夫婿和我久違了子無的約會，我們來到了銀座的米其林指南連續8年上榜的分店。這家店在食べログ上也獲得了2023年的百名店獎。這次我們點了他們的「天婦羅與壽司【蘭】會席」，正如菜單所說，可以一次品嘗到壽司和天婦羅！值得一提的是，這家店的午餐也可以享用。首先是飲品…菜單上有豐富的茶類選擇！而且還詳細列出了產地，從烘茶到煎茶都有不同品牌可供選擇，感受到了他們的用心。先上桌的是蟹肉和藤紫花豆腐的涼拌，冷麵夏天的蔬菜和水果番茄，以及魚子醬，對在城市中步行後被蒸汽襲擊的身體來說很消暑！夫婿也說很好吃。接著是小丼，鱒魚子和白蝦的小丼，組合很有趣。海膽和鱒魚子，白蝦和大愛的組合，可以一起吃真是太好了！還有金箔點綴，美得令人心動…！這時候發生了最糟糕的事情，我忘了告訴服務生我伴侶對生蝦過敏，於是他們急忙給了我們更多海膽以替代蝦子。非常感謝！然後就是壽司！友善的店主跟我們聊得很開心，緩解了我一開始的緊張感。中脂吞拿魚壽司，使用醬油，壽司飯加了紅醋。飯顆小，魚片長，容易入口，很滿意。千葉縣的島鯵，肉質無雜味，很美味！上面配以蔥和薄荷醬。北海道產的帆立貝，稍微燙一下，口感脆嫩好吃！九州產的石斑魚，和超市賣的石斑魚完全不一樣，感動極了。然後是天婦羅，聽說是和米其林8年上榜的總店味道一樣，非常興奮！蝦子天婦羅，上品！質地濕潤，殼？膜很薄，麵衣感少，可以充分品嚐到魚肉的味道。蘆筍很大！很嫩。紅魽魚肉質鬆軟。帆立貝裡面生生的感覺，比直接生吃更好吃！和歌山產的太刀魚，也很鬆軟好吃…因為有生魚肉，所以吃起來恰到好處，比起直接生吃更適合做天婦羅。千葉縣產的蓮藕，脆脆的！而且份量很大。茨城縣奥久慈的茶碗蒸～生湯豆腐醬汁～茨城縣產的蛋，味道溫和。醬汁也不會太過濃重，剛剛好。紅出汁的香菇很好吃！讓人感到溫暖。然後就是將天婦羅夾在壽司裡吃，多麼奢侈的享受啊！再換回壽司。鮪魚的刺身。醬油的份量也不過分，很好吃！還有店家用醬油烤過的生薑，也很美味。真鯛和宮城縣的縮小菜，加上梅干，酒和？不用醬油調味，很時尚。鐵火捲，鮪魚的味道很濃郁，很好吃！自己包也很有趣。自家製的薑也非常好吃。我以前不太喜歡薑，但這次給我的量比平常多。最後是一道可以用眼睛欣賞的美味甜點，柚子和芒果雪酪。甜而清爽，很好吃(๑˃̵ᴗ˂̵)最後還給了抹茶，很開心。這家店想必會成為邀請海外朋友或是商務宴請時的話題…！能找到能做壽司和天婦羅的廚師同

今天享用了「天富良和寿司【兰】会席」。以下是天富良和寿司【兰】会席的内容： ・座位 ・小丼 ・握寿司3种 ・今日的天妇罗3种 ・季节的天妇罗3种 ・温菜 ・握寿司4种 ・红汤 ・甜品 座位是蛤蜊汤。在大吃大喝之前，端上蛤蜊汤是一种潇洒的心意，太美好了。蛤蜊的鲜美汤汁让人感到奢华，简直想一口气喝下去。 小丼是鲑鱼子和富山产的白虾和鱼子酱小丼。一口大小但却有着倍感满足的奢华品味。这么奢华的一道菜让期待值一下子飙升。鲑鱼子的爽脆感和甜味，白虾的柔软和甜味，鱼子酱的香气完美融合，简直无法再奢华。难道是令和时代的三种宝器就是这小小的碗吗？ 握寿司3种： ・比目鱼 ・黄鲷鱼 ・中腩金枪鱼 比目鱼来自青森。粉红和白色的对比非常美丽，非常甜美。咬上一口，越嚼越甜，口中充满幸福感。黄鲷鱼是表面烤过后，加上酢柑。一入口就散发出表面的香脆，然后是黄鲷鱼的甜味，最后是酢柑的清爽。由于黄鲷鱼的肉质结实，咀嚼感很好，感谢它的美味长留口中。中腩金枪鱼，“一下子就消失了”虽然俗套，但却确实如此。入口金枪鱼瞬间消失，只留下金枪鱼的鲜美。也许这就是今天的MVP了。 今日的天妇罗3种： ・车海老 ・香菇 ・红鱿鱼 车海老不仅味道好，而且视觉效果也很棒，堪称天妇罗之王。面衣故意做得薄，让你直接感受到海老的口感。推荐搭配盐和柠檬食用。香菇来自大分。多汁且嚼劲十足，咀嚼间香菇的汤汁溢出。由于低温油炸，才能如此多汁。太多汁了，注意烫伤和弄脏衣服。红鱿鱼非常新鲜，品质优良。生吃也美味。因为是生的，所以既酥脆又柔软。毫无疑问，推荐搭配清酒食用。 季节的天妇罗3种： ・红茄子 ・扇贝 ・安纳薯 红茄子多汁而新鲜。和香菇一样，经过低温炸制，茄子的水分凝聚在一起，咀嚼时水分一下子就溢出来。茄子的清新甜味令人印象深刻。扇贝火候恰到好处。口感柔软，带着扇贝的鲜美。推荐搭配柠檬和盐食用，柠檬的酸味能凸显扇贝的甜味。安纳薯的天妇罗非常松软和甜美。普通的天妇罗店通常都有红薯天妇罗，但这一款完全不同，可以说是主角级别的表现。 温菜是鮟鱇鱼和鮟肝蒸蛋。浓郁的汤汁下藏着松软的鮟鱇鱼，不仅味道鲜美，而且构思独特。这款温菜可以清爽一下口腔，非常棒。 红汤无论何时喝都让人感到安心。简单的海带、豆腐，不会干扰其他菜单，非常好。 握寿司4种： ・本鲔赤身 ・鰤鱼 ・水鱿鱼 ・鲆鱼 本鲔赤身是最有“吃到了本身！”感觉的一款。与中腩和大腩不同，因为纤维质，咀嚼感很好，可以更长时间地享受本身的味道。口感清爽但又令人满足。

銀座的銀座横田提供壽司和天婦羅。這裡似乎是位於麻布十番的天富良橫田在銀座的分店。能享受壽司和天婦羅的套餐真是太奢侈了！店內除了吧台座位外，還有幾個包廂，可供各種用途，如會議、約會等。我們被安排在吧台座位上。吧台座位能享受現場感，我很喜歡。基本上是套餐形式，我們選擇了雅會席套餐。這次的菜單包括鯛湯配五種蘑菇、蟹、魚子醬，白蝦，海膽小丼前半部分、大拖羅比目魚、金目鯛、薄皮天婦羅、車海老、萬願寺辣椒、銀杏、蒸鮑魚、魚卵、帆立貝、奧久慈玉子茶碗蒸、生湯葉豆腐、鮑魚醬汁、柔煮章魚握壽司後半部分、比目魚、鱸魚、紅肉醃製、紅湯湯底、石垣貝、玉鐵火捲、魚卵、金魚魚子醬、魚子醬、夏天的冰沙和芒果醬、抹茶，菜單相當豐富。從一開始的魚子醬、白蝦、海膽小丼就讓人印象深刻。一般小丼通常是在最後上桌，但這裡卻在開始就供應，給人一種挑戰的感覺，我很喜歡。握壽司分為前半段和後半段，雖然份量不少，但飯的部分比較少，所以我認為可以一直吃到最後。使用紅醋的飯粒在口中融化，與食材的平衡非常好。握壽司都很美味，但特別喜歡大拖羅、金目鯛、比目魚和鱸魚。天婦羅也很美味。從車海老開始，節奏良好地供應。所有食材都以鹽調味，水準很高。萬願寺辣椒和帶子尤其美味，令人印象深刻。除了握壽司和天婦羅外，茶碗蒸和柔煮章魚等小菜也非常美味。感受到了他們工作的細心。服務員的態度也很好，當我們問問題時，他們都很友好地回答，所以即使是壽司或天婦羅的新手，也可以放心享用。壽司和天婦羅哪一個好？都吃不了！在這種情況下，毫無疑問應該選擇這家店。

我們造訪了橫田先生，一家位於銀座一座稍微陳舊的建築裡的壽司和天婦羅店。壽司普通，但也不算差，天婦羅倒是相當美味，尤其是原木椎茸的天婦羅令人印象深刻。可能是因為建築年代久遠的緣故，電梯裡有點味道，這可能會讓一些客人感到不舒服。建議在團體內部使用此處。

昨天朋友提到想吃天婦羅，所以我們來到這家店。結果可以總結為，這裡沒有任何優點。首先，最不好的是一切的節奏。上菜的節奏、上飲料的節奏、員工間的對話節奏，所有的節奏都不好，連我們的心情也被拖累。握壽司的飯部很小，米飯雖然有紅醋但味道幾乎沒有，而且比較軟。天婦羅看起來就不好吃，連拍照的興致都沒有了。而且還要價2萬日幣。久違地，這是一家完全沒有優點的餐廳。橫田先生的連鎖店到底為什麼會開得那麼多，為什麼還有那麼多客人來，真的是個謎。

蘭套餐在包廂內享用。○天婦羅非常好吃，特別是蓮藕和香菇，很美味。炸太刀魚也展現了廚師的高超技術。○壽司表現普通，不好也不差。魚生材料相當不錯，但魚片較大，米飯較少，有時吃起來分不清是吃刺身還是壽司。如果魚片再小一點，可能會更符合我的口味。○服務非常友善和親切。但是送上壽司和天婦羅時沒有說明是什麼，這樣不太好。我聽到其他包廂也有同樣的情況，有人感到困惑。○他們對茶葉很用心，這是他們的優勢。喝到抹茶是一種新鮮感，很不錯。○總體來說，優缺點都很明顯。適合以下人群：想吃天婦羅，順便吃壽司的人；想試試茶和食物的搭配的人；想相對便宜地使用半包廂的人（不包括商務宴請）。

米其林先生推薦的餐廳，位於銀座名品街的一處。距離 CHANEL 很近，位於一棟建築物中，對面是 Jimmy Choo。聽朋友說，這裡可以同時享用壽司和天婦羅。我在晚上7點進入。吧台有空位，但是包廂似乎已經滿了。首先，品嚐了蛤蜊湯。這家店非常貼心地為胃和肝臟考慮到了。接下來是特製迷你丼飯，裡面有鮭魚子。聽說可以攪拌後食用。蝦子上面放著鮭魚子，甚至還有魚子醬，這碟壽司真是讓人感受到銀座的奢華。接著是「平目」，平目上還放著平目的翅膀。這種吃法我第一次嘗試，非常美味。這家的壽司醋是用兩種紅醋調製而成，酸味柔和，味道濃郁。他們會根據季節供應新鮮的魚，這次我們品嚐到了「鰳魚」，在關東地區相當罕見，我的朋友高興得哈哈大笑。鰳魚的鮮味十足，白肉的味道濃郁。接下來是天婦羅，由一家星級天婦羅名店監修。首先是車蝦，連頭也炸得香脆，味道非常甜美。然後是紅茄子，雖然是稀有品種，但茄子皮也很美味，我用鹽調味品嚐。我想，以前有沒有吃過茄子天婦羅呢？非常美味。這家店非常講究食材，所以天婦羅基本上是搭配鹽和檸檬享用的。雖然我們沒有用檸檬，但味道很好。接著是鮮美的扇貝和富山的螢火烏賊，螢火烏賊非常大，令人驚訝，但肉質柔軟，內臟新鮮。最後一道天婦羅是香菇，美味極了！然後是茶碗蒸和紅湯。這個紅湯非常美味，濃郁的味道，我想這是因人而異的口味，我差點要再要一碗了。回到壽司，我們品嚐了沖繩的醃金槍魚和八丈島的紅鯛，紅鯛皮被炙烤過，是我這次最喜歡的。接著是我最愛的比目魚，雖然很少遇到比目魚（比目魚是鰤魚的成長階段，只有天然生長，沒有養殖），但這樣的食材真是棒極了。他們的酒也相當用心，一開始是烏龍焼酎（搭配丸冰真是太棒了❤），然後是鶴齡（這是店家推薦的清酒，我第一次品嚐，非常不錯），接著是梵GOLD（梵的GOLD標籤相當罕見，而且價格合理，非常推薦）。然後，師傅還準備了一些時下不常見的酒，比如野口直彥先生的酒。我想他應該是相當會喝酒的，但這是我第一次嘗試(^o^;)這種清酒更像是葡萄酒，但也有日本清酒的風味，非常有趣。最後是綠茶和梨子雪葩。梨子雪葩非常罕見，而且非常美味。我覺得雪葩通常缺乏濃厚的口感，但梨子的香甜為雪葩增添了豐富的口感，令人滿足。我想換季後再去品嚐不同的魚類。

妻子的生日派對選擇了這家餐廳！因為只提供高級套餐，我們選擇了最上等的。天婦羅和壽司都非常美味，我們享受了豐盛的一餐！餐廳有多個包廂，有兩人包廂四間、四人包廂兩間，還有六人包廂，適合商務宴請等場合使用。

【店家資訊】 這家壽司天婦羅店位於地鐵銀座站步行約3分鐘的位置，位於美幸通沿線的六樓。我們在祝日的中午12點來用餐，通過網上預訂。店內裝潢以和風為主，營造出寧靜的氛圍。座位有吧台和包廂等。收取服務費。 【點餐】 - 生啤酒 / 1320日圓。點了一杯Preml酒。它有濃郁的香氣和濃密的泡沫，再加上啤酒花的風味。 - Black Nikka Highball / 880日圓。微微帶有氣泡，口感清爽。 - 楚冷 / 2640日圓。福井縣加藤商店的酒。點了一合。入口帶著青蘋果般的清新感，甜美而略帶刺激。非常適合搭配料理。 - 綠茶 / 500日圓。我妻子和孩子點了這個軟飲料。呈現美麗的綠色。 - 南向矢 / 2500日圓。來自宮崎縣的精選玉綠茶。據我妻子說，味道清爽。 - 天富良和壽司上座套餐 / 8800日圓（含稅）。先付是馬斯卡彭奶酪和奈良漬的組合，意外的美味。其他壽司種類也很精彩，口感和風味都很好。 【天婦羅】 - 鹿兒島產車海老是從頭到尾都可以吃的炸蝦，口感彈牙，帶著海老的甜味。 - 椎茸肉厚。 - 紅茄子肉厚且甜美。 - 北海道帆立令人驚豔。肉厚的帆立，厚度罕見。炸得恰到好處，甜味十足。 - 年輕玉米有著脆脆的口感。 - 紅杏是像甜點一樣的感覺。 - 本鮪赤身口感順滑。 - 平貝有著嚼勁十足的口感。 - 吃到鰍實在令人驚訝。這是一種高級魚，咀嚼時能感受到濃郁的風味和甜味。 【其他】 - 味噌湯是紅味噌配豆腐和嫩芽的組合，令人心情舒暢。 - 甜點是香草冰淇淋配焦糖醬，是完美的結束。燒的茶無疑是日本的極品。 【服務】 店內服務人員非常細心。廚師長的手藝和服務態度都非常出色。 【總評】 這家店是麻布十番的總店，連續八年獲得米其林星級，也是食評網的百大餐廳之一。這家位於銀座的分店讓人忘卻了銀座的熙攘，料理長製作的壽司和米其林獲獎的天婦羅讓人感動。這是一家可以同時品嘗到日本人喜愛的壽司和天婦羅的和食店。度過了一段奢華的時光，謝謝。【鄰近地鐵站、無需排隊、和風氛圍、價格實惠、注重細節、食評3.32】。

18:30來到店裡坐在吧檯位置，由店長推薦的料理♪ 每一份壽司都很美味，天婦羅也酥脆可口，太棒了( *´꒳`* )！我也品嘗了店長推薦的辛口清酒，非常美味♪ 除了套餐之外，還額外點了店推薦的蝦子、海膽、貝類等，每一樣都很美味，而且店長也很親切，笑容滿面，非常好的人，所以我很想再去一次！感謝款待♪

我們預約了一個位於銀座5丁目的餐廳，可以品嚐到壽司和天婦羅。這是麻布十番獲得米其林星級的天富良横田的分店。我們選擇了含稅14800日元的套餐。餐廳位於一棟樓裡，裡面有幾家餐廳，位於五樓，內部環境很舒適。進入店鋪前有一個包廂，稍微往裡走是壽司吧，再往裡走是另一個包廂。這次我們在店內最裡面的包廂用餐，非常舒適地聊天。這樣的包廂雖然客人看不到，但提供的節奏卻很合適，下一道菜恰到好處地送來，讓我們感到非常棒。而且飲料的服務也很快，我們點的水割很快就上桌了，不知不覺地喝了一些。以下是我們品嚐的菜品及感想： - 蛤蜊湯：比想像中更濃郁的蛤蜊湯！非常美味。 - 鮪魚、白蝦、墨魚、魚子醬、飛魚子的小丼：一口或兩口大小的小丼，非常奢華的組合。 - 四種壽司：鮪魚、鮭魚、金目鯛、鰤魚。特別喜歡鰤魚，而且個人覺得壽司米的大小剛好，很好吃。 - 四種天婦羅：蝦子、蝦子頭、螢火蟲烏賊、鱈魚芽。可以說相比壽司，天婦羅更美味！每一樣天婦羅都炸得很輕盈，食材的味道很鮮美。鱈魚芽的獨特苦味令人難以忘懷。而且第一次嘗試的螢火蟲烏賊天婦羅，在咬下去時爆出一股微苦的美味。 - 另外四種天婦羅：帶魚、蕃薯、帆立貝、香菇。仍然非常美味。特別是帶魚，肉質鬆軟，外衣酥脆，味道鮮美。蕃薯非常甜，香菇天婦羅則帶有獨特的味道，咀嚼時散發出香菇的美味。 - 煮椒魚的油燙：香味四溢的煮椒魚的油燙。柔軟的魚肉，一點也不帶有海鮮的腥味。非常美味。 - 蟹肉茶碗蒸：茶碗蒸的湯汁味道非常濃郁。雖然有些微多汁，但湯汁非常美味，一點問題都沒有。 - 四種壽司和卷物：鮪魚醃漬、海膽、車蝦、蛤貝。卷物是鐵火卷。個人特別喜歡的是車蝦。最後上的抹茶也很不錯。 整體來說，服務完全沒有問題，我們度過了一個非常愉快的時光。壽司和天婦羅輪流上桌，使得我們吃得不會感到膩。特別是天婦羅，油炸得很輕，一點也不油膩，非常美味。當然，壽司也很美味。吃得很愉快，謝謝店家的款待。

友人生日慶祝，我們去了麻布十番的天冨良横田，這家連續八年進入米其林指南的銀座午餐店。店內環境高級雅致，設有吧台和包廂，可以品嚐美味的壽司和天婦羅！而且午餐時段有6600日圓的套餐，學生們也能輕鬆前往慶祝生日等場合。吃壽司、吃天婦羅、喝著葡萄酒，感覺太棒了！這裡的天婦羅給我留下了深刻的印象，那種絕妙的酥脆，能充分提升蔬菜的甜味，真是太棒了！我想再去品嚐天婦羅！謝謝款待！❤️❤️

工作上的小型聚餐活動選擇了這家店。我們選擇了套餐。壽司的飯稍微小一點，但種類豐富，讓我們享受到了不同的口味，所以結果算是不錯的。配菜中還有天婦羅和其他小吃，因此我們可以以多種方式品嚐食材。從性價比來看，我們希望能更有所期待，但考慮到地理位置和整體餐廳氛圍，我們給了3.5分。

位於恢復活力的美幸通沿線的一座五樓建築，附近有「香奈兒銀座並木」，一樓則是「銀座艾文斯」。我們來到了一家能夠交替享受高質素壽司和天婦羅的和食店。「銀座橫田」的吧檯旁坐下，這裡有幾個包廂，生意相當熱鬧。 我們選擇了「天富良」和「鮨蘭」的12,000日圓套餐，包括座位、小丼握壽司3款、今日天婦羅3款、季節天婦羅3款、溫物握壽司4款、紅湯、甜點，其中夾雜了各種天婦羅和特色料理。 喝了一杯冰涼的旭超級啤酒，喉嚨愉悅無比。 一些壽司和天婦羅分別放在吧檯上的長方形碟子上，但因為高度關係，對我來說有些難以取用。 首先是九絵，驚訝地發現這是天然的九絵，肉質緊實，帶有甜味。 接著是鰤，冰見大的腹節，脆爽中帶有酸味。 再來是本鮪，來自那智勝浦，11月初次嚐到這種產自那智勝浦的本鮪，大約有100公斤左右。天然本鮪的酸味和濃郁美味，脂肪的口感也十分出色。我忍不住又點了一杯清酒。 嘉泉本鮪純米吟釀，田村酒造，使用了來自東京都福生市田村酒造場內的奥多摩伏流水，非常適合配魚類料理。口感清爽，香氣持久。 接下來是車海老天婦羅，首選了甜美的車海老。 原木椎茸天婦羅的外衣輕薄酥脆，熱騰騰的！ 雲子來自北海道，也被稱為菊子，本身應該是魚子，表面酥脆，內部滑嫩。 赤茄子來自熊本，水分豐富，多汁甜美。 帆立來自宮城，處於半熟狀態，甜美可口。 安納芋就像甜點一樣，非常美味。 接下來是「飛切」特別純米酒，來自岐阜縣下呂市的天領酒造，酒精度為15％，精米率為60％，日本酒度為+4。使用了飛马産的酒造好適米「飛马宝」100％。一開始感覺順滑，但卻有持久的醇厚口感，後味清爽，非常美味。 接下來是鮟鱇和鹅肝茶碗蒸，看似濃郁但卻出奇的清淡，但卻帶有深厚的美味。 最後是赤湯，豆腐、三葉、海帶，濃郁而風味鮮明。似乎使用了相當多的鰹魚。 來自新潟南魚沼市塩澤的「鶴齡」純米吟釀，酒精度為15％，精米率為55％，日本酒度為+0.5。原料米使用了新潟縣酒造好適米「越淡麗」，具有良好的香氣，略微帶甜，並帶有微妙的酸味。醇厚的美味餘韻令人難以忘懷。 最後，還有本鮪的赤身，上面撒了柚子。這種天然本鮪有著酸味和濃厚的美味，口感柔軟。 還有鯛、鱆魚、伊佐木等各種料理，都是板前精心挑選的美味佳餚。

銀座吃了一頓壽司和天婦羅的套餐。據說，被米其林選中的麻布店在銀座也開了分店。平常我對天婦羅有些抗拒，所以很少有機會吃，所以有點緊張。我吃的是"天富良與壽司【葵】懷石"的套餐。開始時送上一杯香檳，還有美味的茶。菜單如下：● 座著吃的蜆湯碗：魚子醬、鮭魚子、海膽、魚子醬迷你丼● 握壽司四種：大腹、比目魚、扇貝、白石鰹配上不少芥末。● 本日天婦羅三種：舞茸、鮮紅魷魚、蝦蛄蝦蛄的腳部份酥脆如零食。● 季節天婦羅三種：帶子、甘藷、白子、紅茄子白子溶化在嘴裡。帶子也包裹著淡淡的甜味。● 本日特色菜：炸鰆魚● 蒸碗：鮟鱇魚及鮟鱇魚肝蒸蛋● 握壽司四種：炙皮、醃鰹魚、蝦蛄、海膽、醃干瓜子卷這些菜中我最喜歡海膽。雖然看起來芥末放得多，但和海膽的甜味很搭。● 紅湯● 甜點：梨子雪莓醬天婦羅讓我有點不舒服的擔心，但這天吃的菜完全沒問題，吃得很開心。能搭配壽司一起上桌，感覺食物節奏更加豐富。份量也適中，吃得飽足。因為是假日去的，預約的客人陸續來店。回程在銀座購物的感覺，店裡擠滿了開心的顧客。

■銀座横田，連續8年入選米其林指南的店，由麻布十番天富良横田打造的餐廳，我去了銀座横田。這裡不僅提供天婦羅，還能享受壽司。首先是香檳乾杯。■座位上的蜆湯。不是味噌湯。溫暖的滋味悠悠滲透進胃裡。■小丼，一口大小的飯上有鮭魚子、筍尖、魚子醬、魚子。太奢侈了！都攪拌在一起享用。■握壽司，4種中有大拖羅、比目魚、扇貝、稚鮎的四種。比目魚上面放了鰻魚蒲，口感有點有趣。融化的大拖羅和有嚼勁的鰻魚蒲相得益彰，讓人不會感到厭倦。■今日的天婦羅，有蝦、舞茸、赤墨魚。酥脆的天婦羅有著輕盈的口感。柔軟的墨魚非常美味。■季節的天婦羅，有安納蕹、紅茄子、帆立貝、白子。白子滿滿的溢出來，搭配清酒更加美味。安納蕹充滿著甜蜜，口感軟綿。■今日的特色，鰆的揚出湯。酥脆的鰆肉有著飽滿的口感。淡雅的白肉搭配濃郁的湯汁和蘿蔔泥享用。■茶碗蒸，是鮟鱇和鮟鱇肝的茶碗蒸。濃郁的鮟鱇肝搭配鮟鱇的白肉口感令人愉悅。■握壽司，4種、卷物、紅湯，有蝦、鰹魚、秋刀魚、海膽，卷物是瓢瓜卷。華麗的蝦子啊。那溶化的海膽真是令人垂涎。■甜點，飯後有配上水梨雪蓮和抹茶。溫暖的抹茶讓胃和心都平靜下來。位於銀座正中央，我們在包廂中悠閒地享受了天婦羅和壽司。

這天我去了百貨公司和座銀享受美食♪ 還點了天婦羅〜♪ 女孩子就是貪心啊！選了14800日圓的套餐，首先是花蛤湯，暖暖的讓胃有準備好喝酒的感覺！外觀美麗，料理豪華的迷你丼♡ 壽司上來了，第一輪結束(　･ิω･ิ)!! 廚師是個年長的大叔，手藝高超，好吃(*´ω`*)♡ 天婦羅……料好大！！ 車蝦舞茸白子好豪華〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ 這個季節獨有的美味啊。赤茄子熱呼呼〜哈呼哈呼，軟嫩的太刀魚甜美的安納芋中間是生的帆立♡ 共七道菜✧⁠\⁠(⁠>⁠o⁠<⁠)⁠ﾉ⁠✧ 酥脆的穴子和海苔的香氣，濃郁的鮟鱇魚和肝醬，再來一輪壽司〜醃漬鮪魚、車蝦的炙燒、海膽、干瓢卷等等(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠! 但是甜點是另一回事♡ 香梨的雪酪甜而清爽(๑´ڡ`๑) 之後去酒吧繼續喝酒，展開女孩子間的話題。 在銀座吃飯果然讓人感覺奢華又愜意啊〜(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

2022年10月31日晚上7點造訪。這是銀座橫田由天富良橫田先生策劃的餐廳，連續8年榮獲米其林指南推薦，位於麻布十番的『橫田』。之前在八月造訪過同樣由橫田先生策劃的鐵板燒店，這次和愛子1號一起預約前來品嘗。由於這家店非常受歡迎，吧台位置已經全部被預訂滿座。因此，這次我們在四人包廂內享用晚餐。我們今天點的是「天富良與壽司雅會席套餐 ¥17,800」，這是一個特上套餐，可以品嘗到天婦羅和壽司。酒水菜單非常豐富，但由於今天和兒子一起來，我們不是很喜歡喝酒，所以只點了第一道「生啤酒 Asahi Super Dry ¥880」，這次我們專注享受美食。套餐的內容如下： ★ 座席湯 - 據說是湯品的經典，從湯開始品嚐。 ★ 本日刺身 - 鹿兒島產本大間吞拿魚大肚子，最美味的食材之一。肥厚的脂肪和濃郁的風味令人難以抗拒。 ★ 鮮蝦、魚子、紅點魚、白魚籽、魚子的小丼 - 富山產的白蝦、魚子、白魚籽和魚子的小丼，即使在本地也很昂貴的白蝦，搭配著新鮮的白魚籽（我第一次品嘗），味道清淡。接連提供高級食材，讓人期待值爆棚。 ★ 握壽司 - 天然紅鯛、蝦、鰤、鯛。所有的壽司都新鮮美味。在這裡，壽司先告一段落，接著登場的是『橫田』的拿手菜。 ★ 本日天婦羅 - 蝦、蒸鮑魚、鱧、香魚、蕃薯葉。果然是『橫田』的料理，炸得恰到好處。彈牙的蝦肉、軟綿綿的蒸鮑魚、鱧魚白嫩的肉質、有如里芋的蕃薯葉。愛子第一次品嘗高級天婦羅，感動不已。 ★ 季節天婦羅 - 扇貝、鰶魚、安納蕃薯、舞茸。同樣是『橫田』的拿手菜，炸得恰到好處。即將進入旺季的大塊扇貝甜美可口，鰶魚白嫩肉質、超甜的安納蕃薯、舞茸就是舞茸。 ★ 本日特選 - 炸鰻魚。美味鬆軟的炸鰻魚，搭配豐富的海苔絲，帶有海的味道，非常美味。 ★ 茶碗蒸 - 鮟鱇魚和鮟肝的茶碗蒸。第一次嚐試鮟肝的茶碗蒸。茶碗蒸中夾雜著鮟鱇魚肉，非常美味。 ★ 握壽司 - 金目鯛、小肌、吞拿魚、黑喉的炙燒、河豚。所有都非常美味，但黑喉的炙燒是最棒的。河豚的壽司也有嚼勁，非常美味。 ★ 手捲 - 吞拿魚腩和海膽手捲。相當大量的吞拿魚腩和海膽放在手捲上，自己捲起來食用，這是一種新穎的手捲壽司。食材非常豐富，不小心就會流出來。 ★ 紅湯 - 簡單的豆腐和海帶紅湯。 ★ 甜點 - 梨子雪泥和開心果冰淇淋。梨子雪泥清爽宜人，而開心果冰淇淋則香濃甜美。配上一起提供的抹茶，味道非常搭配。 這家餐廳適合少人用餐的話選擇吧台，如果是商務宴請或者多人用餐的話，選擇包廂

這次點的套餐種類雖然不多，但吃得非常飽足。從壽司到天婦羅，都品嚐到了美味。店內環境舒適，我和久違的朋友也有充裕的時間聊天。非常感謝你們。

這是一家由連續8年獲得米其林星級的餐廳所開的分店，我們這次四人坐在吧台上用餐，吧台獨立，不必拘束，很自在。我們選擇了享受天婦羅和壽司的「天婦良與壽司 午餐套餐（上）」。今天的菜單包括：<br/><br/> 【先付】奈良醃漬和馬斯卡彭芝士拌菜。我的太太原本不喜歡，但這道菜她非常喜歡。<br/> 【壽司三貫】：天然鱸魚、炙燒鰣魚、和歌山本鮪。<br/> 【湯蒸】：含鮟鱇肝的湯蒸。<br/> 【今日三種天婦羅】：蝦、白蘑菇（肉汁充足）、玉米。<br/> 【季節天婦羅三種】：紅茄子、熊本產扇貝（遺漏）、栗子。扇貝生吃也很豪華。<br/> 【壽司四貫】：三重鰹魚、北海道鰤魚、青森比目魚、長崎鱆魚。<br/> 【卷物】：鐵火捲。<br/> 【甜點】：梨的雪芭。<br/><br/> 我們很享受壽司和天婦羅的美妙組合。壽司師傅在上菜時會解釋，但其他員工端上的先付和湯蒸時卻沒有解說，稍微有些遺憾。我們品嘗得很開心，謝謝招待！

2022年8月我和丈夫一起前往。當柏雷索的武藤雄樹球員進球時，雷索支持者有個習慣，就是必須吃壽司，我們依此增加了各種壽司的品種。非常美味。

午餐套餐裡點了薄皮天婦羅，結果一如所望！沒讓人失望的美味！外皮酥脆，不油膩，吃完不會感到沉重。聽說他們會根據季節更換蔬菜，有時候會用安納蕃薯之類的。這次是用了紅小豆，超級好吃！好吃到套餐不夠吃，又單點了一份哈哈。壽司已經調味過了，所以可以直接吃。這家店真的是沒有差的，非常棒的店。下次一定還會再來！