鳥久@蒲田・からたつ便當 900元大田區的下町・蒲田，自1928年（昭和3年）創立至今已擁有90多年的歷史，是一家老字號的便當店。「鳥久」的總店位於距離JR蒲田站東北方向約1公里的東邦醫科大學通り，而JR蒲田站東口附近也有一家分店。該店以炸雞、雞排、肉丸等雞肉料理為招牌，不僅受到當地居民的喜愛，也是電視台後台便當和外景便當中受到藝人們喜愛的知名店家。松本人志、マツコデラックス、バカリズム等許多藝人都公開表示是「鳥久」的粉絲，甚至在2021年6月的『ワイドナショー』中，「節目工作人員選擇的最喜愛便當排行榜」中，鳥久的「特製便當」被推舉為第一名。菜單包括了經典的「炸雞便當」(700元)、炸雞和燒烤雞串的「特製便當」(800元)等約10種選擇，大多數便當都有招牌的炸雞。由於使用的不是麵粉而是片栗粉，所以嚴格來說是竜田揚げ。這樣的裹粉方式讓肉汁充分被吸收，再經過兩次油炸，即使冷了也能保持脆口。我選擇了限量供應的「からたつ便當」(900元)。便當中央有一顆梅干，旁邊有大塊的炸雞、照燒雞腿肉、鯖魚煮物、土豆燉菜、肉團子、大根、柴漬和紅薑、昆布。每個便當共同包含的肉團子是用母雞肉混合而成，增加了嚼勁，而且炸過後再燉煮，不易散開。米飯是用傳統的煤氣鍋煮的，即使冷了也能保持飯粒飽滿光澤。出於「便當本來的功用是攜帶食物」的考慮，他們會將米飯配送給當地的穀物店，經過一段時間後再食用，以確保美味。他們特別設計了便當和配菜，讓它們在冷卻後仍然美味可口。雖然電子爐已經普及，但通常都是在冷卻後以常溫食用，而不是重新加熱。他們還特別挑選了檜木來製作分割筷子，使用天然削的材料。過去他們使用廉價的外國進口筷子，但為了使用者的安全和支持國內林業，他們轉而使用國產筷子，雖然成本增加了。

一直以來都想嘗試鳥久的便當。剛好趁著人不多的時候排隊，成功入手。味道更接近竜田揚げ而非唐揚げ。即使時間過去了，依然美味可口。肉鬆的味道也很濃郁，久違地享受到美味的便當。下次還會再來！

鳥久　2023/8/28KUMA Survey (日常使用)(-80☆優秀:/-60◎優秀/-50◯合格/-40△平均)(味:80%:性價比20%)■綜合評價　48/100分(味:分)蒲田的代表性炸雞店！■概要蒲田站東口出來後的小巷子上，有一個獨立的便當販賣櫃台。由於一早就開始營業，所以對於中午便當來說是個不錯的選擇。雖然也有漢堡便當等洋風便當，但主打還是炸雞便當和炸雞。便當裡包含一塊炸雞（50-60g）以及其他幾樣小菜，種類還算豐富。因為像是站前便當一樣販賣，所以買回來中午吃非常合適。感覺像是流行於過去的舊式便當店。■點菜/價格/味道/性價比◯炸雞便當　¥800------------詳細評價一向嚴格-----------■料理詳細評價　55/100分　44分這是一份美味的炸雞便當。其他部分感覺像是商業用的組合。是一份老式但做工不錯的便當。◯炸雞大約50g大小的一塊，有點大。裹了麵粉後油炸，表面有點粉粉的感覺。用醬油和味霖調味的雞肉很好吃。早上買來當中午便當吃，所以不是很脆，但還是不錯。◯筍的煮物大塊的筍調味很足，搭配白飯很好吃。◯燒賣◯魚板◯馬鈴薯煮物◯昆布、紅薑、梅干紅梅干非常酸！！！■成本評價 20/100分　4分炸雞便當　¥800便當　小売價格　¥613最近專賣炸雞的店越來越多，在這裡的蒲田，我認為專賣店的價格更便宜，份量也更大。和便當相比，看起來便宜，但就庶民感覺而言，誠實說還是有點貴。基準點40分-價格20分=20分 ===========

這個星期一天，因為睡過頭，早上九點多才起床，於是決定將早餐兼作午餐，準備前往蒲田站東口的這家店，他們十點開始販售名為「雞燒便當」的午餐，售價900日圓。這家店有世界一的炸雞，而「雞燒便當」也相當不錯。每天都在十一點前賣完，因此很難買到。我大約九點四十五分到達，但「雞燒便當」尚未上架。詢問店員後得知無法預訂，只能在十點排隊等候。因為有些客人會一次買走十五個，所以十五分鐘內可能就完售。於是我在附近閒逛，再次回到店裡已是九點五十五分。在排隊等待時，九點五十六分，從東邦醫科大學通往的主店來了一輛小貨車，先後上架了紅、茶、綠三種便當，最期待的「雞燒便當」也一同搬進店內。我趕緊買了兩份還帶有些微溫的。趕快回家打開便當，上面鋪滿了四片烤得香脆的雞腿肉、南瓜天婦羅、辣椒天婦羅、筍子燉菜、泡菜、昆布，還有燒烤雞肉的醬汁瓶和辣椒。像往常一樣，我把泡菜、昆布、醬汁瓶和辣椒暫時放在一旁。撒上附贈的切碎海苔和燒烤雞肉的醬汁後，品嚐起來仍然美味無比。雞肉上適度的焦香味和滲透了醬汁的肉質也相當美味。附帶的副菜也一個比一個難以忽視，品質非常優良。這樣的品質，以900日圓的價格來說真的很超值。雖然很難買到，但如果見到的話，絕對是必買推薦的便當。

7月開始前，日班一天，夜班兩天的三重工作。這週是第二份工作（第一天夜班）開始，工作內容很詳細，讓我有些手忙腳亂，夜班結束後感覺有些疲憊，情緒起伏很大。想提升自己的心情，就想到了想在熟悉的店裡吃飯。於是來到了一直讓我好奇但一直沒機會買的「鳥久」。在東邦醫大通的梅屋敷總店，看到了鳥久的惣菜專賣店「からたつ」。之前曾在這裡吃過幾次牛筋煮，覺得很好吃，所以原本打算買100克裝的牛筋，但看到預計在10:00開始販售的きじ弁当，決定等一等。不料等到10:00時，發現きじ弁当已經被購買一空，有些失望。回想起應該在等待時詢問是否還有100克裝，但已經來不及了。在回家的路上經過了鳥久專賣店，決定在那裡買。在衝動下買了炸兩次的炸雞和特價品。第一次吃きじ弁当，感覺到了きじ肉的香氣，配上米飯，份量還挺大的。きじ弁当裡的煮物非常美味，尤其是筍，入口即化，令人回味無窮。裡面還有小塊的南瓜和一個青椒，南瓜甜甜的，青椒帶點苦味，搭配起來很不錯。還有薑醋、昆布佃煮和醃漬菜，主打的きじ肉也有3到4片，吃得很滿足。恥笑地說，きじ弁当真的很好吃。一口大小的炸雞，6個300日圓，口感普通，還可以吧。

世界一的炸雞鳥久的炸雞便當，不僅在便當的裝配上達到了與元祖弁松相當的水準，炸雞以外的小菜和米飯也都美味可口，它們之間的平衡恰到好處，讓人無法再做任何修改。但偶爾也會想要多一點主打的炸雞。所以這次午餐我決定買些炸雞回家，做成「炸雞飯」。炸雞有兩種包裝，一個是200克500日圓，另一個是兩個入360日圓，我這次買了兩個入的。回家後，把這兩個炸雞放在盤子上，再加上白飯、生菜和昆布佃作為配菜，就完成了。這款炸雞吸收了粉末般的調味，口感紮實，適合搭配酒類，而且和白飯的搭配也非常出色。雖然沒有肉丸子、燒賣、煮菜等多樣的折盒便當那麼豐富，但這種簡單的吃法也很美味。最重要的是，僅僅花360日圓就能吃到兩個炸雞，這真是太划算了。

最近在蒲田西館地下一樓的食品區「かまちかグルメ」新開的店，買了幾次便當後，深深感受到比起其他店，鳥久的便當真是無可比擬。在蒲田，擁有世界一唐揚雞的便當，它的地位似乎是無可動搖的。所以下次我去買便當時，我選擇了位於JR蒲田站東口的這家店。我在平日正午過後去，買了一個售價800日圓的「唐揚雞便當」。令人高興的是，拿到的便當還是溫暖的。我馬上回家吃了，沒有錯過其他便當時的感受。那些表面灑滿粉末、味道濃郁的唐揚雞，當然還有閃亮的白飯和其他小菜，全部都很美味。據說這家店的根源與大森的鳥久相同，後來鳥久關閉後，這裡經歷了一段叫做「から揚げの天才」的時期，現在已經變成了「なるとキッチン」，但我不認為這家店會走上相同的道路。相反，我認為正考慮進入蒲田開店的便當店和小菜店，在決定要不要開店之前，最好先好好品嚐這裡的便當。

再次造訪了。位於蒲田站前的便當店。雖然店面不大，可能不容易被注意到，但卻是大田區最受歡迎的便當店之一吧？甚至可以說，在東京都內也是名列前茅的人氣店。鳥久先生經常在中午過後就賣完便當了，但這一天中午過後還有剩下的便當呢♪ 當然要買了（笑）。我選擇了炸雞和醬燒肉碎便當（900日元），這是晚餐的主食。鳥久先生便當的好處在於，米飯很好吃，而且即使冷掉了也很美味。說實話，我覺得不用加熱反而更好吃。主菜的炸雞和醬燒肉碎味道濃郁，但如果是冷掉了的話，這樣濃郁的味道剛剛好，而且和米飯非常搭配。配菜的燒賣和崎陽軒的水準不相上下，稍微甜一點的燉馬鈴薯和稍微咸一點的筍子也很不錯。菜稍微多了一點，可能會讓米飯不夠吃，但這也是情有可原的。比起在人潮湧動的觀光景點吃著名菜卻一點也不好吃，這種便當讓人感到更幸福。我也會再去買的。

昔在林肯節目中，有一個企劃是讓每位出演者介紹推薦的外帶便當，而最後上場的松本人志推薦的便當如下：這是一個讓所有藝人都讚不絕口的美味便當。特色是炸雞塊，其中一塊相當大，像是龍田炸雞。據松本解釋，最讓人難以抗拒的是，要在上面塗抹芥末，然後享用。真的這樣吃才被推崇，所以芥末是有附在便當中的。推薦的炸雞也可以單點購買，所以回家時可以買來作為宵夜的伴侶也很不錯。

這天早上出門辦事，回到蒲田時已快11點。午餐決定在這家店裡購買外帶便當，這裡以炸雞便當聞名於蒲田。我已經是這個城市的居民已經二十多年了。我想我已經使用了三位數的次數，但是在2023年，這是我第一次使用。雖然這次沒有太多可寫的，但這次的主題是在這個店裡久違地看到了一些熟食，於是除了買了基本的炸雞便當外，還各買了一包肝煮、燉煮和甜醋。將炸過的雞胸肉拌上甜醋醬是我第一次購買。回到家享受了一頓鳥久的豐富午餐。還帶回的炸雞便當仍然溫暖且美味。我認為這是世界上最好吃的炸雞，所有的配菜都很美味，米飯也很好吃。肝煮、燉煮裡有肝臟、心臟、土豆，但最好吃的是共同的雞皮。它有著軟嫩的口感和濃郁的風味。甜醋就像是把酢豚中的豬肉換成了雞肉。原本就很好吃，但如果將一半的份量和洋蔥、胡蘿蔔、青椒一起炒熱，晚餐時吃就更棒了。2022年這家店的便當是我接種疫苗後的固定選擇。我希望2023年有其他原因經常使用。

唐揚雞兩塊，售價320日圓。很適合搭配啤酒。外皮用片栗粉裹得鬆脆，口感極佳。到了晚上時間可能會沒有便當，但關店前還會有唐揚雞售賣，時間上還算剛好。一個大塊的唐揚雞已經足夠配上一杯酒了，我非常喜歡。

再次造訪。位於JR蒲田站附近的便當店。這家便當店不是開玩笑，而是深受大田區居民歡迎的熱門店，要買到想要的商品必須從早上就排隊。傳聞中的「ツクネ」我也沒吃過……這天正午前我在蒲田，所以就久違地買了鳥久先生的便當。出乎意料的是，所有的便當竟然在正午前就賣光了。真的假的……鳥久先生，太受歡迎了吧！雖然有點沮喪，但還是買了剩下的炸雞回家。炸雞 200克(560日圓)，回到家後享用。這款外皮白色的炸雞非常特別，味道奇妙地美味。雖然醃料偏濃，但這種味道非常適合我這個在關東長大的人的味蕾。但是……果然還是需要米飯或者啤酒配合才行啊（笑）。一邊詛咒自己沒有在回家路上買啤酒，一邊享受著炸雞。這次沒有買便當，所以暫時不給評價了。

有名的便當店。據說經常出現在電視台的便當。我特地到了蒲田。週日早上8:30左右。雖然沒有排隊，但是我在猶豫要選擇哪一種時，不斷有顧客來了。★特製便當 800日圓白飯、昆布佃煮、紅薑、炸雞、燒雞肉串、雞排、肉丸、蒲鰻魚板、土豆都在裡面。聞名的炸雞特色在於麵衣。白色的麵衣是用片栗粉做的嗎？油被適度地吸收了，但不會感覺油膩。肉用醬油調味，非常合口味。沾芥末吃會稍微溫和一點。我早上買，中午吃，即使冷掉了也很好吃。其他的也很引人注目。如果有機會的話，我想再吃一次。謝謝招待。

唐揚雞兩塊／320日圓兩份 辣椒三個／10日圓。好久不見的唐揚雞。這種用片栗粉炸的口感果然美味。沾上辣椒更加美味。雖然今天帶了便當，但因為渴望著啤酒，所以放棄了。

大田區出身的丸山桂里奈小姐從小就常去的店。因為聽說這家店的食物很特別，我本來以為口味也很怪異，但查了一下發現，這是藝人們的愛用店，連那個松子也是常客。欸？這麼厲害？價格還不比燒賣便當貴，所以我點了特製便當試試看。「咦，炸雞上面有點白色的東西，這不是我以前見過的普通炸雞啊。」一咬下去，「這是什麼？！」這是我從來沒吃過的，完全不同世界的魔法炸雞，太好吃了，不是一般的美味，連級別也不同，吃得感動得淚流滿面。這太好吃了，性價比超高，我每周都會去買。

最近在蒲田的鳥久便當很難買到。如果傍晚去東口的櫃台，大多數的便當都已經賣光了，我最近兩次只能買到唐揚雞。我早上去了大田區役所處理了一些事務，大約10點半完成後，就直奔這個櫃台去了。結果，除了11點左右才上架的海苔便當外，幾乎所有的品項都有販售，包括難得一見的「きじ焼弁当」。我特意買了朋友一直想吃的「きじ焼弁当」800日圓和第一次嘗試的「燒肉便當」600日圓當午餐帶回家。燒肉用稍咸的醬油調味翻炒，配上米飯非常開胃。肉大約80克，但因為味道濃郁，再加上番茄醬炒義大利麵和香腸，完全不會感到菜不夠的問題。以600日圓的價格來說，非常值得。不過，和一般的便當相比，它的味道並不像唐揚雞那麼出眾。在這裡，便當中有唐揚雞的味道最好。唯一的例外是我朋友吃的「きじ焼弁当」。這次他仍然非常讚賞。

食べログ平均評價★3.49。在東京嘗試了最有名的炸雞便當，發現白色的麵衣帶有甜味，而紅肉則多汁美味。米飯無雜味，口感適中，更突顯了配菜的美味。最令人滿意的是特製便當，裡面有燒烤雞肉串，甜甜的蔥和大塊的雞肉串，令人心情愉悅。如果要再次光顧，一定選擇特製便當。鮭魚便當900特製便當800炸雞便當700燒肉便當600

初次品嚐時令我感到震撼，不知何故眼淚湧出。從那時起，已經買了數十次。雖然至今還沒買到500日圓的便當，但今天幸運地買到了紫色的特選便當和鮭魚便當！果然太好吃了，讓人感動得流淚。能住在附近真是幸福的人！

3月初的這一天，我從早上就在大手町的自衛隊大規模接種會場接受了疫苗的追加接種。整個接種過程非常順利，幾乎沒有感受到注射針的刺痛，真是自衛隊厲害。但是聽說混合接種會有將近一半的機率會發燒到38度左右。我趕緊提早回到了我家附近的蒲田，買了鳥久的炸雞便當來吃午餐。決定在家裡吃。順帶一提，我第一次和第二次接種疫苗都是在蒲田的日本工學院接種的，之後都是買了鳥久的炸雞便當來吃。果然外帶便當的話，沒有什麼比這更方便的了。這次我又買了黃色包裝的炸雞便當。雖然是最基本的一種便當，但是裡面有一塊炸雞、肉丸、燒賣等，味道真的很好。在輕鬆的氛圍中享受了這頓美味的便當。吃完便當後就在家裡悠閒地躺著。那天雖然什麼事情都沒有發生，但是第二天早上醒來時感覺很不舒服。量了一下體溫，果然接近38度。雖然當時沒有察覺到，但是疫苗應該是有正常注射進去的。那天是星期六，所以整天都在睡覺。聽說莫德納疫苗接種後的第二天最好不要有什麼特別的安排。

蒲田的知名烤雞名店「鳥久」，大家都知道的便當店。特別出名的竜田炸雞，一吃就能讓人吃飽飯。大塊的馬鈴薯和筍子用甜辣醬燉煮，非常搭配白飯。

週末這一天，我們終於在新冠疫情爆發以來，時隔近兩年，有了一個一泊兩日的小旅行。我們選擇了伊豆高原的一個帶溫泉的小屋，同時也是試試「工作假期」的概念。在從川崎搭特急列車前往的路上，我們到車上買便當。我們選擇了在蒲田車站東口買的日本最美味的炸雞便當「鳥久」。雖然已經是中午十一點半左右，但很多便當已經賣完了。我們排隊等候，這次我們選擇了「幕の内便當」，價格是1200日圓。這個「幕の内便當」是他們家最高價的旗艦款式。我們已經來這裡買了大概25年了，但這次是第一次買這款便當。從川崎到踊子列車，打開比普通便當大一號的九寸方盒時，我們發現... 拿開燒烤串，發現大塊的照燒旗魚下面藏著炸雞，讓我們松了一口氣。最後，便當裡有炸雞、炸蝦、照燒旗魚、燒烤雞肉串、雞肉丸、馬鈴薯、魚板、筍等等。整體感覺像是把「特製便當」的雞排換成了炸蝦和照燒旗魚。其中最美味的當然是炸雞，但接近它的是照燒旗魚。我們從未吃過這麼大塊又厚的照燒旗魚。不僅大塊，而且味道純正，一點也不難吃。其他的小菜和飯也都是穩定的美味，沒有馬虎。整個便當吃完後感到非常滿意。雖然1200日圓的價格對於鳥久來說算是高的，但與現今的便當相比其實很普通。我認為，比起買便當，買鳥久的炸雞便當絕對更令人滿意。