・前菜拼盤・肝臟和心臟的混合・雞中翅的先端・雞中翅・鰻魚肝和鰻魚腹・頸部皮的地烤・白烤・鰻魚重─────────────────────────活鰻店 つぐみ庵首次在午餐時間造訪。目前僅在每週五和週六營業。而且，每天中午和晚上各接待2名客人，也就是每天僅4名，這是非常嚴格的限制。據說，如果老板身體狀況不佳，甚至可能有整月只提供外賣的情況，這家餐廳幾乎已成為一種"幻影"，可能是日本最難預訂的餐廳之一了。老板已在這個行業裡工作了50年，今年已經76歲了，雖然無法免俗，但仍然保持著工作狀態真的是非常了不起的。這家店從昭和40年開始經營，就如同店名"つぐみ"所說的，最初是一家烤雞店。後來在つぐみ這種鳥類被禁止捕獵後，開始經營鰻魚。現在，這家鰻魚店有其獨特之處，既不是關東風，也不是關西風。這是因為在進行關東風製作過程中蒸之前的「白烤」工序被省略了，直接對生鰻魚進行蒸煮，稱為"生蒸"工序，然後才進行烤制，因此，它不符合任何一種風格，而是つぐみ庵獨特的製作方法。（據說，通過進行"生蒸"可以去除多餘的油脂。）此外，店家將鰻魚中的每根骨頭都取出，這是他們極大的努力，讓食物在口中溶化般的口感。由於精心的準備和細心的工作，我們享受了除鰻魚外其他菜品的精緻美味。如果有機會，我一定會再次光臨。謝謝款待。※雖然可以拍攝菜品的照片，但不能拍攝近景，只拍了一張店面。

這家店一直只提供外帶服務，沒有接受預約。我在他們重新開放店鋪後前去用餐。店主和女老闆都非常有禮貌，給人一種真誠的感覺。但由於年紀較大，可能是因為擔心感染新冠病毒等原因，我們前去用餐時需要格外注意。另外，應該避免拍攝影片或過度拍攝照片。雖然這次我們拍攝、發布照片等並未受到特別提醒，但根據人和態度的不同，可能會被提醒。至於菜品，不論是雞還是鰻魚，都能感受到店家的用心和耐心。除了去除小骨之外，他們還花時間處理食材，使之更容易入口。吃下雞肉和鰻魚時完全感受不到壓力或不適感，味道也非常合我的口味。非常好吃，我度過了一個美好的時光。

這裡已經去了將近10年了。在【つぐみ庵】我不僅享受了美食，也感受到了家的溫暖。最近我有些擔心餐廳老闆的健康狀況。我告訴他不要勉強自己，休息是很重要的。我會再來拜訪他們的。謝謝款待。

感謝您查看。如果您能夠關注、點贊、收藏、並在Instagram上關注，我會感到鼓舞。我吃了一份外帶的價值5,000日元的鰻魚重。魚骨被仔細取出，肉質鬆軟，用筷子輕輕一切就斷，非常美味！下次我一定要到店裡用餐。

⁡傳說中的鰻魚店「活鰻の店 つぐみ庵」目前僅提供外帶服務，預約相當困難。這是一家擁有50年歷史的傳奇鰻魚店，老板已經77歲了。据说つぐみ庵的鰻魚是用煤氣燒烤的，但通過用大手扇控制對流熱，調整火力，均勻地將內部烤熟。不同於關東風格的白燒工序，つぐみ庵獨特的方法是將生鰻魚直接蒸熟，然後再烤。鰻魚飯蓬鬆柔軟，脂肪和甜味、美味的平衡非常完美，一入口就溶化在口中。吃鰻魚時，一根一根地挑出魚骨，這個繁瑣的製作過程令人敬佩。真的是非常美味。⁡ ・店名：活鰻の店 つぐみ庵⁡ ・Google地圖：つぐみ庵03-3823-4591 https://maps.app.goo.gl/n7efpJfUQdtE3qZz8?g_st=ic⁡ ・最近車站：JR駒込駅東口，步行7分，距離駒込駅477米⁡ ・營業時間：12:00～14:00，17:00～20:00，星期日營業⁡ ・休息日：星期一，每月不定期星期日休息⁡ ・是否接受預約：是⁡ ・座位數：2個座位（2個吧台座位）⁡ ・預算：10000～14999⁡ ・其他信息：無包廂，可全場包場（最多20人），全場禁菸，無停車場⁡ #つぐみ庵 #駒込美食 #鰻魚 #美味的鰻魚 #駒込午餐 #想和美食愛好者聯繫 #美食標籤 #美食備忘錄 #美食愛好者聯繫 #美食誘惑標籤 #美食攝影師 #食物誘惑 #美食旅行 #美味就是幸福 #尋找美食朋友 #美食家俱樂部 #吃貨女孩 #吃貨男孩 #想和美食家聯繫 #關東美食 #美食評論標籤 #美食記者 #食品記者 #B級美食信息 #東京美食

```

昼間可容納兩人，夜晚亦只接待兩人的幻幻奇妙店！最近因疫情只能外帶，但很幸運地有機會光顧到這家店，真的非常開心！店裡的小菜一開始就拍了影片，所以沒有照片，只有從燒烤串燒開始的照片～小菜和串燒還有鰻魚都非常美味，老闆和老板娘也都非常親切，是一個很棒的經驗。希望很快又能有機會去店裡享受美食！

・【店名】つぐみ庵【最寄駅】駒込駅步行7分【預算】15000日圓〈 推薦菜單 〉⭐️東京的鰻魚店中不可錯過的傳奇店。這家已經成為傳說了。我第一次來的時候大概是23歲左右，大概是9年前吧。這家店的特色在於鰻魚是放置一段時間的。雖然新鮮度比不上現場處理的，但是味道卻是不一樣的。現在主要以限定日期提供外帶服務，一份5000日圓✖︎2份，每天僅限2組。推薦在附近的公園長椅上享用。火：使用瓦斯，可能因個人口味而有所分歧。燒烤串也很好吃！鶏肉丸子非常美味！！！我認為最認真的店就是這家。完全是一位工匠。而且服務也是一流的。※不帶遲到或吵鬧的人去。

"鶴巢庵"位於JR山手線駒込站步行7至8分鐘的位置，是一家提供雞肉料理和鰻魚料理的餐廳。自2022年5月重新開業以來，這家店已經長時間休業。店家僅在週末的3天營業，而且午餐和晚餐各只接待1組（2人），預約非常困難。我們當天是在星期六中午12點預約，兩個人前往。這家餐廳設在一個古老的民宅內，從吧檯位置可以看到店主和太太在廚房裡忙碌的身影。菜單上只有一項"特選套餐（含稅14,000日圓）"，無論是午餐還是晚餐。特選套餐包括：前菜-涼拌黃瓜、鍋炸鰯魚、魚子醬和小墨魚、山葵醃漬、青蔥-、燒烤雞肝、燒烤雞翅、鰻魚鰻魚肝燒、鰻魚秋刀魚、鰻魚白燒、鰻魚重、湯和泡菜。從適合搭配酒的前菜開始，到兩道燒烤雞肉、包含鰻魚料理的4道菜的套餐內容。店主解釋，提供燒烤雞肉是因為該店創業時並非以鰻魚料理為主，而是販售野禽鳥。因此，至今仍提供燒烤雞肉。雞肝口感“彈牙”，沒有腥味，濃郁的風味充滿口腔。雞翅則是去骨供應，皮脆嫩滑，鹽的份量恰到好處，令人愛不釋手。如果可以的話，我真想再點一份。鰻魚秋刀魚是將鰻魚的肉捲成串，烤得恰到好處。有彈性的口感和不帶苦味的美味讓人欲罷不能。鰻魚白燒則分為肥腹和尾巴兩種，鹽和山椒是它的絕佳配料。主打的鰻魚重是以關東風格蒸煮後再烤。在烤好鰻魚後，用鉗子仔細地去除骨頭後供應。儘管關東風格的鰻魚重常常讓人在食用時感到骨頭的困擾，但在"鶴巢庵"卻完全不用擔心。鰻魚並非以碳火燒烤，而是以瓦斯燒烤，但這一點也完全沒有讓人感到不滿。店主解釋，將瓦斯燒烤的鰻魚放進烹飪米飯的水中，可以中和瓦斯獨有的氣味。即使是這樣一家傳奇店，店主和太太仍然把顧客放在第一位，真心感動。如果今年還有機會，我一定會再次光臨。

這一刻等待了多久啊，約一年啊！終於再次來到了つぐみ庵！從店裡喜悅地走進來，知道現在店裡已經重新開始營業，心情真是興奮不已。老板現在已經77歲了，看起來依舊元氣滿滿，讓人放心不少。我按照預約的時間來到，卻看到老板在店門口做著類似體操的動作，真是驚訝呢（笑）。希望つぐみ庵能夠長盛不衰，一直經營下去啊。這次是第一次來晚上。店裡依然只提供套餐，無論是中午還是晚上都是一樣的菜單。今天的鰻魚也是來自奧三河。つぐみ庵會根據客人來店的時間來安排最佳的食材，這次的鰻魚應該是昨天早上處理的。烹飪方式依然是使用瓦斯。▶︎今天的菜單・前菜拼盤・雞肝・雞翅尖・雞中翅・雞肉、雞肝混合・地烤栗子・白烤（地烤）・鰻魚重（生蒸）・湯・泡菜つぐみ庵使用瓦斯，但是通過大型的团扇控制對流熱，調整火力，使得內部均勻受熱。因此，不會出現瓦斯烤魚時常見的只有表面烤焦的情況，因為烹飪十分細緻，所以也不會出現表面多餘的焦糊。老板憑藉多年的經驗創造出的烹飪技巧，完全可以按照意圖將火調至最佳狀態。因為仔細的處理，食材的鮮美味道更加突出。つぐみ庵本質上是一家烤雞店（笑），所以烤雞當然也很美味。但是，留下深刻印象的還是鰻魚。○地烤栗子保留了相當多的脆感，火候較淺。醬汁僅僅刷了一層，皮略微酥脆。火候相當淺，但不帶有生的感覺，稍微有點脂肪融化。火候恰到好處，鰻魚的美味直接傳達。○白烤（地烤）中途輕輕灑了熱水。比地烤栗子更熱，火候更深。因此，口感彈牙之餘也帶有些許軟滑感，脂肪多汁且甜味濃郁。但是，可能是熱水的作用，口感輕盈，咬下去的感覺較快。○鰻魚重つぐみ庵採用生蒸的方式。蒸了大約10分鐘左右，烤了約20分鐘？烤得相當徹底。這款鰻魚保留了彈牙感，但最為柔軟飽滿。適度的脂肪感使甜味和鮮味平衡得恰到好處，而且皮部的美味絕佳。咬上一口，鮮美的味道直接迸發出來。這都得益於精心的準備和烤制的平衡。つぐみ庵特別注重讓鰻魚重與米飯搭配，使其味道達到最佳。醬汁與上次相比稍微增加了些許甜味，深度稍有減少，但對我來說，這樣的味道更受歡迎（笑）。份量適中，味道美味。米飯略微有些硬，但依然美味。相比午間時段，似乎稍微有些涼了？但是鰻魚和米飯的搭配依然協調一致。つぐみ庵果然好吃。精心的準備使得食材的潛力得到了充分發揮，老板的火候掌握技巧精湛，不愧是專業。地烤栗子、白烤、鰻魚重，每一道菜都經過不同的烤制，從不同的角度展現了鰻魚的魅力。這樣的餐廳並不多見。而且，除了美味之外，店

店裡很久沒去了，平常都是去看爸爸和媽媽，但這次真的是很久以前了。即便如此，這家店仍然能讓我感到放鬆，真是神奇。雖然燒烤和鰻魚當然都很美味，但這裡不僅僅是因為這些。他們的料理彷彿只為了客人而存在，這種用心令人感動。再次感謝招待。

當前這家店正在休業中。這次由於特殊情況，只對常客和鄰居開放，店家經過考慮疫情和店主的健康狀況後，答應了我們的請求。目前不接受預訂，也沒有確定的營業重啟時間。雖然猶豫了是否要寫評論，但這裡的美味實在令人難以忘懷，因此決定寫下來作為自己的記錄。... 我很喜歡吃鰻魚，但這家店的鰻魚改變了我的固有觀念。新鮮捌製、碳烤、天然等，一般被認為是好吃的鰻魚有許多標準。但最重要的是認真對待鰻魚，用最佳的烹飪方法發揮出食材的美味。今天我再次被這一點深深感動。... 今天的主人夫婦非常友好地迎接我們。坐在吧台前，享受這段只為我們兩個人而準備的時光，這種樂趣無與倫比。今天的菜單包括前菜、雞肝、雞翅膀、炸葱、肝臟和腰肉燒烤、地烤、白烤、鰻魚重、泡菜湯和酒粕湯等。... 這家店的燒鳥也是一絕。雖然我經驗不多，但比附近的百名店的燒鳥要好吃得多。特別是雞翅膀，肉質鮮嫩多汁，讓人欲罷不能。... 今天我第一次嘗到了地烤。這真是太棒了。在炭火上烤過後，加點水蒸一下，讓多餘的油脂滲出。調味醬汁只是輕輕地沾一下。肉質鮮嫩有彈性，而且濃郁的鰻魚風味十分突出。... 接下來是白烤。這個相比地烤更加熟透。沒有加水蒸，肉質鮮嫩多汁，皮脆內裡彈。... 最後是令人期待的鰻魚重。雖然很高興，但同時也感到有點難過，因為這代表著美好時光即將結束。新鮮捌製的鰻魚先蒸煮去除骨頭，再刷上醬汁烤至焦香。... 但是，這家店的鰻魚重還需要與飯一起享用，才算是完美的結合。飯吸收了皮部的油脂，與鰻魚和醬汁融為一體，口中散發出極致的美味。... 這家店真是太棒了。即使現在是特殊時期，仍然願意開放給我們，讓我們享受到這樣美好的時光。期待再次開業，我一定還會再來的。今天真是謝謝你們了，美味享用完畢！

駒込的一家幽靜的鰻魚名店。這家小小的店鋪由一對年邁的夫婦經營，完全預約制，一天只接待兩組客人。據說這家店原本是燒鳥店，後來才開始供應鰻魚。他們已經經營燒鳥店70年，鰻魚店50年，是老字號店鋪。只接受兩人以上的預約，僅提供套餐。因為食材的關係，每週只營業三天。這家店非常重視食材，仔細觀察每一種食材的狀況，進行備料和烹飪。由於成本的原因，他們使用的是東京瓦斯13A，而不是木炭。夫婦倆站在一旁，用一把大扇子調節火力，為客人烹製美食。先從前菜開始。根據酒的選擇，每天的內容都會有所不同。每一道菜都帶有家庭的味道，令人垂涎三尺。接下來是燒烤串。包括雞翅尖、雞肝和雞翅尖。由於是用瓦斯烤制，所以沒有木炭的香氣，但火候十分到位，非常美味。特別是雞翅尖，已經去骨，肉質鮮嫩，皮脆。肝和魚肚也很不錯，肝質地鮮嫩，微苦味剛好，是地道的味道。醬料稍微偏甜，口感清爽，有層次感，既突出了味道又不掩蓋食材的風味。據說這是店主自製的醬料。接下來是白燒。不是即食切片，而是經過一晚醒放。這體現了店主對食材的真誠態度，希望以最佳狀態供應給客人。他們認為，鰻魚不一定要現烤才好吃。而且，通過將鰻魚置於低溫下處理，可以防止死後肌肉僵硬。這次的白燒是純粹的地烤。今天使用的是來自愛知縣奧三河產的鰻魚。大約經過10分鐘的燒制，用大扇子調節火力，配以花椒鹽享用。約五分之一的份量是半身份量。皮脆肉嫩，熱騰騰的，充滿了多汁，根本不像是在小小的瓦斯爐上烤的。脂肪清爽，帶有柔和的味道。這是一道突出食材原味的白燒。但是，無法完全取代木炭燒的香氣和韻味，有些地方稍微遜色。最後是人人期待的鰻魚飯。他們先將鰻魚蒸熟，然後趁熱去骨。在多次沾醬的過程中慢慢烤制完成。皮脆肉彈，咬下去非常入味。皮上的脂肪也十分美味。醬汁與鰻魚完美結合，無可挑剔。這也是一種充滿情感的柔和味道。米飯稍微硬一點，但十分鬆軟。鰻魚和米飯的組合，口感豐富，完美展現了鰻魚飯的平衡。但是，和白燒一樣，如果是木炭燒的話會更美味。這次沒有喝酒，一人12700日元。他們堅持傳統烹飪方式，對食材進行精心處理，將每一種食材的美味展現出來。現在這樣的店越來越少了。因為夫妻倆年紀已大，有些擔心，但希望他們能夠注意身體，繼續努力下去。謝謝款待！

這是我最喜歡的餐廳。他們告訴我，美味不僅依賴於高級食材，更重要的是款待的心。他們在做準備時會想像當天的客人，所以預約時他們會花很長時間聊天。但是，很遺憾，這家餐廳將於今年年底無限期休業。我早就聽說了這個消息，所以我好好地品味了最後一次。希望老板夫妻好好休息。

「抱歉讓你久等了。真是對不起。」12月1日，早上9:30。開始了重新撥打預約電話的攻勢。在通話中或聽著NTT的語音指引，大約撥打了300次電話。10:15，終於接通了！在電話的另一端，店長客氣地致歉，說電話一直很難接通，而且座位已經差不多被訂滿了。經過一番商量，我們終於在有限的候選日期中確定了時間。座位，確定！終於實現了夢寐以求的「活鰻の店 つぐみ庵」初訪，太棒了！店長說：「實在是，只能安排一組客人呢。」師走吉日。城市的燈光漸行漸遠，進入了住宅區。看著巷子口，發現一個小小的招牌。店前店後，店長已經迎接我們了。非常感謝您的款待，請多關照。今晚，我們是唯一的客人。獨享！坐在廚房旁邊的吧台上，向媽媽和店長打招呼，今晚的奢華之夜就此展開。其實，店長和女主人的招待已經從昨天開始了，這一點從他們的對話中就能感受到。為了像我這樣的客人……我幾乎要哭了。啤酒只有「赤星」一款。小小的杯子冰凍得很透徹。這就很棒了。「我竟然把拼音搞錯了呢…」女主人說。女主人解釋說酒的種類很少。沒問題，只要有啤酒和清酒就好了。提供的清酒是宮城縣內ヶ崎酒造店的「鳳陽 純米吟醸」。據說這種酒在當地幾乎不為人所知。女主人在介紹這款酒時，把「鳳陽（ほうよう）」寫成了「ほおよう」。把「お」擦掉，旁邊寫上「う」，這個可愛的修正讓人感到溫馨。這款酒真是萬能啊。不管是肉還是魚，新鮮的配菜，甚至蔬菜，都很搭配。這就是一款包容力十足、餘韻悠長的酒。烤雞肉串、雞肝、雞肉串、砂肝、雞翅、大根、雞肉丸（2串）、鰻魚、鰻魚肝、鰻魚串燒、配菜、白燒、鰻魚飯。店長說：「這麼小的店，能讓遠道而來的客人光臨，真是太感激了呢。」客人中包括法國廚師、意大利廚師，還有同行的鰻魚店老板等。我認為，他們來這裡不僅是為了店長的手藝，還有各種好客的精神等。或者純粹是為了享受美味的料理。為什麼這麼好吃呢？這是因為店長對基礎功夫的堅持，對雞肉和鰻魚的尊重，以及對客人的尊重。料理不僅僅是展示技藝，更是一種感恩。從九州的離島遠道而來，總是爭相預訂取消的空位的客人也很多。店長說：「真是不好意思呢。太感激了呢。」女主人說：「如果有什麼需要，請隨時告訴我們。」這家店的重點在於女主人的溫暖。店裡的氛圍大部分是由女主人溫柔和藹的服務創造的。她在店長身旁，慢慢地用扇子搧著烤架。她會仔細檢查器具是否整潔……對於粗魯的問題或訂單，她都會面帶微笑地回應。「網絡的力量真是厲害呢……」店長說。不過，店長的地位是毋庸置疑的。雖然接手了「つぐみ庵」這個名號，但原本這家店是提供烤鳥的店。大約50年前，由於無法提供

鰻屋：難訂位的名店 我去了一家位於駒込的鰻魚店，這家店以難訂位而聞名。距離駒込站步行約8分鐘，坐落在一個安靜的住宅區。這是一家小而溫馨的店，由店主、女主人和年輕的大廚一家人經營。 這是我第一次造訪，他們以套餐形式供應前菜、燒烤和主打的鰻魚菜餚。食物非常美味，和店主的交談也很愉快，我度過了一段非常愉快的時光。店主說，大約三年前開始，訂位者急劇增加，讓訂位變得非常困難。 他們堅持著傳統的製作方式，需要花費很多時間來準備食材（現在幾乎每週只營業三天，其餘三天都在準備食材）。過去有段時間，他們一天接受白天和夜晚各四組客人的訂位，但因為每道菜的供應時間太長，導致和客人之間的溝通不順暢，所以現在改為每天白天和夜晚各兩組共四人的訂位方式。 說起來，大約三年前我暫住在附近的時候，記得曾經打過幾通訂位的電話，但那時候已經訂不到位了。我沒想到這家店從那時候就開始變得難訂位。這段經歷讓我稍微思考了一下每家店背後的情況。感謝款待。

每天中午一組，晚上一組，每組僅限兩位顧客。這家 #超難預約的店 #つぐみ庵，店裡掛著的是燒烤，前往店裡時，老闆親自迎接，感受到了他的熱情招待。只有在與食物和老闆都OK的情況下才能拍攝部分菜品。好了，讓我們慢慢開始吧。穿過簾子，一邊慢慢燒烤燒烤串，一邊享受著時令美食。每一道菜都由年輕的老闆細心地為你招呼著，同時可以與老闆閒話家常，度過了奢侈的前半場。前半場出來的菜已經很多了，接著是鰻魚、白燒鰻魚、和山椒，味道很棒。鰻魚的味道很奢華。現在是大菜的時候，鰻魚重滿分啦！超色情❤️太過分❤️緊張得手都在顫抖呢♪到底有多好吃❗超級好吃❗味道濃郁❗啊啊啊啊，明明已經飽了，但還是越來越想吃，太棒了❤️ #難度獵人 #珍貴的位置，謝謝你。- 15000日圓 - #燒烤，請告訴我。我會上傳好吃的東西，請關注我的故事，那裡有更多的信息，也更快，更多。喜歡、評論都會讓我開心，歡迎隨時。#駒込午餐 #駒込美食 #鰻魚 #食べログ銀牌 #預約困難 #東京美食 #東京午餐 #美食部 #食べログ #美味 #喜歡美食的人 #和喜歡攝影的人聯繫 #食べスタグラム #美食 #japanesefood #tokyofood #letsguide

予約開始時間一到，我馬上打電話過去，幸運地立刻就接通了，成功預訂到座位。店裡每天只接待兩組客人，共四位，所以這是非常珍貴的座位，我心懷期待地來到駒込。店裡的大廚和女老闆都非常低調親切，讓人感覺非常舒適。在用餐過程中，他們細心地關心我們的需要，真是充滿了好客之心。鰻魚被細心地去骨，又鮮嫩多汁，搭配醬汁的味道簡直讓人難以自拔。雖然每天只接待四位客人，但價格卻非常親民，這真是一家了不起的餐廳。

✳︎記事✳︎2019年10月，為了再次品嚐つぐみん的美食，我特地來到了東京。・先付け（開胃菜）・つくね（雞肉肉丸）・手羽先（雞翅膀）・カブト焼き（鰻蒲燒）的醬汁・短冊（鰻肝）地烤的醬汁・ヒレ焼き（鰻魚腹部烤肉）・肝焼き（鰻肝烤肉）・漬物（醃製小菜）・吸い物（湯品）兒子為我們烤肉。店主先生一如既往地細心周到^_^這次的鰻魚皮較厚，肉較硬，口感較淡，有點可惜，但鰻魚飯卻肥美多汁，十分美味。米飯應該是新米吧？香氣濃郁，口感適中，煮得很好^_^鰻魚頭這次用的是醬汁烤，但我個人更喜歡鹽烤的口感。不過，跟大阪的にしはら的鰻魚頭相比，這裡的好吃多了。先付け的火燈烏賊乾燒得很用心，取出了眼珠等部位，嚼起來魚的鮮美味道一直在口中迸發，非常美味。茶水也很濃郁好喝^_^我基本上不太喜歡蒸過的鰻魚，但つぐみ庵的鰻魚蒸熟後，配上醬汁的滋味，讓我感到非常滿足。外觀也很飽滿美味。店家還給我們展示了つぐみん的鰻魚，看起來皮膚光滑健康，活蹦亂跳的鰻魚實在令人驚艷♪一如往常地感謝您♪雖然等待的時間較長，但我仍然認為付出的努力在口感和外觀上都得到了回報。不過，千葉縣的鰻魚店則令我十分失望。。期待下次再來✳︎✨

我一直很想去的燕庵。每月1日上午9:30開始預約，挑戰預約超過1年的店家。這次第386次終於順利預約到了。似乎在11點後就已經滿了。每天只有12點和17點兩個時段，每天僅兩組客人。我選擇了週六的12點時段去了。從駒込車站走路大約5分鐘。女店主在店門口等候著，我們進入了店內。店的外觀就像一座房子，裡面也是一個家的感覺。空間非常舒適。從烤雞串開始，然後是鰻魚。前菜盛合包括雞肝、雞翅尖串燒、鰻魚內臟、鰻魚魚肉、鰻魚白燒、泡菜和鰻魚飯。首先是烤雞串，太美味了。這是我吃過的前三名美味之一。特別是雞翅尖非常多汁，太好吃了。串燒也很鬆軟。鰻魚一道接一道地上桌，非常美味。鰻魚魚肉是我第一次嘗試，白燒則是交替享用鰻魚的頭和尾部，味道完全不同。鰻魚飯也是絕品，配米飯太合拍了，吃得津津有味。泡菜也很棒，根據到店時間泡製的泡菜味道絕佳。連最後的茶都很用心。說實話，我沒想到會這麼好吃。氣氛也非常好，老板和女店主的服務態度也很好。我對這次用餐非常滿意，以至於可能會成為我一生中最滿意的餐廳之一。我會再努力打電話重訪的。