2年半前就預約了，這次的成員幾乎都一樣。「像是校友會一樣呢」，大家都這麼說。這家正宗的中國菜和一般的街邊中華完全不同。真正的中國風味永恆不變。就算看了評論，口袋裡的東西也只有水餃那麼多。實惠的價格也讓人開心。今天的菜單有中式毛豆，味道有獨特的油和醬油風味，雲白肉生姜和芝麻油，還有鹽味和芝麻醬兩種。肉厚但味道入味，火候恰到好處。炒的青瓜也很好，火候掌握得宜。苦瓜炸得恰到好處，有中華特色。番茄炒蛋雖然家裡也能做，但是這裡的手藝真的很棒。水餃味道穩定，十分好吃。米粉和牛肉的蒸菜據說是重慶和四川菜。肉有豬肉和雞肉，但今晚是牛肉，用中式醬油調味，搭配香菜一起吃，味道很搭。敦煌涼麵是清淡的鹹味，稍微放了一點醋，清涼解膩。甜點有1)越南風味的優格冰淇淋，味道很好，2)熱熱的芝麻湯圓，配上芝麻醬。

三年前就預訂的座位，幸運地能坐到。 座位有吧台和一個圓桌在後面。 座位非常有限。 吧台上沒有客人，可能只開放了圓桌。 女服務員非常友善，讓人感到舒適。 熟山椒和八角煮的枝豆、蒸雞、炸烏賊、炸青瓜、番茄豐富的煎蛋捲、水餃子、米粉蒸菜、麵、甜點、龜汤、紹興酒、啤酒（黑標、哈特蘭特、青島）。

憧憬已久的敦煌，終於去了～。我選擇了信任店家的菜單，自帶葡萄酒參與戰局。果然名不虛傳，雖然食材普通但卻是只有這裡才能品嚐到的精緻與特別料理。我個人特別喜歡番茄麵的味道。甜點也讓人欲罷不能。我一個人點了兩份✨想再去一次呢。就像去迪士尼樂園一樣興奮。這種娛樂感。從敦煌到曙橋只要步行3分鐘。#敦煌#曙橋#曙橋晚餐#曙橋美食#東京中華#四谷三丁目美食#四谷三丁目晚餐

這家餐廳真的超難訂位！我們總是要在後面的圓桌等待。等啊等，好不容易再次光臨，喜悅之情無法言喻。前往這家餐廳的日子，工作效率也跟著提升（笑）。大家都能在晚上六點半集合，太厲害了！所有的菜都非常精緻清爽！每一道菜都非常出色，廚師的烹飪技巧發揮得淋漓盡致，充分展現了食材的美味。菜單每個月都會更換，包括甜點在內大約有十道菜。美味的菜色讓大家展現出平日工作中難得一見的幸福表情！這裡的美食真是讓人無法自拔！再次光臨的日子，我們期待著～～～RedCard Madame☜☻︎

◽︎韭菜蕎麥3.4月限定，朋友喜歡韭菜，想吃，所以我就陪她去了。近幾年才克服了對韭菜的厭惡，所以一開始有些猶豫，但試吃之後發現，哇，好好吃！完全沒有臭味，韭菜爽脆香氣十足，配上彈牙的蕎麥麵，口感的差異很棒！

三十多歲的時候，我常去這家店。當時大約提前一周預訂都能輕鬆搞定，但不知不覺間，這家店變成了超難預約的店，我再也沒有機會去了。最近一位食友告訴我有人取消了預訂，終於又有機會再訪了。我來了這麼多次，女主人還是清楚地記得我，讓我感到非常開心。與女主人重逢已經讓我感到無比快樂，而料理依舊保持著出色的水準，甚至可能更好，非常輕盈，不掩蓋任何化學調味料的味道，既不過於甜膩也不過於鹹，但完全不會讓人感到不滿足，非常美味。而且，即使成為如此受歡迎的店鋪，大多數店都會使用高檔食材來提高客單價（比如神樂坂的石川），但這家店仍然以平實的食材提供充滿風味的料理，價格也相當實惠。唉，難預約真是令人恨啊...

端正的中國風味道中，加入了一抹新的元素，讓人感覺清新雅致。口味的平衡極其精巧，鹹味控制得恰到好處，食材質感鮮明，味道也恰到好處。涼拌苦瓜雞火腿番茄蛋花椒醬太刀魚、黃瓜、春捲餃子辣味牛肚上海炒麵甜點也非常精緻，比起時尚料理更顯華麗，給人留下了深刻的印象。

敦煌先生以其無法訂位而聞名於中華料理界。這是一對夫婦經營的小店，僅有吧台和圓桌。目前每日僅接待一組客人，最多也僅限八人。這家以清爽可口的中華料理而聞名，預約已滿三年，但現在似乎正在考慮結束營業，不再接受新的預約。我們有幸被邀請入座，並開始了一場充滿喜悅的聚會。現在我們將介紹豐盛又美味的菜單： - 高野豆腐胡麻湯煮 - 豬肉和香菜生薑醬 - 去骨沙丁魚花椒燉新洋蔥 - 蝦烏賊丸菜花 - 牛雜炒蒜苗 - 水餃子 - 鱈魚和馬鈴薯豆豉蒸 - 韮菜拌麵 - 各式甜點 我們吃得盡興，喝得痛快，笑聲不斷！！！這是一頓最棒的美食和最棒的公司。可是，就在這麼美好的時刻，卻得知這次可能是我們第一次也是最後一次光臨... 誰能帶我去！！持有預約的朋友們，請邀請我♡爸爸媽媽，您們也想要放鬆一下吧... 2024年，何不一起去溫泉，然後在心情好時開一家只營業午餐的韮菜麵店呢？(*´艸｀)

敦煌餐廳：美味、溫馨、有趣。食物讓身體感到清潔。就算開了全部的八門遁甲，吃了這個也能康復。感謝大家一同享用。#敦煌#中華#家庭料理#約7000元#離車站約5分鐘路程#美味、溫馨、超有趣#充滿愛與感動#轉盤餐桌#轉得比平常多#情緒比平常高#八門遁甲#夜間加油#恢復#大師藥水#奇蹟藥水#トニオトラサルディー#世界上竟然有這樣的味道#曙橋中華#曙橋美食#愛肉的人歡迎加入#愛美食的人歡迎加入#foodstagram#肉男優#nikuday0u

美味的家常菜。雖然是中國菜，但口味很溫和。油不會太重，有些甚至沒有使用油。前菜是香菇和筍，有醬油燉的感覺。豬舌和芹菜的辛味油拌也很好吃。我們是2018年春季來的，當時預約到今年秋天，真是等了好久。在疫情期間，很多店都關門了，但這家似乎一直在開放給常客。謝謝款待。

獨特風格的店家。雖然門檻看起來有點高，但推開門後，一位親切的媽媽迎了進來。她笑著說：「對不起！讓你等了！」然後遞給我一條濕紙巾，但我完全不覺得需要道歉，反而很感激。很快就有了飲料，氣氛很好地開始了。迅速上桌的炒魷魚與瓜一起搭配，看起來簡單，但吃起來卻很有味道。皮蛋豆腐的味道很溫和。還有用蝦醬調味的炸雞，味道很不錯。甜辣醬汁淋在豬肉片上，搭配微微的香草（羅勒？），非常開胃。接著是青江菜，清爽宜人。還有迷你小巧可愛的水餃，很好吃且易於食用。最後是非常美味的蝦仁辣椒，媽媽問：「還要點飯嗎？」並準備了適量的白飯。收尾是蛤蜊湯麵，底下還有麵條，如果你還有肚子的話。雖然已經吃飽了，但面對著誘人的甜點，肚子似乎又開始空出空間。除了美味的料理外，甜點也非常好吃！下次預約是在2024年。「也許我已經不在了」，媽媽開玩笑地說。感謝最棒的美食和可愛的媽媽。

這是兩年來再次造訪（預約是兩年前就做好的）。這家餐廳的預約困難度越來越高，但再次確認它的獨特美味，確實是一家優質店。他們的料理既優雅清爽，又每道菜都有強烈的存在感。為什麼呢？可能是因為他們對鹽、油和香料的巧妙運用。這裡的料理既高雅又充滿層次感，一吃就給人強烈的印象。即使不使用高級食材，他們的烹飪技術、品味和口味的組合也能帶來極高的滿足感，是這座城市裡令人讚嘆的名店。聽說他們會在消化完當前的預約後暫時停業。祝願他們身體健康，期待能夠再次相遇的那一天。 這次的餐點包括有口感十足的豆干、細切的芹菜和山楂的茎。香味絕妙，除了適量的鹽和油之外，還有細緻的刀工令人著迷。他們還使用芹菜、芝麻油、淡淡的酸味和大蒜。用芹菜來這麼描述！這是一個驚喜。新鮮的春蔥和柔軟的砂肝混合，加上黑胡椒。鰯魚和黃瓜一起爽口可口。豆腐和蝦球湯，湯裡的蝦球味道濃郁，湯的味道非常高雅，但味道卻很濃郁。胡椒的鹽度很好。水餃是必點的。餃子皮又Q又有彈性！醬料像沙茶醬一樣，帶有海鮮味。還有醋或柑橘的酸味，加上生薑。春雨口感十足，充分吸收了蟹肉的鮮味。對我來說，這次的最愛之一。辣椒排骨用麻辣調味，味道比外觀看起來更高雅。辣味溫和，麻辣味濃郁而芳香。巧妙地使用了番茄，帶有淡淡的酸味和甜味。肉質鬆軟，很容易就能離骨。韭菜麵是三至四月的招牌菜，今天最受歡迎。韭菜的清新香氣和口感令人難以抗拒！非常柔軟而爽脆。沒有尖銳的地方，這是因為韭菜的切割和火候掌握得很巧妙。炒過的麵條有香脆的口感。

今晚在一家非常難訂位的餐廳參加了品酒會。店內空間不算太大，但正好適合由店主和夫人二人經營。我們在後面一張八人桌上開始了宴會。每道菜都非常美味！據說每次的套餐菜單都不同，而且在食記網站上發佈的照片與我們所吃的完全不同，真是藝術品！雖然聽說菜品很多，但我們全部都吃完了。下次的預約要等四年後了…

這家餐廳雖然很難預約，但等待久了終於再次光臨，所有的服務都很親切，料理口感豐富，讓人忍不住發出「嗯～～～～」的贊嘆聲。我們總是和女性朋友一起等待，在裡面的圓桌等位置。餐廳只有圓桌和吧台，能坐滿10個人。菜單每個月都會變化，包括甜點在內大約有10道菜。但是我們總是請餐廳多給我們甜點，每人兩種。「明天的份量就沒了～～～」雖然這麼說，她還是會幫我們做！所有的料理都很精緻清爽！每一道菜都很出色，展現了料理技巧和食材的魅力。三月到四月限定的特色菜是韭菜麵。韭菜柔軟，香氣清新，口感爽脆！彈牙的感覺和軟糯的口感完美結合，讓人想一直吃下去～～。希望能再次光臨！RedCard Madame☜☻︎

不知不覺間，敦煌已成為一家難以預訂的餐廳。幾年前我毫無預備地打電話詢問，得知即使幾個月後也無法預約，最終與這家餐廳無緣。然而，我幸運地收到了一次意外的邀請。這是一對老夫婦精心製作的日式中華料理。他們家的水餃子是招牌，皮Q彈可口。此外，他們還有一道讓每個人都著迷的絕品料理——韭菜烏龍麵，不過聽說這道料理只在韭菜美味的季節供應。雖然有些遺憾，但我很期待在韭菜美味的季節再次光顧。預約在那時候恐怕是一件相當困難的事情。

曙橋的中華料理店『敦煌』是典型的後者。這家由老夫婦經營的餐廳提供溫暖的中國家庭料理，每人5500日圓的套餐價格非常划算。菜單是完全交給廚師決定，讓人有如造訪親朋好友家中的感覺。其中最經典的就是這份「水餃子」。皮Q彈又不失水潤，餡料清淡中帶有海鮮的風味，蘸上特製醬汁更是美味絕頂。雖然份量不大，但真的可以一口接一口地吃下去。其他菜色也都很誘人，每一道都想天天品嘗。雖然預約要等好幾年才輪得到，哈哈。

今晚我們八個人去了一家三年難得一次的餐廳，距離曙橋站只有兩分鐘路程，叫做「敦煌」。今天我們包下整家店，共有桌子和吧台座位可供選擇。他們表示每天只接受一組預約。我們選擇的是5500日圓的套餐，飲料另計。我們點了暖茶作為飲品。菜單上有：茄子芝麻沙拉，枝豆，鯛魚、黃瓜、大葉春捲，可以配甜醬或八角鹽。還有炒豆腐、蔥、芹菜等菜餚，冬瓜帶子湯，水餃，炒牛筋、豬肚、甜椒、茄子、芹菜、青瓜，還有白飯和雞肉黃瓜麵。他們本來以為今天會很熱，所以點了涼麵，但是因為颱風來襲，天氣變涼了，所以他們表示抱歉。雞肉很入味，雖然還有醬料可加，但我比較喜歡原味。最後還有多種選擇的甜點，我點了愛玉子和杏仁豆腐，都是第一次嘗試，非常美味。總共花了7280日圓，因為有些人喝酒，所以我們平分了帳單，感覺非常划算。謝謝款待。

［Instagram：@ada_log］https://www.instagram.com/ada_log/?hl=ja晚餐美食TOP5000■委託最近的火車站：曙橋車站辛苦了。最近我迷上了美食，是Ada Log。對於這家「敦煌」，傳言不斷，因此已不再接受新的預訂，成為一家非常難預訂的餐廳。但奇蹟發生了，女老闆打來了奇蹟電話，說有人取消了訂位。我們終於有機會第一次造訪了笑。就像是和心儀的女孩終於約會了一樣。菜單只有每月更換的套餐。這一天，除了我們兩人外還有2組客人，所以我們可以舒適地坐在吧台上。首先，用青島啤酒乾杯。女老闆確認了我們不喜歡的食材後，馬上開始了菜餚。由於菜品細節不詳，所以可能有錯誤，請諒解。①從苦瓜和苦瓜開始泡茶。②接著是四季豆。將煮熟的四季豆切碎，加上蝦、青蔥、扇貝等配料拌在一起。這個非常好吃。③雞肉、春雨和黃瓜類似拌拌雞。女老闆建議我們嘗試不要攪拌食用。春雨很粗，QQ彈。調味料帶有辣椒油的辛辣味。④茄子的夾餅油炸饅頭。裡面有像蝦子一樣的配料和茄子。⑤水餃子水餃子非常豐富。配上黑醋調味。⑥豬肉蒸熟的豬肉料理是一種從未見過的食物笑。顯然是將豬肉和米飯放入攪拌機中打碎，然後蒸煮。女老闆自己也說，“攪拌得太碎了，我自己也分不清楚了”笑。裡面還有土豆。味道有點像醬燉菜。然而，花椒和香菜成為了亮點。雖然建議吃飯，但我因為盡量避免晚上攝取碳水化合物而婉拒了。⑦涼拌麵酸酸的麵汁。配料有蝦、黃瓜、冬瓜等。清爽可口，非常適合夏天的收尾。⑧杏仁豆腐和紅豆凍，西米和白玉姜湯甜點可以從7種中選擇！雖然我無法記住所有的菜單，但每一種都很吸引人。朋友說不需要，所以我選了兩種。杏仁豆腐和紅豆凍是我最喜歡的黑白條紋，讓我想起了尤文圖斯足球俱樂部。味道是杏仁豆腐和紅豆交替襲來。西米和白玉姜湯，名符其實，西米和白玉均勻分佈在生薑湯上。QQ的口感，作為一個極度喜歡QQ的人，這道甜點令我滿意。總共，兩個人12000日圓左右。便宜！在這個價位下，這樣的質量相當划算。但是，“哇！”這樣的令人難忘的菜餚是否存在，值得懷疑。雖然傳言四起，但我們似乎對餐廳感到抱歉。由於菜單每月更換，如果不再去一次，就無法理解敦煌的魅力了。這次的菜單，老實說，有點失望...無禮地說，我覺得是這樣。因此，我想再去一次。當我跟女老闆提預訂時，她說，“我會再打電話給你的”笑...感覺有點像心儀的女孩對我輕蔑的笑...女老闆，我等你的電話笑。