在与客户的招待中，我使用了老板推荐的“天ぷら圓堂”餐厅。尽管是一家天ぷら店，但它坐落在有名的高级店铺林立的八坂通，宛如一家传统的料理旅馆。走进有氛围的小巷，就会看到典雅的和式吧台。这里散发着京都代表性的“高级天ぷら吧台”的氛围。湿漉漉的石头、行灯、香熏和白木清新的香气充斥在店内，厨师们穿着雪白的制服，短发，虽然充满朝气但彬彬有礼，女侍穿着和服，发髻整齐，亲切而威严。虽然我用“高级店的精髓”来形容，但从进门的那一刻开始，流露出的紧张感和安心感、宁静与兴奋并存的氛围，确实让我感受到这家老字号的努力和匠心。现在让我们来谈谈圓堂的京风天ぷら……基本上，它的特点是清淡和轻盈，但油炸的程度因原材料而异，从“半生半熟”到“中熟”再到“熟透”，变化多端，让你真正品味到了天ぷら师傅的技艺，就像是品尝吧台前的天ぷら的乐趣一样。不仅天ぷら本身清爽，盐和天つゆ也非常清淡，非常容易享用，这样一来，原材料的细腻味道和香气就更加突出。今晚给我留下深刻印象的是...... ■首先上桌的是“虾头”，旁边还有明亮的银杏。虾头香气四溢，油炸程度恰到好处。这是代表京都的天ぷら专门店的自信和追求在一开始就令人印象深刻。 ■不久之后，虾出场了。在我面前剥壳，立刻炸制。虾肉中间有浓郁的甜味。太美味了！这种虾可能是我第一次尝试。（毕竟在面前处理活虾的熟练技巧发挥了作用） ■“小鳒鱼”被炸得像是在水中游泳一样。苦藻的味道也能充分品味，这是成年人的天ぷら。 ■“松茸”和“贺茂茄子”之所以能保持这么多水分，简直令人难以置信，这使得浓缩的食材味道和香气充满口腔。 ■至于“板状玉米”和“豌豆球脆饼”，是否是出于独特的创意和技巧，这是腕部的一部分，这也是“敢于玩耍”的一道菜。 ■“南瓜”没有加糖，却只凭热度就能释放出如此多的甜味，同时口感鲜美，即使是如此大众化的食材，也能达到天ぷら专门店的水准。 ■“伏见辣椒”没有青辣椒特有的苦味，只剩下了翠绿的美味。 ■鱼有鲫鱼和鲈鱼。肉质松软，蘸上柠檬或盐，甜味倍增。 ■之前的鱼都是“轻盈”的，而这个是“脆”的。同样的衣和油，却有着完全不同的口感。 ■最后是鳗鱼。厚实的肉里烤得恰到好处，皮的香脆和肉的鲜美一一品味。而且面前还有“嘎嘣！咕嘟！”的诱人声音♪。 ■享用了圓堂特制沙拉之后，来到了结尾的饭菜。可以选择天丼或天茶，我选择了天茶，上面有少量的米饭，配有虾和三叶的炸物，搭配相当浓郁的绿茶和大量的芥末。比我想象的要清淡，清爽的余味。非常适合作为一顿完美的收尾。天ぷら不仅仅是味道和香气，还是一种通过耳朵和眼睛品味的料理，也就是“五感之一”的料理，同时也是我第一次看到天ぷら中真正的专业技术的餐厅。在我去过的天ぷら店中，毫无疑问是名店之一。

这是一家位于京都的小而精致的天妇罗餐厅，与传统的江户前天妇罗略有不同。他们的料理充满创意，味道出众。我尤其喜欢他们的明虾，因为他们保留了虾头，这使得口感更加美味。他们还有一道特别的豌豆天妇罗，里面有煮熟的豆子，非常有品味。最后，他们的黑松露蘑菇天妇罗也非常出色，尤其是在油炸后，蘑菇的香气和油相互融合，味道极好。我还点了一瓶特别的托斯卡纳葡萄酒，因为他们的酒单非常丰富。总的来说，这是一次令人满意的用餐体验，我对这家餐厅非常满意。 以下是我点的菜单： - 蛍烏賊：酢味噌 - とうもろこし - ムラサキウニ：磯辺揚げ - 車海老：二尾 - 車海老：頭肉 - えんどう豆：コロッケ仕立て - 天吸い：海老霰揚げ - 椎茸：海老詰め - マッシュルーム：黒トリュフ挟み - 胡麻豆腐：天ぷら - 帆立キャビア - アマゴ：琵琶湖 - たらの芽 - 筍 - 穴子：牡丹仕上げ - 箸休め、さつま芋揚げ、梅肉ドレッシング 另外，我还点了一些额外的天妇罗： - 甘鯛 - 白魚：かき揚げ - マッシュルーム的黑トリュフ挟み 最后，餐后有味噌汤、香菜和甜点。总之，这是一次非常满足的用餐体验，我非常推荐这家餐厅。

我在京都第一次品尝到了天妇罗。这家店非常有名，京都有很多家天妇罗店。他们的鳗鱼天妇罗和海胆天妇罗都非常美味，味道浓郁，外皮酥脆。性价比也很高，强烈推荐。

每年一次的访问Tempura Endo。上次在包间里，但这次是在柜台座位上，丈夫预订了。包间里，女服务员会为您端上天妇罗，而柜台座位则会在您面前将炸好的天妇罗放在盘子里。所以，天妇罗是热腾腾的。两种氛围都很好，但包间确实更能让人慢慢享受。在柜台上，店员在您前面或后面，稍微有点分散注意力。另外，旁边坐着其他客人，所以他们的谈话听得很清楚。笑声。当然，所有菜肴都非常美味，您可以告诉我哪种吃法（如盐或蘸酱等）推荐吗？享用到了京都特有的食材也很不错！因为种类相当多，所以肚子会变得非常饱，所以最好空着肚子前来。谢谢美味的一餐♡

参观了东本愿寺后，在回家的路上顺道造访了这家餐厅。事先在网上预订了位置，选择了吧台座位。上次来时是包间，但隔壁房间的声音听得很清楚，而且送到房间时天儿有点凉，所以吃天妇罗的话，果然还是吧台座位比较好。这里的天妇罗依然美味。选择午餐套餐的话，在京都的价位来说算是比较划算的。氛围很有京都特色，明年墓参的时候想再来尝试。

我提前约了两周，计划在去京都祇園天ぷら圓堂八坂本店滋贺（彦根）的第二天前往京都，享受一家非常有名的天ぷら店。我乘坐公交车前往附近，然后步行大约8分钟，到达了Google地图上标示的位置。我穿着和服，对着一个穿得整洁的女服务员说：“我提前到了，我预订了○○。” 她告诉我这家店有多个分店，这不是我要去的地方，然后她带我继续走上坡路。这种对待对于初次光临的客人来说真是一种出色的服务！值得一提的是，我认为如果在网站上预订，很多人可能会陷入这个陷阱。就像食べログ一样，它看起来像一个大型的店面，但实际上在八坂通沿路有3家分店。我是在官方网站上预订的，虽然座位类型有“座敷”、“桌子”和“吧台”，我误以为这是店内的布置，但实际上座位选择也决定了店的位置。因为我是一个人前来，所以我选择了吧台座位（吧台似乎也有两种类型），这似乎使我来到了“本店”。预订时最好明确地确认位置。Google地图上的标识是“京都祇園 天ぷら八坂圓堂本店 (西邸) 京都祇園 天ぷら圓堂 八坂本店 ★今回はこちら 天ぷら圓堂 南邸”，我被引导到了本店。虽然奥座室似乎有点氛围，但我被引导到了吧台座位。虽然快关门了，但已经有外国人坐在后面了（他们吃得很有礼貌，但我还是有点在意(^_^;)）。我预订了“昼の天ぷらコース「葵」7,700円”的套餐（还有11,000円的套餐）。我查看了酒单，嗯，价格相对较高，因为是午餐时间，我汗流浃背地赶到了，喉咙也渴了，所以我想喝点类似Highball的酒，但很遗憾，他们没有这种平民酒(^_^;) 我点了一份梅酒（1,100円）加苏打水解渴。现在让我们来看看套餐菜单，因此，天ぷら炸菜会一道一道地上菜。坐在吧台上可以看到他们烹饪的过程，这也很有趣。以下是上菜的顺序和名称（我好好地记录了一下）：葵套餐：玉米虾盘，虾天嫩豆油饼，松茸虾包，大台卷，加茂茄子，琵琶湖鲈鱼，生面筋，伏见辣椒，穴子天最后，还有沙拉，米饭和味噌汤（带蛤蜊）。天ぷら可以选择放在顶部或另外一盘上。甜点都非常美味。“嫩豆油饼”这种创意菜和“穴子天”这种经典菜肴都非常美味。此外，他们的摆盘也很精美，“琵琶湖鲈鱼”似乎是为了在上菜时能像游泳一样而竖立起来炸的，因为我旁边的客人的也是这样，所以我知道这不是偶然。京都风味的食材大量使用也让这段旅程留下了深刻的印象。我在大约一个小时内享用了套餐，美味是正义，这是一个梦幻般的时光。另外，在结帐时，我后来才注意到（实际上应该是先提出来的），询问是否可以使用“食べログ优惠券”，他们答应了，然后重新计算了账单。真是太棒了，他们的慷慨大方（因为使用优惠券本应该附送一杯葡萄酒，所以我感到有点抱歉，但他们还送了我一个小礼物(^_^;)）。与东京银座附近的老店相比，它不输多少，真不愧是“2023年百名店”！顺便说一句...和餐点无关的话...由于京都的游客众多，我不经常去那里。这次我本来想在东京的东部看看祇园和清水寺等景点，但在去的路上突然就觉得“不行了！”然后排队等车回车站（清水寺前的车站）。

根据季节不同，菜单内容也会变化，我会再次光顾。这次点的京都牛天婦羅非常出色。还有琵琶湖的鳗鱼和豌豆炸丸子，蘑菇松露等，品尝到了平常不吃的各种天婦羅，非常棒。

祗园的天妇罗料亭。从头到尾都散发着高级感，无可挑剔。女服务员非常友好，让我感受到了她们的用心服务。个人而言，海胆天妇罗最美味。这是我有史以来吃过的最棒的天妇罗。我永远不会忘记这次美味体验。

我从汲みあげ湯葉开始。我兼顾散步，走到了这家店，嗓子干得很。我用知多威士忌汽水解渴，享受湯葉的奶香。然后，我点了爱媛产的岛鲆和金枪鱼刺身，接着开始了天妇罗。第一道是南瓜天妇罗，玉米的甜味很美味。海胆天妇罗有海胆的香气。我点了月之桂的日本清酒。鳀鱼的炸得很好，尾巴也很美味。芝麻豆腐的炸酱豆腐在口中瞬间融化。特色的豌豆丸子，充分展现了豆子的甜味。松茸虫草花虾球的汤汁很搭。鲷鱼大叶卷可以品味到鲷鱼的高雅味道。琵琶湖的小鮎，鱼腥味搭配日本清酒。蘑菇松露一入口，松露香味迸发。我今天点了新鲜杏仁、蛋黄和九条葱。新鲜杏仁是出于好奇，但一试就会喜欢上。蛋黄很美味，但我想要把它放在天茶上。九条葱是用海苔卷的方式呈现的，有些不同。有莲花叶的话，天茶会更优雅。最后，我不得不用碗吃掉才能把所有东西吃得干净。

在北邸用餐，我点了一份价值11,000日元的午餐。这里的氛围很好，食物也很美味，但可能受到物价上涨的影响，或者是供应困难，海胆天妇罗的味道太重，让我感到遗憾。如果选择了稍微低一档次的套餐可能会更好。除此之外，我度过了美味而愉快的时光。非常感谢！

这家餐厅在2022年被选为百名店，因此我对它很感兴趣并进行了预订。令人高兴的是，如果在食べログ（食客点评网站）上预订，还可以获得额外的优惠！地区限定，首次在线预订可获得1000点T点数！到店时，如果出示食べログ优惠券，还可以享受10%的套餐折扣和一杯葡萄酒的赠送。 我选择了“祇園”的天妇罗套餐，价格为11000日元，含税。这个套餐包括季节性前菜、刺身、12种天妇罗（包括海胆和虾等）。我选择这个套餐是因为我想尝试海胆的天妇罗，而且它的味道很美味。虽然去天妇罗店通常会让衣服散发出油的气味，但在这家店里完全没有这个问题。 此外，胡麻豆腐的口感很好，沙拉切得很细，口感酥脆，非常精致。套餐还包括天丼、茶漬け、或者白饭搭配炸物，以及漬物和赤汤。最后，有草莓雪糕作为甜点。 这家餐厅的窗户很大，可以看到美丽的花园景色，给人一种真正感受到京都和和风氛围的机会。这里的氛围适合向海外客人展示日本的美好。工作人员穿着和服，女性员工非常友善，他们让你自由选择座位，并详细介绍了菜品，让整个用餐过程感觉悠闲愉快。 我在2023年3月的下午1:30访问了这家餐厅。

京都四条的老字号天妇罗店——京都祗园 天妇罗八坂圆堂，已有80年历史，以其传统的数奇屋造风格令人印象深刻。他们将当季的新鲜食材裹以薄薄的衣，锁住了美味，吃起来口感轻盈清爽。无论是经典的虾天妇罗还是创意的海胆海苔卷天妇罗，都以稍微略带生涩的火候呈现，非常符合口味。特别是在这个季节，新鲜的山菜带着淡淡的苦味，让人感受到了春天的氛围。温暖的春天似乎总是让人突然想吃天妇罗，这是不是只有我一个人有这种感觉呢？晚餐价格略高，但午餐提供了物美价廉的套餐，非常值得推荐。当您在观光或漫步周边地区时，不妨来八坂圆堂品尝正宗的京都风味天妇罗，感受京都的独特韵味。

在宁静的氛围中，我们度过了美好的时光。这是我妻子的生日，我们选择了这家高级的天妇罗餐厅，所有的菜都非常美味。图片是虾天妇罗，外酥内嫩，整体的天妇罗都有轻盈的口感，非常好吃。

京都一定要去的餐厅！那里的天妇罗都香脆可口，可以品尝到季节蔬菜和京都当地产的食材，真是日本独特的文化。不知怎么的，我经常在夏天去，下次想尝试不同季节的食材。

这家餐厅充满历史感，非常迷人。天妇罗的种类也很丰富，非常不错。非常适合宴请和约会。京都有很多美丽的餐厅。而且在套餐结束后还可以额外点菜，所以应该会很满意。

我在京都旅行的最后一天去了这家餐厅❣️食物不仅不油腻，而且让我吃得很饱。他们还可以根据你不能吃的食材进行替换，这真的很方便。我想在夏天的时候再去尝试，因为听说那时候有鳗鱼等很好的时令食材…虽然这家餐厅的价格有点高，但我非常推荐。