黑 880日元 米饭+生鸡蛋 150日元⠀今天终于来到了令人期待已久的三鹰新店 - 鲸人先生！根据预开业时的信息，据说是家系拉面和徳岛拉面的融合，简直太棒了。上周我本来想来的，但正式开业是在6/20，所以今天终于来了⠀12:18到达，外面没有排队！⠀浓郁的黑汤和清爽的白汤，还有尚未推出的红汤，当然选择了黑汤。⠀而且说到徳岛拉面，必不可少的是白饭和生鸡蛋，但他们有提供"饭+生鸡蛋"套餐，所以也点了那个⠀7分钟就上桌了！⠀来了！！⠀品尝汤汁，简直就是家系和徳岛的精华结合在一起的味道！家系的美味，带有一丝丝猪骨的圆润感觉，实在太美味了！这家店在本地开了，三鹰市民真是太幸运了⠀通常我吃家系的时候都会在叉烧、海苔或者汤里拌饭，但是这家的味道太美味了，我不由得一口气就吃完了面和饭这两种碳水化合物。店家推荐的加入蒜蓉让味道更加丰富，简直是太强大了！打开生鸡蛋，加入饭里，从那刻起，就进入了梦幻的世界。⠀这是一种只能在这里体验到的全新口感！确实，为什么家系和徳岛拉面的组合以前没有出现过呢？这种美味让人产生疑问。⠀吃得好开心，真的太美味了。⠀真是一家令人屡次光顾的店铺✨

坦々面 + 替玉 从8月底开始，我有了一些空闲时间，一直在忙于探索新的店铺，这是我以前从未尝试过的。但现在我有点累了。再加上上半年末期正变得繁忙，所以这次我决定在当地吃午餐的拉面。我一直忽略了的"鲸人"餐厅就是我的目的地。其实晚上更推荐来这家店。这家拉面店不仅提供罕见的"关东煮"，还会根据季节提供"牛杂煮"。你可以一边喝酒一边享受拉面，感觉会很不错。下次我可能会尝试这种方式。 总的来说，这碗坦坦面洋溢着猪骨拉面的氛围。汤汁中散发出出汁的味道！直筒面的细腻！实际上，我原本计划点默认的"黑色"面，但因为有坦坦面的限定版，所以我被吸引了。这家餐厅的前身"鲸餐厅"以坦坦面而闻名，冷坦坦面也曾广受好评。我对它寄予了很大期望。哇哇哇...出乎意料的清爽。坦坦面通常会让人联想到四川风味或正宗的坦坦面，但这个味道有些不同。它既不像四川的那种刺激，也不像芝麻那样浓郁。说是日式也不太准确。总之，它给人一种不寻常的清爽印象。个人认为，它有点像猪骨拉面的风格，浓郁的出汁味道让我非常满意。 汤汁是清爽而芳香的猪骨熬制汤，坦坦调味的辣椒油在其中微微刺激！虽然信息很少，但在菜单上写着"醤こいめ"（似乎是酱油酱）。不知道是什么样的酱油酱。不过与"拉面黑"相比，我并没有感到明显的区别，更接近"拉面白"的猪骨熬制汤味道。虽然餐厅称之为"醤こいめ"，但可能只是我的感觉有点矛盾...嘿嘿嘿。不过，坦坦味道渗入到出汁中，虽然清爽但非常好吃。虽然没有芝麻的浓郁口感或花椒的刺激，但辣椒油的锐利感与坦坦面的味道相得益彰。 面条是直筒细面！出汁和碎肉交织在一起，咀嚼时带来了一种美味的一体感！面条本身带有一些甜味！毫无疑问，这碗面的特点是直筒细面。如期望的那样，这是一种低水分面条，面条本身的风味清晰可辨。与长滩风格的面条相比，它更有咬劲，感觉有点像韧性强的前齿。偶尔还会有些白芝麻，吸食面条时发出咯吱咯吱的声音，非常过瘾。葱和碎肉的搭配也很不错。微微的脆感带来了葱的清新和甜味，再加上碎肉的肉香、酱油和辣椒油的混合味道，非常美味。 碎肉非常浓郁而有嚼劲的感觉！深厚的酱油、辣椒油和胡椒渗透其中，出汁味道浓郁！这碗面的碎肉确实非常美味。颗粒粗糙而大颗粒的碎肉特点非常明显。咀嚼时，汤汁和肉汁的美味渗透出来。整体味道略带甜辣。酱油的咸味与温和的调料浸透在其中。尽管山椒等香料的味道不太明显，但整体味道浓郁。 通过使用蒜蓉研磨器添加生蒜！一下子，豚骨汤的味道变得更加浓郁，迅速传遍全口，爆炸性的美味！虽然餐桌上有蒜蓉调味罐，但我还是更喜欢用蒜蓉研磨器。将一大块蒜放入研磨器中，然后压碎！蒜的味道会让整个味道变得更加野性。一下子，豚骨汤的味道变

最近我一直在寻找限定菜品的鲸人餐厅。那里的鸡中华面太美味了，我希望能把它设为默认选择。但他们的担担面也很好吃！原点回归的黑色汤底，有猪骨的浓郁味道，还带有徳岛酱油的甜味。面条像家常面一样短小，也很好吃。细长的笋片带有胡椒的味道，也很不错。至于叉烧肉...有一次，在我有空的时候，他们问我更喜欢叉烧肉还是低温烹饪的叉烧肉，我说我喜欢低温烹饪的叉烧肉，幸运的是他们就按照我的要求做了。虽然通常只有五花肉叉烧，但请不要点其他的，因为他们不能提供选择。可能会在叉烧肉上加一些低温烹饪的叉烧肉，但基本上都是五花肉叉烧。低温烹饪的叉烧肉真的很美味。我一个月没来这家餐厅了，但感觉它越来越好了。谢谢美味的一餐！

前天的限定【鸡肉中华】太好吃了，可惜已经结束了，但现在是【担担面】！虽然还有冷面系列，但好像经常变化的限定款是最近的乐趣。当然，基本款是用德岛酱油制作的【黑】豚骨酱油，我很喜欢。担担面就是担担面，但是难以评价哈哈，不太辣，有鲜美的味道和甜味，非常好吃。但是，还是想再吃一次鸡肉中华哈哈，谢谢美味！

东京·三鹰。距离东小金井两站的地方，有一家备受欢迎的拉面店叫做"鲸人食堂"，现在它改名为"鲸人"，推出了新口味。他们的招牌是黑葱拉面，售价1100日元。拉面有三种口味：黑色是德岛拉面和横滨家系拉面的组合，白色是博多拉面，红色则是辛辣口味。由于它们各有独特的特点，因此选择哪一种呢？我纠结了一下，但最终选择了位于售卖机顶部的黑色，并且还点了他们推荐的葱拉面。通常我会搭配米饭一起吃拉面，但由于不确定这次的拉面分量，所以这一次只点了一份黑葱拉面。我坐在吧台前，将食券放在柜台上，柜台上摆放着各种调味料，如蒜蓉、酱油腌制的大蒜、豆瓣酱、生蒜等。我在等待的同时思考着如何使用这些调味料。等了大约5分钟，一碗顶着白色葱叶的黑葱拉面摆在了我的面前。首先尝了一口浓郁的汤，这汤确实相当浓郁。它具有家系拉面特有的浓郁口感，酱油的味道浓郁。这是一碗充满浓郁汤汁的美味拉面，因此我开始渴望白米饭。葱叶并没有添加额外的味道，只是裹着辣椒油而已，它起到了中和浓汤的作用。面条很粗，有嚼劲。这种面条很好地搭配了浓郁的汤汁。我还点了一些柔软的叉烧片作为配菜，继续享用。由于汤非常浓郁，我在吃的过程中一直在考虑是否要点白米饭。最后，我成功地把整碗面吃完了，感觉相当饱足。如果我还点了米饭的话，可能会吃得太多了。在离开时，我看到有人在他们的黑拉面中加入生鸡蛋，我有点后悔没有尝试这种吃法。毫无疑问，用浓郁的汤汁搭配浓郁的生鸡蛋会非常出色。我有点被"打败"，有些遗憾地离开了这家店。

在Twitter上每天获取新鲜的限定信息，但我一直想尝试的鸡汤面终于来了！这是使用本店特制的卷曲面搭配鸡汤和昆布酱油制成的拉面。购买食券的方式与常规菜单不同，我因为误解了写法而点了【加肉】w在自动售卖机下购买了两张¥500的食券和一张¥300的【叉烧加量】食券，因为我看到了提示，所以点了叉烧加量。默认的拉面价格是¥1300，我弄错了...这是我喜欢的口味！虽然我喜欢喜多方拉面，但这不是喜多方拉面，但它让我想起了那个味道，这个清澈的汤汁和卷曲面非常合我口味。中途加点黑胡椒来改变味道也非常合适。如果有这道拉面，我会每天都去吃的w请再次提供这道拉面！谢谢你的美食 ===========

2023年8月25日，星期五，我去了三鷹的鯨人（鲸人）餐厅。就在昨天。根据食べログ的信息，现在有3.36颗星，店里有2名员工。这家餐厅是东小金井鲸食堂的分店。不知何时它就开业了。希望食物好吃。我点了特鯨人黑拉面，价格为1380日元，再加50日元的赤玉。汤汁是普通的酱油味，可能是稍微浓一点，但还是挺普通的。白髪葱、青葱和叉烧藏在汤里，面条很少。我尝试加入了赤玉。因为很辣，所以被告知要慢慢加，但即使我慢慢加入也没有变化...最后全部加进去也没有变化...味玉是热的固态味玉，很有嚼劲。叉烧稍微厚度较薄，有嚼劲。嗯...有点不够满足，所以我加了桌上的辣椒和大蒜。我原以为会有鲸食堂的风味，但结果完全不同。看口碑评价，提到了德岛拉面和家系拉面的融合。汤汁使用了从德岛县寄来的浓酱油和猪蹄骨熬制而成的，煮了两天的汤底。虽然口碑中说是德岛拉面和家系的融合，但我没能找到哪里是哪里？嗯...简单来说，这不符合我的口味。或许是因为我经常去食べログ上的百名店，我的味觉变得挑剔了，所以感觉一般。如果用《实况野球》的评价方式来说，肉打击评分E，不一定适合所有人；力量评分F，家系风味的冲击力不明显；跑垒评分E，适合住在附近或工作附近的人；位置评分D，服务员似乎有点疲惫；守备评分E，只是味道没有再现出来而已。总的来说，还是挺好吃的。谢谢招待。

◆ 拉面登记店数：第6101家 • 2023年第569碗 ◆ 鲸人（东京都武藏野市西久保）◆ 黑拉面 ¥880 ● Instagram账号：tsukasan的拉面tsukasan777 ● Twitter账号：tsukasan2010

2023年的第215次（8月的第28次）餐厅评论：鯨人（げいにん）的鯨人黑拉面@东京都武蔵野市西久保1-5-8，最近的地铁站：三鷹駅 ～ 步行7分钟，定休日：星期一。经营信息可在Twitter上获得。 2023年8月，平日晚上，首次访问了三鷹店的Kujira食堂bazar，该店于今年6月进行了翻新。一听到Kujira食堂，我就产生了关于浓郁出汁感的幻想，但实际上这家店是一家专门做豚骨拉面的店铺。我于1850年到达并迅速入座，购买了食券，并坐在柜台最里面。 拉面菜单除了不同的配料之外，主要是“鯨人○拉面”，其中○代表黑、白、红三种不同口味。 - 黑：采用从德岛县运来的酱油和猪骨熬制而成的浓郁汤底。 - 白：将从大分县运来的甜口酱油和淡口酱油与猪骨汤相结合，再加上自制烤大蒜。 - 红：将东京的江户甜味噌与猪骨汤混合，并加入丰富的韩国辣椒。 我在点餐时选择了黑色口味的鯨人黑拉面，价格为880日元，另外建议添加生鸡蛋，价格为70日元，总计950日元。 我考虑了一下是要选择德岛家系还是佐伯家系，最终选择了前者。关于是否要在开始时添加生鸡蛋，我犹豫了一下，但最终决定如果要加的话，最好在热腾腾的时候加入。 尝试了一口后，首先感觉到了鸡肉的美味，然后是德岛酱油的味道，这个概念让我非常明白，非常有趣。 面条比家系拉面稍厚，约1.5x2.5毫米，扁平的螺旋面。汤底味道虽然一开始有点像家系拉面，但吃到面条后就更接近了。 配料包括叉烧肉、切碎的竹笋、海苔和小葱。生鸡蛋在溶化后也可以添加，对于叉烧肉，它似乎不像家系那样烟熏，但有一些罕见的口感。 总的来说，这家店很有趣，有些特色，而竹笋是否更符合家系拉面还需要记住。 虽然德岛家系更容易引发对饭的渴望，但我还是选择了坚持住，这就是家系的魅力吧。总之，我对Kujira的佐伯系列非常好奇，尽管它的位置相当偏远，但我还是想再次光顾。

【店铺概况】工作日11:55光顾，店里正好客满。店内只有吧台，BGM是收音机。客户群体只有男性，一半是上班族，一半是自己穿着衣服的人，年龄跨度很大。 【点餐】鯨人黑拉面 880日元 【感想】虽然味道有点像横滨家系拉面，有浓郁的酱油味，但汤头更像徳島拉面，酱油更为柔和，配料方面也更丰富。白饭搭配这份浓郁和浓度刚刚好。面条的粗细更接近徳島拉面，是中粗直面。喜欢浓郁口感的人应该会喜欢，但对我这个四十多岁的人来说，后半部分有点吃不动了。谢谢款待。

三鷹車站北口步行約5分鐘處的"鯨人食堂"是一個新品牌。店名寫作"鯨人"，發音是"げいにん"。今天，我們特地來到三鷹辦點私事，午餐的目標是試試看今年6月重新開業的這家店，它位於"鯨人食堂bazar三鷹店"的原址。我和弟弟步行從三鷹車站來到這家店，剛好在下午1點之前到達。由於午餐高峰時間已經過去，店內只有少數客人。在店前的菜單看板上，有三種不同的拉麵：鯨人黑拉麵（880日元）、鯨人白拉麵（880日元）、鯨人紅拉麵（980日元），每種拉麵還可以選擇添加蔥拉麵（增加120日元）或叉燒拉麵（增加300日元），還有優惠套餐，包括拉麵、炸腸煮飯和生蛋套餐（1300日元）以及拉麵、叉燒飯和生蛋套餐（1300日元）。另外，旁邊的菜單看板上還有限定菜單，包括豬肉和鰹魚的涼拌拉麵（1000日元，可選加肉200日元）。我們記住了這些信息，然後在入口旁邊的自動售票機上購買了食品券。我選擇了白色的拉麵套餐，包括炸腸煮飯，我的弟弟選擇了豬肉和鰹魚的涼拌拉麵，他買了兩張500日元的食品券並遞交給了店員。座位只有吧臺座位，我們坐在最裡面的吧臺上等待。期待已久的白色拉麵套餐先來了，順序是炸腸煮飯、生蛋和白色拉麵。配料包括叉燒、細竹筍和切碎的蔥，還有自製的烤大蒜。首先，我試了一口湯，味道比我預想的更濃郁。我很高興麵條是我喜歡的極細直麵。有著濕潤質感的叉燒令人印象深刻。另一邊的炸腸煮飯上面有著濃郁的炸腸煮和厚實的牛蒡。加上打散的生蛋後，味道變得溫和且容易入口。值得一提的是，我弟弟點的豬肉和鰹魚的涼拌拉麵也非常美味。由於他們似乎也專注於限定菜單，如果你感興趣的話，一定要嘗試一下。

寻找美味的豚骨拉面，我特地来到三鹰。这家店位于离三鹰几分钟步行路程的大街旁，有着醒目的大招牌，不会迷路。店内只有吧台座位，但桌上有很多调味料，很方便！店里有两名工作人员。今天我尝试了他们的特色菜品 - 鲸人黑拉面，价格为880日元。这碗拉面一上来就看起来非常浓郁！据说它融合了德岛拉面和家系拉面的口味，汤汁确实非常特别，酱油味浓烈，浓郁的猪骨味道也很突出，非常美味！面条是中粗面，很容易吸附汤汁，与汤汁搭配得很好！配料包括烤猪肉片、切丝竹笋、海苔和葱，烤猪肉片非常美味，让我想喝酒哈哈！虽然属于豚骨酱油的类型，但这碗拉面的独特性让我非常推荐！

我第一次来到这家店进行了新装开业的访问。虽然在预开业时听说有家系和德岛拉面的结合，但因为天气太热，我点了一份限时的凉拌坦坦面。它在11、12分钟内上桌。味道很普通。份量太少了，以1000日元的价格来说有点不值。听说他们的拉面很美味，下次我可能会点普通的拉面再加一份米饭。

我在工作午休时去了这家餐厅。只有吧台座位，幸运地找到了一个空位，无需排队就坐下了。我点了普通的黑色拉面。味道很像家系拉面，相当浓郁。下次我想尝试红色的。

叉烧面对于夏天容易疲劳少食的我来说有点重，但不知怎么的我还是点了德岛酱油汤底的黑叉烧面。哎呀，虽然我更喜欢有点脂肪的五花肉叉烧，但两片就足够了，所以普通的叉烧面可能更适合我。不过，可能是冲动吧，结果点了叉烧面，脂肪有点多，有点难受哈哈。叉烧面黑1180日元，开业初期的时候更有德岛拉面的特色，更合我口味，但后来感觉有点偏离了原路，有点可惜。虽然制作的手艺很重要，但如果味道的基调变了，那就是不同的拉面了。我更喜欢开业初期的味道。不过，我确定我还是喜欢这个味道，所以评价还是蛮高的。很好吃，谢谢招待！

Twitter上一直有很多噪音，虽然店铺似乎在试运营，我不太清楚它的正式开业时间，最后也不知道营业时间。但终于能够根据我的时间来光顾了。虽然我几乎同时抵达，但奇怪的是店内弥漫着烟草味。这家店是允许吸烟的吗？我在点餐时弄错了，选择了"鲸人拉面（特制）白"。面条很粗，葱很多，汤汁浓郁而且顺滑，很容易入口。味道也很不错。可能是类似于"豚骨"汤底吧。桌子上放了几种大蒜，我没有仔细阅读说明，就随便加了一些。下次我想慢慢品味，但希望能解决吸烟味的问题。

鲸人黑拉面 880日元。继上次的鲸人白拉面之后，尝试了鲸人黑拉面。这一天，店主下村似乎休息了，只有两名员工在工作。鲸人红拉面似乎没有供应。还有一款限定的江户甜味噌冷面也很诱人，但我坚持初衷点了黑拉面。黑拉面的汤汁是用德岛县的积厚酱油和猪骨熬制而成，据说熬制了两天。的确，这是一碗浓郁的猪骨酱油汤，有着猪骨的浓郁和积厚酱油的浓郁，味道非常强烈。但猪骨的异味不明显，不像德岛拉面那样甜，也没有和歌山拉面那种独特的异味。更别提家系拉面的鸡油香气了。总的来说，味道有点被隐藏了，但也许这就是鲸人独特的平衡感。所以我享受着浓厚的汤汁。这么浓郁的汤汁搭配米饭最好，但今天我自己克制了。面条是类似家系拉面的宽扁中粗波浪面。我认为这也是由三河屋制面做的，它非常适合浓郁的汤汁。叉烧与白拉面一样，是五花煮猪肉。有两片柔软多汁的叉烧，大约5毫米厚，今天这个份量已经足够了。还有切丝的竹笋、青葱、海苔，这些都是标配。柚子片上有两片，但个人觉得有点多余。尝试了一下调味，首先是桌上的酱油腌制大蒜。嗯，这让已经浓郁的汤汁变得更浓，但不太合适。接下来是普通的大蒜泥。嗯，特殊的工业用味道让我联想到了家系拉面。再接下来，是一个生大蒜瓣，我用压碎器压碎了它。嗯！这才是能够应对如此浓郁的汤汁的味道，它增添了强烈的口感，非常美味！不过，浓郁的汤汁最后还是剩了一些。总的来说，我个人觉得白拉面比黑拉面更好！如果有红拉面供应的话，也许我还会再来一次。

初白来了！因为我从事接待工作，白天避免吃大蒜，但是我认为只吃黑色的汤底可能无法真正理解拉面的多样性。哦，原来如此。我之前只吃过豚骨酱油口味的，喜欢那种类似德岛拉面的甜味，但如果不加德岛酱油，会变得像久留米口味吗？感觉很接近九州的久留米豚骨口味，有浓郁的汤底和传统的猪骨面条。味道很好，但我不太喜欢粉状的面条，还是喜欢德岛拉面的黑色口味。希望能早点尝到红味噌口味的。真是美味！谢谢款待！

23年7月，我首次访问了位于吉祥寺火车站北口步行约5分钟的宽敞街道上的一家名为小金井的拉面店。据说这家店是人气餐厅くじら食堂的系列店。最近，他们关闭了一段时间，改变了店名和拉面，然后重新开业。周末在12点前我赶到了店内，虽然稍微晚了一些，但今天决定来这家店。店内只有一个厨房前的柜台座位，总共有9个座位。我在右手边的售票机上购买了食品券，然后滑到了最后的空座位上。 我点了一份鯨人拉面（黑/880日元）。据说这是模仿徳岛拉面的，但蛋是另外收费的。虽然他们强烈推荐加饭，但我不太喜欢一开始就添加额外的配料，所以我只点了普通的“拉面”来点。大约10分钟后，我的拉面上桌了。这碗拉面的汤是茶色的，有点浑浊，上面有海苔、细长的竹笋、葱和一片叉烧。虽然它是模仿徳岛拉面的，但里面没有糖煮牛肉。汤汁浓稠，喝起来感觉很饱足。虽然稍微带有一点酸味，但主要的味道还是比较浓郁的。面条很细，很好地融入了汤汁中，很容易入口。细竹笋是这碗拉面的特点，但有叉烧和海苔的部分，以及汤汁的味道等方面，它非常接近家系拉面的风格。 总之，这顿饭很快就结束了。如果不把它当成徳岛拉面，而是简单地认为这是くじら食堂做的家系拉面，可能会更好。谢谢美味的一餐。

黑色之后，白色也解禁了。今天虽然很热，但再次来到这里吃白色的食物，真是幸运，到达时还有空座。随后，越来越多的顾客陆续到店，很快整个店铺都坐满了。小蒜的香味在空气中飘荡，勾起了食欲。此外，撒在食物上的白色粉末看起来像是炸蒜粉，这个粉末随着香气一同添加到汤中，增添了美味。汤的口感像是豚骨拉面，但调味汁带有深度，不同于九州豚骨拉面。面饼切成细条，里面有很多竹笋，令人愉悦。叉烧肉又嫩又多汁，也非常美味。麵條煮得恰到好处。桌上有各种调味料可以选择，自家制的辣椒油非常出色，其中也加入了大蒜，除此之外还有碎蒜、刨蒜、蒜油蘸酱、大蒜四溢、另外还可以添加鸡蛋。最后，切成不同形状的青葱增添了乐趣。总之，非常美味，谢谢款待！

鲸人@三鹰拉面+饭+生蛋...6/1开业。鲸食堂的新品牌是德岛拉面×家系。菜单还有猪肉汤煮等等。挺有趣的。浓郁的猪骨汤配粗面，味道相当不错。生蛋也搭配得很好。只是可能忘记了饭，半个碗的拉面吃完后才上来，有点可惜。#拉面 #沾面 #面条控 #拉面照片 #ramen #东京拉面 #三鹰美食 #新店拉面 #鲸人