上個月才來過，這次又來了。而且還只有一個二樓的座位！哇哦，氛圍真不錯呢♪ 食物果然是一道道都很美味！店主和朋友把上個月我寫的評論給店主看，然後對店主說：“如果都是一樣的東西，就不好玩了，盡量給我們不一樣的！”店主也很好地滿足了這個要求！雖然所有菜都很美味，但是第二道出來的鰯魚燒得特別好吃呢。為什麼只是簡單的鰯魚燒就這麼好吃呢！？讓人不禁覺得奇怪。一定是花了相當多的心思和時間吧。即使是再細微的「麻煩事」的心情，如果有的話，我想這麼美味的菜也不會出現。一定不僅僅是技術，心靈也一定得到了磨練。而且店員們都面帶微笑，活潑開朗，服務態度一流！如果店主是個討厭的人，我想這種情況是不會出現的。不僅是廚藝，人品也一定很好。

午餐的預約實在無法訂到，只好改成晚上去！經過幾天的等待，終於來到這裡。因為非常想嚐試傳聞中的炸物，所以不惜訂位等候，終於來到這裡。店內是狹小的吧台，有著懷舊的氛圍，讓人感到安心。聽說會提供套餐，所以空著肚子來正好。

完全預約制的午餐，我提前一天預訂後前去用餐。夏天只有炸鯵魚定食可選，進店後只被問及飯的份量。我點了普通份量，很快就端上來了。好吃！超好吃！這是我吃過的鯵魚炸料理中排名前兩位的水準。魚肉鬆軟，外皮酥脆輕盈，難得能遇到這樣水準的料理。當然，湯和飯也很好吃。

一個人用午餐，前一天預約好了。聽說當天有空位的話也可以。在Twitter上看到有通知，所以要事先查一下有沒有鯵魚。⭕️1,600日圓鯵魚炸定食，飯量可選擇，桌上有各種調味料，水鹽是最好吃的。鯵魚炸得鬆軟，從沒吃過這麼好吃的。另外還有味噌湯，超美味。因為住在附近，所以下次還會再去！謝謝款待。

一直想嚐嚐，但一直無法配合我的行程和鯵魚的到貨，終於半年多後才有機會品嚐。鯵魚鮮嫩多汁，非常美味。有四種吃法可選，但我最喜歡的還是用鹽調味。飯可以選擇少、普通或多。當然，炸鯵魚也很好吃，但湯也給我深刻的印象。

先日在千葉，因無法吃到鯵魚炸而感到遺憾，但在新屋敷的Twitter上得知鯵魚突然進貨，雖然是定休日但他們決定營業。當然立刻打電話預約了。很久沒來新屋敷了。鯵魚炸依舊美味。可以用鹽吃，也可以用柚子胡椒或梅醬油等不同的調味品。鯵魚完全沒有腥味，肉質鬆軟。酥脆的外皮每一口都很有咬勁。果然鯵魚炸好吃！

一段時候不好，好久都沒有買到鰺魚，午餐也一直沒有營業。但在下午五點上網時，突然得知有石川產的鰺魚，趕緊打電話預約。雖然等了一會兒，但堅持撥打，最後終於接通了！所以成功預約到了第二天十一點半的位置。太開心了！餐廳內部就像是直接使用了古老的民宅，不知道是故意還是巧妙地展示出大正製藥的招牌、昭和時代的氛圍。喝著冰涼的麥茶，紓解了一整天的疲勞，然後被女老闆問了要多少飯。我點了普通份量，然後稍等片刻。四周的預約客人都在享受美食，有人點了啤酒，氣氛很不錯。不久，端上了四份香脆的鰺魚排、配上薄片的捲心菜、味噌湯和米飯。嘗試吃原味的鰺魚排時，無法言喻地感動，口中充滿了鬆脆的口感。京橋的松輪我也吃過，但絕對比不上新屋敷的好吃。味噌湯是用鰺魚骨熬製的，也很美味。米飯的烹調方式也很到位，非常好吃。我覺得每道菜都毫無可挑剔。除了原味外，自家醬汁也很不錯，再加上蘿蔔泥和梅醬油就更棒了。看著一點一滴減少的鰺魚排，感到有些捨不得，立刻決定再次光臨。這家店真的很值得推薦。我預測，未來預約可能會更難訂到位。價格是1600日圓。

第三次（大概）造訪這家餐廳。照片上是烤鮎和鱧魚漢堡。鮎的烤得剛好，非常美味。鱧魚漢堡一點也不像魚，很健康又好吃，就像是照燒豬排漢堡一樣。可惜忘了拍照片，馬上就開始吃了。我們在包廂（二樓）享受了附無限暢飲的套餐，謝謝款待。下次有機會一定會再來這家店。

◆精彩的一道菜 這家店的晚餐任選套餐固然精彩，但每一道菜都像店名所說的一樣出色。其中一道廣受好評的是這家店的經典菜式──炸鯵魚。據說是來自長崎松浦海域的鯵魚，外衣酥脆粗糙，一口咬下去，肉質飽滿、多汁，脂肪散發出誘人的香氣。這樣的鯵魚和外衣相融合的炸鯵魚，配上晶瑩剔透的粗鹽和甜美的醬料，味道實在是絕妙。 ◆本次菜單任選套餐生魚片：金目鯛和用稻草炙燒的鰹魚鯵魚炸太刀魚和大葉的炸物冬瓜燉煮海膽和鮭魚卵的茶碗蒸綠咖哩湯麵百香果雪葩＋啤酒2杯、蕃薯燒酒1杯（晚上）每人9100日圓 ◆這家店的特色＜店家介紹＞由池田隼人先生擔任店主，他為了尋找最好的鯵魚，走遍全國各地，最終找到了長崎松浦海域的鯵魚。這家居酒屋不僅以炸鯵魚聞名，也因為其他居酒屋料理而受到高度評價。 ＜點菜方式＞晚上僅提供一種任選套餐，每位7000日圓。飲料則有啤酒450日圓起、清酒杯650日圓起、清酒一合900日圓起、烈酒600日圓起、威士忌600日圓起、紅酒杯600日圓起。 ＜環境氛圍＞位於巷弄間的老式民宅，環境氛圍十分好。 ◆資訊來源感謝bottan先生的評論，用餐愉快～

我昨天下午五點打電話預約去了我一直很想去的新屋敷。不巧的是下雨了，但我在預約時間的11:30前就到了。看到帘子掛在裡面，所以就在外面等待，然後裡面有人叫我進去，我就告訴他們我的預約名字進去了。是一直都掛著帘子的嗎？坐下後，被問到飯要不要大碗，我選了大碗。過了一會兒，就上菜了，是鯵魚炸。四片厚厚的大塊魚。第一片原味，第二片撒鹽，感覺清爽一點。第三片用梅子醬油和鹽，可能有點太清淡了。最後一片還是用醬油。真好吃！湯是鯵魚湯。湯裡有濃郁的鯵魚味，好好吃！下次有時間還會再來慢慢品嚐。

【食べログ居酒屋百名店2022年】(午餐)■鰺炸¥1600・12時訪問(前一天電話預約)・距離高田馬場站僅幾分鐘路程《感想》上次造訪已有約一年半了。那時，在相席食堂看到了地方美味的鰺魚炸的影像，從那時起就被鰺魚炸迷住了，所以在這個時期去了許多鰺魚炸專賣店。在其中，我認為這家是最美味的。因為是第二次來，所以期待著會有不同的感受，期待著再次進入這家店。店內的氛圍比上次更加安靜，營運也比上次更加順暢。坐下後大約5分鐘，鰺魚炸就上桌了。・一大塊的厚切鰺魚炸4片和切絲的捲心菜・清爽的味噌湯・米飯食用方法有以下4種。①原味②海鹽③放大根泥並淋梅子醬油④原創醬料①到④都試了一遍，但最美味的是①的原味。這可以讓您了解到這份鰺魚炸的高品質。沒有腥味，炸得剛剛好的高品質鰺魚。米飯煮得稍微硬一些，甜味搭配鰺魚非常好吃。另外一個值得讚美的是味噌湯。能夠讓人覺得味噌湯好喝的店不多，但這家的味噌湯以其獨特性和精緻度融合在一起，非常美味。果然，目前這家店在鰺魚炸界是頂尖的。鰺魚炸的熱情再次被點燃了。謝謝款待。

午餐【食べログ居酒屋百名店2022】■ 鯖魚排定食¥1,600（含稅）店主用心製作的限量20份鯖魚排定食，我們前往了位於西早稻田的居酒屋『酒肴 新屋敷』。從西早稻田步行5分鐘，如果從JR高田馬場走的話大約需要8〜9分鐘。由於注重新鮮度，如果漁獲不足、月滿或市場連續休市，則不提供鯵魚，這是他們的堅持。午餐的鯖魚排定食通常在前一天的大約17:00左右，店主會在他的部落格上公告是否提供，大約1小時後就會售罄，所以一定要留意。※請參考以下URL http://www.shuko-alayashiki.com/ 通過查看部落格，看到了提供午餐的文章後立刻打電話預訂。打了幾通電話後，成功預訂了12:00以後的座位，然後前往。約7分鐘後到達。當天的鯵魚來自三重縣。鯖魚排有4塊。外表看起來很容易入口的鯖魚排非常漂亮。每一粒麵衣都很蓬鬆，吃起來酥脆。肉質很鬆軟。無論是麵衣還是肉質，都有著輕盈的口感，令人驚艷。值得一提的是，店家推薦的食用方式如下。 ・直接吃 ・每塊鯖魚上擠2下水鹽（大約） ・撒上海鹽 ・在蘿蔔絲上加梅子醬油 ・淋上原創醬汁直接吃或者撒上海鹽當然也很美味，但尤其是蘿蔔絲和梅子醬油組合起來更好吃。然後，當然還有醬汁哈哈。由店家提供大小可選的米飯也很好吃。使用的是埼玉縣越生町產的特A評價的「彩のきずな」。店家現磨米飯，使用銅釜蒸煮。湯也是使用了鯵魚骨做成，湯頭濃郁。這是絕佳的鯖魚排。雖然需要預訂有些麻煩，但只要¥1600，就能品嚐到感動的鯖魚排。

終於等了一整年才訂到了午餐！這家餐廳以炸鰺魚為主打，但如果漁獲不佳或是季節性原因沒有鰺魚的話，就會停止午餐營業。因此雖然有機會去，但卻常常碰上休息日。而且這家餐廳完全只接受預約（據其他人的評論說，如果有空位的話也可以現場加入），所以很難抓準時機！終於預約到了，按照指定的時間到達。由於他們不會擁擠營業，店內有相當多的客人，氣氛很舒適。有兩位男性店員在經營，他們的服務很細心，讓我也想再來晚餐試試看。順帶一提，晚餐可以提前一年預約，目前最多只能預約到一個月後的位置，真是厲害！菜單只有一種選擇，我點了大碗飯，不久就端上來了。金黃色的鰺魚！雖然菜單上寫了很多吃法建議，但我選擇了搭配醬汁和梅醬油來吃。第一口吃下去，感覺是炸鰺魚？魚刺都已經拔除了，肉質鮮嫩厚實，每一片都是經過精挑細選的極品鰺魚。米飯的煮得剛剛好，味噌湯的鹹度也恰到好處。唉，真是不後悔等待下訂的！

我們大約一年前跟朋友晚上去了這家餐廳。但因為我在快要離開的前半小時才加入，所以幾乎什麼都沒吃。而我的朋友們都對這裡的炸鯵魚大加讚賞。關於午餐，我的口味相當挑剔，除了富津的名店外，在東京市內吃過的任何地方都沒有給我留下深刻印象。但是由於朋友們紛紛讚美，我花了一年的時間終於再次來這裡吃午餐。午餐只供應一條炸鯵魚，而且每天鯵魚供貨情況都不確定，必須在前一天查看網站才能得知是否營業。限量20份，所以除非立即查看網站並預訂，否則幾乎無法吃到。所以門檻相當高，花了我一年的時間才來到這裡。這次我一個人，所以坐在吧台位置。告訴店主我的名字後，大約15分鐘後上來了炸鯵魚定食。桌上的調味料有各種各樣，這樣的選擇讓你可以嘗試不同的吃法。今天的鯵魚來自鹿兒島。一看就知道它是一種輕型的炸魚，實際吃起來面包屑不沉重，脆而鬆脆！但最令我驚訝的是味噌湯的美味。以1600日元的價格吃到這麼美味的味噌湯，已經很久沒有了。米飯可以續碗，加上店裡的氛圍，對上班族來說價格有點高，但如果想偶爾享受美味的午餐和炸鯵魚，我認為這是相當划算的。下次再來晚上吧。吃得很愉快。

前陣子就一直關注這家餐廳，今天和另外兩位朋友來了。位置在副都心線的西早稻田站附近，步行大概5分鐘左右。從高田馬場站也只需5分鐘左右的路程。晚上只有7000日圓的套餐可選！・生魚片 └ 鰹魚和小公魚很美味！・鱒魚烤鹽 └ 新鮮的鱒魚，感覺像是高級料亭的水準！・白肉炸物 └ 聊天聊得太投入，忘記了種類，但真的很好吃。・招牌鯖魚排 └ 這是本店的招牌！請參考店主的用心和堅持。・豬肉薑燒 └ 忘記豬肉是哪裡產的了，份量剛剛好，感覺很不錯！・章魚醋漬 └ 這隻章魚又彈又軟，真的很美味。・海膽和鮭魚卵的茶碗蒸 └ 這個肯定不會難吃！讓人感覺很奢華。・蛤蜊麵 └ 最後吃這個，太棒了！・冰沙 └ 我想是青梅冰沙吧。忘了拍照了...這套餐，比割烹料理還要好，比居酒屋稍微高檔一點，非常適中！我喝了3到4杯大麥燒酎加蘇打水。這樣一萬日圓左右的價格感覺很好！此外，店主對於招牌鯖魚排和調味料的用心和堅持，都在網站上有詳細介紹，以下是詳細內容。鯖魚排的材料：主要採購長崎縣松浦市的20到25公分的天然鰺魚刺身用魚。醬油：使用埼玉越生的梅製作，絕不添加化學調味料或合成色素的梅醬油。鹽：使用天然海鹽。醬汁：使用大量的蔬菜和水果製作的原創醬汁。麵包糠：來自專門店的麵包糠，選擇糖度適中、適合鰺魚且能突顯鰺魚風味的麵包糠。油：考慮到與炸物的搭配，選用優質的油進行調配。總的來說，我覺得這家餐廳以後會越來越受到關注，可能會越來越難訂位，現在去的話可能比較好！

星期六晚上六點半預約，我們一共六個人前去。提前一個月預約了二樓的包廂。選擇了7,000日圓的套餐，沒有選擇任飲。年輕的員工態度非常好，讓人感覺很棒。整個體驗已經相當出色了。房間和菜品都很不錯。謝謝你們！

先日，我去了早稻田站附近的「酒肴 新屋敷」。他們非常貼心地根據我的口味為我精心挑選了酒和小菜，給我留下了深刻的印象。這家店提供使用當天新鮮魚類製作的料理，特別是生魚片，魚的新鮮程度令人驚嘆，味道美味極了。此外，酒類種類繁多，我可以一邊聽著店員的解釋，一邊找到自己喜歡的酒。店內環境舒適，讓我能夠悠閒地度過時間。我一定會想再次光臨這家店。希望這篇評論能夠成為下一位訪客的參考。

令人驚艷的炸鯵讓我晚上光顧了這家店。晚間套餐價格為7000日元。無限暢飲可選擇2500日元或3500日元。請理解晚間套餐5000日元時代的高評價。考慮到通貨貶值，漲價是可以理解的。我覺得晚上用三名員工實在太多了，尤其是中午只有一人值班的情況下。綜合考慮，即使有種種因素，價格上漲的套餐設定也讓人感覺很貴。炸物味道一級棒，只有定食能跟它一爭高下！牡蠣牛油也太美味了。晚上如果有單點的話會更好～ ▪️刺身雖不是可以選擇的項目，但也不算不好。 ▪️燒鰯魚夠肥大，看起來很豪邁。香脆可口，再來一碗店主手打的米飯就完美了（當然不會有）。 ▪️炸鯵➡️名物登場！兩塊厚肉，新鮮非冷凍的鯖魚。外酥內嫩，真是太好吃了。 ▪️牡蠣和河豚炸牡蠣上次沒吃到的牡蠣終於登場了！扁平大型的牡蠣，等到下個月應該會更大隻。河豚炸得絕佳！鬆軟多汁。一般炸過的河豚肉都會變得很硬，但這裡的肉卻鬆軟多汁。店主說他炸魚是日本第一，也不為過。 ▪️水母薄醋口感清爽，但脆脆的口感稍微不夠。我覺得這道可以不必點。 ▪️牡蠣牛油煎據說是從「四谷勝連」傳承下來的牛油煎。很大塊，應該是用了比勝連更高級的牡蠣。調味比勝連來得淡，但這樣剛剛好！太好吃了！再來一份牡蠣牛油和白菜，再來碗米飯！ ▪️海膽驚喜的......。我不喜歡在燒烤肉上放海膽、魚子醬和蛋黃的（牛肉薄片除外）。火烤後的口感有點像烤牛肉，但我更希望這是第一道出來的主菜。我分開吃的。這家店主要以魚類為主，希望他們最後一道菜也是魚類。 ▪️蛤蜊拉麵我其實想點炸魚漢堡^^;

新屋敷，西早稻田的隱藏寶藏，一旦光顧就會上癮的美味。菜單個個獨具特色，搭配地道清酒更是絕配。尤其是生魚片，新鮮度高，一口下去即可感受到海洋的恩賜。烤物更是絕品，調味恰到好處，口中的風味令人陶醉。店內環境優雅，讓人愛上長時間停留的空間。服務人員親切熱情，溫暖的服務令人心情愉悅。無論是獨自一人前往還是與朋友相伴，都能享受到愉快的時光。讓人忍不住想再次光顧的美食天地。

現在，晚餐只提供7,000日圓的套餐。昨天打電話過去，幸運地預約到了明天18:30的位子！接電話的可能是位兼職生，但服務態度很好，給人感覺很舒服。很高興預約成功！⭐️ 套餐內容如下：秋刀魚、鰹魚炭火烤、鱸魚炸、牡蠣炸和河豚炸、自製豌豆、章魚、長崎和牛和海膽、蛤蜊麵、甜橙冰淇淋。最喜歡還是那份鱸魚炸！！！外皮超輕脆，內裡卻超級多汁鬆軟！人生第一次吃到這麼鬆軟的鱸魚炸！套餐裡每道菜的份量都很大，相當豐盛，後半段有些菜都吃不完了...抱歉...鱸魚炸是另一個層次的！其他菜品也都各有特色，非常好吃！

這次我們去了距離高田馬場站步行約10分鐘的一家居酒屋？叫做『新屋敷』的地方。這裡的午餐炸鯵魚太好吃了，但他們最近新增了一位名叫滿澤的先生，在店裡借用場地烹製炸肉餅，所以我們也來試試。不過，據說滿澤先生今天又病假了，所以還是由新屋敷的老板來炸肉餅。（笑） --今天的餐點-- ・炸肉餅定食（四份） 一共約1500日圓 ------------------- 其他資訊 光顧日期和時間：平日11:30 店內情況：滿座 等待人數：無 等待時間：無 ※已預約的份額已售完 ※建議前往用午餐時務必提前電話預約並確認。 ------------------ 今天我們點了四份炸肉餅定食。 這份炸肉餅真的是太厲害了。味道真的太好了。首先，肉本身會在碳火上燒過，把多餘的油滴掉。然後再裹上麵衣，才進入『炸』的程序。聽說這個『燒』的步驟會讓味道有所不同。 『帶有木炭香味的炸肉餅』 真的太暴力了。因為多餘的油都滴掉了，所以一點也不油膩，就算吃了四份也感覺不到重。 上次他們的炸鯵魚已經讓我對炸魚有了新的認識，而這次的炸肉餅更是完全讓我被擊倒了。不知道這個炸肉餅會持續多久，但一定要趕快去嚐嚐。 謝謝這麼美味的炸肉餅，我一定會再來的。