這天在大井町住宿！在入住前，趁晚餐的時候去之前就有候選的店裡吃一頓輕鬆的飯～♪這次來訪的是「麵壹 吉兆」。據說是白河拉麵的名店「とら食堂」的徒弟。之前去過一次時，那裡排隊的人很多，但這次沒有外面排隊！店內滿滿的客人。等了大約5分鐘就換了人進去！店裡只有7個座位的吧台，廚房裡有4個人在忙碌。我點了簡單的「中華拉麵」！配料有小松菜、筍乾、魚板、烤海苔、叉燒。湯頭是淡淡的豆醬色。表面有一層稍微油膩的雞油。豬骨雞湯的湯頭很溫和，醬油的味道也比較清淡。麵條是自家製的青竹手打麵。這種高水分的麵條有著彈牙的口感，真的很好吃～♪份量也挺足的！因為不規則的形狀，所以湯汁緊緊地裹在麵條上，非常美味 (^_^)/ 叉燒的肉質有著濃郁的味道，帶有香脆的燒烤風味，咀嚼時散發出濃郁的美味。切碎的筍乾有著爽脆的口感，小松菜則帶有微微的苦味，為整體增添了層次！海苔與湯頭融合得恰到好處。果然，這裡的麵條和湯頭都非常出色～(^_^)/ 在東京的白河拉麵中也算是相當高水準的吧？下次想試試午餐服務的一枚硬幣丼飯～♪謝謝款待 m(_ _)m

肉食慾大發，我迫不及待地點了1000日圓的叉燒麵！叉燒超厚，完全超出預期！我興奮地吃了起來！麵也很好吃，是扁平的麵條吧？有點彈牙，湯汁與麵條完美結合！我在平日下午兩點過去，但還是要排隊，看來這家店真的很受歡迎啊！

在大井町聽說可以吃到白河拉麵，就進去試試了。他們使用竹打的自製麵條，比較細的手工製作。外觀看起來就像昭和時代的拉麵，湯頭也是如此。喝完之後感覺清爽，但濃郁美味的口味稍微少了些，作為晚餐可能會感到有些不夠。兩片叉燒肉讓人很開心。

2023.9.21 2023-437 青竹手打中華麵一吉兆◎燒豬麵＋午餐服務 1110日圓（1000日圓＋110日圓），後付款吉兆先生附近有事情，所以很久沒去了，感覺很懷念溫柔的醬油湯稍微硬一點的手打手揉粗麵配料有海苔、魚板、切碎蔥、竹筍海苔很好吃叉燒是邊緣紅色的那種，以紅肉為主但很美味辣味納豆飯在上菜前攪拌均勻然後上菜，吃起來很美味下次想試試蔥麵☺️好像上次來時也有這個念頭，謝謝款待（人´∀`*）#拉麵#沾麵#青竹手打中華麵一吉兆#拉麵筆記#麵擂文#東京都品川區#實驗麵提#叉燒提

這家餐廳周一和周二休息，只在週末中午營業。我之前不知道這家店。我在中午12點到達時，店裡已經滿座，我前面大概還有5個人在等待。我排隊等了兩輪才進去。這家餐廳是一排七個座位，客人靜靜地坐著享用食物。我點了中華麵，我的朋友點了海鮮類。我還加點了納豆飯作為午餐套餐。叉燒肉很清爽美味，湯的味道比看起來要濃郁。湯裡有魚板和蒜泥，都很令人開心。另外，小松菜也很好吃。麵條的口感也很好，外觀看起來就像是一碗正宗的拉麵。真的很好吃。

在工作中有事情要到大井町，因為之前一直很好奇，所以立刻來到這家店裡。大約在12:30到達，外面排了6個人的隊伍，約20分鐘後入座，5分鐘後便上菜。點餐是坐下後進行，最後結帳的制度。這是我第一次來，所以點了一碗料多到爆的雲吞麵。店面的招牌上寫著『青竹平打麵』，但是實際上是扁平緊緊捲曲的麵條，跟湯汁搭配得非常美味。雲吞也是小巧玲瓏，一口就能吃完的大小，大概有5個左右，吃完時已經非常飽足。價格方面相當親民，算是性價比很高的店家。下次再來附近時一定還會再來光顧。謝謝招待。

這家拉麵真的名不虛傳，簡直美味極了。在東京都內從未嚐過這樣水準的拉麵。大井町和蒲田是我十多年來到東京出差時的常住地。明面上的理由是「無論去哪裡都方便」，真正的原因是「可以吃到美味的東西」。吉兆這家店一直讓我好奇，但以前從未有機會光顧。被青竹平打中華拉麵的招牌吸引，走進店裡。雖然已經快晚上八點了，但還是找到最後一個位子坐下，點了一碗中華拉麵。稍等了一會兒，大約十分鐘後端上了。先試了一口湯，清淡中帶著醬油的香氣和淡淡的高湯味道，非常雅致。接著吃了一口麵，粗粗的捲麵條配上湯汁，口感既有彈性又滑順，味道也很不錯。順帶一提，為什麼日本人喜歡吸麵條呢？雖然從世界角度來看，這被認為是不禮貌的，有人說這聲音像沖馬桶的聲音，但我個人認為，吸麵條可以讓麵食的香氣和蒸汽進入口中，並且讓口中充滿湯汁，這是日本文化中獨有的「口中調味」。如果嘗試不吸麵條地優雅進食，你應該能感受到其中的差別。話題有點跑偏了，但這碗拉麵的性價比也很高，非常滿意的一餐。

大井町的午餐再次挑戰！上次吃了炒飯，這次來到大井町區受歡迎的吉兆麵店品嚐拉麵。雖然錯過了第一輪，但在11:40左右進入了第二輪，點了燒豚麵和醬燒雞飯。不久便上桌了，燒豚很多，看起來也很漂亮的拉麵^_^首先嚐了一口湯，很好吃...但有點不夠滿足，不過只要加一點桌上的蒜泥就好了，嗯嗯，就是這樣(￣ー￣)扁平的麵條再多一點韌度就更符合我的口味了。嘛，口味因人而異，這方面沒辦法^_^啊！午餐限定的醬燒雞飯只要110日圓太划算了！吃得好開心^_^

週六下午2點左右去，排隊等了6個人。25分鐘後入座。這家店是隨座位空了就自己找位置坐的風格。如果有多人一起，可能會被分開坐。點了中華拉麵。湯頭清淡，鹽分少。對於不太喜歡太鹹的我來說，稍嫌淡了一點。麵條透明滑溜，口感非常好。筍乾稍微軟一些，有點少。價格只要700日圓，相當驚人，但整體感覺就像是700日圓的一碗拉麵。

我又開始每個月去一次了。味道依舊美味。湯頭細膩可口。手工打造的捲麵，有嚼勁又滑順。煮蛋也很好吃。700元再加100元，對於現在的拉麵專賣店來說，價格相當合理吧。謝謝款待。

吃完鰻魚飯後，發現附近有一家有點好奇的拉麵店，於是馬上來試試。我點了中華拉麵 700 日圓和一瓶中瓶啤酒，總共 1,230 日圓。最近吃過的拉麵中算是價格最實惠的了！這家拉麵的麵條稍微扁平一點，有些縮捲。叉燒有兩片，外面帶有一點紅色。裡面有竹筍，讓我想起了小時候經常在街頭中華店吃到的懷舊味道。味道比較清淡，有種溫和的感覺。湯也喝得一乾二淨，真是謝謝款待。這家店離最近的車站應該不遠，只需要幾分鐘吧。這是一家只有六個座位的小店，從座位到後門的空間相當狹窄，但我感覺還算安靜舒適。啤酒和杯子都很冰涼，很不錯。付款是在吃完後結帳的方式。我覺得這家店最適合的情境就是，以實惠的價格好好享受一碗懷舊的中華拉麵吧。完食後禁菸。

首先，該店只有7個位子，全部是吧台位，所以如果要一起去用餐的話需要注意。因為評價不錯，所以我去時期待值可能過高了，味道稍微有些令人失望。麵是這附近比較少見的青竹平打捲麵。照片是普通的中華拉麵，價格只要700日圓，相當實惠。味道方面：像是以前那種帶有雞油香的醬油拉麵，但期待值沒有完全達到。性價比：在東京的話，這個價格算是相當便宜了。

出社回程中順道光臨了吉兆。平日下午7點前抵達。有一位客人在等候，但很快就進店，我也在5分鐘後進入店內。坐下後馬上點了一份雲吞麵(900日圓)，大約10分鐘後上菜。餐點包括五顆雲吞、兩片叉燒肉、海苔、竹筍和菠菜。麵條是用粗糙的青竹製成的平麵，稍微煮得軟一些，但我個人很喜歡這種麵條。湯頭以雞骨熬製，清爽中帶有濃厚的醬油味，非常美味。雖然曾多次來到大井町，但這是我第一次造訪這家店。我覺得早點來是個好主意。謝謝款待，我會再來的。

抵達午間12點10分。店前排隊了7個人。店內只有7個位子，要等一輪才能吃，但幸運的是，可以在陰涼處等待。店名「麺壱吉兆」寫在橘色簾幕上，但比起那個，擺在上面的招牌「青竹平打中華拉麵」更加顯眼。等了20分終於進店。常客和新客大概各佔一半吧。大家都點了中華拉麵700日元，再加上110日元的服務午餐，但這家店的麵應該是自家製的，所以我猜餃子的皮也是自家製的。我點了中華拉麵加餃子420日元。不久後，豬骨雞骨醬油味的中華拉麵端上桌來。麵條有彈性，很有嚼勁。這種簡單的味道不多餘，很好吃。餃子果然如我所想，看上去就是自家製的，皮也有點黏滑。餃子有點貴，但中華拉麵價格不算太便宜吧？也許店面設計是便宜的秘訣吧。可能是房租便宜的緣故。我很少排隊吃飯，但今天排隊是值得的。謝謝招待。

前往了我一直想去的店家。終於去了。平日下午1:30左右去，不用排隊就能入座。燒豬麵的湯頭是豬雞混合的，醬油味道比較溫和。有種懷舊的感覺。麵條QQ彈牙。燒豬也很好吃。感覺很適合搭配啤酒。辣味納豆飯樸實而美味。套餐裡面的量剛好一碗飯的份量。謝謝款待。

2023/8/25 週五 19:54 我來到大井町的「麺壱 吉兆」。目前在食べログ排名的前5000名餐廳中排名3.75，前面有4位客人，店內的7個座位已滿，只有3個人在裡面忙碌。店內通風不佳，即使是這個時間，也感覺相當悶熱。在店外等候也相當不容易。剛才去了三田二郎，但發現湯已經賣完了，讓我更加後悔。果然是本店的水準…甲子園的比賽激動人心，所以我突發奇想來到了三田，但這顯然是個錯誤（哭）。只好重新計劃。或許是我錯過了時機，店裡的客人都還沒有離開。看來我得花點時間等待。不過，店面的風格確實是純和風的。如果颱風來襲的話，會不會有問題呢？讓我多慮了。在等待的時間裡進行了一些搜尋。原來這家店是白河名店「とら食堂」的出身。當然，全國各地都有許多名店啊。雖然我以後也許不會去到「とら食堂」，但是不管怎樣，正宗的味道總是令人垂涎三尺，我還是想去一次啊。博多拉麵的本地味道實在是太美味了，就像是美食的代名詞一般。即使是像一蘭這樣的全國連鎖店，他們的本店也很好吃。哦，我在這裡胡言亂語的時候已經輪到我了。20:11 我進入了店內。透過吧台點了一碗中華拉麵，價格是700日元。店內沒有背景音樂，一片寧靜。20:21 美食上桌了。這碗豚骨雞湯底的清爽口感，清新而爽口。普通吧？麵條是平打的扁麵條…嗯？好吃。這種有彈性的麵條和多加水的湯汁搭配得天衣無縫。越吃越香。動物的味道和甜味也很濃郁。湯汁的味道很突出。叉燒有著味道濃郁的醬汁，口感很好。厚實的口感中帶有咬勁，這樣也很美味。啊，好久沒見到有蘑菇的拉麵了。雖然味道沒有什麼特別，但我自己心中卻在狂歡。這是我小時候看到的動畫裡小池君吃的拉麵，所以我就自娛自樂了。小松菜很普通，但這碗拉麵真的很美味。常客們上來後都會加很多配料。下次來我也要試試加很多配料。用《實況棒球》的方式來形容的話，大概大部分人都會喜歡的口味，體力方面是C，有動物的味道。速度方面是C，這個位置對上班族和住在城南的人來說是非常方便的。肩力方面可能因為年齡的原因而稍微差了些。點餐後等待的時間有點長。雖然不能說是百名店，但除了味道之外，還有其他一些原因。非常美味。吃飽了，謝謝款待。

白河拉麵的超級名店，虎食堂的系譜。在東京，能品嚐到白河拉麵的店家並不多，而且要說到美味的店家更是少之又少。這家享有盛譽的白河拉麵店就在東京，今年已經開業了20年。位於東京其中一個最具有地道酒吧氛圍的街區，店家的氛圍相當出色。一走進店前就會感到興奮。週一到週五的11:35抵達時，外面已經有9個人在等候。今天仍然是盛夏，但由於店家位於狹窄的巷弄，店前有些許的陰影，這算是一點救贖吧。等待進店的時間剛好30分鐘，再花10分鐘等上菜。今天點了一碗雲吞麵，價格為900日圓，再加一片燒豬肉100日圓。燒豬肉預設是兩片，預設價格是700日圓...太便宜了！那麼，我們開始吃吧。湯頭似乎是溫和的雞骨湯底，而鹹味也被控制得很好。慢慢地，鮮美的味道在口中散開。好好吃啊，而且比這更溫和。每次吃白河拉麵都會想到一個問題，為什麼白河拉麵這麼溫和呢？雖然一般的醬油拉麵都是以雞骨湯底加上醬油，但為什麼只有白河拉麵如此柔和呢？儘管表面有適量的油膜，但卻帶有適量的鮮美味道。麵條是中粗的扁平麵條。有彈性且咬起來有點嚼勁，非常美味。麵條的口感非常好，完全不會感到湯頭不夠滿足。燒豬肉不是燉豬肉，而是燒豬肉。是那種掛在架子上烤過的，帶有燻香的美味燒豬肉。多汁，咬起來鬆軟，但仍保留了適量的肉質嚼勁，非常美味。雲吞有點奇怪。雖然是沒有餡料的類型，但通常這種類型的雲吞應該是柔滑的食感，但這個雲吞則有點硬且有些黏膩的口感。或許有人喜歡這樣吧。這碗拉麵真的非常高水準。無論什麼時候都可以享用的拉麵，因為它太溫和了。唯一有點抱怨的是，盛在碗裡的魚糕和小松菜被燒豬肉完全蓋住了，可惜了店家用心的擺盤（笑）。我想我會再來的。謝謝款待。

本日吃的拉麵是位於大井町的「麺壱 吉兆」。在短時間內遊覽了下町的酒吧。我堅持了一店一款、不收座位費的店，以拉麵作為結束。雖然前幾天在福島縣品嚐了喜多方拉麵，但這家的拉麵屬於白河拉麵的系列。明天就要進行健康檢查，所以想要吃清淡的東西。這種行為也只是毫無意義的掙扎而已...。在菜單上看到「中華そば(700円)」和「支那そば・魚介系(750円)」讓我很猶豫，但因為是第一次來店，所以選擇了標準的中華そば。等了十分鐘，端上來了。「(不像在坂内食堂看到的那種清澈的湯，味道如何？)」首先是湯。用湯匙舀了一口，嗯嗯嗯~一口喝下去。普通吧...。以動物為基礎的湯底很普通。麵條很糟糕，像煮法不對，更像是麵團的問題。應該是麵條捏製不足，口感不夠彈牙。叉燒肉雖然肉質厚，但口感很差，沒有肉的風味。湯、麵、叉燒肉三者都各自獨立，是一碗令人失望的拉麵。不過，兩片叉燒肉、小松菜、魚板和海苔。這樣的配搭以700日元的價格來說，是非常值得稱讚的努力。不知為何，這家拉麵店在昭和風情的巷弄中經營，因此獲得了比實際水準更高的評價，感覺像是一家艱困生存的拉麵店...。

好久不見！今天在這個地區吃了中華拉麵，還加了溏心蛋！太好吃了！我在其他網站上看到說這家店可能和白河的虎食堂有關係，不知道是不是真的。不管怎樣，真是謝謝美食！

【類型】拉麵 醬油（白河拉麵）TOP5000【地址】東京都品川區東大井5-6-6 最近車站：大井町站（JR、東急大井町線）（西口步行3分鐘）在車站前的區役所通り往裡走的小巷旁。這家店總是開店前就排隊的人氣店。在山之日的假日，從街上偷窺店裡，只見兩組人在等候，真是幸運，馬上加入排隊。等待了不到10分鐘就入座了。這家店是白河拉麵名店「虎食堂」的傳人，在大井町也是人氣店。【點單】燒豬肉麵＋滷蛋、碎肉飯湯頭：以雞為基底的清爽、清淡的醬油湯頭。醬油的清爽感與動物湯的鮮味、甜味相互融合，感覺相當順口。一句美味就能形容！麵條：扁平的捲麵。Q彈有嚼勁，與湯頭充分融合。與佐野拉麵的區別不明顯。^^叉燒：豐富的燒豬肉覆蓋著麵條。咬上一口，一點也不乾柴，多汁！雖然不是軟嫩的表達，但可以品嚐到香脆肉質的彈性，非常美味！其他：滷蛋、竹筍、蔥、海苔※如果胃還有空間，強烈推薦試試午餐特價的碎肉飯！非常美味，謝謝招待！

路邊的這家小店只有吧台，營造出純和風的氛圍，彷彿是老字號店舖。白河拉麵的特色是彈牙有勁的麵條，非常爽口。湯頭因為加入了雞油，味道濃厚美味，但有些人可能會對它的氣味不太喜歡。相比之下，其他店家的拉麵湯頭可能會比較淡，但這家的湯頭味道鮮明。叉燒肉是用紅色的部位，大概是豬腰肉吧。口感偏硬，但不會讓湯頭的風味褪色，挺不錯的。筍乾切成線狀，與麵條一起入口，享受不同的口感。湯頭的持久力也不錯，麵條品質也很好。我平常很喜歡佐野拉麵，但偶爾來這裡品嚐白河系列也不錯。吃得很滿意，謝謝款待。這家店只有七個座位，除了拉麵還供應其他食物，像是啤酒和餃子等，因此可能要等待的時間比較長。我等了大概20分鐘，排隊是第四個人。查了一下，原來這家店是從富士吉田來的（笑）。他們叉燒肉用兩片而不是三片，可能有什麼原因吧。