2012年7月：今年已是第3頭獲得母牛冠軍的消息，我們預訂了牛腰部位。一如往常地，品嚐後非常美味。 2011年12月：我們品嚐了第4屆全國但馬牛枝肉共進會的榮譽獎（母牛組）牛腰部位，每份重120克。全國但馬牛枝肉共進會是每4年舉辦一次的盛會，來自8個縣的100頭牛（母牛30頭，閹割牛70頭）匯聚一堂，該獎項分別頒發給母牛和閹割牛各1頭。儘管母牛本身就被認為口感柔軟，味道極佳，但從參賽數量來看，近年來更顯得稀有。因為獲得了榮譽獎的牛，我們特地預訂了牛腰部位。以前我們也曾品嚐過榮譽獎的牛，同樣的特點是，在鐵板上烤時完全不會流出油，真的一滴也不會。肉的美味完全被封存，在烤的時候釋放出來。世界一流的食材，不管是口感、味道還是肉的美味，都是無與倫比的。雖然價格稍貴，但在這裡可以品嚐到獨一無二的肉。 2011年10月：我們品嚐了第228屆神戶牛枝肉共励會的最佳獎（母牛組）牛腰部位。一如往常，非常美味。每一口肉都讓人感受到肉本身的美味，真的是無與倫比的。 2011年1月再訪：我們收到通知，有一頭特別的冠軍牛供應，立即預訂。這是平成22年度神戶肉枝肉共励會的榮譽獎，也是獲得了總冠軍的牛，A5-12等級。特別是牛腰部位，非常受歡迎，差一點就沒有了。真是危險！總冠軍牛每份120克的套餐，價格為27300日元（含稅，服務費另計10%）。果然不同凡響。值得一提的是，菜單上新增了閹割牛的冠軍牛套餐，價格比母牛的稍便宜。有閹割牛的菜單意味著，近年來母牛的冠軍牛比以前更少了。那麼，這頭總冠軍牛會給我們帶來什麼樣的感動呢？這次的廚師是銀座店的經理，儘管已經很久沒有來過，但他不僅記得我的名字，還記得以前的對話內容，讓交流更加順暢。真是太棒了。這真的不是一般人能做到的。

神戶有著總店的「卡瓦木拉」在關東的首家店就在銀座。這是一家神戶牛專門店，你可以品嚐到真正的神戶牛排。店內擁有濃厚的磚造入口，給人一種典雅的高級店感覺。在經過精心打磨的吧台座位上，你可以一邊觀看廚師在你面前豪邁而細膩地烹煮肉類，一邊享受口中融化的頂級霜降肉的美味。在黑毛和牛中，神戶牛被譽為最高級別，只有通過嚴格標準的牛才能被稱為神戶牛。而在卡瓦木拉的牛排店裡，他們使用的是被選為最佳獎的神戶牛，也就是最高級的神戶牛。最佳獎神戶牛牛排套餐【雌牛】——這裡的牛是雌性牛是相當重要的。雌性牛的融點比閹雄牛低，因此能夠品嚐到口感如絲的口感。由於脂肪不會太過濃厚，即使吃很多肉也不會感到胃脹。在很多地方默默地提供閹雄牛的情況下，這家專門店以提供雌性牛而自豪。他們也非常注重烹飪程度，讓你能品嚐到真正美味的肉。另外，這家店的午餐限定神戶・但馬牛漢堡套餐3500日元也很值得推薦，肉餡是在鐵板上現烤，並以鹽調味，相當美味。

充滿著莊重高貴氛圍的店內，料理都非常美味。肉質鮮嫩，充滿濃郁的肉味。烤蔬菜則是經過細心烤製，散發出蔬菜的甜美味道。飯後的柚子清口酒則清爽地讓口腔感到清新。店員們都非常親切友善。

公司的午餐會，共有5人參加。很感激能事先預訂到午餐，而且即使是包廂也很容易預訂。⭐️選擇了神戶但馬牛肉漢堡午餐，通常我會毫不猶豫地選擇牛排哈哈，但今天由於預算的考量，我選擇了這個漢堡。現烤的漢堡散發著鬆軟的口感，第一次體驗到漢堡在口中融化的感覺。厚實多汁的漢堡，肉汁充足，非常美味！蒜味飯需要額外付費。由於蒜味不太濃烈，這份溫和的蒜味飯讓我在工作間隙也能安心享用。

日子過得很悠閒，每天都在尋找百大名店。有時想吃點鐵板燒，於是來到價格合理的牛排店「カワムラさん」。以5830日圓享用，包含湯、沙拉、燒烤蔬菜、肉、飯、湯碗&醃漬品、甜點&飲料，相當划算。因在食べログ預約，還有贈送一杯飲料，我選擇了紅酒。果然是銀座的知名店，從湯開始就很美味。沙拉的美乃滋也是自家製的喔。一開始有點擔心份量會不夠，但意外地剛剛好，吃得非常滿足！如果有機會，我一定會再來的。

我來到了神戶牛名店「Biftekiのカワムラ」。只提供套餐，我選擇了午餐的漢堡排套餐。冷湯、麵包、沙拉、漢堡排和蔬菜、餐後甜點和咖啡，共 3850 日圓，而且還是神戶牛漢堡排，性價比超高！漢堡排是用特殊的蒸氣方式烹調，烤得非常多汁。而且還去掉了多餘的油脂，搭配新鮮的醬汁，美味極了。謝謝款待！有一天我想試試他們的牛排！

午餐時我們點了一份漢堡排和一份牛排共享。漢堡排多汁，牛排嫩滑，都非常美味！湯是蓬鬆的冷湯，吃起來有獨特的口感，第一次嘗試，很新奇。沙拉是混合類型，醬汁的酸度剛好，都很好吃。配菜的蔬菜搭配味噌醬非常合拍，吃得津津有味！蒜味飯加上銀魚是第一次試，份量剛剛好，味道很好。整體來說，菜色非常美味，但正因如此，侍應生的態度和服務以及日語溝通的困難令人非常失望……可能不會再去了！

在午餐時吃了一份漢堡排。廚師技藝超凡，醬汁美味。甜點也很好吃。重要的是，肉不像垃圾食物般的口感。感覺像是經過極細心搓揉，口感很細緻。對喜歡的人來說可能很不錯！還有等待服務生來收盤子的感覺很強烈，真的很快就被收走了哈哈，讓人有點緊張！

銀座的一家鐵板燒店。我在午餐時間造訪了這家店。坐在吧台上點了特選神戶牛套餐。開始喝啤酒。前菜的燒牛肉很搭啤酒。接著點了一瓶紅酒，然後來了濃湯。看著廚師巧手料理很享受。牛肉是半熟的，非常嫩美味。想吃更多但100克就已經滿足了。也許是年紀大了？？搭配蒜味飯一起吃完。甜點也很滿足。旁邊的客人點的漢堡看起來也很好吃。

這家餐廳是為了品嚐神戶牛而來的。這是一家聲譽極高的老店，果然名不虛傳，味道絕佳。首先，神戶牛的味道讓我驚艷。它以簡單的調味料烹飪，完美展現了食材本身的美味。肉質柔軟，多汁，入口即化。神戶牛確實非常特別，讓我深深感動！另外，因為團隊中有朋友的飲食喜好不同，我們很感激能夠修改許多菜品來點餐。工作人員非常靈活，根據我們的要求調整菜單。這樣的細心服務讓我們的用餐更加愉快。

我在銀座吃了午餐，選擇了這家百名店預訂的餐廳。想吃美味的鐵板料理，於是選擇了這家店！午餐套餐，再加點蒜香飯！鐵板料理清爽可口。有機會的話，我想再來拜訪這家店呢。

在銀座想要以一萬日圓以下的價格吃鐵板燒。這次點了特選神戶牛肉午餐（100克）的套餐。...結果是12,600日圓，超出了一萬日圓啊哈哈沒辦法，畢竟是神戶牛。※不過他們有一萬日圓以下的午餐菜單。但鐵板燒真的很棒啊。在眼前烤肉真是壯觀。烤的聲音，肉的香味讓人無法移開眼睛。■特選神戶牛肉燒的肉很軟嫩，搭配山葵、大蒜醬油、薑三種調味料和特製醬汁。※從這時候開始在眼前炒香大蒜。■洋蔥和甜椒湯甜椒只放了一點點調色，湯裡以洋蔥為主。味道溫和～※從這時候開始在眼前烤蔬菜和肉。■時令沙拉醬汁酸中帶甜。在吃主菜牛排等之前，緩和食慾（？）■特選神戶牛肉牛排和燒蔬菜、米飯加價換成了大蒜飯。大蒜飯在眼前壓碎，還有焦香。南瓜甜甜的，甜椒和洋蔥爽脆。還有肉。烤的程度可以自行選擇。肉軟嫩又厚實！可以選擇三種醬汁：牛排醬、岩鹽、味噌醬。■甜點葡萄冰淇淋、焦糖布丁、巧克力...感覺都很豐富。謝謝款待！度過了充實的時間。下次會在紀念日等特殊日子再來！

三宮本店是一家歷史悠久的店。我以前去過本店，但是銀座店是第一次，從有樂町站步行不到5分鐘，很方便，可以搭電梯上去，一到達就是店的接待處。有包廂，裡面有一個小鐵板，廚師會在上面烹飪，風格很懷舊。料理是套餐，一開始是一小筒，裡面綁著少量的壽喜燒！可以在鐵板上加熱，然後移到盤子裡，像湯一樣喝，味道很好，神戶牛是200克，我點的是五分熟。期間還有一些用肉做的前菜。因為每個都是一口大小，所以感受到美味之前就吃完了，可能稍微大一點會更好？接著是牛尾湯，燉得很好，非常美味。同時肉也做好了，和蔬菜一起享用，真的是最好的牛肉，脂肪和肉的味道剛好平衡^_^甜點是冰沙，清爽可口。太好吃了〜

預約好後就去了！好久沒有全家聚在一起，所以決定到銀座吃點肉！在食べログ上查找並預約！評論看起來不錯，我想這也會讓美食家的媽媽開心！我們點了午餐時間的國產牛柳套餐！食物毫無可挑剔！環境和價格相比都令人非常滿意！服務有點微妙呢！雖然不算太糟，但有些地方讓人覺得有點疑惑！不是很糟糕，但有些微妙的地方讓我感到不太對勁。年輕的兼職工作人員也很努力，但有時在我們不在場時會說出一些「不合格」之類的話，或者動作不太順暢，讓我感到有些奇怪！但食物真的是毫無話說！每道菜都非常美味！對我來說，肉也覺得相當便宜！還能使用食べログ的優惠券，非常滿意！真的非常感激。除了覺得服務有點奇怪之外，其他都非常滿意！

神戶牛套餐從前菜到主菜都有品嚐到這麼多美味的神戶牛肉，有些餐廳可能會讓胃感到不適，但這家讓我真正感受到了神戶牛的美味！然而，在服務方面，或許是新人，感覺稍嫌不穩定。餐廳的氛圍非常舒適，符合價格，讓人感到放鬆愉悅。

大阪的姪女來訪時，我們去了一家名店享用了他們的漢堡排，我完全愛上了它。關於牛排，料理師的烹飪技術和高品質的肉品質成正比，但是關於漢堡排，家裡用的合挽肉或廉價的食材也能做得很美味，反而在價格實惠的牛排館裡感到滿足，但又是另一種享受。以前我對於高級牛排店的漢堡排感到失禮，但又不喜歡吃牛排，所以從未主動去過那樣的餐廳，但現在發現平日午餐時提供優惠的漢堡排餐廳這麼多，最近每次去東京都一定會連續享用。這家店於2009年開業，位於銀座西五丁目交叉口南側的布里奧尼大樓8樓，是東京少見的最高級神戶牛專賣店。在兵庫縣有5家分店，大阪1家，東京則在銀座和六本木各有2家。這家店像上次一樣，星期一休息，所以上班的時候去不了。從下電梯的一瞬間起，就充滿了高級感的店內，乾淨整潔的磨光鐵板和12個座位的吧台，一半的客人是外國情侶，我們兩個女性被帶到了中央的空位，正如我們希望的。除此之外，還有3個6人包廂和1個10人包廂，但我們沒有進去看，因為這樣做是失禮的。在廚師的技藝下，我們可以在眼前看到肉類被烹飪出來的過程，非常享受這種現場感。神戶･但馬牛漢堡排（180克）午餐3850日元，附有蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜和青瓜4種烤蔬菜。首先是胡蘿蔔濃湯，接著是沙拉，配有清爽的柑橘風味醬汁和美乃滋型醬汁，讓人可以享受到兩種口味。我選擇了麵包而不是米飯，所以在享用熱騰騰的麵包的同時，專注地欣賞著極致的烹飪技藝。我的大腦裡只有漢堡排（笑）。除了稍微加了甜味的醬油之外，我更喜歡用味噌醬汁享用。以岡山的白味噌為基礎，加上醬油、糖和芝麻油等調味，並撒上七味辣椒，有一股微辣的風味。不僅美味，而且廚師豐富的知識和口才吸引了我們，度過了非常愉快的時光。附註：我們預訂了食べログ，但是他們主動提供了生啤酒等飲料作為優惠服務，而我們卻沒有注意到，真是太感激了。

【部落格「寵物餐廳」：https://pet-restaurant.com/ 寵物入內範圍：不允許】 這次的番外篇將帶大家體驗午餐的美食之旅，地點位於銀座站（B9出口）步行約2分鐘處的「銀座店」，是一家被評為食べログ的「燒烤、鐵板燒百名店」之一的熱門店。我非常期待能品嚐到哪些美味的牛排。在我到訪時，因是平日的午後2點左右，快到最後點餐時間，所以店內只有我一個客人。這家店沒有擺出招牌，位置有些隱密，但它位於布里奧尼銀座大樓的8樓。當搭乘電梯到達8樓時，一個氣派的入口迎接著你，走廊鋪著紅色地毯，給人一種肅穆的感覺。午餐菜單包括「黑毛和牛菲力、國產牛菲力牛排」「神戶・但馬牛漢堡排」「特選神戶牛腰內牛排」「特選但馬牛腰內牛排」「超特選神戶牛腰內牛排」「最佳神戶牛腰內牛排」等套餐，除了漢堡排外，牛排可選擇100克或130克，也可以增加10克。午餐套餐包括牛排和漢堡排以外的濃湯、烤蔬菜、時令沙拉、小菜、味噌湯（紅湯）、麵包、飯或蒜味飯、當日甜點、咖啡或紅茶（熱或冷）中的任何一項。蔬菜和牛排的調味料有3種選擇，醬油、岩鹽、味噌，可以根據個人口味蘸取。我點的午餐套餐是「國產牛菲力（100克）牛排午餐」（含稅5,830日元）。這是我迄今為止最昂貴的午餐。首先，在鐵板前，他們先為你烤蔬菜（南瓜、甜椒、洋蔥、大蒜）。洋蔥是神戶產的，非常甜，不用蘸調料也很美味。國產牛菲力牛排，他們會先詢問你想要的烤到幾分熟，這次我請求的是五分熟。入口時，感受到濕潤的淡淡味道、優雅的甜味和多汁的美味。由於脂肪含量少，所以口感清爽，輕盈，肉質柔軟到幾乎可以不用咀嚼就能吞嚥下去。今日的甜點是「櫻花冰淇淋」。帶有一點黏稠感的質地，帶有櫻花的和風清爽口感，清爽得令人一下子就吃完了。熱咖啡的酸味和苦味非常與我個人的口味相符，不加糖或牛奶也非常美味。謝謝款待。另外，付款方式除了現金和信用卡外，還可以使用QR碼付款。】

銀座的「神戶牛鐵板燒 牛之村 銀座店」真是一家老字號的神戶牛扒館啊！今天有幸造訪了銀座，決定來這裡品嚐一番。「牛之村」的訂位事宜雖然臨時，但他們非常有禮貌地接待了我。非常感謝。進入電梯後，便進入了一個磚造裝潢的寬敞內部空間。氛圍難以形容，而且安靜的背景音樂也很好聽。我點了特選神戶牛扒午餐 130g（含稅 15,400日圓）。使用了食べログ的優惠券，享受到了一杯免費的飲料服務。在面前的鐵板燒吧台上烤製。廚師非常友好，很親切。空氣中飄散著青森縣產的香蒜香味。以下是準備的菜餚： - 神戶牛扒炙醬油果凍 - 美味的神戶牛扒炙醬油。這真是高級的燒牛肉。 - 玉米濃湯 - 豪華的玉米濃湯，這詞選的準確吧？泡泡的玉米濃湯味道溫和，非常美味。 - 季節沙拉 - 脆脆的沙拉。不僅蔬菜新鮮，沙拉醬也非常出色。給人高級的感覺，味道柔和！ - 烤蔬菜 - 胡蘿蔔、豆角、南瓜、洋蔥。胡蘿蔔甜味濃郁，沾點味噌更美味。南瓜用特製醬油調味，也非常出色。豆角口感脆嫩。淡路島的洋蔥厚實，與味噌相得益彰。 - 特選神戶牛扒（肋眼） - 神戶牛扒。神戶牛是在但馬牛中挑選出的優良品種。他們非常詳細地向我解釋。我選擇了五分熟烤製。立即咬了一口。脂肪與紅肉的比例非常好。肉汁在口中散開。特選醬油和鹽的搭配絕配！ - 飯和湯 - 牛扒配白飯絕配。飯帶有甜味。泡菜有一種酒釀的味道。湯是濃郁的紅湯，非常美味。 - 甜點 - 奶油布丁、櫻花冰淇淋、巧克力布朗尼套餐。奶油布丁很脆，櫻花冰淇淋帶有鹹味。布朗尼也很正宗，很美味。我配著咖啡享用。總結，這是一家老字號的鐵板燒餐廳，給人一種安定感。每道菜都有巧思，讓人印象深刻。而且，服務也非常友好，細心，感覺很好。這一點給人一種安心感。如果是午餐時間來用餐，價格也很合理，是銀座輕鬆用餐的好地方。我用信用卡結賬。同席的人還跟我分享了一些漢堡排，這也很好吃。漢堡排肉質鮮嫩多汁，價格也非常合理。最後，廚師親自來向我道別。整體上非常滿意。真是美味極了。我還會再來的。謝謝款待。

店家開門前我們就抵達並預約好了，但店員並沒有給我們不悅的表情，熱心地帶我們入座。雖然我們沒有指定要包廂，但卻給了我們一間包廂。包廂內有鐵板，專人幫我們烹煮。這是一個非常奢華的用餐環境。湯和前菜沙拉都很美味。我在吃肉時另外點了白飯，但也可以另外點大蒜炒飯，雖然朋友點的看起來也很好吃。

我平日去吃了午餐。在一個看起來很高級的地方，我一到達電梯前，就有一位稍微年長、語氣有點嚴肅的人來接待我。一開始我感到有些緊張，但廚師非常平易近人地和我聊天，讓我感到放心。由於是比較晚的時間，所以人不多，整個空間感覺很舒適。第一道胡蘿蔔濃湯完全不會有胡蘿蔔的苦味，泡沫非常綿密，非常好吃。沙拉也很新鮮，烤蔬菜即使只加了鹽也很美味，肉也非常嫩。我點的是五分熟，烤得非常好。午餐包含一杯飲料和一杯飯後飲料，我選擇了烏龍茶和冰茶。（還可以選擇葡萄酒等酒精飲料）我一定會再來這家店的。

平日的午餐，我們選擇在妹妹的生日時慶祝。國產牛菲力牛排午餐，價格5830日圓。首先是胡蘿蔔濃湯，非常美味！據說使用了胡蘿蔔外層的部分，所以完全沒有胡蘿蔔的味道，非常滑順可口！從開始就被驚艷到了。沙拉也很新鮮，沙拉醬很濃郁，吃起來很有口感。小番茄很甜。然後是今天的肉！我選擇了熟度偏熟，但是肉質非常軟嫩，太美味了〜(*´ω`*)醬料也有兩種，我都喜歡☺︎♡只搭配鹽巴吃也很美味。烤蔬菜也很豐富，胡蘿蔔特別甜美☺️妹妹比起我們經常去的鐵板燒店更喜歡這裡，非常開心。雖然一開始以為100克的份量可能不夠，但是相當滿足了。更重要的是，廚師烤肉時非常有趣，讓午餐變得非常愉快♡可以選擇麵包或飯，如果選飯的話會附上味噌湯和小菜。濃湯和味噌湯都可以吃，感覺很有趣(´ω`)笑我選擇了麵包，麵包的硬度適中，很適合搭配肉。最後的甜點是生日快樂盤，但是我還收到了「生個健康可愛的寶寶吧」的暖心留言...(這時我已經快生了)店家的關心也非常溫暖，讓這次午餐變得難忘。因為有包廂，所以也可以帶孩子來☺︎味道、服務、地點，這家店的一切都非常棒。

前天因為聽說是百名店而從食べログ上獨自預約後前往。位於銀座車站附近幾分鐘路程的Brioni大樓8樓。雖然說離B9出口比較近，但我是從B7出口前往。預約的應該是特選但馬100克的羊排牛排套餐，點了生啤酒，總共¥16,940。・前菜？ → 袋裝的肉和蔬菜用醬汁烹調 → 相當甜，太甜了。・?的拼盤 → 沒有特別突出的地方。・湯 → 想應該是牛尾湯，這個挺好吃。・沙拉 → 使用特製醬汁的沙拉，普通好吃。・接下來就是鐵板燒，有胡蘿蔔、豆角、南瓜、洋蔥等蔬菜和牛肉，還有大蒜 → 當然避免了自己不喜歡的大蒜。牛肉是中熟的。吃了之後並沒有太多感動，整體來說就是普通好吃而已。是不是應該花錢買神戶牛的等級更高呢？ 但就個人而言，對油脂豐富的牛肉並沒有太大吸引力，我更喜歡牛柳。・接著是米飯、醃漬物、紅湯味噌湯 → 避免了大蒜後吃普通的米飯。米飯有點黏糊糊的感覺。醃漬物的味道很普通。前幾天在別的店吃到極品的醃漬物，這次又想起了那個美味。當然，牛肉算是好吃的部分，但整個套餐來說印象不深刻，有點貧弱。燒完之後就像在吃牛排定食一樣。・最後是甜點和咖啡 → 焦糖布丁、巧克力蛋糕、草莓冰淇淋之類的，但沒有特別突出的感覺。店裡有10個吧台座位和大約4間包廂。服務是由男性員工提供的，感覺還行，不算好也不差。飲料種類豐富。一個人坐在那裡吃牛排定食感覺還不錯，但考慮到價格，味道和組合的完整度就有些不夠好。對這家店抱有很大期待，但結果... 感想一般般。包廂裡每個都有鐵板。不算太有特色，但也不是那種很沉重的感覺。和另一半去可能不錯，比較適合一群人。謝謝款待。完全禁菸。