這是一家專賣磅蛋糕的店。我買了人氣的起司口味和季節限定的栗子口味。兩種口味都比我想像的好吃，下次再來附近時一定還會買。它們保存期限長真是太好了！ ● 起司 ☆4.2 濕潤厚實，充滿奶酪風味。底部還加入了奶油奶酪，甜度適中，能品嚐到奶酪的濃郁和滑順口感。非常優雅，非常美味！ ● 栗子 ☆3.8 "將法國產的栗子醬混入麵團中，再加入無添加的栗子糖漿，充滿栗子的味道。" 麵團中的栗子溶化得鬆軟爽口。栗子的味道不會太過強烈，而是優雅地融入其中，帶來深沉的美味。

磅蛋糕得名於使用小麥粉、砂糖、牛油和雞蛋各一磅（1磅=454克）的配方...口感實在濃厚而樸實...在日本，它是一種受歡迎的家常蛋糕，人們可以輕鬆在家裡做...有些人不喜歡乾巴巴的口感，但在Ennismore Gardens，我們通過獨特的配方和製作工藝，給磅蛋糕注入了新的活力...保留了樸實的情感，同時享受濕潤順滑、精緻深邃的味道...我們店裡完全不使用膨鬆劑，這是為了讓蛋糕達到理想的濕潤口感...此外，我們選擇了三溫糖，使甜度溫和而均衡...堅持使用必要的原料，精心調配，使得我們的磅蛋糕清新濕潤，吃後不會留下太甜的感覺，香氣四溢...我們的磅蛋糕採用了店內甜點師精心挑選的不同季節的蘋果和優質黑芝麻等材料，請務必品嘗。【地址】東京都渋谷区代官山町10-10【到達日期】 木耀日【排隊人數】0【等待時間】0分鐘【訂購內容如下】■ 黑芝麻磅蛋糕 1,296日圓（含稅）■ 芝士磅蛋糕 半份 1,296日圓（含稅）■ 甘夏柑橘磅蛋糕 1,512日圓（含稅）■ 檸檬奶油磅蛋糕 1,512日圓（含稅）

＜店家介紹＞ 這家專門製作磅蛋糕的店於2006年11月11日開業。最初在東京代官山西郷山公園附近以咖啡館的形式營業，到了2013年遷移到現在的地點，成為一家專營外帶的店鋪。店主兼主廚鈴木亜実先生曾在法國國立製菓學校留學，之後在法國的糕點店中擔任糕點師的職務。 ＜商品介紹＞ ■ 芝士半磅蛋糕……1296日圓含稅 ・ 高度：約8cm ・ 寬度：約8cm ・ 高度：約6.1cm ・ 重量：約201克（標準215克） ・ 熱量：846卡路里 ・ 原料：芝士（法國生乳）、蛋、小麥粉、牛油、三溫糖、牛奶（含部分乳成分、蛋、小麥） 這款半磅蛋糕使用了兩種法國芝士，呈現方形，中心部分隆起，外形有點像台灣蛋糕卷。這家店的所有磅蛋糕都不含防腐劑、乳化劑和色素，當然也不使用發酵劑，並且使用了三溫糖作為砂糖。磅蛋糕的名稱來自於製作時使用一磅牛油、小麥粉、砂糖和蛋。這種蛋糕最初製作時還沒有發酵劑，因此這家店的磅蛋糕更貼近最初的製作方法，而且即使現在英國皇室的官方食譜中也不使用發酵劑。因此，這家店的磅蛋糕更貼近最初的製作方式。 生麵團中混入了法國布列塔尼地區生產的奶油芝士，而中間則夾有另一個法國產地的奶油芝士。傳統上，磅蛋糕通常在室溫下保存一段時間後食用會更美味，但這款磅蛋糕需要冷藏保存，盡快食用才能保持美味。這樣做的原因可能是因為冷藏會使蛋糕乾燥失水而變得乾燥……或者還有其他原因。它有著稍微有點韌性的口感。由於原料中以芝士為首，所以一開始我以為芝士的味道會很濃，但實際上使用的芝士味道並不濃厚，反而很容易入口。雖然我偏愛奶油濃郁的磅蛋糕，但從另一個角度來看，這是一款美味的蛋糕。

巧克力蛋糕？第一次嘗試，因為保存期只有兩週，所以只有起司口味。大約適合兩人份的價格是1000元左右。店家建議用熱刀切起司蛋糕，這樣口感更好。蛋糕很濕潤，很好吃。我嘗試了半冷凍的狀態吃，但我覺得完全解凍後更好吃。一口下肚後我發現，最後還是把整個蛋糕吃完了。下次還想再去試試其他口味的蛋糕～＾＾

我在代官山吃完午餐後，順道來到這家店。它位於一個隱蔽的地方，可能有點難找。這是一家專賣外帶磅蛋糕的小店，櫥窗裡擺滿了各種用彩色包裝紙包裝的磅蛋糕。因為我事先了解到最受歡迎的是芝士口味，所以我點了芝士和季節限定的栗子口味。芝士口味有半磅和整磅兩種大小，我選擇了半磅。其他口味似乎只提供半磅的尺寸。我也被和栗口味的磅蛋糕吸引，但價格相當高，所以這次沒有購買，但可以留作禮物或伴手禮。當然，其他口味的磅蛋糕也都包裝得很漂亮，一定會受到歡迎。我還從一位朋友那裡得到了後來提到的發酵奶油口味的磅蛋糕，我也附上照片。賞味期限為7-10天左右，可以不用保冷劑帶著走。芝士口味的內餡是奶油芝士，口感濕潤，裡面還有奶油芝士塊。非常美味，正符合我的口味。看來它確實是最受歡迎的。栗子口味的磅蛋糕內含許多栗子甜品，採用秋冬季節限定的配方。發酵奶油口味則使用了高品質的發酵奶油，簡單卻美味。這些磅蛋糕都是由精心挑選的原材料手工製作而成。據說在網上商店也可以購買到。

代官山附近有一家專賣磅蛋糕的店，步行約3到4分鐘。我常常光顧這家店，因為他們有很多款式的季節限定磅蛋糕，而且大小剛好，價格也很實惠。有一次我在12月底去，他們有期間限定的蘋果口味，很吸引人，但因為需要冷藏，所以只好選了柚子口味給自己，因為它是室溫保存的。所有的磅蛋糕都是冷凍狀態下交付的，所以至少要幾個小時後才能吃。而且它們分為冷藏和室溫兩種，即使是冷藏的，如果只是攜帶一天，帶回家後放入冰箱也沒問題，感覺挺方便的，即使在有計劃的一天也容易購買。我總是很猶豫要買哪一種，所以我真的很想試試各種口味。店裡的阿姨也很耐心地為我解釋。這次買的柚子口味，是一款口感濕潤簡單而美味的磅蛋糕。還有栗子口味的，因為價格比較高，還裝在桐木箱裡，這也讓我很想嘗試。

這邊的栗子磅蛋糕看起來非常美味。我就像要跳進清水舞台一樣，買了來吃！還有，蘋果看起來也很不錯！我也衝動地買了。和栗磅蛋糕：☆☆☆＋底層是帶有牛油香氣的帕特甜餅，上面是濕潤而優雅甜美的麵糊，滿滿的栗子整顆地散落其中。栗子和磅蛋糕的平衡，加上牛油的香氣，味道無法言喻地美味。蘋果磅蛋糕：☆☆☆＋同樣有牛油香氣的帕特甜餅，麵糊裡帶有肉桂香氣，裡面有很多層次的蘋果被烤進去。表面還鋪滿了蘋果果醬，增加了另一種風味。因為蘋果很多，但蛋糕並不濕潤，而是鬆軟的，也很好吃！

這裡的磅蛋糕讓我好想吃，所以久違地來到了代官山。這個時候限定的口味有栗子和甘藷，但我都不太喜歡，所以我選了南瓜和經典的芝士（芝士是送給朋友的）。南瓜使用了整個南瓜，所以味道非常濃郁。感覺就像在品嚐著南瓜本身，非常美味。

＊伴手禮＊（美食）黑芝麻＆起司磅蛋糕禮盒組＠2,700日元！海綿蛋糕質地細緻，口感濕潤滑順！充滿黑芝麻醬，讓您享受芝麻的風味和濃厚口感。（總評）第一次嚐到時，驚訝於磅蛋糕的濕潤滑順。這次選擇了起司和黑芝麻口味，但也想試試其他口味！

年底時分，我在伊豆半島騎行時，尋找補給食品時發現了這家專賣磅蛋糕的店。它隱身在代官山Twelve的深處，有點兒不起眼。店裡陳列著一排排像圓球一樣的小尺寸磅蛋糕，每個都要一千日元以上。哇哦，這樣一個就要一千元…我有些猶豫不決。有些需要冷藏的產品，但我排除了它們，從常溫保存的產品中做了選擇。季節限定的栗子款看起來很吸引人，但價格實在是太高了，所以我決定還是選擇了基本款，買了發酵奶油的磅蛋糕（1188日元）。包裝非常可愛，他們把它放在了紙袋裡給我。雖然店員說這些常溫保存的產品稍微冷藏一下會更好吃，但我當時正需要補充能量，所以我就直接吃了。而且考慮到這個價格，這應該是一種用刀切片、在下午茶時間優雅品嚐的磅蛋糕，但我卻在爬山時把它當作補給食品一邊咬一邊吃…真是感到有些抱歉對待這位優雅的店員。但但但，味道真的是太好了，讓我的疲憊消失了。有點後悔當初沒多買一些…這裡使用的發酵奶油是法國諾曼底產的伊斯尼奶油。它們只使用了鮮蛋、三溫糖、小麥粉、發酵奶油等簡單的材料來烘烤。他們強調不使用防腐劑、乳化劑、色素、發酵粉等添加劑，所以對追求無添加的人來說特別推薦。我已經想再去買了！而且當我搜索時發現，它們還在日本橋的高島屋有販售。雖然是精選商品區，不一定常常有，但也許這樣反而更容易買到，有種限時特賣的感覺（笑）。總之，我想嘗試栗子、蘋果、伯爵茶和芝士口味的磅蛋糕！此外，他們還有網店，所以遠方的人也可以購買到。

代官山步行約5分鐘。位於巷子深處的建築物內。入口不太明顯，所以要注意看腳下的招牌。雖然店鋪不大，但櫥窗裡總是陳列著10種以上的磅蛋糕。而且，每種都有不同顏色的精美包裝，非常適合作為禮物。這一天，我購買了一個給朋友，一個給自己的季節柚子磅蛋糕。每個售價1200日圓。黃色包裝很可愛。內裡的柚子味道濃郁，口感濕潤。購買時會冷凍交付，但自然解凍後，常溫下也能保存一段時間，非常方便。不過，由於每個很小，一下子就能吃完。到了二月，應該會有檸檬口味，這也是令人期待的。

好像裝有寶石一樣精美可愛的包裝♡裡面裝著用心製作的磅蛋糕*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*終於來到了之前一直心心念念的店家(o^^o)購買了檸檬磅蛋糕保存劑・乳化劑・著色劑・發酵粉不使用，使用了愛媛縣產的有機檸檬(^o^)鬆軟濕潤的酥糕體帶有乳酪蛋糕的質地，口感豐富，清新的檸檬酸甜和微苦的檸檬皮帶來了美好的滋味♡清爽可口☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆檸檬磅蛋糕是夏季限定商品ヽ(^o^)趁夏天結束前購買真是太好了！！跟以前吃過的磅蛋糕完全不同，想嚐嚐其他口味的磅蛋糕！！絕對會受歡迎作為伴手禮♪太好吃了！謝謝招待＼(^o^)／

細窄的巷子裡走進去，前方的一個小看板顯示這是一家店鋪。如果沒有看到這個標誌，我可能就會錯過這個地方。這座建築物裡有幾家店鋪，而這家店鋪位於建築物的深處。店內的櫥窗裡擺滿了各種口味的磅蛋糕，我向店員詢問推薦後，決定嘗試了一種。我購買了一個 ⚪︎ 芝士味 半磅 1296元 的磅蛋糕。通常磅蛋糕都比較乾巴巴，但這款磅蛋糕顛覆了我的印象，有著我從未嘗過的口感。這款芝士味的磅蛋糕使用了兩種奶油芝士製成的麵糊，裡面還夾著芝士餡料。它的口感非常濕潤滑順，像是在品嚐濃郁的芝士蛋糕一樣。甜度適中，味道美味。我也想嚐嚐其他口味的磅蛋糕。

代官山和小川軒之間的小巷子裡，有一家隱藏在角落的小型磅蛋糕專賣店，名為「埃尼斯摩爾花園」。櫥窗裡整齊地擺放著精美包裝的磅蛋糕，當天有7種不同口味，價格從半份尺寸（8㎝×8㎝×5㎝）的1,080日元到1,728日元不等。其中，和栗口味的磅蛋糕價格更高，標準尺寸（16㎝×8㎝×5㎝）為5,940日元（含稅）。雖然價格相對較高，但店家堅持不使用防腐劑和泡打粉，並注重原料的品質。其中，櫻花口味的磅蛋糕售價1,620日元（含稅），是季節限定款。解開綠色包裝後，可以看到密封的磅蛋糕，保存期約為2週。它以京都小山園製作的優質宇治抹茶為底，並添加了櫻花和上新粉。薄薄的酥皮底部和側面呈奶油色，抹茶的鮮豔綠色與櫻花的粉紅色形成對比。口感濕潤柔軟，抹茶餡帶有櫻花的香氣和微鹹味，色彩和風味相得益彰，十分有趣。另外，水果口味的磅蛋糕售價1,728日元（含稅），內含葡萄乾和香蕉的麵糊，並添加了無添加的乾果（芒果、李子、無花果）、核桃、肉桂和自家製朗姆酒浸泡的葡萄乾。頂部還有開心果的裝飾，底部有薄薄的酥皮底部。核桃的口感和朗姆酒的香氣為水果的美味增添了層次。甜度適中，口感濕潤豐富，非常美味！雖然價格較高，但保存期長，包裝也很可愛。等情況穩定後，不妨以此為負擔壓力的太太送上一份感謝的禮物。為了家庭和睦，這樣的價格並不算貴吧（笑）。

我很喜歡吃磅蛋糕，但很少能找到真正好吃的，有時候甚至會開始討厭磅蛋糕。今天我要介紹的是一家專賣磅蛋糕的店。這是一家我早就聽說過的店，終於有機會去了。"Ennismore Garden" 是位於東京代官山的一家磅蛋糕專賣店，不使用添加物。小小的店裡有十多種磅蛋糕。一進門，店員就會讓你試吃推薦的磅蛋糕。有好多種選擇，真是讓人猶豫不決。他們會仔細地介紹每一款的特色。聽完介紹後，每一款都讓人垂涎欲滴，又不知道該選哪一個(^◇^;)最後，我選擇了只有在季節才有的季節限定磅蛋糕。栗子磅蛋糕，簡單但包裝可愛，非常適合送禮。打開包裝，就是磅蛋糕。方方正正的磅蛋糕，也有紅薯和南瓜口味，讓我很猶豫，但最後我還是選了栗子！裡面有大塊的栗子，栗子愛好者一定會喜歡！切開來，裡面還有很多栗子。原料是栗子、雞蛋、麵粉、牛油、三溫糖、栗子醬。除了大塊的栗子甜品外，還有栗子醬，所以吃起來更加濕潤。這個磅蛋糕真的太好吃了！果然是專賣磅蛋糕的店，每一款都讓人想嚐試。而且可以訂購，每個季節都有不同的商品，真想每次都訂一些。定番的黑芝麻和芝士也看起來很好吃。我一定還會再去買的。吃得很開心，謝謝！

東京・代官山有一家烘焙點心店。店主出版了一本磅蛋糕的食譜書，一直以來我都對這家店很感興趣。在買書之前，我想先嚐一嚐真正的味道。這天我前去拜訪。店鋪位於一個偏僻的地方，有點難找，但街上有一個「磅蛋糕」的招牌，所以我很快就找到了。店內很小，有禮貌的員工介紹了各種推薦的磅蛋糕。最後，我決定購買了以下商品：・LENON ¥1,512這家店的磅蛋糕有一個特點，就是不使用泡打粉，而是依靠蛋的力量使麵糊膨脹。一些人不喜歡加入泡打粉，因為它可能會給蛋糕帶來一些苦味，也可能被視為一種添加劑。這家店可能因某種原因，優先考慮了其他方面而選擇不使用泡打粉。因此，磅蛋糕的膨脹程度略顯不足，不太吸引人。但是，一嚐到一小塊後，我發現這款磅蛋糕口感柔軟，非常美味。柠檬的香味濃郁，非常適合這個季節。一下子就吃完了。真好吃啊。看起來也很適合當手信，一定會再來買的！還有，也要買書！美味的點心，謝謝！

稍微花了一些錢，但這個磅蛋糕真的物超所值。很適合當手信。這次買了三種：①水果蛋糕：我個人最喜歡的蛋糕。各種水果的甜味和酸味在口中散開，加上核桃的口感，讓人上癮。感覺非常奢華。②黑芝麻：吃下去時感到震撼。比想像中更加濃稠，而且黑芝麻的味道很濃郁。非常好吃。③起司：放冰箱冷藏後吃。不會太甜，味道很優雅。知道它是最受歡迎的商品後感到很滿意。下次去代官山玩時，一定會再來買。

這個甜點好吃，但價格偏高。磅蛋糕部分很普通。只有和下層的奶油乳酪一起吃才真的好吃。包裝華麗漂亮，很適合送禮。但作為磅蛋糕來說，比起購買的乳酪蛋糕或抹茶，試吃的黑芝麻口味可能更美味。

✳︎艾尼斯摩爾花園@代官山這家店不使用任何膨鬆蛋糕的發泡粉，並堅持使用三溫糖而非白砂糖。巧克力★使用豐富的比利時苦巧克力。巧克力香氣濃郁！加入有口感的乾紅莓清爽不膩。非常豐富的成人巧克力蛋糕。冷藏後更加濕潤美味！水果蛋糕★在充滿著葡萄乾和香蕉的麵糊中添加了無添加的乾果、芒果、李子、草莓和核桃。無論吃哪裡都充滿了水果，絕不會膩口。自製的朗姆葡萄乾風味濃郁。非常適合下午茶！

這間專門經營磅蛋糕的店吸引了我的注意，雖然我之前曾在新宿高島屋的甜點區或是日本橋高島屋購買過一些商品，但我還是想親自造訪這家店。當我來到店裡，櫃檯上擺滿了各種包裝紙包裹的磅蛋糕，有十種不同口味，眼花撩亂。店員友善地問道："您想試試我們的產品嗎？"，然後耐心地為我介紹每一種口味。我買了這些：芝士半磅1296日圓、甜橙1512日圓、水果蛋糕1728日圓，全部含稅。[芝士半磅]，不僅蛋糕本身帶有濃厚的芝士味，還加入了奶油芝士，讓口感更像烤芝士蛋糕。正如店員所說，這款蛋糕很適合搭配白酒。[甜橙]，雖然我之前在網站上看到了春夏限定的檸檬口味，但店裡的春夏限定款甜橙也吸引了我。店員解釋說："檸檬口味稍微帶有苦味，而甜橙則像橙子一樣甜蜜，深受小朋友喜愛。"我很喜歡夏季橙的香氣，加上對甜橙蛋糕的好奇心，最終選擇了這款。果然，甜橙的香氣非常迷人，帶有淡淡的甜味，非常適合大人和小朋友。[水果蛋糕]，這是我品嘗到的最喜歡的一款。蛋糕中加入了香蕉，口感濕潤，帶有天然水果的甜味。再加上蘭姆酒提子、芒果、無花果、李子和核桃，果乾豐富多彩。令人驚訝的是，肉桂帶來的深邃風味。這款蛋糕結合了香蕉、蘭姆和核桃的香氣，再加上香料的調味，味道如此豐富，有點像德國聖誕蛋糕，對我這個喜歡聖誕蛋糕的人來說，簡直是極品。店員還提供的黑芝麻試吃品，芝麻的香氣濃郁，像品嘗上等和菓子一樣。藍紋起司則保留了起司的香濃和鹹味，但去除了青黴特有的刺激味道，非常容易入口。最近我迷上了 Financier 阿什先生和 Enisme Garden 的甜點，再次確認了“專業店”的品質無法小覷。水果蛋糕絕對是要回購的，而且聽說他們會根據季節更換口味，我也想嘗試其他季節的款式。謝謝美食的陪伴！☆