#今日的辛辣活動■池袋站周黑鴨大夫人 8號池袋店 麻辣湯辣度★★★★☆☆☆☆☆☆（4） 麻辣豬腳辣度★★★☆☆☆☆☆☆☆（3） 池袋辛辣之旅！我去了一家位於池袋的正宗中國餐廳。店內除了我以外，應該都是中國人。店員也是中國人，但可以用一點日語溝通。菜單是用日文，所以我只好指指點點地點餐。我選擇了麻辣湯✨ 麻辣湯有串燒的配料可以自己挑選。我選了西蘭花、豆腐皮、豆苗和金針菇！肉類可以口頭點，但我不知道，所以沒點肉笑。麵條有很多種，我選擇了粗春雨。 旁邊擺放了很多稀有的肉類，我向店員詢問推薦，然後點了麻辣豬腳。我以為這是要放進麻辣湯的，但原來是獨立的笑。 喉嚨乾了，我想點飲料，結果發現也是自助式！而且所有飲料都是中國的，我選了一款有紅色小男孩圖案的梳打汽水。我很喜歡這個！ 不久後，麻辣豬腳上桌！一份對於一個人來說份量相當大。麻辣豬腳味道辣辣的，很好吃，補充了膠原蛋白。 接著，麻辣湯也上桌。湯看起來濁濁的，有很多辣椒油！辣度不至於非常辣，但足夠辣。春雨Q彈可口〜！麻辣湯的好處是可以吃到很多蔬菜。 結帳時驚訝了！總共只要1,600日元，太划算了！！我記得飲料是400日元，所以豬腳和麻辣湯只要1,100日元（飲料應該是進口的中國飲料，所以比較貴）。麻辣湯一直給人高價位的印象，但這家的麻辣湯性價比超高✨

麻辣湯像是在吃北海道拉麵鹽味的即食麵，鴨首很辣但非常美味。雖然在北池的正宗中華料理中感到有些迷茫，但我想如果日本人真的投入這個類型，一定會有趣的結果。

這天去了周黑鴨大夫人吃麻辣湯。這間店在日本的讀法是「しょうへいやお だいふじん」，但用中文讀的話應該是「ヂョウヘイヤー ダーフーレン」。據說在當地有好幾家分店，但在日本的店都是假貨（笑）。不過在關東也有好幾家分店，所以假貨也算是受歡迎吧（笑）。進入店內會用中文打招呼。大概是因為我們笨拙的「你好〜」讓他們知道我們是日本人，之後就用支離破碎的日語來回應我們。拿著籃子，從冰箱裡選擇喜歡的配料（串），交給店員後就會端來麻辣湯。我挑了一些比較普通的小松菜、白菜、豆腐乾，還有一些特別的鴨血（鴨的肝）等8串。其他的，可以選擇加入的麵條。我選擇了刀削麵，但裡面的麵條感覺有點神秘（笑）。真的是刀削麵嗎？我心裡這樣想著，但既然這裡算是池袋的中國，就順其自然吧。結帳是1080日圓，算是相當划算。一個人前往這樣的店家需要一點勇氣，但和朋友一起來感受一下小旅行的氛圍應該很有趣。其他客人都是當地人，我們用日語交談的場景有點奇怪（笑）。這裡幾乎就是中國。在日本也有很多稀奇的鴨料理，但這次沒有那麼豐盛（笑）。也許下次可以在晚餐時再來光顧一下。回家的路上，我想著如果能更懂一些中文，北池袋就會更有趣了呢〜。感謝款待。

聽說池袋的中華很受歡迎，所以就順便散步去了這家店。查了一下發現附近也有分店。店裡的牆上普通地掛著飲料菜單，但是這家店裡只有啤酒，而且只有Super Dry和青島瓶裝啤酒，感覺很懷舊。不過食物的味道還挺不錯的，口感稍微有些麻辣，可能會有些人不喜歡，但對我來說還算好吃。不過店裡客人不斷湧入，所以吃完就快速離開，這樣也許是個不錯的選擇。

這間餐廳是我中國朋友推薦的。基本上，不太會說日語。主打是麻辣湯。有個 250 日幣的麵和湯底，可以自行加入喜歡的配料（100 日幣一串）。這次我加了西蘭花、牛筋、蓮藕和鱈魚漿團。選擇了微辣口味，辣度剛剛好。湯底非常美味。

這家麻辣湯店我已經來過5到10次了。他們的套餐是湯底加三樣配料只要550日元，再加的配料都只要100日元，相當划算。在眾多麻辣湯店中，這家是我個人最喜歡的。湯底濃郁，不僅辣而且有濃厚的鮮味和鹹味。對於能接受一定辣度的人來說，我推薦選擇大辣。牛骨湯底呈乳白色，所以即使加了很辣的調料也會被中和，容易入口。推薦的配料有生菜、羊肉、鴨血、和圓圓的油豆腐（正式名稱不清楚…）。春雨的話，如果想要口感更飽滿的話，建議選擇厚板狀的春雨，如果想要快速吃到口中滑溜溜的感覺，則細春雨更合適。基本上店員和客人都是中文服務，但只要是簡單的日語詞彙，用單詞和指指點點的方式溝通都沒問題！這家是我最推薦的麻辣湯店。每次都吃得很滿足，謝謝款待！

1,450字★日本國內有8家分店的「周黑鴨大夫人」的第8家分店。6年前我去過西川口的第1家店，當時應該還沒有分店，但不知何時已經大量擴張。值得一提的是，這8家分店中有3家位於池袋，顯示了池袋已經成為唐人街。在店內，幾乎無法用日語溝通，會感到非常不適應。我依靠菜單上的日語，用手勢點了以下菜品：冬瓜茶（300日元）、鴨頸（250克610日元）、鴨心（100克510日元）、昆布（130克410日元）、鵪鶉蛋12顆（310日元）、榴槤串6串（850日元）和三老春雨湯（820日元）。以下是我品嚐後的評價，【】內為個別評分，價格均含稅【3.7】鴨頸（250克610日元）根據店名，這是煮至黑色的鴨（可能是合鴨）帶骨的頸肉。附近有一家名為「小味亞」（3.32）的同行店，但與其說是溫和的麻辣味，不如說是麻辣的味道更濃烈，吃起來嘴周圍會感到辣椒和花椒的刺痛。這種香料的濃郁感正是該連鎖店的特色。用強烈的調味來提升「合鴨的頸肉」這樣的部位。此外，鴨頸、後述的鴨心、昆布和鵪鶉蛋都是真空包裝，陳列在冷藏櫃中。看來是在接到訂單後，工作人員才打開包裝並裝盤。這是中央廚房的供應方式嗎？據說可以保存一周，因此有很多中國客人來外賣。這種方便性非常吸引人（但只適合喜歡香料和內臟的人）。【3.5】鴨心（100克510日元）雖然我點了鴨心，但是卻已經賣完，改點了心臟，雖然尺寸比較小，但調味很好。【3.1】昆布（130克410日元）前面提到的小味亞用海帶來煮麻辣湯，而這家連鎖店使用昆布。但我覺得海帶比昆布更適合這種調味。【3.7】鵪鶉蛋12顆（310日元）雖然是硬煮的，但蛋黃卻很嫩，且因為吸收了麻辣味而更加美味。也可以用來搭配麵類（就像在拉麵中的味蛋一樣）。【3.1】榴槤串6串（850日元）榴槤串的基本價格是250日元，每串加100日元。冷藏櫃中有各種蔬菜、蘑菇、內臟、丸子等串燒，加了香菜、魷魚、腸胃、刀削麵、板春麵後，就變成了850日元。另外，冷藏櫃中還有9種麵條（還有玉米麵條和粉絲等）。雖然我點了兩種麵條的定製麻辣湯，但是與小味亞的麻辣湯相比，湯的鮮味不夠，不是很滿意。我覺得這家連鎖店的鴨頸最好，而海帶和麵條則適合小味亞。【3.3】三老春雨湯（820日元）這是一碗酸辣湯，裡面有很長的春雨麵、花生、酸菜和香菜。春雨麵太長了，轉移到碟子上有些困難。和小味亞的酸辣湯相比，這家連鎖店的湯的鮮味不夠，更加突出酸味。這家連鎖店更適合享用真空包裝的鴨頸等主要菜品。

周黑鴨麻辣湯專家正快速崛起。位於西川口的本店以四川風味為主打，外觀華麗耀眼，滿是花環裝飾。店內可愛的店員穿著類似Peko的服裝，迷人極了。在池袋有多家分店，不過店內空間相對較小，約可容納15位客人。店裡有年輕的中國籍男女店員，流利的日語服務讓人感到親切可靠。 一提到麻辣湯，坐下不久便會被引導到配料冷藏櫃前。麻辣湯的基本款是湯底和麵條，售價250日圓，另外再加上自選冷藏櫃中的配料，每種100日圓，至少要選3種以上。因此，價格從550日圓起。我選擇了豬絞肉、豆芽、香菜莖、魚子球、風乾腸、和韭菜共6種配料。通常情況下，一選完店員就會立即拿走配料，但這次我成功地拍下了選好的配料，把籃子交給了店員。麵條我選擇了春雨，辣度選擇了中辣。店員還問我是否要加入香菜，我答應了。至於飲料，則選擇了300日圓的超級干啤酒，小吃點了中式滷蛋。桌上還有辣椒油和芝麻油，味道真是太棒了！ 麻辣湯端上桌來，配料擺放整齊，湯的口感濃郁柔滑。我想裡面應該有豬骨、雞爪和白芝麻等成分。此外，料理中應該還加入了各種中藥材，風味非常溫和，一點也不濃烈。若對於華麗的外觀和中國風格感到陌生，便無法品嚐到這樣的美味。請務必試著自行選擇喜歡的配料，親手打造屬於自己的麻辣湯體驗。

滿意度高 ===========