訪問日期：2023年3月19日（星期日）。今天的晚午餐首先在東京方南町的「CLAM&BONITO貝節麵raik」享用了他們五周年紀念限定麵「三重奏拉麵（鹽味）」，配上手揉太麵。接著前往距離方南町1.2公里的杉並區大宮的「BonitoSoupNoodleRAIK」！目的是為了品嚐「WBC応援拉麵『ヌートバー』」，這是一款從3月15日開始供應的限定麵！限定麵是濃郁的醬油湯頭，加入了大量蒜頭和研磨的胡椒，配上彈牙的手揉麵。昨天的岡本的一發真是讓人激動啊！18日和19日是貝節麵raik五周年的營業日，也請多多關照哦！ 然後，這款限定麵居然在3月17日的中午登上了Yahoo!新聞！最驚訝的應該是「BonitoSoupNoodleRAIK」的郡山店主，嗯？真的嗎...嗯？看了文章後... 原來是郡山店主的推特引起了MLB官方網站的注意，報導著「日本的拉麵店供應『Ｎｏｏｔｂａａｒ　Ｎｏｏｄｌｅｓ（ヌートバー・ヌードル）』」的標題，從而在世界范圍內傳播開來！日本代表隊的拉茲·努特巴爾外野手（紅雀隊）本人也表示...「我第一次聽說『ヌートバー・ヌードル』。這太酷了。日本接納了我，我非常感激。」這是一個必須嘗試的料理！只是，讓人擔心的是，這個消息會不會導致排隊等候？但據說他們準備了相當數量的碗數，以免供應不足，所以我決定避開高峰時段，故意選擇了較晚的時間去。 於是，我從「CLAM&BONITO貝節麵raik」步行一分鐘到達方南通り旁的「峰」巴士站，搭乘了前往永福町的京王巴士[宿33]，在四站後的「方南水道道路」下車！於14時41分抵達後...發現有兩位顧客坐在長凳上等待！還有兩位男性顧客站在人行道的路邊，不過...可能是在等待店內的朋友吧？起初我是這麼想的...但他們拿出的是專業的攝像機設備。然後從店內出來的另一位穿西裝的商務人士...原來他們是朝日電視台的新聞節目工作人員，看來明天早上會播出這個消息。店裡的工作人員走出來，催促我們先買餐券...於是我們進入店內，在小型餐券機上購買了「限定麵」的餐券，然後再次出去等待。等待的時候...又是一名工作人員出來收取餐券...然後，等待時間比預期的要長一些，直到14時57分才被引導進入店內。坐下後，等待限定麵「WBC応援拉麵『ヌートバー』」的上菜，直到15時03分才送來，從到達到上菜共花了22分鐘。對於兩人排隊來說，這個等待時間有點長。可能是受到電視拍攝的影響吧？也許星期日的時候等待時間會比較長。不過，因為能夠品嚐到這款限定麵，所以一切都無所謂！而且店主還表演了研磨胡椒的精彩表演。供應的「WBC応援拉麵『ヌートバー』」，在拉麵碗的中心是低溫烹調的雞胸肉生熟叉燒、炭火烤豬肩肉叉燒和燉豬肉叉燒三種叉燒，上面撒滿了蔥花和粉紅胡椒！周圍環繞著極細的竹筍和切成紙片狀的蔥和韭菜...

永福町站下車，穿過商店街朝向方南通，過馬路左轉就能看到的「ボニートスープヌードルライク」。在中午時分，即使天氣炎熱，我也決定去試試看。雖然這裡的吧台只有六個座位，有點擁擠，但他們開了強力的冷氣，所以感覺很涼爽！我點了他們的招牌濃厚鰹拉麵！雖然湯頭呈現濃稠的質地，但由於鰹魚的鮮味，使得整體口感非常順滑。豬骨湯底的鮮美味道十足，讓人回味無窮。中粗麵條配上三種不同部位的豬肉，肥瘦適中，清爽易食。另外，配料中的竹筍、味玉和海苔也都非常美味。總之，這是一家讓人想再次光顧的好店。謝謝款待！

2023/9/9（星期六）13:06，我來到了西永福的Bonito Soup Noodle Like。根據今天的食べログ（日本美食評價網站），這家店在2022年的排名是50002位，而西永福的煮干箱則是第三家店，最初是由這家Bonito Soup Noodle Like發展而來的。看到這樣的報導，讓人期待值大增。這家店的麵條曾在MLB的Twitter上出現，引起話題。咦？這裡一個客人都沒有。店內只有五個座位，兩位店員。店裡播放著宇多田ヒカル（Utada Hikaru）的新歌《GOLD》，接著播放了宇多田的歌曲串燒。我點了特製濃厚鰹拉麵，價格是1250日圓。13:11，麵上桌了。湯頭確實是濃厚的鰹魚味。雖然雞骨的味道還挺濃的，但豬骨的味道幾乎沒有。配料有雞胸肉叉燒和一整夜浸泡後在鍋中烤製的豬肩肉以及燜豬肚。味玉是半熟的普通蛋。配料中的鹼水竹筍也是普通的。整碗湯頭都是鰹魚的味道。這應該是屬於喜歡這種口味的人。用Power Pro的角度來看，喜歡這種味道的人可能會是肌肉強壯型，但力量還沒有完全發揮出來，有些不完整感。速度方面，因為離車站遠，所以不是很快；肩部的力量也還不錯，但也不是特別突出。防守方面也是普通水準。整體來說，這碗拉麵很好吃。謝謝款待。

平日晚上六點造訪。地點位於永福町車站步行約15分鐘。僅有6個座位的吧台。湯頭清淡中帶有深厚風味，非常好喝。麵條根據不同的拉麵進行使用，展現出店家的用心。

今天很久沒來附近工作，所以我來這裡吃午餐。我基本上只點定食。我點了醬油拉麵，加了溫泉蛋和小碗飯。到了中午差不多的時間來了，排隊的人有四個。等待時間不算太長，很快就上菜了，我吃得很開心。謝謝款待！

這是一家聞名遐邇的鰹節系拉麵店，擁有豐富的百名店經驗。儘管店內只有五個座位，但它的知名度卻是不言而喻的。我點了以下這些菜：鰹醬油拉麵、特製濃厚沾麵。鰹醬油拉麵真是將鰹節的風味發揮到了極致。麵條是直直的細麵，咬勁十足，小麥的香氣也很濃郁，或許能稍微中和一下魚的獨特氣味。湯頭清爽，充滿了鰹節的風味，稍後又能感受到雞骨湯的滑順口感，燒蔥和柚子的香氣則營造出清爽的餘味。幾乎感受不到雜味，我全部都喝光了。濃厚沾麵則是將鰹節和豬骨融合的魚介豬骨湯。湯不至於太濃稠，但濃郁濃郁的。麵條是口感十足的中粗麵，類似於新宿一帶的熱門店所使用的麵條。湯頭的主要成分是豬骨和鰹節的風味，完全不同於醬油味。這個也是高品質的。當然，湯的口感很濃厚，但魚介的感覺卻相對溫和，這使得豬骨和些許雞肉的味道更加濃郁。叉燒的口感也很好，調味也恰到好處。非常美味。

這家餐廳位於東京的永福町。因為是平日的12:30，夏天又人少，所以沒有排隊。他們店內製作濃郁湯頭的方式讓店裡變得很熱，因此到8月底之前，牆上都貼著濃郁湯頭僅供湯麵的告示。我點了限定的1350日圓的「BONITO JUNKIE COLD」，好像是每年例行活動的冷拌麵。這碗湯麵上有大量的捲心菜絲，鶏肉片的形狀差不多，幾乎覆蓋了一半。哈哈，拌麵不是一開始就要好好拌嗎？但這樣盛放麵真的有難度（笑）。所以我一邊慢慢拌著吃，但這樣吃起來也挺好的！首先，麵條很好吃！這些極粗的麵條上有芝麻醬的風味，搭配捲心菜和豬肉片一起吃，就像吃到了獨特的中式涼拌麵一樣。店員一開始就問我要不要加蒜，我加了，感覺也是很不錯的點綴。我來這家店已經好幾次了，真的沒有失望過。謝謝款待。

最近我去了一家一直很感興趣的店。一進去就是一個只有6個座位左右的小小店面，店主散發著工匠氛圍。裡面滿滿都是喜歡拉麵和沾麵的客人。一開始就選了限時供應的麵，這就是我的風格啊，但一點也不後悔。太好吃了。真是太棒了。

12:08 抵達。在一位等待外面的人後面排隊。先購買食券然後等待。透過店員的叫號進入店內，店內有五個座位的吧台。特製鰹醬油拉麵 1250日圓。12:13 坐下。12:23 上菜。湯頭是鰹魚的香氣和醬油的搭配，略微濃郁但很美味。細直麵條口感滑嫩，很符合我的口味。叉燒有三種，雞肉和豬肉都很嫩，豬肉部分則有香脆的口感，都很好吃。味付雞蛋入味適中，有些微的甜味，口感稍微硬一些但很美味。

特製濃厚鰹拌麵，售價1250日圓。這種類型的店家多半屬於集團。雖然小份和中份都免費升級到中份，但份量並不算多。湯頭偏甜濃，麵條較粗，口感不錯。雖然是特製，但料理稍嫌單調。想吃濃郁風味的時候，這是個不錯的選擇。夏天因為炎熱，濃郁的湯頭會休息，但我會期待再次光顧，因為他們的夏季限定冷麵也相當吸引人。

鰹魚湯麵 RAIK @BSN_RAIK㊗️8周年快樂，本店的雞豬鰹魚湯麵，結合了貝出汁、西永福的煮干箱煮干湯頭，形成了三重美味！再加上King製麵的麵條，搭配豬肩肉、黑豬五花肉和黑豬雲吞，完美呈現了我的理想！天堂般美味❤️#bonitosoupnoodleraik#永福町#方南町#8周年#拉麵 #日本料理#午餐#晚餐#YouTube#沾麵#拌麵#中華麵#美食#食物控#美食探險#新店#食評百名店#美食愛好者#美食達人#食記#麵線#IG美食#拉麵排行榜#IG美食#東京美食

午餐時光顧了一家隨意找的店，結果意外地超美味。我們抵達時是12:30分過後，停車場已經滿載，外面排隊等候的人有兩位。我們先買了食券，然後排隊等候。我點了特製鰹醬油拉麵和午餐飯，價格是1.3k。大約等了10分鐘就進到店內。一進去就被問點餐，所以店內等候時間只有不到5分鐘。我點了一碗看起來非常好吃的丼飯，有三種肉、竹筍、蔥和海苔。肉看起來非常嫩滑，麵和湯都超級好吃，蛋的口感也剛剛好，味道很棒。很久沒有吃到這麼符合我口味的美味拉麵了，感謝這次的美食體驗！吃得非常開心，謝謝店家招待！

投稿日期：2023年6月9日，星期五，大約中午12點，無需等待。由於柚子的味道搭配很好，建議多加點柚子。麵條可能是全麥的，細麵中帶有一些粒狀物。湯頭不容易被吸收，與湯的調和稍微不足。但味道和口感都還不錯。湯頭：有淡淡的鰹魚香味，很美味。我覺得油稍微多了一點。叉燒：雞胸肉的叉燒還可以，豬肉普通。竹筍：普通。總評：如果喜歡鰹魚味濃郁的拉麵，應該試試埼玉縣白岡市的「もちもちの木」，如果想要類似的口感，可以試試靜岡縣浜松市的「Amore」（但仔細想想，也許兩者並不相似）更符合我的口味，更好吃。

這家店位於東京的永福町。周二的12:15，可能因為下雨的關係，沒有排隊。真是太幸運了。他們的限定鰹魚白醬油拉麵售價1200日圓。最近我來這裡總是只吃限定的麵，感覺就像是無意識地吃了一口，然後搞不清楚這是咸的還是淡的？但是這碗湯頭用鰹魚高湯搭配白醬油，口味相當溫和。再加上細麵、依舊做得很出色的叉燒肉，以及蔥，共同打造出了一個類似於香氣四溢的鯷魚湯麵的世界。這不是趕著吃的東西，而是需要慢慢品味的。海苔有或者沒有，應該差別不大。這家小店只有6個座位，所以可能賺不了太多錢吧。希望下次能試試他們的特製蘸麵。啊～太好吃了！謝謝招待。

特製煮干拉麵真是美味，裡面的叉燒有三片，每一片都是不同種類的肉，都很好吃！湯頭也非常美味，麵條滑順爽口，我一定還會再來的。我在平日的中午12點過一點左右來的，當時下雨，不過等待的人只有一個，我很快就入座了。

濃厚鰹拉麵1000元，醬油和限定口味的拉麵也有，但我總是選這個。唇會變得很油膩，因為這是一碗濃郁的豚骨湯，其中融化了大量魚粉末的濃稠湯頭。但不會感到胃部不適。麵稍微粗，嚼勁十足，是直麵。配料有洋蔥、柚子、海苔、雞肉和豬肉叉燒、韓式蘿蔔絲。這次我加了口味蛋150元。偶爾會想吃。由於店面狹小，所以很難根據外面的排隊情況和自己的時間安排前往。

2023年的第25次品嘗。下午2時15分抵達。輕鬆進店。點了特製濃郁鰹魚沾麵（中盛，1,250日圓）。下午2時31分上菜。鰹魚香氣濃郁，沾麵湯汁濃稠。將滑順的麵條完全沾滿，濃厚而美味。三種叉燒和海苔也與濃郁的湯汁相得益彰。一下子就吃完了。有限的鯛魚沾麵看起來也很美味。謝謝招待。

鰹節昆布水浸泡麵 1200日圓，味付蛋 150日圓。假日過了中午12點到達，排隊5人。25分鐘後上碗。麵是中粗直麵，昆布水的包裹度很好，可以直接吃。昆布的味道稍微保守。湯是雞骨頭為基礎的鰹魚風味。醬油也很爽口，有很好的層次感。隨著昆布水的混合，後半段更加柔和。叉燒是雞胸肉、燒豬肩肉和豬五花肉。口感柔軟，味道不錯。味付蛋等普通。這家店以期間限定的麵為主要特色，下次如果有吸引人的限定品，我還會再來。#拉麵#拉麵愛好者#非常愛拉麵#鰹魚湯麵風格#鰹魚湯麵般舒適

◯這家店的鰹魚湯底風味剛好！鰹魚若太濃烈，可能會帶點苦澀或腥味，但這個湯底提煉出的美味無比。或許有人喜歡那股苦澀，但對我來說，這正是我喜歡的味道。◯再加上烤大蒜片和柚子，更是絕妙的點綴。◯麵條有些硬，但又有彈性，三種叉燒和半熟味玉都是絕品！◯這款清爽的魚介醬油湯底或許是過去最美味的一款…

【鰹魚湯沾麵(中碗)、叉燒 @ 鰹魚湯沾麵 RAIK(永福町)】一看到標題就心動不已，在上班前匆忙造訪。先品嚐了昆布水的麵，蛤的風味一下子散發開來，非常美味！接著將麵沾入湯汁中吸食，這次則是海老的風味擴散開來，也是極為美味！不禁大口吸食著，享受著大塊的筍片和厚實的叉燒。櫻花的點綴和蛤與昆布水的搭配也十分美味，吃完喝完，蛤和海老的風味都盡情品嚐，彷彿置身於新年的氣氛中，非常滿足的湯沾麵體驗！