今回は娘の誕生日で訪問しました。メニューは、SUD3/4にワインペアリング1/2でお願いしました。メニューは、iPadで見せていただけます。Menu SUD 3/4アミューズ①シグネチャープレート〜海と野と○タンパク質 ○脂質○炭水化物○ミネラル ○ビタミンアミューズ②旬菜･･･最旬のお料理一口前菜①武蔵野アワビのエチュヴェ ジュのソース白身魚と帆立のタルタル前菜②ラパンの背肉と北海道産ツブ貝のフリカッセリースリングワイン、 青リンゴ2種のソース魚料理笠子の減圧ポシェ、 菊子とモッツァレラのベニエにカラスミを添えて 白舞茸のデュクセルソース肉料理産地×熟成×加熱法で選べる厳選牛 (フィレorイチボ)緑黄色野菜のスムージー添えデザート①"パルファン2005… 香水という名のデセールデザート②2022冬静寂に包まれて小菓子とカフェアミューズ①は5種の栄養素を表したもの。海藻フリット、チーズムース、フォアグラのテリーヌ、キヌアサラダ、グリッシーニ。一緒に出されたスポイドのビーツソースを入れると全てに流れついていくというお皿です。見た目も綺麗で面白い趣向ですねよね。アミューズ②は、ジビエのパテとうずらのコンソメ。フランボワーズソース。コンソメが美味しかったです。前菜①も綺麗な一皿。お皿が３つに分かれていてそれぞれのお料理が並びます。上から白身魚と帆立のタルタル、アワビ、ズワイガニ。どれも私の好みで美味しかったです。パンには大好きなエシレバター！たっぷりいただきました。前菜②ラパンとツブ貝　小さなお料理が並びます。魚料理、とても良かったです！カサゴの減圧料理と菊子とモッツァレラのベニエ！見た目も素敵な盛り付けでした。肉料理は、最初にフィレかイチボかを選びます。私はフィレにしましたが、主人はイチボ。イチボはかなり歯応えがあるみたいです。デザート①は見た目が綺麗ですが、あまり好みではなかったです。デザート②は見た目も味も工夫されていて良かったですが、酔っていて内容を忘れてしまいました泣。小菓子は安定の美味しさでした。コーヒーを頼むとエスプレッソサイズでしたが、お代わりもいただけました。こちらのペアリングワインがとてもおいしかったです。最後の白と赤はとても気に入りました！最近はコラヴァンがあるので、いいワインもペアリングで出してもらえて嬉しいですね。アフタヌーンティーを楽しんでいる方もいらっしゃるようでした。広々とした素敵な空間なので、いろいろと使えるのがいいですね。

本日得意先の方のご招待でお邪魔しました。元々フレンチレストランは敷居が高く、寿司屋とかイタリアンとか和食なら高いところも好きで訪問しているので、正直ドキドキでした。食してみると、フレンチなんだけど和食！食材然り、器然り、拘りだらけの店内に本店の拘りをまんま感じました。間違いなく、デート出来たらプロポーズ成功というお店ですね。料理の詳細は写真とホームページで確認いただきたいですが、スペシャリテを持たない拘りがスペシャリテだと思うお店でした。ご馳走様でした❗️

3度目の利用でした。料理のお味や量も素晴らしく、サーブのタイミングや説明もスマートで短い時間でしたがとても贅沢な時間を過ごすことができました。アレルギーの対応も適切でした。ノンアルコールのカクテルも、季節に合わせたもので見た目もキレイでしたし、とても美味しかったです。

アナと雪の女王の公演後に伺いました。時間が押して、予約時間30分も遅刻となりましたが、快く入ることができました。創作料理のようで、器に人体に見立てた料理に注射針で赤いタレをかける等面白かったです。量はちょこっとづつでしたが、とにかくおしゃれです。最後にお店でも販売しているチョコなどもいただきました。デッキにもカップルがお酒を飲みながら夜景を楽しんでるようで素敵でした。帰りにチョコやプロバンスオイルなども購入して帰りました。

ランチ会食で個室を５名で利用しました。景色も雰囲気もよく個室を使えるので（正確には幾らだったか忘れましたが、ミニマムチャージあります）。料理自体はまぁまぁかな。特に印象に残る料理はなかったです。でも雰囲気はいいので、デートや会食にはいいと思いますよ。

穴場です！その他顔文字解説はプロフィールを御確認下さい。特に文章に表現しずらい物は顔文字のみです。詳細評価： 4.2点評価価格/定価　　12000/12000目印：対象料理：ランチコース味の感想：トリュフスープも武蔵小金井と変わらない味。全て美味しい、火入れも抜群。店の雰囲気：船が見えて眺望も良い従業員：良い衛生面：充分な空間ありポイント：今度はディナーも来てみたい＊評価価格/定価　　定価に対して払っても良いと思う価格5点以上：人には教えたく無い店・・・なので掲載しません。（稀に5点の店舗の欄外に記載する事があります。）5点：カテゴリー毎で１番好みの１店舗にしか付けません。（ラーメン１店舗・カレー１店舗等）4.5以上：遠征してでも並んでも何度でも利用したい。4点以上：何度でも利用したい、接待・友人に紹介出来る。3.5以上：再訪リストに入れる。3点以上：近くに有れば・・・他に無ければ行く2点以上：他の店を探す、自らは行かない。1点代：二度と行かない、誘われても断る1点以下:もはや食品では無い・客商売をしてはいけない。※3.5以上でも数回通ってメニューに飽きると下がる事があります。

この日は2年半ぶりぐらいに会う友人とのランチで伺いました。Menu Léger plusという以前はなかったランチコース（7,700円税込サ別）をお願いしました。アミューズ、オードブル2品、ポタージュ、魚/肉のWメイン、デザート、コーヒー／紅茶という構成で、ランチとしては充実した内容です。久しぶりに会った友人との話が盛り上がって、メニューの説明が上の空で憶えていないのですが、どの料理も間シェフのコンセプトである五感に訴えるもので、非日常感があって楽しく美味しい料理でした。特に記憶に残ったのは、武蔵野産アワビという障がい者施設の室内で養殖したアワビに焦がしバターソースをかけたオードブルで、甘くて柔らかいアワビでした。わかめの冷製ポタージュも今までに食べたことがない、海の香りがする逸品でしたし、メインが牛ではなく豚というのも意外性があってよかったです。沖縄のアグー豚は脂身の融点が38度と低いので、脂の甘みを楽しめる料理で美味しかったです。天気も良かったので、デザートはテラスへ移動させてもらっていただきました。久しぶりにカクテルもいただきました。桜のカクテルなのですが、グラスの縁に塩が塗ってあって、少しだけ舐めながら飲むと、なんと桜餅の味になります！友人がたまたまお誕生日が近かったと話たら、ミニケーキまで用意していただきました。友人にもすごく喜んでもらえました。スタッフのみなさん、ありがとうございました。また伺います♪

久しぶりの訪問となった竹芝のSUDさんへ。この日は初の個室デビューとなりました。友人らと（距離は保ちながら）気兼ねなく話せるのが嬉しいですね。個室っていうだけでテンションが若干上がります。この日はハーフのコースを予約しました。ハーフといっても、前菜2品、スープ、魚、肉、デザート、コーヒーという構成ですので、十分に満足できます！この日のメニューは、前菜にとうもろこしアイスを含むとうもろこし尽くしと仏産オマール海老、特製トリュフスープトリュフフィナンシェ添え、魚は、、なんだっけ？、、、忘れてしまいましたが貝3種添え、和牛のロースト野菜のスムージー添え、デザートにはモネの睡蓮をイメージしたアート作品、お茶菓子として特製チョコとマカロンという内容でした。もちろんどれも美味しかったのですが、デザートの美しさが素晴らしくて、しばらく眺めていたいくらいでした。パティシエO氏の渾身の作品でしょうか(^^)2021年10/8-31の間、フランスレストランウィークが開催され、こちらのお店も参加されるそうですが、通常10,800円税サ込みのハーフメニューが8,000円税サ込みで提供されるようなので、お得です♪また伺います！

休日ランチ＠竹芝で生演奏を聴きながらグランメゾンフレンチコースＡＬＯＨＡ大川綾香です休日にお散歩がてら新しくできた竹芝アトレ周辺に行ってきました詳しくは⇒https://ameblo.jp/kaukau-hawaii/entry-12683091169.html外でテイクアウトもよさそうでしたがお天気怪しそうなのでご飯を食べてから外でデザートかお茶でもしようという作戦へ変更(笑)選んだお店はフレンチSUDRestaurantTERAKOYA場所は港区の劇団四季の劇場も併設するアトレ竹芝最寄り駅は竹芝、浜松町素敵な店内でありがたいことにこの日は空いていてとっても広くて素敵な空間に数組で静かな空間で楽しめました。ラッキーなことにイベントやっておりクラシックの生演奏まで聞くことができましたコースは2種類MenuLéger（ムニュレジェ）3,800円(税込4,180円)+サービス料MenuLégerplus（ムニュレジェ　プリュス）6,000円(税込6,600円)+サービス料外でテラス席でデザートお茶したかったのでMenuLéger（ムニュレジェ）3,800円(税込4,180円)+サービス料をチョイス！内容はアミューズオードブルポタージュ肉料理デザートコーヒー又は紅茶ノンアルのグレープフルーツジュースで乾杯アミューズアユの稚魚オードブルクレープ！見た目もものすごく綺麗でおいしかったですパン⇒バターでしたスープ⇒アスパラガスのスープお肉料理⇒乳のみ子羊　低温調理デザート珈琲チョコレート斬新系なフレンチで和のテイストとフレンチを組み合わせたお料理最近斬新系なフレンチはいただいていなかったので新鮮でしたオードブルがとっても印象的でやっぱり私は見た目が美しいものに反応するようです結局この大満足してしまい(笑)外でデザートかお茶いりませんでしたｗｗｗ今度は外のテラスでテイクアウトしてみたいなー

お友だちのお誕生日イベントで伺いました❣️絵画のような美しいフレンチのフルコースランチを頂きました。アルコールの提供がないのはちょっと残念でしたが、素敵なお料理を舌と目で楽しみました。インテリアがとても素敵で、窓からは海が見えてバルコニーにはソファとヴーヴクリコのマグナムボトルとパラソルが早くも夏が待ち遠しい気分にさせてくれます。お料理のポーションはちょっと小さめでしたが、素敵なロケーションにこころウキウキでした。今度はゆっくりとディナーとか頂きたいです♪

間光男シェフが、TERAKOYAの3代目シェフとしてベイエリアに移転Newオープン☆海沿いの美しいロケーションと洗練された空間でいただくイノベーティブなレストランSUDレストランに訪問です♪クラシックの技術をベースに大胆な発想でオリジナリティと遊び心にあれふる美しくて美味しいお料理をいただきました素晴らしいダイニングでいただくお料理、そして、全力でサービスしてくださる素敵なスタッフのみなさまとっても良いお店だと思います記念日、デート等にとてもオススメです♪*本日のメニュー*△Innovative-SUDオリジナルの革新的な料理▲Traditional-60余年にわたる伝統的な一品□Natural-シンプルながら価値ある一品△シグネチャープレート…海と野と○タンパク質○脂質○炭水化物○ミネラル○ビタミン・海藻のベニエ・白カビチーズのムース・フォアグラのテリーヌと緑のココアバター・キヌアのサラダ仕立て・赤カブのビーツのソース▲旬菜…最旬のお料理一口鹿児島県産の空豆とフランス産のカラスミとバーニャカウダソース△シャンパーニュ酵母の河豚、鮪の”減圧ヅケ”トロもどき、烏賊の”偽生ハム”庭園をイメージした盛り付け庭石は抹茶のケークサレ、山椒のエスプーマソース▲武蔵野アワビ、ワカメとケーパーの焼きゼリー、ブールノワゼット風味のソース海ではなく室内で育てられた武蔵野アワビ△愛媛鬼北産、猪の紅白麹漬け、アールグレイ風味のワイルドライス添え、赤ワインとプルーン、パスティスと中国醤油、二種のソースで□『TERAKOYA』トリュフのポタージュ△鮟鱇の減圧ポシェ、ハモンセラーノの香り、あん肝のクロメスキとフィドゥア添え・パプリカのアルギンボール・あん肝のクロメスキとフランス バスク産とうがらし ピマンデスペレット・鳥のハツのコンフィ・ロメインレタス・サフランとイカ墨のソース・スペインのパスタ” フィドゥア”□産地×熟成×加熱法で選べる厳選牛ハーブのスムージー添え・540日熟成させた倶知安じゃがのマッシュポテト▲一口のお食事雲丹のリゾットとうずらの半熟卵のフリット▲”パルファン2005”…香水という名のデセールハーブティーやリキュールを寒天で固めた一品ダマスクローズやバニラのジュレ△ライ麦とモルトのテリーヌ、針葉樹のアイスクリーム…北欧の冬をイメージして・イチゴのアルギンボール・針葉樹のアイスクリーム・モミの木の香りと松の実のキャラメリゼ・ビーツとクロレラの蒸しパン・燻製したスモークチョコレート・お土産TERAKOYAのオリーブサンドごちそうさまでした☆

TERAKOYAが竹芝にオープンしたお店でランチ♡店内はゴージャスで夜も素敵そうです。「SUD」は海という意味だそうです＾＾今回は6000円のランチコースをお願いしました。海と野とフォアグラが苦手だったのでホタテのムースに変更していただきました。可愛らしいプレートに別添えのスポイトでビーツのソースを流していただきます。寒鰤と黒鯛のカルパッチョ華やかで美しく。黄色い西洋カブのポタージュホッとする美味しさ。真鯛のポワレとクレープ包みフランス産の鴨胸肉のローストデセールは盛合わせほうじ茶のババロアや栗アイス等四種類。なんだかビュッフェみたい(>_<)お店の雰囲気は素敵だったので、テラスで一杯とかは良さそうですね☆

本日訪問したのはSUD restaurant。SUD restaurantは竹芝のアトレ竹芝タワー２Fに位置するフランス料理店です。SUD restaurantは武蔵小金井ので創業50年を誇る名店TERAKOYAの3代目オーナーシェフHAZAMA氏がオープンしたガストロノミックなフレンチを堪能できるお店です。イノベーティブ・トラディショナル・ナチュラルをコンセプトにしたSUD restaurant。店舗に着くと外観からアトレの中にあるとは思えない高級感が漂います。店内に入るとまずは夜はバーで使われる待合席に通して頂いてから席へご案内。内装は席間もあり非常に気品漂う空間が流れ、通して頂いた席はこの日温かみがある気温のため窓を前回に開けており、そこに広がるのは東京湾が広がる絶景のオーシャンビュー。更にたくさんの緑とその奥には東京のビルがあり、都会の中の自然を存分に楽しむことが出来る素晴らしい景観。竹芝と言う場は初めて訪れましたが、ここまで景観を楽しめることに驚きです。料理に入る前に感動が沸きたって来ましたが、気持ちを一度整えてコースに目を移しましょう。アミューズ奈良県飛鳥村を模した器を表現した美しさある一品人間の５大要素がコンセプトになっている海藻のベニエミネラルを表現しており、アオサの風味漂う一品フォアグラムースカカオバターを表面にまぶし脂質を表現。ねっとりとした食感は確かに脂質らしいビスク植物を発行させた酵素で炭水化物。あっさりして風味があります。キヌアサラダこれもさっぱりしていてシンプルな美味しさ大豆　白カビをつけてチーズタンパク質を表現した一品。白カビをつける技術は特許出願中の世界初の料理なんだとか。甘さと大豆の淡泊な風味、チーズと香る独特さがあります。全体的に美味しいと言う感情ではないですがイノベーティブ感がありますこれについては味覚に届く『美味しい』と言った感情ではありませんが、美しさと表現性を堪能出来る一品です。オードブル鮮魚　寒ブリとクロソイホタテ菊芋のムース　ホワイトバルサミコ酢とハーブソースあっさりとした菊芋ムーズですが築地直送の鮮度高さが光る美味しさで、バルサミコの酸味も素敵サーモンマリネ　トマト果汁でコーティング　菊とビーツのソースサーモンの風味高さがあり、トマト果汁がしっかり旨味を出している一品です。サラダ酒粕のパンポタージュスウェーデン蕪のスープ　ルタバラの切り身　ゆず　ネギの素揚げスウェーデン蕪の風味は馴染みのないものの旨さ感じるナショナルな美味しさ。それに合わさるルタバラの切り身の食感、ネギの素揚げとそれぞれに良く個々の表情を出しています。魚料理　真鯛ポワレ揚野菜　玄米クレープ　タイの頬肉のオーブン焼き　野菜のビューレ鯛の食感はもちろんのこと、揚野菜とソースが香り高さを出しマリアージュを産んでいる。玄米クレープは昔好きだったシーチキンサンドを思わせる美味しさ。肉料理　鴨フランスバルーバリーガ産の真空調理鴨赤ワイン　ぶどう荷重ソース　紅茶ピューレ　バターナッツ　シフォンケーキローストされた鴨は弾力性ある食感の美味しさ。面白さがあるのが紅茶・バターナッツのピューレの個性あるソース。それに合わせるのは甘さ控えめのシフォンケーキ。不思議な組み合わせですが、挑戦を続ける躍動感を感じます。デザート栗のジェラートサクッとした粗い食感と栗の風味の広がる美味しさほうじ茶ムースカシムクリームほうじ茶の風味とカシスクリームの酸味バランスが素晴らしく絶品プチガトーショコラチョコレートとクリームソースチョコはぷるっとしており、クリームソースで上からフタされた面白みある一品。以上でコースが終了。コース自体で美味しさや素材のイノベーションで言うならばここまで高い評価にはなりませんが、イノベーティブをしっかり表現されており、各料理にガストロノミーの思考を凝らした表現性、他のフレンチとは一線を画した構成、店内の高級感、景観の美しさと全ての要素のおける満足度が非常に高いですね。またサービスに関してはより素晴らしく、サーブ時も全く違和感無く、むしろ気づかないほどサッと提供をして下さりますし、私がメモをしていることを知るととてもゆっくり丁寧に説明を入れて頂き、終始サービスの違和感を感じること無く、むしろサービスでその全体レベルを底上げされている素晴らしいお店でした。ここは是非リピートしたいと思えるお店ですね。2020年8月オープンの新しいお店ですが、すぐ人気店に飛躍すると思われます。ご馳走様でした。__________________________________【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストランhttps://eatery-japan.com/eateries/1376/reviews/4969__________________________________#eatery_japan #eaterist_kenta #アドレスホッパー #グルメ旅行 #グルメ旅 #食べログ高評価 #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #グルメ #グルメ巡り  #グルメ部 #食べログ3点5以上 #食べ歩き #eatery #eaterist #foodstagram #グルメな人と繋がりたい' #美味しいご飯 #食べロガー #食べるの好きな人と繋がりたい #東京グルメ #竹芝グルメ #フレンチ #イノベーティブフュージョン #SUDrestaurant#eatery_tokyo #eatery_french @eatery_japan #東京旅行 #東京旅

武蔵小金井にある老舗フレンチの、「テラコヤ」がオープンしたお店。こちらはかなりガストロノミックで、楽しみに伺いました。ランチは￥3800～で、今回は￥6000のコースをお願いしました。●海と野と青草のベニエ、海藻のジャム大豆、白カビフォアグラのテリーヌキヌアのサラダ仕立て酵素のビスキュイビーツのソースを流し込んで、完成。こちらはシグネチャープレート。●オードブル豊洲から魚介を仕入れていて、この日は、寒鰤と黒鯛のカルパッチョ、帆立と菊芋のムース、スモークサーモン、コンソメジュレシート、ハーブソース、ホワイトバルサミコのソース、菊のソース、紫の菊のソース。●季節のポタージュポワローネギとルパダガ（西洋カブ）のポタージュ、クレームダンジュ、白髪ネギ、馬告（マーガオ）。●ポワソン真鯛のポワレ、その頰肉を詰めたクレープのオーブン焼き、ブールブランソース。●メイン・ヴィアンドフランス産の鴨胸肉のロースト、シフォンケーキ、赤ワインとブドウのソース、ラプサンスーチョンのピューレ、赤ワインとカボチャのピューレ。●デセール・ヴァリエ栗のアイスほうじ茶のババロア、カシスのピューレガトーショコラトロピカルフルーツのムース栗のアイスと聞いて楽しみにいただくと、カチンコチン…どれもビュッフェよりも口に合わず。●カフェ火入れは深すぎて、お魚もお肉も残念でした。サービスはお一人良い方がいました☆

今日は質素に過ごそうと心に決めていましたが、ちょうどタイミングよく友人とランチできそうだったので、こちらのお店を直前に予約して伺いました。先月とメニューが変わっていて、以下のようなコース。（料理の名前は勝手に付けてます）(^^)・たらの白子のお団子風（青さのりのエチュベと百合根のクリーム）・寒ブリ、クロダイ、サーモンのカルパッチョとサラダ・ポアロネギのポタージュスープ（ルタバガ入り、柚子のクレームダンジュ、マーガオの香り）・低温調理した鴨のロティ（赤ワインソース＋カボチャのソース、ラプサン・スーチョンのソース）・４種のデザートプレート（栗のアイス、ほうじ茶のムース、チョコレートケーキ、柑橘系ムース）＋チョコレート＋ハーブティー昼間から、シャンパーニュ、ブルゴーニュ白シャルドネ、ブルゴーニュ赤ジュブレ・シャンベルタンをいただいてしまいました。さらに追加でフロマージュも。どれも安定の美味しさでしたが、今回のメニューで一番印象に残ったのは、ポアロネギのポタージュに入っていたルタバガ（西洋蕪）の食感と淡い柚子の香り、鴨のロティに添えられたラプサン・スーチョン（紅茶の元祖）のソースでした。ルタバガが豚バラに聞こえてビックリしたのは内緒で笑デザートは、ちょっと寒いかと思いましたが、テラスのソファで、景色を眺めながらいただきました。ブランケットも貸していただきました。ディナーに行かれるのはいつになるでしょうか。。。

今年の8月にOPした竹芝のアトレの中にできた『SUD RESTAURANT』和の食材を生かし、お料理に四季を感じることのできるお店。優しい味わいに芸術品のようなお料理はどれも心に残るものばかりでした。お店の雰囲気もとてもラグジュアリーな雰囲気で、まどから見える景色もとても素敵でした♡また行きたいお店です。

ゆりかもめの竹芝駅から浜離宮方面へ向かった突き当りの海辺エリアが再開発され、アトレやホテル、自由劇場ができ、この夏にオープン。そのアトレにこのレストランが入っています。武蔵小金井の老舗フレンチ「レストラン　TERAKOYA」の3代目オーナーシェフが、こちらのシェフも兼ねています。が、クラシックの良さを根底に持ちつつ、かなりイノベイティブ。アミューズから、斬新な発想で、とても楽しめました。店舗は、ウッドデッキつきで、浜離宮や海辺の眺めがよく、抜群のロケーション。この日は快晴だったので、絶好の景色を楽しみながら、ランチをいただきました。店内は、ゆったりとしていて、左手の少し階段をあがったスペースがバーで、ウェイティングスペースでもあります。右手が広々とした食事のスペースで、豪華な内装です。天井からはシャンデリア、センスのいいブルーの皮張りの椅子が重厚感を奏でます。ランチコースは、3800円、6000円、8000円があり、8000円をお願いしておきました。それでは、内容です。１、アミューズ奈良は、飛鳥にある酒造りの遺跡、酒舟を模した特注のお皿で登場。なんとこのお皿は、澄川さん、シェフの間さん、有田の寺内信二さんの共作。お皿にはサインも入っています。中央に微妙な傾斜がついていて、これを後ほど活用するのです。アミューズは、人間の5大栄養素を表現したもの。・海藻のベニエ　　　　　　　　　　　ミネラル・フォアグラのムースとカカオバター　脂質・植物酵素のビスキュイ　　　　　　　炭水化物・キヌアのサラダ　　　　　　　　　　ビタミン・植物蛋白である大豆と白カビのチーズこれは目下特許出願中のオリジナル製法　タンパク質この5品ののったお皿の中央の溝に、スポイトに入った赤いビーツのソースを落とします。　すると、右から左に流れる仕組みアミューズから実にコンセプチュアルです。２、前菜浜離宮のそば、ということで、日本庭園をイメージ。お寿司？と見えますが、実は・・・シャリには、帆立のタルタル。タネは3種類・シャンパーニュ酵母で熟成させたトラフグキャビアといくらアミノ酸の旨味がひろがります。・鮪のヅケ減圧調理器で10分で浸透させています。そこに、馬のタテガミの脂を。どちらも融点が低く、最高の相性。・自家製の薪で燻した烏賊の生ハム山椒のエスプーマハーブとホワイトバルサミコのソース築山に見立てたものは、黒豆と抹茶のケークサレ添えてあるレモンの葉を、手でくしゃくしゃっとして、手に香りを移してからいただきます。３、TERAKOYA特製トリュフのポタージュまさに、クラシックなお味です。リモージュの珊瑚をデザインしたアンティークのカップで。４、釣りキンキ網走産です。減圧調理でポシェにフュメドポアソンのソースクロレラのチュイール（これ、興味津々でしたが、残念ながら湿っていました）ぼうふう、ほうれん草キンキの鰭のフリット５、栃木　日光高原牛のイチボ540日熟成俱知安じゃが芋のピュレ赤ワインソースなんと、ガルニは、別のカップで。野菜とフルーツのスムージーです。６、デセール　「西と東の秋」東　　南瓜の羊羹に、柿の西京焼き黒米、酒粕のキャラメル柿の西京焼きとは初めてでしたが、違和感はありません。西　　洋梨のコンポートヒューガルテンのムースこれもよく考えられています。７、ミニャルディーズ・フランボワーズのマカロン・チョコレート８、ハーブティーレモンバームパンは2種バターはエシレ。お供は、ペリエ。サービスも、「レザンファン　ギャテ」などで経験を積んだ、キャリア十分な方を中心に、万全のホスピタイリティ。居心地も抜群で、とても楽しめました。ちなみに、外のデッキテラスでは、アラカルトとワインなんていう使い方もできます。またお邪魔したいと思います。

東京湾目の前にある・アトレ竹芝2階『SUD restaurant TERAKOYA』2020年8月7日にオープンされたばかり。テラス席のある運河を拝む絶好のロケーション。“SUDとは仏語『南』を意味し、温かさや明るさ、開放的でポジティブ。シェフ間光男の「理知的に美味しく」を体現した季節のお料理。オーナーシェフはレストランTERAKOYA3代目、間光男さん。本家・TERAKOYAは武蔵野小金井にある1954年創業のフランス料理店。マノワール調の白亜の邸宅、風雅な庭園の眺望をそなえており、武蔵野らしいゆったりとした時間が流れています。姉妹店・吉祥寺にあるブラッスリー･エディブルは、カジュアルにタルトフランベの頂けるお気に入りのひとつです。コースはMenu Le Léger・シェフHAZAMAが提案するガストロノミックなコース【乾杯】「サンペリグリーノ」【アミューズ】「鶏と海老のムースとオリーブのクロケット」下から、ひきわり小麦のサラダ、上に鶏とエビのムース、レモングラスの香り漬けをしたコンソメの泡、この上にオリーブのクロケット。【オードヴル】『色々な魚介とガスパチョのムース』芸術的な盛り付け、美しく鮮烈。豊洲からの魚介。鯛のカルパッチョ・パプリカソース、自家製サーモン、生ハム・ハモンセラーノ。キューリまでくるくると「感動する」繊細な造形美。もう一つのオレンジのドーム状はガスパチョのムースとアボガドのソルベ。周りをホワイトバルサミコとハーブのソース。赤いパプリカパウダー。【パン】「自家製パン」日本酒の酵母を使ったパン。ふんわりといい香りのするパン。バターもご用意。【スープ】「キューリの冷製ポタージュ」凝縮されたキューリのピュレ。アナゴを添えてあります。夏ならではの清涼感。【メイン・ヴィアンド】『牛ほほの赤ワイン煮込みと牛フィレのポワレ』牛ほほの赤ワイン煮込みには、ジャガイモのピュレを敷き、レア目に火入れをした牛のフィレ肉のほうにはシュクルートを敷きマスタードソースを添えてあります。ほろほろに柔らかく煮込まれた牛肉と、表面に強く火を当て中がレアな牛フィレは柔らかでいながらシズル感も保立たれシャープなマスタードソースにぴたりと合っていました。【デセール・ヴァリエ】『パッションフルーツのオペラ、ベリーのムース、生姜のパンナコッタ、ミルクのジェラート』重量感を感じるジェノワーズと濃厚パッションフルーツの（バター？）クリームのオペラ。ビスキュイの上に載ったベリーのムース。ミルキーのようなミルクのジェラート。生姜のシャープな味のジュレにパンナコッタとオレンジの皮。【ミニャルデイズ】「ショコラ・スペシャリテ」ベルギー産チョコレートが主原料のTERAKOYAオリジナルチョコレート、本場ヨーロッパで作った、とあります。お土産にも使えるカレ型。【食後の飲み物】「コーヒー」ウエイティングルームにはバーを兼ね備えてあり、そこにあった木が気になったので伺うと、「スペインにあった樹齢300年のオリーブの木」だそうです。マネージャーさんもスタッフの皆さんもサービスは丁寧で気持ち良くとても優雅。昼は窓外の緑と海を楽しみながら、夜は、夜景と花火が見えるという最高のシチュエーション、幸せな時間を過ごしたいカップルにぴったり。ここでプロポーズされたら、嫌でもオッケイする、うってつけのレストラン。

オープンしてまもなくに、友人の紹介でランチに伺いました。まず光と色彩にこだわった内装に圧倒されました。開放的な窓からは、浜離宮、築地跡、聖路加、晴海、遠くには東京スカイツリーも見えます。デート向きですね♪6,000円のランチコースは、酒船石を模したシグネチャープレートに乗ったアミューズに、スポイトを使って自分でソースを流し込むと言う理科実験のような楽しい演出からスタート。楽しいだけじゃなくて、五大栄養素がバランス良く摂れる工夫もされているとのこと。でも、このスポイトを使って上手に流し込むには、コツが必要なようです笑オードヴルは、見た目も美しい色々な魚や生ハムのカルパッチョ。真ん中には、ガスパッチョのムースとアボカドのソルベが添えられていて、これらも美味です。スープは、きゅうりの冷製ポタージュ。初めて食べましたが、きゅうりの青臭さがギリギリのところで抑えられていて、これぞ夏！って感じです。穴子ときゅうりって相性良いですね〜魚料理は、真鯛のポワレに、真鯛のほほ肉を入れた玄米クレープ添え。パリパリの皮とふっくらした白身、下に敷いてあるリゾットをいっぺんに食べたら、思い切り口が喜びました。でも、それ以上に添えられている春巻き風の玄米クレープが、鯛の旨味が凝縮されて美味しかったです。肉料理は、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと牛フィレステーキの２種が一皿で共演です。口の中でとろけるほほ肉と、表面をしっかり焼いてあるフィレステーキの食感の違いが楽しめました。牛フィレの下に敷いてあるアルザス風のシュークルートとマスタードソースが絶品で、これだけでもおつまみとして食べたいくらいです。デセールの前にチーズも勧められて、ワインも残っていたので、コンテとカマンベールを追加オーダーしてしまいました。デセールは、インスタ映え間違えなしの４種盛り。ベルガモットジュレの乗った生姜パンナコッタ、ミルクジェラート、桃とラベンダーのムース、パッションフルーツのオペラ。個人的には、冷たいミルクジェラートが嬉しかったです。さらに、お店オリジナルのチョコレートまで付いてきます。ランチコースで油断していましたが、かなりお腹がいっぱいになりました。満足満足！新型コロナ対策でテーブルとテーブルの間も余裕を持ってセッティグされているようで、その点でも安心して利用できます。

コースのコンセプトがはっきりしており、目でもとても楽しめました♪お昼ということもあり他のゲストはアフタヌーンティーをしていました、景色も良くちょっとした贅沢な時間を味わうにはとても良い場所です✨

特別な日にピッタリの雰囲気でした。料理も美味しく楽しませて頂きました。乾杯のシャンパン付きのコースでしたが、事前にお伝えしたことでアルコールの苦手な恋人にはノンアルコールのスパークリングをご用意していただけました。ありがとうございます。また利用させて頂きます。