赤坂的一家意大利餐廳位於地下一樓。我們在平日晚餐時造訪了這家店。雖然靠近赤坂站，但不在主要街道上，所以只有知道的人才會來這個隱藏的小天地。這裡由廚師井關先生烹飪，可以品嚐到馬爾凱的地道料理。因為滿座，預訂是必須的。裝潢是舒適而休閒的。顧客以女性為主，佔了80%以上。 【料理】 ■ 進口小菜「青豆與魷魚燉菜」 ■ 橄欖肉餡油炸巨型橄欖中夾入牛腿碎肉。 ■ 「巧巴洛」各式豆子與番茄燉菜。豆！豆！豆！ ■ 香腸與綠葉菜炒「斯特拉西納蒂」，馬爾凱的扁餅「皮亞迪納」類似餅皮，以豬油密封。非常美味。 ■ 「克雷斯塔亞塔」兔肉白醬與松露玉米糕。 ■ 馬爾凱的千層麵牛肉、豬肉、鴨肉、雞雜碎醬。 ■ 槍烏賊與蝦仁炒。 ■ 炭火烤豬肉和「克雷夏」豬的烤肉，配烤意式麵包。 ■ 克雷馬卡塔拉納。 【葡萄酒】 ■ 薩塔瑞利布魯特（馬爾凱）綠葉希歐。 ■ 「Mie」甲斐白 2022（鳥取）井關先生的家鄉葡萄酒。甲州和品酪白。 ■ 「拉莫納切斯卡」馬特利卡 2020（馬爾凱／馬特利卡）綠葉希歐。 ■ 「伊爾波倫薩」布里亞內洛（馬爾凱）索維尼翁白，特雷比亞諾。 ■ 「瑞夫」奧菲達 DOCG 佩科里諾 2019（馬爾凱／奧菲達）佩科里諾。 ■ 「維希歐拉」特拉克魯達（馬爾凱）亞列亞提科，櫻桃紅。甜酒。與馬爾凱的地道料理搭配是全新的美好相遇。

這家餐廳的入口有點難找，但有一個可愛的羊牌子和鈴鐺作為標誌。一打開門，就好像走進了一家意大利古老的小餐館，裝潢和氛圍都很迷人✨️古董風格的家具和可愛的擺設迎接著我們，我們就坐下了。這次點了 4,800 日圓的套餐，但因為同行的人都是好吃的，所以又加點了 2、3 道菜。從海鮮、前菜、主菜的千層麵到甜品，每一道菜都調味得恰到好處，相互之間不會互相干擾✨️我們額外點的義大利炒意粉也不像日式的鮮奶油多，而是地道的清爽口味，上面撒滿的黑胡椒是個不錯的點睛之筆。下次想要再來這裡吃晚餐，真的很好吃☺️

2023年9月午餐，我首次光顧了一家一直讓我好奇的餐廳。雖然店裡幾乎座無虛席，但我很幸運地坐在廚師面前的吧台位置。對一個人來說，這絕對是最好的位置。我想這家店的招牌應該是千層麵。但是，我被想吃意大利麵的心情所左右，沒有點千層麵，現在有些後悔。我點的白醬義大利麵當然也是美味絕頂。下次來店一定要點千層麵。午餐套餐有附沙拉、甜點和飲料，性價比也很高。這家店絕對是我想再次光顧的地方。

味道非常美味。氛圍我很喜歡。服務因為店裡很忙碌而有些辛苦。馬肉塔塔和黑松露馬蘭塔拉都很好吃。生海膽義大利麵非常美味。文琦斯格拉西馬可尼也很好吃。紅牛阿蘇王羊腿炭火燒令人感動。性價比非常高。

今晚我們在距離赤坂站不遠的aniko餐廳享用晚餐。這家餐廳以意大利馬爾凱料理為主題，在日本相當罕見。雖然這家餐廳平常很難當天訂位，但今晚幸運地入座了。餐廳位於一個安靜的地方，但卻位於眾多知名餐廳的街道上。推開門，仿佛走進了一個宮崎駿式的世界，非常迷人。這是一個非常美妙的空間。我們今天點了一些菜，包括橄欖肉餡炸丸、生火腿和蘆筍的比斯馬克風（法式麵包）、文基斯格拉（千層麵）以及炭火烤羊肉。特別推薦這家餐廳的炭火烤羊肉，非常受歡迎，絕對要嘗試。嫩嫩的羊肉與麵食搭配，美味極了。生火腿和蘆筍的比斯馬克風應該是季節菜單，麵包剛出爐時又軟又香。麵團的甜味、火腿的鮮味、蘆筍的脆度，以及半熟的蛋，一起構成了美味的組合。酒單上有紅酒和白酒各三種選擇，可以根據當天的心情和菜品進行選擇。除此之外，還有許多其他菜品可供選擇，一定要常來品嘗。總體來說，我給予★★★★☆評分，味道★★★★★、外觀★★★★☆、份量★★★★☆、氛圍★★★★★、服務★★★★☆、價格★★★☆☆。

今晚好。我是美容針灸師小梓。前幾天，我去了一家朋友推薦的意大利餐廳，Aniko。這家店是一家米其林二星餐廳的老板兼主廚開的，使用碳火爐烹製馬爾凱地區的鄉土菜，以輕鬆的氛圍享用。我滿懷期待地來到這家店。但是...一開始走錯了店，走進了旁邊的店，店裡的人說：“您要找的應該是隔壁的店”，才被引導到正確的店裡，有點糗。不過終於還是成功到達了店裡。這次我們點了套餐，除了甜點和咖啡外，一共有7道菜。首先上桌的是豬腳炸串，是一口大小的炸串，很好吃。接著是鰹魚凍餡，配蒜味醬汁。鰹魚被凝固在果凍中，味道清淡，很美味。接著是軟嫩的章魚和紅洋蔥，章魚上放了松露，味道高雅。接著是主廚推薦的一道菜，橄欖肉餡炸串。用牛腿肉和香料燉煮，做成肉餡，包在橄欖裡，再炸成炸串。橄欖的風味和肉餡很搭。接著是海膽意面，海膽的甜味很濃郁，意面有嚼勁。再來是馬爾凱風味的千層麵，主廚推薦的菜品，自製的彈性十足的麵皮，夾著牛肉、豬肉、鴨肉和雞雜內餡，非常豐富，味道也很滿意。主菜是紅牛「阿蘇王」炭火燒，紅肉所以口感清淡，烤得恰到好處，非常美味。甜點可以選擇提拉米蘇或卡塔蘭娜布丁，這次我選擇了提拉米蘇。甜度適中，很配咖啡，非常美味。菜的味道非常細緻，每一道都很好吃。而且可以根據菜品搭配推薦的葡萄酒，很開心。謝謝款待。

赤坂的 "aniko" 是一家在菊乃井附近的小巷子裡的義大利料理店。這家店設計有些像半地下的樣子，充滿著童話般的木質溫暖感，裝飾品擺放得十分可愛。店內不大，只有一個可以看到廚師操作的吧台和大約三個桌子。我們很幸運地被安排在吧台的正中央，可以觀察到廚師們的手藝。菜單上有三種套餐和單點菜品，但我看到大家好像都在點單點菜品，所以我們也跟著點了。我們點了一杯檸檬水作為飲料，超級好喝，甚至讓我想要在日本所有的餐廳都有供應。開胃菜是帕內扎拉麵包。外表看起來很普通，但味道卻相當不錯。蔬菜的脆爽口感和鹹味相互襯托，非常棒。推薦的橄欖肉餡炸物也很好吃，炸得金黃酥脆，內餡味道豐富而不油膩。再來是蒸烤的青口貝和夏季蔬菜，從黑板上的今日推薦點了這道菜。番茄醬微酸甜，很美味，而且有蒔蘿的香氣。但青口貝的鮮味可能沒有很明顯。主菜是馬克風格烤本鮪魚。外層的麵衣混有意大利香芹，口感清爽，沒有血腥味，也很好吃。番茄醬和魚搭配得很好，頂部的蒔蘿提供了清涼感。另外點了一道魷魚和蝦仁的麵包糠烤，原本想點辣味香腸的，但已經賣完了。魷魚的火候在照片上看不太出來，有點可惜。麵包糠中藏著的大蒜增加了美味。因為菜色太美味，我們也點了甜點。我點了西瓜冰淇淋，伴侶點了絕品檸檬撻。撻的口感濃郁，甜度適中，即使是不愛吃甜食的人也會喜歡。冰淇淋完美地藏匿了西瓜的特色，用煉乳和糖漿調製，味道出奇地美味。聽說製作過程需要使用巧克力作為種子，讓人感到驚訝。廚師可能是喜歡麻煩細節的人。最後結帳18000日元左右。在赤坂這個地方，人們總是習慣用幾張錢的感覺來看待，但也有這樣美好的店。下次要試試辣味香腸。吃得很開心，謝謝款待。

料理很美味。千層麵的起司外皮很脆很好吃。不過，讓我困擾的是菜單不太清楚。得問服務生才知道是什麼料理。海膽義大利麵很好吃。酒的種類有香檳、玫瑰酒、紅酒、白酒都很多，很不錯。想要在第二家餐廳邊聊天邊享用美食。

赤坂車站後面的一條稍微安靜的街道上有一家很不錯的店。這裡是家好店。特別是服務和氛圍。那天坐在吧檯上，店主似乎知道我是第一次來，耐心地解釋了很多事情，還介紹了其他飲食店。發現一個可愛的招牌，然後下樓，感受到溫暖的氛圍，一切都沒有變，沒有任何不適的感覺。就像回到了媽媽喜歡打掃和做菜的家裡一樣，有種親切的感覺。關於食物，如果是四個人一起來，想試試各種不同的小份量，這樣一來就能嚐到各種美味。但特別是，還是那個千層麵最美味。感覺就像是真正的馬爾凱家庭菜一樣，沒有什麼特別的，但卻非常美味。雖然我從來沒有去過義大利，但可以想像到義大利家庭的溫馨味道。我不太喜歡義大利菜或法國菜，因為看菜單就知道食物的形狀和味道，但aniko先生在菜單上用文字和插圖為客人提供了想像的機會。這就是他和以前的義大利菜館和小酒館最大的不同之處。總之，這是一家很棒的店，值得常去的地方。

我一直很想去的Aniko終於可以去了。店裡感覺非常溫馨，有一種放鬆的意大利風情。整體上符合我的口味，不管吃什麼都很美味，服務也很棒。橄欖肉餡克雷馬菲里塔感覺可以一直吃！牛肚燉菜是最美味的。我也想試試午餐，以後還會再來的！

月一的阿尼科餐廳。上次被美味的義大利料理和葡萄酒搞得目眩神迷後，我們不知不覺又來到了這裡。阿尼科是一家位於意大利馬爾凱大區的餐廳，由於馬爾凱大區擁有豐富的海鮮和山地美食，並受到北方和南方兩個大區的影響，因此在菜單上既有日本人熟悉的料理，也有不熟悉的料理，這種感覺非常棒。這種身處海外卻感覺親切的感覺，大概就是這樣吧。這一次，我們一邊品嚐著肉餡橄欖的炸物和克里馬佛利塔（卡士達炸餅！），一邊開始品嚐葡萄酒。我們點了鱧魚的冷製意大利麵、馬爾凱風味的鮪魚燒烤，以及野豬和黑豬肉的意大利肉醬意大利麵。這次我決定要嘗試冷製意大利麵。上次雖然看到黑板上有另一款冷製意大利麵，但當時被找到的千層麵給迷住了，所以錯過了冷製的機會。這次我保持冷靜。因為我事先在YouTube上觀看了這家餐廳的井關廚師在料理王國頻道上演示的冷製意大利麵。那一次是用櫻花鱒橙色醬汁的意大利麵，而這一次則是用鱧魚製成的綠色意大利麵。醃漬後輕輕煮過的鱧魚清爽而美味，配上像青醬一樣清新的綠色醬汁，非常搭配。如果不是和朋友一起來，我幾乎就一個人吃了兩份。而馬爾凱風味的鮪魚燒烤，雖然說是烤香草麵包糠，但這種綠色的外皮是我第一次見到的香草麵包糠，讓我感到有些迷惑。不過這炭火烤的外皮散發出來的香味既清新又強烈，絕對能提升真正的鮪魚味。和上次的千層麵一樣，這道菜也是人氣菜式，它確實有著令人信服的料理魅力。我無法用言語來充分表達，但這確實是一道令人難忘的美味佳餚。接著是野豬和黑豬肉的意大利肉醬。麵條是一種叫做巴札尼亞科里的生麵團，它加入了馬鈴薯，因此有一種獨特的QQ口感。與粗碎的野豬和黑豬肉一起咀嚼時，口中彷彿是在一個小山屋裡？吃起來既煙熏又多汁，讓我有種坐在壁爐前和家人一起用餐的安心感。能讓人在食用後得到放鬆效果的菜式真是太棒了，而這道巴札尼亞科里正是如此。這道菜可以常駐在菜單上，我肯定會再來品嚐。這次的用餐經驗再次令人愉快，我期待著下次的光臨。嘿，真是太美味了！

友人平日利用。店長人很好，很樂意幫忙選擇菜單。今天推薦的葡萄酒也很好喝(^^) 第一道菜的比斯馬克？真的很好吃，可以吃兩個哈哈。千層麵、鮪魚也很棒。甜點有提拉米蘇和忘了名字的焦糖布丁蛋糕味道。店內居然有岡田監督，讓我很驚訝(^^) 謝謝招待！

赤坂站步行約3分鐘的這家店，有以下特色：①被食べログ選為百名店②由主廚出店，希望傳遞意大利飲食文化的美好，這家店是日本罕見的「馬爾克料理」，曾在馬爾克州獲得米其林二星榮譽的主廚所經營，使用碳火爐烹製鄉土料理。③午餐僅於週六和假日營業！午餐推薦這家店的招牌義大利千層麵！起司外層酥脆可口，是赤坂午餐或約會的推薦餐廳。

友人三人一同光臨了這家餐廳。每道菜都非常美味，店裡的氛圍也很好，讓我們度過了一個愉快的時光。特別是他們的招牌千層麵非常好吃。而且他們也很樂意為我們的友人提供特製的訊息盤。我們一定會再次光臨這家餐廳的。

平日午後1點過後造訪。有空位，立刻就坐了下來。這家餐廳以其美味的千層麵聞名，我選擇了加300日元就能享用的千層麵。這不是燉的千層麵，而是帶有酥脆起司的千層麵，口感很特別。雖然我並不是在專門吃千層麵，但這是我吃過的最美味的千層麵。我想我會考慮晚餐再來訪問。

『aniko』的「義大利千層麵」讓我深深著迷，這次我選擇了夜間造訪...因為想吃義大利麵，所以我選擇了「【馬爾凱之丘套餐】馬爾凱州傳統料理套餐～Colline marchigiane～共8道菜」♪ ■ 橄欖肉餡炸物＆克雷瑪炸餅(卡斯塔德炸物)「橄欖肉餡炸物」...上次是在午餐時造訪，所以沒有喝酒(*_*;)這次是夜間造訪，所以搭配了「生啤酒」...這道料理與生啤酒絕配！■ 鯷魚和夏季蔬菜凍糕夏季蔬菜的材料包括甜椒、秋葵、酪梨和山藥，器皿已冷凍，搭配西式芥末食用，更增涼爽感("⌒∇⌒")從這裡換成了紅酒...店家推薦的義大利產「羅科諾萊」...酒味淡雅，香氣濃郁(⌒‐⌒)■ 在義大利前菜套餐前端上的第一道菜...豬肉卷、肝醬、麵包的盛合。上次也品嘗過肝醬...與酒相得益彰(≧▽≦)■ "克雷希太亞塔" 白色松露兔肉醬與松露首次品嘗兔肉，味道純正...綠豆的味道是亮點...這款麵食令人難以言喻(;￣ー￣A■ "巴札尼亞科里" 野豬和黑豬肉醬肉醬在義大利文中意思是「燉煮」f(^_^)彈牙的肉質應該是野豬...品嘗到生薑風味，非常美味～(≧▽≦)除了料理的美味之外，店家熱情的招待讓我想再訪問許多次呢(^^)謝謝款待☺️

赤坂的小巷裡，有一家裝潢看起來像是可以品嚐到地方風味料理的店。推薦了馬爾克州的葡萄酒，味道相當美味。我是第一次來，所以選擇了套餐。馬爾克州套餐裡有橄欖肉餡料理......是馬爾克州的特色料理。和葡萄酒搭配起來很棒！鯛魚的卡爾巴喬......搭配著蓮藕醃漬的清爽口感。前菜拼盤......有烤豬肉、肉醅、烤馬蘇里拉奶酪，每樣都樸實美味，非常適合搭配葡萄酒。千層麵......是主菜的馬爾克州特色菜。特色在於像千層麵一樣有著14層薄片。份量足夠，吃起來很有飽足感，味道十足！甜點的開心果冰淇淋濃郁絕佳。這家店的氛圍很不錯，可以輕鬆地品嚐到地方料理。下次我想試試單點。

納得度十足的熱門店。最近，21時左右開始，在這裡吃喝兩小時左右後回家成了日常。這樣的日常化情況也許就是因為像這家店一樣的存在吧。在赤坂的某間酒吧裡，有位朋友介紹了這家以及隔壁的「風味廚房」，我選擇了這家「アニコ」。當時印象最深的是，“他們有帶羽毛的千層麵。” 啊哈，這是什麼搞笑。因為千層麵啊，就是那種盛在烤盤裡、超好吃的那種。本來就連小孩都愛吃千層麵，如果還有羽毛的話，可能連天使都會降臨吹响末日號角了吧。就這樣想著，我點了肉餡橄欖油炸和麵包醬肉餅，與之相伴的是極端的幸福感。你可能會想，肉餡橄欖是什麼？就是把肉餡塞進橄欖裡炸成的小吃，這真的太好吃了。橄欖的鹹味和多汁果汁相融，加上肉的鮮美，無論是白酒還是紅酒都超想喝。盡管簡單，但這樣的構思是意想不到的驚喜，這也是我最近迷上義大利菜的原因之一，這一次也不例外。麵包醬肉餅，也是那種將內臟一起做成醬的濃郁料理，這也是種想大喊「要喝酒了！」的食物，你能從大腦深處感受到渴望。然後是千層麵。上面真的有羽毛。確實，用烘焙紙烤就會有羽毛。這真是合理又美麗。就像保時捷設計一樣美麗。醬汁薄而麵和芝士像千層酥一樣疊在一起，最令人驚艷的是它不像番茄味，而更像濃郁的紅酒味和香氣。這種醬料可能受到中歐燉菜的影響，味道不只是番茄和牛肉的醬，而更像是用紅酒燉製的。它的美味易懂，但每口都讓你感受到深層的享受。結果，我又喝了一杯酒。人生有時候會陷入負循環，但在那天晚上的アニコ，吃吃喝喝，再吃吃喝喝，讓我感到非常幸福，這是一個美好的夜晚。

2023年7月，我和另外一位朋友首次造訪馬爾凱州，品嚐當地美食。- 閃閃發光的氣泡酒- 馬爾凱鄉村風味的鵝肝醬口感和味道都很平衡，非常美味- 馬肉塔塔，散發著松露的香氣，讓人感到幸福- 馬爾凱風格的烤本鮪魚，帶有稀有的口感- 烤蔬菜拼盤，眼前烤得香噴噴的蔬菜看起來很美味，雖然不在菜單上，但服務人員貼心地為我們調整了。蔬菜的味道濃郁，非常美味。工作人員也都很友善，這是一家我們願意再次光臨的餐廳。

赤坂車站步行約5分鐘的地方，有一家名叫「aniko（アニコ）」的餐廳。外觀是純白色的方形建築，有一個稍微往下走的獨特入口。這是一家專門供應馬爾凱州料理的意大利餐廳，在日本相當罕見。在食べログ上被評為百名店。該餐廳也被列入了米其林指南和高米尼指南。內部裝潢帶有木頭的溫暖感，給人一種家的感覺。客人都很隨意，有情侶、有公司的好朋友團體，氣氛非常舒適。主廚井関誠在意大利待過了10年，從皮埃蒙特到托斯卡納再到馬爾凱州，甚至曾在米其林星級餐廳擔任過主廚。餐廳提供的葡萄酒大多來自意大利，尤其是馬爾凱州的，這樣專門供應當地葡萄酒的餐廳非常罕見。酒價從4000日圓起，相當平價，讓人喝得心滿意足。我們先來一道小開胃菜。店名「aniko」在馬爾凱方言中意為「一次吃很多種東西」，所以我們選擇了單點菜單。這裡的佐酒小吃有橄欖肉餡炸物和克雷馬炸餅。對日本人來說，青椒填餡是一道很親切的料理，但填橄欖的也很有趣味。一口吃下去，能感受到濃縮的風味，彷彿嘗遍了味覺的小宇宙。克雷馬炸餅微甜，像是揚州的玉米濃湯揚麵那樣的風味。接著是馬爾凱鄉村風格的醬燉肉。我非常喜歡醬燉肉，但在意大利餐廳卻很少見到。口感輕柔，味道十分溫和。海鮮沙拉，也就是海鮮沙拉，上面加了蝦、魷魚和扇貝等配料。蝦的鮮味濃郁多汁。焗烤的內臟。這道焗烤內臟真的太好吃了。外皮香脆，散發著誘人的香氣，吃完後還能感受到胃裡微微的緊縮感，而番茄清爽的酸味又將這種感覺帶走。調味也相當豐富，是當天最美味的一道菜。這可能是馬爾凱的披薩式料理吧。深厚的蘑菇香氣配上松露，是天然的醬汁，與蛋一起搭配得很好，毫無爭議地是一道美味的菜品。特色菜之一的烤宽面条。這個烤宽面条也太好吃了。肉醬中加入了各種肉類，味道豐富多層次。似乎還加了內臟，感覺到了濃郁的香氣。外皮烤得酥脆，帶有起司的鮮味，讓我認定它是我心中最喜歡的烤宽面条。還點了一道“生海膽意面”，麵條偏粗，有彈性，很符合日本人的口感喜好。生海膽的優雅鹹味和番茄的健康甜味相得益彰，雖然簡單但卻絕品。吃完這些，加上喝了不少酒，單人價格超過1萬日圓。以這個品質的餐點來說，這個價格相當合理。酒的種類很多，從高檔到休閒都很豐富，非常適合平常消費。順便一提，主廚在托斯卡納的一家店裡，天天都在烤肉，所以下次我想試試以肉類菜品為主的套餐。詳細內容請見附帶照片的部落格：https://www.takemachelin.com/2023/05/aniko.html

[百名店系列] 我利用了「義大利TOKYO百名店」的午餐優惠，首次造訪了米其林指南推薦的熱門店『aniko』。這家店提供中部意大利馬爾凱大區的地道美食。即使是午餐時間接近尾聲，廚師也熱情地招呼我們，我點了「濃郁卡邦尼羅」作為我的餐點，選擇了意大利麵午餐套餐。卡邦尼羅確實十分濃郁，但我更喜歡它稍微更濃稠些。店家的招牌菜是特製烤寬麵條，我下次來再品嚐。謝謝款待♪