座位的吧台，可以盡情品嚐近重風味的燒烤美食。用萬葉牛的紅肉製成刺身，再以壽司形式呈現，讓你感受到壽司米的口感。接著，以標誌性的鬍鬚為靈感，用海苔點綴肉壽司，肉質鮮嫩的紅肉與壽司米相得益彰。芯脆牛舌經過磨練，只取其心部厚切，慢慢燒烤，口感鮮嫩，多汁。霜降肉和牛腩經過精心調製的醬料完美搭配。還有豐盛的肉餡酥，外酥內嫩，滿溢著肉汁。再說什麼呢？萬葉牛的味道一絕，絕對值得再次光臨。

牛蜜集團（包括近蜜和謙志郎），如今在東京和橫濱已經擁有10家店！這值得紀念的第10家店就是由集團總料理長近重泰輔先生打造的「江戶燒肉」。開業已滿一年了。終於有機會造訪了。走進店裡讓我驚訝的是，那美麗的白木吧台！這是集團首家吧台燒肉，但我想其他地方應該都沒有吧？？吧台上的肉割烹是有的，但我第一次見到吧台上嵌入燒肉的網。一年多以來再次見到近重先生。右腕的侍酒師兼魔術師前川先生也在，真是太高興了。兩位一起開始了「江戶燒肉」。對了，為什麼是江戶呢？雖然已經有了靠近的「ちかみつ」。稍後再說這個由來。套餐價格是33,000日元（含稅）。我們品嚐了：：里肌刺身、燒茄子的茶碗蒸、大腿肉削皮燒肉、鮭魚壽司、草本沙拉。接著登場的是神谷商店的神之舌！近重先生會在眼前處理。我們品嚐了厚切和薄切的舌肉。接下來是牛肚肉。浸泡在磯子蔥和洋蔥醬汁中，肉味濃郁，美味極了！朋友說這是今天的亮點。透過多次脫水處理，能夠帶出肉本身濃郁的味道，我們得知了這個秘訣。接著是類似八寸的料理：草莓和和牛生火腿卷、肝臟、海膽和牛尾凍、肋排和魚子醬、牛肚肉的南蛮漬。不好意思...竟然忘了拍照。這是我吃過的最好吃的肝臟！近重先生不太喜歡吃肝臟，所以他做了很多研究。使用了鳥取萬葉牛的肉和洋蔥製作的醬汁。燒烤的最後是燒肉片，有火雞尾和肉絲。前面都是用碳火烤的，但最後換成了煤氣火，這是一種堅持。最後是用稻草燻煮的萬葉牛、島甘藍和蒜蓉炒飯。這裡還有一位甜點師，做了一個非常精緻的芒果蛋糕！真是意外的驚喜！前川先生為我們沖了抹茶（還有魔術表演！）。沒錯。不僅僅是切肉烤，而是像江戶前壽司一樣對待肉，這就是江戶燒肉的原因！！今天我再次想到的是，近重先生對待肉真的非常重視。他看起來是個豪放的人，但他的手法非常溫柔細緻，我覺得這很棒。來「江戶燒肉」，你可以親眼看到近重先生為你烤肉！！花費：35,000日元評分：５分5分：絕對想再次造訪！！4分：如果有機會，想再次造訪！3分：可以考慮再次造訪。2分：去一次就夠了吧。1分：沒有必要去。

2022年6月開業的第十家牛蜜集團店，這家店是由近重泰輔先生主理的銀座吧台燒烤店！這是集團的第十家店，也是集團首家吧台燒烤店。與同一樓層的第九家店銀座並木通店相鄰，兩家店並排經營。主廚是總料理長近重泰輔先生。幾年前第一次光臨近重前時的情景仍歷歷在目。他是支撐這家集團飛躍發展的功臣。位於銀座並木通的 HULIC 新大樓雖然有些租戶空置。菜單內容與其他店的近重前相似，但炫目元素幾乎消失，變得相當簡單。開場時生肉居多，對喜歡生肉的人來說是個好消息。海膽熱狗仍然美味極了。燒烤選擇眾多，包括舌尖、肋眼肉、里肌肉、腹部等，可以自由選擇喜歡的部位。神谷先生的舌尖依然令人印象深刻。似乎也有知名甜點店的甜點師加盟，未來有望更上一層樓。【點單】＜江戶燒烤 ～近重前～＞30,000日元◇先付・牛肉薄切片佐醬料・青蔥　花苞◇冷製蒸蛋　春季捲心菜醬汁・芥末粉　擂碎牛肉◇燒烤壽司　〇→與二戶花相當搭配◇海膽熱狗　〇◇鹽燒肉　（備長炭）・神的舌尖　生胡椒　筍醬燒・筍　牛油醬燒・純血但馬萬葉牛肋眼肉　蕗花味噌・神的肋眼肉　拌醬◇八寸・成熟肝臟　紫羅蘭・拌醬南蠻風味　新洋蔥　春菊・和牛胸肉　冷藏草莓　白和風醬汁・薄片生牛肉　魚子醬・海膽　尾巴果凍　向日葵微粉◇純血但馬萬葉牛肋眼肉（備長炭）・肋眼肉涮烤◇純血但馬萬葉牛裡脊肉三明治◇醬燒肉・純血但馬萬葉牛裡脊肉　山葵・岡崎農場 近江牛 里脊肉沾醬◇主食・稻草燒石鍋飯＜調味料＞・山椒花・筍子味噌拌醬・蛋黃醬汁◇甜點宮崎芒果蛋糕

銀座站步行約3分鐘的位置，有一家名為「江戶燒肉」的餐廳，被譽為3.74的優質作品，是牛肉餐廳集團的巔峰之作。近重前(33,000日元) ☆羅斯牛肉醬汁 蔥 花蕾 ☆涼拌茶碗蒸 春季捲心菜的醬汁 芥末粉 ☆燒肉壽司，特色是近重先生的招牌海苔花栗鼠。江戶前香草沙拉。鹽燒肉（備長炭）・神之舌 生黑胡椒・竹筍醬油燒・蔥鹽・神之牛小排 花山椒・蕗薹味噌・神之小切牛肉 蔥片。八寸料理・熟成肝臟 茄子 蔥花南蠻 新鮮洋蔥 小春菊・和牛薄片烤肉 白酱 醃熟草莓・韓式牛肉薄片配魚子醬・海膽 尾巴果凍 微型向日葵籽 ☆純血但馬萬葉牛肉 脊椎肉 燒烤。薄片肉餅 脊椎肉和小排 新鮮洋蔥。醬汁肉 醃熟但馬萬葉牛肉牛肉山蘿蔔 但馬牛 肩三角味噌醬汁 韓國泡菜。收尾料理是用草炭燒的陶鍋飯，佐以各種調味料，花山椒、和牛鰹魚片、竹筍嫩葉味噌拌飯。宮崎芒果和優格刨冰。2022年5月開業至今不到一年的牛肉餐廳集團的最高傑作「江戶燒肉」，由牛肉餐廳集團總廚近重泰輔親自站在吧檯上為客人服務。不到一年的時間，就有了3.74的食べログ評價。菜單以鳥取縣的萬葉牛羅斯肉自家製醬汁蘸取，以生肉的形式上桌！肉片薄得讓人一入口就像在口中融化！近重先生的招牌海苔花栗鼠配燒肉壽司，將肉包在熱騰騰的米飯中！米飯的熱度使肉的甜味更加突出，非常美味！吧檯中央的燒烤爐上放著草炭！燒烤料理有三位一體！神之舌、神之牛小排、神之小切牛肉！近重先生親自在你面前精心烹製！神系列的肉質、味道，都是最佳的！配菜竹筍經草炭燒烤後香氣撲鼻，口感酥脆令人難以忘懷！另外，江戶燒肉還有豐富的特色料理！肉餅是以五五比例混合的頂級肉餅，肉汁豐富到一入口就溢出來！多汁的肉質非常美味！最後是魔術等表演，一邊享受甜點芒果刨冰。整體上，菜單構成和服務都讓人非常滿意。毫無疑問，這家燒肉店將被列入百家名店，並獲得食べログAward！吃得很愉快。請一定去試試看！口碑評價：3.74，評論數：47則。

念願的江戶燒肉真的太棒了...近重先生的手藝令人感動，最重要的是終於能去，喜悅難以言喻哈哈神的牛舌太厲害了。眼前切的過程，第一次看到。萬葉牛的沙會，太嫩了。太美味了。如果有機會，一定還要再去。