橫江直紀主廚展現其烤木火爐義式料理的手藝，新入選 2023 年義大利百大餐廳之一的「拉帕爾塔門托 迪 納奧基」。此前位於麻布十番的店面已不復存在，現已在不公開地址重新開業。他們引以為傲的定製窯是他們移店的原因之一。料理方面，廚房為獨立吧台式，主廚一人操刀。與遷移前相比，他的烹飪風格更顯自由與獨特。這樣的廚師，如果感受與共鳴相合，料想將會享受到絕妙的晚餐體驗，然而對我個人來說，或許並非最佳選擇。必須的酒菜搭配似乎稍嫌欠缺。或許我更喜歡他之前的店面……然而，這僅僅是個人喜好問題，我對他們高品質的菜品和對料理的執著表示欣賞。最後的驚喜是可以選擇五種不同的義大利麵。最近有些發胖，本來想選三種的，但聽到其他人的點餐後，忍不住選了全部……*本日菜單*煙燻蔬菜皮湯用蔬菜和木煙的香氣溫暖胃部布拉塔乳酪、蕃茄醃漬沙拉、乾燥羅勒粉酒：Pietro Zardini Rosignol Bianco速煮後用木火燒烤的豆子和半熟鹹蛋狀魚子醬佐白色蘆筍義大利麵包裹，混入竹炭與鹽後燒烤，搭配義大利蒜醬* Elderflower 茶半日風乾後，將北海道鱒、馬鈴薯和山菜（野蔥、春筍、韭菜）炖製成魚鱗佐酸奶和葉山芥末醬酒：Feudi del Pisciotto Carolina Marengo Chardonnay填滿蘑菇和辣椒的辛辣餛飩，搭配生火腿清湯酒：Merlot Clas Croatto金目鯛和愛知蛤的魚骨和蛤蜊湯，帶有羅勒風味搭配酒：CARLO HAUNER SALINA BIANCO晚上慢慢烤製的茄子北海道牛腩、烏龍茶、乾番茄和乾蔓越莓螢火蟲魷魚和油菜花燉飯麵條自製芝士胡椒、自製薄餅、自製小番茄、自製海鮮麵、自製義大利麵、自製麵條、自製魚子醬、自製南瓜、紅薯和栗子茶燻牛奶雪糕可可豆、提拉米蘇和馬斯卡彭酒。感謝款待！

東京都中央區的這家店。曾經位於麻布十番，但在2021年6月搬遷並重新開業。地址不公開，只有在預約OMAKASE時才能得知。他們提供酒精或無酒精的配對服務，也可以混合搭配。據說他們搬遷是為了使用定制的窯，因此窯的存在感很強。菜單包括：蔬菜清湯、玫瑰香草麵包條、卡布里薩沙拉、炙燒章魚卡爾帕喬、鰻魚、烤面包、牛尾與烤茄子的羅包里、鮎魚、羊角脂和紅牛的肋眼牛排、燉飯、自製冰淇淋、奶酪布丁、法式小圓糕。儘管是單人工作，但服務比預期的更順暢。每道菜都能感受到他們的用心，味道很美味。我個人特別喜歡炙燒章魚卡爾帕喬和紅牛的肋眼牛排。最後的義大利麵有5種選擇，我們點了2種，而旁邊的客人則點了全部5種。雖然要花3個多小時，但適合悠閒地享用美味的料理。如果能自由選擇葡萄酒而不是固定配對，將更加方便。

這間餐廳真是太厲害了！從店家位置保密，到抵達後完全不知道店家在哪裡，一切都是從那開始，每道菜都充滿獨特的巧思，而且所有的無酒配對都是手工製作，創造出最棒的組合。使用木柴烹飪也是相當厲害的地方，總之，一切都是最棒的！非常感謝你們！

在一位常客的邀請下，我有幸拜訪了Lappartamento Di Naoki餐廳。這裡的料理巧妙地發揮了季節食材的優點，搭配著高超的技術和獨特的品味，每一道菜都令人讚嘆不已。與愉快的對話相襯，讓這段時光充滿幸福感。非常感謝您讓我有機會與您共度這寶貴的時刻。謝謝您的盛情款待＾＾#Lappartamentodinaoki#拉帕爾塔門托迪奈奧基#意大利料理#義大利菜#italianfood#italian#日本橋#人形町#地址不公開#牛舌#想結交喜愛意大利料理的朋友#想結交喜歡美食的朋友#想結交喜愛肉類的朋友

Nick Drake的《Pink Moon》就像今天吃的壽司定食一樣，是音樂史上極少數毫無缺點的傑作之一。配著美酒，只有感動，沒有其他。吃過的所有義大利料理都黯然失色。這是2023年的冠軍。最近我對自己作為行銷人員的成長感到疑惑，但看到像是納奧基這樣不斷追求進步的人，我深深感受到了自己的渺小。多謝。

薪火烹調的菜餚都散發出迷人的香氣。這讓我再次意識到，在烹飪中，香氣確實是一個重要的元素。搭配玉米筍的魚子醬稍微經過加熱，處於半熟的蛋狀態。也許是因為使用了薪火，魚子醬的味道也變得柔和，非常適合搭配香檳。意外地溫和的鹽味增強了對接下來菜餚的期待。烤鱸魚也是用薪火烹調的，皮酥身嫩，一半生的狀態。配以香氣濃郁的哈拉佩諾辣椒醬，辣度適中，非常美味，完美搭配。這天還有牛舌，新鮮出爐的牛舌展示在眼前，讓人期待著奈奧基先生接下來的烹調。上菜時撒上燒焦的蔥粉，牛舌下面藏著軟嫩的茄子，茄子像是一道醬料。雖然簡單，但不失獨特，令人愉悅。麵食可從五種口味中選擇。先嚐了三種口味，後來問了還能吃幾種，再添加了一種！廚師需要同時烹調多種麵食，有時還需要重複做同一款麵食，對他們來說是一項挑戰，但對客人來說是一種愉快的服務。這天的菜餚展現了廚師希望客人享受美食的用心！

友人介紹我來到這裡。這是一個每輪僅容納六人的秘密空間。蔬菜湯卡普雷塞◎鷹嘴豆◎？？◎？？◎櫻花鱒☆？？魚◯？？肉◯五款義大利麵☆，美味又有趣，讓我忘了記筆記的糗事。但每道菜都美味極了！

我事先預約了一週。這家餐廳以堅持用柴火燒烤魚、肉和甜點為特色。他們如此講究，為何不為每道菜換餐具呢？做出如此細緻美味的料理，卻不讓每道菜都有自己的餐具，感覺有點可惜。他們的Caprese意式沙拉非常美味☺️番茄的酸甜和布拉塔乳酪搭配得恰到好處。餐具也很可愛，堅持做得非常出色。大型蘑菇的烤得剛好，口感有彈性，帶有柴火的香氣，非常美味☺️謝謝款待。

○蔬菜湯：使用蔬菜皮和末梢，在面前像咖啡一樣滴落，味道溫和，能促進食慾。 ○卡普雷塞：番茄上放上義大利新鮮乾酪，灑上羅勒粉末。 ○飛驒青蔥：從傍晚開始慢慢用柴火燒烤，柔軟甜美，搭配半熟的魚子醬，絕佳。 ○NAOKI風鮭魚丼：加了魚卵的鮭魚丼。 ○鰤魚蘿蔔：熟成的佐渡鰤生火腿，搭配蘿蔔湯底，像涮涮鍋一樣享用。 ○現烤佛卡夏：新鮮出爐的佛卡夏。 ○鴨肉岩手無農藥蔬菜沙拉：周圍烤至黑色的是烤過的蔥。 ○旗魚：用柴火燒烤，輕輕燉煮加入番茄。 ○鹿兒島牛肋眼肉：肉質鮮嫩，濃郁的風味！旁邊搭配生胡椒。 ○白子燉飯：帕馬森乾酪燉飯。 ○全麥帕帕德雷：用全麥粉製作的波隆尼肉醬帕帕德雷。 ○自製義大利麵條：加入了角蝦的自製義大利麵條。 ○自製番茄醬：自製番茄醬。 ○燻奶凍：燻奶製成的凍品。 ○阿福咖啡冰淇淋：阿福咖啡冰淇淋。 ○半凍蛋糕：半凍蛋糕和熱咖啡。 ○無酒精配對：自製薑汁汽水、檸檬茶和洛神花茶、四季春茶、金柑葛茶、烏龍茶和乾芒果、洛神花茶、豐富綠茶、檸檬茶。 ○匠心菜單套餐+無酒精配對，含飲料費用約29150日元。這種少量多道菜的方式，無論是少食或大食者都能享受。麵食有5種選擇，可選3種，如有餘裕，可追加。當然，我試了所有種類的麵食，每一種都美味絕頂。這樣的內容和滿足感，連飲料費用都包含在內，不到3萬日元，非常感激。

最後是一場碳水化合物的盛宴！我們的料理不是根據季節，而是根據當下能夠獲得的食材，充分發揮其特色的義式料理。從燉飯到各種手工麵條，我們堅持傳統的義大利料理風格，同時也不斷尋求新的發現，決不把自己定位為混搭料理。菜單如圖所示。從用料理前的剩餘食材烹製而成的溫和開胃湯開始，前菜是帶有番茄和布拉塔酸味的卡普雷塞。這次的驚喜是酸味。第一次在義大利料理中體驗到這樣的美味！接下來是用柴火直火燻製的蔬菜、黑鱸魚、和肋眼等。最後是燻製香氣與牛奶甜味完美結合的牛奶冰淇淋。我們的料理強烈而富有吸引力，同時也保持著一種與客人味覺對話的姿態。這是讓人久久難忘的美食體驗。在專業工作中，我們有很多可以回顧和學習的地方。從明天開始，我們要繼續努力！

這家餐廳提供各種不同的菜餚，每道都搭配了適合的葡萄酒。這裡被說是個符合個人口味的理想餐廳，每次來都能發現令人驚艷的新菜色。從用柴火烹調的肉料理，到可以隨意選擇的五款義大利麵，一直到最後的甜點，每道菜都讓人滿足，但卻仍期待著下一道的驚喜。

東京都中央區人形町的「L'appartamento di NAOKI」餐廳。聽到這個名字，也許有些人會覺得有些疑惑，但這其實是一家從前位於麻布十番的知名店（曾多次獲得『The Tabelog Award 2021 Bronze』）於 2021 年 6 月搬遷至此。要前往這裡，似乎需要透過介紹或者是 OMASKASE 方式預約，預約時他們會提供地址。搬遷前，店內有吧台和包廂，但現在只剩下吧台。座位數目也減少了，最大的改變是吧台後方擺放了大量的木柴。這應該是為了讓客人品嚐到使用磚石木柴爐烹製的料理。這次品嚐的菜單如下： - 蔬菜湯 - 布拉塔奶酪的卡普雷塞、醃製蔬菜、水果番茄、乾燥羅勒粉 - 用木柴半熟的魚子醬和大豆 - 牛舌生火腿塔塔烤餅伴無花果果醬和酸奶油 - 加斯帕喬冷湯 - 放入熟成庫中經木柴炙燒的帆立貝和自製魚子醬 - 放入熟成庫一週的黑松魚，經木柴燒烤 - 蒙特圣米歇爾淡菜，搭配南瓜醬 - 經一個月熟成的十勝牛沙朗牛排，經木柴烹烤，伴白茄子和蓮藕 - 香菇燉飯 - 自製桃子番茄醬 - 自製意大利扁面伴芝士和黑胡椒 - 自製墨魚汁扁面 - 百香果和奶油芝士的冷製意大利麵 - 燻奶冰淇淋伴熱巧克力 - 開心果奶酪糕和桃子果醬 - 茉莉花茶氣泡水 - 咖啡、自製卡努雷餅乾、生牛奶糖 - 發酵的黑櫻桃等 - 乾芒果和烏龍茶 - 鹿兒島縣豐富綠茶 - 四季春茶和接骨木花珍珠茶 - 玫瑰茄子花茶 - 八小時火燒的烏龍茶 - 檸檬皮和紅茶 我也放了一些照片，盤子呈現出現代風格。每道菜都是少量多樣，讓我們可以一直享受美食到最後。個人感想...。首先是「蔬菜湯」，據說是用薪火烘烤蔬菜的皮和末梢過濾而成的。雖然味道簡單，但卻帶有深度的風味。「薪火半熟的魚子醬和落花生」有著圓潤的鹹味，非常配得上松脆的落花生。特色菜「卡普雷塞」和「自製黑胡椒芝士意大利麵」也都保持著穩定的美味。謝謝款待，我一定會再來的。

食べログ★3.16【L'appartamento di NAOKI】這家餐廳位於人形町，地點相當熱門。外觀是一棟漂亮的雜居樓的四樓，內部裝潢是一排橫向的吧台座位，僅有6個座位。這是一家口碑極佳的義大利餐廳，來自麻布十番的熱門店家搬遷至此。雖然這是第一次造訪，但有幸受邀前往。提供的是配酒服務，一起開始，以一圈制度進行。歡迎湯、蔬菜湯、義大利番茄卡普雷塞、玉米和魚子醬、法式麵包、魚生沙拉、炸茄子、生火腿清湯、鮎魚慢煮、烤肋眼牛排、義大利捲麵包、猪肉濃湯、海膽意大利麵、牛奶冰淇淋、西點心和espresso咖啡。雖然這是第一次造訪，但果然名不虛傳，菜色美味非凡，充滿創意。這裡的義大利料理非常獨特，也難怪如此受歡迎。在人形町附近，提到義大利料理，這家絕對是首選，絕對不會錯。真是一家好店啊！

本日首次造訪了拉帕塔门特迪纳奥基先生的餐厅。我以OMAKASE预订，并请求不含酒精的搭配。以下是所享用的菜品： - 使用蔬菜汤制成的无农药蔬菜皮，在柴火上慢炖后滴出的汤。温和的蔬菜汤首先活化了胃口。 - 无农药蔬菜沙拉，调味汁非常美味。切碎的奇异果酸味和杏仁的香脆为其增添了美妙的口感。 - 卡普雷塞，这份卡普雷塞非常美味。 - 柴火烤花椰菜和柴火香味鱼子酱，鱼子酱衬托着柴火的香味，味道也格外美味。 - 香菇汤汁中包裹着猪肉香肠的意大利面，香菇散发着美妙的香气和味道，搭配着意式的味道，非常美味。 - 包裹着鲑鱼的毛蟹和花椰菜，配上番茄果冻，清爽的番茄香气和鲑鱼的盐味后，蟹肉的美味和香气逐渐散发，一道菜色层次丰富。 - 日本鲣鱼和烤茄子，配以葱花，鲣鱼和茄子都经过柴火烤制，散发出香浓的味道。 - 鳗鱼和苦苣花的炸物，虽然忘记了制作方法，但似乎是花费了很长时间炸制的鳗鱼。苦苣花的炸物带有山菜的苦味，非常愉悦。 - 墨鱼意面（特列内特），自制的鱼籽酱使用了鱿鱼内脏和鱿鱼脚，非常美味。鱼籽也以辣椒蒜味的形式呈现，具有意大利风味，非常独特。 - 博洛尼亚风味烩饭，年轻玉米的甜味和口感非常突出。 - 十胜牛菲力，经过慢慢成熟的牛菲力，肉质的美味充满了口腔，非常美味。成熟的力量真是不可思议。 - 提拉米苏 - 柴火烤香蕉和用柴火烧制的浓缩牛奶冰淇淋，这太棒了。浓缩牛奶冰淇淋的浓度非常高，搭配着软糯的香蕉，令人幸福。 - 一口甜点和咖啡。最后的卡努莱也非常美味。谢谢款待。

●訪問日期：2022年5月21日（週六）晚上6時50分　多雲或下雨地址和聯絡方式未公開，僅限紹介制，通常情況下無法預約，但由於幸運和緣分，我們成功預約，第一次造訪。建築物上沒有任何招牌，下了電梯後進入一條漆黑的走廊，只見一個門口掛著一個對講機。按下對講機，告知預約名稱後，門打開了！這是我第一次造訪這種紹介制的店鋪，讓我感到格外特別。店裡只有6個吧台座位，晚上7點整開始用餐，門口於15分鐘前開放。店內裝潢以黑色為主，吧台後方擺滿了大量的柴火，廚房裡有柴火爐，冰箱裡擺滿了美味的成熟肉類等待著我們。菜單只有一種套餐，可以選擇四種不同的配酒方案，包括混合配酒方案（根據菜品提供有或無酒精的飲品）或純酒配酒方案（所有飲品均含酒精），還有無酒精配酒方案。（從今年4月開始還新增了半份酒配酒方案，但詳情我忘記問了...）除了半份酒配酒方案外，其他方案價格都是一致的。我當然選擇了全酒精配酒方案！坐下後，桌上有麵包條，還有香檳等待著我們。這個麵包條太美味了！搭配著香檳，真是美味無比〜〜・蔬菜清湯使用了蔬菜的邊角料等剩餘材料，味道簡單清爽，讓人感到身體暖和，食慾增加。⠀・蒜泥油泡蔬菜這道料理也很簡單，但食材品質好，讓人越吃越期待。⠀・意大利番茄沙拉布拉塔芝士和水果番茄的醃漬布拉塔芝士和水果番茄上撒了乾燥羅勒粉。第一次嘗試乾燥羅勒粉，清爽的口感同時又有芝士的濃郁，白葡萄酒搭配得宜！⠀・花椰菜配魚子醬這麼多花椰菜竟然搭配魚子醬！⠀・法式麵包外皮酥脆內裡鬆軟，讓人停不下來吃。。・？湯我的錯，被法式麵包迷住了，忘記詳細問了..・鱒料理這道料理我也忘記了詳情。抱歉..白葡萄酒非常甜美，與菜餚搭配得天衣無縫。・蘆筍煎蛋蘆筍的香氣和美味被充分展現出來，這是一道非常有衝擊力的料理。⠀・煎鰻魚⠀・櫻花蝦意大利麵將櫻花蝦輕炸，搭配椒鹽風格的粗麵條。麵條中添加了全麥麵粉，口感爽脆〜⠀・春季包菜和肉醬燴飯肉醬濃郁，但春季包菜的味道柔和，雖然已經吃得很飽，但很快就吃完了。・牛舌和牛排？透過熟成和柴火烤，肉的鮮美豐富！一杯紅葡萄酒不夠喝！！・烤香蕉和牛奶冰淇淋香蕉的甜味適中，搭配稍微煙燻的牛奶冰淇淋非常美味。・提拉米蘇提拉米蘇裡添加了百香果，有一種從未嘗過的微酸感。口感也很不錯。・咖啡和小甜點卡努勒蛋糕、味噌拌生奶糖、巴爾迪瑪蛋糕，這些小甜點都很適合搭配咖啡。廚師對料理非常貪婪，每天都在不斷精進，

店家從位於麻布十番的舊址搬到人形町後，我曾多次光顧。這次是受到熟人邀請前來。店家地址保密，需要經由介紹才能進入。在新店裡，他們非常講究以柴火燒烤，所有的食材都被燻煙籠罩。即便在爐火上烹調的料理已經美味無比，但透過柴火的力量，更加突顯出其獨特的風味。意粉和燉飯一如既往地美味絕佳。謝謝招待。

2010年12月，在麻布十番開了一家名為『L'appartamento di NAOKI/拉帕塔門托 迪 納奧基』的義式料理店，設有8個座位的吧台和6個桌子。經過10年的經營，於2021年6月16日搬遷至一個新的隱秘場所。這次不僅升級了，還考慮到了疫情安全，完全採取了紹介制。座位也大幅減少，僅有6個座位的廚師桌。詳情請參閱部落格⇨https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12742684004.html我們也在Instagram上製作了一些Reel，請務必去看看⇨https://www.instagram.com/p/CdpD-HHDqW8/進入建築物，乘坐電梯，直達目的樓層。入口是一個沒有門的牆壁。然而，那裡有對講機、木柴和迷人的燈光。按下對講機，牆壁的一部分會打開。一進門，就感受到了木柴散發出的溫暖氣息。雖然店名仍然是“Naoki's House”，但與上一家店不同，新店更加成熟。經過10年的時間，橫江廚師的空間散發出成熟的氛圍。此外，這次引入了燒烤爐和陳年庫等大型設備。這兩者是本次餐廳的重點，讓我們品嚐到了更美味的菜餚。可以一眼看出，橫江廚師對料理人生有了新的決心。橫江廚師一直是一位勤奮好學的廚師，我相信菜餚會越來越美味。橫江廚師對設計也非常講究，一部分器皿是由都志見廚師介紹的。一開始的蔬菜茶等，也可以看出我對都志見廚師的喜愛。作為像藝術家一樣的廚師，橫江廚師和都志見廚師的交談肯定非常有趣。值得注意的是，橫江廚師將義大利地方菜肴提升為現代時尚的菜餚。比如Caprese、Raviolo等。同時，他充分利用了木柴的特點，用木柴烤烹蔬菜和肉類，使其更加美味，並讓食材散發出木柴的香味。我第一次嚐到用木柴調味的魚子醬。他也很注重陳年，開始使用各種方法進行實驗。他說他每天都在收集數據，所以有了這種強大的工具，未來菜餚肯定會更美味。這家新店提供包括酒精配對和無酒精配對在內的價格為29,150日元（含稅）/人。這是一家完全按照紹介制（據說可以通過OMAKASE進行預訂）的高門檻店鋪，但如果有機會，我肯定會去的店鋪。

♡ NAOKI的公寓 @ #日本橋♡【因為只有6個座位，所以能夠享受慢慢品味的意大利料理】⠀⠀這是NAOKI先生的首次移転！⠀保留了麻布十番時代的氛圍，但加入了木柴架和開放式木柴窯，使得店內更加寧靜、成熟。⠀僅有附有葡萄酒搭配或無酒精搭配的29,150日圓一套菜單。晚上7點整開始。⠀因為想要按照菜單順序排列食物的照片，所以封面照片就是這個令人難忘的美味法卡夏♡⠀⠀★葡萄酒搭配菜單 ¥29,150⠀・開胃菜①餐包條總是那麼脆，讓人忍不住一口接一口…♡⠀・開胃菜②湯用乾燥蔬菜、水和鹽熬煮而成的溫暖湯汁，加入少許橄欖油。開始菜單前暖暖的湯，讓人感覺溫暖。⠀・前菜①涼拌蔬菜新鮮的蔬菜都非常美味♡搭配的味噌和橄欖油都非常合適。這是一道簡單卻能慢慢品味食材美味的一道菜。⠀・前菜②卡普雷塞保持了麻布十番的特色！布拉塔奶酪、水果番茄和乾燥的羅勒粉。清爽卻帶有濃郁的口感，真的很美味。⠀・前菜③烤蔥用火候烤了一小時的飛驒蔥，再用木柴炙燒配以魚子醬。蔥的香氣、輕柔的甜味和綿密的口感，真的有人會懷疑這是蔥嗎？！魚子醬微微的煙燻味和蔥非常搭配，太棒了♡⠀・現烤法卡夏這似乎是這家餐廳想要做的事情之一。真的非常美味…！♡外皮酥脆，內裡鬆軟，沾滿橄欖油和絕妙的鹹味，一切都太美味了！！太熱吃得太快了♡⠀・湯牛蒡湯濃郁的牛蒡濃湯搭配香嫩的伊達雞。單獨吃也很好吃，搭配在一起更是美味。⠀・肉前菜腸裹骨頭的貝貝肉，配上自家製番茄醬和黑松露。腸的鹹味和鮮味令人難以抗拒，蘸上番茄醬後酸甜搭配更加美味♡⠀・魚前菜紅座手長蝦用香草麵包糠烤熟，身體部分做成酥皮點心。烤得酥脆多汁的酥皮口感細緻，非常美味。蝦也保持了多汁並且鮮美，配上莎莎維爾德醬和番茄更加美味，太棒了〜♡⠀・魚前菜②太刀魚和牡蠣太刀魚的身體部分用木柴烤熟，牡蠣則稍微煎熟。太刀魚柔軟多汁，脂肪恰到好處，太好吃了？！牡蠣沒有腥味但有一種特別的風味，太美味了。太刀魚頭和中骨加紅酒做的醬汁，味道溫和但能突出主菜的特色◎⠀・義大利麵麵條使用了叫做布殊捷迪的西西里傳統麵條。這種細長的麵條盤繞著捲，口感彈牙又非常美味！醬汁是用白子做的卡邦尼。是白子的奶味還是蛋的奶味，總之非常奶味、濃郁又美味…！！！♡白松露的香味也很好，卡邦尼醬與布殊捷迪相互融合，口感與味道相得益彰，非常美味

麻布十番的NAOKI先生已經營了10年，今年6月搬遷至新店，重新以一家只有6個座位的吧檯式店面開業。從現在開始，僅限介紹制，不接受一般客人。之前的店面曾獲得The Tabelog Award 2021銅獎，也是百名店之一。主打是提供酒類與無酒精飲料的搭配服務！我們品嚐到的菜式包括：用蔬菜皮熬製的湯、蔬菜和義大利白醬、在柴火窯中烤了1小時的飛驒長蔥、山芋湯、石川縣七尾的迷鰹、柴火窯烤紅蝦和小番茄、甜鯛和蕪菁的合菜、自家製的扁平麵條（如碎米條）配白松露的卡邦尼義大利麵、帕馬森起司燉飯配黑松露、1個月熟成的千葉微笑牛沙朗牛排和銀杏、烤香蕉和牛奶冰淇淋、以及半冷凍甜點。菜色眾多，特別是義大利麵和燉飯非常美味！真是一家實力派的餐廳！我一定會再去的！

「L'appartamentodiNAOKI」已從麻布十番遷移至東京某處（地址未公開），並改為介紹制。我曾經造訪過麻布十番時期的店鋪，記憶中的美味與主廚的個性深深吸引了我，因此對這家新店非常期待。這家新店只有一個六座位的吧台，晚上七點整開始營業。菜單只提供套餐，包含酒精或無酒精的配對，價格為29,150日元（含稅）。我點了以下菜品： - 蔬菜清湯 - 蔬菜的巴尼亞卡瓦達 - 卡普雷塞（Caprese） - 帶子烤起司配飛騨蔥和魚子醬的法式麵包 - 宿儺南瓜湯 - 白子炸蛋黃 - 白松露烤牛肚 - 一個月醃製的鰤魚生火腿配蘿蔔湯 - 水蟹和野生蘑菇的醃製意大利麵 - 紅酒燉山豬和牛蒡燉飯 - 烤起司配一個月熟成的十勝牛肉腹部 - 熟成香蕉和煙燻牛奶冰淇淋的半凍甜點，類似蒙布朗 這些菜品完全展現了廚師對於木炭烤的獨到技巧。特別推薦的是卡普雷塞、水蟹意大利麵和煙燻牛奶冰淇淋，它們是我最喜歡的三道菜。聽說意大利麵也可以醃製，我第一次聽說！個人認為，即使是無酒精配對也是必需的，這可能是一個小缺點。我的花費為33,000日元。評分：3點5分：一定要再次光臨！4點：如果有機會的話，我會再次光臨！3點：可以考慮再訪。2點：去過一次就好。1點：沒必要再去。

人形町的L’appartamento do NAOKI原本在麻布十番很受歡迎的義大利餐廳。現在店面搬到了人形町，需要有人介紹才能進去。主廚話不多，但料理味道絕對沒錯。如果可以喝酒的話，建議搭配葡萄酒一起享用。#拉帕塔門托迪納奧基#人形町美食#介紹制