赤羽有些事情要處理，所以久違地來到「すみた」，點了他們招牌的橫濱風味柴鳥天麵。不僅是麵條有嚼勁，這裡的柴鳥天更是一級棒。今天想好好品味一下湯頭，所以選擇了熱的。#麵條 #すみた #赤羽 #單身活動 #中年單身 #帳篷桑拿 #獨自行動 #獨自喝酒 #露營 #戶外活動 #獨自露營 #桑拿 #單身飯 #美食 #啤酒

上次晚上造訪時，因為麵條賣完了，這次要來報仇！平日中午來訪。餐廳的轉桌速度很快，約15分鐘左右就入座了。點了鹿肉蔥醬汁冷麵和關東煮的大根、厚揚げ和牛筋。關東煮很好吃！醬油味略微濃郁，但味道很好。有種懷舊的甜辣芥末味道，很配！至於烏龍麵，首先，沒有大碗的選項！我覺得份量很足夠，但我的伴侶只吃了大概一半左右，所以份量還是相當多的。烏龍麵非常彈牙！如果一口放太多，可能會咬不動，要小心哈哈！天婦羅的麵衣比較厚實（硬一點？），可能有些人會喜歡，有些人不太喜歡！下次打算再來品嘗咖哩烏龍麵！我還很好奇菜單上沒有的常客點的麻糬天婦羅，聽起來很有趣哈哈！

赤羽有一家能品尝到正宗讚岐烏龍麵的店。店主曾在香川縣受過訓練，1999年在十條開店，後來於2009年搬到赤羽。這家店因為調整了讚岐烏龍麵的口味，深受東京人喜愛，成為了排隊等候的熱門店。除了烏龍麵外，小菜也很受歡迎，特別是那款湯汁濃郁的「讚岐關東煮」。讚岐烏龍麵有著如羽毛般蓬鬆的質地，彈性十足，是其特色之一。地點位於距離赤羽車站步行10分鐘的地方。營業時間為【午餐】11:00至14:00，【晚餐】18:00至21:30，周六的午餐營業時間延長至15:00。店休日為週一和週日。我是平日晚上去的，沒有遇到太多人潮。今天點了【親子混醬烏龍麵】(¥1200)和【讚岐關東煮拼盤(5種)】(¥800)。從赤羽車站出發，穿過商店街“赤羽鈴蘭通り”，左轉就到了。店外有一盞寫著“手工打製烏龍麵”的提燈，很好辨認。看了菜單後，因為菜單推薦了“讚岐關東煮拼盤”，所以我點了這個。首先是方形的魚板，很有彈性。燉肉入口即化，帶著甜甜的湯汁味道和肉的纖維感，回味無窮。大根湯熱騰騰，湯汁濃郁，簡單而美味。大根本身的鮮味也很突出。蛋有份量感，黃色滿滿，口感豐富。很快就上來了“親子混醬烏龍麵”。烏龍麵上有一顆熱蛋、蔥、海苔和芝麻。最明顯的特點是鰹魚湯底。清澈見底，卻帶有濃厚的口感，搭配彈牙十足的烏龍麵非常合適。因為每根烏龍麵都很長，吃起來很有飽足感。最後是雞天嗎和竹天嗎。雞天嗎吃起來很軟嫩，彈牙十足，非常美味。雖然吃了兩顆以上可能會覺得有些飽，但正因為只有兩顆，所以想再吃一些。相比之下，竹天嗎則比較濕潤，似乎是有意讓雞天嗎的衣更軟嫩一些。

今天是在家工作的日子，所以提早用晚餐的名義光臨了。這家隨時都有排隊的Sumita先生，但正好趁著人不多的時候進去了。首先是關東煮。味道入味，非常美味。特別是大根，最棒了。烏龍麵則根據個人口味。我喜歡沾醬汁吃，因為湯頭非常美味。中途加上蘿蔔泥也很美味。天丼裡的蔬菜很厚，光是這個就很有飽足感。酒類也有很多種類，如果不太擁擠的話，可能會想悠閒地喝上一杯呢。

食記： 【入店前】 週末午間約11:00開店，等候約40分。 【店內】 共有15個座位，包括吧台和桌子。桌子比較大，因此有很多家庭客人。牆上掛滿了像居酒屋一樣的菜單。店內裝潢像是居酒屋。 【點餐】 天婦羅丼（冷）：1,500日圓 讚岐風關東煮拼盤：800日圓 【外觀和味道】 點餐後約20分鐘上菜。天婦羅有蝦、茄子、蕃薯、秋葵。烏龍麵偏軟Q質地。因為有一點點筋道，所以能感受到韌度。天婦羅的外衣偏濕潤，有點令人失望。但是食材本身還是很好吃的。關東煮湯汁入味得很重，有點咸。這應該就是正宗的味道吧。 【總評】 整體來說還是挺好吃的，但排隊等候時間有點讓人期待太多。天婦羅可能會有不同評價。喜歡酥脆口感的人可能不會喜歡。份量還挺足夠的，吃得飽飽的，很好。吃得很開心。

這家店總是人潮眾多。平日下午6:30經過時，突然想起這家店，發現排隊人數不多，於是匆匆進去。前面有7個客人，後面有5個。店家的周轉速度似乎不太快。我點了親子天婦羅烏龍麵（兩份柴鳥天婦羅、一份竹輪天婦羅、一顆溫泉蛋），共1200日圓。我被推薦了燒烤料理，但這次我選擇了放棄。大約等了15分鐘就上菜了。首先是湯底，非常美味。清淡但湯頭味道濃郁。麵條本身的味道也很好，彈性十足。麵條的長度給人印象深刻。柴鳥天婦羅非常多汁，麵衣酥脆，非常美味。相比之下，竹輪天婦羅普通一些。對我來說，這絕對是今年最好吃的烏龍麵。吃完後，走出店外，發現吧檯裡人不多，但外面卻有3個人在等候。果然，在排隊的店裡，小點心得到了優勢。1122.48100

・關東煮拼盤・親子丼烏龍麵・狐狸烏龍麵在朋友家附近吃的烏龍麵。據說是米其林餐廳，或者是日本百大名店之一。可能是因為下雨的原因，即使是在12點左右，我們也可以輕鬆地找到座位。關東煮有點太鹹了，但應該和清酒一起飲用會更好吧，雖然我不喝酒。親子丼烏龍麵，首先是柏店的真好吃！肉質柔軟多汁，沒有奇怪的味道，衣也很酥脆。這裡的魷魚燒也很好吃！重要的烏龍麵也非常好吃！湯清爽順口，蛋也濃郁地拌在一起。店員的服務態度也非常好，即使是帶孩子來也感到很舒適。如果再去朋友家拜訪，我一定會想再去這家店。

週六大約11:00前後到訪。已經有人排隊，等了大約15分鐘才進店。在排隊時被問及菜單，以為點餐後會很快出餐，但進店後又等了大約20分鐘才有進展。店裡總是人潮擁擠，可能因為轉桌速度不快。這天點了烏龍麵配温泉蛋、梅干、蘿蔔絲。麵條很有嚼勁，口感極佳，很好吃。個人比較喜歡粗麵，但這裡的麵條偏向中細，如果是粗麵會更好。這是因人而異的。天婦羅看起來非常美味，下次打算試試。

終於有機會光臨這家名店了。鱧天已經賣完了，我點了夏季咖哩烏冬麵。在烏冬麵上桌之前，我先吃了一些關東煮，配著啤酒和清酒。菜單上有大約十種清酒可供選擇，但我原本想點的已經賣完了。咖哩很辣，讓我滿頭大汗。

麵和關東煮，很遺憾地與我不太搭配。關東煮作為啤酒小菜，蘿蔔入味，但有點太鹹，湯頭也帶些許苦味。烏龍麵因為天氣熱，點了冷烏龍麵，但與平常的不同，感覺更像是冷麵。麵稍微有點粉粉的感覺，不太符合我這個喜歡光滑口感的口味，但鳥肉和竹輪倒是很好吃。

平日11:20抵達。剛好滿座，在外等了約15分鐘。有桌子和吧台座位，感覺大多是當地人。店內有種令人感到親切的氛圍，就像是老奶奶家一樣。15分鐘後烏龍麵上桌。混合湯烏龍麵配雞天，價格1100日圓。麵條QQ彈，咀嚼次數比平常的午餐多了一倍。而且份量也非常足夠。雞天更是一絕。天婦羅的麵衣通常都很酥脆，但這個雞肉麵衣卻是極致酥脆，肉質鮮嫩多汁，肉汁滴滴流。美味到想單點雞天的程度。還有好意送袋裝雞天給客人帶走。雖然離車站有點遠，住附近的人真是幸福。

東京都北區赤羽的讚岐烏龍麵名店。由於這是一家必須排隊等候的店家，我避開了中午的烈日，晚上預約前往。套餐料理都很美味，特別是大根和牛筋燉煮入味，與日本清酒相得益彰。最後以柴鳥天垂釣溫泉蛋來結束，肚子滿滿的，非常滿足。度過了愉快的時光。這是一家我非常想再次光顧的店家。

赤羽站離這裡大約只有10分鐘的路程。那天很熱，但到達後發現只有三個人在排隊。當然，離開時排隊的人已經接近十人了。聽說這裡的烏龍麵、天婦羅和關東煮都很好吃，於是我點了一份全套。烏龍麵有彈性，是那種讓人即使要排隊也想吃的美味。天婦羅我點了雞肉天婦羅，也很好吃。關東煮是冷藏的，但也很美味。這是一家讓人想再來的店。

美味的烏龍麵讓我很想吃，所以我久違地去了一趟「すみた」。像往常一樣，人龍依舊長得讓人驚訝。晚上可以預約，但當天排隊也有機會進去。請準備好要排隊一段時間，因為他們的轉桌速度不是很快。 ■ 地點 從赤羽車站步行約10分鐘。穿過拉拉花園，再走一小段路就到了。 ■ 店內 像是舊式小酒館風格的店內。小巧溫馨。 ■ 點餐 烏龍麵、關東煮（大根、蛋、油豆腐） ■ 感想 個人覺得是東京最頂級的美味烏龍麵！湯頭溫和可口，我喜歡喝湯，所以我偏愛簡單的烏龍麵。麵條的平衡也很棒。那條光滑美麗的麵條看起來甚至令人覺得美麗，與彈性的平衡非常出色。關東煮的味道相當濃郁。是醬油濃濃的類型。油豆腐甜美可口～。久違地來了一趟，依然是美味滿滿，大滿足。帶來的天婦羅也讓我莞爾一笑。雖然有一段時間沒來，但我打算再定期造訪。

讚岐烏龍麵的名店十條我去過幾次，午餐時總是要排隊，所以自從搬到赤羽後就有一段時間沒去了。這次我在下午1點多去，終於可以順利入座。點了檸檬酒、關東煮拼盤和納豆淋麵，共900日元。首先是關東煮和檸檬酒，都是滋味十足，太美味了。納豆淋麵清爽開胃，很適合炎熱的天氣，麵條Q彈有嚼勁，真想再來一次。讚岐烏龍麵大餐吃得好滿足，謝謝款待！(^^)

初次造訪。星期四晚上7:30到達。沒有等待時間。因為我要在赤羽站附近吃晚餐，所以正在找餐廳，竟然發現赤羽有家百名店的烏龍麵店！！由於從未去過百名店的烏龍麵店，我決定一試身手。幸運的是，我毫不費力就進去了。店內有一個L形的吧台，有6、7個座位。關於菜單，主打的烏龍麵種類很多，還有季節限定的。配料和天婦羅也應有盡有。另外，還有讚岐風的關東煮，推薦等待烏龍麵時品嚐。＊------------------＊所吃的東西：- 梅湯葉烏龍麵 1000日圓- 讚岐風的關東煮：大根 220日圓、牛筋 380日圓------------------「梅湯葉烏龍麵」：梅干和湯葉的溫和但帶有刺激的烏龍麵。烏龍麵湯和湯葉湯非常搭配，非常美味！兩者都溫和易飲。整體上，因為有梅和青紫蘇，使味道更加均衡，突顯了烏龍麵的美味！------------------「讚岐風的關東煮」：- 大根- 牛筋兩者都煮得很入味，口感柔軟。味道偏濃。芥末非常合適。＊------------------

赤羽的午餐地點就在這裡。從車站稍微走一段路，穿過商店街的拱廊，很快就到了，所以不會感覺太遠。到達店裡時，已經有大約5組等候的客人。既然來了，就加入等候的行列。在等待的期間看了菜單並決定了訂單。儘管咖哩烏龍麵也很吸引人，但因為天氣很熱，我選擇了親子丼冷麵。這個選擇非常正確。雖然店家說沒有大碗，但份量已經相當令人滿意。麵條Q彈順滑，天婦羅也炸得酥脆，非常美味。另外點了燉菜，讓這頓午餐更加滿足。我一定會再來拜訪這家店。其他客人點的咖哩烏龍麵看起來也非常美味。下次我想挑戰一下。在吧台上還有免費贈送的天婦羅帶回家，我拿了一份帶回家。

東京赤羽的百名店「すみた」。從赤羽車站東口出來，穿過Lala Garden，步行約10分鐘就到了。這是一家總是排隊等候的熱門店，但我們平日18:30到達，卻沒有等待就進入了店內。後來很快就坐滿了，還有人在等待，所以我們可能是選擇了好時機。這是我第一次晚上來這家店。 在等麵條的時候，我們點了一些燉菜。湯汁滲入的大根，方形的揚餅，還有蒟蒻……辣味味噌真是太棒了！麵條我選擇了季節限定的梅湯葉冷烏龍麵。稍微透明的中粗烏龍麵有著嚼勁，雖然是冷的，但湯汁很充足，還有切碎的海苔、梅干、湯葉的口感、茗荷、切碎的蔥、香菜和白芝麻，搭配了一碟溫和的湯汁和另外附送的薑，所有的味道都很平衡。清爽又涼快！好美味啊～。 在東京的烏龍麵中，「すみた」可以進入前十名。燉菜也非常美味！！可惜我的牛筋燉菜和玉米天婦羅都無法一嘗，因為我穿的牛仔褲太緊了。溫柔的女主人的服務也很好。像往常一樣，我把炸蛋粉帶回家當伴手禮。

二日酔症真的被這家店治好了哈哈哈。除了結帳時送的店家除外，大概只有這裡能吃到這種鳥肉涼拌烏龍麵加檸檬、檸檬醬天嗎。店家大概在早上10點左右就開始供應了，有興趣的朋友可以參考一下。

明天打算吃拉麵，所以今天來吃烏龍麵。再次造訪了東京內熱門的「すみたに」。我點了鴨肉冷烏龍冷麵。這裡的麵條和湯底，還有炸鴨天，都很美味，只是等待時間有點長。但這是非常好吃的烏龍麵♪