在"鮨となり"这家餐厅，我在短时间内品尝到了美味的日本酒，令人感到非常满意。虽然我想尽快回家，但因为太美味了，所以不禁又点了一些。我们品尝了从富乃宝山到六十余州、森嶋、石鎚等各种不同种类的日本酒。我们在餐厅呆了40分钟，两个人的消费是21,000日元！

位于麻布十番附近的高级站立寿司店。因为可以以合理的价格品尝到与总店相同的食材，所以非常受欢迎。您可以通过平板电脑点餐。您可以点选您喜欢的食材，也提供了厨师的特选菜单（6600日元和9900日元）。由于每人可以单独点餐并且账单清晰，所以与朋友一起前往也很不错。

这家餐厅是一个朋友强烈推荐的地方，位于麻布十番。我终于有机会来了。每一种寿司都非常美味！他们的手艺非常出色，每一块寿司都让人感到惊艳。因为是按小时计费的，所以在最后一段时间感觉有点赶，有点不够满足。但考虑到如果点2小时的套餐，可能会吃得太撑，所以这样的时间也许正好。在站立吃高级寿司的同时，享受到新鲜的美食体验，感觉非常有趣。

首次访问。位于麻布十番的站立吃寿司。最近，所谓的高级站立吃寿司正成为一种神秘的潮流。这家店位于隔壁大楼的地下，由高级寿司店【秦野よしき】经营，让您轻松享受秦野よしき的味道。虽然是站立吃，但需要预约。不接受现金支付。付款可使用各种触摸支付或信用卡。在前往某甜点店品尝桃子果酱之前，我把这家店作为前菜加入了行程。但是，高级站立吃寿司对我来说完全不懂。因为在我看来，站立吃寿司的基准是五反田的寿司処 都都井。尽管是站立吃，但店铺不是很大。由于厨房不能使用火，所有食材和酱料都是在总店的厨房准备好，然后送到这里。在吧台内部有三名年轻的男性。但负责握寿司的只有一位。也许因此，站立吃的速度相对较慢，这让我有点担心。点餐是通过平板电脑进行的。您可以选择点“任意推荐”、点“自选”、是否要酒等等，非常自由。这才是寿司的本来面貌。当然，热茶也会被端上来。因为我非常饿，所以我点了“任意推荐+额外的一些菜”。任意推荐有两种，标准价格为6600日元，豪华价格为9900日元，但我选择了便宜的那个。原因是我不喜欢海胆。是的，您可以在这里通过平板电脑查看当天的任意推荐内容。虽然这看起来很朴素，但这个功能非常实用。即使对高级寿司不熟悉的人来说，其他菜单上的产地和烹饪方法都有详细说明，使得顾客更容易想象出食物的味道。而且价格也都明确标明。我真的很赞赏这种对顾客的友好性。寿司店可能是一个不透明的行业，但与金钱有关的部分绝对应该更加清晰明了。当然，菜单上的一些插科打诨可能有点冷，但因为这是一家寿司店，所以对食材要求严格也可以理解。任意推荐标准(6600日元)加一杯啤酒(忘了多少钱)再加三道菜(忘了多少钱)，总共约为9500日元。标准套餐包括茄子炸、白鱿鱼、柴鱼、赤身、鳗鱼、中吞拿鱼、扇贝、岛鰺、鲷鱼、马鲛、手卷等10道菜。我非常喜欢的鱼子和柴鱼都包括在内，这让我很开心。尽管金枪鱼是来自波士顿的，但我喜欢的赤身在这里的腌制非常美味，让我不由得笑了出来。中吞拿鱼也相当不错。我认为与其勉强使用品质下降的国产金枪鱼，不如巧妙地处理海外金枪鱼更好。茄子炸是总店的特色。这也非常美味。我很高兴我选择了标准套餐，因为在上面的套餐中不包括茄子。柴鱼是用稻草烧烤的，烟熏味成为佐料，提升了赤身的质感。使用的柴鱼质量也很好。关于鳕鱼的制作和卷寿司的卷法不太符合我的口味，握寿司稍微有点硬，等等，有一些我觉得有点不满意的地方，但以这个价格享受到这样的寿司确实很划算。虽然我不知道是否与总店的鱼质相同(因为我从未去过总店)，但在准备食材方面，他们的工作印象非常深刻。尽管我非常享受，但因为站立吃的特点，我的腿在饱腹之前就感到疲劳，所以我提前离开了。因此，提供速度是这里最大的问题。如果他们能更快地提供食物，那么我可能会在感到疲劳之前就吃饱了，但只有一个负责握寿司的员工可能会很困难。总之，这不是一个适合腹部饥饿的人的地方(笑)另外，店员们非常细心周到。由于吧台的结构，服务员无法从客人手中看到茶杯，但他们会主动为我们加茶(我没有催促他们)。少

一言概括，很美味。比站立吃寿司的水平还要美味。以这个价格享受到这个水平的寿司真的令人难以置信。米饭稍微有点硬，醋味略强，使用了白醋。我选择了我喜欢的材料点单。第一次尝试茄子，很美味。海胆一尝就知道是用了非常好的食材。如果要去稍微高档一点的旋转寿司店，我会选择来这里。谢谢美味的餐点。

这家餐厅评论如下： 哇啊啊啊！好久没吃寿司了，兴奋啊！最近工作太忙，很少出去吃饭，上个月用Uber点的寿司太差了…所以我来到了麻布十番的高级寿司店「鮨となり」，由秦野よしき经营，尝试了他们的快餐寿司午餐。一小时的套餐，非常适合那些匆忙的人。他们的态度是不想让客人久坐，也没有试图通过酒水赚钱，让人印象深刻。我们点了厨师推荐的寿司套餐，开始了美食之旅。 首先是真鲷。久违的美味真鲷，醋的味道略重，但与鱼肉的平衡非常好，米饭的口感也恰到好处。这可能是我能吃20片的寿司店吧（笑）。 白墨鱼也很美味。有适度的粘性，而且带有甜味。还有酱汁腌制的姜片也很好吃。 接下来是金目鲷和腌制的鲔鱼。腌制的鲔鱼有柚子的香味，非常独特。中间的那一片大吞拿鱼，很遗憾，并没有留下深刻印象，其他的寿司更加让我满意。 海胆，嗯，太美味了！虽然是紫海胆，但与煮切酱油的平衡非常出色，甜味和清新的余味都令人惊叹。 黑喉鱼，火烧得很好，脂肪鲜美，确实非常美味。 小公鱼，腌制得很恰到好处。 白虾，来自北陆的美味。虾的甜味非常雅致，真的很好吃！ 还有拖拉机卷。就像图片上显示的那样，寿司里的吞拿鱼很多，令人高兴。一眨眼套餐的10片，9,900日元就结束了。因为太好吃了，我觉得我还能再吃10片...(´﹃｀)。虽然只是站着吃，但他们的食材质量和制作工艺确实令人印象深刻。因为寿司的品质都很高，所以性价比非常高。希望他们能继续做下去的店铺。

『麻布十番』的『立喰 鮨となり』是一家价格较为亲民的寿司店，我当天突发奇想在网上预订了。他们的套餐是10个握寿司，含税价格为6,600日元。今天有一位年轻的寿司师傅负责，店长安藤告诉我他在晚上上班。这真是出色的客户管理。 首先上来的是白带鱼，夏天的高级鱼类。此时正是白带鱼的最佳季节，鱼肉保持了很好的新鲜度，口感清爽。接下来是切得稍微硬一些的白墨鱼，带点甜味。他们还加入了柳葱，这是我个人非常喜欢的食材，味道非常美味。 今天的鲔鱼是波士顿鲔，首先上来的是腌制的红肉部分，像往常一样，柚子皮也被用来提味，后来柚子的味道渐渐浮现，非常不错。接下来是中腹的部分，一开始感觉很清淡，然后脂肪的香气慢慢升起，有一种铁的感觉。还有茄子的揚げ浸，这是秦野吉喜的特色菜，最近在其他寿司店的Instagram上也经常看到它。这种握寿司以酸味和脂肪的融合为主题，很可能无法复制这种独特的味道。 厚实的扇贝切片，食感非常好，切得恰到好处。接下来是新子舞阪，价格是1,100日元含税。它的脱水处理做得很好，口感非常美味。 然后是久米岛的车海老（含税890日元），这是已故的『寿司幸本店』的杉山宗吉的遗作。秦野吉喜以融合传统和现代为理念，做出了这道特色菜。 最后是小鳍天草（含税890日元），铁火卷和おはぎ餡之间的平衡非常好，夏天的食材和收尾都很美味。 『立喰 鮨となり』 地址：东京都港区麻布十番2丁目8-7 M2K HoldingBLD 2楼 电话：03-6453-9950

本日菜单 ٩(☆ω☆｡)و ◇ 白穂乃香 990 ● おまかせ上 9900 ◇ 七田 纯米 770（无照片） ◇ 森嶋 纯米吟醸 770 ● 车海老 880 ● 帆立 715 ● 白虾 935 ◇ 三井之寿 770 ● 北寄贝 990 ● 岛鲷 770 ● 鲔鱼玉子手卷 429 合计 17919 日元 おまかせ上的内容（10贯）：白甘鲷、白鱿鱼、太刀鱼、赤身腌制、中拖罗、海胆、喉黑、小肌、扁贝、铁火卷 麻布十番是需要预约的立吃寿司店。今天这个时间只有4个名额（星期六），有3个位置，所以有足够的时间，1小时内就能吃完。虽然觉得会很忙碌，但最后追加了很多菜也在40分钟内轻松结束了w 白醋的味道稍微带点辛辣的芥末味。最先上来的“白甘鲷”非常美味！没想到会有这么高级的鱼...每种寿司都新鲜又大块！太好吃了〜 最后的“铁火卷”可能略显逊色吧？卷物选择比较少？ 不到1小时就能迅速吃完，但寿司的品质非常令人满意！虽然不是悠闲地喝酒的感觉w 因为是立吃，所以觉得有点贵...但如果只考虑寿司的话，觉得很划算！当然，时间短，站着吃...这家店就是这样的路线♪ 用餐愉快〜 ლ(´ڡ`ლ)

因误解了价格，我稍微修改了订单。虽然在预订时无法联系上电话，但他们主动回电，所以我当天还是前去了。我认为这种服务态度非常重要。我预约时说明会带着婴儿车，他们在一个长楼梯下等待我，以帮我搬婴儿车。寿司非常符合我的口味。不仅海鲜的品质很高，而且每一块寿司都通过柑橘等调味品增添了风味，还有寿司饭的醋味也很浓郁，我非常喜欢。虽然中途有点想坐下来休息，但与一岁的宝宝一起用餐有时需要一边抱着宝宝一边快速吃饭，如果和孩子一起去，对我来说是完美的选择。寿司师傅年轻，一个女性朋友或家人独自前来用餐，她们看起来非常亲近。洗手间也很干净，这点我很满意。餐厅采用平板电脑点餐方式，所以当我想独自享用美食时，这也很方便。虽然是平板电脑点餐，但当然也可以口头点餐。最近，很多餐厅都要我们适应主厨的风格，但这家餐厅整体的服务都非常贴心，我非常喜欢！我会再来的。我也想去他们的本店尝试。非常美味，谢谢款待！

好的。在那个价格下，可以轻松享用各种美味。寿司的酒饭稍甜，容易受人喜爱的酒饭。湿度略高，酒饭稍甜。虽然有点松散的感觉，但湿度正合适。鲔鱼是山幸先生的鲔鱼。普通套餐6000日元。所有的东西都很美味。单点特价海胆可能是最贵的吧？一份3400日元。首先尝试套餐吧。概念和内容都令人满意。超出了期望。这是我第一次来立喰寿司！

星期六中午预约并前往！虽然是站着吃的寿司店，但他们允许使用婴儿车，非常感激！我们点了厨师的选择上10片寿司。我们站在吧台吃，但内部装修非常干净漂亮。寿司都像高级寿司一样，非常美味！我还是喜欢鲂鱼的味道。鲍鱼和大腹也很入口即化，非常符合我的口味，太棒了。这顿饭每人花了1万元。直觉上感觉有点贵，但冷静思考一下，可能算是比较便宜的吧？我不太懂寿司...但如果问我是否会再去，我可能会选择去其他地方，所以这是我的评价！

我去了被评为日本一的立吃寿司店。虽然名古屋的“极”等也被评价为同类别的高级立吃寿司店，但个人而言，我更喜欢这家。他们的寿司选择和品质都非常出色。由于立吃寿司需要考虑美味和休闲的平衡，可能不会有非常特别的寿司，但每一种都是一流店铺的水准，无论是外观还是味道都堪称极致。特别是鲭鱼最棒。从外观上看，它像一个立方体一样有很大的份量，吃起来也非常有嚼劲和鲜美。此外，他们的太刀鱼也很出色，脂肪丰富，用萝卜泥恰到好处地调和，还有最后的葱拌金枪鱼也令人印象深刻。寿司的价格波动很大，我已经分辨不出价格感了，但尽管是立吃，以这样的美味和高品质氛围来看，价格差不多就是了。评分如下： - おまかせ上 3.9 - シマアジ 4.0 - スミイカ 3.5 - 太刀魚 4.0 - 赤身漬け 4.0 - 中トロ 4.0 - ウニ軍艦 4.0 - ノドグロ 4.0 - アジ 4.0 - 北寄貝 4.0 - ネギトロ 4.0 - 雰囲気和服务 3.5 - 价格 3.512,000日元/人

这家寿司店的品质很高，价格合理，容易预订，我已经去过3-4次了。我可以点一份“おまかせ”（由厨师精选的套餐），还可以随意点其他单点菜品。唯一遗憾的是，有时候他们的寿司材料会有点不够。吃到饱的话，大约一万日元左右。考虑到寿司价格一直在上涨，我认为这家店真的非常值得感激，是一家很好的店。

这家餐厅位于麻布十番，由秦野よしき负责策划，是一家立吃寿司店。完全按预约制，每个时间段为1小时，可以通过官方LINE预约。这家立吃寿司获得了Bib Gourmand奖项，由秦野よしき策划。距离麻布十番地铁站步行仅2分钟，就在秦野よしき旁边，因此得名。外观位于建筑的二楼，爬上楼梯就能看到店的入口和金色的招牌。内部设有私人包房。右侧有一个L形吧台，可容纳6人。这家餐厅的概念是享受酸味和脂肪的美味，寿司饭是白色的，酸味较强，配以食材的美味脂肪。此外，点餐是无现金的，可以通过iPad上的触摸屏自由选择所喜欢的食物！提供6600日元和9900日元的10块寿司套餐，也可以在第二家店吃几块寿司。店主安藤先生也非常有个性，店里的氛围让人感觉忘记了在立吃寿司的空间。这次是第二家店，所以点了3种不同的寿司和酒。由于触摸屏上显示了食材的产地、种类和价格，因此可以自由选择想要的立吃寿司，是一家体验最佳的立吃寿司店。获得Michelin Bib Gourmand奖项，食评网站立吃寿司部门全国排名第一，实力非凡！点菜菜单包括：大船渡大拖罗、秋刀鱼、拖罗半份。希望这对您有帮助，可以保存下来！

GW最終日去了这家餐厅，不是点的套餐，而是单点。但由于是GW最后一天，据说鱼类供应有限，所以实际上鱼的种类相当有限。这是我没有考虑到的一点，我反省了一下。以后我会注意避开长假期间... 我点的菜单包括寿司（★：好吃的部分）、本鲔鱼红肉（腌制）、本鲔鱼中拖★、帆立★、鳕鱼（炙烤）★、拖鳗鱼、白虾、斑马鱼★、海胆★、炸茄子寿司？（笑）和拖鱼半身。日本清酒有"ひのとり"和一种非常果味的，但我忘了名字... 进去后的第一印象是，与板前的距离很近！感觉像是坐在板前和大厨聊天吃饭，这种制作方式也许本来就是这样。与其说适合约会，不如像其他人写的那样，感觉适合迅速吃寿司。当然，也适合约会氛围。至于味道，首先，我觉得好久没有吃到非红醋寿司了。最近好像红醋寿司很常见？至少我听说的次数很多。与红醋相比，非红醋寿司更清爽，没有异味，我觉得两者都有各自的特点，交替食用更好（这只是个人感觉）。所有寿司都很美味，确实名不虚传。特别是标有★的更加美味，中拖非常细腻，脂肪在口中缓慢融化，口感极佳，不会沉闷，是经典的细腻系列。帆立使用了盐柠檬酱油三种调味，非常独特，非常美味。我以前从未尝试过这种味道，稍微有点咸，但因为寿司的尺寸非常大，最终得到了平衡（笑）。非常满足的感觉。鳕鱼的皮烤得刚刚好，味道适中，非常突出鳕鱼的香气，油脂适中，不油腻，非常美味，香气真的很浓。海胆不用说，无可挑剔。可能是因为寿司种类有限，我感到有点失望，所以请让我评分略低一些，3.7分（可能是因为我的知识有限...）。所以我一定会再来，挑战复仇赛（笑）。下次一定要试试虾子...

听说在麻布十番有家美味的立吃餐厅，所以我来到了这家店。我通过LINE预订了位置，然后到访了秦野よしき的休闲餐厅。虽然是立吃寿司，但入口处的氛围感觉很时尚，与传统的大众寿司店不同。我点了他们推荐的套餐！茄子寿司很独特，虾子上面还有味噌，非常美味！尽管是立吃，但品质像高级餐厅一样好。下次再来麻布十番附近时，我肯定会再次光顾！

谢谢您查看我的Instagram：@abura_hate https://www.instagram.com/abura_hate 请关注、点赞、保存和关注我的Instagram，这将是我的动力。在Instagram上，我还提供预约困难餐厅的同行招募。尽管我原本打算当天预约，但不小心预约到了第二天，但幸运地还是被安排了，非常感谢！腌制的金枪鱼里加了柚子，不会太油腻，扇贝和秋刀鱼也都非常美味。太刀鱼的握寿司很特别，比我想象的要好吃，真的很不错！

3个半月后，我再次举办了“只吃寿司之旅”，并搭乘ANA的首班飞机抵达羽田机场。第一天的第一顿是在秦野的熟悉之地，预订了“立喰鮨となり”餐厅。我选择在工作日的午餐时间前去拜访。我提前预订了10件寿司的套餐，所以只点了额外的单点菜。套餐包括这10件：炸茄子、苏铁鱿鱼、藁熏鲭鱼、刀鱼、鲹鱼、大拖、中拖、海胆、红贝、鲭鱼（排名不分先后）。除了这10件寿司套餐外，我还点了特别加入的穴子、用醋涮的北寄贝、秋刀鱼、条纹鲐鱼。我个人印象深刻的是，蛋烧并没有包括在套餐中，而是作为10件寿司中的1件单点菜出现，这点我觉得很有特色（笑）。关于寿司饭，虽然之前有消息说寿司饭很小，但实际上并不小，反而略大。值得一提的特点是，寿司饭的味道强调了盐味，尽管酸味也很浓。这种不跟随当前的红酱油风潮，而保留锐利的寿司饭口感，让我们感到清爽宜人，就像阳光明媚的天气下穿着短袖散步一样。印象深刻的几样寿司包括红贝，香气浓郁，肉质超厚实，咀嚼起来有弹性。北寄贝，许多餐厅都会用火炙来增加甜味，但这里使用醋涮表面，让你在咀嚼时感受到酸味和甜味之间的对比。鲭鱼，带有藁烧的香气、脂肪的甜味和鱼体的酸味，这三种因素让它成为无法拒绝的美味。姜片，虽然不能用来经营生意，但它有着能够单独品尝的味道。如果在东京能够找到“姜片酒”，我肯定会为了吃姜片而点一杯“姜片酒”。但这里并不是酒吧，所以我最喜欢的是茶水杯的厚度。我认为这点意外地很重要，因此一直到最后都品味着美味。这是一家印象深刻的餐厅，非常令人愉快。谢谢款待。

脂和酸（醋和柑橘）的搭配非常有趣，秦野よしき在平衡脂肪的味道上运用酸的技巧令人赞叹。尤其适合用来搭配吞拿鱼、瓦哈鱼、鲭鱼等鱼类，但也能很好地搭配鱿鱼、扇贝和海胆等更广泛的食材。他们的一贯风格也很有趣，虽然在立吞店用餐，但服务很快，让人愉快。如果在新宿或涩谷这样的交通便利的地方开店，可能会很受欢迎。然而，令人无法接受的是师傅的服务态度。他们非常冷淡，即使主动与他们交流，他们也只是简单回答。他们的表情阴郁，甚至可以听到叹气声。即使有其他客人在，他们也用强硬的口气对待服务员，这让我感到非常不舒服。顺便说一下，当时只有我一个客人。与此不同的是，服务员非常体贴，不仅会为我续茶，还在我离开时送行并鼓励我再次光顾。但因为心境不合，我不打算再去这家餐厅了。