根津車站附近工作結束，最後一次會議結束後，我路過這家店。雖然之前經常經過這家老字號餅乾店，但這次決定進去看看。店裡有各種各樣的選擇，我選了「砂石」。雖然每粒都很小，但口感堅硬，吃起來很有嚼勁。不甜膩，反而有微微的鹹味，很美味。如果再有機會來這裡工作，我會想嘗試其他的點心。

這裡是根津的名物米果店。古老的手工製作和店面保留著懷舊風情，讓人感到懷舊又溫馨。這樣的風景令人想要長久保存。米果的味道也是古早的樸實風味，美味極了。口感扎實，醬油的香氣也十足。

創業大正4年（1915年），根津的大黑屋炭火手燒餅店，保留著懷舊的風格。店門口飄著醬油的香氣，使用紀州備長炭，至今爺爺奶奶仍在以古法手工一片一片地製作餅乾。炭火醬油十片1300日圓，炭火醬油味道令人垂涎，海苔包裹的十片900日圓，黑亮有厚度的海苔配上香氣濃郁的醬油，讓人忍不住停不下來。下次再附近一定要再來光顧。祝爺爺奶奶身體健康，讓我們一直能享受美味的餅乾。謝謝款待。

這真是手工烤的米餅。一對老夫婦在小火網上烤，看了就忍不住得買。5片餅750日圓，有點驚訝。買了試試。打開袋子，香氣撲鼻，醬油味濃郁，還有炭火的香味。吃起來，有一種說不出的手工烤的味道。也許是不均勻的火力，或是在炭火上手工製作的風味。很好吃。價格有點高，但作為谷中漫步的伴侶還不錯。謝謝款待。

根津的米餅店，外觀古樸懷舊，偶爾可見一隻貓在店門前守候。走進店內，可見一位親切的老奶奶。米餅口感絕佳，猶如昔日風味，讓人回味無窮。

週六下午，在谷中北斗通的「喫茶コーツト」喝茶後，朝向上課的老師家路上，在大黑屋交叉路口等紅綠燈時，突然注意到一款叫做「東男」的米果，便買了一包。回到家後，配著啤酒享用了！這種小米果，一口接一口地吃，實在太過癮了！有了東男，是不是也有京女呢？？謝謝款待。

這是一家創立於1915年（大正4年）的老字號煎餅店，位於谷中。他們使用精選的米和本釀造醬油，並使用紀州備長炭逐片手工烘烤“煎餅”。據說這裡是草加煎餅的發源地。這家店位於根津站步行約3到4分鐘的地方，在根津一丁目交叉口往言問通方向前進，左手邊是一座古老的民居，具有濃厚的風情。我在下午造訪了這家店，採用面對面式的販售。煎餅的種類繁多，從圓形的固烤煎餅到小米糕都有。其中，招牌商品固烤大煎餅有大張（醬油）和通常大小的五種口味（醬油、芝麻、海苔、芥末、蝦）。大張煎餅有簡易包裝（300日圓）和雙片包裝（600日圓），通常大小的則是五片裝（700日圓）。除了簡易包裝，保存期約為兩個月（價格已含稅）。我購買的如下（價格已含稅）。●手工烤製（單片，300日圓）以塑料袋簡易包裝（方便攜帶）。他們用玻璃罐子蓋著，有時會售罄。直徑約12.1到12.5厘米。拿在手上，再次感受到它的大小真是令人驚嘆！可以從袋子中取出部分來嚼，也可以在袋子裡掰開。我選擇在袋子裡掰開後食用！厚度約為0.5到0.6厘米，不薄不厚，口感酥脆而適度堅硬。經炭火烘烤而成的醬油風味和鹹味在口中久久不散。儘管看起來很大，但因為口感比較輕盈，所以很快就吃完了。簡易包裝的保存期約為一週。如果要帶回家當伴手禮，可以選擇雙片包裝（600日圓），這樣比較安心。由於易碎，攜帶時要小心。●芝麻（五片，700日圓）含有黑芝麻的固烤煎餅。每片煎餅的凸起程度都不同，展現了手工烘焙的風格。黑芝麻的香氣在口中縈繞。被這家店的風格吸引而來，結果與煎餅店有了一次美好的相遇。味道如期所望，非常美味。

最後我忍不住去了一家很奇怪的煎餅店。在從根津到鶯谷的路上，有一間老房子，好像是一個老奶奶在手工烤煎餅……店門口擺滿了各種煎餅。 ◇炭火手焼（5片）；700日圓 ◇帶海苔（10片）；800日圓跟在淺草周圍那種可能會把牙齒弄斷的煎餅不同，這些煎餅有著好吃的硬度和酥脆感，而且每片煎餅都滲透著醬油的手工感……每一片煎餅的味道都不同。雖然我不擅長吃煎餅，但這種感覺很美味。

根津是我必去的地方，因為那裡有一家讓鍾愛餅乾的人無法抗拒的店。它保留著古老的風格，讓人感到舒適愜意。而且他們堅持以傳統手工製作。酥脆的餅乾！咬勁十足，口感絕佳。醬油的簡單調味也是一絕！我總是買他們的經典款餅乾和芝麻餅乾。

根津漫步途中發現了一家古色古香的餅乾店！木製陳列架充滿昭和風情！店內香噴噴地手工烘烤著餅乾！招牌上寫著「紀州備長炭手工烘焙餅乾」。這肯定很好吃！買了醬油和芝麻口味的。醬油餅乾......圓圓的稍微薄一點的形狀很漂亮。帶有焦糖色的外皮也很正統。咬起來有脆脆的口感！樸實的醬油原味突顯出來！一點多餘的味道都沒有！這才是餅乾的味道！！吃多少都吃不膩！好吃！！從外觀就能感受到的美味讓人激動。芝麻餅乾......基本口味依舊好吃。但感覺芝麻的分佈有點少有點可惜。這就是真正的餅乾，令人感動。真心希望那些不曾嚐過真正餅乾滋味的人也能嚐一嚐。

2020年1月，谷根千一帶仍保留著古早味的煎餅店。其中之一是「昔煎餅大黑屋」，他們以紀州備長炭手工製作煎餅為招牌。你可以看到他們在櫃檯後面用炭火烤煎餅的情景。那天我的行李不多，想吃點煎餅，所以決定買一些。他們有各種口味，從基本的炭火手烤到加了芝麻、海苔、芥末等不同款式。我選擇了比較傳統的款式：炭火大餅（600元）和炭火手烤芝麻（700元）。口感堅韌，味道樸實。好久沒吃到手工做的煎餅了，感覺真不錯。能夠在谷根千仍然找到這樣的煎餅，真是一大享受。順帶一提，很多人只拍炭火烤煎餅的照片，但其實價格也不貴，還是支持一下吧。吃得好飽足，謝謝款待。

從上野步行到根津，途中有許多傳統的米餅店。▼醬油米餅這是最簡單的醬油米餅，堅硬的口感適中，醬油的風味也很普遍。是經典的簡單好米餅，適合當伴手禮。 ===========

散步時發現的一家店。店面很有風情❗ 店裡面，有人在烤米餅。他快速地翻轉著一片片米餅。一次又一次地翻轉。海苔包裹的米餅引起了我的興趣，我買了一些。回到家裡嚐了一口。口感相當酥脆。咔滋‼️‼️ 的聲音。醬油的香氣和海苔的味道完美地結合在一起。吃了一個，又吃了一個。仿佛沒有盡頭。謝謝款待。下次還會光顧喔？

我喜歡炭火手烤的煎餅，但自從位於流山的神田屋因後繼者難而倒閉後，直到遇見神樂坂的地藏屋之前，一直難以找到合我口味的煎餅。在谷中散步時看到一家叫大黑屋的煎餅店，所以買了炭火手烤醬油口味的5片裝（650日圓）來試試。雖然與神樂坂地藏屋的天日乾獨特的薄度和硬度不同，但這款煎餅口感也不錯，有著堅實的硬度。醬油醬汁似乎沒有在煎餅熱騰騰的時候塗抹，所以醬油醬汁的滲透度比較輕。雖然還沒有達到地藏屋的水準，但屬於我喜歡的口味範疇。

今天的根津美食之旅，我們去了之前沒有時間去的煎餅店，買了一份價值400日圓的黑豆大將。黑豆烘烤出的香味與煎餅相得益彰，非常美味。這附近的餐廳在過去2、3年裡有很多新舊更替，但我希望這家能夠長久經營下去。

根津角落裡有著一間保留著昔日風貌的古老商家～♪在店門口，他們以傳統方式烘烤著昔日的米餅，店裡擺放著木製架子的商品櫃，底座則鋪著瓷磚。現在很難再見到這樣的場景了呢。店家將商品陳列得平均整齊又美觀。他們有江戶捲和海苔捲的米餅，一袋賣700日圓。一看到海苔捲就讓人垂涎欲滴。海苔是大森產的嗎？現在的江戶前海苔已經不如過去了呢……這裡的米餅是比較硬實的口感。不是脆脆的，而是有一種嚼勁！這種米餅正是江戶人喜歡的風味。

谷根千界隈有幾家手工烘焙的香脆米餅店。這家是創業100多年的老店。米餅雖然樸素，但手工烘焙的香氣令人垂涎三尺。吃一片可止不住（笑）。包裝分別有「昔日米餅糖漬」6片裝、炭火手烘焙3片裝、抹茶、白巧克力各4片裝。我買了自己吃的。這種酥脆口感、甜度和醬油的搭配完美。我最喜歡的是昔日米餅糖漬。這種美味真讓人上癮。我很快會再來光顧！

根津吃完烏龍麵後，就來這家附近的店吧。這是一家創業100年以上的老店。它散發出與周圍不同的氛圍，遠遠就能辨認出來（笑）。店內中央正在用手工烤餅乾。暫且買了炭火烤餅和海苔餅乾。炭火烤餅兩片大片入袋價格約500日圓。打開袋子時，香氣非常好，有醬油的香味。脆脆的口感，一開始吃的時候能感覺到醬油的味道，但吃下去後有適中的鹹味。膨脹的部分厚度較薄，可以品嘗到濃郁的醬油味和苦味。整個過程中都能充分感受到米的味道。由於醬油的味道不會太濃烈，口中的味道逐漸淡化，轉而變成米的味道。至於另一種海苔餅乾，因為是要送給朋友當伴手禮，所以沒有拍照。但是海苔不是放在表面，而是混合在麵團裡，吃起來無論哪一部分都能品嚐到海苔的風味。享用愉快。

來到根津總是充滿著好氣氛。不知何故，會感受到昭和初期的時代風情。從車站步行約5分鐘。從喜歡吃煎餅的朋友那裡聽說有一家非常好吃的煎餅店，於是就過去光顧了。店裡老式的櫥窗上擺滿了幾種口味。而在店中央，店主正用炭火一片一片地烤製著。因為是第一次來，所以買了兩種基本口味的煎餅。一、炭火手烤 醬油味 5片裝 650日圓 醬油調味剛好，酥脆可口。二、炭火手烤 芝麻味 5片裝 650日圓 芝麻的香氣與醬油相得益彰，也很美味。還有其他口味，像是蝦、海苔、辣椒等。每種口味都有5片裝、10片裝，以及大片的2片裝、捧心、小木筏等，也有禮盒包裝適合送禮。能夠維持100年之久真的不容易。希望能繼續保持傳統，我們也能繼續品嘗到這樣的美味。

根津的十字路口往上野方向走，可以看到一家看起來非常古老的店鋪。外觀帶有濃厚的風味，古色古香。老式的櫥窗裡滿滿地擠滿了米餅。就是這樣！這就是米餅店的風格啊。想到這種店還存在，就覺得很高興呢。雖然這家店從以前就常去，但每次都令人感到懷念。而且從店面來看，這裡一定有美味的米餅。咬下去，酥脆的口感中充滿了醬油的香氣，充滿了整個口腔。這種樸實而不會膩的美味，一定受到了大家的喜愛吧。希望他們能繼續保持這種傳統手工烘焙的風格。