我們來到這家有點特別的地方，透過食べログ預約。在備註欄裡寫下我們的要求。_φ(･_･■5/4 星期四 18:00 預約，前後都沒有其他客人。離蓮根站（位於都營三田線）步行約15分鐘。這家店位於一個非常安靜的住宅區，突然就出現了一家斯里蘭卡料理餐廳。寬敞的用餐區擺放著玻璃杯和餐具，佈置得非常高雅。我們傍晚造訪，店內有點昏暗，但每張桌子上都有蠟燭點亮。店員引導我們坐在沙發區，非常寬敞舒適。■點餐稅後價格 口頭點餐【羅傑的特選晚餐套餐】6,000日圓 ×2【獅子啤酒】700日圓 ×2【芒果汁】500日圓 ×2非常遺憾，斯里蘭卡黑啤獅子斯達特沒有了。(◞‸◟)我先生想要的自製薑汁也在調製中，所以沒有了。芒果汁非常濃郁美味。■享用食物！！用流利的日語非常細心地一一為我們介紹了每道菜，但我沒有完全記住ｼｭﾏﾅｲ<(_ _*)>菜名大致上了解了...請原諒我這點吧┏〇 ﾍﾟｺﾘ(應該有聽懂的... )・使用羽衣甘藍的湯・季節沙拉・三種斯里蘭卡手指食物・烤蔬菜・烤鮭魚・烤雞胸肉・骨付羊肉比利亞尼　二份・紀念日盤　原味乳酪蛋糕　二份・錫蘭茶哇喔，太好吃了ーーーーーーーｯ！٩(♡ε♡ )۶每樣都不同，每樣都好吃ぃぃいぃ！嗯，斯里蘭卡菜幾乎都是以一盤或一份價格計算，所以非常非常划算。(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!辣味以黑胡椒為主。ｳﾒｰｳﾒｰ使用了大量香料，感覺非常豐富。ﾂﾀﾜﾚｰ風味濃厚，鹹度適中，太棒了！【羊肉比利亞尼】是我們提出的要求。請把它加入套餐裡。我真的很想試試。他們花了三天準備羊肉。感覺就像只保留了羊肉的高貴香氣一樣。肉從骨頭上脫落，非常嫩。羅傑先生的比利亞尼概念是，這是一道享用肉類的比利亞尼。相對於米飯的份量，羊肉很足夠～。我從未遇到過這樣的比利亞尼。(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾ｳﾒｪｰ為了這個我可以堅持坐一小時的火車。哈哈真的要花一個半小時從家裡走到這裡...但我還是想再來一次。這就是那種值得的料理。---*---*---*---*---*---*---這家叫做『羅傑廚房』的地方，週五六日的午餐，居然有【斯里蘭卡自助餐】！限時提供，週末還有晚餐自助餐！！真是太超值了2,000日圓。聽說還有椰漿餅和斯里蘭卡茶。ｮｯ!ﾌﾄｯﾊﾟﾗ!下次我們要去試試午餐自助餐。這家店，非常推薦ｮ！一定要去試試。(^◇^*)/吃得好滿足。 ===========

板橋區蓮根有一家現代斯里蘭卡料理餐廳。一提到斯里蘭卡料理，大家會想到咖哩，但我們餐廳不僅提供咖哩，還有前菜、主菜、主食和甜點等多道斯里蘭卡風味的套餐供您享用。斯里蘭卡料理的特色是大量使用香料，味道辛辣。我們餐廳在保持辛辣的同時，加入了一些調整，讓菜品口感細緻而豐富。∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ♡ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞地點位於蓮根站或西台站步行約15分鐘。從西台站走大道前往比較好找。(我是從赤羽站搭公車前往)餐廳內裝高級，甚至還有一架大鋼琴。餐桌佈置得很漂亮，有搖曳的蠟燭和閃亮的銀色餐墊，給人一種優雅的感覺。菜品中大量使用香料和草藥，所以雖然口味辛辣，但整體上都十分細緻，味道複雜。== 任選套餐 ==◆【扁豆湯】類似西式玉米濃湯的豆湯，但帶有辛辣的民族風味。搭配碾碎的炸豆。◆【三種炸物】魚、蔬菜、肉的炸物。不僅食材不同，香料和草藥的風味也各有千秋，十分有趣。＊魚餅：斯里蘭卡風格的魚肉炸丸子。＊春捲：野菜填料，味道辛辣。＊馬鈴薯餃子：斯里蘭卡風格的羊肉餃子，餡料鮮美，皮厚實有嚼勁。◆【沙拉】加入了馬蹄、牛蒡、梅子等獨特食材。醬汁甜味濃郁，清新的草藥(可能是薄荷？)味突出。◆【烤蔬菜】烤白菜、彩椒、紅蘿蔔，鮮味十足。◆【蕃薯片】作為餐中小吃。◆【煎鯽魚】鯽魚不太常見，但這款魚肉清爽無異味。◆【煎雞肉】皮煎得酥脆，內部火候恰到好處。◆【帶骨羊肉飯】今天有20人的聚餐，所以無法提供飯，改為帶骨羊肉飯。肉質鬆軟多汁，配有切丁菠蘿和甜大根，味道豐富。◆【草莓芝士蛋糕】頂部撒有黑胡椒和粉紅胡椒。◆【紅茶】錫蘭紅茶。== 飲品 ==★LION啤酒 (斯里蘭卡啤酒)★橙酒★白葡萄酒★紅葡萄酒

愛犬的主人發現了一家可以帶狗狗一起去的店家。因為第一次嘗試斯里蘭卡料理，有些擔心，但還是和另一位朋友及愛犬前往。雖然店內裝潢非常漂亮且有時尚氛圍，但因為帶了狗狗，我們選擇在外面的長椅上用餐。由於對斯里蘭卡料理不太熟悉，我們點了四道推薦菜品，也點了一杯斯里蘭卡啤酒。除了照片上的食物外，還點了斯里蘭卡料理的招牌菜「Hooper」和「Binny」，但不幸忘記拍照了。或許因為喝了點酒，吃飯時有點醉醺醺的，稍微後悔！總的來說，店家的服務和氛圍都很棒。食物方面，主要是辛辣的，香料稍微濃一些。下次我想試試他們的午間自助餐，再次享受斯里蘭卡料理的美味。

蓮根的羅傑廚房，這是一家時尚斯里蘭卡餐廳，我早在幾年前開始食記之前就看到了在早間節目上介紹的帶骨羊肉彼利雅尼，當時就立刻想要來嚐嚐。但總是在休息日選擇前往遠方的餐廳，漸漸地就忘記了。直到最近，師傅的評論提醒了我……他可能完全沒有想到(^^;)我隨意地瀏覽了菜單，發現了7/22的香蕉葉午餐和晚餐，還有現場音樂演奏，只要2500日元（含稅）。這種計劃通常以晚餐為主，很難安排，但我決定試試運氣，問問有沒有空位。結果幸運地找到了鄰近的停車場，於12點左右到達等候，10分鐘前進入餐廳。由於已經有客人在內，我沒有拍攝客座，但由於現場音樂演奏者的席位還空著，我勉強拍了幾張照片。我原以為在12點開始時會有演奏者介紹，但他們開始上菜，所以我後來在Instagram上查看，發現演奏者是Yukari Numazawa和Yasuo Harada。我們收到的菜單包括了基里薩姆巴（高級米）、伊迪亞帕（米粉麵）、卡拉維拉山波爾（苦瓜沙拉）、波爾山波爾（椰奶沙拉）、帕里普瓦德（炸豆）、斯多魯努阿恰爾（蒜味醃漬）、巴圖莫吉（茄子馬鈴薯）、安布爾泰亞爾（柴魚煮）、波羅斯（菠蘿咖哩）、紅蘿蔔山波爾（胡蘿蔔沙拉）、瓦塔卡科拉山波爾（南瓜葉沙拉）、庫庫爾瑪斯（雞肉咖哩）、帕里普（扁豆咖哩）、安納西亞恰爾（鳳梨醃漬）、阿拉特爾達拉（炒馬鈴薯）、辣味雞翅、餅皮、碎蛋糕和斯里蘭卡茶。整個菜單比分發的菜單要多得多，總共20道菜！服務員端菜時笑著說：“羅傑先生，今天我們服務得太多了！該怎麼辦呢？”其他服務員也很親切地一一解釋每道菜。這是一段奢華的時光，配上幻想般的西塔琴和鼓的演奏作為背景音樂。由於菜品太多，我只會重點評論一些首次嘗試的菜品。伊迪亞帕是一種用米粉做的細麵條，與波爾山波爾、醃漬和主菜一起享用。我一直想嘗試的菠蘿咖哩，加了筍和雞胸肉，口感十分奇特。帕里普瓦德是一種酥脆的小吃，有著出乎意料的咬勁。瓦塔卡科拉山波爾是用南瓜葉和椰漿等配料做成的沙拉，可能是直接從農場採購的。這種驚喜讓人感到愉快。我們吃得很開心，菜餚和餐具已經收拾乾淨了（笑）。店內滿座，有些客人還要續點。雖然分發的菜單上列著的下一道菜是帕里普，但端上來的卻是餅皮，真是讓人興奮～。餅皮是用發酵的米粉和椰奶做成的生麵糰，上面有半熟蛋，口感酥脆，味道美妙。隨著越吃越濕潤，味道更加濃郁。

餐廳的服務人員非常紳士，服務周到。羅傑先生的創意菜單總是令人愉悅，無論吃什麼都好吃，即使是新口味也會讓人上癮。這次試了羊肉飯。據說是用對流烤箱烤的，所以火候非常恰到好處。羊肉入口即化，且香料的味道將膻味完全掩蓋，所以就算不擅長吃羊肉的人也能享受。聽說他們還開始了Uber服務，當地人真是羨慕啊！我會再來拜訪的。

聽說在六本木的斯里蘭卡料理專賣店搬到了蓮根，我雖然只對斯里蘭卡咖哩有點了解，但還是決定在一個有自助午餐的日子去試試。進去後開始自助，約有15種左右的食物可供選擇。店主稍後會補充湯和紅茶，並解釋一些內容。味道還不錯，但要小心別吃太多，否則容易過飽。但若有興趣，可以一試，也許會讓你愛上。

這家咖哩店是我午餐時造訪的。外觀看起來像是時髦的咖啡館，但內部感覺像是一家精緻的餐廳。他們的咖哩種類繁多，最近常見到印度和尼泊爾的咖哩，但斯里蘭卡咖哩是我第一次嘗試。我點了午餐套餐，兩種咖哩配飯，價格是1200日圓。味道非常美味，有點清爽的感覺，算是比較優雅吧？雖然有雞肉，但它也很美味，烹調得剛剛好。另外他們還端上紅茶，也非常優雅，口味不錯，真是不愧是斯里蘭卡。非常美味，我想再次光顧。謝謝款待。

預約制的午餐自助餐，再次令人滿意。之前因為剛開業，口碑不多，還未成為熱門，但現在已經非常受歡迎了。這種美味是理所當然的，但失去了原本的隱藏特色有些可惜。不過，我真的希望更多人能夠品嚐到這份美味。

蔬菜都很新鮮，每一樣都很好吃。像椰子和苦瓜沙拉這樣的料理我從來沒見過，很有趣。整體上都帶有濃厚的鰹魚風味，看起來像印度咖哩但味道不同，很新鮮。老闆也很親切，環境很舒適。

訂了午餐自助餐（2,000日圓），一開始是蘑菇濃湯，非常好吃。接著是自助餐風格，先是前菜。生菜沙拉有約5種，每一種都很好吃。還有豆油炸餅、咖哩葉包肉等，種類豐富。米飯類似異國烤飯。咖哩有三種：豆類、雞肉和豆角，尤其是豆類咖哩很好吃。約40分鐘後，蛋餅登場。米漿薄餅上放了荷包蛋，米的甜味加上酥脆很美味。最後是奶茶戚風蛋糕，同樣好吃。裝潢不算豪華，但性價比非常高。

午餐時光，被主廚羅傑先生對料理的熱情和天賦所感動，立刻預訂了晚餐。這次和丈夫以及之前一起光顧過的朋友一起去。這裡的料理完全符合羅傑先生所說的，辛辣是用胡椒調味的，不會讓舌頭麻痺。菜式充分發揮了食材的營養價值，第二天身體感覺非常良好。我丈夫不擅長辣味，但我希望他也能品嘗一下這個……所以我邀請了他一起去。 - 信任廚師料理（每人6000日圓，含稅） - 湯品：蔬菜和番茄濃湯 滿溢著蔬菜的鮮味，香料香氣濃郁，非常美味。溫暖的開胃菜♡ - 前菜 1. 牛油果、番茄、炸牛蒡沙拉 南洋風味的醬汁輕柔地帶出香料的香氣，牛油果本身非常美味，炸牛蒡和香菜等配料組成了絕妙的和諧♡在這個時候採購牛油果應該非常困難，但他們毫不吝嗇，還有半個！ 2. 紅蘿蔔、蘆筍和馬鈴薯 蒸煮的蔬菜充滿了甜味和美味。烤蘆筍的火候也非常好。無論是單吃，還是搭配的芒果蒜汁醬汁，都非常美味♡ 3. 炸物和酥皮 三種款式：魚肉馬鈴薯炸丸子、魚肉馬鈴薯可麗餅捲、辣味雞肉馬鈴薯派 4. 紅蘿蔔和蘿蔔的辣醬風泡菜 - 蘭姆酒 香氣濃郁的濃厚蘭姆酒，喝一口休息一下。 - 烤三文魚配香辣奶油醬 三文魚的火候恰到好處！美味的三文魚搭配濃郁的生奶油醬。法式風味的一道菜中，香料的香氣非常雅致，讓人感到幸福♡ - 烤雞胸肉配莎莎醬 雞胸肉的火候也非常棒！沒有腥味，雞胸肉的美味十足！香辣的墨西哥莎莎醬搭配番茄非常美味♡♡♡搭配在一起，美味到讓人發出感嘆聲……！！！ - 蛋糕 椰漿和米粉的薄餅上面有一個鹹鹹的荷包蛋。仍然是酥脆有嚼勁的口感非常美味♡ - 煙燻草莓慕斯蛋糕 玻璃杯底下冒出煙霧……？！羅傑先生親自為每一位開啟杯子♡驚訝地嗅到了煙燻的香氣！慕斯蛋糕上面擠了煮過的蘋果，經過煙燻後，味道奇特而令人驚喜！！！ - 紅茶 斯里蘭卡紅茶很美味♡我們也品嚐了一杯700日圓的亞塞拜疆紅酒，非常驚喜！這款亞塞拜疆紅酒來自亞塞拜疆的專業酒商，我牢記在心。口感驚人，香氣讓人想起了曾經在某個地方喝過的無法負擔的酒。連紅酒都如此美味，讓我佩服不已。我丈夫即使不喜歡辣味，也對每一道菜都讚不絕口(^^)下次再預約時，我們非常滿意。嚐了這個信任廚師料理，讓我想起了四年前去印度新德里時參觀的印度風味法式高級料理餐廳。這家在2019年被評為全球50家最佳

都營三田線蓮根站（從日比谷約30分鐘路程），步行15分鐘，穿過彷彿充滿昭和風情的商店街，路過評價不錯的料亭吉邑，然後穿過住宅區。這是一家由在西麻布擔任高級和牛燒烤店主廚的人，受到新冠肺炎疫情的影響，與一家有機無農藥蔬菜種植的農場合作，以精心挑選的食材提供家鄉斯里蘭卡料理，並以較低價格提供的店鋪。我提前一周預約了，上週日中午12:30去了。店內幾乎滿座，超過半數是外國人。雖然營業時間已過半，但菜品仍然源源不絕地補充。雖然是自助餐，但湯、蛋糕和甜點以及紅茶都是半套餐形式提供。首先是湯，是豆類濃湯，圓潤而豐富的食材甜味溫柔地傳遞到胃裡，讓人感到放鬆。這讓人覺得來到了一家好店的開始。接著是自助餐區。豐富多彩的前菜，新鮮的蔬菜……沙拉醬是用橄欖油和芒果製成的，清新可口。切碎的羽衣甘藍上撒滿了椰子，馬鈴薯香料炒得香氣濃郁，非常美味。其他的小菜如醃菜、番茄（現在這個季節的生番茄真的很美味）等都很美味。主菜有三種咖哩：黑胡椒檸檬雞咖哩，雞肉非常多汁嫩滑，充滿了雞肉的鮮味；南瓜咖哩，甜甜的南瓜塊帶有各種香料的香氣，令人陶醉；豆咖哩，同樣充滿豆子的鮮味和甜味。香料的味道更清晰，更刺激。此外，還有配菜區，提供了使咖哩更加美味的配料，以及所謂的醃漬品，用鹽和香料醃漬，種類繁多。這些醃漬品包括三種：酥脆的大蒜（單吃也很美味！）、菠蘿（這也很美味，希望可以賣瓶裝的！）和酸酸苦苦的印度胡桃（這是阿育吠陀的超級食物，生吃像梅子一樣的質感，酸酸的）。這三種醃漬品的咸味以及各自的食材的鮮味、甜味和苦味等，配上咖哩一起吃，使咖哩的風味更加豐富，非常美味。各種乾豆、脆豆片、椰子粉等，都成為了咖哩的重要輔助。印度香米的煮得非常好。然而……所有的咖哩都沒有辣椒的辛辣味。聽說主廚認為，如果舌頭被辣椒麻痺了，就無法感受到下一道菜的美味，這是非常可惜的事情，所以他用胡椒調味。他還說，通過將蔬菜和肉類在封閉烤箱中蒸煮，可以保留食材的風味和營養，不使用多餘的油。他們嚴選香料，使用多種鹽，但不使用添加劑，極簡主義地烹飪。他說，食用香料料理後不會感到胃脹，我第二天確實感受到了身體狀況的良好……（^^）甜點的肉桂戚風蛋糕也非常美味。兩種紅茶的香氣豐富，非常美味〜！服務人員用英語，他的笑容非常迷人（^^），他的服務態度誠懇而敏捷。主廚能說流利的日語，並且非常仔細地解釋各種情況，所以請放心。我馬上就去了附近的PLANT，那

我們前往了位於板橋區蓮根的熱門餐廳 - 羅傑廚房！這是一家提供創意斯里蘭卡料理的餐廳。從蓮根站到西台站的直線距離較為清晰明了，而且更近一些。我們品嚐了以下菜色： - 斯里蘭卡薑汁 - 蘑菇湯 - 竹筍沙拉 - 雞肉水餃、魚丸 - 芒果醬蠔和青豆醬鮭魚 - 蔬菜泡菜 - 烤蔬菜與甜菜根醬 - 蛋煎餅 - 雞肉辣椒醬 - 斯里蘭卡椰子蛋糕 - 錫蘭茶 嘿～您可以品嚐到以斯里蘭卡料理為基礎，由羅傑大廚精心製作的創意料理。對於喜歡異國風味的人來說，這裡絕對是個推薦！我個人特別喜歡蛋煎餅。週末的午餐還提供自助餐形式的服務，這也讓我很期待！我們還會再來的。謝謝招待！

紀念日特別活動。我們想試試平常不去的地方，老婆預訂了一家餐廳。當我們坐下來，桌上的蠟燭點亮了，店主廚羅傑先生親自來打招呼。他身穿鮮紅色的廚師外套，身高180公分，是一位高大的大叔。一開口，就散發出在都市中長時間從事餐飲業的氣息。打電話訂位時，他似乎自己設了高標準，說要獨家供應的美食！他充滿自信。羅傑的套餐價格是6,000日圓（含稅），內容包括：小點心、牛油果沙拉、咖哩湯、雞肉咖哩、烤蔬菜、烤生蠔和鮭魚、印度薄餅、羊肉飯、肉桂戚風蛋糕、並附上留言盤。看起來這些菜單項目很普通，但實際上不普通。每道菜都擺設得像是一幅畫，用罕見的蔬菜和醬料描繪出來，真是令人驚艷！問及菜名時，他說這些都是他的創作，所以沒有特定的名稱。這讓人有點摸不著頭腦。他的服裝也很獨特，而菜品更是獨一無二。我已經不覺得自己在吃斯里蘭卡料理了。正如羅傑所說，這確實是在其他地方吃不到的。由於訂位情況並不太多，這裡幾乎就是他的舞台。我們玩得很開心，但是老婆對這種款待更感興趣。女人遇到這樣的待遇時，似乎會倍感興奮，她說：「心情大好！」好像是這樣。她問我們下次何時再來。

【總評】從蓮根站或西台站步行約15分鐘。這家斯里蘭卡料理餐廳位於住宅區，是一座宏偉的獨棟房屋。一說到民族風情，我們可能會聯想到一些比較平民化的料理，但這裡可以說是一座"大宅邸" (^_^) 室內裝潢採用歐洲風格，菜單則是以套餐形式提供。沒想到斯里蘭卡料理也能有這樣的世界觀，對於那些希望在民族料理中尋找激情的人來說，也許不太適合，但這種嘗試非常有趣。 ----------------------------------------- 某個平日的晚上，一位熟悉的評論家邀請我前往蓮根品嚐斯里蘭卡料理 (^_^) 餐廳位於離最近的車站有一段距離的住宅區中央。對於我這個平時不怎麼來板橋區的人來說，這絕對是一個容易被忽略的地點。外觀少有外露，卻有著不像飲食店的氛圍，給人一種很好的感覺。燈光柔和，彷彿藏在角落的私密感十足。在這樣的住宅區找到一棟全玻璃打造的建築，內部還有一架大鋼琴，普通人恐怕會感到困惑 (^_^;) 這天晚上是一個由主辦人安排的包場活動，有8個人參加。這是一個星期一的晚上，通常是休息日。餐廳內部的裝潢像是法式餐廳，大氣而華麗，前方是餐桌座位，後方是吧台。店主羅傑先生和一位服務人員在照顧客人。我了解到他們兩位都是斯里蘭卡人，日語也很流利 (^_^) 我不清楚通常的菜單是什麼，但這次主辦人已經提前訂好了套餐。酒水則由各自點選。我一開始點了一杯威士忌蘇打，後來換成了白葡萄酒 (^_^) 威士忌蘇打帶有香料的獨特風味。葡萄酒是阿塞拜疆產的，價格在3000日圓左右，算是平價。 ・前菜盛合 有魚的炸丸子、以可麗餅皮裹的咖哩葉、以鰹魚節卷起的餅。雖然色調偏暗，但到處都充滿著色彩 (^_^) 我對於斯里蘭卡料理的印象是以粉類和油炸食物為主，但這些菜色口感清爽。椰子的香氣輕柔而不油膩，給人溫暖的感覺。從一開始，餐廳的特色就展現無遺。 ※料理名稱不明 以脆口的皮裹上鮭魚、胡椒和豆蔻等香料的料理。據說這是斯里蘭卡的新年料理。底下鋪著的是豆蔻。餅皮本身像是零食，但調味卻十分突出 (^_^) ・長野縣產有機蔬菜 配上自家調製的醬汁，是長野縣產的各種蔬菜。雖然看起來像沙拉，但蔬菜的質感十分鮮明。像芥末醬一樣的醬汁，辛辣和刺激成分都很溫和。適度的香料讓蔬菜的甜味更加突出 (^_^) ・南瓜咖哩 提到咖哩，我們會聯想到濃稠的湯汁，但這卻有著類似雜糧粥的特殊口感。穀物的風味比辛辣更為突出。這樣質感的咖哩我可能是第一次品嚐。這個料理最好不要配上印度煎餅或米飯，單獨享用更佳 (^_^) ・茶烏龍湯 因為是以"茶烏龍"命名，所以就直接寫了這個名字。當然

友人一提到這家餐廳，立刻表示想去看看。於是我們預約了時間前往。從公司去有點不方便。得在有樂町轉乘都營三田線到蓮根站，再步行約15分鐘。雖然開車從家裡去很快，但是使用公共交通工具要花費相當的時間。到達餐廳前已是預約時間的晚上7點。進入餐廳後等待伙伴們到齊。首先和店主廚羅傑先生以及店員塔拉小姐打招呼。等幾乎所有人都到齊後，正式開始。先來一杯斯里蘭卡的獅子啤酒解解渴。稍微甜一點的口味很有典型的亞洲啤酒風味。其他成員則喝了加了香料的威士忌蘇打。下次我也想試試。接著上菜的是前菜。有魚肉炸丸、羅帝餅、印度薄餅包著咖哩葉土豆，羅傑先生說這些都是在斯里蘭卡的街頭攤上常見的，他將其重新搭配成前菜。每道菜都不過於辣，味道適中。我覺得味道平衡且美味，第一次嚐到這樣的口味。接著是帶有鮭魚和生胡椒的料理。底下是另一種常見的街頭小吃。外皮像天婦羅一樣酥脆，很好吃。還有一道以當地有機蔬菜為主的菜餚，每種蔬菜都很甜美，味道豐富。微微飄香的香料也很不錯。南瓜咖哩是經過精心處理的南瓜泥，很有特色。咖哩很簡單但很好吃。感覺不是一定要這樣做的咖哩。接下來是朝朝素湯，以朝朝蔬菜做的湯，口味清淡，清爽口感。然後是非常有特色的蛋糕，用特殊的平底鍋烤米粉，中間放了一個蛋煎熟而成。這也是一種簡單而美味的斯里蘭卡料理。服務生送上的和牛牛排非常美味。肉質極佳。羅傑先生來日本已經23年了，最初在西麻布的燒烤店工作，因此對肉的挑選非常出色。搭配的芒果醬也很美味。我認為這家餐廳的肉類料理非常出色。然後是蝦、鮭魚和魷魚咖哩。雖然說是咖哩，但真的是一道獨特的料理，令人驚訝。最後是帶有椰奶和椰子的蛋糕。甜度很高，有濃郁的南亞風味。最後送上了花茶。真是太好吃了，午餐也不錯，但晚餐印象更深刻。我感受到了斯里蘭卡料理的深厚魅力。如果是這種溫和的香料，我想帶著家人一起來嘗試。謝謝招待！

板橋區蓮根的住宅區中，一家獨樹一幟的斯里蘭卡料理店。店家是在日本已超過30年的主廚，將當地的香料烹調得別出心裁。儘管味道不為人熟知，但卻不知不覺地讓人感到親切。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～有一天晚上受邀前往斯里蘭卡料理店。最近的車站是都營三田線的蓮根或西台附近，但由於距離稍遠，並不算方便。這家位於靠近大馬路的住宅區，是一家有些小時髦的餐廳。考慮到它的外表可能是一家咖喱店，因此有些出乎意料。這裡的店主是一位精通日語的主廚。我們先用了一些斯里蘭卡啤酒來乾杯，之後換成了葡萄酒。葡萄酒是來自阿塞拜疆的，價格大約在3,000日元左右一瓶。雖然預訂和點餐都是由組織者負責，但這一天的套餐從前菜到甜點大約有10道菜。包含酒水在內的總消費大約是不到10,000日元。(*￣ー￣)下面列出的菜名是隨便取的，請注意♪①前菜三種拼盤包含了一口大小的三種菜，像是迷你可樂餅和羅堤等。炸得酥脆，口感輕盈。醬料帶有一定的辣味。②卡蒂莫炒麵條鋪有豆蔻，這是一種用於斯里蘭卡新年的食物。上面放著三文魚，口感酥脆輕盈。③配機生菜的有機蔬菜長野縣出產的有機無農藥蔬菜，紅蘿蔔等也是現代風格。在蘿蔔的下面鋪著酪梨。像是蘸醬，有著像是奶油和香料的深度。雖然是陌生的味道，但很適合配蔬菜。④南瓜咖哩泥南瓜泥塑造成迷你南瓜的形狀，上面放了丁香。醬汁很濃郁，充滿了南瓜的甜味。⑤湯湯稠稠（豆咖哩）這是一種像是泡菜的濃湯。除了原料外，其他的香料與之前的咖哩類似，但口感濃郁，令人印象深刻。⑥蛋糕杯這是一種街頭小吃，店裡的人在吧檯上現場示範。麵糊呈半球狀，由米粉製成。外層酥脆，內部的荷包蛋偏生，雖然不太清楚正確的吃法，但還是成功地吃下來了。⑦孜然派的雙醬配上溫野菜，還有一些長形的孜然派。根據個人口味可以加上芒果辣醬和洋蔥椰子雙醬。左邊的和牛應該是主菜，由主廚服務。洋蔥醬很滑順，適合配任何食物。芒果辣醬則是在芒果的甜味後帶有一絲辣味。孜然派外皮酥脆，帶有一點鹹味，單吃也很好吃。⑧海鮮黑椒炒白身魚作為基座，加上了蝦和魷魚，火候掌握得很好。雖然不是軟殼類，但蝦殼也很容易剝。黑椒醬醃漬入味，口感甜中帶有辣味，辣味會在口中慢慢回味。雖然是陌生的味道，但很美味，這是這家店的獨特風味。⑨帶骨羊肉炒飯粗壯的帶骨羊肉很容易用叉子切開，肉質柔軟。根據說法，肉會被浸泡在香料中數天，保持了肉的質感但不油

第一次來到這個車站下車，徒步大約需要10分鐘。店鋪前擺放著聖誕樹♪ 看來是那個季節了。我們來到了羅傑斯廚房。對，就是羅傑先生的店。店內有吧台座位、餐桌座位，甚至還有一架大鋼琴！店內流動著爵士樂，我之前對於斯里蘭卡料理的想像完全被打破了。主辦人安排了一個完整的菜單，這次我們有八個人一起享用(*´艸｀) 羅傑先生精心準備的斯里蘭卡菜單令人期待！ 前菜更偏向於使用椰子等食材，都是能夠帶走口中水分的料理。笑，確實斯里蘭卡料理就是這樣的...... 但調味卻非常精緻！放滿了豆蔻的盤子上，還有一層像是天婦羅一樣的炸物。這還是我從未嘗過的味道，非常果香的醬料。從盤子上看，可以理解它的裝飾非常時尚。使用了豆苗，蔬菜切割得非常漂亮。甚至將南瓜再次塑造成南瓜形狀。這個醬料真是太好吃了。 飲料有奇妙的威士忌加蘇打水，也有葡萄酒整瓶享用。雖然酒類種類不多，但也可以自備酒品。 用"馬蹄瓜"製作的湯。整顆的香菜成為了很好的點綴，非常美味。吃到這裡，我感受到了菜品的味道多麼細膩，以及對食材的精心挖掘。這可不僅僅是一般的斯里蘭卡料理吧？確實。原來羅傑先生曾在斯里蘭卡大使館烹飪過。然後在吧台，一個服務生在爐子上烹飪了一些東西！！ 啊～～這個，我吃過！！！用酥脆的外皮包裹著的蛋。他們端來時正熱騰騰的。而且每人一個！我喜歡這個～～。他們說這是“服務”，但你知道這意味著什麼嗎？ 還有一個近江牛！笑，這是“服務”嗎...... 但是這個醬料也很美味，前面的里芋搭配了堅果和香料鹽，那個鹽太好吃了，我都拿來當香料威士忌的小吃了。 菜單還在繼續。有蝦、魷魚和鮭魚咖喱。從未嘗過這麼複雜的咖喱味道。驚訝！！！ 最後是羊肉拌飯。經過多日用冰水清洗，完全沒有羊肉的味道！嫩嫩的肉與米飯完美搭配！米飯不是巴斯馬蒂米，而是更細的米。有點像小米粥。搭配上香料菠蘿吃，又能改變味道。 最後的甜點是甜甜的點心。喝著斯里蘭卡紅茶，真是太美味了♪ 食材上偏向碳水化合物（芋頭、南瓜、小麥）的料理，吃起來相當填飽肚子，但這種高水準的調味可不容易找到！ 羅傑先生的廚藝確實了得！愛好香料的人絕對不能錯過。午餐自助餐也很吸引人。謝謝招待(^^♪

最近斯里蘭卡料理正悄悄成為一股風潮，我也逐漸開始造訪。就在這個時候，好友評論家邀請我參加了一場斯里蘭卡料理聚餐！這實在太令人高興了♪ 最近B級美食聚會少了些，感覺有點寂寞，所以這個邀請來得剛剛好！但在看了食べログ的照片後，我發現這家店的水準似乎不太像B級。當天造訪後，我發現這家店坐落在離車站相當遠的寧靜住宅區一角，非常氛圍舒適的店面。這個乾淨且時尚的店鋪一點也不像是斯里蘭卡料理的風格。當大家聚在一起，宴會正式開始了！菜單上有：①前菜：辣魚肉餅、可麗餅卷、開胃點心②某種炸物，有豆蔻味道③斯里蘭卡風味的植物油蔬菜泥④南瓜咖哩⑤酸辣湯⑥蛋烘餅⑦孜然派配兩款醬汁 ※近江牛是店家贈送的⑧蝦、鮭魚、魷魚咖哩⑨帶骨羊肉炒飯⑩蘿蔔燉菜⑪特色甜品⑫奶茶總的來說，這家店真的很棒！比起最近在茅場町開的現代斯里蘭卡料理店 "HOPPERS（霍普斯）"，這裡的料理更能讓人感受到斯里蘭卡的風味，而且價格也更好。雖然這家店定位在高級餐廳，所以香料的味道稍微淡了些，但每道菜都保持了一定水準以上的品質。我特別喜歡南瓜咖哩、蝦、鮭魚、魷魚咖哩，這種我以前從未嘗過的斯里蘭卡料理。蛋烘餅雖然在其他店也吃過，但這裡的生地更厚，做工更細緻，略顯一份特別。帶骨羊肉炒飯看起來就很美味。最後上桌的特色甜品也非常美味，帶有濃郁的風味。雖然我只吃過大概五次，經驗還不算豐富，但絕對是一流的美味。這家店真的很棒，下次一定要再來單點品嚐。

〜2022.11〜自選套餐。雖然跟上次的套餐相同，但料理完全不同。色彩豐富，蔬菜豐富，健康感十足。平時不拍照的伴侶，這天卻拍攝了所有菜品的照片。因為提出了各種要求，我認為與同期光臨的其他客人所享用的菜單也有所不同。===========

這是一家位於偏僻地方的現代斯里蘭卡料理餐廳。平日13:00左右造訪，店內沒有其他客人，氛圍寧靜，有一架大鋼琴。我點了彩色斯里蘭卡拼盤（2000日元）和帶骨羊肉飯（2000日元）。我選擇了羊肉飯，肉質鬆軟多汁，與巴斯馬提米飯混合在一起非常美味。在品嚐前就能聞到各種香料的香氣，非常誘人。羊肉的軟嫩程度讓我感到驚訝。甜點是檸檬芝士蛋糕，清爽可口，芝士蛋糕偏向濃厚口感。茶水一開始給了紅茶、香料茶和香草茶，都是口感柔和易飲的紅茶。用餐愉快！