茅場町的「Bistro yen（比斯特羅·伊恩）」在日本橋兜町的舊銀行場址開設了由大山恵介監修的飲食複合商店「BANK（銀行）」。除了有一間以「美味的麵包」為主題的比斯特羅，一樓還有一家麵包店「bank」和一家咖啡酒吧和商店「coin」，以及一家室內裝飾和花店「fête」。整體的企劃由在兜町經營兩家甜點店【ease】和【teal】的大山恵介負責。BANK想要打造一個可以讓人們以五感感受到大山的「ease」世界觀的地方。他們希望能夠為根植於日本橋這個傳統城市的人們帶來新的價值。 大山恵介曾在京橋的「イデミスギノ」和浦和的「アカシエ」等餐廳累積了豐富的經驗，之後前往法國深造。目前，他廣泛參與店舖營運、餐飲企業業態開發、原創產品開發等活動。他也曾開設了比斯特羅「neki（ネキ）」的姐妹店甜點店「ease（伊茲）」。這家餐廳是大山的首次企劃，以「美味的麵包」為主題，提供與麵包搭配的料理。這些料理基於經典的法式技術，融合了廚師和大山的個性，展現出香氣、口感和食材的完美組合。 這個餐廳位於一棟曾經用作銀行的建築物，室內裝潢使用了古老的木材、裸露的混凝土和磚塊等材料，營造出質感豐富、溫暖的空間。入口處種有一棵推定樹齡1000年的橄欖樹，寓意著BANK成為兜町居民休憩的場所。整個設施以及麵包店「BANK」、比斯特羅「yen」和咖啡酒吧「coin」等的名稱，都與證券和投資之都日本橋兜町有關。 在大山首次企劃的比斯特羅「yen」中，以「美味的麵包」為主題，提供與麵包搭配的料理。這裡的招牌菜之一是我最喜歡的「雞肉法國燉菜」。主廚特製的「菌類鍋飯」以高湯炊煮的米飯為底，上面鋪著香菇、杏鮑菇等菌類的炒菜，然後蓋上蓋子讓其充分融合。乍看之下，它給人的印象很溫和，但在米飯和菌類炒菜之間，有大量的奶酪隱藏其中。即使只吃這一道菜，也足以成為美味的菌類奶油飯，並且混合了法式燉菜剩下的醬汁，變成了濃郁的奶酪飯。雖然只是簡單的配搭，但是熱騰騰的鬆軟米飯帶有濃濃的奶酪風味，比起一般的白飯配搭更加美味。 主菜是「大山地雞肉法式燉菜配蘿蔔和黑蘿蔔」。以嫩滑美味聞名的大山地雞肉經過烤製，然後用濃郁風味的奶油醬燉煮成法式燉菜。這種法式燉菜保持了肉汁不流失，黑蘿蔔和蘿蔔也有著柔和的口感。我作為一個法式燉菜的愛好者，對這種美味給予了高度評價。在寒冷的季節裡，這種法式燉菜的溫暖感在口中彌漫，與日本的奶油燉菜相比，有著不同的醉人美味。 店長和所有員工都很友好，即使是一個人來吃午餐，也不會感到尷尬。最後，我看到了開張時的評價，雖然有些困惑，但我很高興來

平日午餐時光造訪。因為2800元套餐中最便宜的選擇是漢堡或短意大利麵，所以我選擇了漢堡。女性服務員非常親切，店內裝潢時尚，氛圍也非常好。對於像我這樣的普通人來說，再便宜1000元就更完美了…想去地下的咖啡店，但可能不會再去餐廳了。

料理非常美味。特別是義大利麵，美味極了。附設的麵包店有麵包可以無限供應，下次想試試看。但是，考慮到地理位置，價格和菜量可能有點不成比例。我經常去代代木八幡、上原、公園附近的小酒館，如果你去這附近的話，可能會感受到一些差異。

週日11:30預約來店。因為很受歡迎，所以客滿。裝潢別緻。然後...接二連三上桌的麵包，太好吃了！這就是重點。午餐套餐4400日圓菜單及感想：迷你可頌牛油漬★×4• 真的不像牛油漬• 酥脆又美味• 可頌搭配牛油醬玉米冷湯★×3• 普通好吃• 有器皿的差別bank麵包★×5• 不停上菜• 法式麵包、巧克力粒、無花果、葡萄乾，吃了4種！• 新鮮出爐的麵包好吃• 多汁又濕潤扇貝 甜菜根 白桃★×3• 桃子很甜很好吃• 特別的沙拉 丹波黑土雞 白味噌 茴香★×4• 雞肉和蔬菜烤得很好• 醬汁很美味烏龍茶無花果雪葩★×5• 像冰淇淋一樣• 加了無花果醬• 烏龍茶和無花果慕斯很搭配小點心★×3• 紅茶風味餅乾咖啡★×4• 普通好吃礦泉水700日圓★×3• 普通的汽水謝謝款待！

這家餐廳非常時尚，是約會的絕佳場所。我們在二次聚會時像是在酒吧一樣使用，但其實也可以來這裡普通地吃意大利麵。價格也很實惠。據說地下還有像雜貨店一樣的地方。因為已經有點醉了，所以沒能好好品嘗到各種類型的葡萄酒，有點可惜。

這家餐廳時尚、性價比高、離車站近，菜色美味。口味較濃，吃一點就飽了，但春捲很好吃，濃郁可口。有點可惜的是沒有高球。適合約會，也很適合女性之間的小聚，氛圍很好，很有格調。

日本橋Bistro yen位於日本橋和茅場町地區，與bank同一建築物內，裝潢時尚，客人主要是20多歲的女大學生到年輕女性和情侶。提供美味的白肝慕斯、法式餡餅、巴斯克芝士蛋糕等，因為之前去了bank吃了一些好吃的麵包，所以這裡沒有吃太多。點了幾道適合下酒的菜品，燈光和桌子都很漂亮，空間設計很符合我的喜好。適合女子聚會使用。

茅場町的"Bistro yen"。這家位於茅場町的設施於2022年開業，利用了一座原本的銀行建築，名為“BANK”。它包括一家名為“Bakery bank”的麵包店、一家名為“yen”的小酒館、一家名為“Flowers fete”的花卉設計店，以及一家名為“coin”的咖啡酒吧和商店。這裡由大山先生策劃，他也是茅場町的人氣甜點店“ease”和“teal”的幕後推手。由於之前去過coin和Bakery bank，這次特地來體驗yen的午餐時間。我點了一份2800日圓的午餐套餐，可以選擇主菜。菜單包括：- 库斯库斯沙拉- 大葉蔬菜濃湯- BANK的麵包主菜：- 小牛肉奶油燉煮- 北海道產玉米煮飯或- 開吞刀魚和橄欖的香草檸檬義大利麵（我選擇了小牛肉奶油燉煮）另外還點了yen的成人布丁、香草冰淇淋/朗姆葡萄乾冰淇淋以及冰茶，茶葉來自靜岡縣的馬爾希茶廠。菜色以自然風味為主，既時尚又容易入口，非常美味。布丁帶有一絲成熟的洋酒味道，配上濃郁的香草冰淇淋，味道真是一流。儘管是平日，但每家店都擁擠不堪。這裡的人氣顯然仍然持續著。下次還會再來。謝謝款待。

BANK旁邊的時尚小酒館。這裡的午餐套餐價格在5000日圓以下，物超所值。本日的套餐如下： - 迷你羊角包和玉米濃湯：羊角包搭配了美味的玉米濃湯，濃郁的奶油味道美味極了。 - 扇貝和夏季蔬菜的醃漬：以甜菜根調製的醬汁融合了扇貝和夏季蔬菜，口感爽脆美味。 - 岡山縣產雞肉烤肉：搭配萬願寺辣椒炸辣椒一起享用。烤得剛剛好，肉質柔軟可口。法式長棍當然是BANK的招牌。 - 桃子和貴腐酒冰淇淋：貴腐酒為桃子冰淇淋增添了豐富的層次感。 - 咖啡磅蛋糕和咖啡coin：咖啡和磅蛋糕完美收尾。這家小酒館的水準始終如一，令人愛不釋手，讓人想一再光顧。

假日晚上和朋友一起去了這家餐廳。店內氣氛非常時尚，非常適合約會或女子聚會。聽說午餐時人潮絡繹不絕，所以想要悠閒地度過時間的話，建議預訂晚餐。我們點了一份每人1200元的無限供應熱騰騰麵包的套餐，餐單上還有很多搭配麵包的美食和葡萄酒。麵包真的太好吃了，我都吃得有點過量了。每道菜都份量十足，性價比也很高。下次一定還會再來這裡。

店內氛圍非常迷人。午餐套餐只有一種。玉米冷湯非常美味，上面的油帶有香脆的味道。水蜜桃帆立貝和紅菜頭混在一起吃非常好。清爽的味道。主菜雞肉很普通。肉質鮮嫩，但沒有更出色或更遜色的味道。有點可惜醬汁有變化。甜點冰淇淋雪酪非常棒。之前以為在吃到甜點之前可能已經飽了，但甜點份量很大，剛好吃得飽足。麵包可以換口味，有餘裕的人可以試試看。

一直以來都很好奇的店家。剛好附近有安排，所以就在回程時一個人走進去看看。一個人進入需要點勇氣的優雅氛圍。坐在吧台上，試了推薦的蘋果酒。雖然不太擅長喝酒，但這款蘋果酒口感很好，很美味。菜單上大部分都是供兩人份的，但店員告訴我「大部分的菜單都可以調整為一人份」。多虧了這樣，我可以輕鬆選擇心儀的菜品。下次想要獎勵一下自己時，我會想再來這裡。

【最寄車站】茅場町站步行5分鐘【預算】6000〜8000【概要】Bistroyen是在原本銀行的地方改建而成的。這裡有使用鄰近的麵包店「BANK」的麵包的菜單，是一家概念獨特的小酒館！地下還設有咖啡廳，一樓設有麵包店，是一個綜合設施。還有花店，可以在這裡度過一整天。裝潢氛圍也很好，適合想要在日本橋尋找隱藏的小酒館，享受成熟約會的人！【菜單】可單點的菜品・迷你羅宋麵包・今日的義大利麵（白醬）・乾酪冷盤拼盤・炸豬腳・蝦夷鹿肉・飲料【筆記】這次是約會造訪的。距離茅場町站約3分鐘步行，是一個可以半天享受的綜合設施。在下午的咖啡廳裡，可以一邊品嚐麵包店BANK的美味軟麵包，一邊在戶外露台上優雅地度過時光，地下一樓的花店咖啡廳也有著舒適的氛圍！晚上可以直接到Bistroyen用餐。我們當天沒有預約就進去了，但建議預訂，這樣可以坐在窗邊的座位上，預約是推薦的！以下是推薦的菜單。・迷你羅宋麵包這是與麵包店BANK合作的菜單。酥脆的迷你羅宋麵包中夾著混合了奶油乳酪和芥末的奶油，與羅宋麵包的奶油香味非常搭配，從第一口就迷住了人。・蝦夷鹿在牛肉和鹿肉之間猶豫不決，服務員推薦了蝦夷鹿，所以我們點了這個！結果，一點也沒錯！沒有鹿肉獨有的腥味，口感Q彈，比想像中的更加嫩滑，比牛肉更好吃！配菜的嫩玉米和西葫蘆讓人感受到夏天的清爽，又甜又美味！・豬腳瑪麗昂等豬肉滿滿的春捲。配上乾酪和羅勒醬，特別是加上大量的羅勒醬，更加美味！！雖然我們這次只是吃得很快，但服務員提供了葡萄酒和菜品的建議，讓我們非常滿意。如果和女性一起，吃喝下來大約6000〜7000日元，性價比也很高。謝謝款待。※發表日期3.23【來源】

▪️前述：證券金融中心地點，日本橋・兜町。從江戶時代到明治時代，這個地區從武家屋敷轉變為金融經濟的核心。在日本橋兜町舊銀行的位置，由ease的大山恵介氏打造了一個結合飲食、花卉和室內裝潢的複合型商店BANK。其中包括了yen餐廳，以及bakery bank、地下的cafe & bar coin和fete花店。yen以「美味享用麵包」為主題提供料理。 ▪️地點：距離茅場町站步行4分鐘，就在東京證券交易所旁邊。 ▪️入店時間：12:25。 ▪️滯留時間：約30分鐘。 ▪️天氣：意外地涼爽，感覺不太炎熱。 ▪️狀況：有少量空位。 ▪️訪客人數：一人。 ▪️接待：服務態度相當親切。對菜品進行詳細解說，具有豐富的知識和培訓。服務周到。 ▪️提供時間：大約5分鐘後上菜沙拉，然後陸續上湯、法式麵包、主菜，最後是陶罐飯，大約在17至18分鐘後。 ▪️外觀：時尚且富有厚重感。 ▪️內部裝潢：設計雅致的空間。具有厚重感和時尚的現代氛圍。 ▪️訪問次數：首次造訪。 ▪️評分：3.24。 ************************************************************************ 今天時間很緊迫。會議和會議前的準備都讓人緊張。所以至少想著要吃些美味的麵包來提振一下心情！於是快步走向bank。進入內部後，感覺真是別緻。眼睛掃過左側看見yen，肚子餓了。看到大家都享受著美味的食物，不知怎的就走向左邊了。沒有人制止我衝動的行為，最終被引導至吧台就座。暫時先點了單點。（有些焦躁⋯）不過最近好像套餐菜單很受歡迎。 ——— 單點午餐菜單：2800日圓 ⚫︎ 库斯库斯沙拉（胡萝卜沙拉／羊奶干酪／香料坚果） ⚫︎ 大葉子的法式冷湯 ⚫︎ 主菜（從下面兩種選擇） - 仔牛腹肉的奶油燉煮（北海道玉米陶罐飯） - 印度鮪魚和橄欖的香草檸檬義大利麵 ——— 甜點...額外收費 ⚫︎ 羊奶干酪的巴斯克芝士蛋糕‥800日圓（香草冰淇淋） ⚫︎ yen的成人布丁‥800日圓（香草冰淇淋／朗姆葡萄干） ⚫︎ 酸奶布蘭玛尼‥800日圓（哈密瓜／抹茶冰淇淋） ⚫︎ 冰凍芭菲‥1200日圓（貴腐酒白葡萄／大黃／堅果） 飲料...額外收費，各500日圓 ⚫︎ 紅茶 ⚫︎ 咖啡 ⚫︎ 羅伊布斯茶 【點單】上述單點午餐菜單（主菜：仔牛腹肉奶油燉煮） 既然已經點了，只能等待了。只希望菜能快點來！內心有些不安，一直拍攝著面前的牛。終於來了！ ⚪︎ 库斯库斯沙拉‥好吃。口感輕盈。使用的生菜與平常不同，品質很高。沙拉醬、羊奶干酪、坚果的組合很好。想慢慢品嘗，但心情急躁。 ⚪︎ 大葉子的法式冷湯‥接著端上來的。這也很美味。希望能一直留在口中。詢問服務人員後，得知使用了非常細緻的食材等。服務人員的知識水平很高。 ⚪︎ 法式麵包‥bank的義式麵包。

銀行改建的店面，因此店名取為“Bistro yen”，位於茅場町步行約3分鐘的地方。無法預約午餐，平日來訪需等待約10分鐘。店內設有中央開放式廚房，氣氛現代而熱鬧。即使是單獨一位女性也能感到舒適。雖然宣稱是「與麵包搭配的小酒館」，但我所想品嘗的菜單卻是配有白飯，因此沒有吃麵包。我點的菜單是豬頰肉的啤酒燉飯，很好吃，但有點想吃麵包呢。餐廳旁還有一家名為bank的麵包店，如果點有麵包的菜單，就能品嘗到bank的現做自製麵包。離開時買了bank的麵包，期待明天的早餐。對了！之前買過紅豆麵包，清爽的甜味和QQ的麵團非常美味，也推薦給大家。

從以前就一直想去的這家餐廳，看到口碑說週六午餐時人潮擁擠，我本來也有預料，但因為我去的時間比較晚，所以等待了大約10分鐘就被安排進去了。在午餐的三種選擇中，我最想吃的是豬肉啤酒燉菜，但就在我點餐前被告知已經售罄了，於是我就換點了別的。首先上桌的栗子麵包讓我非常感動！香檳也非常好喝，後來我還買了一瓶回家。新鮮洋蔥湯的甜味和美味濃郁，非常出色。主菜也非常美味，但湯和麵包真的是給我留下極深印象的。而且店裡的服務人員很多，服務水準也很高，讓人感到非常愉快。我打算這個月再去一次！如果去東京的話，這絕對是我必訪的餐廳了。

從茅場町步行約3-4分鐘來到東京證券交易所附近的Bistro yen，一直想去的地方！之前去過麵包銀行，但這次是第一次來Bistro yen！點了一份義大利麵和迷你沙拉套餐！搭配麵包銀行的法式麵包真是太棒了！義大利麵有一種微酸的清爽口感，麵的煮得剛好，有嚼勁，非常美味！沒想到在茅場町能找到這麼時尚的店鋪！

在開放式廚房裡，一直觀看廚師的烹飪過程非常有趣♪ 所有上菜的料理都非常美味，店員的貼心服務和細心周到的待遇讓人感到非常舒適。這是一家我想再次光顧的店。謝謝款待！#bistroyen#日本橋兜町#比斯特羅伊恩#美味的晚餐#日本橋美食#美味的店家#舒適的環境。

這家餐廳很受歡迎，總是爆滿，但排隊一陣子後還是能進去。它似乎是在銀行舊址上進行翻修建造而成的。旁邊有一家麵包店叫做「銀行地下的咖啡」，以及一家花店叫做「coin地下的花店」，整個店的氛圍非常時尚漂亮。菜色也很美味。

我們在晚上6點到達餐廳，從東京站步行過去，有點遠而且有點難找，但終於到了。我們是和一對夫婦一起，總共四個人。我們點了一份開胃菜拼盤，炸馬鈴薯、一道開胃菜、一道主菜和麵包。我們喝了一杯香檳和一瓶紅白葡萄酒。這是一個非常有意義的時光。以前我們擔心的菜上桌時間問題，但現在已經不再那麼在意了，因為他們建議我們最好一開始就點餐，我們也照做了。葡萄酒的介紹很詳細也很易懂，因為菜單上沒有，所以他們會根據我們的口味提供建議，而我們對他們的建議也很滿意和開心。我們下次一定還會再來光顧！

這家餐廳的葡萄酒、食物和氛圍都是一流的！特別是現在正是時令的白蘆筍（第二張照片），味道絕佳。還可以額外點餐附設的麵包店的麵包，搭配肝醬吃更是絕妙！我個人認為如果這樣的餐廳在茅場町附近增加更多就更好了。