東京站附近的京橋江戸グラン裡有一家名叫トシヨロイズカ的超時尚餐廳。一樓是外帶和咖啡廳。二樓則是點餐後現場製作每道菜的甜點區。我們在週六的午後來訪，一樓的咖啡廳座位已滿，雖然露台座位可以隨意坐，但天氣仍然炎熱，我們希望在室內用餐，於是在名字後排隊等候。 當我們確保到座位後，我們加入了外帶區的隊伍，點了餐並結帳。我們得到了一張號碼牌。 店內擺放了蛋糕、焗點心、果醬和巧克力，菜單上還有飲料、三明治、法式吐司和法式三明治。 當點的食物準備好後，服務生會把它們送到我們的座位。水是自取的。 這次我們的目標是限時供應的「藍莓軟雪糕」，價格為400日圓。看板上的圖案非常可愛，藍莓色的軟雪糕擺在大的華夫餅筒上，顯得格外耀眼。藍莓的味道十分濃郁，配上新鮮的藍莓作為裝飾，是一款讓人非常滿意的軟雪糕。價格也很友善。謝謝美味的一餐，我們會再來的。

京橋地區。距離各車站約5分鐘步行◇營業時間 11:00〜19:00◇可使用信用卡、電子錢包付款−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−享有百家知名甜點店聲譽的著名廚師Toshi Yoroizuka。店內氛圍典雅時尚。Toshi Yoroizuka先生的獨特風格也在室內得以體現。當我以為店裡會很擁擠時，店主親自帶著幾位女士進入了店內。他看起來比以前瘦了許多。感覺更加振奮的同時，我們點了◆軟雪糕(400日圓)。從進店之前我就已經決定了要點蛋糕、軟雪糕和紅茶，但這一天東京的氣溫達到攝氏35度。對於北方人來說，這樣的高溫和濕度讓人相當不適，而且肚子也有些不舒服，所以我們兩個都選擇了軟雪糕。我本來想要把兩個軟雪糕並排拍照，但妻子一下就拍了一張照片，然後就開始急著吃了起來。像野獸一樣！口感方面，甜度適中，藍莓味道濃郁而不過甜。連鬆餅筒都很好吃。價格只要400日圓，卻有著藍莓果肉，而且味道美味得令人驚訝。不僅有蛋糕，軟雪糕也很棒♡非常好吃！謝謝款待♥

每到季節來臨，我都會去銀座，這次也不例外。我打電話預訂了一個Shine Muscat葡萄塔，還請他們再幫我預留兩個，讓他們隨意挑選。儘管下午大雨滂沱，但依然有七八個人排隊等待。即使是週末下午大雨，也證明了它的受歡迎程度。每次品嚐都如期待中一般美味。

【2023年9月15日初訪問】位於東京地下鐵京橋站直達的「京橋艾德格蘭」，一樓是咖啡廳，二樓是沙龍，內部可允許用餐。這天，由於工作提早完成，所以決定提前下班，趁著這段時間前往這家店。抵達時是平日下午四點左右。雖然我無法看到二樓的情況，但是...在咖啡廳有四桌空位，但以平日這個時間點來說，這樣的情況可能意味著週末白天會相當擁擠，除非是外帶。我決定利用這次機會在店內用餐。在這家店裡，首先是確保有座位。然後移動到擺放著蛋糕的櫃台前點餐。被「京橋限定」和「超人氣！」所吸引，我選擇了「朱古力奧蘭」和「法式泡芙」，並點了一杯「混合咖啡」，選擇了「短」。拿到號碼牌後，我就在確保的座位上等待，不久便送來了點單。①朱古力奧蘭→頂部是濃郁的朱古力奶油，下面是堅固的堅果。中間夾著咖啡慕斯，底部是充滿蘭姆酒味的海綿蛋糕。從上到下品嚐，甜味在前，但是除了甜味外，也能感受到苦味和酸味，層次豐富的奶油。和堅果一起吃更是增添了層次！雖然咖啡慕斯是最厚的一層，也很美味，但和朱古力奶油相比，味道稍微薄弱，或許一起吃會更好！海綿蛋糕吸收了大量的蘭姆酒，酒味十分濃郁！海綿蛋糕吃完後碗底還殘留了一些！再加上充滿蘭姆葡萄乾，口中的味道更加豐富！②法式泡芙→點單後再加入內餡，可以享受到餅皮的鬆脆口感。這種類型的產品常常在10分鐘內就會軟化，但這款的餅皮似乎可以保存很長時間...頂部確實有泡芙的感覺，但底部更像是餅乾，有著鬆脆的口感！刀子輕輕一切，讓人心情愉悅！這款餅皮中還夾著堅果，增加了一種烤點的香氣，這也是這款產品的特色。因此，內餡只有含有香草籽的濃郁卡仕達內餡，非常簡單。但是，無論如何，餅皮！雖然①的美味可能比較容易模仿，但能夠用這麼簡單的產品做得如此美味，正是這家店的技術所在！兩款都很美味，但從與其他知名店區別的角度來看，或許還是②更出色...？這樣簡單的菜單正好展示了這家店的特色，令人滿意！謝謝款待。

早上工作到中午有段空閒時間，悄悄地溜出去京橋吃午餐。這家11點開門的店，開門前就有些人在排隊了。店內以黑色為主調，寬敞開放。一樓咖啡廳需要先確保座位再點餐。我點了◇克洛克穆許＋冰咖啡（1300日圓）◇朱古力奧拉姆（601日圓）（僅限京橋店）。綠色沙拉上撒了堅果、橙子和葡萄柚。兩片薄法棍夾上火腿和大量白汁烤至金黃的克洛克穆許中，起司融化得鬆軟。飯後吃了京橋店限定的甜點。可可粉底下是朱古力慕斯，餅乾碎和香草慕斯。底部鋪著含蘭姆酒的海綿蛋糕。有種薩巴蘭蛋糕的感覺。甜度相當高。冰咖啡的容器是塑料的，有點可惜。店內掛著已故川島直美女士保護貓的海報。感受到了主廚鎧塚氏不變的愛。

京橋地鐵站附近，地理位置優越，性價比極高。忘了名字，但起名都很浪漫，像是『情人』之類的。夏天的蒙布朗也很時尚，雖然份量不小，但兩個人喝咖啡只要在 2000 元左右，真是令人驚訝！而且，OO達摩爾甜品有濃厚的卡仕達，甜度適中，女生吃了會非常開心。二樓似乎還有更高檔的甜點套餐，可以享受。或許是鎧塚大廚的熟人來店，我還很幸運地看到一位帶著牛仔帽的大廚路過，感覺很划算。下次再來京橋時，一定會再次光顧。這是一家單人也容易進入的店鋪。咖啡的特大杯份量相當可觀。

水天宮站到三越前站的百貨公司店之旅。因為完全迷戀於甜點，所以稍微走了一段路到京橋。步行過程中，剛好吃過的甜點正在完美消化中，到達了心心念念的甜點店。這是一家知名的甜點店，由一位著名的甜點師經營。我曾在Midtown的分店多次用餐，所以這次也打算在店裡用餐，但室內和露天座位都已滿座。等待實在有點辛苦，所以我在這家店買了一些小甜點，其中包括「果仁蛋糕」和「費南雪」。費南雪有著美味的杏仁風味，果仁蛋糕則有著乾果的特殊口感，是一種成熟的風味。這家知名店連小甜點都一絲不苟。

東京地鐵銀座線的「京橋站」直接連接東京地鐵有樂町線的「銀座一丁目站」，步行5分鐘可至都營浅草線的「寶町站」，步行4分鐘可至JR各線的「東京站」。我品嚐了一份蒙布朗蛋糕和一杯冰茶。蒙布朗蛋糕售價750日圓，芒果百香果奶酪非常美味。切面也很漂亮，蛋白酥皮也香脆可口。清爽的蒙布朗蛋糕可能是我第一次嘗試，甜度適中，非常美味。Instagram帳號：kuidaore.8。

銀座2丁目往東京站的路上，經過了這家店。這是那個常常在便利店甜點節目中出現的店家「ToshiYoroizuka TOKYO」，應該是那個出現在喜劇漫畫道場節目裡的那位先生的店吧。在挑選蛋糕的時候，我在廚房看到了他的身影...這次我又走進了店裡，又隨便挑了一個圓形的（^^; ◇ 奶油開心果條：420 使用開心果做成像布丁的口感，但實際上沒有固體感，像奶油一樣的感覺。◇ 法式泡芙：600 酥脆的酥皮上夾著奶油，外表像焦糖。◇ 泡芙奶油口味：330 點單後現做，填滿奶油。

平日下午3:30到訪。外帶的客人有4到5位。蛋糕看起來非常美味，但考慮到攜帶，選擇了烘焙點心。選擇了主廚推薦且罕見的■ Ponp Coco，售價380日圓。因為特色品已售罄，所以選擇了這款。椰子豐富的麵團裡夾著巧克力。第一口感受到椰子的味道相當濃郁，但漸漸地與巧克力融合。餅乾松脆，份量十足。收銀機旁邊貼著領養會的海報，有點意外。雖然和店內氛圍不太相符，但我認為這是一個很好的舉措。結帳僅限現金或信用卡。

京橋EdoGran的ToshiYoroizuka。星期日下午6點左右到達，一樓的咖啡空間有座位，但櫃檯裡的蛋糕幾乎賣完了。這天的目標是藍莓軟雪糕。它上面放了幾顆從小田原一夜城收穫的藍莓，看起來很可愛。口感濃郁，不會太甜，清爽可口。如果明年再來這個季節，我一定還會來吃。

新作。芒果塔和一種我忘了名字但不是提拉米蘇的咖啡和朗姆酒甜而不膩。芒果塔清爽滑順，杯子裡的甜點看起來濃郁但口感輕盈，包含朗姆酒的巧克力和海綿蛋糕帶來清新美味。我以前只吃過草莓蛋糕和舒芙蕾芝士蛋糕，沒想到會買這麼多種類，過去的我不會相信。每次都這樣想，Toshi老師，真是太厲害了！

我以前經常買東京洋菓子的蛋糕和巧克力，每次都感動不已。這次我去了他們的咖啡館。我品嚐了京橋店限定的長野紫冰和藍莓軟雪糕。兩者都超乎預期的美味，讓我感到驚喜。每一口都散發出水果的風味和甜美，感受到了他們的用心。軟雪糕的口感也是絕妙的，太棒了！

●讓·皮埃爾 3.5 巧克力慕斯非常順滑，使用了稍微帶有酸味的巧克力。這種酸味讓巧克力蛋糕不會太膩，可以一直享受美味到最後！開心果碎也非常美味！開心果布丁有些被巧克力壓過頭了。 ●舒佩泊爾 3.8 乳酪充滿了奶油！兩層結構，卡仕達奶醬濃郁甜美。上面的棕色奶酱是香脆的堅果類？而且，上面密密麻麻堆滿的堅果香氣十足，即使有這麼多奶油，到最後還是能享受到堅果的美味，這麼豪華而且還不到600日圓真是太厲害了！

京橋車站步行3至5分鐘處有一家名為「パティスリー トシ・ヨロイヅカ 東京」的甜點店。這家店位於京橋エドグラン，是一家知名且好評如潮的甜點店。該店在2023年被選為東京甜點百名店之一。店內一樓和二樓設有寬敞的用餐空間，非常適合想要悠閒地在店內品嚐甜點的顧客。除了甜點之外，還可以點一些輕食，許多上班族也會在休息時間光顧這裡。這次品嚐的是芒果塔。採用成熟的金黃色芒果切片作為豪華的配料，裝飾在美麗的甜點上。濃郁的甜味來自白巧克力和鮮奶油，配上獨特酥脆的塔皮，味道既精緻又深邃。這家店的氛圍時尚優雅，讓您可以在其中品嚐到最高水準的甜點。強烈推薦您來這裡一試。祝您用餐愉快！ ※Instagram美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追隨者！）

京橋的知名甜點店東京Toshiyoroizuka受到了我的拜訪。提到Toshiyoroizuka，大家都知道這是一家培育了許多甜點師的著名店，如おかしやうっちー等。我在二樓的休息室享用了點心套餐，包括開胃菜香瓜布蘭馬尼耶，主菜西瓜千層酥。另外，我在一樓的咖啡廳額外點了芒果草莓蛋糕、冰咖啡。有許多不同種類的選擇，味道一如既往地美味。在休息室裡，能夠在吧檯上品嚐新鮮出爐的點心也很令人開心。我認為對於喜歡甜點的人來說，這裡是一個無法抗拒的好去處！我一定會再次光臨♪ 餐點美味，感謝款待！

本日在《Job Tune》節目中也有出現的「トシヨロイヅカ」廚師，他可謂是甜點界的大咖。他的店就位於東京站八重洲口附近，步行即可到達京橋Edogrand一樓。嘿，真不愧是大人物，店面這麼大啊。而且還可以在店裡用餐。更重要的是，價格非常實惠！雖然以名氣來說，設定價格可以加倍也能賣得出去，但是…也許是廚師的人品問題吧？我對他只有尊敬之情。截至目前為止的評價是3.74。

八重洲有些事情要處理，順道來這裡。這是我第二次來了。很遺憾地得知從八月份開始不再販售麵包，但我買了很多蛋糕。如果有時間，我想試試桃子刨冰，但時間不夠，只能外帶。看了櫥窗裡的蛋糕，有很多看起來很美味的，買得有點太多了（笑）。主要是買了一些限時或京橋限定的產品。回到家後品嘗了一下，都非常美味。下次還會再來。

我終於來到了一直想去的「年輕時光」！我點了一款他們有名的蛋糕和季節限定的藍莓軟雪糕。蛋糕濃郁而且口感柔軟，非常好吃！藍莓軟雪糕雖然只要400元，但上面還擺了新鮮的藍莓，相當物超所值。

我的搭檔雖然對甜點完全沒興趣，但鎧塚俊彥先生卻是非常有名的。可能是因為最初是以川島直美小姐的丈夫的身份認識他的，所以一直以來都沒有特別深入地感興趣，只是隨意地知道他而已。然而最近，因緣際會之下，朋友的要求讓我計劃前往鎧塚先生的另外兩家店，從而讓我對他印象深刻起來。這天，我在東京車站附近散步時突然遇到了大雨，於是避雨到了京橋EDOGラン。這是一座開放式的建築，直接連接銀座線的京橋站，樓內有34家迷人的餐飲店。我想既然之後要去兩家店，每家只能吃一個甜點，不如就試試看全部的店家吧（笑），於是我決定進去走一走。一樓是外帶和咖啡廳，二樓是只有18個座位的吧台，是最近流行的現場製作甜點的沙龍。當天沙龍休息，只有一樓營業。雖然有24個座位，但當時沒有等候的客人，所以我在店內角落等了五分鐘。我先保留了座位，然後在販賣區挑選了喜歡的產品，下訂單並結賬，然後坐在座位上等待。在等待的時候，我查閱了菜單，發現了一個非常引人注目的甜點，即蓬蓬酥（ピュイダムール）612日元。這是一種18世紀法國的經典甜點，將擠花餅皮和義大利蛋白餅混合的內餡填入，然後在表面烤至焦糖狀。據說這款產品是現做的。最近，有越來越多的店家在接到訂單後才現場製作，但對於外帶的情況，隨著時間的推移，這樣做就沒有太大的意義了。這是我第一次嘗試在現場填充內餡並烤焦糖。表面是酥脆的，內裡是綿滑的，非常配得上酥皮的口感。新鮮出爐的美味加上鎧塚先生店的高品質，味道比我想像的還要好。咖啡豆來自於茂原的一家咖啡館，是恵比寿的猿田彥珈琲的豆。短咖啡430日元，總共1042日元。看了一下櫥窗裡的生菓子、烘焙點心和巧克力等，價格意外地相當合理，讓我有些意外。店內的氛圍和服務都無可挑剔，是一家令人愉快的店。這個蓬蓬酥只在京橋店有，所以正好不用在之後去的兩家店再吃一次。

2年沒有來這家店吃刨冰了。他們提供桃子（含稅1,500日圓）和長野紫（1,600日圓）兩種口味，我選擇了後者。雖然期待著奢華的視覺效果，但由於這不是專門的刨冰店，溫度管理有些馬虎，所以當服務生端上來時，內部的冰已經開始融化了。也許還是吃主流的蛋糕比較好。