◆造訪當下的食評 3.76銅牌 2019-2017年百大名店 2021年終身想造訪的美妙餐廳‼︎ ◆店家介紹 儘管位於都會區的田町，這家餐廳以相當實惠的價格提供料理而大受歡迎，主打皮埃蒙特州料理。皮埃蒙特州地處於被山脈環繞的地區，因此以奶酪和肉為主的料理較多，味道濃郁獨特。店內氛圍滿溢著義大利當地餐廳的感覺，並播放著非常優雅的音樂。※由於位於地下，電波不佳，無法通話。但可使用店內WiFi，密碼請向服務生索取。 ◆感想 每道料理都讓我感受到美味，呈現出對食材味道的精湛調配。儘管價格相當實惠，但飲料卻是免費贈送的，且每位員工都非常細心地解說料理，讓我感動不已。特別是名叫石井的女士，她的解說非常詳細，讓我能夠慢慢地做筆記，讓我感到非常高興。即使是這樣一家大型的餐廳，最後廚師還親自出來向我們問好，讓我想要終身造訪。料理上菜的速度驚人地快，吃完一道菜馬上就有下一道菜，但並沒有讓人感到不舒服。 ◆用餐費用 3000日圓的午餐套餐※使用食評網的優惠券可獲得免費白葡萄酒。 ◆品嚐到的料理 ●前菜 - 鯷魚薯仔沙拉 - 煙燻鴨肉配橙汁 - 豬肉條配自家製鮪魚美乃滋醬 - 鳥取大仙豆和檸檬沙拉 - 浸泡在白葡萄酒中的番茄 每道料理都展現了食材的優質和簡約的風味。 ●燉飯（可選擇） - 豬肉燉菜包心菜番茄燉飯 微微散發香氣的芝士使美味更加突出，絕對是無法在其他地方找到的高品質芝士。這道菜以高湯的鮮味為主，每一種食材的味道都被充分展現了出來。 ●麵包 - 核桃和葡萄乾全麥麵包 - 獨家麵包 ●主菜 - 香草麵包屑烤旗魚配墨魚醬、番茄和洋蔥醬 - 牛肝菌奶油醬、玉米醬的魚類 義大利風格的墨魚醬旗魚，油脂豐富，外觀精美，遠超預期的美味和外觀。細緻塗抹的醬料讓我們享受到了多樣的風味。儘管是以肉類為主的餐點，但因為選擇了豬肉燉飯，所以特意選擇了魚類作為主菜，絕對是正確的選擇。 ●甜點 - 芒果冰淇淋 - 濃郁咖啡布丁 - 帕納科塔 - 核桃和葡萄乾磅蛋糕 - 帕納科塔 每一樣都很美味，但特別要提的是芒果冰淇淋，非常美味。 ●飲品 - 卡布奇諾 ◆感想（第二部分） ◆備註 ※米其林指南和百大名店的資訊包含過去的資料。 ※價格已含稅。 ⭐️評分標準 ⭐️3顆星或以下：只去一次就滿足 ⭐️3.5顆星：美味，值得一試 ⭐️4顆星：非常美味，值得推薦（會向朋友推薦） ⭐️4.5顆星：令人興奮/會一再光顧/絕對推薦（對美食瞭解的人也能放心推薦） ⭐️5顆星：極致的令人興奮/

我住在曼谷的親友回國後來了東京幾天，我們約去吃了義大利菜的晚餐。因為他在曼谷不常吃義大利菜，所以想要好好品嚐他喜歡的奶酪。一開始我沒有太在意，因為我以為在義大利餐廳奶酪應該是常見的菜色。但是當我們到了餐廳後才發現，他們的晚餐菜單上有三個選擇：魚、肉、或是奶酪的盛合料理。結果這個選擇對我朋友來說非常滿意，真是太好了！這是個罕見的菜單。 我們選擇了一家位於田町的餐廳，這是我之前聽我女兒說去過很不錯的地方。她形容那位廚師像安波男孩中的溫和果醬大叔，而事實證明確實如此。一開始就在門口熱情地迎接我們，之後還親自前來磨松露、詢問我們對意大利面的口味等等。最後還親自送我們離開，始終面帶笑容地招待著我們。就像我自己做了一個取笑的安波男孩的果醬大叔一樣！ 雖然廚師肯定很忙，但他還是這樣周到地招待每一桌客人，讓我深感佩服。不過，除了廚師之外，其他服務人員的水準卻參差不齊。有些男服務員默默地端走盤子，沒有交談，給人的感覺有些冷淡。所以廚師的存在顯得格外重要，他的親切和熱情彌補了其他服務人員的不足。 這家餐廳的環境很溫馨，很有古典風格，老年常客的身影也很常見。他們提供的9800日元的套餐配有起泡酒，相當划算。 食物方面，我們品嚐到的每一道菜都很美味。菜色精美，口味穩定，雖然沒有太多的驚喜，但整體上讓人非常滿意。

我終於有機會去了一直想去的餐廳。午餐有1,980日元、3,500日元、5,500日元和8,800日元四種套餐，因為3,500日元的份量已經足夠，所以我預訂了這個套餐。店內的裝潢給人一種嚴肅的感覺，桌上鋪著整潔的桌布。我有點後悔穿得有點太隨意了...但廚師在飯前就來桌邊問候，他的笑容和態度讓人感到溫暖。他就像我心中想像的那樣，讓我們能夠放鬆身心。前菜有開胃菜，包括松子火腿、胡蘿蔔絲、蘑菇醃漬、章魚和小麥粒、肉醬和義大利黑醋。還有兩種麵包。主菜是各種不同的麵食，我們可以選擇，點了海老的義大利寬麵和辣椒炒麵。都很有嚼勁，而且份量很足。主菜我們選了魚和肉，分別提供半份。這不僅僅是選擇主菜，而是可以品嚐到兩種不同口味的菜餚。魚是鮪魚配墨魚汁，非常多汁，一咬就會流出汁液。肉是紅酒和芥末汁烤豬肩肉，配栗子和紅薯，彷彿能感受到秋天的氣息。甜點盛合包括藍紋起司和白巧克力芝士蛋糕、咖啡慕斯、焦糖雪糕和水果奶凍。我非常喜歡甜食，所以吃到這麼多的甜點讓我倍感幸福。不僅僅是甜味，咖啡慕斯上撒著可可豆，焦糖雪糕則有一種苦中帶甜的成人風味。每一道甜點都有其特色，令人享受到最後一刻。當我已經感到非常滿足時，廚師又說：“正好出爐了，要不要試試看？雖然你們應該已經吃飽了...”，然後送上了朱古力熔岩蛋糕。太、太開心了...暖暖的蛋糕和溶化的朱古力——就在我第一次來訪問時，他不斷地來到我們的桌邊，最後甚至還額外送上了蛋糕。美味的食物當然很重要，但廚師的熱情服務也自然而然地讓我們也露出了笑容。只需1,980日元的麵食午餐，我想一再光顧這家店，而且我也想嘗試晚餐的套餐，更能慢慢品味。這家店自然而然地讓人想要再次光顧。謝謝款待！

兩人共享午餐。點了B套餐3,500日圓。前菜盤有多種小菜。主菜我們選了秋鮭和蘑菇義大利辣椒麵以及千層麵。主菜部分可選魚或肉，我們這次選擇了肉。甜點盤和咖啡。B套餐份量相當足夠，讓我們感到滿足。笑容可掬的廚師會來每個座位問候，讓這裡充滿溫馨氛圍。

10000日元左右的套餐和葡萄酒搭配。特色的洋蔥餡料非常美味。由於已經喝了一些酒，所以搭配了6杯的餐酒，每種葡萄酒都很適合食物，味道很不錯。我不吸煙。

美味極了。一直想去的一家餐廳，終於在午餐時分去了。剛從海外旅行回來，一路上沒有休息就來訪。廚師親自來打招呼，離開時也帶著微笑送行，從食物到服務都非常出色。整體來說，菜餚口感溫和，讓人感到放鬆。應該會受到年長者的喜愛。它以它的美味讓我忘卻了疲憊，真是一頓豐盛的大餐。感謝款待。

數次造訪，不論白天或晚上，都能愉快地度過時光。料理長親自向每個桌子問候，送行服務讓人心暖。午間套餐附上香檳，若還有餘裕的話，可以選擇最後的千層麵或義大利麵。在東京這樣的水準下，5500日圓相當划算。今天也吃得很開心，謝謝款待！

田町車站的芝浦一帶，我以前曾在那裡工作了一兩年，但車站前的情況已經大不一樣了。以前下班後常常在路邊攤的燒烤店吃喝，那時候開始就感覺到了一些變化。當時，像今天我來的這家名叫「リストランテ ラ チャウ」的意大利皮埃蒙特州鄉村菜餐廳當然是不存在的。皮埃蒙特州的地方和芝浦並不相似。7月底我開始感覺身體不適，經過大約兩個星期才再次外出用餐，是在8月初去了這家被稱為「百名店」的「リストランテ ラ チャウ」。雖然身體還沒完全康復，但是因為早就約好了人，所以還是硬著頭皮去了。夏天我經常身體不適，但今年好像比較早就不舒服了，可能是因為天氣太熱的緣故吧。最近感染症又開始增加，所以為了安全起見，我甚至做了PCR檢測（結果為陰性）。這次不是一個人去的，我提前預約了。芝浦地區讓我感到懷念（雖然這地方並不是很有趣），我提早到達後四處走走，但因為天氣太熱，我稍微控制了一下，到咖啡館等地方避暑。幾分鐘前到達店面開門的地下，一進入店內我就成了第一個客人，他們非常有禮貌地接待了我。沒錯，一進入地下就彷彿進入了皮埃蒙特的世界，感覺仿佛來到了另一個世界。我選擇了他們的套餐（未稅5000日元），服務生給我倒了開胃酒。店內氣氛很好。雖然相對比較小，但據說也有完全的包廂。桌子旁邊是一排皮革沙發椅，通道邊是獨立的皮革椅，坐起來很穩定舒適。不久後，預訂的桌子全滿了，但吧台上還有些空位。顧客都很安靜，即使在芝浦這樣的地方，也是相當時髦或高雅的客人。他們的禮貌服務也讓我印象深刻。這個套餐包括：- 前菜盤（附湯）：有胡蘿蔔湯、火腿、扇貝和蔬菜醃漬等六種食物。胡蘿蔔湯的甜味很溫和，非常好喝。扇貝和番茄等蔬菜醃漬爽口可口。當然，意大利前菜中必不可少的火腿也很好吃。中途時，馬渡主廚親切地笑著來打招呼，海外的老板或主廚來打招呼有時候確實會有這種溫暖的感覺，氣氛就變得不同了。- 第二道前菜：奶油醬很深邃，很搭配白肉魚。質地柔軟但口感清爽。- 第一款麵食：是冷海鮮醬的卡普雷塞麵。橄欖油和少許凍蝦籽==============

今天我一個人用餐，考慮到食量，選擇了最便宜的套餐。雖然少了2000日圓，但前菜、義大利麵和甜點全都包括在內！義大利麵的肉很美味，份量也很足！令人驚訝。甜點是四種不同的組合，每一種都很好吃。我喜歡芒果慕斯和冰淇淋。謝謝款待。

真夏天在北義大利的皮埃蒙特地區品嚐了美食。我們每年秋冬季都會光顧，這次夏天的菜單也沒讓我們失望。位於田町的La Chow餐廳，夏季的北義大利皮埃蒙特料理一如既往地美味。

＜訂單內容＞ ◎ 季節食材推薦套餐 11000日圓，評分4.1分 ◎ SEREOLE（Soave）5800日圓 ＜套餐詳細＞ ※ 根據記憶的描述，可能有些許不準確 1. 玉米冷湯 2. 扇貝和蝦的醃漬，兔肉香腸，土豆沙拉 3. 新洋蔥的皮歐納皮埃諾，是這家店的招牌菜。洋蔥裡包了醬汁，搭配了塔列焦起司和藍紋起司的白醬，廚師在上菜前會用刨絲器刨上一些松露。 4. 小蝦和扇貝的青醬義大利麵（使用斐德里尼麵條） 5. 蛤蜊和紅椒番茄醬燉飯 6. 鰺魚煎燒 7. 鹿兒島產霧島豬肩胛肉烤肉 8. 兩種甜點 ＜感想＞ 這家餐廳位於距離田町站約5分鐘路程的一棟建築的地下。店內氛圍有點像是從昭和時代到平成時代的感覺。因此，給人一種稍微古典的印象，而吧台後面則像是一個小酒吧。在上菜前，廚師會來打招呼，他看起來很友好，讓人印象深刻。看來他高中時代是一位東京有名的高中棒球選手。他曾在皮埃蒙特州的一家米其林一星餐廳接受過訓練，所以他說除了套餐菜品外，他還能做“濃郁的皮埃蒙特料理”。餐廳內有12個客人，幾乎滿座，但上菜速度很快，服務員的服務水平也很好，感覺很舒適。菜的口味可以說是典型的日本意大利菜，但這家店的招牌菜“新洋蔥的皮歐納皮埃諾”真的很好吃，單憑這個菜就值得來這家店。雖然我不認為他們使用了特別昂貴的食材，但晚餐的套餐價格是1萬1000日圓，而酒單上的價格也從5000日圓開始，所以我認為他們的價格設定很合理。 ＜令人關注的地方＞ 菜品和服務水平相對價格來說很好，是一家不錯的餐廳。

大滿足★想要再來！從食材、醬料、烹飪方式到店內的清潔度、氛圍、服務、招待，一切都很好。每道菜都香氣撲鼻，上菜的瞬間讓人情緒一下子就被提升了。食物的溫度提供得剛好，我第一次嚐到兔子和鹿肉，非常美味且深具印象。使用高級食材的奢華程度讓我有點擔心性價比太高了。甜點也都充滿用心。本來還想去第二家店，但滿足感太強烈了，就決定直接回家了。不是滿分的唯一缺點是時間比預期的長（笑）。原本估計是兩個小時左右的套餐，結果花了三個小時，坐到屁股都痛了。還會再來光臨的。非常感謝美妙的廚師和所有工作人員，謝謝你們♪

穩定的美味。從前菜到甜點都很用心。冰拿鐵的味道比咖啡店的更香濃可口！個人偏愛千層麵，但是因為每天都換口味，所以偏愛番茄醬的經典口味。

我們享受了特別套餐。每道菜都讓我們感受到季節的恩惠，從食材到擺盤都充滿了新鮮感，而菜單的命名也充滿了幻想和戲劇性，讓人在還未品嘗之前就充滿了期待。所有菜品都很美味，但我特別喜歡的是♦︎甜瓜青瓜涼湯♦︎夏季蔬菜拼盤♦︎牡蠣鮟鱇魚奶油醬♦︎洋蔥餡料，搭配濃郁的藍紋乳酪和堅果味道豐富，既讓人感受到清爽的夏季，又是炎熱時節的美味滋味。♦︎小義大利餃子草的香氣上頭配著，十分雅致。伴隨著草的香氣一起品嘗餃子，讓人想起意大利農場的風景。♦︎肉品拼盤對愛肉的人來說簡直是一種享受！和牛、豬肉、蝦夷鹿，供應了3種！口感柔軟，一點腥味也沒有，可以品嚐到多種風味，真是奢華！甜點也很豐富，整個菜單構成讓人可以悠閒地享受。店內樸素，有種像是普通的義大利城鎮中隨意逛逛的氛圍。我的伴侶遲到了，所以我一個人在這裡等待，但感受不到任何尷尬，反而有種輕鬆自在的感覺。店主馬渡利蘇先生忙碌地在廚房和餐廳之間忙碌著，但他透過口罩看上去仍然帶著滿意的笑容向我們打招呼，讓我不禁聯想到神社中的布袋像，他的性格確實溫和大方。其他的工作人員也都非常靈活，細心地關心我們，樂意聽取菜單上的調整意見，這些都讓人感到溫馨。這是一個讓我想再次光顧的理由。

日曜晚上在網上預訂的午餐我去過，但晚餐是第一次。我們在開店時馬上去了，選擇了8800日元的套餐，內容包括生白子和乾番茄的布魯斯凱塔、今日的三種前菜（烤牛肉、土豆沙拉、章魚）、洋蔥填料、鮎魚和毛豆意大利麵、大山雞的炭燒配夏季蔬菜燉飯，主菜是豬排，我朋友點了魚料理，另外還有奶酪拼盤和甜點，最後是咖啡。我們從啤酒開始，然後換成了兩瓶葡萄酒。服務人員非常親切地向我們解釋了葡萄酒，建議我們可以信任他們的選擇。主廚笑容可掬，像石ちゃん一樣，他多次來到我們的桌邊。菜品除了味道好外，份量也十分滿足。這是一頓美味的晚餐，謝謝款待。

週六中午紀念日特別選擇了這家評價很高的餐廳來用餐。首次下田町站，綠樹蔥蔥的景象讓人感到很舒心。從站台旁邊的建築穿過，沿著河岸走出來就能看到餐廳了。地面一樓有一家同名的店面，但從它左邊的樓梯往下走就會看到大門。完成消毒和檢測體溫後，來到預約的座位，主廚馬上來打招呼。他溫和的笑容令人感到放鬆。作為開胃酒選了無酒精的氣泡飲料，清爽宜人，喝得津津有味（因為是無酒精的所以沒問題）。伴隨著色彩繽紛的前菜，主廚親自分發烤好的麵包。新鮮出爐的義式麵包令人開心！每一份前菜都製作精細，味道溫和，每一口都讓人驚艷。雖然太好吃了我不停地吃，哈哈。第二道前菜是特色菜，玉蔥香腸餡料，配上皮埃蒙特風味的起司醬。主廚還會親自刨上松露，這道溫暖的特色菜真的太美味了，玉蔥的甜味、起司醬的鹹味、堅果的口感和松露的香氣完美融合在一起，像是在口中施了魔法一般。接著是意粉，有嫩雞和青椒的番茄義大利麵，有魷魚和毛豆的番茄義大利麵，還有蝦子和蘆筍的奶油義大利麵。主廚巧妙地以不同的味道和色彩提供了適量的料理。主菜有兩種肉類，清爽的鹿肉和鬆軟的豬肉，兩種肉的醬汁都十分美味。此外，由於是紀念日，他們準備了一個特製的盤子，主廚還笑容滿面地來祝賀，我們也都笑得合不攏嘴，心懷感激。最後是甜點拼盤，像前菜一樣，主廚準備了各種不同的小點心，一直到最後都讓客人享受樂趣。離開時主廚還來道別，讓我下定決心，再也無法不光顧這個慷慨款待的主廚了。

生日來這家餐廳用餐，廚師非常親切，料理也很美味，讓我非常滿意！特別是那道燉飯讓我感動不已。生日蛋糕的設計也非常時尚，朋友們看了照片都讚不絕口。不過，坐在靠牆的座位旁邊的牆壁太過單調，這點讓我有些在意。

我很久沒來這家我一直喜歡的餐廳了。這次我點了一萬日圓的套餐。作為一個食量很大的人，我本來考慮了更高級的套餐，可以享受到兩種主菜，但最近冷靜地考慮了一下我的食量，所以選擇了這個套餐。就像照片中所示，除了兩種主菜外，還有五種前菜和兩道義大利麵，讓我吃得飽飽的，非常幸福。在主菜後，服務生問我是否想要再點一份義大利麵。雖然我很想試試看，但我的胃已經到達極限了。我喝著草本茶，吃著乾酪和水果乾時，突然眼前出現了一杯像濃縮咖啡的杯子。我記得我點了熱咖啡，但看來服務生弄錯了，給我送上了巧克力甜點！哇，真好吃！它好像應該用大杯子來享用而不是這麼小杯。如果我還有胃口的話，我會再點一份新鮮出爐的麵包，把甜點放在上面。這真的是一個性價比很高的套餐！廚師送我到出口，我回家了。我一定會想再來的。

B套餐包括前菜拼盤、小鰯和橄欖、酸豆和歐洲橄欖醬的帕斯塔、今日特選的千層麵、鹿肉卡彭、以及點心拼盤，每人3500日幣。這是一家在2021年和2023年成為百名店的受歡迎的義大利餐廳。當天致電後，被告知吧台有位子，於是前往。主菜看起來非常美味，所以選擇了帶主菜的B套餐。尤其美味的是帕斯塔和鹿肉的主菜。前菜拼盤有5種。像土豆沙拉這樣不太像義大利風味的菜色也有，喜歡的選擇較少。但低脂的莫達代拉很美味！面食我點了不同的品項，店員問我是否要分享，然後把兩種面食各半分到盤子裡。這讓我感到更滿足。帕斯塔的面和醬汁都很出色。千層麵的味道偏向番茄。卡彭像義大利版的捲心菜，用鹿肉碎包裹在白菜裡。旁邊還有粗壯的白蘆筍和鹿肉，一道豐富的菜色。鹿肉煮得剛剛好，呈現美麗的色澤，非常美味！三種醬汁讓品嘗變得更有趣。點心有哈密瓜雪酪、覆盆子芝士蛋糕、檸檬磅蛋糕、以及卡塔拉那布丁拼盤。在許多店家大幅漲價的情況下，能以3500日幣享用如此精緻的主菜和點心拼盤真是令人開心！如果有機會再次附近經過，我會再來的。菜單上寫的是含稅3300日幣，但結帳時收了3500日幣，這是個謎。不知道多收了200日幣是什麼原因。但考慮到3500日幣也感覺物超所值，就算了。

整體而言，給人一種有點不夠滿足的印象。菜色雖然好吃，但感覺缺乏一點令人驚艷的特色。而且菜量有點少，對男性顧客來說，僅僅點了套餐可能會覺得吃不飽，有點可惜。不過，義大利麵類的確很美味。

GW間隙，我請了一天的假和太太一起去吃午餐。從JR田町站往芝浦方向走，在芝浦公園附近，大約步行5分鐘，穿過運河，地下樓層就是這家餐廳了。我們提前10天在網上預訂了平日中午12:00的"B套餐"（每人3500日元）。這個套餐包括前菜拼盤、義大利麵、主菜、甜點和咖啡，義大利麵有幾種口味可選，主菜是魚或肉，當天到店時可以選擇。我們共享了義大利麵："自家製義式香腸、新鮮蕃茄和羅勒的辣椒意大利麵"和"牡蠣和菜花奶油醬義大利麵"。我們特別選擇了季節限定的"牡蠣和菜花奶油醬"。牡蠣的濃郁風味和菜花的清香結合得非常美味，讓人欲罷不能。主菜我們都選擇了"肉"。菲力肉的鮮美口感非常出色，不輸給義大利麵。由於我之後還要開車，所以沒有喝酒，但太太則享受了杯中的氣泡酒、白酒和紅酒（每杯1400日元）。服務生對我們稍微隨意的點餐也給予了很好的回應，太太也非常滿意。最後，主廚親自送我們離開，從進店到離開，一直都感受到他們對客人的用心，這是一家充滿了熱情好客的餐廳。

這次又有人要離開，所以辦送別午餐！雖然想要悠閒地享用午餐，但時間有限，所以點了A套餐。點了我們常吃的千層麵，還有一位朋友點了辣椒蒜麵！巧合的是，跟上次一模一樣的組合！即使是相同的菜單，如果是拉茶，也不會膩。前菜的照片我忘記拍了。