2022年被選為天婦羅百名店的知名店。以黑天丼聞名。據家人告知，曾在《孤獨的美食家》中介紹過。我在週一晚上約18:40前往。上次在同一時間去時，門上貼著「天丼售罄」的告示。晚上不能吃天丼，讓我有些失望。再次查看食評網，確認了有人在晚上吃到天丼的紀錄。於是，趕緊把工作結束，急著趕來。店前放了上次沒有的天婦羅定食和天丼的菜單！這次應該可以吃到了！馬上進店。店內只有兩個人。服務生親切地引導我們到空位。在猶豫了一下後，我選擇了經典菜單的天丼。先上了小菜和茶。接著上了味噌湯，隨後很快就上了天丼。天丼 1,350日圓（含稅1,485日圓）（兩隻蝦、兩種白身魚、兩種蔬菜）。漂亮的黑色天丼。外衣鬆軟，搭配甜味醬汁非常美味。蝦子很彈牙。白身魚是鱚魚和鰻魚。特別是鰻魚，鬆軟多汁，非常美味。蔬菜是胡蘿蔔和青椒。也有甜味醬汁的外衣，很美味。結帳時原本應該是1,485日圓，但給了5日圓的服務費，最後是1,480日圓。這樣的品質，這個價格真是划算！店內氛圍有濃厚的昭和風情。聽著天婦羅油炸的聲音等待，也是一種享受。非常滿意地離開了。謝謝招待。

夕晚被邀請來到這家店。外觀和店內都散發著古早味的親民氛圍。一開始先喝了啤酒，然後是刺身盛合。雖然魚貝類不算特別高級，但章魚等的風味都很濃郁好吃。接著來了幾種天婦羅。蔬菜等是現點現炸，吃到的都是剛炸好的，而且價格非常合理。吃完一輪後，最後選擇了大份量的天丼。這是典型的淺草風情下町的黑天丼，口味比較清淡。整個菜單價格都很合理，考慮到天婦羅曾經是江戶時代庶民的速食，這樣的料理應該就是主打了吧...（個人看法）

因為颱風的緣故，我以為不會有排隊，所以和同事兩人兌現了中山11:30左右的願望。到達時，外面有幾個人在等候，但幸運的是我們馬上就進店了。我們點了天丼大碗，價格是天丼1480日幣，大碗110日幣，總計1590日幣（僅限現金）。醬汁有點甜甜的，但非常美味！天婦羅不是很酥脆，而是有點鬆軟的感覺。有兩隻蝦，兩塊魚（一條鯛和一樣不確定的魚），還有辣椒和蔬菜的天婦羅。這是我第一次嘗試這種醬汁，非常滿意（但希望可以更多一點醬汁）。據說還可以添加額外的配料，下次我要嘗試定制一下。

夜晚營業到很晚的天婦羅店。週末不營業，所以得在平日去。有天丼和蝦天丼，但我選擇了簡單的。⚪︎有很多種天婦羅定食，店員很友善，服務也很細心，讓人想下次再來的好店。

◼️訪問日期:23/9/4(週六)11:36◼️等候人數:無◼️等候時間:無◼️入座時間:11:36◼️座位數:4人座位×2、吧台座位×6◼️擁擠程度:幾乎滿座◼️坐下時間:11:36◼️點餐時間:11:36◼️點餐方式:口頭告知點餐◼️點餐菜名:天丼¥1480◼️員工人數:廚房3人◼️店內氛圍:寧靜舒適◼️主餐到達時間:11:40◼️點餐至餐點送達時間:4分鐘◼️點餐內容:天丼、酸菜、味噌湯、(熱茶、熱毛巾)◼️菜色口味:天丼的顏色讓人驚訝。與菜單上的照片相比，有些出入。當然，澆在飯上的天丼醬汁也是一樣的。讓人感到失望⤵️◼️服務態度:普通◼️支付方式:僅現金◼️離店時間:11:50◼️停留時間:14分鐘◼️整體感受(優缺點、話題等):①之前經過這家店時(大約中午12點左右)，看到長長的等候隊伍，但在午前時段進店時沒有外排隊的情況。②店內只有一個吧台座位空著，進店的時機算是幸運的。③吃完出門後，看到外面已經有13個人在排隊。④從點餐到上菜的時間似乎是我吃過的天丼店中最短的，但這個顏色讓人食慾不振。⑤這個口味讓人質疑為什麼會有這麼長的等候隊伍。(當然，附近的人當中有不少是常客，但還是很奇怪？)

總是排隊絡繹不絕的熱門店。今天午間有時間，就想著排隊也無妨，結果去了一看，竟然沒有等待人數，馬上入座。我選擇了最受歡迎的天丼。看照片感覺份量相當豐盛，所以點了少一點的飯。大約5分鐘後上來的天丼，比傳聞中的更光亮。但與外表相反的是，醬汁不是辣味，而是甜味，非常適合搭配飯。稍微後悔點了少一點的飯，但還是吃完了，結帳時居然打了55元折扣，只要1,430元！除了美味，我也感到驚訝在東京還有這麼良心的店。非常滿意，謝謝款待。

可能是偶然的吧。原本打算在其他店吃，但路過時發現竟然沒有排隊，店內也只有三個人！於是改變計畫，點了天丼。內容包括青椒、紅蘿蔔天婦羅、兩隻蝦、穴子和鰻魚。對於初次光顧的人來說，可能會對它的深色感到驚訝，但這是東京下町的標準、老百姓的味道。蛤蠣味噌湯的味道也一如既往地穩定。這次我們很快就入座了，但因為排隊肯定是不可避免的，所以請提前諒解。

天婦羅定食@1,590元等待4分鐘就會上桌。海鮮有蝦、鰓、鱧等江戶前天婦羅的經典款式。另外還有蔬菜的天婦羅。油很清爽但不是很酥脆，吃多了會感覺沉重。謝謝招待！

首先是天婦羅、茄子天婦羅、芋頭天婦羅，搭配中瓶。接著再點一份黑天丼。單點的天婦羅，內餡相對多汁，但外皮酥脆得像薯片一樣硬。我偏愛酥脆的天婦羅，所以這款不太合我口味。天丼的醬汁讓天婦羅稍微軟化，甜辣的口味非常美味。如果要向朋友推薦的話，我認為還是天丼最好。

五郎在《孤獨的美食家》中造訪過的店。聽說要排隊，所以提早20分就到了。即便如此，前面已經有一組人在排隊了。後來還有更多人加入了排隊。進店後點了「天丼」。打開碗蓋，發現一碗全黑的天丼！裡面有兩隻蝦天、兩條鰻魚、還有各一個紅蘿蔔和獅子頭辣椒。飯已經充分浸滿了醬汁，非常美味。不過，分量可能少了一半就夠了。蛤蜊味噌湯和泡菜也很好吃。

孤獨的美食家中出現了，被黑色的天丼吸引了眼球而前往。店內比在電視上看到的要小巧，但服務態度卻如劇集中一樣親切：“炎熱的天氣，請稍等片刻”，感覺很好。雖然穴子天婦羅和天重也很吸引人，但我點了天丼。附上的泡菜和味噌湯也讓價格更加划算。現在，黑色的天丼看起來像是會有焦苦味或苦味，但實際上卻是一般美味醬料的味道，不會太咸。廚房就像是一個廚藝競技場，可以看到廚師現場炸天婦羅的情景，店員之間的互動也很自然，給人一種不尷尬的氛圍。

平日的午餐時間。被人形町獨特的安靜氛圍吸引，我前去了這家餐廳。天婦羅沾上了醬汁，顏色變得深黑，看起來有點咸咸的，但吃起來卻有著醬油的細膩香味，味道剛剛好，不會太重。油也不會太油膩。最近，越來越多的天婦羅是以脆口的方式炸製，然後淋上柔和的醬汁，但是傳統的濕潤口感的天丼也有著濃郁的風味，非常美味。店家的服務也非常周到，讓我們用餐非常愉快。謝謝招待。

平日上午11點到達時，已經有開店前排隊等候的人龍。我排在第十位。大約10分鐘後就開店了。我剛好趕上第一輪進店。我點了天丼，有兩隻蝦、兩塊白魚、一根胡蘿蔔和一根獅子唐天丼。轉桌速度看起來不錯，但到了中午12點左右，外面已經有約五組人在等候。

從`21年2月開始似乎已經很久沒來了。首先爸爸不在了。上次是外帶，但我記得爸爸曾經在炸東西。透過店鋪的窗戶往裡面看，之前通常是媽媽在裝飯，但現在她站在爐灶前。老實說，這到底是怎麼一回事呢？心裡一邊疑惑，一邊又覺得問起來有些不好意思，因為我很尊敬這家店，但畢竟這是兩年四個月左右再次光顧。簡而言之，我不是那麼常來的顧客，而且這是一家生意興隆的店，現在突然來了些關心可能會給店家帶來不必要的困擾。看了大家的評論，發現`21年夏天有提到媽媽在炸東西，原來如此，但我就不多問了，免得顯得很愚蠢。反正我只是猜測而已。今天無法完全確認，但我們總是被一個熟悉的哥哥接待，他依然在充當點餐和指揮的角色，但另外有一個年輕的男性在吧檯裡，這個比較新鮮。廚房裡的溝通也顯得比較隨意，並不像昨天或今天才認識的關係。當我們坐在等候區時，哥哥過來點餐，從坐下到上菜時間不長，不到十分鐘。首先是熱茶，接著是小菜和熱毛巾，然後是蛤蜊味噌湯，都是哥哥端上的。在等候期間，我發現了一件令我驚訝的事情，當我看菜單時，發現原來他們也賣不加蝦的天丼！笑。我之前在網上看過一篇文章，說在天婦羅店不吃蝦就像在壽司店不吃鮪魚一樣，但一般來說，天丼不就是有蝦的天丼嗎？比如說在蕎麥麵店點天丼，可能只有天婦羅蝦，對吧？現在看來不是這樣了。唉，原來即使討厭蝦的人也想吃天丼啊。這真是一種文化衝擊。而且我發現這裡的天婦羅蝦單品要440日元。我通常吃的天丼有兩根蝦，價格是1400多日元，但其他魚類和蔬菜也加在裡面，所以如果從這個天丼中拿掉兩根蝦，價格就不合適了……不過這都是小事，不要在意（笑）。主菜的天丼由年輕的服務生端上。炸的是媽媽，但兩年前或多或少仍然很好吃。打開蓋子後，香氣迅速飄出，讓人食指大動。天婦羅和天丼雖然在同一家店吃，但我覺得它們是完全不同的食物。因為天丼有蓋子，所以天婦羅當然會變軟，但抱歉，我不是那麼喜歡天婦羅，我更喜歡天丼，因為這家店的天丼基本上是用芝麻油香味的天婦羅，浸泡在傳統的醬汁中，並不酥脆，我覺得不用我說，大家也應該知道天婦羅不是黃色的。偶爾會有人抱怨這種變軟的黑色天丼，對吧？對於這樣的顧客，當然也有「天婦羅定食」可供選擇，所以不用擔心。天丼和天婦羅是完全不同的食物。抱歉，我說多了些（汗）。總之，只有喜歡這家店的人才值得來。現在孤獨食客這個詞已經成為代名詞了，但其實在此之前，這就是繁榮的象徵 ===========

人形町站（水天宮前站）的天婦羅專賣店。這家店以提供美味又便宜的天婦羅而聞名。在《孤獨的美食家》中也有介紹，吸引了單人用餐的客人、飲酒者、當地居民和旅客等各種客戶。◼︎天婦羅定食 1,450日元，包含2隻蝦、2種魚、3種蔬菜，價格驚人地便宜。他們在吧檯前現場炸製，所以提供的是剛炸好的熱騰騰天婦羅。海鮮都是在豐洲採購的新鮮魚。油使用了兩種，一種用於魚類和蔬菜，根據不同的溫度調整。湯汁是用昆布和鰹魚熬製而成，加入了生薑，味道濃郁。這家店也以黑色湯汁的黑天丼而聞名，所以也可以選擇蘸醬。外衣外脆內軟，魚肉鬆軟，口感非常好。即使價格便宜，天婦羅也被炸得很用心。蝦肉鬆軟，帶有香氣，配上湯汁，米飯也很好吃！蔬菜天是洋蔥和胡蘿蔔的炸物，兩者的甜味都很突出，是絕佳的配菜。米飯很美味，蛤蜊味噌湯也很高水準！非常美味的天婦羅。謝謝款待！

水天宮工作結束後，我在附近閒逛。有人問我想不想吃天婦羅，於是我走進了中山的一家店。這家店充滿了下町的氛圍，十分迷人。我本來就是想找一家在東京輕鬆享受天婦羅的店，結果找對了！他們的蔬菜天婦羅、蝦天婦羅、以及煮金魚等美味料理一道接一道地上桌。酒水也很好，我非常滿足。謝謝款待，真是太好了♪

孤獨的美食家看過後，一直想去的，人形町的天婦羅店中山先生終於來了。我在早上11點左右到達，已經有約6個人在等待了。大約11:10，店家開門，我們進入店內就座。我點了天丼1480日圓。大約10分鐘後，天丼上菜了。哇，果然是黑色的呢。我立刻開始享用。嗯，醬料不像外觀那麼濃郁，這是好的，但是天婦羅似乎被浸泡在湯汁中待了一會兒，外皮並不酥脆，而是有點軟爛。作為一個喜歡天婦羅酥脆口感的人，這真是令人遺憾的一道菜。天婦羅定食可能會好吃一些吧。謝謝款待。

我一個人在平日上午11點左右，從東京地鐵的人形町站和水天宮站步行約3分鐘到達了「中山天婦羅」。這家店曾在電視節目《孤獨的美食家》中被介紹過，而且我在人形町居住的朋友也推薦過他們的黑天丼，所以我決定去試試。這家餐廳的午餐時間是11:15至13:00，但已經有兩位上班族男性和一位獨自用餐的顧客排隊等候，我則站在後面等候。果然是受歡迎的店，我後面還有更長的隊伍。店門口有菜單等信息。這家店限量供應10份外帶。大約11:10左右，簾子被拉起，我們被引導進入店內。首先從右側櫃檯的深處引導我們，我坐在幾乎中間的位置。櫃檯有6個座位，右側的兩位是亞洲外國人，他們用英語點餐。店內還有一些桌子。牆上貼滿了各種雜誌的廣告和《孤獨的美食家》的相關內容。在我面前的Hoshizaki玻璃櫃中擺放著新鮮的鱔魚和蝦子。工作人員包括可能是第三代的男性，他的母親和一位年輕的男性工人。桌上也有菜單，我確認了天丼1485日圓（含稅），確認裡面有鱔魚，然後點了一份天丼。這個天丼包括兩隻蝦，兩種魚，兩種蔬菜，也就是所謂的黑天丼。其他菜單還有：蝦天丼1595日圓（五隻蝦），鱔魚天丼1760日圓（兩大條鱔魚），天婦羅定食1595日圓（兩隻蝦，兩種魚，三種蔬菜），精進定食1265日圓（五種蔬菜），小份定食1265日圓（兩種蝦，一種魚，兩種蔬菜），無蝦天丼1375日圓（三種魚，兩種蔬菜），無蝦定食1540日圓（三種魚，三種蔬菜）。另外，額外添加青椒、茄子、馬鈴薯、蓮藕、胡蘿蔔和洋蔥的蔬菜收費150日圓（不含稅），魷魚、鱈魚和鱔魚收費300日圓（不含稅），蝦子收費400日圓（不含稅）。很快就有筷子、濕毛巾和熱綠茶以及蘿蔔和白菜的醃製品送來。果然，這些醃製品也很高檔，很美味。然後送來了熱騰騰的蛤蜊味噌湯，非常好吃。接著是天丼，蓋子上面有青色的蓋子。打開蓋子後，哇，全黑！裡面塞滿了各種東西，這次的天丼包括了兩隻蝦、鱈魚、鱔魚、細切的胡蘿蔔和辣椒。這個天丼的濃口醬油甜辣醬汁非常豐富，我先品嘗了最上面的蝦，蝦很嫩，配上這個醬汁非常美味。鱈魚也很嫩，非常好吃，鱔魚也很上乘。而且最重要的是細切的胡蘿蔔很配這個醬汁。由於是細切的，所以醬汁滲透得很好。當然，米飯也很好吃，加上醬汁更美味。這家店應該只收現金，我給了1500日圓，找回了20日圓。請注意，不接待小學生以下的客人。中山天婦羅是一家非常推薦的店，提供優質的魚肉和黑色甜辣醬的美味天丼！詳細信息請參考以下博客：https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230610

昨天我約在11:45到達，但是失望地發現已經沒有位子了，所以今天早點出門。約10:25到達，排隊已經延伸到大約20人左右。這一天限量供應的天丼便當也停止了。11:15左右就開始營業了，真是太感激了。我點了天丼，一邊喝著熱騰騰的綠茶等待。店內有6個座位的吧台和兩個4人桌的座敷，最多可以容納14人。有時候也會被請求與其他客人共享座位。首先上來的是小菜，大根和白菜。感覺像是現成的。接著是蛤蜊味噌湯，不久之後就上來了天丼。開始享用！有兩隻蝦子和兩片鰻魚。蔬菜有胡蘿蔔絲和獅子頭辣椒。蝦子普通，鰻魚則鬆軟美味。醬料一開始有點甜，但中途就剛剛好了。天婦羅油炸得相當多，味道很濃烈。蛤蜊味噌湯味道清淡，但有蛤蜊的風味。中途有泡菜，清爽了一下又吃完了。雖然很好吃，但排隊等這麼久值得嗎？我覺得還好吧。如果不用排隊，也許我會再來。謝謝款待！P.S. 結帳時老闆一直道歉說「讓您久等了，真是抱歉」，但我們也知道會等一段時間，所以沒關係啦哈哈。

天婦羅中山@人形町是一家僅在平日營業的受歡迎天婦羅店。開店前30分鐘就會排起長龍，如果錯過了時機，可能要排隊等上40個人左右，所以建議盡早排隊。該店入選了食べログ的百名店。蝦天婦羅定食價格為1540日圓。天婦羅的內容包括胡蘿蔔、青椒、新鮮洋蔥、魷魚、沙丁魚，還有另外一種魚，是沙丁魚還是鱈魚？因為沒有說明，所以不太清楚。沾上炸得香脆的天婦羅蘸天婦羅醬吃是理所當然的，味道相當美味。味噌湯和小菜也一樣不馬虎，能在1000日圓左右就吃到這種品質的天婦羅午餐實在是難得。這種安心又美味的日常味道真是讓人感到滿足。吃得很開心！#天婦羅中山#人形町#午餐#食べログ百名店#天婦羅

但吃起來清爽。就像葡萄酒或威士忌需要陳年十年以上才能帶出深厚的風味一樣，醬汁也可能需要這樣的時間。這道菜雖然看起來簡單，但似乎不是一下子就能做好的。我認為天婦羅也是經過精心準備和炸製的。