數年前，我初次來到紀尾井町時，曾想著「我要去附近的餐廳吃個遍」，但最終因為忙碌而幾乎沒有機會去。連「或許會在倉山満和清水谷公園那邊相遇」這樣的妄想都是多餘的，外出用餐的機會實在太少了（笑）。不過，或許義大利菜算是我努力過的一環吧。我曾造訪過Elio Locanda Italiana、Divino、Fiore、Pizzeria D'Oro和Le Chai等地。現在離開紀尾井町前，我想試試這裡的普利亞料理，經過一番調整後終於踏入了餐廳。午餐點了「普利亞套餐」，選擇了焦糖小麥麵的Orecchiette。還有其他配菜和氣泡酒等。這家餐廳位於東京花園台紀尾井町的三樓，仿佛橫跨弁慶濠，景色也是招牌之一。據說櫻花盛開時會有燈光效果，那個時候可能預訂會變得困難。順帶一提，這座建築是建在赤坂王子飯店的原址上的，據說在泡沫經濟時期，赤プリ也是難以預訂的知名餐廳。赤プリ之前是李王家別墅，而在江戶時代則是紀州藩德川家的宅邸。此外，尾張藩德川家的宅邸變成了上智大學，彥根藩井伊家的宅邸則成為了新大谷飯店，紀尾井町的面積大部分都被這三個占據了。住宅區很少。因此，即使居民不多，但還是有町內會存在，現任會長是德川慶喜的後裔（順帶一提，前會長是紀尾井町福田家料亭的店主）。啜飲著氣泡酒，我一邊思考著這些事情，前菜端上了。普利亞料理的特色之一是前菜品種繁多，這家店通常提供約8種不同的前菜，菜單則會根據套餐的不同而變化。這次點了5種。其中最好吃的是Stracciatella。真是太推薦了。口感濃郁，但帶有清爽的酸味和奶油味。茴香的點綴也很不錯。不費力，但還是以草藥為主的義大利菜，果然令人讚嘆。焦糖小麥麵Orecchiette本來是用收割後的麥田燃燒後留下的小麥製成的短麵條，但這家的太好吃了（笑）。或許是因為添加了20%的Granarolo粉的緣故，比起茨城市的Nonna Nietta來說，味道不會那麼突出。小甜點的杏仁也很好吃，而且可以用酒代替咖啡，對於愛喝酒的人來說是件開心的事（笑）。看來，甜點也會端上一大堆。嗯，離開紀尾井町時，居然找到了這麼好的店。

在東京紀尾井町的東京花園大廈裡，有一家忠實再現了意大利普利亞州知名餐廳「Antica Sapori」的小酒館。結束了酒店裡的遠距工作後，我在赤坂見附的交叉路口打電話預訂了這家店。由於天氣預報說今晚會下大雨，店內人並不多，我被安排在一個可以眺望景色的四人桌上。由於我發現自己能吃的量已經減少了很多，所以我在考慮是不是該點套餐，但想到在這裡吃晚餐的機會並不多，所以我決定點了下面的菜單。普利亞套餐（含稅7500日圓），首先用玫瑰色氣泡酒乾杯表示辛苦了～(*￣∇￣)ノ前菜包括5道菜、自製麵包、意大利麵、主菜和甜點，以及茶點。首先是前菜。Stracciatella，從憧憬已久的布拉塔奶酪中流出的美味新鮮奶酪♥ 用刀挖起Stracciatella，它真的很軟綿～(*￣∇￣)ノ普利亞產的Sformato也是熱騰騰的美味。麵包有烤小麥麵包、法式麵包和比斯餅乾。我將Stracciatella放在麵包上享用，味道美味極了。沙拉是用新鮮的番茄、黃瓜、豆角等蔬菜配上法式沙拉醬，讓人胃口大開～(*￣∇￣)ノ鮪魚和蔬菜混合而成的菜終於讓前菜結束了。意大利麵是粗麵條配上鮮魷魚番茄醬，非常美味。雖然胃應該已經飽了，但叉子卻停不下來w主菜是香腸和馬肉扒。這怎麼可能不好吃呢。餐後，我本以為會有杏仁或蛋白餅乾作為茶點，但居然還有提拉米蘇、甜點！提拉米蘇的味道真是太好了♪ 即使如此，我還是覺得吃不完，於是告訴服務生我可以打包。服務生很高興地為我打包。很高興啊♪ 最後結帳總共是8840日圓。在時尚的紀尾井町夜晚，享受美味的普利亞料理，飽腹又滿足。什麼，甜點不帶回家？就別管了吧〜(-_-ﾒ)

支持午餐3200日圓。 主菜有約6種選擇（湯或義大利麵）。我選擇了杏仁醬短麵（雖然名字更時尚，但我記不住）。沙拉、前菜、主菜和甜點，都很特別好吃。服務人員也很好。味道溫和，非常合我口味。吃得很開心！飯後的飲料（瑪奇朵）也很可愛，有小熊圖案。

午餐時光。- 前菜：份量足，飽足感十足。- 意大利麵：美味。- 甜點：口中爆裂的糖果碎片點綴其上，別出心裁，令人驚喜。還附有餅乾，可以帶走，非常貼心。

午餐時間光臨了這家餐廳。享用了美味的義大利料理和豐富的葡萄酒，飽足而滿意。抱歉忘記拍下重要的菜餚和葡萄酒的照片。最後的甜點美味到可以再續三碗的程度。

紀尾井町花園露台裡的義大利餐廳。我和朋友在星期日中午兩人一起來訪。店內客滿。我們以玫瑰氣泡酒為開胃酒，輕鬆點了午餐套餐。我們決定一人點一道義大利麵，分享品嚐。店員也很樂意地答應，讓我們感到很感激。我們一邊分享最近的話題，一邊不知不覺地度過了時間。品嚐完所有菜品後，最後來份甜點和飲品。作為餐後酒，我們選擇了檸檬酒。它又甜又美味，讓人感到幸福。因為酒精含量高，所以喝了會有點醉。我和朋友度過了最棒的假日午餐。我們希望有一天也能來試試晚餐。

永田町站7號出口步行1分鐘就到了。不過，從有樂町線的月台走到出口大約需要10分鐘，建議提早出發。我和朋友一共三個人去了。我們點了午餐套餐，價格是3200日圓。套餐包括前菜、麵包、義大利麵、甜點和飲料。雖然價格非常實惠，但卻能品嚐到高水準的正宗義大利菜餚。義大利麵是店家推薦的，他們把兩種口味平均分給了我們三個人。海鮮風味濃郁的長麵上撒了魚子醬，味道奢華極了。在飲料菜單中選擇飯後酒，服務生會在桌上放上三瓶酒精度超過30度的小酒瓶，並擺上三個小酒杯。雖然可以隨意倒酒，但酒精濃度高，自然會喝得有分寸。這種像是活動般的餐後飲品推薦飯後酒。送上的餅乾和堅果小點心也是貼心的心意，讓午餐變得愉快又開心。

廣尾店搬遷後首次造訪。裝潢完全改變，變得非常時尚，但料理依舊美味，員工們非常出色，度過了愉快的時光。很高興能介紹美味的普利亞料理給下週因工作搬到京都的女兒。葡萄酒的選擇也非常棒。一定會再次光臨。

紀尾井町有一家普利亞料理餐廳。根據意大利普利亞州蒙特格羅索的「Antichi Sapori（※）」，在當地官方和合作方的支持下，重新裝潢和再現料理。你可以品嚐到普利亞地區的食材和菜餚，包括多種開胃菜、橄欖油、奶酪等。主廚山崎先生是全國意大利料理比賽（由日本意大利商工會議所（ICCJ）主辦）的冠軍，該店由Miki International株式會社經營。在廣尾開業於2013年8月，到2022年3月搬遷到目前的地點。旁邊有威尼斯料理Supervacuo，以及在東京其他地方有幾家分店。地點離永田町站9a出口約2分鐘路程，離赤坂見附站約3分鐘路程。位於東京花園大廈紀尾井町3樓，面向弁慶濠，視野開闊。上次造訪是在2016年10月的晚上，當時位於南麻布。那時候因性價比高而聲名遠播，享用了普利亞風味的五道前菜和安德里亞直送的普利亞州Murgia地區的布拉塔配雞豆，非常滿意。五道前菜量不多，所以下次想試試八道前菜的套餐。這次再訪是在大約三周前，在網上預訂了座位。抵達當天，在入口處看到有出售惣菜和甜點，仰望時看到了搬遷前的招牌。店內裝潢風格明顯，寬敞舒適，透過玻璃窗可以欣賞到弁慶濠的景色，櫻花季節應該很美。座位只有桌子，座位數眾多（也有包廂）。店內客滿，但服務人員相對較少。他們努力提供周到的服務，但看起來很忙碌。晚餐菜單如下（價格含稅，另加收500日圓餐具費）：□ 套餐 - 普利亞套餐（7,500日圓）：五道前菜、意大利麵、兩種Misto Brache（混合奶酪盤）、甜點、飯後酒或咖啡 - Antichi套餐（9,300日圓）：八道前菜、意大利麵、三種Misto Brache（混合奶酪盤）、甜點、飯後酒或咖啡□ 前菜：約八道的套餐（4,500日圓，單品各1,000日圓）、普利亞產布拉塔（2,100日圓）□ 普利亞風意大利麵和湯（各2,000日圓）□ 主菜（4,000～4,200日圓）□ 普利亞風甜點（600日圓～1,800日圓）桌上擺放了橄欖油和免費的水。我們享用的菜餚如下。飲品點了一杯Verdeca（820日圓），清爽而乾口的白葡萄酒。Antichi套餐（9,300日圓）八道前菜並非分別上，而是集中一起端上來。這種服務方式考慮了效率，但沒有看到一道一道的小菜有點可惜。1. 布洛科里的Sformato - 放了雞蛋、布洛科里、奶酪等原料的生麵團，經烤箱蒸烤而成。2. 混合蔬菜燉菜 - 包括花菜、毛豆、菠菜、黑甘藍等蔬菜，用橄欖油燉煮，然後用面包蘸著湯一起吃。像家常菜一樣，味道樸實。3. 番茄和羅勒的Frisee - 在普利亞風味的麵包上加上兩種番茄和羅勒醬，類似布魯斯凱塔。番茄甜美，橄欖油香濃。還有蒙特格羅的傳統菜"Pre di Ciccherchia"，燉豆湯，味道類似鷹嘴豆泥。4. Lampascioni - 腌製過的紫球蔥和炒蛋，帶有奶酪味。紫球蔥

◎花椰菜煎蛋餅◎橄欖黑橄欖醬○普利亞布拉塔+風乾火腿○花椰菜、毛豆、菠菜、黑甘藍麵包丸子○小番茄羅勒小沙拉○普雷迪奇切利亞(豆醬)○西葫蘆和紅蘿蔔麵食○花椰菜和辣肉香腸麵疙瘩○普利亞州餐後酒◎杏仁和橙皮○白朱古力和無花果慕斯○卡諾里○半冷凍甜點¥5200/人，加上生火腿和布拉塔。第一道花椰菜煎蛋餅包裹著花椰菜、蛋和奶酪，並用鹹豬肉卷成，味道濃郁，像是美味的煎蛋餅。點的布拉塔出來是兩個小型的布拉塔，內部填滿了鬆軟的奶酪，不會太容易流出來，非常滿意。火腿也很鬆軟美味。有三種麵包，變化多端，非常好。麵包丸子是熱菜，裡面有花椰菜，有點像燉菜。小番茄羅勒沙拉用橄欖油調味乾番茄。豆醬有一種芝麻的味道，很有趣。兩種麵食都很有彈性，非常美味。第一道是西葫蘆紅蘿蔔配番茄醬，第二道是手工製作的麵疙瘩，更有彈性，非常好吃。餐後可以選擇咖啡或三種餐後酒之一。如果選擇餐後酒，可以盡情享用萊姆酒或苦艾酒等高度酒。杏仁和橙皮非常好吃！以前未成年時來過這裡，第一次享用餐後酒，感到非常幸福。有三種甜點。卡諾里裡面有豐富的開心果，非常美味。這個價格下，前菜和甜點都是少量多道，非常有趣。工作人員很友善，打開窗簾只在陰天，但景色很好，是一個可以度過充實時光的餐廳。

工作地點附近，所以奢侈地去了用餐。由於商務人士通常更傾向於另一家義大利麵店，這裡主要是為了女士或者想要一個人悠閒享受美食的人，總共只有三組客人。我們選擇了套餐，開始享用。沙拉是以芝麻菜為主的綠色沙拉。接下來是三種前菜、麵食、甜點和小甜點以及茶。或許是期待太高，但烤小麥麵包和小耳通意面都無法感受到小麥的特色和風味，麵食的調味是否正確呢？整體來說並不太滿意。如果喜歡的話，我本來想再去的，可惜了。

南義大利，普利亞料理是食著過，氛圍也很好，所以預約了，星期六12:30拜訪。點了Sapori和生啤酒。前菜先來的是綠沙拉，我們點了三種拼盤。綠沙拉上淋了有點酸的醋醬，蔬菜的苦味可以感受到，但稍微有點太酸了，蔬菜很新鮮。前菜三種拼盤包括類似奶油批的、生火腿和乳酪。生火腿我平常不太喜歡，但這家的還可以，稍微有點鹹。類似奶油批的很好吃。乳酪我忘記了介紹，我吃了一口不喜歡，就讓朋友吃了。麵食我們點了兩種，分著吃。其他人的評論中，我以為會有兩種固定的，但因為我們是兩個人，所以他們做了兩種給我們分食。番茄麵有點甜的番茄和QQ的麵，很好吃！第二道麵用了昆布，有點不一樣的風味，視個人口味而定。麵包可以續點。沒有盤子，直接放在桌子上吃。三種麵包都是鹹的，法式麵包最好吃。小圓圈的麵包酥脆。甜點一盤，兩種拼盤，栗子蛋糕和開心果奶油甜點，盤子上點綴著開心果，很漂亮，很好吃。喝完飯時，另外還有灑了砂糖的杏仁和手指餅乾。服務員態度很好，解釋很清楚，服務很流暢。店裡氛圍很好，擺盤也很漂亮，整體感覺很不錯，但因為是第一次吃普利亞料理，我和朋友都不太喜歡這種口味。

今天午餐我們點了每人3800日圓的套餐，菜前菜不斷上桌，還有兩道義大利麵和各種甜點，吃得飽飽的。最開始的馬茲瑞拉起司和花形慈菇真的太美味了。這家餐廳搬遷後在食べログ的評分並不太高，但我覺得它的實力相當強。

食べログ★3.16【Antichi Sapori】，我去了永田町的東京花園テラス紀尾井町。店內裝修非常精緻，有著正宗的意大利風格，營造出很地道的氛圍。這家餐廳在廣尾時代曾被選為東京百名店之一，證明了它的實力。現在已經搬到了東京花園テラス紀尾井町，是可以品嚐到正宗南意大利普利亞料理的餐廳。有趣的是，這是意大利政府認可的少數餐廳之一。這是我第一次在新店嘗試午餐。 ♦️ 自製麵包、橄欖油 ♦️ 普利亞風前菜五款： - 烤花形西葫蘆 - 水和麵粉燉湯 - 普利亞風臘腸 - 普利亞風炸薯條 - 自製鮪魚、朝鮮薊 ♦️ 主菜： - 自製羊肉肝菜通心粉，配上羊肉肝醬汁，巴里風味 - 牛里脊肉切片，佐以酸豆菜沙拉 ♦️ 甜點：拼盤 ♦️ 意式濃縮咖啡 首先讓我驚艷的是前菜的多樣性和質量，比其他意大利餐廳的菜品要高出一個檔次，味道非常美味。而且，主菜和肉類的種類也很多，每一道都令人愉悅。整體而言，這家餐廳的裝潢、服務和菜品質量都非常出色，絕對是一家值得推薦的好餐廳。

夏天盛開粉紅花朵的樹木，說到「さるすべり」，儘管名字有點冷淡，但印象深刻。今年卻不知不覺看得很多。以平假名寫出的「さるすべり」缺乏色彩，但以漢字寫成「百日紅」卻充滿情感。在8月中旬的平日，我去了六本木辦事，但卻沒有看到百日紅。也許它在某個地方。但那天我卻能品嚐到與百日紅花一樣清新的氛圍的食物。這是來自南義大利普利亞的料理。我去了「アンティキ•サポーリ」。雖然它已從南麻布搬遷，但它被選為2021年度百名店，我去過後的印象是店裡的期望值非常高。我預約了兩個人的「普利亞午餐」(3800日元)。餐廳位於紀尾井町的花園宮殿3樓。已經好幾年沒來花園宮殿了。店內優雅而又休閒，讓人可以放鬆身心。從窗戶看下去，可以看到人們在湖上划船釣魚。服務人員也非常專業。雖然有3位店員來到我們的桌子，但解釋食物的水準不一，但都很好。其中一個人非常詳細地解釋了菜單，讓我感覺他對普利亞料理很有深入的了解。我想喝酒，但那天我還要開車，所以我點了無酒精啤酒。我的伴侶由於天氣炎熱，選擇了啤酒而不是葡萄酒。麵包有3種，每一種都有其特色。方形的焦糖小麥法卡夏也很香脆可口。焦糖小麥在普利亞地區也很有名。雖然有很多種類，但有些菜名和材料我已經忘記了。總之，就是這樣。前菜的第一道是湯豆腐狀的馬蘇里拉芝士和炸過的節瓜，還有節瓜花。從視覺上就能享受到獨特的外觀。節瓜花下面的醬汁很美味，馬蘇里拉芝士的口感和橄欖的清爽味也很好。接下來是涼拌沙拉。顏色搭配得很漂亮。鹽和水的簡單味道清爽宜人。在南義大利看著海邊吃這道菜一定很美妙。裡面有冰塊，保持涼爽，非常適合炎熱的夏天。第三道是豬肩肉火腿配球根和蔬菜泥。我想那應該是芥菜。很好吃。主菜有兩種麵食。一種是豬耳朵形狀的短麵食，配料是節瓜、番茄和義式辣香腸。另一種是羅餘醬長麵，呈焦茶色，是粗麵條。這也是焦糖小麥製成的。配上羅餘醬吃，味道更濃郁，也有野性的味道。甜點的第一道是「杏仁糖漬」。這些杏仁也是普利亞產的，店裡的人說，由於杏仁含油量高，普利亞產的杏仁糖漬得更好。相比之下，西西里產的杏仁等其他地區的杏仁就沒有這麼好。這些杏仁的份量相當大，我和朋友很快就吃光了。喝著酒慢慢地品嚐也是一種享受。還有傳統的義大利餅乾。雖然不起眼，但經過兩次烘烤後，甜味慢慢地散發出來，非常美味。光是這個就可以成為一頓美味的點心。然後是深色甜點後的橙色亮眼的杏子甜點。非常美味，我每次都想吃。還有一盤，有朱古力塔和無花果，還有另一樣菜。

我們去了老牌餐廳「Antichi Sapori」慶祝我們的紀念日！自從他們在廣尾關閉一年後，今年春天搬到了這裡，我們再次來到這個位於紀尾井町花園露台的新店。他們保留了廣尾店的招牌，勾起了許多回憶。從永田町7號出口步行不遠，交通便利。這家餐廳供應意大利普利亞地區的傳統美食。你可能不太了解普利亞地區在哪裡，它位於意大利半島的東南端，包括古希臘的殖民城市塔蘭托和古羅馬的終點布林迪西，是一個擁有2000多年歷史的橄欖產地。這家餐廳的食器精心挑選，服務態度親切周到。與廣尾店相比，店內更加明亮。有包廂和普通座位，普通座位的景觀更好。從窗戶可以欣賞到城市的夜景和繽紛的燈光，非常適合約會或特殊場合的用餐。我們當天選擇了“真正的普利亞風格☆Corso di ANTICHI SAPORI『Antichi』套餐”。除了主菜和意面外，Antichi Sapori的前菜特別豐富。前菜1是春季的茄子布拉塔奶酪配洋薊，茄子中填滿了布拉塔奶酪，口感鮮美。搭配上少許鹽味的洋薊和橄欖油的軟滑裡科塔奶酪，味道一流。前菜2是夏季蔬菜的沙拉，清爽宜人，搭配上白葡萄酒更佳。前菜3是里科塔奶酪和胡蘿蔔菜的布魯斯克塔，香甜可口。前菜4是茄子和帕瑪森奶酪的烤麵包，自製金槍魚和洋薊，帶有白葡萄酒的風味。麵食1是全麥手工麵條，配以魚介肉醬和黑魚子。麵食2是奧勒基埃特麵，醬料是獨特的茄子葉和香腸。主菜是各種肉類的拼盤，包括馬肉、牛肉和豬肉香腸，份量十足。馬肉清爽可口，豬肉香腸肉汁豐富，令人回味無窮。

店內寬敞。事前預約但在疫情期間來的時候人不多，聽說他們最近才搬過來。點了套餐。味道很不錯，有兩種口味的義大利麵和美味的法式麵包。甜點也很好吃。謝謝款待。

紀尾井町花園露台有兩家義大利餐廳，共用一個入口。其中一家提供北義大利菜，另一家提供南義大利菜，而有趣的是南義大利菜的價格較高。這裡是提供南義大利菜的店家。菜式口味沒有特色，但水準不錯。在高雅的氛圍中，很適合靜靜地悠閒聊天。

普利亞料理餐廳和小酒館「Antichi Sapori・古老風味」於2022年3月26日從廣尾搬遷到紀尾井町開業。Antichi Sapori的意思是「傳統風味」。這家餐廳最初於2013年在東京廣尾開業，慶祝了五週年之後，於今年3月搬到了東京花園大廈紀尾井町。這家餐廳完美再現了意大利普利亞大區蒙特格羅索的知名餐廳「Antichi Sapori」的風味。該餐廳由在當地受過訓練的主廚山崎大輔負責。經營公司是Miki International株式會社。該集團還擁有其他姐妹店，如三越前的"Kevolia!"，新宿的"Il Bacaro"，銀座的"Barababao"，銀座的"Osteria da Ada"和"Parpagallo" Waters竹芝等，每家店都專注於意大利各地的傳統風味料理。午餐有三種套餐可選擇：Sapori Lunch Course，Puglia Lunch Course和Antichi Lunch Course。我點了"Sapori Lunch Course"。 【前菜拼盤（3道）】 - 「夏季蔬菜的蓬鬆煎蛋」：將夏季蔬菜、蛋、Scamorza芝士和麵包混合成泡芙狀的普利亞料理。類似於奶油蛋餅，配有鹹味。 - 「卡波科洛火腿佐辣蘑菇」：使用普利亞醃製的豬頭肉製成的醃製火腿。配以浸泡在麝香蘑菇球中的麝香油。黑色醬汁是用葡萄汁煮成的，然後在木桶中陳釀而成的Vin Cotto醬。 - 「四季豆、馬鈴薯、自製吞拿魚、豆沙拉」：類似於不加蛋的沙拉尼斯瓦茲，充滿了吞拿魚的風味，整體味道均勻。 【沙拉】 - 「綠色沙拉」：洛可拉、意大利芹等，味道濃郁的新鮮葉菜。輕輕拌上調味醬。 【自製麵包】 - 「烤小麥法卡夏」 - 「普利亞名物Taralli」 - 「法國麵包」：Taralli是一種普利亞州傳統的圓形硬麵包，加入橄欖油或白葡萄酒製成。像點心一樣，用沸水煮過，口感像餅乾棒。焦糖小麥搭配馬鈴薯，並附上橄欖油。 【主菜】 - 「自製Broccoli，普利亞州的長麵條。洋薊奶油，海鮮燉飯」：洋薊指的是朝鮮薊。將其打成泥狀，與龍蝦和扇貝燉煮。環繞著魚子醬。苦味十足，是正宗的普利亞郷土料理。自製Broccoli的彈牙口感也很喜歡。 【甜點】 - 「Ricotta芝士和開心果的Cannoli」：餅皮很薄，很酥脆。我不太喜歡Cannoli的嚼勁。而且內餡清爽，可以輕鬆享用。還有巧克力碎片，增添了一點時尚感。 - 「牛奶雪糕半凍」：這款奶油不會太過甜膩，突顯了牛奶的濃郁口感。美國櫻桃也很美味。 【小點心】 - 「普利亞杏仁糖衣」 - 「橙皮」 【餐後飲品】 - 「冰咖啡」 在這棟價格較高的大樓中，以這樣的價格，這家餐廳可能是真正物有所值的好地方。每個地方都看不到廉價感，手工制作的好處果然傳達給了食客。服務團隊由來自廣尾的老手組成，讓人感到放心。旁邊的巴卡羅是威尼斯風格。我會再去試試看。

移轉來的普利亞料理名店♪ 沒有預約也沒問題（^人^）C套餐¥2800，附前菜拼盤，可選擇喜歡的意大利麵+¥100加大份，喜歡的主菜，附麵包和咖啡+¥100。前菜很好吃♪ 有加¥100的咖啡也很棒◎ 意大利麵即使選了大份，也很驚訝！份量多得出乎意料！就算分享也很滿足，甚至B套餐不加主菜也足夠了！輕鬆自在的氛圍，坐得舒服♪

赤坂王子大酒店舊址的「東京花園台紀尾井町」3樓新開的一家餐廳，是義大利政府認可的少數精品店之一。廚師們在安蒂基·薩波利總店接受過訓練，按照當地食譜精心重現正宗的味道。安蒂基·薩波利被譽為意大利最佳小酒館。這次我和朋友一起在午餐時間光顧了這家餐廳，點了安蒂基·薩波利午餐套餐『安蒂基』。菜單如下： ◆普利亞風前菜5道： - 豬肩肉生火腿（庫帕） - 夏季蔬菜和羅勒的煎蛋奶醬（燉烤青瓜等） - 新鮮的松乾酪和紅洋蔥果醬 - 普利亞風的斯特萊拉奶酪和橄欖醬 - 甜番茄和牛至的布莉塞拉麵包 ◆兩種意粉（供兩人分享）： - 自製耳朵形麵食配花椰菜和魚子醬的普利亞風鄉村料理 - 自製焦糖小麥耳朵形麵食配煙燻香腸和蔬菜布拉切的番茄醬 ◆主菜：馬腿肉的切片烤肉 ◆三種麵包：法國麵包、焦糖小麥法式麵包、普利亞州傳統的硬質麵包 ◆甜點： - 淋上咖啡酒的普利亞風提拉米蘇 - 方形半凍甜品和杏仁奶油坎諾利（裡面裝有奶酪奶油的圓形糕點） - 巴馬乾酪和無花果慕斯（檸檬、橙皮焦糖醬和紅酒醋醬） ◆飯後酒或咖啡小甜點： - 杏仁糖果、普利亞產的杏仁半凍餅 - 義大利農村風格的脆餅 這家餐廳以前在廣尾也有一家店，氛圍比較休閒，我們在那裡吃過，和這次在紀尾井町的味道差不多，相當不錯。這家餐廳由Miki International有限公司經營，他們經營著本地的意大利料理店，包括IL Bacaro、AL BACIO、La Voglia Matta和GHIOTTONE。我之前在廣尾店吃過的記錄是2016年的意大利餐廳週菜單，當時菜單有幾種祝福菜，包括普利亞州的傳統意大利麵和新鮮的契約農場蔬菜。歡迎酒是氣泡酒或軟飲料，開胃菜有5種，包括意大利產青豆冷湯、填充了松乾酪的花朵狀青瓜、冷番茄醬、南瓜和橙的果醬，以及豬肩肉火腿。主菜是自製的耳朵形意大利麵（焦糖小麥的意大利麵）配松乾酪、香腸、番茄和青瓜葉等醬料，第二道菜是烤菜（豬肉香腸和馬肉菲力）搭配扁豆。甜點有BABA（拿坡里的烘焙特色，加入朗姆酒）、自製松乾酪布丁等。配有橘皮和杏仁點心，濃縮咖啡和三種麵包（法國麵包、焦糖小麥法式麵包、普利亞州傳統的硬質麵包）。 「普利亞料理」的特色在於前菜源源不斷地上菜，有各種以蔬菜為主的前菜，所以是一頓既健康又美味的飯。這次我們也是午餐時間來，點了皮埃特羅午餐套餐（3700日元不含稅）。 （2017年4月）這次的皮埃特羅午餐套餐內容包括普利亞風前

平日午餐，預約前往。因為私人包廂不需額外收費，所以我們家族選擇了個人包廂。這家餐廳原本位於廣尾，但在今年3月搬遷到這裡來了。他們專注於普利亞州的料理，這些料理獨具一格，我從大約七年前就開始造訪了，但去年卻關閉了。我心裡覺得這家店應該不能這麼慘，因為他們的窗戶上貼滿了一些不雅的傳單，看起來非常拼命... 但現在他們居然升級到這樣的建築！雖然氛圍大變，但還是可以品嚐到那種令人興奮的獨特料理，真是太棒了！甜點也有四種，整個午餐既有趣又物超所值。 ☆菜單 5,500日圓 ★ 普利亞州風前菜5道 - 翠玉瓜的特色料理 - 卡波科洛（生火腿）與兰帕西奥尼（风信子球茎）的搭配。這是我第一次嘗試兰帕西奥尼，稍微有點苦，用醋醃製，味道成熟。 - 雪水沙拉（冰和面包的沙拉） - 義大利松乾酪和紅洋蔥醬的佐薯片、煙燻鮭魚與咖啡豆醃製。麵包會放在籠子裡，上桌時有三種。 - 燒焦的谷物麵包，風味獨特。 ★ 麵食 - 自製小耳朵麵，搭配花椰菜和魚子醬。這是普利亞州的鄉土料理。 - 自製托洛奇麵（普利亞州的長麵條），搭配煙燻腸的番茄醬。 ★ 主菜 - 牛肉（腰間肉）的切片。鹽也是普利亞產的！搭配煮濃葡萄醬。 ★ 甜點 - 卡諾奇（小甜餅）、撒糖杏仁。 - 四種甜點都很美味！ - 普利亞風提拉米蘇。 - 帕斯提奇奧（裡面有卡士達和櫻桃的招牌餡餅）。 - 半凍糕（也是樂清風味）。 - 白朱古力和乾無花果慕斯。 ★ 咖啡或餐後酒。