疫情前三年半来第一次来到这家店。因为我只吃辣的，所以在炎热的季节来可能不太明智哈哈。但是不用从最近的车站走路，可以坐从町田到橋本的巴士直接到达，一点汗都不用流就到了。虽然花了一些钱（笑），但是点了牛丼套餐和牛蒡天嘛。虽然我平常来的时候都只点同样的东西，但这次想尝试一下牛丼，但没有这个选项。所以我点了最接近的口味。汤底渗透着淡淡的美味，面条柔软，有点像讃岐乌冬面，但不像讃岐那样有强烈的味道。面条非常柔软，但仍然保留了一点嚼劲！牛蒡天这次口感稍微差了一点，但在所有炸物中，唯一与这个汤底搭配得好的存在。牛玉丼...嗯，有点咸？这样一来，与汤底交替品尝时的协同效应有些有限。希望能恢复牛丼。另外，如果可能的话，请加点自助葱...（笑）。这样一来，点牛丼的价值会大大提升（笑）。这就是博多风格。虽然这家店开始提供日本荞麦面，听说非常好吃（但我还没有尝试过），但对于读到这篇评论的人们，我建议先尝试一下乌冬面。

我中午去的时候，餐厅座无虚席，排队的人很多。但那碗清爽的温暖乌冬面勾起了我对福冈的美好回忆，让我感到非常怀念。炭火烤的亲子丼味道浓郁，香气四溢，非常美味，而咖喱虽然不辣，但香料的香气却很突出，孩子们也非常喜欢。

好久不见的星期四休息日。虽然星期三是“南哲乌冬面”休息日，我在下午1:30左右去了，但第一停车场和第二停车场都像往常一样停满了车。如果能再增加一些停车位，我会非常高兴的......。车外的气温计显示35℃，我不想在路上等，所以我迅速转向町田西店。这里也停满了车，但幸运地有一辆车刚离开，所以顺利地停车了。町田西店非常推崇乌冬面，免费增加到3份面等，但我来这里吃面条，所以这次点了肉牛蒡乌冬面和天妇罗。上次，我的妻子点了荞麦面和天丼套餐，这次她点了鳗鱼乌冬面。等了一会儿后上菜了。天妇罗是单独上的，非常热腾腾，刚炸好的。乌冬面表面很柔软，但内部有嚼劲。我尝了一些妻子的鳗鱼天，也是刚炸好的，外脆内嫩。每个人口味不同，但对我来说，町田西店的乌冬面还是首推。谢谢款待。我会再来的。

平日11时20分左右进店，停车场几乎满了，靠里面有空位。店内座位宽敞，我选择了柜台中间的座位。这里的荞麦面可以免费加至3碗，我点了辛味调味荞麦面。汤里有肉和葱，稍微辣。味道浓郁，加入荞麦汤恰到好处。非常好吃。

周末晚上大约7点，我和另外一位朋友前来用餐。餐厅里已经有一组5人桌在等待，但因为我们只有两人，所以我们被迅速引导到了一个两人桌，无需等待。我点了一份盛蕎麦和春菊天妇罗。这家餐厅的蕎麦可以免费加量，所以我可以根据自己的胃口来调整份量。我的朋友点了两份蕎麦，但看起来和普通蕎麦店的大份差不多。天妇罗又热又脆，份量很大，所以我只点了一份蕎麦是正确的选择。蕎麦也很爽滑，口感很好。我曾犹豫要不要点冷淋蕎麦，下次我会尝试一下。

在九州吃的乌冬面，在关东也能吃到！听说有这家店，所以特地去尝试了一下。热的那份面条软而顺滑，冷的那份面条则有嚼劲，口感完全不同，都非常美味！只是店内非常炎热，希望能再凉快一些。

周六午后。由于无法前往山区，上午我在chocoZAP上进行了有氧自行车锻炼，以避免大腿四头肌萎缩。然后在健身器材上进行了一些力量训练。回到家后，我冲了个澡，正好妻子也回家了。她立刻同意了外出吃午餐的提议，我们开始考虑去哪里。我提议了上个月我们去过的淵野辺的淡麗系拉面，或者博多柔滑乌冬面，最终选择了乌冬面。这家餐厅的问题是停车场很快就满了。所以我们选择了较小的第二辆车前往。果然，停车场只剩下一个轻便车位。这家餐厅的受欢迎程度可见一斑。我点了肉汁乌冬面，配上红姜和牛蒡的天妇罗，而妻子点了温泉蛋乌冬面和迷你鳗鱼丼套餐。不久后，我们的餐点上桌。天妇罗还炸得热气腾腾，乌冬面虽然是博多风格的柔滑乌冬面，但由于浸泡在冷水中，仍然保持了适度的嚼劲。虽然是博多乌冬面，但这家餐厅的味道更接近关东风格，主打柴鱼味，我喜欢的鳗鱼味并不浓烈。不过，作为在关东长大的人，我也喜欢柴鱼味，当然吃得很开心。谢谢款待。妻子第一次来这里，看起来非常喜欢，所以很可能会再来。

东京的人们通常会把“福冈的面”理解为拉面，但我知道当地人更喜欢乌冬面。上周六，我偶然看了一个叫做“博多乌冬面·三大连锁店”的节目。在神奈川产的地方，我第一次听说这些名字。我立刻查了一下，发现只有一个名叫“西（ウエスト）”的连锁店在关东地区开设分店。而且，竟然在町田！虽然在食评网站上主要是关于中华拉面和拉面的评论，但事实上，我和拉面一样喜欢乌冬面。特别是对于不太擅长吃讚岐乌冬面的我来说，博多乌冬面是多年的向往。我迫不及待地带着母亲第二天就前往。如果从海边开车前往，沿着国道16号线，经过淵野辺十字路口，再向北约4公里。在途中，我路过了被选为“拉面EAST百名店”的【中村面三郎商店】和【贝壳屋】，并经过了G系列人气店【麵屋歩夢】，然后经过几分钟就到了町田街道的目的地。如预期的那样，由于前一天的电视节目宣传，周日上午11点左右已经座无虚席。不过，幸运的是，停车场内还有一个空位。尽管这时我是第一个登记的顾客，但由于母亲坐轮椅，所以不得不稍微等待一下。尽管如此，我们之后很快就入座了。 **吃的是牛蒡天咸面和牛蒡天肉乌冬面。**“牛蒡天咸面”虽然我没吃，但据母亲说，这里的荞麦面比关东的更柔软，汤汁清淡而风味独特。现在轮到我多年的向往——尝试“博多乌冬面”了。还有同样让我向往已久的“牛蒡天”摆在眼前。但下一刻，我的幻想却崩溃了。首先，我对“牛蒡天”的期望很高，但面衣虽然融入了汤汁，但牛蒡本身既没有风味也没有美味，只是硬而已。母亲说，这种硬度简直像是“树根”。真的吗？这就是博多人吃的“牛蒡天”吗？这让我感到怀疑。相比之下，乌冬面是我多年来一直听说的样子。它保持了顺滑的质地和非常柔软的口感，同时保留了一定的咬劲。汤汁风味淡雅。如果是同样清淡的口味，我个人更喜欢带有鲣鱼味的关西风格的汤汁。尽管如此，我还是很高兴在不用远行的情况下（笑）能在本县内品尝到这道美食。希望以后还能有机会再来一次。最后，我要感谢店员们的关心和照顾。

爱的乌冬面评论挑战②：乌冬面爱好者的推荐挑战，看能坚持多少天进行评论。最近，我在无计划的周末通常到中午才醒来，开始行动是在下午2点左右。即使我有出门的想法，也会错过午间营业时间。这一天，为了完成已经考虑好的事情，我前往了相模原。任务很快就完成了，但无论我想去哪家餐厅，晚间营业时间都还没有开始。我决定稍微绕路前往这家餐厅！通过Google导航到达目的地。在关东地区，这家名为“West”的餐厅在千叶有7家分店，而在东京只有这一家。集团店铺主要以“荞麦面”为主打，但要在这家店点“乌冬面”，必须额外点一份牛肚火锅（TT）。这家店也是“荞麦面”的推荐店，到处都贴着居酒屋菜单。虽然居酒屋时间还没有开始，但已经有两组客人在那里等候了（^^;）。坐在柜台前，浏览了几种菜单：居酒屋菜单、饮品、季节特色...主菜单的第一项是“荞麦面”（-_-；因为可以免费加量至3碗，所以有一天我也会在主打荞麦面的店里试试。菜单上也有乌冬面的页面，让我松了一口气。“牛蒡天乌冬面”（510日元）已经没有其他选择了吧（^^柔软的博多乌冬面，鱼干汤底很美味（*´艸｀)包裹着鱼干汤底的柔软外衣也很好吃。啊，我好想喝酒（TT）虽然之前已经吃过了，但也许在上班途中，我可以走到主打荞麦面的店里喝一杯？当然，我会点一份从牛肚火锅里出来的乌冬面来收尾ｗ（^^没有问题，这就是计划。

福冈的乌冬面连锁店以"西"而闻名。在埼玉地区，它就像山田乌冬一样有着广泛的知名度。虽然在当地备受喜爱，但如果年轻人想邀请女朋友去西吃饭，可能会被认为缺乏品味，因为这家店太过流行。但在东京却不同。这里的存在本身就具有珍贵性。我在出差到福冈时总是很高兴去西吃饭，我喜欢它独特的乌冬面口感。而现在在东京，西开设了一家分店，位于町田。町田在东京都可以说是一个与世隔绝的地方，被山脉和神奈川包围着。我不知道为什么会有这样的地方。我在参观町田周边和町田街道的路牌时决定进去试试。那天是星期天下午大约5:30，停车场停满了车，店内也挤满了人，大约有80%的座位被占满。来这里的人大部分是当地居民，还有很多人在享受喝酒。这也不奇怪，因为西的小吃非常便宜。不仅酒水价格低廉，一道菜的价格从200日元起。有了小吃，酒就更好喝了，这是个好商机。我一个人开车，所以点了一份肉得乌冬，含税690日元。肉得乌冬有甜辣牛肉炖菜、三片牛肉天妇罗、和海带。牛肉天妇罗新炸制，切得较厚，但不太硬，非常美味。牛肉也很美味。乌冬的口感确实很好。柔软但有咬劲。汤汁也很清淡，颜色较浅。与大阪的汤汁风味也不同。由于我已经有一段时间没有去福冈了，所以这让我感到非常怀念。不过，说实话，我吃不了太多这种乌冬面。毕竟在关东，我们习惯了硬一点的乌冬面，如果太软，吃多了会感到不舒服。也许只有我这样，不好说。另外，离我家很近的立川也有一家西的分店，他们也提供增量免费的盛多少份乌冬面的优惠，这在关东可能更受欢迎。这次通过参观路牌，我又有机会去了解这家店，虽然我已经不太想看到医院院长了，但我感谢他的推荐。

从福冈到出差时总是要在West餐厅得到各种照顾。我不知道他们在关东也有分店（看了网站，似乎有8家分店）。当然，我想尝试宫保鸡丁寿司，但不巧没有。所以我只好选择了泡菜寿司。汤也清淡，面条的特点是没有嚼劲。这是一种好的方式，没有奇怪的味道，非常美味。我真的享受了这顿饭。也许他们丰富的荞麦面菜单是为了迎合关东口味？

我好久没吃博多的乌冬面了，所以决定再次光顾。这次一开始点了一些小吃，配上啤酒和高球。芋焼酎中的黑佐藤还是一如既往的厉害。虽然现在比以前更容易买到了，但它仍然是一种珍贵的烧酒。小吃方面点了蔬菜天婦羅拼盘、小竹鱼的磯边炸、芝士卷。所有的小吃都是刚炸好的，非常美味。午餐时小吃的选择相对上次有些变化，除了炸物之外的东西少了一点。最后是肉徳乌冬面。这就是我想要的！重新感受到了这种柔软的乌冬面的美味。乌冬面果然还是博多的招牌。不过这家店的顾客依然都在点蕎麦，每个人似乎都是如此。虽然人挺多的，但粗略看了一下，除了我以外，其他人都在点蕎麦。虽然看起来很美味，但来这里的话，我还是选择乌冬面。

町田的这家博多乌冬面店名叫"乌冬之腰"，在这里，推荐吃荞麦面的人似乎更多。我早早来到店前，发现大家都在等着开门。真是太受欢迎了！这次我尝试了山加乌冬面，味道真是一绝！麵条口感鲜嫩弹牙，真的很美味。果然，来"乌冬之腰"还是要吃乌冬面才对呢！

在博多遇到了"ウエスト"之后，这是我第一次光顾这家店。尽管我经常走这条路，但却完全没有注意到它的存在。我大约在18:00左右到达，店内有几组客人。这次我点了天妇罗拉面。好像最多可以加到3份面。我觉得面稍微有点软，但还是很好吃。

我去了位于东京神奈川的町田的博多乌冬面店，价格非常划算，一碗乌冬面可以加到3份不加钱。我在午餐时分到达，大约12点，前面有3个人排队，但我很快就找到了座位。我点了牛肉覆盖饭定食，含税750日元。由于蕎麦可以免费加到3份，我自然点了3份。蕎麦的味道很不错，有浓郁的蕎麦香味。这家店可以自取蕎麦汤。同行的朋友点的乌冬面非常软，与吉田乌冬面截然不同。晚上这家店会变成居酒屋，有很多价格实惠、适合搭配酒品的小吃菜单。这家店性价比很高，如果在家附近有这样的店会很方便，我会经常光顾。谢谢招待。

最近，我去了吉田乌冬、武藏野乌冬、讃岐もこげら等地，所以今天来到了西乌冬。我在11点55分到达，停车场满了，等了不到10分钟，有一辆车离开了，所以我停了进去。我坐在入口附近的椅子上等待，意外地很顺利。我在犹豫要点什么，是天妇罗还是天丸乌冬，最终我选择了天丸乌冬，价格是500日元。味道一如既往地美味。面条柔软而光滑，不需要咬，可以直接吞下去。对于我来说，弹性、喉咙感并不是重要的，这就是西乌冬的特色。我考虑要不要一口气喝光，但最后还是决定不要。周围的人大部分点的是荞麦面，真是不了解啊！这家餐厅如果和别人一起去，就算是坐轮椅也能进去，没有台阶。厕所是普通的。回家的时候越来越多的客人来了，明明可以吃乌冬的嘛。总的来说，我很满意。

我知道有博多乌冬面的连锁店，虽然不在我的日常范围内，但我在回相模原的路上顺便去了一下。我以为乌冬面会是主打菜，但打开菜单后发现有荞麦面押寿司。听说3碗一样的价格。但说到乌冬面，不是博多的软软乌冬面吗？所以我点了圆天乌冬面。问是否保持圆天的形状，还是要切碎？我觉得切碎会更容易吃，所以选择了切碎。上来的乌冬面看起来很简单。圆天不是天妇罗，而是甘薯炸饼对吧？汤底有昆布的味道，也可能有鱼干。颜色很浅，口感很顺滑。面条很软。对于牙齿不太好的老年人来说，不像武藏野乌冬面那样又粗又硬的面条，博多乌冬面更好吃。

有事要去位于埼玉县的家到东京和神奈川县的交界。正值午餐时间，突然想吃肉，于是前往夏洛克·福尔摩斯先生的店。夏洛克·福尔摩斯 町田街道店，电话号码：042-792-2901，地址：东京都町田市根岸町144-1。在静冈县的人气店“さわやか”，以及在群马和栃木等地展开的“フライングガーデン”或“ハングリータイガー”……某网络文章称这些餐厅的汉堡堪比甚至胜过上述店铺，所以我决定尝试一下。但是，店铺的氛围似乎有点奇怪？是在装修中吗？店关门了吗？最后我选择了第二个选择，前往了这家叫做"ウエスト"的餐厅。（后来我确认了一下，外观正在维修，但店铺正常营业……）这家"ウエスト"似乎是一个以九州为基地的连锁店，关东地区只有少数几家，可能相当少见。在我小时候住在这个地方的时候，正好赶上了许多乌冬面的热潮，所以经常来这里吃面条（虽然不是讃岐乌冬面）。在周末的午餐时间，店内座无虚席，停车场也满满当当，但我正好赶上了客人进出的时机，不用等待就能入座。坐下后，我四处观察了一下。晚上似乎会变成居酒屋的样子，墙上挂满了居酒屋菜单的纸条。或许下次晚上来试试也不错……重新看了一下菜单，发现蕎麦面最多可以点三碗，这个规定很不错。我点了牛肉玉子丼和蕎麦的套餐，当然是三碗，妻子点了夏季限定菜单。大约10分钟后，食物端上来了。牛肉玉子丼的味道非常符合我的口味。略微甜味的炖牛肉和鸡蛋，搭配饭一起吃很美味。蕎麦面的口感还不错，三碗份量看起来似乎有点少？也许一碗本来就有点少（个人感觉），但对于一般人来说，已经足够了。妻子分了一些乌冬面给我，这里的乌冬面非常软，但有着独特的咬劲。我喜欢硬度较高的吉田乌冬面或武藏野乌冬面等，但这种软嫩的口感也不错。最后用自助蕎麦汤收尾，美味的一餐完美结束。下次我想来体验晚上的居酒屋时光。吃得很满足，谢谢美味的一餐。

九州有一家著名的乌冬面连锁店叫做“西屋”。据说在东京只有一家分店，而且这家店更偏好荞麦面，荞麦面可以免费加量，最多可以加到3碗。我在一个星期天的傍晚去了这家店，感觉大多数人都是来喝一杯而不是吃饭，点菜的时候我要了两碗肉拌乌冬面。乌冬面上除了肉外，还有温泉蛋、磨碎的芝麻和切碎的海苔，即使点了两碗，我也可以一边吃一边尝试不同的口味。只是如果乌冬面汤的味道更浓一些就更好了。谢谢款待。

这家位于根岸的店铺。根据我的评论者的建议，我来了。这家店位于町田街道旁边。周末的下午，停车场几乎满了，座位也几乎满了。我点了“親子丼套餐（760日元）”和“牛蒡天儿（130日元）”。店内有桌子和吧台，不算太大。服务员们忙忙碌碌的，看起来很忙。等待了15分钟，比我想的要长。首先尝了一口汤，哦，真好吃，是关西的出汁味道。这种乌冬面在这附近不常见。乌冬面是软嫩口感的，也很独特。牛蒡天儿，脆脆的口感很不错♪然后是親子丼。虽然是小碗，但炭烤鸡肉很多，非常满足(*´∀`)酒水菜单也很丰富。不过蕎麦菜单大约占了2/3。果然关东是蕎麦文化吧。如果不介意厨房的嘈杂和服务有点慢，就是一家不错的餐厅！(^-^)/

我以为这家店主要是卖乌冬面，但似乎更偏爱荞麦面，乌冬面菜单有点小。荞麦面最多可以免费加至3份，但乌冬面似乎没有这样的服务。不知道是因为疫情还是这家店本来就这样，但似乎不能自由添加葱和天妇罗等配料（我在福冈吃的时候是可以随意添加的）。我点了一份美味辛辣海鲜乌冬面和迷你的天妇罗丼饭。海鲜乌冬面上有炸鱿鱼丸和虾天妇罗。辛辣味道相当甜，我加了一些辣椒油，更辣更好吃。天妇罗丼饭上还有温泉蛋。因为我没吃早餐，点了这么多结果撑坏了。