銀座逛街，午餐選擇成了一大難題：洋食、和食、異國料理還是清爽料理呢？嗯......經過一番思考，我決定久違地享用一下梅林的豬排丼飯。查了查發現，與十年前相比，情況已經大不相同。那座大樓已經重新建造，且據說比以前更受歡迎，甚至開店前就排起了長龍。嗯，這真是出乎意料......雖然不好意思這麼說，但排隊在豬排店外面可不是什麼常見的事情。心中雖然這麼想著，但考慮到炸豬排需要時間，客人轉換率較低，如果這個評論是真的且每天都發生，我可不想在烈日下排隊。雖然猶豫了一番，但我決定還是相信外部信息。以前經常去的時候，隨意走進去吃飯是一件很輕鬆的事情......。 當天，我在11點抵達。開店時間是11點半。店門口沒有人擠擁，心中有點懷疑那些口碑。我隨意地看了對面的交詢大樓，大約11點15分回到店面。店門口依然沒有人擠擁，我從門口往裡面一看......！！原來人潮不是在店外，而是在通往地下的階梯上排隊。糟糕......！我心想著，趕緊打開門往階梯走去，但已經有五組客人在前面了。好險，原來是這樣啊。可能是為了不給周圍的店鋪帶來麻煩，也可能是考慮到客人在炎熱下的健康，所以才這樣設計的吧。我很庆幸我回得早。就在那時，短短2到3分鐘內，一大波人湧來，轉眼之間，排隊已經延伸到了店外。真是幸運啊。好吧，開門時間到了。看了菜單，發現價格相當可觀。豬排定食大約在3000日圓左右，最頂部的特別定食則超過了4000日圓。這個價格對於豬排來說算是有點貴了，但也許這就是它如此受歡迎的原因吧。我點了黑豬特製豬排丼飯、豬排定食，還有單點的豬排。可能有點吃得太多了，但偶爾也是可以的。......然而，我又犯了一個錯誤。是的，豬排店都是點了菜才開始炸的，所以要盡早點餐，否則就會跟不上別人的節奏。我雖然是第一輪進去的，但卻是最後一個點菜的，所以等待的時間非常長......。如果要給前來的人一些建議的話，那就是早點到店裡，進店後趕快點菜。這是最重要的事情。好吧，我來談談我的感受。豬排丼飯自不必說，味道很棒，用了兩顆超濃郁的蛋，甜而不膩，鹹味也不過分，極大程度地提升了豬排的風味。果然有特製這個稱號啊。炸豬排的外皮很酥脆，果然不愧是豬排店。表面有粗粒麵包糠裹著，厚實而不油膩，吃完後也不會有胃脹的感覺。米飯的份量可以選小到大，可以根據自己的喜好調整。整體印象比起十年前有了很大的進步，對於豬排店來說，幾乎是我心目中的滿分了。

平日午間和公司同事首次光臨。我們在正午12:00準時進入，前面排隊的人只有3個。不久後又有5到6個人來了，我們來得正好。大約過了12到3分鐘，我們就被引導到桌子旁。今天我們點了特製豬排丼¥2,200-。大約10分鐘後就端上來了。看著它的樣子，就讓人聯想到高級的豬排丼。沒有一絲雜味，非常美味的豬排丼。我們享用得非常開心。吃得好，謝謝款待。

丈夫和梅林去。晚上7點過後，約10人排隊等候，但約10分鐘就能進店。店家於晚上8點結束營業，但在晚上7點半已停止點餐。店內氛圍高雅★5。外國客人居多，客群多元。店內不喧囂，可以安靜享用美食。我們點了特別定食（牛排、炸蝦）和豬排飯。雖然分享食用，但我們兩個都吃得飽飽的。他們使用的油品質良好，因此不太會引起胃部不適。而且，無限供應的生菜很貼心。我看到他們每天都更換鹽，感覺能安心享用。

這個組合對喜歡蛋的我來說太迷人了。上面的蛋很滑嫩，很美味。牛肉丼的甜味也非常好，但是蛋汁部分浸透得相當濃郁，讓整體口感有點濃重。雖然好吃，但沒有特別的感動，可能不會再去吃第二次了。

16時左右去的，店裡人不多。我點了最貴的豬排和豬排丼，兩者都剛剛好的油脂，非常好吃！我個人比較喜歡豬排丼哈哈，我覺得再多一點油脂也會更好吃。喜歡肉質帶一些紅色或是豬排的部位的人會喜歡這家店的。

隨著時代變遷，豬排梅林在許多地區都有分店。這家銀座店是總店，因為受到了入境遊客的影響，連日來都是人氣店，排隊的人絡繹不絕。我碰巧去的時候，排隊的人不算多，等了大約30分鐘就進店了。店內有吧台和桌子，但不太建議大人數一起前往，因為需要排隊，而且座位數量並不多。這裡充滿了銀座特有的凜然氛圍，是個讓人感到安靜的地方。雖然以豬排為主打，但豬排丼也很不錯。有幾種不同的豬排丼可供選擇，這次我選擇了特別的那一款。黑豚特別豬排丼（2800日圓），看到價格可能會有些猶豫，但堅持點了絕對是正確的決定。一開始只是看到豬排丼、味噌湯和小菜，可能會有些疑問……但當打開丼蓋時，卻驚訝地發現豬排上面蓋著一個半熟的荷包蛋！這就是所謂的特別之處嗎？用筷子夾起豬排嘗一口，適中的厚度，肉質豐潤，每一口都能感受到肉的鮮美，且以精緻的湯汁調味，味道格外出眾。打破蛋黃與豬排和飯混合在一起，口感更加滑順美味。米飯使用了山形縣的「つや姫」品種，不僅單吃就很美味，再加上荷包蛋的豬排更是讓人停不下來。精緻但又能吃飽的絕妙豬排丼。一般來說，豬排會切片排列，但特別豬排丼的肉量為120克，相當豐盛，若是正常排列，可能會滿出碗外，因此巧妙地將排列方式調整，緊密地擺放在碗中，讓人看不見底部的米飯！吃得非常滿足！想在銀座吃豬排的話，這家絕對是穩妥之選。（當然還有其他美味的店可供選擇）

遲到的午餐我第一次去了。雖然有人在等，但因為只有我一個人，所以沒有等太久就進去了。他們很快就上菜，不斷地確認是否需要茶水，非常貼心。菜色也很美味，我很開心✨下次還會再去的♪

外國遊客很多，可能因為在英文指南書上有介紹。我們兩點過後到達，但還是需要排隊。我們點了黑豬特餐丼，價格是2800日圓。有點貴，但最便宜的丼飯只要千多日圓，所以不是所有菜單都貴。醬汁相當甜，蛋黃濃郁可口。

黑豚特製豬排丼。我認為這是非常優雅和完美的豬排丼。我在東京出差時去過這家店。作為鹿兒島出身的我，在東京吃過豬排，雖然好吃但沒有讓我想再來的。但這裡的豬排丼很美味！（雖然價格有點高...哈哈）我想再來的。從現在開始，我會主要尋找豬排丼的店來品嚐豬排。

夜晚在銀座，這家有名的豬排店以豬排丼聞名，因此我前去品嚐。沒想到居然排隊，而且地下樓梯裡非常悶熱。大多數排隊的人都是外國遊客。店內氛圍像是一家高級料理店。我點了黑豚特製豬排丼，邊喝著原創手工啤酒等待上菜。豬排很清爽，可能是為了配合啤酒吧？小菜的醋物也很清淡。豬排丼份量相當足，幸好我拒絕了加大份量的建議。我喜歡打開蓋子的那一刻，這是一次難得的豬排享受！肉質緊實且火候適中，醬汁濃郁。彷彿在被警察請去問話時被請客的感覺。當我用筷子戳進上面的飽滿煎蛋時，蛋黃流出來，口感更加美味。現在流行不加煎蛋的豬排丼，但這樣的傳統口味也很棒。也許是因為豬排火候比較熟透，所以更受外國遊客的喜愛呢。

吃了定食（3,200日元）裡的豬排，現炸的，非常好吃。有四塊豬排，份量也很足。服務很好，會及時補充白菜和水。店內環境清潔。大約一半的客人是外國人。

移転前曾來這裡吃過豬排定食，也外帶過豬排三明治，但聽師傅說最推薦的是豬排丼，所以我決定再次光顧。店面搬到了銀座正中心的地下。手機信號穩定，看起來店裡的外國遊客增加了，生意似乎很好？！推薦的豬排丼味道甜而辣，讓我印象深刻，感覺像是師傅所喜歡的那種讓人食慾大開的料理。我也喜歡這樣甜辣的米飯搭配主菜。這種感覺不像是"高級餐廳的豬排丼"，而更像是用好食材在家裡做的豬排丼，所以我推薦給喜歡這種口味的人。

周日開店前20分到達店裡，人潮已經排到幾乎滿店，但第一輪就進入了。有豬排和豬排丼可選，這次還是點了豬排丼。點了之前好像沒有的黑豚特製豬排丼（2800日圓）。通常的豬排是里肌，這裡使用的是豬腰肉。飯稍微少了點，也可以選擇大碗。點餐後約10分鐘上菜。豬排、味噌湯和小菜的套餐。從香氣就能勾起食慾。肉本身已經入味，飯根本停不下來。相比里肌，腰肉更能感受到肉的味道。里肌比較清爽。如果選擇大碗，就連成年男性也會感到吃不消。支付方便，可以使用信用卡或電子支付。

週一下午1:05分到達，稍等了一會兒，然後排了隊。適逢時機好，這家店有很多外國觀光客。我點了豬排定食，豬排很重，有四塊，每塊約45克。口感不會太油膩，吃進嘴裡的瞬間，稍微聞到一點味道。醬汁比較甜，比較稀。芥末不是日式的芥末，而是芥末醬。生菜生吃。後來我問，才給了沙拉醬，但桌上沒有。一開始用鹽和檸檬汁調味。跟我喜歡的豬排店的豬排比較，肉不會太甜，但我希望它切好。有點難吃，容易掉下來。我的伴侶點的豬肉比較硬，有點令人失望。聽說這家店很好吃，但我有些失望。或許這是外國觀光客第一次品嚐豬排的好地方，但我不會再來了。

久違了的光臨。我點了黑豬特製豬排丼和單點的生薑炒肉。特地請店家多給一些飯。雖然外表看起來滿沉重的，但口味不會太濃重，吃起來不會感到不適。豬排和生薑炒肉都很厚實，咬起來有嚼勁，很容易咀嚼。雖然勉強吃完了，但下次也許可以試試普通份量的飯（苦笑）。度過了一段美好的時光。

在尋找豬排丼時，被照片吸引而來到這家店。店內整潔明亮，吧檯上的座位寬敞，不用擔心旁邊的人。終於上菜了，豬排丼的樣子太美了。不好意思說，但一上桌就停不下來流口水。忍住想趕快吃的衝動，先拍了張照片。然後開始享用。除了鎖住的蛋黃外，目田燒的黃色更濃郁，搭配上沾著蛋黃的豬排一起吃，真是…… 而且豬排丼本身的味道也非常棒。這間店的外觀和味道讓人捨不得吃掉，已經確定會再來的店。黑豬特製豬排丼 ¥2500

久違了的光臨。搬遷後可能是第二次來了吧。來到這裡，當然要點的是"特製牛肉丼"。最初知道這個是因為 AKB48 的高橋みなみ 喜歡吃這個吧。上桌時擊破蛋黃的瞬間很有趣（笑）。味道也相當棒，近期想再來光顧。

最近突然想吃丼飯了，本來想去晨曦，但這次第一次來這裡。因為是午餐時間，排隊等了大約20分鐘。坐下後點了黑豬特製豬排丼飯（2,800日元），普通份量的飯。大約10分鐘後上菜。黑豬特製豬排丼飯套餐包含丼飯、味噌湯和小菜。頂上的半熟蛋有點散開，外觀不是很美觀…沒有櫥窗的樣品看起來那麼好，但是否能稍微平衡一下白色和黃色的部分呢？嘗試了一口，湯汁相當甜。麵衣吸收了很多湯汁，口感不是很好。肉片有一定的厚度，有很好的肉質感，但咀嚼感不錯，容易入口。豬肉的肥油甜度也很足，很美味。打開頂上的半熟蛋，黃色擴散開來，甜味得到了抑制，味道更合我口味。服務非常細心，給人很好的印象。價格有點高，但考慮到能享受到銀座著名老店的料理，還是值得的。謝謝款待。

不好意思，這只是普通的豬排丼... 為什麼會這麼長的隊伍呢？也許是因為其他的豬排定食更好吃吧。湯很好喝。另外，大份量真的很大，小心不要吃太多，否則胃可能會承受不了。

初次光臨，這裡總是排隊等候。店內非常整潔、乾淨。我猶豫了一下，點了豬排丼飯。肉質柔軟，令人感動的美味。醬汁適中甜，米飯也非常好吃。絕對會想定期光顧。

假日加班後，為了紓解壓力，我去了梅林。排隊等了大約15分鐘才進店。挑選菜單的時候很愉快。老實說，看到價格時有些驚訝，但因為很少來，所以我選擇了黑豬特製豬排丼。店員問我要不要大碗飯，我說我想吃少一點，他們有些驚訝哈哈哈。照片可能看不太清楚，但是肉排堆滿了整個碗。第一口吃到脂肪，通常我不太喜歡，但這次脂肪很甜，融化得很順口，我想這就是所謂的甜脂肪吧。雖然有點晚了，但是米飯和豬排之間鋪了一層金黃色的洋蔥，非常經典美味。頂上的半熟蛋已經有點超過半熟，切開來加在一點點多的米飯上，美味極了。紅湯也是很久沒喝到的正宗的味道，搭配著配菜非常合豬排丼。果然是名店，非常美味。