平日的午前時分來店，外面沒有等待人數，內部有4個人（佔了一半的位置）。 座位有8個吧台位和兩個兩人用的桌子。 進店後立刻在左邊的食券機上買了銀だら西京味噌つけ麺（全部入り）（¥1300），然後店員（老闆）從廚房裡拿了食券，他會說「需要的東西請自取」，但實際上桌子上幾乎什麼都沒有？再次看看職權機旁邊，放了各種各樣的東西（甚至有筷子）。暫時拿了筷子、紙圍裙、餐巾紙和湯匙（在碗裡），然後坐到了空著的吧台位上。店家極致的效率化讓我印象深刻。廚房是兩個人，店主也親自送餐到座位上。過了一會兒，食物就被端來了。湯底有濃郁的西京味噌香氣，喝了一口，湯底不會太濃，很美味。配料有一顆滷蛋、四片2cm的叉燒和兩片竹製的酥肉筍，麵上有兩片酥麩、半顆蔥、生薑和一些不知名的蔬菜。麵條整齊排列，用筷子舀起時也不容易掉落。麵條放入湯底時，因為叉燒太厚，不容易完全沾滿湯汁，必須先吃掉叉燒才能將麵條放入湯底。麵條吃完了，但叉燒和筍各留了一片。

【店家概況】星期一假日13:10到店，來客從一個人到情侶各式各樣，但年齡層以40至50歲居多。 【訂購】銀鱈西京味噌拌麵（加味玉）1,150日元。 【感想】麵條像烏龍麵一樣有彈性，湯頭則是仿西京味噌醃製的銀鱈味，可能會吸引特定的客層，因此喜好可能有分歧。如果喜歡銀鱈西京味噌或魚類的人，或許值得一試。

上次去時，令我驚訝的是第一碗和加替玉的麵是不同的。這家店非常講究，這次我點了油麵。照片是大碗的。首先會送上芝士，用來清口，這很有趣。油麵味道濃郁，因此比較沉重。吃油麵時再含一些芝士，雖然更加濃重，但卻更容易吃下。油麵本身的味道濃郁，老實說，如果沒有芝士，我可能吃不完。叉燒很厚，但味道很好，而竹筍則厚但味道一般。雖然比不上拉麵，但仍然是一道令人滿意的料理。

一直以來都很在意這家店，但一直沒有適合的時機，這次正好有朋友要來這裡吃晚餐，所以我也跟著一起去了。【點了的菜】銀鱈擠出拉麵（加味玉）1,100日圓對於蝦蕃茄拌麵也很感興趣，但首先試了這家的招牌菜。一上桌就有一股強烈的魚腥味！喝湯的時候也有濃濃的魚味！像是在喝煮魚的湯汁。而且味道很濃厚！如果問我是否喜歡，我會說不是很喜歡。所以吃了一半後就有些膩了，不過我加了桌上的香料和胡椒調味後才吃完。讓我印象深刻的是，所有的配料似乎都不太搭。雖然有加了雞叉燒，但跟湯的搭配感覺有點奇怪。那麼肉類的配料要搭配什麼才好呢？這有點難說，如果是銀鱈擠出拉麵的話，或許會比較搭，但可能會增加魚腥味。嗯，不過這個味道確實是這家店的特色，對於喜歡的人來說應該會喜歡。我也覺得挺有趣的。下次想試試海老蕃茄拌麵。吃飽了，謝謝招待！

銀鱈榨汁真的很美味。但是，魚的味道非常濃烈，有一種獨特的風味，如果喜歡的話會非常喜歡。餐廳很乾淨，環境也很好。

週六上午約10:55到達，排在第一、第二位。從買餐券開始就充滿了魚的香氣，感覺非常罕見。我點了銀鱈搾汁拉麵和西京味噌沾麵。銀鱈搾汁拉麵的湯一喝，魚的風味就在口中散佈開來，但可能會有相當大的個人喜好差異，不過跟麵和配料一起吃，最後覺得還不錯，吃完了。西京味噌沾麵的沾醬很濃厚，到了吃完麵的時候，醬汁也差不多吃完了。味道相當濃郁，如果有米飯的話，剛好。我覺得這家店的口味相當有個人喜好差異。

Twitter上看到了附近有一家店，就決定去試試看了！平日晚上6:30左右進店，店裡只有一位客人，不到5分鐘就上菜了。點了招牌的拌麵和限定的和風拌麵，確實都有銀鱈的風味，哈哈，很不錯吃！雖然不至於超級美味，但能夠嘗到新口味，所以評價稍微提高了一點。令人意外的是，和風拌麵的叉燒比拌麵的湯更好吃。下次想挑戰一下龍蝦油拌麵。

〜蝦和番茄沾麵、三角筍〜好久不見！平日晚上7點左右進店，無需等待。太幸運了！濃郁的湯頭充分提取了蝦的濃厚美味，搭配全麥粉加工的粗直麵一起沾食。蝦沾麵依然美味極了！完全被它征服了胃。麵條也非常漂亮。新宿店需要等待相當長的時間，但這裡能輕鬆進入真是太好了！用羅勒醬變換口味的效果非常出色！別忘了加上三角筍的配料。謝謝款待！下次想嘗試銀鱈西京味噌沾麵呢。 ===========

週四晚上8:45到訪。店裡相當空曠，立刻入座。進入店內後，使用自助點餐機購買，之後自行取得筷子、湯匙、杯子和濕巾等用具。感受到店家極致的節約人力運營。點了銀鱈味噌沾麵，全部加料1400日元。即使沒有加大份量，但銀鱈的味道搭配的湯頭非常獨特。裡面也有很多雞肉，非常美味，麵上的薑片和蘿蔔等配料也很特別。總結來說，這款沾麵無法與其他餐廳相提並論，獨樹一幟，非常受歡迎。我會再去的。

個人感想：很久沒吃到這麼棒的拉麵了。某種程度上讓人感動，而且很新鮮。看了其他評論，都寫著「好吃」之類的，真難以置信。確實可能是用銀鱈熬湯的。在腥臭味中確實能嗅到銀鱈的味道。但完全感受不到去除腥味的功夫，每喝一口湯都會留下糟糕的後味。我點了銀鱈拉麵的「全加配料」，但所有配料都和湯或麵毫不搭。一點也不搭的雞肉瘋狂地堆在上面。連不怎麼好吃的雞肉都堆這麼多，完全感受不到一點品味。硬得像竹筍的東西也不好吃，完全不搭。唯一蔥還算爽脆，算是好的。這不是一般意義上的失敗，我覺得應該當場就說「根本吃不下去」離開才對。這種讓人某種程度上感動的差勁程度，也許還會再去一次。但如果再去一口就是同樣的味道，我會說「果然不好吃」然後離開。

新宿的五之神水產以銀鱈為主題，看起來是這樣的。我點了經典的涼麵和和風拌麵。就像大家的評論一樣，魚湯味很濃郁。表面的油是魚的嗎？麵條和湯汁的搭配很好。和風拌麵最好分開吃。主要的味道很濃烈，所以和風拌麵會感覺比較淡，但很好吃。還有一塊大塊的烤牛肉。店主們看起來都很嚴肅，但感覺有點害羞，這種反差很有趣。

銀搾拉麵 ¥950，距離神田車站約5分鐘路程，有大約10個座位的吧台式餐廳。採用食券制度，除了冷飲外，筷子和調味料也是自助式的。在拉麵上桌之前，魚的氣味就非常濃郁，尤其是節的香氣。建議先將所有配料沉入湯中，否則可能會被湯的濃度嚇醒。我是喜歡將食材浸泡在湯裡的那種派系。這款拉麵不是清淡的海鮮味，而是帶有相當濃厚的脂肪。

在神田・淡路町的鮮魚拉麵店銀鱈搾り，我吃了銀だら西京味噌つけ麵和味玉！像往常一樣，麵條非常漂亮！配料有麩和大根、ミツバ、薑等，營造出和風的獨特風味。味玉和叉燒放在了蘸麵湯裡，這種搭配在白味噌的蘸麵裡很罕見哦～銀鱈的香氣也很特別！非常好吃！但是，這樣的味道可能會有人愛有人恨呢！這天我本來想吃咖哩，所以也點了限定的濃郁綠咖哩！這家拉麵店的咖哩非常正宗美味～之前去咖哩店時因為帶了行李箱被拒絕了，所以來這裡幾次（笑）

第一次嘗試的拉麵店，一直對牌子上的銀だら西京味噌沾麵很感興趣，因為西京味噌醃製的銀だら是我的最愛。店內整潔，沒有喧囂的氛圍，女性一個人也很容易進去。麵條就像照片上的一樣，盛裝得很漂亮。上面放著油炸麩、蘿蔔和生薑。沾醬裡有大顆的筍子和銀だら塊！麵看起來很豐富，沾醬也相當濃郁。好像也可以當飯的主菜。聽說這家店原本以蝦和番茄沾麵聞名，下次也要試試那個。

今天的午餐【初】選擇了銀鱈西京味噌沾麵，這是一種罕見但令人上癮的口味，限定的濃郁青咖哩飯也非常美味。在這家店之前就一直心心念念，因為他們提供銀鱈的拉麵和沾麵，作為一個銀鱈愛好者，看到招牌已經讓我期待不已。店內非常整潔，我甚至以為這是最近才開業的，但事實上已經是2013年開業了。店內的清潔度是不是一直如此好，還是最近進行了裝修，我不得而知，但無論如何，店內非常整潔。我在自助點餐機上選擇了菜單，雖然在拉麵和沾麵之間徘徊不定，但被味噌這個詞所吸引，最終選擇了沾麵。然後在限定菜單上看到了自製濃郁的青咖哩，我不知不覺地也把它點了。之後我把點餐機上的食券交給了店員，然後所有的服務都是自助的，不僅有水，還有筷子、湯匙、擦手巾、紙巾、紙圍裙、調味料等，一切都是按需取用的系統，我猜想可能是因為新冠疫情的緣故。麵條非常有嚼勁，呈現出像蕎麥一樣的色澤，一開始拿起麵條有些吃力，但和沾麵一起搭配的效果非常好。味道則是非常像銀鱈，吃的時候甚至會以為裡面有魚骨，但這種味道真的很容易上癮。麵條的咀嚼感非常出色，我選擇了全部加配，最初以為只有三塊大雞叉燒，但下面還藏了兩塊。一開始麵條上被雞叉燒和溫泉蛋佔據了，但雞叉燒非常多汁柔軟，非常美味，底下還有大塊的筍乾。至於青咖哩飯，真的太美味了，香料被椰奶溫柔地包裹著，再加上我不是很擅長的香菜，成為了絕妙的點睛之笔，更突顯了美味。說實話，我覺得即使只有這一道菜也能吸引顧客，我希望這道菜能成為常規菜單，還希望能推出青咖哩拉麵。說實話，我覺得麵條上的薑片？葉子？泡菜？並不是必要的。我雖然是個大食漢，但今天肚子已經吃飽了，感覺非常滿足，全部都吃完了。淡路町五之神水產銀鱈西京味噌沾麵（全部加配）自製濃郁青咖哩1,800日圓#午餐評論 #今日餐廳 #美食評論 #今日午餐 #美食愛好者 #午餐分享 #餐廳分享 #拉麵愛好者 #銀鱈 #五之神水產

つけ麵銀だら（大碗）1000日圓（150日圓）真的很好吃！一開始的第一印象有點魚味，但吃下去後，那個味道變得讓人上癮。大碗份量有點多，說實話，對名字不太有信心！

初次造訪五之神水產，我選擇了銀鱈搾汁拉麵♪ 非常香濃，湯頭濃郁甜美！配料也稍微調甜，完美呼應了銀鱈的口感☆ 感謝美味的一餐^_^

週六中午11點過後剛開門就去了。幸運地能直接坐在櫃檯前，不用排隊。在這個地方，也許平日會更擁擠吧。點了銀たら西京味噌つけ麵1000日元。味道非常濃郁。湯汁非常能感受到西京燒的味道……感覺好像應該去吃西京燒才對，所以對於以為會吃到拉麵或沾麵的我來說有些失望。去了一次就足夠了。因為是兩個人的經營，可能他們大力推行了自助服務，但是連筷子、喝水的杯子甚至紙巾都要自己去拿，有點過分了，讓人感到不舒服。要去拿筷子實在太過分了。當我吃完想要擦嘴時，要去拿一張紙巾……有點噁心。直到離開都沒有坐滿，雖然評分高但不用排隊就進去了，有些出乎意料。以後不會再來了。

週五晚上八點去了一趟，但只有一個客人。附近的金龍人龍絡繹，排隊的人超過十人，所以只好放棄。點了搾汁味玉拉麵。很久沒吃，但魚的味道有點太濃，跟今天的心情不太配。下次想嘗試海老口味。

新宿的五之神製作所是一家充滿個性的知名店。被銀だら西京味噌湯麵這個名字吸引，心生好奇，隨即走進店裡。這道料理價格為1,000日元。濃郁的西京味噌湯汁散發出烤西京魚的香氣。將這湯汁配上五之神製作所獨有的全粒粉麵條，帶著淡淡的茶色，真是名符其實的美味。雖然是以魚介為主的湯底，但卻很新穎。雖然是以鮮魚為主，湯汁中也加入了切碎的叉燒，但口感仍然濃郁。此外，還有泡菜作為配菜，結合了傳統和獨特之處。這種創新可能有些太過於前衛，所以即使在平日正午過後，也不會有長龍等待，非常便於前去品嚐。

五之神水產@淡路町，挑戰海老番茄沾麵（加肉）¥1250和中杯的哈特蘭啤酒¥600。第一次來這裡就選擇了番茄沾麵，有點出乎意料！全麥粉加工，角斷面的粗麵條有著結實的咬勁，咀嚼時散發出美味風味。沾麵湯有海老和番茄的風味，並加入羅勒醬提升了義式風味。低溫烹調的叉燒肉厚切而且份量十足！#神田#淡路町#鮮魚拉麵#五之神水產#拉麵銀鱈榨汁#海老番茄沾麵#食べログTOP5000#拉麵db#拉麵資料庫#拉麵資料銀行