麻布塊先生再次拜訪。覺得味道更加深厚，更加美味。有三種不同的收尾飯選擇真是令人開心。他們的服務非常彈性，能夠滿足客人的需求。價格也不算太高，很划算。越去越喜歡這家店。

赤羽橋附近的東麻布區飲食店街中的一家店。包含稅金在兩萬五千日圓，以和食來說性價比很高，帳單能在兩萬日圓代付清，真是令人開心。內裝和服務水準都很高，每一道菜都美味可口。・茜草和糸瓜☆特選的茜草和細緻的岩糸瓜，醋的酸度適中，非常美味。・山藥蒸料理根室產的新鮮海膽，口感綿密，清湯的風味清爽，適量的山葵香味呼之欲出。・太刀魚天婦羅手捲☆竹岡產的太刀魚，木葉的香氣搭配海苔和醬汁的味道非常棒。・茄子炸配鱧魚醬☆甜味十足的鱧魚醬和茄子，以及鱧魚的油脂風味，絕配。・白蝦餅☆白蝦和蛋黃，適度的鹹味和出湯感十分出色。・鱸魚湯☆生木耳和鱸魚，鱸魚肉質鮮嫩多汁，十分美味。・鱸魚刺身鱸魚肉質鮮嫩，風味濃郁。・鮪魚和鰯魚刺身・雞中翼☆☆天草大王的雞中翼，外皮酥脆多汁，香草鹽的味道持續回味。・行者蒜和奶油豆腐・太刀魚鹽烤☆☆用出湯醬油拌過的高麗菜，口感鬆軟，味道濃郁。・天草大王的燉飯・白飯☆☆哈拉斯和牛肉的濃湯。・鮪魚漬飯☆☆赤身和中腹的簡單鮪魚飯，醬油美味極了。・優格和水果番茄雪酪從燉飯開始的收尾飯，店家會一直提供直到客人滿意為止，能盡情品嚐。整體上，香氣和口感都精心計算過，味道的平均水準相當高，令人滿足的餐廳。

赤羽橋站赤羽橋出口附近步行約一分鐘的日本料理店。我參加了午餐的私人派對。我想內容應該與晚餐差不多。店內位於地下，只有一個L形吧台。吧台是稍高的，可以站著用餐。喝了兩杯酒，大約花了2.9萬日圓，所以套餐應該在2萬半左右吧？共有12道菜，還附上豆飯和白飯。甚至還有炸雞塊。因為店主也參加了私人派對，所以服務應該會更好，但菜品數量應該不會有太大變化。菜品份量足夠，而且味道獨特而美味。雞翅很大，讓我驚訝，而我個人特別喜歡把太刀魚蒸在捲心菜上的創意。還有兩種茄子料理，尤其是茄子春捲很特別，茄子內餡鬆軟得非常美味。雖然是日本料理，但菜品不拘泥於傳統，持續驚喜且份量又夠，真是太棒了。我也想嘗試其他季節的菜色。另外廁所寬敞又乾淨，還有椅子，感覺可以在這裡獨居。

【最寄車站】 赤羽橋車站步行2-4分鐘【價格】約2.7萬日圓【概要】這家日本料理店是由連續5年獲得食べログ獎金獎的『天本』系列開設的。他們堅守傳統日本料理的同時，也提供獨特而新穎的料理。店主「大原賢」先生曾在赤坂和青山的加賀料理名店『浅田』長時間精進，擁有30年的和食經驗。而且據說店的老板有4位，每一位都是美食家！其中一位還是『天本』的採購負責人。因此，他們可能會採購部分相同的食材，並且據說他們對魚的品質挑選非常高，是一家值得期待的新店！【菜單】精選料理○水芹與鮑魚及海髮○茄子煮和鮪魚節○櫻蝦與河豚白子茶碗蒸○肥鱸魚、烏賊、鯖魚天婦羅配鱆子○海膽和白蝦，青海苔○泡菜海苔卷○鰻魚、蓮藕和木耳湯○鯖魚、平貝、北寄貝、中鮪刺身○炙燒鰯魚○天草大王的烤雞翅○帆立貝和行者蒜沾醬○烤魚 鯊魚 金山寺味噌○奶油乳酪燻製○筍飯○白米○味噌湯○鱈魚子、鰻魚湯○血合部位的漬鮪魚丼○燻製魚子飯○優格雪酪番茄雪酪【感想】每次來這家店都覺得越來越好吃！真是太好吃了！我是在5月底來的，還有筍飯吃到了！來這裡真是值得的。店主的手藝真是了得，而且有這麼多美食家的老板，味道真是一級棒。各種料理都非常突出原料的風味。以這樣的食材，這個價格真是太棒了。我一定會再來！ ○水芹與鮑魚及海髮鮑魚的脆脆口感、水芹的彈彈口感和海髮的滑滑口感，在口中交錯著，非常有趣。做得清爽好吃！ ○茄子煮和鮪魚節茄子煮的湯底味道非常好，昆布和鰹魚湯吧？煮得剛剛好，很美味！而且用的是鮪魚節而不是鰹魚節！這樣做出來的味道濃郁獨特，很好吃！ ○櫻蝦與河豚白子茶碗蒸將鮮美的櫻蝦茶碗蒸。湯底味道很好，而且河豚白子很滑嫩濃郁。我有些猶豫是要把河豚白子弄碎還是直接吃，最後我還是選擇了直接吃！ ○肥鱸魚、烏賊、鯖魚天婦羅配鱆子用當季的山菜炸。香氣很好，炸得也很棒，但如果油炸得再好一點就更好了。鯖魚很肉厚有鮮美的味道！這樣炸出來的鯖魚肉質濃郁好吃！ ○海膽和白蝦，青海苔放在清湯的果凍上，白蝦口感柔軟但有彈性，很好吃！青海苔的海味香氣是一個不錯的點綴！海膽也很甜美滑嫩。這兩者搭配在一起，清爽中又留下深刻的印象！吃了天婦羅後再來這個真的很喜歡！ ○鰻魚、蓮藕和木耳湯這個真的很好吃！首先湯底非常美味！而且蓮藕QQ的沒有絲，很漂亮。我第一次見到這樣的木耳！蓮藕的

這家餐廳是我第一次造訪，是被一位經常來的朋友拉去的。聽說他們的食材採購非常有口碑，所以我既期待又有些不安，不知道會有什麼樣的料理。結果，我很滿意！雖然仍然感覺到食材的影響，但我相信這家餐廳以後會更加展現出獨特的個性。性價比很高，還有很棒的酒單，我想我會一邊光顧一邊期待它的變化。這次也因為朋友的一些難搞的要求，讓我看到了店主的善良，真是太好了（笑）。

其他顧客取消了預訂，店內只有我們一家，請盡情享受，不必客氣地喝醉吧。非常感激店家的熱情。宮城的紫海膽和湯葉、四萬十的青海苔、和山葵、天草大王的鳥、愛媛出產的鰹魚，雖然簡單，但是每一道菜都精緻可口，細緻地表現了食材的優質。店內的高雅氛圍，V字型的吧檯設計讓人好奇它的用意。詢問後才得知是為了讓客人之間能夠更輕鬆地交流。大廚謙虛地表示之前的工作經驗讓他不太擅長接待，但卻非常溫和。這是一家令人愉悅的店鋪！夏天再來拜訪！

店內裝潢現代感十足，只有吧台座位。空氣中飄散著檀香，讓人感到放鬆愜意。菜品上桌速度快，能夠感受到季節的變化。氛圍親切溫馨，價格也相當實惠。炊飯有三種口味，我全都續點了哈哈。期待下次再訪。收到的料理包括：蜆茶碗蒸、蛤魚風、薯蕷、根蕒火鍋、北海道產白蘆筍和富山縣產螢火烏賊的醋味噌和風沙拉、山口縣產甜鯛的松笠燒、留下的螃蟹湯、北海道近海的鲸鮪、鮃魚和扇貝刺身、熊本縣產天草大王炸雞翅、鰺魚南蠻醃漬、紫菜黑芝麻涼拌、海膽、青森縣產櫻鱒烤物、鍋揚げ生しらす和鮭魚炊飯、越光米青梅牛的時雨煮和明太子、千葉縣產勝山鰺天丼、福岡縣產的紅寶和白玉。

塊【最近車站】赤羽站步行2-4分鐘【價格】約2.9萬日圓【概要】連續5年獲得食べログ獎金獎的『天本』系列日本料理店。堅守傳統日本料理，同時提供具有創新意念的料理。料理長「大原賢」在赤坂和青山的加賀料理名店『浅田』積累了30年的和食經驗。店主也是『天本』的採購負責人，因此期待這家新店有一部分食材也是同樣的！【菜單】○熊本竹筍和靜岡海苔的茶碗蒸○刺身北海道產的小柱大分縣產的烏賊○磯部燒愛知縣產的平貝○蟹湯和山藥○刺身赤貝竹岡產的鯛（陳放2天）大分縣產的甘蝦○白魚天婦羅鱈魚子天婦羅○石川產的糸海藻○ 天草大王的雞翅○蕎草的涼拌○鱈魚子和奶油乳酪○鯛和烏賊燉菜○櫻鱒的照燒○ 白魚和胡麻的飯○白米○明太子和牛肉燉煮○道明做的櫻餅和草莓【感想】有幸造訪了這家店。這是我第二次來了。整體而言，食物很美味，包括湯底的製作和烹飪手法都非常出色。有些菜的搭配讓人有些疑惑，但整體上我喜歡這家店的創意，希望能繼續光顧！考慮到食材和菜品的質量，價格也很合理！我會再次光顧，謝謝！

那家使用注重細節的食材，與天本先生相同供應的和食店，預約不算太困難，店內空間剛好，大約能容納6到8個座位，氛圍很好。每道菜都很美味，最後的飯菜也有不同選擇，非常有趣。這家餐廳在這個區域是值得一試的好去處。

2022年11月開幕的日本料理店位於東麻布，距離赤羽橋站步行約3分鐘的地下樓。擁有8個吧台座位，並提供WiFi。供應筍、螢火烏賊、貝類等豐富的春季食材，也有天婦羅松笠揚等炸物，令人愛不釋手。開業僅四個月，料理組合和運營令人期待。包括筍和海苔螢火烏賊小柱、烏賊刺身、庄內早蘆筍、酢味噌扁貝天婦羅、海苔鮑蟹湯、淡路鯛、大分赤貝、北海道牡丹蝦、福井本鮪、蛋黃醬油、鹽昆布、松笠揚甘鯛、豊後天然河豚刺身、天草大王雞翅、愛媛柚子、魚子醬、奶油芝士櫻鱒烤、毛豆、葉餅煮新潟小米飯、近江牛燉菜、明太子櫻餅。

*麻布〜塊(3/4)#食べログ 3.15預算52,000日圓〜@azabu.kai・大概因為太high了，喝了更多酒，讓我們錯過了第二輪，錯過了白子...... #麻布塊#和食 #washoku#割烹 #懐石#美食 #gourmet#喜歡和食的人可以一起來#喜歡吃的人可以一起來#新發現 ===========

滋味豐富的料理：貝殼天婦羅夾著海苔非常美味。但或許是我去的時候，所有的菜都是以魚為主，如果有肉菜會更加滿足。工作人員似乎還不太熟練，期待未來的改善。

東麻布在2022年11月開業的一家日本料理餐廳。由於認識店主，所以在年底時預約了一次，親自前往品嘗（當然是正常預約，按照正常菜單和支付方式）。這家餐廳位於赤羽橋附近的十字路口附近，附近就有PST Higashiazabu。餐廳位於建築物的地下，需要走下樓梯進入店內。店內只有8個座位，但座位之間很寬敞，環境很舒適。菜品雖然是傳統的日本料理，但也有些許創新，比如將白子用春卷油炸並撒上松露。食材採購非常講究，使用的都是很高品質的食材。套餐的菜品數量也相當可觀，而且結束時有3種不同的食物可選，雖然份量不大但相當豐盛。感覺他們正在不斷嘗試和改進，所以期待半年後或者一年後這家餐廳會變成什麼樣子。

貸出的吧台設計得讓每個人的臉都容易看見，令人感到高興。這家革命性的日本料理店在東麻布誕生，菜色和酒都美味。非常期待未來這家店會有怎樣的發展！

剛開業的新店。基於傳統和食，運用稀有食材打造絕妙的料理套餐。精心製作的美味在口中散發。美味且份量十足，而且價格驚人地便宜（套餐價在2萬台幣左右），非常滿意。大夥兒請享用。真鴨湯TKG（絕品！！）、根三葉和帆立貝、松葉蟹的浸泡菜（絕品！！）、蝦薯唐揚（絕品！！）、湯碗（鳥取縣產松葉蟹）（絕品！！）、生魚片（真鰭魚和海膽、紅鯛、扇貝、黃耳、千両貝）（絕品！！）、生魚片（大間產鮪和德島產大根「福娘」的蓉）（大根也非常美味。絕品！！）、松葉蟹味噌（絕品！！）、春卷（鱈魚白子）和黑松露（絕品！！）、蘿蔔唐揚（絕品！！）、鰤魚烤和蓮藕、柿子（秋王）（絕品！！）、蕪菁蒸（明石產真鯛，銀杏入）（絕品！！）、新潟產真鴨烤（絕品！！）、鯨魚味噌漬（絕品！！）、駿河灣櫻蝦燴飯（絕品！！）、廣島縣產山上飯和鮭魚腹部，海藻（絕品！！）、豬肉丼（絕品！！）、盧螺米飯（特製菜單。絕品！！）、豆腐和法國梨果凍（絕品！！）、迪吉列巧克力（絕品！！）。

10月開業的日本料理店，位於距離赤羽橋站很近的東麻布。藏身在有些隱密的住宅區，地下一樓是店面。眼前的V字形吧台僅有8個座位，空間寬敞舒適，內部裝潢為和風現代風格，讓人感到放鬆。只提供一種套餐，單一營業時間。當天主打內容以新潟真鴨為主，菜單包括鴨出汁雲丹、飯蒸しお浸し、海老芋的唐揚げ、松葉蟹的しんじょうお造り、金耳鯖寿司、無洗白子春捲、以及以新潟縣產真鴨為主的多道菜式，最後有三種種類的〆飯。另有櫻海老炊飯、ハラス燻製、めかぶ、以及招牌豚丼等。店家的鴨汁素麵和嶺岡豆腐配上拉芳斯果凍也相當美味。店主是大原賢大將，供應當地新潟的酒品，讓客人在享用美食的同時，感受當地的風情。明亮的女性服務員服務細心，讓用餐過程順暢。廣闊且採用女優鏡設計的化妝室也讓人印象深刻。以時令食材和創意和風料理為主打，其中豚丼的飯中還混有藍紋起司，展現了店家的創意。唯一的小缺點是鴨肉稍微帶有一些腥味，但性價比很高，期待這家店未來的發展。

第二次造訪。口味比上次更加提升。清酒和葡萄酒的種類也增加了。餐點讓人更加享受。服務比上次更好。開胃的昆布和鴨的頭湯，讓胃暖和起來。鮪魚節醋飯蛋包飯，這真是令人驚艷的美味。炸蝦薯仔，熱騰騰鬆軟，不太甜，正合我的口味。黑松露無洗白子春捲，能品嚐到白子本身的味道和鮮美，非常精緻。冬天的另一道美饌，除了蟹之外，還有鴨，新潟出產的鴨，餵養只用了越光米和鰯頭。一點腥味都沒有，非常美味。收尾的飯菜是櫻蝦燴飯。宮城出產的豬肉藍起司丼等等，飽足到肚子快爆，性價比非常高的店。

開店恭喜新店鋪！麻布塊和天本先生都有供應的無水白子春捲，鰆魚肉厚有嚼勁！店家還叫我多吃！最後一道飯吃了7碗，店長還挑釁我哈哈！期待未來的進化！東京日曆的鴨湯海膽鮭魚子菜脯蟹肉春卷炸薯條活蝦芋頭天婦羅生花生無水白子春捲黑松露鮪魚藻鹽燉魚肚三種飯締め蕎麥麵甜點。#麻布塊#和食#日本料理#麻布美食#東京美食#美食愛好者聯繫

被一位美食家朋友邀約，在11月中旬造訪！雖然開業才一個月左右，但一切都非常完美✨這天還有外國客人，氛圍相當國際化！而且，一進門就讓人驚艷的是V字形的吧台。通常有圓形或L字形的吧台，但V字形相當罕見！有點像劇院的感覺，一下子就讓人震撼(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)首先，招待我們享用香檳，乾杯♡點了一份套餐！從松茸茶碗蒸開始♬打開蓋子，整個就是松茸的海洋！！一點也不吝嗇，太棒了～(￣∀￣)天氣漸涼，能享用熱騰騰的菜色真是太好了。我們還點了日本清酒。接著是燉飯。這個看起來真是妖艷✨搭配了醬油昆布、北海道海膽。鮮美的味道真是令人垂涎。接著是富田林的蝦蓉炸物。炸完後再烤香，散發出美味的香氣。清湯的香味搭配上蝦蓉，美味極了。比起煮熟的更喜歡！！另外點了鄙願的大吟釀。相當清爽，酒味濃度為零。湯碗是蟹肉和京都的菜花。滿足了口腹之慾。生魚片有三種。余市的寒鰤、淡路的墨魚、和津島的鯪魚。沾上投入海水的鹽和醬油，享用♪接著是みむろ杉。燒烤菜是厚實的三重鰺！燒烤後，最後再淋上醬油增添香氣。朋友喝酒的速度很快，店長問我們「看起來能喝得下，要試試這個嗎？」然後就給了我們稀有的農口尚彥燒酒！這是什麼，我也想試試(∩´∀｀)∩真好喝！像是日本清酒和燒酒的完美結合✨深受聖護院大根、京都白菜、柚子所吸引。湯的味道是鴨肉，不會過於淡雅。鴨肉非常的美味！！靜岡的大眾清酒是我們的筷子休息。新鮮又鬆脆！簡直是無限享受！無洗白子的春捲。搭配豐富的黑松露。白子太美味了((⊂(*°ω°*)⊃))接著的酒是みむろ杉。最後是敦賀灣的櫻海老炊飯。米粒比較小。打開蓋子的瞬間，香氣撲鼻！這一碗飯就很好吃了(笑)接著是白飯。伴隨著鮭魚，這真是絕品！！除了飯之外，還有鴨湯麵♫太好吃了！！鴨的香氣真是太棒了～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡他們還為我們做了丼飯。鹿兒島鯖魚醃製丼！絕對美味。讓人驚訝的是豬肉涮涮鍋丼。這個真是讓人驚艷，飯上面加了藍紋起司( ﾟДﾟ)豬肉的鹹味和起司搭配得很好，就像是成人版的卡邦尼意大利麵。飯上加藍紋起司？！而且是涮涮肉？這樣搭配會不會太奇怪？但是，結果卻是完美的(`･ω･´)b最後的飯菜品種豐富，但最令人驚嘆的是米飯的美味！！對於這種美味的米飯，真的想要多吃一點(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡接下來有茶和甜點，茶是用兩個杯子端上來的，將高的杯子倒入低的杯子，然後聞一聞空杯子裡的香氣，這樣的設計真是特別♫(台灣風？)哎呀，這真是一