你好 恵馨閣＠蒲田JR蒲田站西口，距離車站步行3分鐘，位於巴士路線上的中華料理店「你好 恵馨閣(ニイハオ けいしんかく)」。這是以蒲田名物"羽根餃子"的發源地聞名的「你好」支店。1983年，創始人八木先生從大連的烤饅頭得到靈感，將羽毛加到煎餃子上，開始了羽根餃子的傳統。「你好」與「歡迎(ホアンヨン)」和「金春(コンパル)」一同被稱為"蒲田羽根餃子御三家"，這兩家店都是八木先生的兄弟創立的。由於這三家店在蒲田車站周邊都有總店和分店，因此在蒲田地區，提供沒有羽毛的餃子的店家可以說是少數。位於京急蒲田站附近的「你好 本店」是一家只有20個桌子的小店。而這家「恵馨閣」則是一家擁有近80個座位的大型店鋪，還配有圓桌的包廂。除了蒲田外，在大田區的大森和池上，以及市中心的新橋、澀谷、目黑、荒川區的町屋也有分店。「恵馨閣」內部的運營流程已經通過系統進行了效率化處理，每個桌子都配備了訂單用的平板設備，因此無需叫停忙碌的服務員，讓用餐變得輕鬆自在。在結賬時，桌子上會有一個帶有QR碼的號牌，只需將QR碼放在入口處的自助結賬機上掃描，就能自動結算訂單。值得一提的是，午餐時間只接受現金支付。午餐菜單包括每日特餐(650日圓)以及可選擇主菜的一品定食(680日圓)和二品定食(850日圓)，米飯可免費加大。麵類菜單如蔬菜湯麵或擔擔麵等，搭配五個餃子或三個燒賣或三個小籠包，價格為800日圓起。炒飯等米飯類菜單價格從600日圓起。近來，受到原材料價格上漲的影響，能在600日圓以下享用午餐定食的店鋪已經變得罕見，但這裡的午餐不論是定食還是麵類都很實惠，份量十足，因此午餐時間總是擠滿了附近上班族的80個座位。午餐時間限定，五個餃子享受250日圓的特價。可以選擇煎餃子、水餃子或炸餃子，但最具特色的還是脆口的羽根煎餃子。皮厚而有彈性，餡料豐富多汁。皮自製，餡料僅限豬五花肉、白菜和青蔥，不含大蒜，讓人在享用午餐時更加放心。值得一提的是，他們不是從外部購買碎肉，而是在店內加工肉類，並且蔬菜也是用菜刀手工切割，這是他們的堅持。"歡迎"和"金春"的午餐定食價格介於600到700日圓之間，內容相似，但由於包含了麵類和三個餃子的組合，有時候會有煎餃子已經涼了的情況，而「你好」的餃子是另外計費的，因此能確保總是提供新鮮煎餃子的服務。

★餃子百大名店的定食套餐★ 平日午餐造訪！午餐可以品嚐到正宗小籠包。雖然這家的餃子我吃過很多次了，但這次點了酸辣湯麵和小籠包套餐850元。光是小籠包套餐就已經吃飽了。小籠包非常美味！！酸辣湯麵口感適中，對肚子也比較溫和，對我來說很不錯。總之，性價比超高！

(週一)18:30 我們當天中午預約了四個人前往訪問。這是一家很受歡迎的店家，幾乎滿座，必須提前預約。這裡的餃子種類繁多，非常好吃！美味又愉快！肉和蔬菜的美味，沒有過於強烈的味道，非常和諧，餃子皮既不太厚也不太薄，讓人感覺可以一口接一口吃下去！醬料似乎最好不要沾太多。朋友搬到了蒲田，所以提議在那裡喝酒，這家餐廳是他家人偶爾會來的最愛之一。蒲田似乎以中華料理和豬排為主，而這家餐廳是朋友最喜歡的兩家之一。作為第一站的餐廳來說，非常完美。我們大約待了兩個小時。人均3,500日圓！

羽根餃子330元水餃子550元蒲田餃子店巡禮第一站，下午3點過後造訪。這家店全天營業，所以我們選擇了它作為第一站。上菜速度非常快。聽說這是羽根餃子的發源地，所以我很期待造訪。餃子上的羽毛整齊，吃起來豬肉非常多汁。味道非常美味。跟之前去過的中國菜館吃的水餃子相比，我感覺這裡的餃子皮較薄。這樣我更能充分品嚐到餡料中的豬肉。這確實是讓人想再次下訂單的水餃子。除此之外，還有很多其他菜品我想嚐嚐，所以我會再來拜訪的。

據說蒲田是「羽根餃子的發源地」，這裡有許多餃子店，真是一個激烈的競爭區域！一提到餃子，大家可能會想到宇都宮！但蒲田也毫不遜色呢☹️這次我們來到了被稱為「蒲田餃子三巨頭」之一的「你好」，聽說這裡是羽根餃子的元祖！有好幾家分店，但因為方便下一站行程，我們選擇了恵馨閣店！店內桌位眾多，空間寬敞！因為是晚餐時段，人潮絡繹不絕！○菜單羽根餃子水餃子棒棒雞蝦仁炒蛋豬肉豆芽料理上菜速度真是驚人！！很快桌上就擺滿了各種美食！羽根餃子的羽毛酥脆多汁，水餃子則QQ彈☺️非常美味✨️

蒲田餃子御三家的其中一家（好像是），平日下午約4點左右會有一些客人。菜單是用平板電腦，但只有午餐菜單。詢問後可以換成全日菜單。不過，午餐時間到底到什麼時候呢？午餐菜單的價格從680日元起，相當便宜，飲料也很便宜，包括酒在內一律180日元！我點了午餐菜單上的飲料，還有全日菜單上的羽翼餃子（330日元）和水餃子（550日元）。（這樣點可以嗎？）雖然這裡以餃子聞名，但這是一家中華餐廳，其他中華料理也很豐富。因為已經吃飽了，所以不幸地無法點其他菜。煎餃子有5個，水餃有8個，分開吃時會流出肉汁。味道像是一般的中華館的餃子，沒有特別突出也不差。餡料口感鮮脆，大小約相當於1.5口。餡料可能一樣，但皮料怎麼樣呢？水餃子比較Q彈，兩盤就已經相當飽足了。總的來說，比想像中的普通一些。作為居酒屋的選擇倒是不錯。

到了相當晚的下午3點左右才去，但客人還是相當多！點了回鍋肉定食。肉塊很多，調味也很足。包括高麗菜在內的蔬菜切得很大塊，炒得很脆嫩。因為只有我一個人，所以偷偷加了一碗飯！飯量也很足，讓我感到滿足。如果要挑剔的話，可能可以選大碗飯。醬汁很好吃，光是配飯就很開胃！湯很濃郁，蛋也很蓬鬆，非常美味。其實我在同一天已經在另一家中式餐廳吃了餃子，所以這次沒有點。但幾乎每個客人都點了。下次我一定要試試看！午餐可能無法使用電子支付，這一點要特別注意！

餃子百名店裡，個人認為蝦水餃超級Q彈，太棒了！雖然料理性價比極高，但店員的服務有點冷淡。這是中華料理店的共通現象嗎？但我認為這也是這家店的魅力之一，所以下次還是想再去光顧。

新冠疫情下，店家的經營方式有所改變了吧。以前總是積極主動的女主人（？）消失了，500日圓的每日特餐漸漸漲價到600、650日圓。雖然物價上漲，價格提高也是無可奈何，所以我還是繼續光顧。不久之後，又引進了自助結帳機，現在結帳也得自己來了。好吧，這也算是時代潮流吧。在這期間，店裡取消了坐位安排服務，進去後會拿到一張印有條碼的卡片，自己拿杯子倒水，然後坐下。點餐一直都是用平板電腦自助點餐的方式，現在除了上菜以外，全程都是自助服務了。（倒菜還是有人幫忙）雖然我心裡有點想法，但還是忍不住來了一次。但今天我真的是被上菜的順序氣到了！我像往常一樣自己找了個座位，點了特餐回鍋肉，然後等待。但是久久沒有來。更糟糕的是，比我晚進來5分鐘的人，卻先收到了回鍋肉。「這不是我的嗎？」我差點這麼說出口，但看到米飯是普通份量（我要小份），我忍住了。再等了5分鐘，終於等到我的。我說了一聲「遲到了啊」，但負責上菜的人好像不懂日語。「沒關係，我吃了」，但這樣的情況，我可能不會再來了。明明之前口碑一直很好的。

我們是兩男兩女前去用餐。番茄湯和焦香飯都非常美味。除此之外，我們還點了酸辣湯和焦香飯、皮蛋豆腐、兩份餃子、特製炒飯，以及番茄炒蛋。份量十足，每個人都感到滿足，而且價格也很划算，每人約2600日元。我們下次一定還會再來。

蒲田的第五家店。說實在的，這是最後一家，我們喝得真是夠了（笑）。這家餃子店是繼「春香園」和「金春本店」之後的第三家（笑）。這家店被說是蒲田羽根餃的發源地，名為「你好 恵馨閣（ニイハオけいしんかく）」。他們使用觸控式菜單，自助服務的方式，感覺有點像家庭餐廳，但也挺有趣的。而且相比我之前去過的兩家店，這家價格是最親民的。煎餃子只要300日圓，前菜和小吃大概在300到500日圓之間。「羽根餃子」和春香園的比較起來，這家的餃子比較小，餃子皮也薄。餃子的羽根很脆。蔬菜的味道很濃郁，整體比較清淡。我覺得這個餃子的味道很平衡。★「醬油蔥油炒魷魚」真的很好吃！切成花樣的魷魚很軟嫩，搭配蔥油和香菜的香味非常搭。以450日圓的價格來說，這道菜真是超值。「麻婆豆腐」份量驚人（盤子相當大）。味道還不錯。★★「蒜香炒飯」這個真的超級好吃。一端上來，不是蒜香的香氣，而是一種辛辣的刺鼻氣味。吃下一口，像是一股電流從口中傳遞。這是炒飯嗎？還是毒藥？似乎有生蒜，味道相當濃烈，非常辣。可能會持續到後天，吃之前要有充分的心理準備。但同時，這味道真的超級迷人，很容易上癮。肉的鮮味很足，大塊的肉塊，非常美味。我想這盤炒飯我是不會忘記的。這是我第五家店吃的最多的一家。對於蒲田的餃子店來說，除了餃子以外的菜色都還好，但這家店完全不同。又好吃又便宜，菜單也很多。下次來蒲田的時候，可能會只來這家店悠閒地享受。啊，口氣真難聞。但是我很幸福。謝謝款待！

我很久以前在TBS看了《餃子激戦区・蒲田！羽根つき発祥店の奮闘》，決定在工作日的盂蘭盆節假期去那裡。這家店是羽根餃子的發源地，據說是由尼哈本店的老闆的女兒經營的。他們的訂單是通過每個座位上的平板電腦進行的，非常隨意。 - 蔬菜炒飯和煎餃子定食：1100日圓。餃子的皮酥脆而有彈性，咬下去時充滿了肉汁，非常美味。蔬菜炒飯的蔬菜很爽脆。此外，由罐頭牛肉帶來的鹹味也很美味。味道相對簡單，感覺是一家日常使用的餐廳。

羽翼鍋貼、蒜味煎餃、黑木耳山葵。黑木耳山葵。山葵風味稍嫌不足，味道不夠均勻。希望能更辛辣一點。羽翼鍋貼。餃皮稍厚，能充分感受到皮的甜味。有些部分焦黑，有點難以入口。餡料是豬肉和高麗菜，稍嫌淡雅，讓人感覺餡料的味道被皮子蓋過了。蒜味煎餃。外觀與羽翼鍋貼相似，除非事先被告知，不然很難分辨。餡料滿滿的蒜味，正符合「蒜味煎餃」這個名字的味道。星期日下午四點半抵達，沒有預約也沒有問題。希望能事先告知餃子的數量。

初日的晚上5點多。約三分之一滿座。這家店生意很好呢。點了餃子、蝦餃和水餃。上菜速度相當快。大概5分鐘左右吧？基本上，煎餃本身已經有味道，原味也很美味。豬肉有很多油脂，肉汁相當多。而且碎肉的口感比較粗糙，很有嚼勁。蝦餃裡有很多韭菜，韭菜的味道濃郁。水餃的皮口感Q彈，很好吃。

踏出蒲田車站西口，步行約3分鐘沿大道而立的「你好 恵馨閣」。這是蒲田餃子三家之一（你好、金春、歡迎），在東京市中心擁有約10家分店的受歡迎的中華料理店。首先是外觀。它矗立在二樓，有些類似三井的Rehouse。店內整潔，有各種適合用途的桌子。我在下午2時45分左右拜訪，店內適度熱鬧，被引導到窗邊的桌子上坐下，點了一杯「生啤酒」和當然的蒲田名物「羽翼餃子」。(順便提一下，點餐是通過觸控螢幕進行的。)首先喝了一口生啤酒解渴，大約5分鐘後羽翼餃子就來了。它看起來太美味了，幾乎不忍心分開！所以我馬上開始品嚐，羽翼的脆脆感搭配著有彈性的皮，肉汁飛濺出來，非常美味！餡料是肉和蔬菜的完美平衡，清爽但味道濃郁，一口接一口，根本停不下來！來到蒲田當然要在餃子御三家的其中一家品嘗。雖然這次只待了15分鐘，但如果你有興趣，一定要來嘗試一下！———【菜單】・羽翼餃子：300日圓———

夕陽西下時，我被這家熱鬧的店內氛圍所吸引。幸運的是，我剛好趕上一組客人離開，順利找到位子坐下。首先點了一杯生啤酒和招牌的雞翅餃子，解渴的同時稍稍填飽肚子。然後，我不禁又加點了蝦仁辣炒、水餃和蔥油叉燒等美食。和朋友一起度過了愉快的時光，心情和胃口都得到了充分的滿足。

從長崎來的客人，星期六下午2:30到達。我們經常去你好先生的店，他們的本店等等。帶著長崎的朋友去吃海鮮可能有些困難，但今天我們的努力都得到了回報。謝謝你的款待。

休假時刻已過14點，但這裡仍然相當熱鬧。餃子價格在500日圓左右，拉麵則是350日圓？看來這裡的價格相當實惠，所以受到當地居民的歡迎。煎餃有著厚實而有嚼勁的皮，內餡則是清爽的味道。竹筍的口感很棒，味道也很美味。醃漬小青菜沙拉裡面有香菜、青椒、蔥和堅果，清淡的鹽味非常好吃。不過對於蝦醬美乃滋，相對價格來說稍微有點令人失望。總共點了生啤酒加四道菜，共花了4000日圓。感謝款待！

午休時分，天氣炎熱，突然想吃冷麵，就去了好久不見的「你好」餐廳。點了夏季限定的海鮮冷麵。先來瓶啤酒和餃子來開胃。麵上滿滿地加了蝦、魷魚、干貝，還有中國蝦米、番茄和黃瓜，再澆上大量黑醋的中式湯汁。夏天吃來最棒的冷麵！

東京，蒲田站的100名店。我們在平日晚上來了這裡，和後輩們一起開了個小酒會。這裡以餃子聞名，所以我們點了很多種類的餃子。首先，我們乾杯了一杯啤酒，但還有其他小吃的選擇，這讓我們很開心。接著，我們點了很多種類的餃子。它們都是帶皮的，外酥內嫩，非常美味。除了餃子外，其他菜品也很好吃。謝謝你們的招待。

平日晚上光顧了這家店。我點了一個套餐，裡面包括啤酒和小吃，份量非常足夠，性價比超高。個人非常喜歡他們的餃子，讓我很想再次光顧這家店。