銀座有名的咖啡店，創立於1948年，歷史悠久，菜單只有咖啡（也有咖啡果凍），是咖啡愛好者聚集的地方。以咖啡魔法師為首，被稱為東京的三大咖啡店或四大咖啡店。其他知名店家包括南千住的咖啡巴哈、吉祥寺的摩卡（已關閉）、亀戸的咖啡道場侍。先前我評論過的大阪高槻市的Resolve Coffee受到咖啡巴哈的指導，名店的精神代代相承。創辦人關口先生（已故）提倡咖啡的陳年保存，許多人受到他的啟發而活躍（例如十一房咖啡）。關口先生本人也曾登上《紐約時報》。店裡有很多外國客人！店員會說中文，非常全能。◼︎黑白女王 850日圓 東帝汶 1,000日圓・黑白女王是一種由Allen創造的咖啡，原名為「琥珀女王」，在池袋的皇琲亭也很有名。奶油浮在咖啡上，黑白對比美麗。味道帶有奶油甜味，還有咖啡的莓果甜味，非常果香，十分精緻。・咖啡是用濾壓壺沖泡，咖啡油充分萃取，味道像絲綢般濃郁。我還點了11年陳年的東帝汶咖啡。有些人認為咖啡豆不應該陳年，但我之前喝過09年的哥斯達黎加咖啡，口感柔順，有濃郁的風味。東帝汶的味道則不同，咖啡豆的甜味更加突出。我覺得哥斯達黎加更好喝。比較不同口味的咖啡，才能真正品味出咖啡的風味。這是一段與咖啡對話、思考和享受的美好時光。謝謝款待！※由於陳年咖啡很珍貴，所以不販售咖啡豆。

「Café de Rumble」獲得了食べログ2022年度百大咖啡廳獎的店家。這是一家創立已有大約75年歷史的老字號咖啡店，位於新橋。據說是東京咖啡四天王之一。他們的菜單只有咖啡，每杯都是在點單後現磨現泡。我點了琥珀女王黑白咖啡，價格是1000日圓。店員建議我不要攪拌，直接喝。我喝了一口後非常驚艷，真是太美味了！甜度恰到好處，咖啡豆的香氣和風味十分濃郁。店內的復古氛圍讓人感到很放鬆。真是一次美味的享受。感謝款待。#Café_de_Rumble #新橋咖啡 #美味咖啡 #咖啡 #想認識美食愛好者 #美食分享 #美食筆記 #美食分享者 #美食誘惑 #美食探險 #美食朋友招募 #美食家俱樂部 #吃貨女孩 #吃貨男孩 #想認識美食家 #關東美食 #美食評論分享 #美食作家 #食記 #美食攝影 #美食之路 #台北美食

坐在一旁喝着一杯中煎的坦桑尼亚咖啡，我突然觉得自己以前对基里马哲山了解的只是皮毛。虽然我对大师的话几乎一无所知，但因为听起来很有趣，所以还是决定听下去。于是我又点了一杯深煎的坦桑尼亚AA。我告诉服务员我的口味偏好后，两杯咖啡都以多米塔斯小杯（浓郁黑咖啡）的形式端到了我的桌上。坦桑尼亚AA深煎也很好喝，我还额外点了两件烘焙点心。我选了苹果焦糖蛋糕和费南雪蛋糕。烘焙点心也很美味，强烈推荐。

○ 喜歡的地方：一定要嘗試老咖啡 ● 注意事項：可能需要等待，特別是在特定時間 ○ 沒有停車場 ○ 沒有特別的規則 這是一家位於銀座的咖啡店。店前的招牌上寫著：“只有咖啡的店”，非常簡潔明了。我在12點開店前5分鐘到達，幸運的是沒有其他客人。但很快就有幾個人來了，排起了隊。這家店能夠讓人在開店前排隊等候，確實了不起。我幸運地成為了第一個入內的客人。店內有10個吧台座位和6張桌子，我坐在一個富有風味的角落桌子旁。首先，看一下菜單。我決定詢問一下店員。基本上，你可以選擇熱咖啡或冰咖啡。如果選擇熱咖啡，有3種混合咖啡可選，如果選擇純咖啡，則有大約20種咖啡豆可供選擇。還有單杯和雙杯兩種大小。在咖啡豆中有一種被稱為“老咖啡”的，看來是指使用了10年以上的生豆。據說這樣可以帶出獨特的風味？這次我決定點一杯混合和一杯來自秘魯的老咖啡。下單後，立即磨豆，用濾壓式咖啡壺慢慢地冷萃。我坐在最裡面，正好可以看到咖啡正在冷萃的過程，是一個特等席位。熟練的技術令人欽佩，看得不膩。 在等待過程中，我的咖啡終於到了。 〇 秘魯（1200日元）老咖啡。杯中的咖啡量較少。散發著芳香。入口後感受到圓潤的酸味，輕盈的濃郁和苦味。是什麼風味呢？難以形容的獨特風味散發出來，然後消失。餘韻也很美妙。這就是經過成熟處理的技巧？讓人感到似曾相識，但又無法言喻。這杯咖啡充滿著獨特和有趣之處，就像在思考謎題一樣。 〇 混合 NO2 咖啡奶油（900日元）通常濃度的混合咖啡。香氣略顯華麗，但更偏向平靜。酸味、濃郁和苦味平衡。回味清爽，容易入口。與老咖啡相比，沒有獨特的感覺，但每天喝都不會膩。這是一款只注重咖啡香氣的咖啡，非常高水準。經過精湛的技術提煉而成的珍品咖啡，一定要體驗一次。

在銀座一條僻靜的小巷裡有一家只提供咖啡的店【咖啡風暴】，聽說這裡的咖啡非常美味，於是我決定前去一試。走進店裡，發現店員都是日本人，但客人卻全都是外國人，讓我一時有些迷茫。店內昏暗，帶有復古的氛圍。被引導至吧台座位後，我選擇了推薦的「琥珀的女王」。這款琥珀的女王是以香檳杯盛裝的，分為咖啡和牛奶兩層，口感清爽，一飲而盡。咖啡香氣濃郁，讓我深刻體會到了咖啡的風味。本以為可以悠閒地享受，但大家喝完咖啡後都很快離開了！我在店裡待了大約10分鐘，無法真正感受到舒適放鬆的氛圍。咖啡非常美味，感謝款待！

訪問難度★★★☆☆ 推薦點： - 喜歡咖啡的人 - 想在新橋休息的人 - 喜歡古早味店面的人 男女比：6：4 年齡層：20-50歲 空閒時間帶：不固定 訪問時間：週四15:00／等待約5分鐘 先客：滿座 店名「咖啡漫遊」，創立於1948年，專門提供咖啡。店內擁有濃厚且懷舊的氛圍。主要是吧台式座位，大約有9個座位，還有2個桌子。吧台的椅子是左右固定的，有些特別。由於有很多常客，因此店員和客人之間會用隨意的口語交談，氛圍很輕鬆。允許吸煙（桌上有煙灰缸）。第一次一個人進入可能會有點緊張，但我鼓勵你勇敢地推開歷經風霜的門，去體驗一下。咖啡種類繁多，大概有40種左右。包括巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉等傳統的單品咖啡，大約有19種。可以根據口味調整甜度等。有些咖啡價格高達2,000日圓，但我認為你喝第一口就能體會到它們無雜味、精煉的味道。我點了「琥珀的女王」。因為每杯咖啡都是在點單後現煮的，所以你可以品嘗到最佳的溫度、香氣和味道。琥珀的女王是這家店的招牌咖啡。它是在香檳杯中慢慢倒入滑順的牛奶，與時間的流逝相呼應，這一瞬間令人感到優雅。加入牛奶後，深烘焙的苦味消失了，變得順滑且帶有柔和的甜味。琥珀的女王也經常在池袋的「皇琲亭」點。這杯咖啡既充滿優雅又稍嫌短暫（因為很快就被喝光了笑）。店內還有自家烘焙的咖啡豆出售，包括埃塞俄比亞、基里馬尼亞羅、巴西等，大約每100克售價1,300日圓。我想成為一個被店員認識的常客。

平日傍晚到達，或許是時間比較晚的緣故，我很快就找到了座位。這家店有著獨特的氛圍，隨著時間的流逝感受愈發濃厚。因為這是一家只賣咖啡的店，所以我特意點了一杯單品咖啡，選擇了中濃口味。果然，咖啡很美味。不過，杯子比較小，一下子就喝完了，而且價格在一千元以上，或許是因為地段和品質，但還是覺得有點貴。因為有很多外國客人，看來咖啡愛好者已經廣泛知曉這家店了。

看了照片感覺很懷舊，所以決定來這裡，但是進去之後發現非常擁擠。跟旁邊的距離太近了……店裡的氛圍有點被破壞了，感覺有點可惜。好像來的遊客大多是外國人，可能是因為在雜誌或其他地方看到介紹吧。有一位姐姐正在磨豆子，看起來很有風情。我點了拿鐵咖啡，但是在這樣的專門店裡，不能點黑咖啡有點不好意思。雖然味道還不錯，但是因為旁邊的距離實在太近了，無法好好享受。坐在桌子旁，對面的吧檯也擠得滿滿的，有點……如果有空位的話，我想這家店會給人很好的印象。吃完了，謝謝款待。

星期六，吃完壽司井的午餐後，我們來到這裡。沒有排隊。座位也有空。我們被引導到桌子旁。我們點了這裡有名的「琥珀女王」套餐，價格是1,000元，是一杯在香檳杯中浮著牛奶的時髦咖啡。非常甜且濃郁。就像黑糖一樣，不要攪拌，直接享用。雖然很甜，但確實很美味。我們很快就喝完了。

品嘗完感動人心的壽司後，來到這家據說是東京四大咖啡名店之一的地方。（我第一次聽說）外觀看起來像是普通的咖啡館。進入店內，有半圓形的吧台座位和幾張桌子。給我們很狹窄的印象。店員馬上問：「只有咖啡，可以嗎？」聽起來像是固定的用語。和口碑一樣，這裡外國人很多。營造了一種高意識的氛圍。我點了曼特寧咖啡。和口碑一樣，份量真的很少。有些咖啡店買咖啡豆還能附送一杯咖啡，這裡的免費咖啡份量差不多。這是一種帶酸味的風味。他們最有名的特色咖啡是「黑白朗姆琥珀女王」，據說是加了特製牛奶。感覺這是一家去過多次才會了解的店。

創立於1948年的這家店以「珈琲專賣店」為名。雖然早已聞名，但不知為何此刻才有機會造訪。走進門口，被問及：「我們只賣咖啡，可以嗎？」。聽說最近來店的外國客人增加，果然如此。無需等待，我立刻被引導至內部的吧檯座位。雖然這家店相當寬敞，但有相當多的員工在工作，而且每個人都非常友善，完全沒有一般老店的粗魯感。店內彷彿穿越到昭和時代，冰箱前有著相當悠久歷史的老式冰箱。看著裡面，瞬間被冷凍室中冷藏著的冰塊和用於冷藏冰咖啡的器具所吸引。原來至今仍然如此活躍啊。店內的每一件物品都在講述著歷史，令人深感興趣。今天我點了一杯「布朗與黑」琥珀女王單品，售價1000日圓。點餐後，店員告訴我：「這杯很甜的喔」。但實際上，我已經在這位師傅的店裡學習過了。我想試試看原汁原味的。在寬口香檳杯中，倒入冰咖啡，然後慢慢倒入鮮奶，形成兩層。真的很甜。我旁邊坐著一位韓國女士獨自光臨。隨後，吧檯的員工用流利的韓文來接待她。唉，不過，他們怎麼知道她是韓國人的呢？後來來的一位中國客人問：「這裡不能抽煙了嗎？」，得到了詳細的解釋，原來是因為法律改變了。這樣受人愛戴的老店真的很有魅力。

新橋車站步行約5分鐘就到了一家名為「カフェ・ド・ランブル(百名店)」的咖啡店。店裡的人問我只點咖啡是否可以，我點了一杯巴西單品咖啡（1000日元）。這是一杯簡單而不帶雜味的咖啡，專注提取咖啡的美味。雖然這是一家只賣咖啡的店，但能好好品味豆子的美味，真是太厲害了。我會再來的。謝謝招待。

氣氛太棒了，但座位之間距離狹窄，人多時會擁擠，而且一份量少了點，下次想多點不同的東西來嚐嚐！雖然猶豫不決，但店員很親切地解釋，讓我感到很高興。我喜歡帶有酸味的食物，而這裡的食物確實美味。

週六下午3點左右到店，幾乎客滿。我不喜歡黑咖啡，所以詢問了甜的咖啡推薦，選擇了這款。我不會加糖攪拌，但整杯咖啡喝到最後都保持了良好的平衡，非常好喝。

這家店只提供咖啡，就像它的招牌所說的那樣，你只能喝咖啡，只收現金！這裡的咖啡好喝得像琥珀女王一樣甜美，還有一些人會在這裡買咖啡豆。對於想要品嚐正宗咖啡的人來說，我真的很推薦這家店。

東京咖啡界有著所謂的「東京咖啡四天王」！雖然我不知道是由誰來定的，但作為美食部落客，跟風一試也是很有趣的事情(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )這家位於銀座、創業約75年的老牌咖啡店之一「Café de Rumble」負責其中一角。店內的氛圍非常懷舊迷人。這天進來的時候差點以為自己走錯地方了，因為店裡只有中國人（或者是韓國人？）。菜單上只有咖啡。（但有咖啡果凍、或者是淋上咖啡利口酒的冰淇淋之類的）。這天天氣很熱，通常我會點瓜地馬拉咖啡，但熱咖啡實在不適合……！第一次來就點了那個有名的菜單。在食べログ上看過，一直很憧憬……！＊琥珀的女王白黑咖啡　1,000日圓注入香檳杯中、形成兩層的牛奶和咖啡，非常漂亮的咖啡。「請不要攪拌後喝。」他們建議說。慢慢地一口。很甜。……不是牛奶，也不是鮮奶油！？也不是煉乳……是淡奶……？非常美味。店員意外地（？）很友善，氣氛也很好溝通。如果問他們關於咖啡，肯定會告訴你很多。下次要試試瓜地馬拉！！

單獨以咖啡自居的店已接近歇業，我和下屬走進店裡。我們點了一杯甜蜜的琥珀女王白咖啡，價格是1000元(含稅)，接著又點了一杯中濃黑咖啡，價格是900元(含稅)。店裡的咖啡可以根據口味選擇濃淡，每一杯都是用心沖泡，令人陶醉。也許因為地點的緣故，價格稍貴，但仍然令人滿意。※只收現金。

銀座的一家看起來不錯的咖啡店，我想進去喝杯咖啡，順便讀本書。一進門，一個帥氣的哥哥就告訴我，這裡只有咖啡。我心想，沒問題，就進去了。收到菜單後，發現有很多種咖啡，有些我完全搞不懂（像是「Double」之類的）。服務生問我喜歡哪種口味，我說我喜歡苦澀的口味，然後點了一杯曼德拉（價格好像是1,200元？）。說實話，我對咖啡的味道完全不了解，但感覺還不錯。只是，我完全無法專心讀書。店裡的服務生們很忙碌，燈光也很刺眼，感覺不太能讓人放鬆。（稍微有點惱怒，所以忘了拍照）嗯，這種店可能更適合喝杯咖啡就離開的人。尋找最好的咖啡店還得繼續努力啊..

喫茶店百名店、咖啡沉穩、值得再訪。菜單上只有咖啡。店內氛圍有點像體育社團，人們面對咖啡專心。有些客人點了不同種類的咖啡。我點了卡布奇諾1000元。咖啡香氣濃郁，喝起來讓人感到愉悅滿足。謝謝款待。

一直以來都很好奇，所以和朋友一起去了。選在平日傍晚，不會太擁擠。但我們到達時已經客滿了。看來週末應該會非常擁擠⋯⋯這家店以商務客為主。位於東京市區的古色古香的咖啡店。全店禁菸，所以不喜歡吸煙的人也可以放心。菜單上只有咖啡。甜點有咖啡凍等等。

味道當然好，但價格有點高...。在吧台可以看到他們的工作，但氛圍不太適合放鬆...。而且，大概有百分之七十的客人都是外國人...。可能是被收錄在旅遊指南之類的地方吧...。冰咖啡 1000 日圓，咖啡凍 1000 日圓。